食品与发酵工业
研究报告
- 大曲丝状真菌的物种多样性及其次级代谢产物的合成潜力
- 3-磷酸甘油醛脱氢酶促进谷氨酸棒杆菌发酵生产L-精氨酸和L-鸟氨酸
- 表达人源HPD基因对酿酒酵母孢子壁二酪氨酸层正确组装的干扰
- 重组牛乳铁蛋白肽衍生肽设计及其在毕赤酵母中的表达
- 基于细胞碳-氮-氧需求的补料批发酵策略促进杆菌肽合成
- 两株魏斯氏菌的益生特性比较
- 基于CIELab参数的葡萄酒基本花色苷与原儿茶酸的辅色评估
- 沙棘果酒发酵动力学及其抗氧化活性
- 全麦酒酿关键加工工艺对淀粉的理化性质及体外消化性的影响
- 西藏青稞小曲中优良微生物的筛选与鉴定
- 甘南传统牦牛酸奶来源抗氧化性乳酸发酵菌株的筛选
- 紫外-常压室温等离子体复合诱变高产纤维素酶真菌
- 超声波对反复冻融鸡肉肌原纤维蛋白功能特性的修复作用
- 日龄对雄性伊拉兔肌肉蛋白质组成的影响
- 鼠尾草提取物对鲢鱼肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响