食品与发酵工业
研究报告
- 短乳杆菌和植物乳杆菌产γ-氨基丁酸及其关键基因的研究
- 磷脂酶D的重组表达及其在磷脂酰丝氨酸合成中的应用
- 玉米淀粉浓度对酶法制备直链麦芽低聚糖的影响
- 褐色嗜热裂孢菌脱色过氧化物酶的表达及发酵条件优化
- 产Surfactin芽孢杆菌的筛选及特性研究
- 丙酮酸羧化酶对酿酒酵母积累琥珀酸的作用探究
- CRISPR/Cas9介导的低产尿素黄酒酵母工程菌的构建
- 海洋低温葡萄糖氧化酶细菌选育及其酶学性质研究
- 成团泛菌苯丙氨酸氨基变位酶的热稳定性改造
- 九种益生菌之间的相互作用及协同共生机理
- 芝麻香型白酒高温大曲中高温放线菌及其功能基因的动态变化规律
- 基于理化指标和风味成分的酿造米酒分类及其相关特性分析
- 凝结芽孢杆菌B.C-39复合微生态制剂对小鼠便秘的缓解作用
- 牡丹花蕾提取物对铜绿假单胞菌的抑菌活性及其机理
- 南极磷虾在不同冻藏温度下保鲜期预测模型
生产与科研应用
- 牦牛乳源嗜热链球菌直投式发酵剂的制备及应用
- 牦牛血抗氧化低聚肽制备工艺的优化及抗缺氧活性的初探
- 冠突散囊菌发酵对荔枝草茶主要成分及风味的影响
- 黑果枸杞酵素自然发酵过程中微生物群落的动态变化
- 荞麦皮多糖组成及其抗氧化特性分析
- 奇亚籽油、多酚和芳香水的分级提取及理化性质分析
- 汽蒸处理对苦荞麦粉物化和结构特征的影响
- 紫薯花青苷定性分析及其主要花青苷的制备与抗氧化活性研究
- 核桃花护色工艺的条件优化
- 不同包装材料和密闭储藏处理对油菜籽品质的影响
- 热水处理减轻采后黄瓜果实低温贮藏冷害的条件优化
- 不同贮藏温度对软枣猕猴桃采后生理品质及抗氧化性的影响
- 氧化玉米淀粉和乙酰水杨酸复合涂膜对巴梨果实贮藏性的影响
- 采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质及抗氧化性的影响
- 乙酰化羟丙基糯玉米淀粉对速冻汤圆品质的影响