饕食记一碗沸腾在深夜的泡面

九味

每当深夜的时候，不知道是因为饥饿还是寂寞，我总会特别馋一碗劲道爽口的泡面。可让人抓狂的是，我在台湾，这里没有老坛酸菜面，连康师傅红烧牛肉面都没有。

我最爱吃方便面的时候大概是初中，那时还没有老坛酸菜面。每天中午或下午有二十分钟的课间休息，一伙人就风风火火地冲到小卖铺来几碗方便面，用叉子插在碗沿固定住纸盖，这是当时最专业的吃法了。一些人煞有介事地盯着面碗透出的热气，咂着嘴等着，好像一件惊天动地的大事要发生一样。然后几个人在旁边互相追着踢对方几脚，面也就泡好了。

当时，我最喜欢吃ufo干拌面，尤爱红色的鱼香肉丝味和黄色的铁板牛肉味。用热水先把面泡开，再把水倒在学校路边的下水道里，挤上赤浓的酱料搅拌，一定要均匀到每根面都沾上酱料，变得黑红才最完美。那时我天天都想着这份集天下美味于一体的拌面。我还能清晰地记得每次我妈说今天不做饭了，我立马就表现出“哇！今天又能吃方便面了！”的激动和雀跃，只是现如今，再回首已然不再明白为何当时的幸福如此简单。

后来，我住校了，方便面就更是常伴左右了。只是当时懒于洗碗，加上生活费有限，毕竟买洗洁精和碗装也是不必要的开销。就常买了袋装的老坛酸菜面，直接在铝箔袋里灌上开水，用夹子封住袋口，这样就坐等着吃了。现在想来，这种方式实在是不健康到令人发指啊。不过谁让当时年少无知，又被默许暗赞这吃法独具创新且高效便利，以至于整个宿舍都沉浸在这种别具一格的吃法上，也不知肚子里现在还沉淀了多少当时的塑胶袋。

那时我对老坛酸菜面的确是真爱，调料包里的每根酸菜丁都不会放过，尤其在深夜来一碗，那酸爽真是过瘾。有一次和姐姐吃饭，她系着围裙在厨房里忙活了好久，各种瓶瓶罐罐的调味料摆了一排，青菜鸡蛋火腿豆腐各种料都准备好，特别用心地做了一锅期待值爆棚的老坛酸菜面。这是我见过最优雅的一顿方便面。可惜在我刚想插手帮她舀面的时候连着锅打翻了。为此，至今她还念念不忘那顿用心良苦的方便面。其实当时我也很伤心，这感觉不亚于失恋，毕竟都是眼睁睁失去了最爱，再努力也做不了一丁点的改变。

但是，一次的失去，会换来以后的次次珍惜。对于老坛酸菜面，这次我把握住了。

听说一个同学从内地不远万里带了好几大包老坛酸菜，我立马去讨了几包。那天，我从老藤椅上坐起来，特地准备了一个大碗，把面整个放进去。我不喜掰碎它，掰碎后吃时就没有吸溜吸溜的通畅感了，然后撕开调料包倒进去，连白花花的油脂都不舍得放掉一丝丝。我端着碗去热水器接热水，热水浸过方便面，莫名的期待与激动又开始充满我的内心。我用好几百页的文本，小心翼翼地盖在泡面的碗上时，就已经闻到调料包的香味了。

泡到三分钟，我移开文本的时候，发现文本最后一页已经被蒸汽熏成了半透明。我挑起一根面尝尝，有点硬，但怕等着等着就泡囊了，索性开始吃起来，这样吃到一半时，就会是最完美的味道了。这碗面我花了五分钟吃完，还没等到面泡囊，我就连底汤都喝完了，是牛饮着喝下去的。将空面碗往旁边一推，翘着脚，觉得特别幸福和满足，因为能开心地吃饱。

其实我很久没吃方便面了，起初是怕死，毕竟一碗泡面需要32天来解毒这件事已经是世界性旧闻了，后来开始健身，对自己的饮食就更加苛刻，想着自己坚持的健身生涯，不能就被一碗泡面给毁了。

是的，我早已不是那个爱吃方便面的少年了，也不是那个为了能吃到一碗方便面就欢呼的少年了，我长大了。

是的，我长大了，我开始独自面对生活并且慢慢自以为了解生活的时候，竟还只是因为一碗方便面，一个人笑了。