食品与发酵工业
研究报告
- 副干酪乳杆菌的基因多样性及其抗生素耐受性分析
- Burkholderia cepacia中具有解脂作用的胆固醇酯酶的酶学特性
- 花鲈鱼肠道中产细菌素粪肠球菌的筛选和抑菌效果研究
- 植物乳杆菌对辣白菜发酵过程中风味物质及菌群结构的影响
- 泡菜中高耐镉乳酸菌的选育及吸附特性
- 大麦β-淀粉酶在枯草芽孢杆菌中异源表达
- 基于DGGE和Illumina MiSeq技术解析恩施地区米酒细菌多样性
- 杏鲍菇麦角硫因的体外抗氧化力及环境因素对其稳定性的影响
- 圆弧青霉发酵右旋糖酐酶过程动力学模型的建立
- 白二轮蓝状菌DWL-C010红色素的降解动力学及稳定性
- 结冷胶-茶多酚复合膜性能的研究
- 枯草芽孢杆菌发酵玉米黄粉制备可溶性肽
- 两种抗菌剂对不同温度下形成的单增李斯特菌生物膜的清除作用
- 不同花源蜂蜜蛋白质组分及提取方法的比较
- γ-聚谷氨酸对小麦淀粉凝胶冻融稳定性的影响
- 综合评价比较菜心及其近缘亚种蔬菜氨基酸营养价值