食品与发酵工业
研究报告
- 两阶段溶氧控制及FeSO4添加对谷氨酸棒杆菌合成4-羟基异亮氨酸的影响
- 高密度发酵产酪氨酸酚裂解酶及催化合成L-DOPA
- 三株人源干酪乳杆菌的益生特性
- 双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂缓解铅暴露小鼠的效果评价
- 植物乳杆菌亚硝酸盐还原酶基因在大肠杆菌中 重组表达、纯化及酶学性质分析
- 植物乳杆菌MXG-68所产细菌素的抑菌特性分析
- 天然发酵产物γ-聚谷氨酸修饰金纳米星及其pH响应性
- 枯草芽孢杆菌SX3411产羊毛硫细菌素subtilomycin的 初步鉴定与理化特性分析
- 工业化生产冻干前不同阶段双歧杆菌死亡规律的模拟分析
- V-型晶种对大米淀粉回生特性的影响
- 卵白蛋白低聚肽的体外抗氧化及ACE抑制作用
- 浓缩乳蛋白的脱钙处理对高蛋白营养棒质构的影响
- 原花青素与果胶相互作用对果蔬加工特性的影响
- 基于美拉德反应的低温化学标记法
- 在明串珠菌中构建葡萄糖到甘露醇的转化体系
- 柠檬形克勒克酵母和酿酒酵母混合发酵对脐橙全果酒风味物质的影响
- 紫菜发酵提取物的体外降血脂功能分析
- 灵芝菌丝体固态发酵豆渣的营养成分变化