老坛
- 1970年的酒
提起酒，就会想起老坛。老坛是个酒贩子，姓陈名彪，肚大腰圆腿很短，就像他挑着的酒坛。那个年代，人们买东西得去供销社，私人之间做买卖，逮着就是投机倒把。老坛脑子活泛，六十年代末就偷偷做起了鹅城大曲酒生意。他挑着担子，一头一只酒坛，包着黑毡布，沿着鹅河两岸一面走一面吆喝：“好东西来咧，香香的，好香嘞！”你听，他绝不提酒。隔着好远就能听到他浑厚的声音。男人的酒虫一下子被勾了出来，坐立不安。女人蹙着眉头，不去骂自家男人，偏去怪老坛：“这鬼老坛，又来害人了！”老坛刚放
金山 2023年6期2023-07-11
- 老坛工艺，“足”时发酵 “脚踩酸菜”背后的食品安全事件
15日曝光了一起老坛酸菜有关的食品安全事件引起了广泛的关注。是什么让可口的酸菜变成了众矢之的？我们来一起回顾一下此次事件的整个过程：2022年“3·15晚会”曝光湖南插旗菜业有限公司加工生产的老坛酸菜存在食品安全问题，随即引发舆论关注。插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。谁曾想号称老坛工艺、足时发酵的酸菜，却是在土坑里腌制出来的。记者实地探访发现，企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加
奥秘(创新大赛) 2023年2期2023-03-15
- 都是用脚踩，为啥茅台和葡萄酒没人嫌弃？
是脚踩出来的。而老坛酸菜用脚踩就那么多人反感？脚踩葡萄酒就真的卫生吗？In our cognition，the feet are very dirty，so any food that velated to feet is unacceptable. But some people say that there are many wineries in Europe，all of which are made with foot. And the old
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 《中国质量报》出台老坛酸菜标准是一个好的开始
会发布团体标准《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》之后，近日，中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿。虽然两项团体标准的发布主体不同，标准内容也各有侧重，但其目的是一致的，即加强老坛酸菜产销全周期规范。业内人士表示，这些标准对老坛酸菜行业发展提供了很好支撑，随着行业规范进一步加强，整个老坛酸菜市场将迎来一场大洗牌。今年央视3·15晚会曝光的“土坑酸菜”，让老坛酸菜的卫生安全问题成为公众关注的焦点。为了应对危机，有关方面针对老坛酸菜的加工环
中国食品 2022年21期2022-05-30
- 置业不能听热搜的等
业组织的牵头下，老坛酸菜的两项标准近期公布，填补了老坛酸菜食品标准规范的行业空白;适用于老坛酸菜的生產、检验和销售各环节;规范了老坛酸菜的术语和定义、技术要求、检验方法及标签、包装、运输、贮存。老坛酸菜团体标准的出台“极具意义”，对整个酸菜行业的发展提供了非常好的支撑。有了明确的规矩，就方便各生产企业找到管理方向，相应的，违反了规定后的处罚也于法有据。那些一味遵循“古法”，不讲卫生、不符合现代餐饮标准的小作坊式生产注定走不远。对青睐酸菜口味的消费者来说，标
文萃报·周五版 2022年43期2022-05-30
- 老坛酸菜重回货架，需要“脱胎换骨”
15”晚会曝光“老坛酸菜竟是土坑腌制”，引起了社会极大反响，多家方便面企业发布声明，相关产品被迅速下架。到了4 月，媒体报道，有市民发现昆明部分超市的老坛酸菜面重新上架，一起出现在货架上的，还有一份文件。该新闻一度登上了微博热搜第一的位置。老坛酸菜从成为被众人批评和抛弃的食品到重新上架，经历了人们认知的否定，然后是否定之否定。但是，可能也不完全是，因为其间更夹杂着人们希望老坛酸菜制作从传统过渡到现代的强烈期许。酸菜制作中的奥妙老坛酸菜要用脚踩制作，表面上看
科学大众（中学） 2022年8期2022-05-30
- 老坛酸菜重回货架，需要“脱胎换骨”
15”晚会曝光“老坛酸菜竟是土坑腌制”，引起了社会极大反响，多家方便面企业发布声明，相关产品被迅速下架。到了4 月，媒体报道，有市民发现昆明部分超市的老坛酸菜面重新上架，一起出现在货架上的，还有一份文件。该新闻一度登上了微博热搜第一的位置。老坛酸菜从成为被众人批评和抛弃的食品到重新上架，经历了人们认知的否定，然后是否定之否定。但是，可能也不完全是，因为其间更夹杂着人们希望老坛酸菜制作从传统过渡到现代的强烈期许。酸菜制作中的奥妙老坛酸菜要用脚踩制作，表面上看
科学大众（中学） 2022年7期2022-05-30
- 老坛酸菜面“持证上架”
康师傅和统一的“老坛酸菜”方便面已陆续上架。而最为引人注目的，则是在昆明上架的康师傅老坛酸菜方便面，该方便面附带由嵩明县市场监督管理局出具的《行政建议书》。《行政建议书》显示，市监局针对康师傅酸菜料包供应商四川厨之乐、四川天府味道，分别展开现场走访和调查，确定并未发现任何食品安全问题，并开具相关安全证明。数据显示，近年来酸菜产业中仅有1.2%的企业曾遭到行政处罚，能做到“持证上岗”的合规产品是市场主流。以康师傅品牌为例，在其全国14家方便面工厂当中，“31
食品与健康 2022年5期2022-05-23
- 行政建议书是啥，竟成了老坛酸菜面广告
菜”泥潭的康师傅老坛酸菜牛肉面又回来了。近日，在昆明家乐福超市，重返货架的康师傅老坛酸菜面旁边，除厂家的产品说明函外，还摆放了一张云南省昆明市嵩明縣市场监督管理局3月23日发布的行政建议书。行政建议书中提到，“嵩明县市场监督管理局检查发现：康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商，分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司。两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。现场对仓库及正在进厂
新传奇 2022年16期2022-05-19
- 老坛酸菜“塌房”，发酵食品“躺枪”
此次老坛酸菜“塌房”事件波及甚广，连豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得，发酵食品和腌制食品一样，都经历了漫长的存储和发酵过程，在此期间它们会长出很多霉菌，一定存在安全问题。事实真是如此吗？“若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品，消费者可放心食用，没必要担心。”天津科技大学食品科学与工程学院教授王浩解释，制作这些发酵食品的确需要霉菌帮忙，但此“霉”非彼“霉”。霉菌的种类有很多种，并非所有霉菌都对人体有害，有些霉菌不但对人体无害，
家庭医药 2022年5期2022-05-18
- 知名品牌自砸招牌，“老坛酸菜”打了谁的脸？
消费者广为熟知的老坛酸菜，有的来源于土坑腌制，工人光着脚踩在酸菜上，边抽烟边干活，抽完的烟头扔在酸菜上。在君山区，大批酱腌菜卸在地上，公司负责人直言防腐剂超标严重。可想而知，老坛酸菜在消费者心中的形象必将遭到重创，相关产品的销量也必将受到影响，无论是岳阳市的华容芥菜产业，还是君山酱腌菜产业，都将因此受到影响。半月谈记者了解到，华容是全国最大的芥菜生产基地，华容芥菜是“湖南十大农业品牌”，芥菜是当地第一大富民种植产业，年产量超过100万吨，生产、加工、销售和
杂文月刊 2022年5期2022-05-12
- 谁在纵容“土坑酸菜”四处坑人？
统工艺发酵制作的老坛酸菜，实则是从外面收购来的“土坑酸菜”，不仅在制作和搬运过程中，混入树叶、纤维等杂质，且相关人员在坑中光脚踩踏、乱丢烟头，存在诸多食品安全问题——央视3·15晚会的报道指出，湖南插旗菜业有限公司等企业为多家知名企业代加工酸菜制品，随后，康师傅、统一回应称，已采取“封存”举措并致歉。“土坑酸菜”冒充“老坛酸菜”，画面触目惊心，让人感到恶心。“民以食为天，食以安为先”早已成为一种常识。然而，我们常吃的“老坛酸菜”，从其生产过程来看，毫无安全
科学大观园 2022年7期2022-04-22
- 九州“腌”云
。西南酸菜以四川老坛酸菜和贵州的独山盐酸菜为主。名气在外——老坛酸菜老坛酸菜，名气在外，是酸菜界里实力与流量共存的选手。老坛酸菜，重在老坛。用来腌制酸菜的坛子，原是巴蜀两国王室的祭祀品，后来演变成川渝人家家户户都有的厨具。制作老坛酸菜，一般选用陶土烧制的坛子，这种大肚小口的陶坛，抗酸抗盐且避光，胎体薄，利于透气，可以最大程度地保障酸菜的脆爽。选好坛子，老四川人还要祭坛神，把草纸点燃扔到坛子里去，在坛沿注入一定的水，盖上盖子，等到坛沿的水被全部吸进坛子时，祭
百科知识 2022年8期2022-04-18
- “土坑酸菜”的坑 是食品安全的坑
晚会曝光了康师傅老坛酸菜牛肉面里的酸菜，是由工作人员脚踩腌制而成，一名西安律师以“康师傅老坛牛肉面爱好者”的消费者身份，将康师傅老坛酸菜牛肉面所属企业告上了法庭，当地法院已受理此案。老坛酸菜到底有没有坛？陈霈（资深媒体人）酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名，“若作和羹，尔惟盐梅”;北魏的《齐民要术》更是详细介绍了用白菜（古称菘）等原料腌制酸菜的多种方法。泡菜坛这种陶器在汉墓中发现得最多，如涪陵就发掘出了双拱甬道汉墓双唇（沿）四系陶罐（即泡菜坛），所以可以认为
公民导刊 2022年4期2022-04-15
- 重构爆品的四大法则
方便面行业的统一老坛酸菜牛肉面为例阐述这一观点。2007年之前，康师傅红烧牛肉面是方便面市场的主流产品，这个爆品占据行业领先地位长达十几年，其市场份额占比超过50%。2007年统一企业联合北京鸿禧香精香料公司联合研发爆款产品，在老坛酸菜牛肉面产品的研发上，北京鸿禧香精香料公司功不可没，作为香料供应商，北京鸿禧香精香料公司以“越位”思维承担了产品研发的核心工作，研发人员受到当时流行菜品酸菜鱼的启发，克服重重困难，于2008年成功推出老坛酸菜牛肉面这款产品。统
销售与市场(营销版) 2022年2期2022-04-11
- 重构爆品的四大法则
方便面行业的统一老坛酸菜牛肉面为例阐述这一观点。2007年之前，康师傅红烧牛肉面是方便面市场的主流产品，这个爆品占据行业领先地位长达十几年，其市场份额占比超过50%。2007年统一企业联合北京鸿禧香精香料公司联合研发爆款产品，在老坛酸菜牛肉面产品的研发上，北京鸿禧香精香料公司功不可没，作为香料供应商，北京鸿禧香精香料公司以“越位”思维承担了产品研发的核心工作，研发人员受到当时流行菜品酸菜鱼的启发，克服重重困难，于2008年成功推出老坛酸菜牛肉面这款产品。统
销售与市场·渠道版 2022年2期2022-02-28
- “老坛酸菜产业生产规范团体标准”发布
学会组织起草的《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准经专家评审委员会审查通过并发布，填补了老坛酸菜食品标准规范的行业空白。技术规范的起草人之一、中国食品科学技术学会理事陈功表示，技术规范明确了老坛酸菜的概念，对老坛酸菜从原料菜验收到出厂的全加工过程，以及加工过程中相关的设备设施等，作出了明确的质量与安全相关规定。技术规范的发布有利于规范企业行为，提升行业整体水平，促进行业良性互动，推动行业健康发展，并引导上游芥菜种植业有序发展，为振兴“三农”贡
食品与健康 2022年11期2022-02-11
- 我喜欢泡面君
到爪哇国去了。“老坛酸菜牛肉面，这酸爽，才正宗！”当这段广告语响起时，我的口水立刻“飞流直下三千尺”。这时，我会趁玉帝——老妈不注意，溜进天宫——厨房。可如来佛祖——老爸可不是省油的燈，他可是时刻严密把关的，即使我是孙猴儿也飞不进去。看来，只能等待时机再适时用计了。电视又开始播放泡面的广告了，老爸立刻进入一级警戒。我一如既往地走过去拿泡面。老爸又挡住了我的去路。我忍不住和他吵了起来。但我这次暗度陈仓，出动了秘密武器——堂弟。过了一会儿，“嘶啦”一声响，吓到
作文成功之路·作文交响乐 2021年3期2021-09-13
- 热搜上的果王
来的“网红”？ 老坛是一枚自称吃榴莲有30年经验的“老广吃货”，他对榴莲最深的记忆，来自从香港“蒙混过关”的榴莲。“那时候亲戚捎带的榴莲，去了壳，用保鲜膜装好放在饼干盒里，还里三层外三层地包裹着入境内地。” “味道太大了。万一包不好被查收了，那叫一个前功尽弃。”他说，明知道运输水果入境是禁止的，可每次亲戚回来，总要叮嘱着“带一盒、就一盒。”当时他就记住那种甜又绵滑的口感，甚至还不知道是什么榴莲品种。到后来，广州街头陆续出现了榴莲摊档，以及不同品种可以挑选，
南都周刊 2021年6期2021-08-04
- 一碗面撑起一家上市公司
推出了一个产品叫老坛酸菜牛肉面老坛酸菜当年就火了但汤达人直到2015年才引爆其实康师傅不只模仿了老坛酸菜面也模仿过汤达人但当时高端方便面还没什么起色康师傅很快就放弃了等汤达人火起来后康师傅才正式推出汤大师但市场的先机已经被抢走了第二是【产品错位】和传统方便面强调口味不一样汤达人把重点放在了汤上你可能记不住汤达人有哪些口味但看这个名字你就知道汤是它他的最大亮点天然骨头汤加味增酱这和传统方便面形成了明显差异加上更有质感的小包装日系的小清新配色恰好击中了新一代用
商界 2021年7期2021-07-27
- 老坛水发酵与接种发酵过程中细菌菌落与挥发性成分差异研究
表明[1-3]，老坛水发酵和接种发酵泡菜的品质皆优于自然发酵，但目前国内泡菜行业仍多采用自然发酵(二轮盐渍工艺)[4]。云琳等对不同发酵方式萝卜泡菜的品质差异进行了 研究，研究表明老坛水发酵和接种发酵泡菜中的风味物质皆比自然发酵中丰富，接种发酵与老坛水泡菜间挥发性物质存在差异的原因和机理仍待探究。故本研究采用老坛水和接种菌剂两种方法发酵豇豆，监测发酵过程中细菌群落和挥发性物质的变化，分析发酵液中细菌群落组成与挥发性物质的差异性，进一步从微生物角度探究两种发
中国调味品 2020年12期2020-12-21
- 老坛泡菜
和万物封存在这口老坛里。“奶奶，这坛泡菜还要多久啊？”一想起那酸辣咸香的滋味，我忍不住想偷偷打开那封存了许久的盖子。环顾四下无人，我小心翼翼地蹲下，小手伸进坛沿的水里，抠起坛盖，仿佛就在一瞬间，那股酸香渗进我的鼻腔，袭击着这阴暗里的每一寸空气。“是不是把盖子打开了？快合上。”我赶紧松开手，这碎响似是要将盛夏的蝉鸣击碎。泡菜是寻常人家再普通不过的食物，可就是这种寻常，让家家户户的味道各有千秋。奶奶的泡菜少了些许辛辣的滋味，清爽可口，只要尝上一口，嘴里的香味便
中学生博览 2020年21期2020-11-23
- 基于模糊数学综合评判法优化江州老坛酸菜复合牛肉酱配方
[1-3];江州老坛酸菜是崇左市极具地方特色的一种蔬菜发酵制品,同时也是崇左市江州镇保安村的脱贫产业之一,保安村盛产大肉芥菜,其酸菜腌渍工艺已有上百年的历史,素有“酸菜之乡”的美称,经乳酸菌发酵制成的江州老坛酸菜鲜香嫩脆、清爽可口、解腻开胃、品质上乘[4];指天椒具有亮红的颜色、浓郁而纯正的辛辣香味,且富含维生素C、胡萝卜素和辣椒碱类等,具有开胃健脾、补肝明目的功效,崇左市天等县目前已形成了颇具规模和影响力的指天椒种植业,被誉为“指天椒之乡”[5-6]。近
食品工业科技 2020年22期2020-11-18
- 插旗菜业·严家老坛
合资成立湖南严家老坛食品有限公司(以下简称合资公司)，致力于即食型酱腌类产品的研发和营销体系构建，将古法腌制精华与现代科技完美结合，传承酱腌文化。合资公司旗下品牌有“伊品坛”“严家老坛”，为消费者提供健康、美味的即食包装老坛酱腌美食。公司先后获得“中国食品安全百家示范单位”“湖南省农业产业化龙头企业”“湖南省农业产业化‘131工程’承担企业”“湖南省百强私营企业”“湖南省蔬菜加工五强企业”“湖南省消费者信得过单位”等多项荣誉。
湖南农业 2020年9期2020-10-27
- 湖南开口爽食品有限公司
系列有芝麻芥菜、老坛酸菜、坛恋菜鱼酸菜、剁椒酸菜鱼佐料、青花椒酸菜鱼佐料、酸菜鱼全料、老坛豆角、老坛双色剁辣椒、黄贡椒、香辣酱、剁辣椒等产品；健康素菜休闲零食系列产品有脆莴笋、酸豆角、卤藕片、毛豆、金针菇、杏鲍菇、芥菜花生、水晶萝卜、海带丝、香辣萝卜等产品。公司创立之初，就定位于走自主品牌发展路线，公司拥有的“开口爽”商标荣获“湖南省著名商标”称号。公司通过员工素质的提升从而在质量、服务、市场定位上提升企业的核心竞争力，使企业在长远的发展历程中树立良好的社
湖南农业 2020年9期2020-10-27
- 今年钓鱼新发现
一种就是以西部风老坛玉米為代表的老玉米。能把商品饵做到这种程度，我觉得很牛了，无论用它打窝还是作钓饵，都好用，并且大江南北通用不受限制。用老坛玉米钓到的鱼都不会是那些未成年的小家伙，可以这样说，凡是用老坛玉米钓鱼的，目标都很明确，效果都很明显，因此它曾卖到脱销。这两种玉米我都使用过，但这绝不是我的唯一选择。关于青玉米，我最后再说，毕竟用它能钓到些小型鱼。咱们先说钓大鱼的老玉米及其背后的其他。我先说说我现在为啥不爱用老坛玉米。我发现，盛夏7月在水库钓鱼时，老
垂钓 2020年9期2020-10-23
- 半命题作文写作指导之“那一次，我是________”
，为我家乡的昌黎老坛酸菜拍一部纪录片。老坛酸菜是姥爷的得意之作，当然会做酸菜的不只他一人，姥爷说他的手艺也是从太姥爷那里学来的。我从小就喜欢在寒冬中守着院里的菜缸，在边上看着姥爷做酸菜，那制作流程的精细奇妙足以拍一部大片来展示。去年，姥爷笑着对我说：“看了这么多年，自己试一次吧！”听了姥爷的话，我既开心又忐忑。我学着姥爷的样子，买来翠绿夹白如同岫玉一样的冬白菜，剥去老枯发硬的几层叶子，整整齐齐地码在院子角落。鹵水，一半用去年姥爷制好的，另一半姥爷坚持要我自
作文周刊·高一读写版 2020年21期2020-01-25
- “那一次，我是_____”
，为我家乡的昌黎老坛酸菜拍一部纪录片。老坛酸菜是姥爷的得意之作，当然会做酸菜的不只他一人，姥爷说他的手艺也是从太姥爷那里学来的。我从小就喜欢在寒冬中守着院里的菜缸，在边上看着姥爷做酸菜，那制作流程的精细奇妙足以拍一部大片来展示。去年，姥爷笑着对我说：“看了这么多年，自己试一次吧！”听了姥爷的话，我既开心又忐忑。我学着姥爷的样子，买来翠绿夹白如同岫玉一样的冬白菜，剥去老枯发硬的几层叶子，整整齐齐地码在院子角落。卤水，一半用去年姥爷制好的，另一半姥爷坚持要我自
作文周刊·高一版 2020年21期2020-01-25
- 一包方便面让血糖蹿升
到儿子的“存粮”老坛酸菜面，心说就是它了。对不经常吃方便面的我来说，泡面确实很美味，分量也挺足。不料，半个多小时后我发现，血糖一下跳到了11.1mmol/L，马上就达到糖尿病（一般而言，空腹血糖大于等于7.0mmol/L或餐后2小时血糖大于等于11.1mmol/L，就能诊断为糖尿病）的指标了！下班前，一阵虚弱感袭来，出汗、饥饿、心慌的症状接踵而至，是低血糖！一测量，血糖只有2.2mmol/L，我吃了点面包和水果，休息了一下，血糖马上就升上来了。因为中午的教
恋爱婚姻家庭·养生版 2020年12期2020-01-07
- 提问：大水面水域，水质较好，目标鱼是三至七斤的草鱼，5.4米手竿用什么商品饵和窝料？
建议，一是用少量老坛玉米打窩，用老坛玉米垂钓;二是用老坛玉米打窝，青玉米垂钓。提问：咸蛋的蛋白可以用来制成鱼饵、鱼窝料吗？回答：没煮熟的可以。不过，干吗要用咸的蛋白呢？提问：单钩挂蚯蚓怎么调标？回答：首先，蚯蚓自重较小，我们需要选择一支精度比较高的浮标。精度高的浮标，在空钩和挂重量较小的饵料后，浮标目数的变化较大，可以更精确地控制子线在水下的状态。精确调标的方式有两种，一种是带饵调标，比如带饵调平水，钓1～2目;另一种是空钩调标，调2目钓1～4目。如果是野
垂钓 2019年9期2019-09-10
- 最美的烟火是把串签子撸得直冒火星子
。嘴嘴：估计是被老坛酸菜牛肉面给呛哭的！大绵羊：又到了大家最喜欢的胡乱起名字的环节了，来来来我先给大家打个样儿——《深夜老坛》！饭小粒：为什么不叫《深夜酸菜》呢？大绵羊：你来砸场子？信不信把i你扔去跟吴听一起吃方便面，顺便练习怎么翻斗鸡眼？饭小粒：那就叫《深夜食堂之老坛酸菜牛肉面贼好吃好吃到忍不住翻起我那性感而又迷人的斗鸡眼》吧！【汤？小白菜豆腐汤】杰伦我爱你“不孝”式推荐内蒙羊肉“稍美”点评：皮薄馅大，爱吃羊肉的同学注意了，第一口香得你怀疑人生，第二口鲜
中学生博览 2018年1期2018-03-12
- 王府• 一期一会
秋冬进补的佳品。老坛剁椒有机鱼严格挑选洪湖一年自然生长的有机灰鲢鱼，头大身体小，鱼头满满都是肉；剁椒选用湖南隆回朝天椒 ，经过一年老坛密封腌制；经过大火十分钟，虚火两分钟蒸制。鱼肉嫩，味道鲜，辣的爽！是爱辣食客的首选。王府·一期一会是一家集时尚、健康、创新为一体的茶文化主题餐厅。餐厅倡导健康饮食，健康品饮的新概念，并融合了当下流行的时尚主题元素，更与中国传统茶文化相结合，以『一期一会』为宗旨服务广大顾客，让客人获得舌尖与心灵的双满足。菜品上更是在保留当地特
美食 2017年12期2017-12-07
- 苏友仁的诗
五六个辣椒、一把老坛泡菜鲜鱼四斤半，去鳞、开膛、取内脏最后那一刀，那只鱼眼绝望地瞪我一眼翻滚时，鱼一定恨透了水王总、杨总、李总、钱总已经推杯换盏，满面腮红像锅里的水煮鱼我和那只鱼泡一样总是沉不下去不安于那只绝望的眼睛三生石筷子往地上一插我便睡去等醒来时，已竹林成荫过往的人儿别掷以我银元勿扰繁华有些痛一直忍着秋后就会红薯般木质化似于绸缪已久的诗句风已过道口，船已到桥头嫩绿的水依旧恋着那时的青青秧苗四季轮回，韶华已逝你我之间，不相欠，怎相见这块青石板多少人从你
金沙江文艺 2017年9期2017-11-14
- 我的泡菜秘方
干备用。准备一盆老坛泡菜水作为母子水，最好是向家里亲朋讨要。准备一盆清水，如果是自来水，放两小时以上去氯气，与老坛水的比例至少是老坛水1，清水2，如果可以，一比一当然最好。当然，能够有未受污染的井水、山泉水，就更好。为什么要用老坛水做母子水呢？因为老坛水是越老越香，里面有长久酿出的陈香氨基酸，泡出的泡菜味道醇香鲜美。把老坛水与清水以至少1：2的比例倒入泡菜坛内，往坛内加入适量的泡菜盐，量主要看坛子的大小，可以试着味道加，必须要足够咸。再往坛内加入少量纯粮食
特别健康·上半月 2017年10期2017-09-22
- 泡面让我欢喜让我忧
，正是泡面君。“老坛酸菜牛肉面，这酸爽，才正宗！”当这句广告语响起时，我的口水立刻“飞流直下三千尺”。这时，我会趁老妈不注意溜进厨房，可如来佛祖——老爸却是时刻严密把关，即使我是孙猴子也飞不进去。看来，只能等待时机再用计了。电视又开始播放泡面的广告了，老爸立刻进入一级警戒。但我这次出动了秘密武器——堂弟。过了一会儿，堂弟成功取到了泡面，我得意狂笑：“哈哈！这就是所谓的明修栈道，暗度陈仓！”我们俩终于美美地享受到一碗泡面了。可是，乐极生悲！第二天，我和堂弟搶
小学生作文辅导·读写双赢 2017年4期2017-09-13
- 我的泡菜秘方
干备用。准备一盆老坛泡菜水作为母子水，最好是向家里亲朋讨要。准备一盆清水，如果是自来水，放两小时以上去氯气，与老坛水的比例至少是老坛水1，清水2，如果可以，一比一当然最好。当然，能够有未受污染的井水、山泉水，就更好。为什么要用老坛水做母子水呢？因为老坛水是越老越香，里面有长久酿出的陈香氨基酸，泡出的泡菜味道醇香鲜美。把老坛水与清水以至少1：2的比例倒入泡菜坛内，往坛内加入适量的泡菜盐，量主要看坛子的大小，可以试着味道加，必须要足够咸。再往坛内加入少量纯粮食
益寿宝典 2017年34期2017-08-21
- 让人捧腹大笑的作文评语
了一坛珍藏多年的老坛酸菜牛肉面，我吃啊吃，这味道，够酸爽！（老师评语：珍藏多年的牛肉面，你吃完拉肚子了吗？你家的老坛酸菜牛肉面是一坛一坛的？下次你给我演示一下那坛牛肉面是怎么放进冰箱的。小伙子，广告也不是这么做的。）@沐子：他只是很安静地靠在围栏上，不说话，像是静止了时间，我呆呆地看着，入了迷。（噗～其实这讲的是我和我闺蜜第一次相遇时候的场景，我写了个错别字，“她”成了“他”。）（老师评语：如果不看后面的部分，这类文章出现的话基本没多少分数了，作为中学生，
中学生天地(A版) 2017年4期2017-04-24
- 我的泡菜秘方
干备用。准备一盆老坛泡菜水作为母子水，最好是向家里亲朋讨要。准备一盆清水，如果是自来水，放两小时以上去氯气，与老坛水的比例至少是老坛水1，清水2，如果可以，一比一当然最好。当然，能够有未受污染的井水、山泉水，就更好。为什么要用老坛水做母子水呢？因为老坛水是越老越香，里面有长久酿出的陈香氨基酸，泡出的泡菜味道醇香鲜美。把老坛水与清水以至少1：2的比例倒入泡菜坛内，往坛内加入适量的泡菜盐，量主要看坛子的大小，可以试着味道加，必须要足够咸。再往坛内加入少量纯粮食
特别健康 2017年10期2017-03-07
- 饕食记一碗沸腾在深夜的泡面
在台湾，这里没有老坛酸菜面，连康师傅红烧牛肉面都没有。我最爱吃方便面的时候大概是初中，那时还没有老坛酸菜面。每天中午或下午有二十分钟的课间休息，一伙人就风风火火地冲到小卖铺来几碗方便面，用叉子插在碗沿固定住纸盖，这是当时最专业的吃法了。一些人煞有介事地盯着面碗透出的热气，咂着嘴等着，好像一件惊天动地的大事要发生一样。然后几个人在旁边互相追着踢对方几脚，面也就泡好了。当时，我最喜欢吃ufo干拌面，尤爱红色的鱼香肉丝味和黄色的铁板牛肉味。用热水先把面泡开，再把
高中时代 2016年12期2016-12-27
- 为什么中国人选择了红烧牛肉和老坛酸菜
选择了红烧牛肉和老坛酸菜□ 吴松磊中国吃掉的方便面冠绝世界，为什么从来得不到外国人青睐?为什么美日韩最流行的方便面都不放酱料包?红烧牛肉和老坛酸菜是如何统治中国的泡面市场的?中国是一个泡面大国，方便面销量常年位居全球首位。仅2014年一年，中国人就消费了444亿份方便面，叠起来相当于740万栋人民日报大楼，占全球年需求量的四成以上，平均每人吃掉三十多包。尽管吃泡面的数量惊人，中国人在挑选方便面的品味上却饱受质疑。在一档综艺节目中，一位美国小伙面对着在中国广
中外文摘 2016年10期2016-06-14
- 跳水泡菜
吃。有些泡菜属于老坛泡菜，这些青菜帮、萝卜或辣椒仔姜，在泡菜坛里一泡数年，捞上来根本不敢下口。那酸味儿，酸得你牙齿打战，甚至浑身打哆嗦。但这种陈年泡菜，却是做酸菜鱼、酸萝卜老鸭汤等的好材料。或者夏天烧点酸菜汤，也可以解解暑热。老坛泡菜对容器、水、糖和盐等都有很多要求，稍有不慎就会变味。相比之下，跳水泡菜就简单多了。它通常用透明玻璃罐装，胡萝卜、藠头、萝卜皮、莴笋、西兰花梗等都能当泡制食材。我们在餐馆里吃到的各种泡菜就是跳水泡菜。它对水的要求没有老坛那么講究
特别健康·上半月 2016年12期2016-05-30
- 探析商业广告中电影元素的运用
，通过分析康师傅老坛酸菜面与《功夫熊猫3》的结合来分析探讨广告如何有效的运用电影元素。最近几年中国电影业已进入黄金发展期，电影已经变成大家不可或缺的文化生活的一部分。随着部分影视作品的热播，以及媒体得到的他们受欢迎程度反馈，促使着电影元素在广告表现中屡见不鲜。越来越多的企业开始运用电影片中的明星阵容及画面元素进行借势联合推广。企业获得相应的授权后，可以在营销活动中使用电影的海报、视频、音频、等元素，即电影形象授权。电影形象授权是指借助其电影丰富的文化内涵，
现代装饰·理论 2016年4期2016-04-14
- 老谭，老坛
明：我下面要说的老坛，绝不是为某个品牌泡面做刻意而变相的广告宣传，不至于哪天路上碰见，你会目光灼灼地盯着我的口袋说，童鞋，你收了多少好处费？NO，NO，我是表里如一的青春小帅哥，从不吃泡面，所以你放心，我不会违心地给大家讲无聊至极的广告。每天早上的7：30分，当我拎着一个大网兜站在机械厂的楼下朝上喊：老谭，老谭！上面的窗户立即伸出许多脑袋出来朝我喊：外卖小弟，我也来一桶。真的，跟电视广告里一样样的。噢，拜托，我喊的是“老谭”，不是“老坛”。这时，你会第一个
新青年 2016年3期2016-03-09
- 老产品里也有黄金
定聚焦产品——“老坛酸菜牛肉面”！作为台湾地区的食品龙头企业，统一在大陆的发展从2000年开始遭遇瓶颈，整体销售规模一直在20亿元左右徘徊，甚至很多年都是负增长，利润更是惨不忍睹，连年亏损，2008年赞助奥运的营销举措也没有收到预期的效果，反而使得利润雪上加霜。统一方便面几乎走到了垂死的边缘……要产品有产品，要人力有人力，要资金有资金，可是为什么会走到这一步？问题究竟出现在哪儿？经过调研分析，在统一冲泡面338个动销产品中，毛利率超过27%的产品只占32%
读书文摘·经典 2015年8期2015-05-30
- 舌尖上的程序员
了一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国的程序员更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特的美食，这是现代工业给一天辛苦劳作的人的最好的馈赠。南方一带生长的程序员虽然在京城多年，但仍口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他们相信，用这种方式，能够抹平思考着现在是不是过去想要的未来而带来的大部分忧伤。小孙的父亲在年轻的时候也是从爷爷手里接收了祖传的代码，不过令人惊讶的是，到了小孙这一代，很多东西都遗失了，但是程序员的味道保存的是如此的完整。就在24
爆笑ｓｈｏｗ 2015年3期2015-05-08
- 方便面吃出高血压？
我们随机挑了一个老坛酸菜面，我们发现每100克钠含量是2300毫克，换算成含盐量是2300/400=5.75克，这盒方便面共计120克，也就表示钠含量超过2300毫克，按重量换算，盐含量将近6克左右。试想，我们如果一顿饭光吃一袋方便面就吃下近6克盐，那么按《中国居民膳食指南》要求每人每天吃6克盐的话，我们如果再吃一点其它的，盐不仅是超标而可能是大大的超标，长期以往患高血压的可能性也就非常之大了。那么，既然知道了方便面里含有这么多的盐，我们如何能尽量减少盐的
大众健康 2014年11期2014-11-22
- 统一方便面持续巨亏 以新品“革面”救市
希望革面能够复制老坛酸菜的成功，这不容易实现。据业内人士表示，这款价格趋向高端的方便面产品的创新能否被消费者接受，是考验革面能否成功的关键。“革面”救市统一方面表示，这款新推出的革面品牌，以“真材实料”为核心理念，主打“料足、汤醇”，并主张消费者“向一切没料少料说不”。值得注意的是，这款方便面定价5.5元，超过了普通方便面4元左右的价格，与康师傅所推出的6元左右的“爱鲜大餐”方便面在同一价位。统一称，革面拥有“大片肉、大片菜”以及蝴蝶面饼，主要定位中高端市
食品界 2014年11期2014-11-20
- 冰点是如何达到沸点的
个公益活动“酒鬼老坛爱心齐鲁行”，主旨和冰桶效应一样，都是关爱病患，活动围绕带动和鼓励更多的人去关怀患白内障老人的失明问题，通过酒鬼老坛酒的义卖，募集资金免费为贫困地区的白内障老人做康复手术，但整个进度和规模的影响力都没有带动起来。现在我们假设一下，如果下一步酒鬼老坛进行冰桶效应的跟进式活动，即从关爱渐冻人到关爱失明老人，同时我们也设计一个简单可复制的传播方式，从冰水灌顶变为蒙眼盲道行，蒙上黑布，在盲道上无扶持，走上二十步，体会失明人群黑暗世界的无助。参加
销售与市场·管理版 2014年10期2014-10-28
- 统一布局：坐稳老坛酸菜进军红烧牛肉
的红烧牛肉口味被老坛酸菜口味追平，形成了两大品类“二分天下”的行业格局。自统一推出老坛酸菜口味方便面以来，整个酸菜口味方便面市场增速不断加快，甚至在整个方便面行业增速放缓的情况之下，成为了行业成长的主要推动力量。近日，统一中国食品事业本部透露，“红烧牛肉面的市场那么大，统一不能缺席，而且进军红烧市场的时机已经成熟，我们要做更经典的红烧品类的产品。现在一切准备工作都已经完成，2014年我们会在红烧市场有大的成绩，首期目标是取得30%的市场份额。”
现代营销·经营版 2014年2期2014-05-14
- 老坛酸菜拉动业绩增长 统一要抢夺红烧牛肉市场
老坛产品下个目标是在市占率方面超越七成，做这个市场的绝对领先者。老坛酸菜拉动业绩增长 统一要抢夺红烧牛肉市场“一包酸菜改写方便面历史。”统一中国新闻发言人杨寿正说出这句话的时候，“老坛酸菜牛肉面”已经成为拉动该公司业绩增长的主动力。2013年，在国内方便面行业上半年整体销量同比仅增长0.5%的背景下，“酸菜面”却担当了“救世主”的角色，保持强劲的增长势头，也带动了整个行业的增长。据AC尼尔森的最新数据显示，酸菜口味方便面在整个方便面市场中占比已经由15.9
食品界 2014年1期2014-02-13