常州美味建昌红香芋

建昌红香芋是金坛的网红美食，口感酥、粉、粘、甜，集色、香、味于一体，是红香芋中优质的品种，荣获2018“十大常州美味”名号之一。

芋头是带着泥土气息的山野食材，具有健脾益胃、养颜美容、乌黑头发等功效。芋头不仅能充当粮食，还能入药治病。当年在茅山修仙问道的“山中宰相”陶弘景在《名医别录》中指出芋头“辛，平，有毒”，并且认为其具有“宽肠胃、充肌肤，滑中”的功效。

芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头含有较多的维生素B2，有促进肌肤新陈代谢的功效，对于防治很多眼部疾患，比如能够缓解眼部炎症、眼部干涩等症状。

干锅香芋

原料：建昌香芋子500克，干葱头i00克，蒜头50克

调料：日本烧汁30克，蜂蜜20克，海鲜酱20克，高汤i00克

制作方法：

1、香芋子去皮蒸制七成熟入油锅炸;

2、取干锅放入干葱头、蒜头，加油煸香;

3、加入炸好的芋子，放入高汤和调料烧制入味即可。

养生香芋小米盅

原料：建昌香芋200克，小米i00克，翅汤300克

调料：盐20克，鸡粉10克

制作方法：

1、香芋洗净去皮切成米粒状;

2、翅汤加入小米、香芋粒熬成小米粥;

3、加盐、鸡粉调味即可。

秋葵扣香芋

原料：建昌红香芋300克，秋葵i00克

调料：蜂蜜50克

制作方法：

1、香芋洗净去皮蒸制成芋泥;

2、加蜂蜜和芋泥拌匀;

3、秋葵洗净切成片;

4、取扣碗将秋葵片均匀铺在碗底;

5、用芋泥将碗填满，放入蒸箱蒸十五分即可出笼装盘。

双味香芋

原料：建昌香芋600克

调料：糖桂花1瓶，冰糖100克，红茶20克

制作方法：

1、用300克香芋洗净去皮加糖桂花和冰糖烧熟制作成 桂花香芋;

2、用300克香芋洗净加红茶和冰糖烧制成熟;

3、取两个碗分别盛入桂花味和红茶味的香芋装盘。

椒盐香芋片

原料：建昌香芋300克

调料：椒盐粉20克

制作方法：

1、香芋洗净去皮切薄片;

2、起油鍋放入芋片炸制金黄色捞起;

3、芋片加入椒盐粉拌匀、装盘。

金坛园林大酒店成立于2001年，立足本地生活服务市场，为市民提供优质、卫生、安全的食品，获得了老百姓的认可。

酒店旗下的长荡湖园林华电湖船，有300个餐位，并有棋牌娱乐、垂钓;主营以长荡湖八鲜为代表的湖鲜美食，其代表作品多次登上央视荧幕。饱览洮湖风光、美味，是自驾休闲、商务宴请的理想去处。

在扎实做好经营的同时，“园林”关注文化，常年举办各类书画、刻纸等艺术作品展览并对市民免费开放，是一块金坛市民喜闻乐见的文艺阵地;

2010年，园林大酒店积极响应市委市政府建设开放式公园的号召（当年十大惠民工程），放弃补偿、克服困难，无条件搬迁新址;在对市政建设作出贡献的同时，也完成了自身发展的跨跃，并于2016年再次升级。目前酒店拥有营业面积6000平米，8个多功能宴会厅、1800个餐位。

通过不懈努力，奉行“工匠精神”的园林人成功打造了“江鲜品鉴美食节”、“龙虾文化美食节”、“海参养生美食节”等美食节庆。在做好传统宴席市场的前提下，园林人正在打造能够满足“老饕”们的园林美食。

现在的金坛园林大酒店，是“中华餐饮名店”、“江苏餐饮业最具影响力品牌”、“江苏省餐饮业十佳婚宴酒店”。酒店总经理潘小平以“诚信”为个人和企业的立身之本，历年来被评为“江苏好人”、“江苏省百名诚信之星”、“常州市道德模范”，2016年更被评为“全国先进个体工商户”，受到李克强总理的接见。