香芋
- 香芋冬瓜的魅力
）。图1今年种了香芋冬瓜，真正见识到香芋冬瓜的魅力，爬满架子的香芋冬瓜苗散发着香芋的味道让忍不住想尝一口，冬瓜叶下藏着一个个圆溜溜的香芋冬瓜甚是喜人。冬瓜是我们农村都喜欢种的一种瓜果，非常易种，存放时间也长，但是有一个缺点是老品种的冬瓜太大个了，一个有十几斤，切开之后就不好存放了。所以今年我试种了小个头的香芋冬瓜，收成非常不错。香芋冬瓜的个头圆圆显得特别可爱，一个2～3 斤的个头非常适合家庭食用（图2）。图2我对香芋冬瓜的喜爱源于她圆圆的个头，吃起来带有香
花卉 2023年17期2023-09-12
- 北海市香芋生产现状与思考
浦芋闻名。 随着香芋加工产业的发展和消费者对香芋的认可，广西很多地方政府将香芋产业列为巩固扶贫攻坚成果的重点发展对象，促进了广西香芋产业的快速发展，北海市就是其中之一。 目前，广西全区芋头种植面积已超过2 万hm2，总产量约60 万t[1]。1 北海市香芋生产现状1.1 北海市气候与地理条件芋头起源于热带和亚热带沼泽地区， 种植最低温度要求为2℃。 北海市位于北回归线以南，地处低纬度沿海地区，属亚热带季风性海洋气候区，高温多雨，低温干燥。年平均气温22.9
农业科技通讯 2023年6期2023-06-19
- “建昌红香芋”养分吸收分配特征分析
用[1-3]。红香芋是江苏省常州市金坛区著名的地方特色农产品，种植历史悠久，种植技术成熟，以其风味独特和口感优质闻名于苏锡常地区[4]。近年来，随着当地红香芋产业的不断壮大，以及红香芋产业在农业结构调整中的重要作用，红香芋生产技术发展越来越受到重视，再加上消费市场对高品质红香芋的需求越来越高，高产优质红香芋生产技术亟待研发更新。在此背景下，笔者对金坛区红香芋地方品种“建昌红香芋”的养分吸收分配特征进行了研究，以期揭示“建昌红香芋”高产优质的养分吸收特点，系
上海农业科技 2022年6期2022-12-14
- 不同干燥方式对香芋片品质特性的影响
,471000)香芋,天南星科芋属,肉质细嫩,风味特殊且营养丰富,块茎中含有丰富的淀粉,蛋白质、粗纤维、多糖等物质[1],具有很高的食疗价值和保健效果。我国具有多种香芋品种,但由于地域性和季节性较强,运输过程中易出现失水、霉烂和发芽等现象,导致香芋的供应期较短,销售面较窄,影响香芋的发展。因此,对香芋进行干燥是较为常用的加工方式之一。目前,香芋片干燥较多使用热风干燥(hot air drying, HAD),其具有操作简单、设备投资少等优点[2]。但这种干
食品与发酵工业 2022年22期2022-11-29
- 香芋丰产栽培技术研究
展稳步提升，其中香芋的栽培有效提高农业经济效益，并且带动乡村的生产力，从而为人们生活提供有效保障。如今，香芋栽培是我国农业经济的重要组成部分，香芋栽培中质量、产量的提升能够促进我国乡村农业经济大幅度增长，从而进一步完善我国现阶段乡村农业经济体系，为乡村振兴奠定良好基础。乡村振兴对于我国经济发展有着至关重要作用，在乡村振兴前提下，香芋栽培的质量、产量可以得到有效提高，进而促进我国香芋栽培技术的发展，为我国人民生活质量提供保障。1 提升香芋栽培技术的重要意义在
智慧农业导刊 2022年15期2022-11-24
- 干燥方式对香芋片挥发性物质的影响
471000)香芋(ColocasiaesculentaL.Schott)为天南星科植物芋的块茎，因内部具有槟榔花纹又称为“槟榔芋”，主要分布在非洲、亚洲等地[1]。香芋中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，营养价值高[2-3]。苏可珍等[4]研究发现，不同处理时间荔浦芋的特征风味来自氮氧化物、甲基类、硫化物、醛类及醇类。程元珍[5]研究发现，新鲜芋泥和冷藏芋泥的主要风味物质为醛类，随着冷藏时间的延长，醛类、苯环化合物等相对含量不断增加。成文[6]
食品与机械 2022年9期2022-10-20
- 盐源紫红香芋的丰产栽培技术
紫红香芋是盐源县矮山河谷一带的特色产业之一，在当地有几百年的栽培历史，是当地人们最喜欢食用的美食之一，同时也是市民最爱消费的蔬菜之一。它具有耐旱性强、生长快，品质优、适口性好等优点，是食药两用的物质之一，特别是那种甘香扑鼻、滋糯爽口的味道，让人们非常喜欢。随着种植规模的扩大、种植技术的提高，紫红香芋成为了当地百姓增加经济收入的重要产业，为乡村产业贡献了巨大力量。本文首先介绍了关于盐源紫红香芋的传说，然后介绍了它的特色，接着介绍了栽培技术要点，最后提出了发展
中国食品 2022年9期2022-06-20
- 蔡冬生：敢想敢做老党员 助农“富”农带头人
州市金坛区建昌红香芋协会会长一职。2020年，他荣获江苏省乡土人才“三带”能手称号，“三带”即带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富。红色建昌文化 培育出敢想敢做的建昌人抗战期间，建昌圩作为苏南新四军抗日根据地之一，老一辈无产阶级革命家曾在此浴血沙场，建昌儿女在这里留下可歌可泣的英雄事迹，建昌圩被誉为中国革命的“小莫斯科”和“红色摇篮”。出生在建昌、成长在建昌的蔡冬生，也深受建昌红色文化的熏陶，从而形成敢想、敢做的风格。2012 年，在产业致富一方思想的
电脑迷 2021年9期2021-11-28
- 香芋优质高产种植技术
彭景教摘要：香芋种植具有适应能力强的优点，一般作为一年生植物，整个生育期在330天左右，每亩产量高达3000公斤。香芋一般适宜种植在海拔1000-1800m以内，年平均气温在21℃的地区，非常适宜我国广西地区进行种植。因此，香芋是我国广西地区大规模种植、集约化经营的绿色蔬菜之一，对当地的经济发展起到了巨大的作用。本文就香芋优质高产种植技术进行分析，以充分发挥出香芋在广西种植区的最大价值。关键词：香芋;广西;优质高产;种植技术香芋具有较强的食用价值，其中含有
科学与生活 2021年18期2021-11-24
- 论5%阿维菌素EC与2.5%氟氰菊酯EC不同用量的复混剂，对香芋斜纹夜蛾防治效果初探
（乳油）复混剂对香芋斜纹夜蛾速效性和持效性为判断指标，筛选出适合香芋斜纹夜蛾防治的用药配方，试验结果表明：亩用25mL5%阿维菌素EC十亩用55mL2.5%氟氰菊酯EC复混剂速效性和持效性效果最佳。临武香芋主产区位于南岭山脉东段北麓临武县境内，地理坐标为东经112°21′19"～112°47′52″，北纬25°07′47″～25°35′22″，海拔210～600m。系珠江、湘江两江之源，境内武水、沙市河、毛俊水等河湖遍布全境，有大小河流400条，中小型水库
科技信息·学术版 2021年27期2021-11-24
- 香芋生物降解地膜田间应用试验报告
普通地膜； 供试香芋品种为张溪香芋。1.2 试验处理2个，分别如下：T1：覆盖威特生物降解地膜，地膜宽度为 120 cm，厚度为 0.015 mm，单位重量 25.589 g / m2；T3：覆盖普通地膜，地膜宽度为120 cm，厚度为0.012 mm，单位重量 14.989 g / m2；1.3 试验方法香芋试验设点于乐昌北乡镇茅坪村，示范面积共10亩。香芋种植盖膜时间： 2019年4月2日。按张溪香芋密植栽培技术要求开沟、施肥、起畦、铺膜、打孔播种种芋
江西农业 2021年10期2021-07-29
- 临武香芋优质高产高效种植关键技术
文强书 贺涛临武香芋个大美观、外形锤状、粉多细腻、香味浓郁，含丰富的免疫球蛋白，常食用可祛脂降压、养颜美容，每100 g球茎含淀粉约 26.75 g、粗蛋白 2.7 g、粗纤维约1.05 g、干物质约33.5 g、钙约 52 mg、硒约 2.2 mg、维生素 C约 7 mg。临武香芋自1984年试种成功，至今已有36 a的种植历史。多年以来，临武县委、县政府高度重视，始终坚持把以香芋为主的蔬菜产业作为县域经济发展的产业基础和乡村振兴工程来抓，从领导、政策和
长江蔬菜 2021年4期2021-03-13
- 响应面法优化香芋豌豆饼干配方
510430）香芋营养丰富并具有一定药用价值，主要种植于我国珠江流域。每100 g香芋中含淀粉约21 g、粗蛋白3.5 g、钙含量约为 52 mg、硒 2.2 mg、维生素 C 约 7 mg[1]，由于其口感软糯，在食品工业中常用于汤圆、月饼和脆片产品中[2]。豌豆（Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，其营养价值全面，其蛋白质含量20%～28%，淀粉含量48%～52%，粗纤维含量6%～8%，脂肪含量1%～2.7%[3]。豌豆蛋白含有丰富
食品研究与开发 2021年2期2021-01-28
- 启东香芋的特征特性及高产栽培技术
26200）启东香芋是江苏启东地区的传统特色蔬菜品种，种植历史悠久。据测定，启东鲜香芋营养丰富，含蛋白质5.15 g/100 g、脂肪0.28 g/100 g、碳水化合物12.71 g/100 g、钙170 mg/100 g、磷80 mg/100 g，蛋白质含量为山药的2.1倍。此外，香芋中的聚糖能增强人体免疫力，长期食用具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之功效。香芋烹煮方法多样，红烧、炒炖皆可，口味清香，也可与其他配菜炒食，荤素皆宜，深受消费者青睐。近年来
上海蔬菜 2020年2期2020-12-28
- 不同轮作休耕方式对香芋生产的影响
休耕方式对同一茬香芋生长发育及产量的影响，掌握轮作休耕方式对作物产量、经济效益的影响，建立合理的轮作休耕制度，提高经济效益、生态效益和社会效益。关键词：轮作休耕;香芋;生长发育;产量文章编号：1004-7026（2020）15-0120-02 中国图书分类号：F812.42;F249.24 文献标志码：A轮作是指在不同年份，在同一块耕地上有顺序地轮换种植不同作物或以复种方式进行种植。休耕亦称休闲，是指耕地在可种作物的季节只耕
山西农经 2020年15期2020-12-18
- 贺州市香芋与淮山内含成分的对比分析
为给广西贺州市香芋、淮山的加工利用环节提供营养成分等的数据支持，对比分析了贺州市2个香芋样品和3个淮山样品的水分、淀粉、蛋白质、总膳食纤维、黄酮、18种氨基酸及5种矿物质元素等的含量。结果表明：1）贺州市香芋、淮山均以水分和淀粉为主;淮山的水分含量高于香芋，水分含量最高的为早熟淮山，达81.4%;香芋的淀粉含量则高于淮山，淀粉含量最高的为贺州香芋（八步区莲塘镇种植），达23.42%。2）蛋白质含量以迟熟淮山最高，为3.03%。3）总膳食纤维含量以贺州香芋
南方农业·上旬 2020年9期2020-11-19
- 桂花味油炸香芋条调味配方的研究
425199)香芋(Colacasiaescuenla)又名魁芋、芋头，属天南星科芋属，为多年生单子宿根性草本植物，原产于中国和印度，是一种具有药食同源特性的重要农产品，在我国南方有普遍种植[1]。江永香芋则是湖南江永县的地标农产品之一，与香米、香姜、香柚、香菇合称“江永五香”[2]。目前，江永香芋以鲜食为主，加工转化程度不高，限制了其全年的流通。桂花(Osmanthusfragrans(Thunb.))为常绿小乔木，为常见的鉴赏性芳香植物。桂花的药用价
山东化工 2020年19期2020-11-10
- Box-Behnken试验设计优化龙香芋饮料生产工艺
225300)龙香芋是江苏兴化特有的芋头品种，兴化地处里下河地区，水网纵横，土壤特别适合龙香芋的生长。王瑜等[1]研究表明，芋头多糖对羟自由基有很强的清除作用，对氧自由基有一定的清除作用，可减少甚至避免强氧化剂对有机体的损伤，从而起到延缓衰老，防止大脑老化等多方面的功效，达到抗衰老的目的。姜绍通等[2]通过水提醇沉的方法制得芋头多糖，可促进小鼠脾淋巴细胞的增殖，显著提高小鼠巨噬细胞的吞噬能力。芋头中除含有淀粉，还富含蛋白质、膳食纤维、果胶和芋头多糖，芋头多
食品与发酵工业 2020年20期2020-10-29
- 香芋、香柚名成记
傅国帆现如今，香芋、香柚家喻户晓，可是没有多少人知道，这两个“芋”、“柚”的雅名正式用文字公布于世，却是1973年以后发生的事。幸运的是，我亲历了“香芋”、“香柚”名成的全过程。1963年，我以知青带队干部身份从长沙市下放到本省江永县创办知青农场，1969年调到县委宣传部任新闻干事。在采访中，我发现江永县有三种特具香味的农产品：一是源口公社“香入皇宫”的香米，二是桃川公社“醇香松口”的槟榔芋，三是粗石江公社“清香扑鼻”的金钱柚。我从古籍中的“三味”掌故引发
中国食品 2020年19期2020-10-27
- 吃客家香芋， 口留“芋”香
曾焕阳眼下正是香芋收获上市的季节，广东省河源、梅州等地的客家人喜欢将地里采收的香芋做成各式客家美味菜肴。香芋是一种营养丰富的食材，富含粗蛋白、淀粉、聚糖（黏液质）、粗纤维等营养物质。它色、香、味俱佳，常食具有健脾和胃、宽肠通便、解毒散结、清热镇咳等功效，香芋中的聚糖又能增强人体的免疫机制，增加人体的抵抗力，长期食用能起到活血化瘀、解毒和滋补身体的食疗功效。人们常称香芋为“蔬菜之王”。 香芋烹煮的方法眾多，可烧、可炒、可炖焖，也可油炸。下面推荐几种香芋的做法
家庭百事通·健康一点通 2020年9期2020-10-09
- 香芋皮多酚的超声提取工艺优化及其抗氧化活性
542899)香芋(Colocasiaesculenta)又名地栗子、槟榔芋,属天南星科魁芋属植物,是热带潮湿地区普遍种植的根茎类经济作物,既可食用又可药用,含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,还含有多糖、酚类等活性物质,具有增强免疫力、抗氧化、健胃清肠、抗肿瘤和降血脂等功效[1-2]。我国南方特别是广西地区香芋资源极丰富,且销售价格低廉,可作为辅料加入食品,如广西特色香芋扣肉,也可直接对其进行加工,广泛用于面包、蛋糕、脆片、冰淇
食品工业科技 2020年18期2020-09-23
- 不同类型土壤镉含量对香芋镉吸收的影响
017），但关于香芋（Colocasia esculenta）Cd累积的研究鲜见报道。香芋被称为“蔬菜之王”，营养价值丰富，色香味俱全（侯运和，2011），是一种药膳兼用型蔬菜，并随人们生活水的提高和膳食结构的改变，香芋的需求量与日俱增、种植面积逐年加大，香芋种植已逐渐成为湖南临武、江永等地区的农业支柱产业（文强书等，2018；曹真，2017）。香芋主要采用高垄种芋、深沟淹水的方式进行，种植方式介于水田和旱作之间，是一种比较特殊的水旱交替种植模式（李祖彪，
生态环境学报 2020年3期2020-05-29
- 发展特色产业 致富革命老区
进会常州市昌玉红香芋专业合作社红香芋生产基地江苏省常州市金坛区建昌圩因其独特的地理环境，抗战时期被称为新四军茅山抗日根据地的“小莫斯科”，地方特色产品红香芋也曾经为抗战作过不小的贡献。成立于2008年的常州市昌玉红香芋专业合作社，经过多年努力，让红香芋这一传统特色产品，成为老区人民脱贫致富的急先锋。为富民，组建专业合作社。红香芋因其保健、营养价值，越来越受到消费者的重视和喜爱。为更好地发展特色产业，建昌圩20户农户成立了昌玉红香芋专业合作社。通过统一供种、
江苏农村经济 2020年3期2020-05-23
- 乐昌香芋热风干燥动力学及模型拟合
佩芸粮食加工乐昌香芋热风干燥动力学及模型拟合华军利，梁锦霞，朱定和，何宇豪，李欣如，陈佩芸（韶关学院 英东食品学院，广东 韶关 512005）研究乐昌香芋在不同热风温度（50、60、70、80、90 ℃），不同热速率（1.5、2.0、2.5、3.0 m/s），不同切片厚度（2、3、4、5 mm）下干燥曲线和干燥速率曲线。利用干燥经验模型Logarithmic、Twoterm、Modified page、Henderson and Pabis、Weibull
粮油食品科技 2020年3期2020-05-22
- 湖南香芋产业现状、问题及发展建议
摘 要：针对湖南香芋产业发展状况和存在的问题，提出了合理轮作，提高种植管理水平;加强香芋产后处理与贮藏加工研究，拓宽销售渠道，实行分级销售;大力培育龙头企业，加强品牌建设和保护;加强品种提纯复壮和良种繁育工作等建议。对香芋产业健康发展具有指导作用。关键词：香芋;产业现状;建议;湖南中图分类号：S632.3文献标识码：A文章编号：1006-060X（2020）03-0103-03Abstract： According to the development s
湖南农业科学 2020年3期2020-05-13
- 香芋粉喷雾干燥工艺研究
423043))香芋营养丰富，用途广泛，是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物[1-2]。其块根含淀粉38.20%，粗纤维15.20%，粗蛋白2.63%，还原糖4.29%，含有VC、VB、VB2等16种微量元素和18种氨基酸。香芋中的聚糖能增强人体的免疫力，增加对疾病的抵抗力，长期食用还有清热解毒、健脾强胃、滋补身体等功效[3-5]。近年来，随着各种香芋风味的食品越来越得到人们的喜爱，香芋需求量也与日俱增。目前，市场上虽然出现了一些以香芋为原料的产品，但
中国野生植物资源 2020年1期2020-03-25
- 常州美味建昌红香芋
建昌红香芋是金坛的网红美食，口感酥、粉、粘、甜，集色、香、味于一体，是红香芋中优质的品种，荣获2018“十大常州美味”名号之一。芋头是带着泥土气息的山野食材，具有健脾益胃、养颜美容、乌黑头发等功效。芋头不仅能充当粮食，还能入药治病。当年在茅山修仙问道的“山中宰相”陶弘景在《名医别录》中指出芋头“辛，平，有毒”，并且认为其具有“宽肠胃、充肌肤，滑中”的功效。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒，
美食 2019年1期2019-09-10
- 40%农大师防治香芋疫病田间药效实验报告
霜脲·氰霜唑防治香芋疫病的效果，并考察其对香芋的安全性。1 材料与方法1.1 试验对象、作物和品种试验对象是香芋疫病;试验作物为江永香芋。试验地为湖南省永州市江永县夏层铺镇雄川村香芋田。1.2 试验药剂农大师40%霜脲·氰霜唑，上海升联化工有限公司生产提供。1.3 对照药剂10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂。1.4 药剂用量与处理处理1：农大师40%霜脲·氰霜唑40克;处理2：农大师40%霜脲·氰霜唑60克+奥利农50克+奥宝能60毫升;处理3：农大师40%
新农业 2019年8期2019-08-16
- 塘源村：发展香芋深加工 提高产品附加值
▲▲香芋基地产出的香芋个头圆润、色鲜、味香、粉而不腻，品质优异。▲塘源香芋基地2015年被授予“广西香芋村”荣誉称号。▲塘源村大力推广优质香芋生产技术。塘源村位于贺州市富川瑶族自治县朝东镇西面，村委驻地距镇政府7公里，辖6个自然村，20个村民小组，共799户2896人。塘源村耕地面积6320亩，主要经济作物有香芋、柑桔、红薯、烤烟、玉米、蔬菜等。塘源香芋基地2015年被授予“广西香芋村”荣誉称号。自2012年以来，塘源村按照“一村一品”的产业发展模式，充分
农家之友 2019年7期2019-08-08
- 临武县香芋品种比较试验
义之湖南省临武县香芋种植历史悠久，生产日趋规模。经过近20 a的发展，临武香芋年种植面积已达 4 000 hm2左右，产量12万余 t，产值近 3亿元，已成为全省乃至全国成规模的香芋生产基地，香芋产业已成为该县的主导产业和富民工程，产品除走俏大江南北外，还远销美国和东南亚市场。然而由于长期自留种，不注意品种的提纯复壮，品种退化、品质下降、市场竞争力减弱。目前，临武香芋产品在市场上虽在外观形状、单芋质量上占优势，但内在品质不及广西荔蒲芋及湖南江永、祁东的香芋
长江蔬菜 2019年12期2019-07-16
- 中国热带农业科学院开展抑制香芋软腐病试验防控效果显著
学技术研究所举行香芋软腐病绿色防控现场观摩会。经现场调查、取样和测产，香芋病害发生率下降25%，单位面积增产21%，防控效果和经济效益显著。据悉，香芋是乐昌市获得地理标志的当地特色农产品，全市种植面积超过2万亩，种植香芋是当地农民增收致富的重要途径之一。由于多年发展香芋种植，但没有找到科学有效、经济简捷的病虫害防控方法，香芋病虫害特别是香芋软腐病在当地香芋种植中发生逐年加重，给香芋作为当地特色主导产业的发展带来严峻挑战，严重影响了当地乡村振兴和农民增产增收
世界热带农业信息 2019年1期2019-05-17
- 规模化“再生稻+香芋”高效轮作种植模式研究
边县市“再生稻+香芋”2周年轮作种植模式进行调查研究，结果表明，该模式具有病虫害发生率低、产出率高、效益好等优点。香芋产量稳定在35587.5kg/hm2以上，再生稻2茬总产量13701kg/hm2以上，年均生产效益29467.5元/hm2以上，可大面积规模化推广应用。关键词：再生稻;香芋;轮作种植模式;栽培技术中图分类号 S511文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）05-0053-041 引言崇义县、上犹县、大余县地处江西省西南部，属双
安徽农学通报 2019年5期2019-04-18
- 海门香芋
海门香芋为稀有蔬菜，中国国家地理标志产品，产于江苏南通一带海门、启东等地。南通位于江苏省东南部、长江三角洲北翼，地处长江下游冲积平原，海洋性气候明显，年平均气温15.1 ℃，全年降水量1 040 mm 左右，气候温和，四季分明，春秋两季比较短。海门香芋种植历史悠久，自明代起开始种植，又称地栗子、菜用土圞儿。香芋与芋艿不同，香芋形似马铃薯，味浓香，因马铃薯在上海地区叫洋山芋或洋芋，香芋因此得名。香芋是豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，作一年生栽培。香芋
中国蔬菜 2019年7期2019-01-20
- 香芋的田间管理要点
技术推广服务中心香芋又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。文章主要介绍香芋的田间管理要点，供种植户参考。1 田间管理种香芋需要松土除草，还需要摘除一些枯叶。在香芋的幼苗阶段，松土时锄地要浅一点。后期力度也不能太大，以防伤到香芋的根部。对香芋的叶子也要进行处理，主要摘除香芋枯叶。香芋植株较大，植株间会相互影响。农户要及时把吸收不到阳光的枯叶摘掉，让香芋植株保持通风透光，这样香芋才能长好。如果
电脑迷 2019年5期2019-01-04
- 抓质量，创品牌，促临武香芋产业长效发展
制宜，做大做强以香芋产业为主的蔬菜特色农业。在实践中不断总结摸索临武香芋的种植、提纯、储藏、销售等关键环节的有效做法，闯出一条符合市场销售规律的好路子，使得临武香芋成了县域经济发展的主导产业，其中舜溪牌香芋品牌效应尤为凸显。2017年，全县香芋种植面积0.67 万 hm2，产香芋 25 万 t，产值达10亿元，带动农户3万余户，助农增收5亿元，具体做法介绍如下。突出机制保障，着力抓好顶层设计坚持把以香芋为主的农业产业化作为县域经济发展的产业基础和重要支撑来
长江蔬菜 2018年16期2018-10-09
- 香芋脆片的加工
刘云一、主要原料香芋二、工艺流程选料→清洗→去皮→切片→清洗→护色→清洗→热烫→冷却→烘干→油炸→脱油→调味→包装→检验→成品。三、操作要点1.选料：要求香芋无腐烂变质、无变软、无病虫害。2.清洗、去皮：用清水粗略洗去香芋表面的泥沙，再采用手工去皮刀去皮法或碱液去皮法去皮。用碱液去皮时，要将香芋完全浸泡于15%～20%的氢氧化钠溶液中，待表皮软化后取出，用清水冲洗去皮，并用人工除去剩余的表皮。3.切片：将去皮后的香芋用旋转式切片机切成厚度为 1.5～2.0
农村百事通 2018年16期2018-09-29
- 江永香芋连作障碍效应分析及综合调控技术
25400）江永香芋又名“桃川香芋”，据《江永县志》记载，于唐代从广西荔浦引入[1]，经长期精心培育而独具芳香风味，个大、肉酥、味美，到现在已有一千多年的种植历史。江永香芋球茎含淀粉19.50%（占干质量59.45%）、粗蛋白2.63%、粗纤维1.87%、蔗糖2.90%、聚糖（粘液质）4.90%，还含有维生素B、维生素C等营养物质，其中聚糖能增强机体的免疫机能，增加对疾病的抵抗能力。近年来随着生活水平的提高，人们对优质蔬菜的消费量迅速增加，导致江永香芋市场
蔬菜 2018年2期2018-05-31
- 临武香芋产业发展现状与对策
强书 邝海英临武香芋是临武县久负盛名的地方特色农产品，因个大美观、粉多细腻、香味浓郁、外观纺锤形、内构乳白紫点斑纹、淀粉率高而闻名于世；同时它还富含多种维生素、活性钙和多种微量元素，经常食用可祛脂降压、养颜美容。早在几百年前，临武县就有在河边及塘边种植香芋的习惯，临武香芋是临武人民中秋、春节的必备佳肴。1 临武香芋产业发展现状1.1 发展历程20世纪80年代经农业科研部门精心选育筛选，在舜峰镇贝溪村开展临武香芋稻田种植区域试验，建立百亩香芋种植示范园，临武
长江蔬菜 2018年6期2018-03-25
- 湖南省临武县舜溪香芋农民专业合作社理事长胡成兵：乡村振兴必须走质量兴农之路
湖南省临武县舜溪香芋农民专业合作社正组织村民在田里收香芋，路边停满了外地来采购香芋的大货车。合作社不光迎来了丰收季，党的十九大和2018年中央一号文件提出的“乡村振兴战略”更让大家为之振奋。“乡村振兴，产业兴旺是重点。”舜溪香芋农民专业合作社理事长胡成兵深有感触。临武香芋在临武县种植已有上百年历史，80年代末，双溪乡贝溪村开始在稻田进行少量种植，90年代初形成了上百亩生产基地。2004年8月25日，由12户种植大户组成的舜溪香芋农民专业合作社注册成立。目前
中国合作经济 2018年2期2018-02-07
- 不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响
12005)张溪香芋产于广东韶关乐昌市张溪村。香芋的营养价值极高，是医疗保健专家认为的少有的营养成分十分齐全的绿色健康蔬菜，可防治高血压，骨质疏松，心血管病，糖尿病，白内障，保护心脏，防癌，健脑及增强免疫功能等，极受国内外广大消费者的青睬。香芋和马铃薯同属薯类作物，从营养成分看，香芋并不逊色于马铃薯，但以马铃薯为原料加工的休闲食品年销售额高达300亿美元[1]，而香芋的主要消费方式是鲜食。进行香芋的深加工研究，可以增加香芋的附加值，带动农业产业发展，具有明
粮油食品科技 2017年6期2018-01-25
- 开展抑制香芋软腐病试验防控效果显著
学技术研究所举行香芋软腐病绿色防控现场观摩会。经现场调查、取样和测产，香芋病害发生率下降25%，单位面积增产21%，防控效果和经济效益显著。据悉，香芋是乐昌市获得地理标志的当地特色农产品，全市种植面积超过2万亩(1亩=667 m2)，种植香芋是当地农民增收致富的重要途径之一。由于多年发展香芋种植，但没有找到科学有效、经济简捷的病虫害防控方法，香芋病虫害特别是香芋软腐病在当地香芋种植中发生逐年加重，给香芋作为当地特色主导产业的发展带来严峻挑战，严重影响当地乡
世界热带农业信息 2018年11期2018-01-17
- 形似薯，味似栗，海门香芋负盛名
+顾黄辉+曹国华香芋（Colocasia esculenta），天南星科芋属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，表皮黄褐色，肉白色。因其肉质似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，具有清热解毒、滋补养身的作用，曾被誉为“蔬菜之王”。香芋产于江苏南通一带的海门、通州、启东及上海崇明等地，是当地逢年过节、喜庆筵席上必备的乡土佳肴。2001年海门香芋以地方特产编入《
长江蔬菜·学术版 2017年11期2018-01-05
- 蔬菜面包的营养特性及研发现状
介绍紫薯、山药、香芋等蔬菜面包的营养特性、工艺和配方研究进展，分析蔬菜面包的市场发展前景，综述其他品种蔬菜面包的研究情况，为开发蔬菜面包和丰富面包品种提供参考和借鉴。关键词：蔬菜面包；紫薯；香芋；山药；配方中图分类号：TS213.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）08-0047-02自20世纪90年代以来，人们对健康食材的追求愈发强烈，青睐更高品质的加工食品。在此形势下，作为全球消费性食品的面包新型产品层出不穷。诸多研究者在面包配
农业科技与装备 2017年8期2017-12-12
- 形似薯，味似栗，海门香芋负盛名
——地理标志产品海门香芋高产栽培技术
薯，味似栗，海门香芋负盛名 ——地理标志产品海门香芋高产栽培技术黄晓红 顾黄辉 曹国华香芋（Colocasia esculenta），天南星科芋属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，表皮黄褐色，肉白色。因其肉质似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，具有清热解毒、滋补养身的作用，曾被誉为“蔬菜之王”。香芋产于江苏南通一带的海门、通州、启东及上海崇明等地，是当地
长江蔬菜 2017年22期2017-12-06
- 香芋高产栽培技术探讨
要求也随之升高，香芋是大众比较喜欢的一种菜粮兼用植物，但是在其种植过程中还存在一些列的问题，本文就香芋高产栽培技术展开简要探究。关键词：香芋；高产；栽培技术进入21世纪以来，我国的经济建设呈现出十分迅猛的发展态势。经济的发展自然也会带动其他行业的发展，这是自古以来就亘古不变的规律，尤其是在农业方面。作为一个传统的农业大国，我国历年来对农业都是十分重视的。目前，香芋在我国农业领域占据着十分重要的地位。这一作物对土地要求较低，且营养价值高，在我国有着十分广阔的
农家科技下旬刊 2017年5期2017-06-20
- 威远县庆卫镇香芋产业发展现状与前景分析
4)威远县庆卫镇香芋产业发展现状与前景分析曹 真(四川省威远县庆卫镇农技站，四川 威远 642454)最近几年，市场对香芋的需求量突飞猛涨，香芋价格不断上涨，种植香芋有了较高的经济效益，增加了农民的收入，全镇的香芋种植规模不断扩大。笔者在庆卫镇香芋产业发展现状的基础上，进一步分析了产业发展前景，并对香芋产业发展提出建议。香芋产业；发展现状；前景分析；建议四川省威远县庆卫镇种植香芋的历史悠久，由于原来香芋市场价格不高，经济效益不高，多年来都是零星种植，不成规
四川农业科技 2017年3期2017-04-04
- 热风干燥温度对香芋产品品质的影响
）热风干燥温度对香芋产品品质的影响郭婷1，2，黎文清1，叶姗丹1，段振华2，罗杨合2，蔡文2，商飞飞2（1.贺州学院化学与生物工程学院，广西贺州542899；2.贺州学院食品科学与工程技术研究院，广西贺州542899）为探究热风干燥温度对香芋品质的影响，比较了不同干燥温度对香芋色泽、复水性、硬度、电导率及感官等的影响。结果表明：热风干燥温度对香芋的色泽和复水性有显著影响（P＜0.05）；随着干燥温度升高，失水速率增加，干燥时间缩短，干燥温度为90℃时，香芋
食品研究与开发 2017年3期2017-03-03
- 红香芋让成员生活红红火火
尹文娟 蔡冬生红香芋让成员生活红红火火■ 文 / 尹文娟 蔡冬生清代书画家郑板桥曾这样描述芋头：“闭门品芋挑灯，灯尽芋香天晓”，芋头在清朝就深受大家喜爱。在江苏省金坛建昌，早在400年前，这里的红香芋就被作为贡品用于每年岁末向朝廷进贡。“建昌圩里话农桑，鱼跃蚕壮芋头香”就是建昌红香芋的掠影。红香芋，因微露红皮、口味香甜而得名，建昌因天旺湖、夜潮土，成为红香芋生长的温床，这里种植的红香芋细腻粉糯，获得了国家农产品地理标志证明商标。金坛市昌玉红香芋专业合作社（
中国农民合作社 2016年10期2016-11-08
- 香芋的加工利用研究进展
542899)香芋的加工利用研究进展胡冰洋1，段振华1，2(1海南大学食品学院，海口570228；2贺州学院食品研究院，广西贺州542899)香芋富含淀粉、粗纤维等营养成分，在我国南方种植面积大，但加工水平不高。本文综述了香芋的营养价值、药用价值、主要成分的提取利用及香芋产品的开发现状，并探讨了香芋加工利用前景，为提高香芋的加工利用水平、促进香芋产业的发展提供参考。香芋；淀粉；粗纤维；加工；研究进展香芋(Colocasiaesculenta)又称槟榔，芋
中国食物与营养 2016年8期2016-10-11
- 香芋标准化生产效益好
000) 周润红香芋标准化生产效益好江永县蔬菜办(425000) 周润红(续第1 0期第3 5页)江永县桃川春不老蔬菜专业合作社(以下简称合作社)实施了2014年国家蔬菜标准化创建项目，根据要求，合作社香芋标准化创建按照“规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营”的标准实施后，取得了显著成效。1.香芋种植连片发展 合作社香芋标准化创建基地面积共81公顷，园区基础设施完善，配套修建了灌溉水渠、产品仓库、农药储藏室、肥料储藏室等配套设施。2.
湖南农业 2015年11期2015-04-14
- 《红楼梦》与“香芋”
可《红楼梦》与“香芋”文/杨忠明 编辑/易可中秋日到启东做客，朋友一定要我尝尝当地特产蔬菜之王“香芋”，这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。我见“香芋”被厨师切成了一片片，与豆腐干同烹，嚼之，果然别有风味，有点糯，有点酥，一股清香之气隐隐停留于口
科学生活 2015年9期2015-02-17
- 基于层次分析法的香芋产区土壤养分肥力评价
市乐城街道张溪村香芋产区为研究对象，通过野外调查的方法研究香芋产区的成土条件，并运用层次分析法（AHP），筛选了土壤有机质、有效氮、有效磷和速效钾4个养分指标，研究张溪村香芋产区的土壤养分特征。结果表明，香芋产区地处中亚热带常绿阔叶林区的河谷地带，成土母质以河流冲积物为主，主导成土过程为脱硅富铝化，主要土壤类型为红壤。在4个土壤养分指标中，有机质养分含量属于中等水平；有效氮和有效磷养分含量均属于极丰富水平；速效钾的养分含量属于缺乏水平。总体来看，乐昌市张溪
江苏农业科学 2014年10期2014-11-22
- 富硒巨型香芋特征特性及高产栽培技术
215）富硒巨型香芋为一年生或多年生浅根蔓生薯类作物，适生地域广。薯块呈球形，蔓细短，只需搭1.2m高的简易栽培架即可。3月中旬～4月上旬播种，11月～翌年3月下旬收获。单株结薯15～20个，多达40个，当年薯单薯重20～50g，最大500g以上，比普通香芋大20多倍。每667m2栽8000株，667m2产量800kg左右，高产田块可达1500kg，每kg售价10～20元、特大薯每kg售价高达30～60元，一般667m2收入6000元左右，作多年生栽培薯块
上海蔬菜 2011年1期2011-04-13
- 抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋贮藏效果的研究
壳聚糖处理对鲜切香芋贮藏效果的研究胡位荣，刘顺枝，黄惠娟，江月玲(广州大学生命科学学院， 广东 广州 510006)以湖南香芋头为试材，研究不同浓度抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋的贮藏效果及生理生化变化的影响。结果表明，在15℃贮藏温度下，与对照相比，0、1.0、5.0、10.0g/L抗坏血酸(VC)分别与15.0g/L壳聚糖配合处理较好地保持了鲜切香芋的外观和营养，减少鲜切香芋的失重率和褐变度，并抑制多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和淀粉酶的活
食品科学 2010年24期2010-10-28
- 红香芋脱毒苗原原种的越冬贮藏
周双庆红香芋脱毒苗原原种的越冬贮藏周双庆红香芋是江苏金坛市的优良地方品种，由于长期无性繁殖，种性已有所退化，为此，2000年建昌镇镇政府委托南京农业大学园艺系对红香芋进行了茎尖组织培养，恢复了红香芋种性。红香芋脱毒苗刚出培养室只有2片真叶，苗体较小，栽入大田，收获后球茎也不大。为了减少损失，确保来年有更多的芋种，用于扩大生产，笔者对当年收获的红香芋脱毒种进行了特殊的贮藏，这种贮藏方法，到第2年播种时检查，完好率100%。而传统的贮藏到第2年播种时检查，破损
长江蔬菜 2009年21期2009-04-05
- 富硒巨型香芋及其栽培技术
品种介绍富硒巨型香芋是一年生或多年生浅根蔓生薯类作物，适生地域广，薯块呈球形，蔓细短，栽培只需搭1.2米高的架或搭30～35厘米高的简易矮化架即可，3月中旬至4月上旬播种，11月至第2年3月下旬收获，单株结薯5～6个，当年薯单薯重20～50克，最大250～500克，亩产700～800公斤，高产1000～1200公斤，市场售价每公斤10～20元，特大薯每公斤高达30～60元，还供不应求，一般亩收入6000元左右，高达数万元，好种、好收、好吃、好销，是值得大力
现代农业研究 2009年12期2009-03-12
- 鹦鹉张之祸
楼”新来一个名叫香芋的服务员，长得赛过“超女”。听了，鹦鹉张心痒难熬，便约好找时间去见识一下。这一天晚上，由鹦鹉张做东，邀蔡老板他们一起到“凯悦酒楼”吃饭，并点名让香芋坐陪。香芋刚一走进房间，鹦鹉张的眼睛就直了，自言自语道：“果真一个美人胚子呀!”香芋在一旁侍候着，他们一个个开怀畅饮起来。趁香芋添酒时，蔡老板对她说：“我这位老兄……店里正缺一个帮手。我看你也别在这是非……之地做了。我这位老兄……不会亏待你的……”已经有点迷糊的鹦鹉张，掏出一张名片递给了香芋
故事林 2007年19期2007-05-14