环糊精
- Bacillus stearothermophilus NO2环糊精葡萄糖基转移酶Leu277突变提高α-环糊精产量
214122)环糊精(cyclodextrin, CD)是一种由环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase, CGTase)以淀粉为底物合成的环状低聚糖[1],一般由6～8个吡喃葡萄糖单元构成,根据糖单元数量可分为α-环糊精(6)、β-环糊精(7)及γ-环糊精(8)。环糊精具有内部疏水及外部亲水的空腔结构,可以和客体分子形成包合物进而增加其溶解性或稳定性[2]。因此环糊精被广泛应用于制药、化妆品、食品、纺织、污水
食品与发酵工业 2023年15期2023-08-15
- 环糊精包合物的制备方法及其在食品工业中的应用
434025）环糊精（Cyclodextrins，CD）是直链淀粉在糖基转移酶作用下产生的环状低聚糖的总称，通常是指由6～12个D-吡喃葡萄糖基团通过α-1,4糖苷键连接而形成的大环分子，其呈现截顶圆锥状三维结构，具有疏水空腔和亲水外壁，可以通过分子间相互作用与各种小分子或聚合物形成主-客体包合物，从而对客体具有增溶、控制释放和活性保护等功能。环糊精的空腔尺寸在一定程度上决定了它的应用范围，最常见的3种天然环糊精是α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精，分别由
食品安全导刊 2023年7期2023-04-19
- β-环糊精制备光刻胶成膜树脂及性能研究*
-10]。β-环糊精的化学结构式见图1。图1 β-环糊精的分子结构Fig.1 Molecular structure ofβ-cyclodextrin由图1可知，β-环糊精具有良好的热稳定性，一般在200℃左右才会发生分解。在高分子合成领域，β-环糊精作为新兴的绿色可降解原料，在改进各种合成工艺、提高产物性能方面有着极强的发展潜力。本研究选用β-环糊精代替传统光刻胶中的化学合成高分子聚合物，以期制得环境友好型高分辨率分子玻璃体系成膜树脂。利用红外光谱，核磁
化学工程师 2022年7期2022-08-02
- β-环糊精及其衍生物增加客体分子水溶性的研究进展
常重要的意义。环糊精作为一种具有内疏水、外亲水空腔结构的超分子化合物，可以与一些小分子化合物形成包合物，从而提升它们的水溶性、稳定性，掩蔽不良风味，提高其可接受度等[1]，在食品工业中应用广泛。环糊精（cyclodextrin，CD）本质上是一种天然环状低聚糖，是淀粉在淀粉酶的作用下的降解产物[2]，为内部中空的截锥状结构，截锥的内部具有疏水性，外部具有亲水性，具有增溶作用[3]。在食品工业中，环糊精被用于去除某些食品性功能因子的不良气味和减少挥发性成分的
食品工业科技 2021年16期2021-09-02
- 钻井液用β-环糊精聚合物微球降滤失剂的制备
研究课题。β-环糊精是一种由7 个D-吡喃葡萄糖单元组成的具有中空圆台状的低聚糖，其表面及内腔存在大量的羟基，具有环内疏水、环外亲水的特性[7-8]。利用单体、交联剂等对表面羟基进行化学接枝改性，不但保留了β-环糊精自身结构，也引入一些新的性能[9-10]。其中，通过交联改性得到的β-环糊精聚合物微球环保性能优良，一方面抗温能力相对于β-环糊精显著提高[11]，另一方面还可能发挥封堵降滤失作用。为此，将β-环糊精聚合物微球作为环保型高温降滤失剂的新思路，通
钻井液与完井液 2021年1期2021-07-18
- 艾叶挥发油-环糊精包合物研究概述
应用，通常采用环糊精包合技术，以克服其在各个领域应用上的局限。环糊精（CD）是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6～12个D-吡喃葡萄糖单元，其中最常见的自然形成的环糊精包括α-、β-、γ-这3种构型，值得注意的是，葡萄糖单位的数量决定CDs的空腔直径（图1）[7]。环糊精包合物又称分子胶囊，是指具有空间结构的主体分子全部或部分包裹另一个客体分子。环糊精包合技术有许多优点：挥发油被环糊精包合后，可以增
食品工业 2020年8期2020-08-25
- Box-Behnken响应面法优化酶法制备α-环糊精及其分离纯化
462000）环糊精是淀粉通过被芽孢杆菌属的某些种产生的葡萄糖基转移酶（α-cyclodextrin glycosyltransferase，α-CGTase）的作用形成的一类环状低聚糖[1]。比较常见的有α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精，分别由6、7个和8个葡萄糖基构成[2]。在环糊精的应用中，β-环糊精应用广泛，但在小分子化合物的包合性上，α-环糊精因其空腔更小而比β-环糊精更有优势。另外，α-环糊精化学性质稳定、有较高的溶解度及在体内代谢慢且无毒等
食品研究与开发 2020年13期2020-07-17
- 改性环糊精在环境水污染中的研究进展*
710021)环糊精是淀粉酸性水解的产物，可提高包覆化合物对光热和氧气的稳定性。一般情况下环糊精是由6～8个单位D-吡喃葡萄糖，通过α-1,4-糖苷键成环。环糊精的外缘亲水而内腔疏水，具有酶模型的特性，在催化、分析、食品、化工、药物等领域中[1-4]，受到极大的重视。同时，由于环糊精的结合性和水溶性，改性环糊精的制备已成为环糊精研究的一个特点。具有修饰的糊精物理和化学性质比环糊精更优异，并且其应用范围更广。水溶性环糊精衍生物对靶点的溶液有较强的作用，在不溶
化工科技 2020年1期2020-01-12
- β-环糊精与香芹酮形成常数的测定及其包合物的制备及表征
定的包合物。而环糊精是最简单的包合材料之一，其具有亲水的外表面和中空疏水的内表面，无论在固体状态还是在水溶液中，都具有与疏水分子形成非共价包合物的能力[3]。在食品科学领域，环糊精通常被用来提高热加工食品中风味的保留率，或者用于精油的缓释，或者用于改善不同果汁的颜色或者香气，此外，精油与β-环糊精制备的微胶囊也在烹饪学中被广泛应用，以期改善食品的感官特性[4]。若将香芹酮与环糊精制成固态包合物，则可在一定程度上提高香芹酮的稳定性、水溶性，降低其挥发性，且具
食品与发酵工业 2019年12期2019-07-04
- 相溶解度法研究环糊精对山奈酚的增溶作用
了其应用范围。环糊精分子具有刚性锥形空腔结构，外部亲水、内部疏水，能包合疏水性客体分子，起到提高溶解度和稳定性的作用，基于主客体相互作用的环糊精分子微胶囊是一种提高疏水性生物活性分子溶解性和稳定的可靠技术手段。采用相溶解度法，能够研究难溶性客体分子在环糊精存在下的溶解度变化规律，并计算其稳定常数，这在环糊精微胶囊领域研究日益广泛[6-12]。本文采用相溶解度法系统地研究了常用的环糊精对山奈酚的包合作用、增溶作用以及包合过程中有关热力学参数的变化规律，以期为
中国调味品 2019年6期2019-06-25
- 大环糊精的分离、鉴定及应用研究进展
225127）环糊精（Cyclodextrins，CD），是由 D-吡喃葡萄糖单元通过α-l，4糖苷键首尾相连的环状化合物的总称。常见的有6、7和8个葡萄糖单元的分子，分别称为α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精。大环糊精（cycloamylose，CA）属于环糊精的一种，之所以称之为大环糊精，是因为它的聚合度通常在9以上[1]。较大的聚合度使大环糊精的结构不同于常见环糊精的中空桶状结构，大环糊精的结构具有弹性、柔性和扭曲性，当聚合度足够大时，大环糊精会呈现
食品与生物技术学报 2019年1期2019-03-14
- 基于β-环糊精的姜黄素传递载体的研究进展
物质，其中β-环糊精作为一种来源广泛的天然材料，不仅具有优良的包埋性能，还可以在体内消化吸收，对人体安全无害，是一种较为理想的载体材料。以β-环糊精作为基质制备姜黄素的传递载体，可以充分地与姜黄素包埋结合，不仅增加了姜黄素的水溶性和稳定性，而且延长了姜黄素在胃肠内的停留时间，促进了消化吸收，提高了姜黄素的生物利用率。因此，本文结合近年来国内外的文献报道，综述了β-环糊精传递载体的构建及其在运载姜黄素方面的最新研究进展，旨在为姜黄素在食品和调味品中的开发和应
中国调味品 2019年1期2019-01-16
- 重组 Bacillus stearothermophilus β-CGTase在 β-环糊精制备中的应用条件优化
214122）环糊精（cyclodextrin，简称CD）是一种环状低聚糖的总称，其中较为典型的有α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精，它们分别由6、7和8个葡萄糖残基组成，每个葡萄糖残基之间由1，4-糖苷键连接而成[1-3]。由于每个葡萄糖单元采用了椅形构象，环糊精的形状像一个中空的具有亲水性外表面的截锥体，因此在水中具有较好的溶解性[4]。并且它中心疏水，外表面亲水的结构使得其能够包埋很多的疏水性分子或者基团，从而形成包合物。经过环糊精包埋以后的分子或基
食品与生物技术学报 2018年9期2018-11-06
- 氟苯尼考β-环糊精包合物中试产品的质量评价
成功提取出β-环糊精以来，研究人员在环糊精的制备、性质和应用等方面取得了巨大的进展。特别是近年来，环糊精及其衍生物在药学中的应用引起了研究人员的极大兴趣。药物环糊精包合物在提高药物的溶解度、溶出速度、生物利用度等方面显示出独特的性能和应用价值[1]。关于氟苯尼考β-环糊精包合物在实验室研究方面已有一些报道，如采用饱和溶液法[2-6]和超声波法[7]制备出氟苯尼考β-环糊精包合物，但仍然存在以下问题：包合物评价体系不完善、包合率测定方法不恰当、不能综合评价氟
安徽农业科学 2018年24期2018-08-27
- 浅论β-环糊精在药物制剂中的应用
277599）环糊精是一种经典的环状低聚糖，具有分子相容性空穴，β-环糊精是由6～12个D-葡萄糖单元通过1，4-糖苷键连接而成的大环分子低聚糖。β环糊精外围有很多羟基，空穴外部极性极大，内部没有羟基为非极性空腔，能够与疏水性物质形成包合物，价格便宜、分子空隙大、无毒、生物相融合，被广泛用于药物制剂之中。环糊精具有较大的开发空间，现已三十多种的基于环糊精的药物制剂产品，以下就β-环糊精在药物制剂中的应用研究进行概述。1.β-环糊精制药材料1.1 β-环糊精
医药前沿 2018年8期2018-01-16
- 环糊精包合物脂质体的制备及其在药剂学上的应用
康科学基础研究环糊精包合物脂质体的制备及其在药剂学上的应用张新忠1, 2，唐 婷1，沈奇英1(1.杭州师范大学 医学院，浙江 杭州 310036;2. 昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650540)传统脂质体作为药物载体在药剂学上已显示出较好的发展前景，但在稳定性、载药量、生物利用度、药效等方面存在不足，环糊精包合物脂质体改善了上述不足，现已引起一定的关注。本文就环糊精包合物脂质体的制备及药剂学应用优势作简要概述，为其进一步的研究开发提供一定
健康研究 2017年6期2018-01-02
- 环糊精包合碘的制备、表征及其应用研究进展
330047)环糊精包合碘的制备、表征及其应用研究进展柳直风,张权,温辉梁*(南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047)环糊精包合碘由于特殊的包合碘的方式,在医药,食品和农业方面具有广阔的应用前景。本文系统地介绍了环糊精包合碘的制备、表征和应用方面的研究进展,为今后环糊精包合碘的深入研究提供理论支持。碘/环糊精包合物,制备,表征,应用,前景环糊精包合碘是人们为解决碘在应用时难溶于水、有刺激性、强染色性和见光易分解等缺点而制备出来的包合络
食品工业科技 2017年23期2017-12-18
- Enantioseparation of 2-(substituted phenyl)propanoic acids with hydroxypropyl-β-cyclodextrin as a chiral additive:investigation of substituent influence on enantiorecognition
以羟丙基-β-环糊精为手性添加剂拆分2-取代芳基丙酸:取代基对手性识别的影响王小平, 鲁梦霞, 步知思, 吕力琼, 童胜强*(浙江工业大学药学院, 浙江 杭州 310032)以羟丙基-β-环糊精为手性添加剂,采用反相高效液相色谱法对2-取代芳基丙酸类物质进行了手性拆分。考察了流动相的组成,包括缓冲溶液、有机改性剂以及添加剂的浓度等。缓冲溶液的pH值、有机改性剂的种类与浓度,以及添加剂的浓度对色谱峰的保留时间和分离度均有较大的影响。以YMC ODS-C18(
色谱 2017年5期2017-05-11
- 环糊精与双酚A的分子识别研究
300211）环糊精与双酚A的分子识别研究闫 静，李 程，邵 凯，王晓彤 （三友（天津）高分子技术有限公司，天津 300211）分别利用β-环糊精、2-羟丙基-β-环糊精、γ-环糊精和2,6-二甲基-β-环糊精对环境内分泌干扰素分子双酚A进行包合，采用Hildebrand-Benesi方程和紫外可见分光光度计测定了环糊精包合双酚A过程的结合常数；同时利用范特霍夫方程获得4种环糊精与双酚A结合的熵变和焓变数据，根据不同环糊精分子与双酚A分子结合的热力学信息，
粘接 2016年8期2016-10-19
- β-环糊精对小麦淀粉理化性质和凝胶质构性质的影响
β-环糊精对小麦淀粉理化性质和凝胶质构性质的影响将β-环糊精以不同浓度加入到小麦淀粉中，研究β-环糊精对小麦淀粉溶液的透光率、冻融稳定性、老化特性和凝胶质构特性等基本理化性质的影响。结果表明：加入β-环糊精后小麦淀粉溶液的透光率和老化程度都得到了改善，冻融稳定性提高。随着β-环糊精含量的增加小麦淀粉溶液的透光率增大，析水率减小，老化程度降低，均较未加入β-环糊精的小麦淀粉溶液品质好。β-环糊精对8%的小麦淀粉凝胶的硬度、弹性、回复性、粘聚性和咀嚼性的影响是
现代面粉工业 2016年2期2016-02-23
- 环糊精的发展及特性研究
250014）环糊精的发展及特性研究姜大勇（山东省食品药品检验研究院，山东济南 250014）环糊精在食品等领域应用非常广泛。它具有特殊的结构，可以和许多化合物生成包合物。本文用差示扫描量热法（DSC）研究了麦芽糖基(α-1→6)-β-环糊精（Mal-β-CD）的热分解动力学。按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能，分别为21.44kJ/mol和18.7kJ/mol，麦芽糖基(α-1→6)-β-环糊精在高温、高浓度碱中处于稳定，在酸中可被
中国果菜 2015年4期2015-12-10
- 环糊精衍生物的分子形态及其构筑策略研究进展
510275）环糊精（cyclodextrin，简称CD）主要是指环糊精糖基转移酶（CGTase）作用于淀粉得到的降解产物，为典型的可再生资源，并且无毒可生物降解，结构上是由D-(+)-吡喃葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的环状低聚糖，呈截顶圆锥状。其家族中各成员由于所含D-(+)-吡喃葡萄糖单元数目的不同而不同，可以分别含有6个、7个、8个、9个、10个……甚至20个D-(+)-吡喃葡萄糖单元，但其中3个主要成员分别含有6个、7个和8个D-(+)
化工进展 2015年2期2015-08-19
- 环糊精单分子或多分子层膜的制备及应用
310012）环糊精是一类由葡萄糖转移酶作用于淀粉产生的环状低聚糖，由D-吡喃葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键相连而成，其特殊的外部亲水、内部疏水中空圆台分子构型有一定的手性识别作用，作为主体分子可根据尺寸匹配、形状契合等因素，通过范德华力、疏水相互作用、氢键等非共价键作用力选择性地和许多客体分子发生包结和识别作用，所以环糊精在药物运输、分离等[1-4]方面的作用得到了广泛的研究。但是在许多主-客体系统的实际应用中，为了操作的可控性和方便性，通常将主体分子
化工进展 2015年4期2015-08-19
- β-环糊精及其衍生物在食品添加剂中的应用
723001）环糊精（Cyclodextrin,简称CD）是由环糊精糖基转移酶作用于淀粉而得，通过α-1，4-糖苷键连接而成，是一类无还原性且具有略呈锥形的中空圆筒立体环状结构的环状低聚糖。环糊精通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元，常见的环糊精包括α、β 和γ 3种[1]。β-环糊精是由7个D-吡喃葡萄糖单元以糖苷键连接而成的具有筒状结构的环状分子。葡萄糖羟基在筒两端以及外部的分布和糖苷键氧原子在筒中部的分布，使得β-环糊精具有内疏水、外亲水的独特结构。
杭州化工 2015年3期2015-08-15
- 环糊精葡萄糖基转移酶使用性能改善的关键技术研究
环糊精葡萄糖基转移酶使用性能改善的关键技术研究目前，环糊精的工业化生产采用酶法工艺，即淀粉在环糊精葡萄糖基转移酶（EC 3.2.1.19，简称CGT酶）作用下通过环化反应合成环糊精。CGT酶生产环糊精最不利的条件之一是产物特异性差，这使产物的分离纯化很不方便。同时，CGT酶的另一缺陷是其热稳定性较差。由于在环糊精工业化生产中，底物淀粉首先要经过高温糊化、液化处理，然后降温至适当温度进行环化反应，若CGT酶能够适应更高的反应温度，势必有助于提高反应效率。改善
食品与生物技术学报 2015年8期2015-04-06
- 糖基环糊精衍生物的合成及其生物应用研究进展
受体中［2］。环糊精是无致免疫性的天然大环分子，本身具有低的药物毒性和很高的生物相容性。以环糊精作为药物载体可以增强药物的稳定性，同时在人体吸收后能减缓药物的代谢［3］。再者，用环糊精包结药物可以提高其水溶性［4］，改善药物的苦臭味，减少刺激性，降低毒副作用［5］。通过特殊官能团修饰的环糊精能够将活性药物传输到一些特定的细胞受体（如位于细胞表面的凝集素）中，从而使药物具有靶向性。环糊精的糖基修饰主要分为主面修饰和次面修饰。主面糖基修饰的环糊精可使其具有靶向
化学与生物工程 2014年2期2014-04-05
- 环糊精抑制脂肪氧合酶活性的影响因素探究
有相关报道采用环糊精抑制脂肪氧合酶催化过程，如Estrella等［3］研究了环糊精能包埋外源底物从而使其的氧化反应受到抑制;Roque Bru［4］研究发现，环糊精的加入使酶催化反应的速率降低。但是这些报道普遍认为环糊精空腔包埋了底物亚油酸分子，从而致使酶催化氧化受抑制，但从环糊精－酶超分子体系来看，环糊精能直接与相关酶发生作用［5］。例如Punpeng等人［6］发现环糊精抑制α－淀粉酶分子对生淀粉的降解消化能力，于博等人发现β－环糊精能够竞争性的抑制普鲁
食品工业科技 2013年19期2013-09-04
- β-环糊精在中药制剂中的应用分析
宏枫【摘 要】环糊精有多种同系物，常见的是α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精，其中以β-环糊精及其衍生物在药剂学上应用最为广泛。小分子药物与β-环糊精制成环糊精包合物后，能显著改善药物理化性质，为解决部分中药制剂中的难题提供有效方法。【关键词】β-环糊精 应用【中图分类号】R914【文献标识码】A【文章编号】1672-5158（2013）02-0333-01近年来，环糊精在中药制剂中的应用较为普及和深入。已知环糊精有多种同系物，常见的是α-环糊精、β-环糊
中国信息化·学术版 2013年2期2013-06-08
- CGTase合成γ－环糊精的酶促反应条件优化
ase合成γ－环糊精的酶促反应条件优化曹新志1刘 芳1明红梅1金征宇2（1.四川理工学院食品与生物技术应用研究所，四川 自贡 643000；2.江南大学食品学院，江苏 无锡 214036）采用筛选到的一株嗜碱芽孢杆菌，研究它所产生的环糊精糖基转移酶生产环糊精的工艺条件，重点探讨酶促反应条件对环糊精糖基转移酶生产γ－环糊精的影响。结果表明：环糊精糖基转移酶生产γ－环糊精的最佳工艺为反应体系的pH 8.0，温度60℃，环糊精糖基转移酶的酶量500U/g·淀粉，
食品与机械 2012年2期2012-12-28
- 青藤碱-环糊精包合工艺的优化及包合常数测定
08)青藤碱-环糊精包合工艺的优化及包合常数测定朱士龙1，李 勇1，林红卫2,3，段友构1,*(1.吉首大学化学化工学院，湖南 吉首 416000；2.怀化学院化学化工系，湖南 怀化 418008；3.民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室，湖南 怀化 418008)目的：考察青藤碱与环糊精形成包合物的最佳条件，测定青藤碱与不同环糊精的包合常数并进行体外释放研究。方法：通过单因素及正交试验确定青藤碱与不同环糊精形成包合物的最佳条件，并在此条件下利用相溶
食品科学 2012年8期2012-10-28
- 改性环糊精的研究
粉消化液时发现环糊精（Cyclodextrin，CD）以来，在国内外引起了广泛关注。工业上最常见的环糊精有α-、β-和γ-3种。α-环糊精分子孔洞较小，只能包接较小分子客体物质，应用范围小；γ-环糊精能包接较大分子客体物质，但生产成本高，工业上不能大量生产。β-是目前唯一在工业上能大量生产且应用广泛的环糊精产品，但其水中溶解度低，限制了应用。近年来，为了突破环糊精的局限性，使其具有更优良的性质，提高其应用效果，对环糊精进行改性的研究在国际上得到了重视，并取
食品与生物技术学报 2012年11期2012-04-15
- 莪术油环糊精包合物的制备工艺研究*
，张铁军莪术油环糊精包合物的制备工艺研究*王 艳，张铁军[目的]比较不同类型环糊精（α－环糊精、β-环糊精、γ-环糊精）对莪术油的包合效果，研究莪术油环糊精包合物的最佳制备工艺。[方法]采用饱和水溶液法，制备α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精的莪术油包合物并采用X射线衍射法检识包合效果；采用L9（34）正交实验设计表，优化莪术油β-环糊精包合物的最佳制备工艺。[结果]在同一条件下，α-环糊精无法与莪术油形成包合物，γ-环糊精与β-环糊精的包合率几乎相同。以
天津中医药大学学报 2012年2期2012-01-12
- 环糊精与诺卡酮包合物研究
571158）环糊精与诺卡酮包合物研究唐 蜜1，苟 铨1，孔小杰1，黄巨波1，刘 红2*，贾桂云1（1.海南师范大学 化学与化工学院，海南 海口571158；2.海南省热带药用植物化学重点实验室，海南 海口571158）以湿法技术制备了诺卡酮的β-环糊精和羟丙基β-环糊精包合物，并通过1H-NMR及红外光谱法、荧光光谱法对包合物进行了鉴定，最后采用荧光光谱法计算热力学参数.结果发现：β-环糊精、羟丙基β-环糊精与诺卡酮以1∶1形成包合物,客体与包合物图谱有
海南师范大学学报（自然科学版） 2011年2期2011-12-09
- 双活性反应型β-环糊精的制备及对真丝织物接枝
活性反应型β-环糊精的制备及对真丝织物接枝吕巧莉，吕汪洋，姚玉元，陈文兴(浙江理工大学 先进纺织材料与制备技术教育部重点实验室，杭州 310018)采用三聚氯氰和对位酯对β-环糊精进行改性，制得双活性反应型β-环糊精，然后与真丝反应制得β-环糊精接枝真丝织物，采用红外光谱、紫外可见光谱对接枝真丝及反应性环糊精进行表征，探讨环糊精接枝率的影响因素，并且优化了接枝工艺。结果表明，反应型β-环糊精可成功接枝真丝，而且保持了良好的包络性能。当反应型β-环糊精质量分
丝绸 2011年10期2011-11-16
- 环糊精及其衍生物对普鲁兰酶抑制机理的研究
225300)环糊精及其衍生物对普鲁兰酶抑制机理的研究于 博1，张焕新2，金征宇1，*，徐学明1，谢正军1(1.江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江南大学食品学院，江苏无锡214122; 2.江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系，江苏泰州225300)通过研究不同条件下环糊精抑制普鲁兰酶活性的差异，探讨其对普鲁兰酶抑制的机理。结果表明，疏水性空腔对芳香族氨基酸的包合作用是环糊精与普鲁兰酶相互作用的内在因素，空腔大小、侧链基团、浓度、pH与温度都明显地影响
食品工业科技 2011年3期2011-11-06
- β-环糊精及其衍生物对倍他米松的增溶效果
0001 β-环糊精简介倍他环糊精（β-环状糊精）是葡萄糖基转移酶作用于淀粉的产物，是白色结晶性粉末，是由7个葡萄糖单位经α-1，4糖键连接成环型结构的糊精，形状口宽底窄类似一个圆锥台里面中空，这样形成的空穴恰好可以装进其它子。这种环状空穴结构也称为”分子胶囊”，由于具有外表面亲水内表面疏水的空腔结构，能与许多种物质形成包结合物。工业上的应用正是利用这种性质。倍他环糊精的水溶解度为1.85，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。由于环糊精分子空腔直径不同，不同的环糊
科技传播 2011年7期2011-04-13
- 利用来源于Paenibacillus macerans的α-CGTase突变体Y89D制备α-环糊精
89D制备α-环糊精王 宁1,2，吴 丹1,2，陈 晟1,2，陈 坚1,2，吴 敬1,2,*(1.江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122； 2.江南大学生物工程学院，工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122)对α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGTase)突变体Y89D制备α-环糊精的影响因素进行初步研究。其因素包括淀粉种类(马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、可溶性淀粉)、加酶量、反应时间、pH值、有机溶剂(乙醇、异丙醇
食品科学 2011年3期2011-03-30
- 环糊精及其衍生物在造纸中的应用进展
100061）环糊精及其衍生物在造纸中的应用进展宋 蓓，彭建军（中国制浆造纸研究院，北京 100061）简述了环糊精改性的目的、方法和种类。重点介绍了环糊精在胶粘物控制、污泥脱水和减轻纸浆返黄中的应用进展，以及环糊精衍生物在溶解与胶体物质（DCS）控制中的应用。环糊精；衍生物；污泥脱水；胶粘物控制环糊精（cyclodextrin，CD）在 1891 年由 Villiers首次从淀粉杆菌的淀粉消化液里发现，距今已有一百多年的历史，它是淀粉在生物酶的作用下降解
造纸化学品 2011年6期2011-02-15
- 环糊精在聚合反应中的应用研究进展
431700）环糊精在聚合反应中的应用研究进展陈鑫涛1，王罗新1，蔡静平1，卢明华2，易长海1，邹汉涛1，徐卫林1（1.武汉纺织大学 新型纺织材料绿色加工及其功能化教育部重点实验室，湖北 武汉 430073；2.天门职业学院，湖北 天门 431700）综述近年来环糊精在高分子聚合反应中的应用，从聚合反应条件、产物结构和性能等方面阐述了环糊精在该领域的重要研究成果.环糊精参与的聚合反应不但可以改善高分子聚合工艺，使之更加绿色化，而且对产物结构和性能都有明显的
天津工业大学学报 2010年6期2010-01-09
- β-环糊精及其修饰体用于液相反应综述
4023)β-环糊精及其修饰体用于液相反应综述石东坡(长江大学化学与环境工程学院，湖北 荆州 434023)β-环糊精修饰体主要分为全取代β-环糊精修饰体和部分取代β-环糊精修饰体2种，β-环糊精修饰体可以用于液相反应的反应模型、液相有机合成反应和液相手性有机合成反应。详细介绍了β-环糊精及其修饰体应用于液相反应研究的最新进展，并对β-环糊精及β-环糊精修饰体的反应底物选择性和催化性能进行阐述。β-环糊精；修饰体；液相反应β-环糊精及其修饰体作为一类重要的
长江大学学报(自科版) 2009年7期2009-04-05