龙井茶
- 浙江杭州：立法保护管理西湖龙井茶
过《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》，将报省人大常委会批準后公布施行，借以保护和提升西湖龙井茶品质，加强西湖龙井茶品牌保护，促进西湖龙井茶产业持续健康发展。据了解，西湖龙井茶是指以西湖龙井茶产区的龙井群体种以及从龙井群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的龙井43、龙井长叶等茶树品种的鲜叶为原料，采用传统的摊青、青锅、回潮、辉锅等工艺在当地加工而成，具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征，符合西湖龙井茶标准的扁形绿茶。根据该条例规定，生产经营者不得在非西湖龙井
中国食品 2021年22期2021-12-13
- 浅析龙井茶公用品牌使用管理现状
较系统地介绍了龙井茶公用品牌注册后的使用管理情况，包括所做的主要工作及取得的成效，并从生产标准化、监管常态化、管理数字化3个方面展望今后龙井茶公用品牌使用管理的工作方向。关键词：龙井茶;公用品牌;使用管理;现状;展望A Present Situation Analysis on the Use andManagement of the Public Brand Longjing TeaHUANG WeihongZhejiang Agricultural T
中国茶叶 2021年11期2021-11-23
- 绿色理念对现代包装设计的影响
计的影响，结合龙井茶包装详细探究，力求能够创新我国茶叶包装，實现产业结构优化升级。关键词：龙井茶；茶叶包装；可持续发展中图分类号：TB48；TS272.5 文献标识码：A 文章编号：1400 （2021） 09-0068-03The Influence of the Green Concept on Modern Packaging Design---Take Longjing Tea Packaging as an ExampleYANG Lan（Dal
绿色包装 2021年9期2021-11-09
- 西湖龙井茶保护立法
，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例（草案）》在杭州市司法局官网上公开征求意见，从“西湖龙井”文化保护与传承、品质保护与提升、专用标识管理与品牌保护等方面作出法律规定。“西湖龙井”茶是指产于西湖龙井茶产区，选用龙井群体、龙井43、龙井长叶等从群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的茶树品种的芽叶为原料，采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成的，具有“色绿、香郁、味醇、形美”品质特征的扁形绿茶。根据《条例（草案）（公开征求意见稿）》，西湖龙井茶生产者每年度
农产品市场周刊 2021年9期2021-07-06
- 为一片叶子立一部法
杭州而言，西湖龙井茶不仅饱含熟悉的味道，带来一方百姓的富裕，更是一种文化的传承。为了更好保护“西湖龙井茶”这张“金名片”，2021年10月29日，杭州市十三届人大常委会第三十八次会议表决通过了《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》。条例已经省十三届人大常委会三十二次会议批准。条例分总则、文化传承与产业发展、品质保护与提升、品牌保护与标识管理、法律责任和附则六个章节，对西湖龙井茶文化传承、产业发展、品质保护、品牌保护等内容一一作出了规定。西湖龙井茶是什么西湖龙井茶
浙江人大 2021年12期2021-04-02
- 西湖龙井茶传承发展和品牌综合保护的探索
0007）西湖龙井茶是中国重要的传统历史名茶，在中国名茶史上有着特殊的地位，蕴含着丰富的文化底蕴、审美艺术和精神哲理，与西湖一起被称为杭州的 “金名片”。 西湖龙井干茶外观扁平、挺直、光滑、尖削，颜色嫩绿光润、绿中带黄，具有清香，冲泡后香气馥郁持久，滋味鲜醇甘爽，素以 “色绿、香郁、味甘、形美” 的品质特征，深受世人青睐。2005 年盛产西湖龙井茶的杭州被授予 “中国茶都” 的荣誉称号；2008 年西湖龙井茶炒制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；2010
中国茶叶加工 2021年3期2021-01-04
- 杭州立法保护管理西湖龙井茶
准《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》，该条例将在明年3月1日起施行。《条例》规定，西湖龙井茶生产经营者每年度可以在规定时间内通过西湖龙井茶数字化管理系统申领西湖龙井专用标识。通过这一标识，可以实现西湖龙井茶鲜叶来源地、茶树品种和鲜叶采摘、加工等过程的追溯管理。经营者在包装销售时，要在包装显著位置加贴西湖龙井专用标识，网络销售还要在产品介绍页面显著位置明确示意。在非西湖龙井茶的茶叶包装、宣传上，不能使用容易产生误解和混淆的名称、地名或者标识，及可能误导消费者的
中国茶叶加工 2021年4期2021-01-02
- 龙井茶加工技术研究进展
58)1 引言龙井茶的发展历史悠久，其 “色绿、香郁、味甘、形美”四绝之特点受到广大消费者的喜爱。龙井茶的基本加工工艺为摊放—青锅—摊凉—辉锅。传统的龙井茶加工采用手工炒制的方法。随着龙井茶产业不断发展，全手工加工方式无法满足生产需要，小型茶机逐步取代部分手工流程，至近年，龙井茶机械化加工模式由单机组合开始向自动化、连续化生产线发展，龙井茶的加工方式也由传统的手工加工向机械加工和机手结合加工的方向发展。2 龙井茶初制技术2.1 手工炒制龙井茶的传统炒制手法
茶叶 2020年4期2020-12-13
- 西湖龙井茶全面开采中 点对点包车接送采茶工
区全面保障西湖龙井茶复工复产的第一步，也是西湖龙井茶全面开采的“集结号”。据悉，除了龙井村，西湖街道所属的翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村、梅家坞村、双峰村等都已在近期有序开展包车接采茶工的工作。据统计，预计将有6300余名采茶工、炒茶工通過点对点专车接送的方式陆续进入各茶村。目前，西湖龙井茶中“龙井43”品种已逐步进入开采期，总体开采面约在20%。
杭州 2020年5期2020-04-17
- 《预包装龙井茶》“浙江制造”团体标准解读
制定的《预包装龙井茶》“浙江制造”团体标准正式发布并实施。一、“浙江制造”团体标准的涵义根据《“浙江制造”评价规范》（DB33/T 944—2014）的定义，“浙江制造”团体标准是代表浙江制造业先进性的区域品牌形象标识。“浙江制造”标准的总体要求是：坚持“国内一流，国际先进”定位，坚持问题导向、发展导向，坚持底线思维、用户思维和营销思维，以提高产品质量、提升用户体验、引领产业高质量发展为目的，根据“五性并举”即合规性、必要性、先进性、经济性和可操作性的原则
中国茶叶 2020年8期2020-01-08
- 龙井茶的起源和入贡
现出一批名茶，龙井茶就是其中之一。颇受时人追捧的龙井茶名声虽大，但其可考的形成年代却并不算早，更不用说其被定为贡茶的具体时段了。关于这一问题，民间、茶学界、史学界说法不一，如此种种，似皆有继续考察之必要。一、龙井茶的起源与形成关于龙井茶的起源，目前的研究结果说法不一。有人认为龙井茶是北宋时期的“小龙团贡茶”，已有学者对此进行过考证[1]，此不赘述。《中国茶叶大辞典》中认为龙井茶得益于北宋辩才法师的发现而闻名[2]。《中国茶经》指出龙井茶自宋代起就被列为中国
中国茶叶 2020年5期2020-01-08
- 龙井茶
欧阳明龙井茶是茶，但这里不是，是人，十里镇派出所的警察，姓龙。第一次见到龙井茶是1999年9月。当时，我被下派到十里镇做党委书记。十里镇七万多人，却只有两个正编警察。其余两个是联防队员。“龙井茶，好茶呀！”听了老汪的介绍，我和龙井茶开了句玩笑。他嘿嘿一笑，说：“我要真是龙井茶就好啦。”龙井茶给我的第一印象是，个子不高，身子偏瘦，不善言笑，看起来一点儿也不威猛，似乎一辈子都不会有啥出息。龙井茶的本职工作是内勤，但也要跑外勤。所里人手太少，没办法。我对龙井茶刮
百花园 2019年3期2019-09-10
- 西湖龙井茶基地一级保护区茶叶铅含量调查研究
0007）西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝位列我国名茶之首，素有“绿茶之冠”之称。西湖龙井茶是杭州的金名片，根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》规定，杭州西湖风景名胜区范围内的龙井茶基地是西湖龙井茶基地一级保护区，茶地主要分布在龙井、翁家山、满觉陇、杨梅岭、梅家坞、双峰、茅家埠、九溪、梵村、灵隐，总面积约453公顷。尽管国标已经放宽茶叶中铅含量的限量要求，但由于西湖风景名胜区是国家级重点风景区，年接待游客量3000余万人次，日益增加的人为活动尤其
中国茶叶加工 2019年1期2019-04-17
- 绿茶均衡营养肥对龙井茶生化品质成分的影响
验，以验证其对龙井茶品质密切相关的化学成分的影响。1 材料与方法1.1 材料与处理试验茶树品种为杭州市江干区皋亭山群体种茶树。供试肥料由浙江清华长三角研究院现代农业工程技术研究所设计，由浙江禾谷生物科技有限公司配制提供。对照处理所使用的肥料为市场销售的菜籽粕和复合肥。供试的梅家坞龙井茶来源于梅家坞村，西湖龙井采购于杭州茶叶专卖店。以上4种茶叶均于3月末采摘，即为明前龙井，其标准为一芽二叶。各种茶叶加工方法一致：杀青、成形、炒干（灰锅）。即3种茶叶除产地不一
茶叶通讯 2018年4期2019-01-15
- 地理标志证明商标使用管理的实践与探索
——以龙井茶为例
，310007龙井茶是中国绿茶的精品、浙江绿茶的代表，是最具浙江地方特色、传承千年的“浙江名片”。继2001年10月26日国家质检总局对“龙井茶”实施原产地域产品保护（2005年7月15日起更名为地理标志保护产品）后，2008年12月7日，“龙井茶Longjing Tea”被国家工商行政管理局商标局在商品分类第（30）类（茶）商品中核准注册为地理标志证明商标，商标注册人系浙江省农业厅经济作物管理局（现注册人已变更为浙江省农业技术推广中心），注册号：5612
中国茶叶 2019年2期2019-01-04
- 我国龙井（扁形）茶炒制机的研制与发展
310008以龙井茶为代表的扁形茶，是国内生产量最多、平均卖价最高的名优茶类型。在我国的茶叶机械中，以龙井茶为代表的扁形茶炒制机的研制，经历了极为曲折和漫长的研究历程，最终获得成功和普及，应该说是我国茶叶机械中又一重大发明和辉煌业绩。一、龙井茶与扁形茶龙井茶发源于杭州西湖周围，从宋代以前的紧压团茶，发展到元、明时期的散茶，约到了明末清初（1644年前后）形成扁平形状的扁茶，逐步以其秀丽隽美的外形和独特的香气、滋味风格，而享誉中外。龙井茶的品质特点是：外形扁
中国茶叶 2018年3期2018-04-03
- 人工智能对龙井茶等级识别研究
技术对6个等级龙井茶进行识别研究。检测数据通过主成分分析（PCA）与判别因子分析（DFA），确定龙井茶等级识别最佳传感器阵列组合。结果表明，以S2-100Hz金电极、S3-1Hz钯电极、S4-1Hz钨电极、S6-100Hz银电极为传感器阵列，建立龙井茶汤智舌模型；以S1、S2、S4、S5、S6为传感器阵列，建立龙井茶汤智鼻模型；以S2、S4、S5、S6为传感器阵列，建立龙井干茶智鼻模型，将智舌、智鼻检测方法结合形成的人工智能识别龙井茶等级的方法具有极高的辨
现代农业科技 2018年2期2018-02-26
- 杭州举办首届西湖龙井茶茶师（制茶）培训班
州举办首届西湖龙井茶茶师（制茶）培训班本刊讯 为保护和传承西湖龙井茶手工炒制技艺，弘扬西湖龙井茶文化，提升西湖龙井茶的美誉度，9月15～21日，由杭州西湖龙井茶核心产区商会、杭州西湖本山龙井茶叶博物馆主办的西湖龙井茶茶师（制茶）培训班在杭州西湖本山茶业有限公司举行，来自西湖龙井茶核心产区的21位制茶师参加培训。培训班邀请了中国农业科学院茶叶研究所王立研究员、权启爱研究员，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院施海根研究员、沈红高级工程师授课和指导，同时邀请了西
中国茶叶 2017年10期2018-01-04
- 浙江首次发布龙井茶实物参考样促品牌管理标准化
浙江首次发布龙井茶实物参考样促品牌管理标准化3月30日，在龙井茶品牌管理媒体通气会上，浙江省首次发布了GB/T 8650《地理标志产品龙井茶》国家标准相配套的龙井茶(钱塘产区、越州产区)实物样。龙井茶已成为打响浙江绿茶品牌、传承发展浙江茶产业的排头兵。数据显示，2016年，在龙井茶产区均遭受严重“倒春寒”损失的情况下，浙江全省龙井茶产量2.51万吨、产值44.12亿元人民币，与2015年基本持平。龙井茶以浙江全省近15%的茶叶产量贡献了约30%的茶叶产值。
中国茶叶 2017年4期2018-01-04
- 徘徊龙井上 云气起晴画
植的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。明、清以后，龙井茶声誉鹊起。西湖龍井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。它孕育于得天独厚自然环境，凝西湖山水之精华，取中华茶人之智慧，具有悠久的历史
农产品市场周刊 2017年18期2017-06-07
- 冲泡条件对绿茶水浸出物含量及感官品质的影响研究
黄升谋摘要：以龙井茶和千岛银针茶为原料，分别在不同条件下冲泡，测定了其浸出物含量、浸出速度以及对感官品质的影响。结果表明：浸出物的浸出速度和总量与冲泡时间、冲泡温度及茶叶的成熟度有关。同一冲泡温度下，初期浸出速度随时间逐渐加快，然后到达顶峰，最后逐渐减慢；在冲泡时间相同的情况下，冲泡温度越高茶水浸出物浸出速度越快，含量越高；采用较低的温度较长的冲泡时间冲泡与采用较高的温度较短的冲泡时间冲泡具有相同的效果；原料越成熟，茶水浸出物含量越高。茶汤浓度为0.40
绿色科技 2016年24期2017-03-30
- 浙江省西湖龙井茶获“欧盟通行证”
互保”——西湖龙井茶（龙井茶西湖产区）地理标志产品国际化运用试点近日在杭州启动。这意味着西湖龙井茶拿到了“欧盟通行证”。“中欧互认互保”是中国国家质检总局与欧盟委员会共同推动的“10+10”地理标志互认互保项目。该项目明确，中方指定的10个产品可获准使用欧盟地理标志产品官方标志，并受欧盟28个成员国保护。西湖龙井茶成为获准与欧盟互认互保的地理标志产品之一。在试点启动仪式上，首批试点企业展示了新设计的“欧盟原产地保护”标识和新的西湖龙井茶叶包装。新标识左侧为
农村百事通 2016年19期2016-11-22
- 龙井茶酸奶的研制
要：本文研究了龙井茶酸奶的生产方法，包括龙井茶叶的最佳添加量和生产工艺配方，实验结果表明：牛奶中茶叶添加量为0.5%，糖6%，菌种接种量4%，发酵时间4h，茶叶先用水煮1min，再用牛奶浸煮10min，获得的龙井茶酸奶味浓且不涩，与牛奶有较好的相溶性，与普通酸奶相比，既有龙井的清香，又有酸奶的醇厚。关键词：龙井茶；酸奶； 工艺本文就龙井茶酸奶的生产工艺进行了实验，确定茶叶的添加方法及工艺配方，为酸奶增添了新品种奠定一定的理论和实际意义。1试验材料与方法1.
科学与财富 2016年9期2016-10-21
- 西湖龙井茶获“欧盟通行证”
刊记者综合西湖龙井茶获“欧盟通行证”本刊记者综合“欧盟原产地保护”标识“中欧互认互保”——西湖龙井茶（龙井茶西湖产区）地理标志产品国际化运用试点8月4日在杭州启动。这意味着西湖龙井茶拿到了“欧盟通行证”。“中欧互认互保”是国家质检总局与欧盟委员会共同推动的“10+10”地理标志互认互保项目。该项目明确，中方指定的10个产品可获准使用欧盟地理标志产品官方标志，并得到欧盟28个成员国保护。西湖龙井茶成为获准与欧盟互认互保的地理标志产品之一。在试点启动仪式上，首
茶博览 2016年8期2016-10-20
- 任务教学法在职校茶艺课堂的运用探讨
的基本技能。以龙井茶的冲泡教学为例，从课前任务、课中任务和课后任务三个方面，阐述如何在茶艺课堂运用任务教学法，提高课堂教学效率。关键词：任务教学法；茶艺服务；龙井茶；技能中图分类号：G718.3 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2016）22-0059-01在职校茶艺课堂中，根据茶水冲泡的实际工作流程和学生的实际水平，可以把教学内容分解为多个可供学生操作的具体任务。本文以龙井茶的授课为例，阐述如何在茶艺课堂运用任务教学法，培养学生茶事服务的基
成才之路 2016年22期2016-09-22
- 使用计算机视觉技术对龙井茶嫩芽识别方法的研究
算机视觉技术对龙井茶嫩芽识别方法的研究周颖颖1，郑道娟2 （1.南京交通职业技术学院，江苏南京 211188；2.江苏农林职业技术学院，江苏南京 211121）本文主要研究了使用计算机视觉技术对龙井茶嫩芽识别方法，首先从龙井茶的基本识别方法、等级判定以及采摘技术入手，详细分析了龙井茶嫩芽的识别方法，从而为计算机自动化的实现提供基本需求，然后详细介绍了计算机视觉技术的图像分割和RGB颜色模型，并且详细阐述了如何使用计算机视觉技术来对龙井茶嫩芽进行识别，从而为
福建茶叶 2016年9期2016-09-19
- 无味之味乃至味的龙井茶
西湖，恐怕就是龙井茶了。龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”，清人陆次云曾这样形容它：“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥瀹于齿颊之间。此无味之味，乃至味也。”龙井茶蕴含着江南的恬淡与悠远、闲适与洒脱，它的含蓄与中国文化大约一致。要说龙井茶的a历史，旧籍记载起源至迟在唐代，宋元时开始崭露头角，明清之际名扬天下。新中国成立后，龙井茶作为国礼之一，被频频馈赠给外宾。龙井茶之所以位列中国名茶之首，绝非偶然之幸。北纬28°至32°向来
文化交流 2016年6期2016-06-14
- 从“龙井茶”的英译看文化空缺词的翻译策略
311）从“龙井茶”的英译看文化空缺词的翻译策略高蕊 （河北外国语职业学院，河北秦皇岛066311）摘要：无论是在历史渊源还是在现实运用中，中英文化皆存在较大差异，从而导致了中英语言使用上的极大差别，文化空缺词的现象十分普遍。文化空缺词现象的普遍为实际的翻译策略带来了许多障碍和困难。本文以“龙井茶”的英译为例，从文化空缺词的内涵出发，对汉英口译中的文化空缺词进行了有关介绍，并对文化空缺词现象产生的原因进行了分析，在此基础上探讨了一系列文化空缺词的翻译策略
福建茶叶 2016年3期2016-03-31
- 可持续发展理念下的龙井茶包装文化研究
续发展理念下的龙井茶包装文化研究梁婷婷 （河南理工大学建筑与艺术设计学院，河南焦作454000）摘要：可持续发展是人与自然和谐相处的重要发展模式，是在发展的同时可以实现减量化、无污染、无危害与可循环的四大目标。当前市场下，龙井茶包装在包装材料、包装结构与包装印刷上均在一定程度上有违可持续发展的基本理念，针对这一现象本文阐述了可持续发展理念下的包装文化内涵，并给出了可持续发展理念下龙井茶包装的优化措施，以期为相关研究者提供参考。关键词：龙井茶；茶叶包装；可持
福建茶叶 2016年3期2016-03-31
- 赏西湖山水 品四季龙井
——记西湖龙井茶的四时幽赏
井 ——记西湖龙井茶的四时幽赏姚晓燕(中国茶叶博物馆，杭州 310013)摘要通过参考《遵生八笺》中有关龙井茶的记载以及其他的文献古籍对龙井茶的描述，笔者分别从春、夏、秋、冬四个角度体现西湖龙井茶的独特魅力。关键词龙井茶；虎跑泉；荷花茶；桂花龙井；三清茶西湖龙井茶丰厚的历史底蕴，深厚的文化渊源，赋予了它平和清淡的自然秉性。幽雅的品质特征和休闲的品饮趣味渗透着杭州的人文气息；与西湖山水胜迹相融产生的自然与人文资源，提升了西湖龙井茶的文化价值。“欲把西湖比西子
茶叶 2016年1期2016-03-27
- 杭州西湖龙井茶核心产区品牌推介会重塑西湖龙井茶品牌形象
宏权杭州西湖龙井茶核心产区品牌推介会重塑西湖龙井茶品牌形象赵宏权当前，浙江龙井茶异军突起，整个龙井茶市场品牌混杂，鱼目混珠，使西湖龙井核心产区品牌竞争力呈下降趋势。如何应对市场变化，重塑正宗西湖龙井茶品牌形象，成为亟待破解的难题。在2016第五届中国国际茶文化博览会上，杭州西湖龙井茶核心产区商会组织本区域贡牌、狮牌、卢正浩牌、西湖牌、翁广喜牌、狮梅牌、九溪茶庄、饮上茶舍等8家茶企联合参展，旨在让西湖龙井茶核心产区品牌走进大众视野。6月9日，茶博会一开幕，
茶博览 2016年6期2016-03-26
- 扁形红茶加工工艺技术研究
[方法]通过对龙井茶与红茶加工工艺的组合研究，结合2种工艺的优势，克服不足，试制出扁形红茶。[结果] 研究试制的扁形红茶，其品质与传统工艺加工的条形工夫红茶相当，部分指标优于工夫红茶；其光滑扁平的外形改变了传统红茶的单一外形，形成一种色、香、味、形俱佳的红茶加工工艺。[结论]研究可为茶类结构调整，提高茶产品市场竞争力提供参考。关键词红茶；龙井茶；加工；品质茶叶在我国的开发利用具有悠久的历史。随着居民生活水平的提高，人们对茶叶产品的需求趋于多元化，即除对产品
安徽农业科学 2016年2期2016-03-04
- 浅析龙井茶机制技术
州00）浅析龙井茶机制技术夏建仁1，徐力垣2，杨青3，缪强4，夏加明1 （1.杭州市富阳区里山镇农业公共服务站，浙江杭州311418；2.杭州市富阳区科学技术协会，浙江杭州311400；3.杭州市富阳区农业技术推广中心茶叶站，浙江杭州311400；4.杭州市富阳区农业局，浙江杭州311400）摘要：机械化加工龙井茶提高了劳动效率，降低了生产成本，有利于龙井茶的标准化加工。但是随着龙井茶机械加工的大面积推广应用，生产中出现摊青叶失水过快，青锅叶、辉锅叶加工
中国茶叶加工 2016年1期2016-01-25
- 西湖龙井茶获得“欧盟通行证”
互保”——西湖龙井茶(龙井茶西湖产区)地理标志产品国际化运用试点启动仪式在中国农业科学院茶叶研究所举行。杭州龙冠实业有限公司和杭州西湖龙井茶叶有限公司两家企业成为首批试点企业，率先获得“欧盟原产地保护”标志，这标志着“西湖龙井”拿到了通往欧盟成员国的“通行证”。在启动仪式上，试点企业展示了新设计的“欧盟原产地保护”标识和新的西湖龙井茶叶包装，新标识左侧为欧盟标志，右侧为二维码，扫一扫就会显示生产商、产品介绍、生产工艺等信息，全部配有中英文。“中欧互认互保”
中国茶叶 2016年8期2016-01-17
- 字号复真 传承文脉
梅”老字号作为龙井茶发展史上的一个特定历史阶段，所标明的是其特定的地域概念，传承的却是悠久而深厚的龙井茶文化。在新的历史时代，恢复“狮、龙、云、虎、梅”老字号形态，强化这一名茶地域特色，高举这面茶文化旗帜，进而打造出龙井茶核心区域特色样板品牌，是一件很值得做的事情。它的历史意义和时代价值，可从以下几个方面来阐述。守护龙井茶发源地的根与魂。杭州1400多年有文字记载的种茶史，清晰地记载着龙井茶从茶树栽培、品种形成、品质确立到名扬四海的全过程，受到历代帝王将相
茶博览 2015年5期2015-12-29
- “老字号”龙井茶独特的品质与西湖自然生态环境和历史人文的联结
域生态茶园西湖龙井茶是历史文化名茶。龙井茶的生产历史，距今已有1000多年，但早期龙井茶产量很少。龙井茶名气的提高，据说，与乾隆皇帝有关。乾隆下江南，来到狮峰山下胡公庙，寺庙老和尚沏茶招待他，茶汤清澈明亮，香气扑鼻，味醇回甘，乾隆饮后，连声称赞：好茶！好茶！在老和尚的引领下，乾隆亲自到胡公庙前的茶树上采了些茶叶带回京城，并医治好了太后的病。于是，传旨将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，从此，龙井茶名气大增。龙井茶出名后，附近的农村和寺庙开始发展茶园
茶博览 2015年5期2015-12-29
- “狮、龙、云、虎、梅”老字号龙井茶文化溯源
虎、梅”老字号龙井茶是其中当之无愧的佼佼者。“狮、龙、云、虎、梅”老字号龙井茶完整地传承了龙井茶悠久而厚重的历史文化，与唐宋以来所形成的龙井茶文化一脉相承，集中体现了中华茶文化的精髓。龙井茶最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。北宋时期，灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已被列为贡品。北宋高僧辩才法师当年与苏东坡在龙井狮峰山脚下寿圣
茶博览 2015年5期2015-12-29
- 贡品与国礼—散记“老字号”龙井茶的至尊荣耀
尊荣耀。老字号龙井茶的历史，简而言之：始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。就茶史而言，龙井茶出道较晚，但出道之后却力压群茶，成了绿茶之冠，并被评为全国“十大名茶”之首。宋代《咸淳临安志》记载：“岁贡，见旧志载，钱塘宝云庵产者名宝云茶，下天竺香林洞产者名香林茶，上天竺白云峰产者名白云茶。”南宋建都杭城，促成了杭州的繁荣，也带动茶事兴盛。吴自牧《梦梁录》载：“宝云茶、香林茶、白云茶，又宝严院垂云亭亦产。”宋《图经》载：“唯此（指宝云茶）与香林、白云所产入贡，余不与
茶博览 2015年5期2015-12-29
- 茶与妻
早饭，泡上一壶龙井茶，看看《古文观止》，那叫一个悠闲自在！《郑伯克段于鄢》，其实我已经看了好多遍，但每次看都回味无穷，得细细咂摸咂摸！龙井茶的豆青味是我喜欢的，可龙井茶喝上两壶滋味便慢慢变淡，第三壶、第四壶茶汤基本上就变成白水了。我就这样喝着，喝它个一整天。倒不是我吝惜茶叶，因为我感觉只要茶在壶里，茶香就在心里，浓与淡都是无所谓。（二）与妻子相识15年了，有些东西好像早已变得像杯白开水。前年，妻子去日照参加地理研讨会，会期一周，我在家里那是度日如年，总挂念
江西教育A 2015年10期2015-11-04
- 狮龙云虎梅龙井茶之魂
老字号为代表的龙井茶长盛不衰。如果将当下龙井茶产业比喻成一座金字塔，那么，五大老字号就是金字塔的“塔尖”。老字号龙井茶能有如此尊位，是由其深厚的文化积淀、优越的地理环境、独特的炒制技艺所决定的，这是龙井茶发源地的灵魂所在。基于此，西湖龙井能够位居中国“十大名茶”、中国茶叶区域公用品牌价值之首。杭州西湖风景名胜区茶叶商会成立之初，就以保护、传承和创新西湖龙井核心产区“狮、虎、云、龙、梅”老字号品牌，巩固其至尊地位为己任，颇具眼光与胸怀。在时下龙井茶日趋泛化且
茶博览 2015年5期2015-01-04
- “七统一”规范西湖龙井
好，不仅是西湖龙井茶面临的问题，也是茶产业的潜规则。西湖龙井茶的规范化管理经验或将有助于茶业的发展与茶道的复兴。每到清明前后，必是龙井需求旺季。一则流传最广的关于西湖龙井茶的逸闻是，1969年4月1日，中共九大开幕时，当时空运到北京的西湖龙井茶仅够主席台上每人一杯。这至少在透露两个信息：一是西湖龙井的产量有限；二是西湖龙井的‘国茶待遇由来已久。产区园地扩展直至上世纪80年代初，被称为龙井茶的还只是原西湖乡（现西湖街道）54平方公里内，茶园面积为三千多亩，上
中国经济信息 2014年9期2014-06-19
- 让龙井茶香飘溢四海
摄/钟黎明西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶。以龙井茶为代表的中国茶与人们的日常生活紧密结合，产生了典型的东方文化—中华茶文化，对中国人的人文精神及生活方式、礼仪交往和文化欣赏等产生了广泛影响。龙井茶对人与自然和谐发展理念的诠释和它所蕴含的人文精神，在同类物质产品中显示出独特的地位，成为西湖地域文化的重要载体。由此，龙井茶文化作为西湖历史文化的重要内容，龙井茶园作为西湖文化遗产六大要素之一的特色植物景观，成为西湖文化中独特而重要的组成部分
茶博览 2014年10期2014-01-04
- 至尊的国家荣誉——“贡”牌西湖龙井茶作为国礼贺赠普京总统60岁生日
—“贡”牌西湖龙井茶作为国礼贺赠普京总统60岁生日■赵培诚 赵宏权戚国伟的脸上，洋溢着激动和兴奋。在他的办公桌上，放着一封刚收到的感谢信，这是一封让他心潮澎湃、激动不已的感谢信，来自中国外交部欧亚司。感谢信中写道：“杭州西湖龙井茶叶有限公司戚国伟董事长，今年 10月 7日俄罗斯总统普京60岁生日之际，贵公司提供的‘贡’牌高档龙井茶已作为国礼赠予普京总统……不仅支持了国家的外交事业，促进了中俄友好，同时也弘扬了中国茶文化，宣传了民族品牌，扩大了中国茶叶在俄的
茶博览 2012年10期2012-06-06
- 中国茶叶学会将于2012年4月举办首届龙井茶品质评鉴研修班
龙井茶是中国著名绿茶，享誉海内外，历来奉为国宾礼茶。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井茶、钱塘龙井茶、越州龙井茶三种。由于龙井茶声名显赫，近年来出现了许多假冒伪劣龙井茶，大大扰乱了龙井茶的市场秩序，损害了消费者的利益，影响了龙井茶的声誉。为了提高消费者对龙井茶的品质鉴别水平，维护广大消费者的利益，促进龙井茶市场秩序规范和产业健康持续发展，中国茶叶学会决定于2012年4月中旬举办龙井茶品质评鉴研修班，主要包括以下5个方面:(1)邀请政府主管部门从管理层面讲授龙
蚕桑茶叶通讯 2012年1期2012-04-01
- 中国茶叶学会“龙井茶品质评鉴研修班”招生通知
龙井茶是中国著名绿茶，享誉海内外，历来被奉为国宾礼茶。为了提高消费者对龙井茶的品质鉴别水平，促进龙井茶市场秩序规范和产业健康持续发展，中国茶叶学会决定于2012年4月中旬举办龙井茶品质评鉴研修班，参加对象主要为龙井茶销售商、茶爱好者等。每班按报名顺序招收40名学员，具体开班时间另行通知。咨询电话：0571-86650477（含传真）、86653865、86653170Email∶dwh@mail.tricaas.com13754328506@163.com
茶业通报 2012年1期2012-04-01
- 西湖龙井茶的传人
——访杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟
权 赵培诚西湖龙井茶的传人 ——访杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟■ 赵宏权 赵培诚戚国伟的温厚、儒雅，像西湖龙井茶一样香醇。一个地道而资深的茶人，一往情深龙井茶，悠悠岁月50年。他的人生，飘满茶香。2010年，是戚国伟最值得庆幸的一年。江泽民总书记给他题了词：不尽西湖美，一品龙井香。他还被推荐评选为新中国60年茶事功勋人物。这与他的茶艺、茶道、茶德名符其实，他为守望、保护、承传西湖龙井品牌倾注了全部心血。他说：“西湖龙井在我的生命中是一种情结，是可以
茶博览 2011年2期2011-09-23
- 谁最早推崇西湖龙井茶？
谁最早推崇西湖龙井茶？█ 顾志兴如今西湖龙井茶，可说是国饮之首，天下闻名。但其早先何时显名于世？却是一个值得探讨的历史话题。从文献记载的情况可知，杭州西湖产茶，始于中唐以后。但经历北宋、南宋、元朝到明朝前期，却从未见到有直接记载“龙井茶”的材料。这并不是说宋、元时期龙井无茶，只能说那时候龙井的地产茶并不出名，所以，也未能引起人们的重视。我以为，向世人隆重推出西湖龙井茶的，是明代嘉靖年间的田汝成。田汝成在其所著《西湖游览志》的卷四中，有如下一段话：老龙井有水
茶博览 2011年1期2011-08-15
- 西湖龙井茶质量及其保护
0016)西湖龙井茶质量及其保护林志刚 张一民(杭州市供销社，浙江杭州 310016)西湖龙井茶以其秀美的外形特征、独特的品质风味、精湛的制作工艺闻名于世。对这国家级瑰宝必须加强保护以促进发展。本文从对西湖龙井茶产地地域环境、茶苗品质、加工工艺、产品标准、企业规模等方面论述了加强西湖龙井茶质量保护与提高的措施。西湖龙井茶 质量 保护 提高西湖龙井茶——我国十大名茶之首，起于唐始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，至今已有一千两百多年的历史。现今，西湖龙井茶更以其
中国茶叶加工 2010年3期2010-12-06
- 不同加工方式对高档西湖龙井茶品质的影响
——从感官审评结果中比较
方式对高档西湖龙井茶品质的影响 ——从感官审评结果中比较沈红(国家茶叶质量监督检验中心，浙江杭州310016)中国茶叶加工 2010，(3)：33～35不同的加工方式对高档西湖龙井茶品质影响显著。本文对手工、机手结合、全机械加工高档西湖龙井茶，从感官审评项目上，进行了不同时间的跟踪对比分析，阐明了手工方式是形成高档西湖龙井茶优良品质的基本条件。高档西湖龙井茶 加工方式 比较优良的茶树品种，天时地利的生长坏境，科学合理的加工方式，使西湖龙井茶以“色绿、香郁、
中国茶叶加工 2010年3期2010-09-09
- 首次龙井茶证明商标使用专项检查启动
首次龙井茶证明商标使用专项检查启动本刊讯 为加强对龙井茶地理标志证明商标的监管，进一步规范龙井茶市场，浙江省农业厅和浙江省工商行政管理局日前联合发出 《关于开展龙井茶证明商标使用专项检查的通知》，对龙井茶证明商标使用专项检查行动进行了具体部署。这次专项检查重点突出。龙井茶生产加工企业、市场、超市、商场、茶叶经销商店以及商标印制企业被列为重点检查单位，以下三个方面被确定为重点检查内容：未经商标注册人许可，在茶叶或者类似商品上使用与龙井茶证明商标相同或近似商标
中国茶叶加工 2010年4期2010-08-15
- 金龙玉凤
典藏呢?这是用龙井茶加工工艺制成的白茶，或者说是用白茶鲜叶原料加工成的龙井茶，本来叫白龙井是最恰当不过的了。那一天，风铃像淘宝似的将此款茶搜集了来，正好遇上了又一次超级茶友会，晨歌、无弦、西西、无味等茶语清心论坛的大虾们相约在龙井村喝茶，品味过传说中的狮峰山龙井的太和之气，玩味了“此无味之味，乃至味也”的西湖龙井茶道要诀后，话题而然转到了龙井茶的真真假假，转到了早已在市面悄悄流行的白茶龙井。风铃适时地奉上搜集来的这一款宝贝，“外貌”是无可挑剔的楚楚动人。“
茶博览 2010年4期2010-06-20