碳水
- 2020–2021 年北京燕山山地丘陵区典型生态系统碳水通量观测数据集
言长期、连续的碳水通量观测对陆地生态系统固碳功能及其对气候变化的响应和反馈研究至关重要[1]。进入二十一世纪以来，基于微气象学理论的涡度相关技术使长期连续并精确地测定大气与生态系统间碳水交换通量成为现实[2-4]，为系统评估陆地生态系统固碳能力提供了科学依据。燕山地区以森林与灌丛生态系统为主，是中国华北地区的主要固碳功能区[5], 是京津唐地区实现碳中和目标能够依托的最重要的自然生态系统。目前，关于燕山固碳功能的研究多关注森林生态系统，特别是人工针叶林，
中国科学数据(中英文网络版) 2023年4期2024-01-11
- 碳水配碳水
起来：嗐，不就是碳水配碳水吗？武汉的朋友说，热干面+面窝，可以是一顿早饭。热干面浓稠醇厚，面窝油脆松软，相辅相成，很好；手头宽一点的朋友，说吃牛肉面配面窝，更给劲：油、肉、面，都有了，能吃得太阳穴突突跳。西安的朋友说，搭配可以很多。米皮、凉皮、肉夹馍、炒米，可以互相搭配：滑溜、浓郁、松爽，口感不同。搭配有汤的，臊子面宽汤，酸香；泡馍一大碗，稀里呼噜。我有位前辈，吃起来有个自定的规程，左手肉夹馍，右手就着一碗泡馍，朝我比画：先吃两口酿皮子，开胃醒神，酸爽得冲
今日文摘 2023年13期2023-07-27
- 关于“碳水”的4个误解
会发胖 主食中碳水化合物、蛋白质及脂肪讲究平衡，任何一种摄入过多都会变成脂肪。同等重量下，碳水化合物产生的能量易被身体消耗利用，而脂肪提供的能量约是碳水化合物的2.2倍，且不易被利用，因此摄入过多脂肪更易导致能量过剩。而靠不吃主食来减肥，既没有长期的减重效果，还可能造成肌肉流失、身体疲劳、抵抗力降低等，一些身体较差的女性，甚至会月经紊乱或闭经。误解2 主食没营养 被精加工后做成的白米饭、白馒头虽然没有全谷物含有的维生素、矿物质和膳食纤维多，但依然有一
伴侣 2023年7期2023-07-25
- 戒碳水的忧伤
人群，都将“戒 碳水”纳入日常生活中的头等大事。他们遵循 “不吃主食，多吃肉、蛋、奶”的饮食模式， 把鸡肉、牛肉、鸡蛋当饭吃，完成“高级替代 品”升级。然而，蛋白质、脂肪能够代替碳水吗？答 案显然是否定的，因为碳水化合物作为极经济 的能量来源，对人体实在太重要了！驯化谷物之后，人类的智力水平才随着吃 谷物碳水的增多而提升，碳水如同能量开关， 控制着神经元、多巴胺的正常运作。“戒碳水” 违背的是人类刻在 DNA 里对碳水的热爱，伴 随其产生的脱发、乏力、抑郁
食品与生活 2023年5期2023-07-06
- 戒碳水？不可能！
维和维生素，只有碳水一无是处。减肥的 那些天我只有一个感觉——饿，掏心挖肝的饿。其实人饿狠了，难免面如菜色，即便身材 再苗条，又能好看到哪里去呢？再说，碳水并 非有些人说的那样，是万病之源。如果碳水的 摄入量不足，身体会出现低血糖、营养不良、 脱发、记忆力减退等症状，这危害性，不可谓 不大！醒悟之后，我立马冲去附近小店买了一个 肉夹馍，坐在凳子上大口大口地吃起来。以前，我最盼望白吉馍能变成饺子皮，薄薄的，能 腾出更多的空间包住很多很厚的肉，但这一 次，我发
食品与生活 2023年5期2023-07-06
- 碳水配碳水
起来：嗐，不就是碳水配碳水吗？武汉的朋友说，热干面+面窝，可以是一顿早饭。热干面浓稠醇厚，面窝油脆松软，相辅相成，很好；手头宽一点的朋友，说吃牛肉面配面窝，更给劲：油、肉、面，都有了，能吃得太阳穴突突跳。西安的朋友说，搭配可以很多。米皮、凉皮、肉夹馍、炒米，可以互相搭配：滑溜、浓郁、松爽，口感不同。搭配有汤的，臊子面宽汤，酸香；泡馍一大碗，稀里呼噜。我有位前辈，吃起来有个自定的规程，左手肉夹馍，右手就着一碗泡馍，朝我比画：先吃两口酿皮子，开胃醒神，酸爽得冲
新民周刊 2023年20期2023-06-21
- 一人食之主食
米线等等。有人说碳水是减肥大忌，但对精密到神秘的人体来说，碳水对人体还是非常重要的。所以，吃那些祖宗千百年来习惯的食物吧，如果胖，控制数量好了。每次吃饭都要现做米饭吗？可以不用。做你的电饭煲最大量的米饭，这顿吃了以后，锅里的米饭正好晾凉，按照你的饭量分成若干份，攥成饭团，用保鲜膜裹紧，然后把饭团放进大的密封袋或者密封盒里，放进冰箱冷冻室，如果是冬天，有冷阳台的就放阳台好了。保鲜膜裹紧，米粒之间的空气被挤出，米饭不会散口。吃的时候用微波炉加热两三分钟，比新作
妇女之友 2023年6期2023-06-19
- 肥胖防控：运动阶段的合理吃喝攻略
更好的减肥效果。碳水化合物、脂肪、蛋白质三大供能营养“各司其职”一个不能少很多人一运动就会非常严格对待自己，单纯认为不吃这个不吃那个，就能瘦。但是忽略掉了为我们人体提供能量主要就是碳水化合物、脂肪、蛋白质。减肥期间营养全面很重要，吃的食物要保证成分干净。碳水是我们身体摄糖的主要来源，我们正常饮食结构中，应该有55%的能量是由糖分供给的。如果低于55%，我们就会缺乏糖分，影响身体健康。反之超过55%，糖分就会转化成脂肪储存起来。过多的糖分会变成脂肪储存起来，
幸福 2023年4期2023-06-15
- 低碳饮食减少癫痫发作
新研究发现，将低碳水饮食与癫痫药物搭配，可将耐药癫痫患者的发病率减少50%。相关研究1月4日发表于《神经病学》。采用低碳水饮食治疗癫痫始于一个世纪前，但在研发出抗癫痫药物后便不再受欢迎了。然而，全球约5000万名癫痫患者中，近1/3對这些药物没有反应。全印度医学科学研究所的Manjari Tripathi等研究人员招募了160名年龄在10岁至55岁的癫痫患者。尽管他们至少使用了3种最大剂量的抗癫痫药物进行治疗，但每个月仍有两次以上的癫痫发作。研究人员建议，
科学大观园 2023年3期2023-05-30
- “低碳饮食”要因人制宜
看到很多人说控制碳水化合物的摄入，“低碳饮食”便能减肥。惊喜之下，便按照网上说的方法开始实践，下狠心完全戒断了碳水化合物的摄入，每天不吃主食，只吃些蔬菜、瘦猪肉、鸡肉、牛肉、鱼、瓜果。这样坚持了2 个月，虽然体重减下来8斤，但是减重的同时，她的肠胃病却越来越严重了。肠胃功能本来就弱的她，由于不吃主食，摄入了过多的蛋白质、高脂肪食品，胃肠负担加重，导致肠胃消化功能进一步减弱，甚至诱发了胃食管反流等问题。之后在医生的建议下，娟子恢复了碳水化合物的摄入，体重迅速
养生月刊 2023年3期2023-04-05
- 戒食碳水有风险，如何吃得健康？
■杨秀碳水化合物、蛋白质和脂肪并称为三大营养素。对于喜爱美食的人来说，碳水是欲罢不能的美味。然而近年来，碳水化合物却备受争议，想要减肥的人闻“碳水”色变，感觉多吃一点就会堆积很多脂肪；想要增肌的人认为其能量利用远没有蛋白质那么有效；对于三高的人群来说，吃多了碳水化合物不利于血糖、血压、血脂的控制……因而越来越多的人开始减少碳水摄入。碳水好处多，戒食有风险提供能量 碳水化合物转化的葡萄糖为人体供给了大部分能量，也是大脑唯一能直接利用的能量物质。长期不吃碳水，
人人健康 2023年1期2023-03-07
- 不良饮食，会直接导致心血管疾病
尤其提出了“健康碳水”的概念。所谓“健康碳水”是指符合低血糖指数的碳水，对体重控制、血糖调节、血脂改善有好处。而“不健康碳水”则是指精制的白米白面。由于去掉了可以促进胃肠蠕动、改善血糖调节的谷皮和含有优质脂肪酸、维生素E和钙等营养元素的胚芽，所以这些精制白米白面对心血管系统和肠胃没有好处。很多人在减脂减重的时候坚决不碰任何碳水类食物，但是营养专家的忠告是不吃主食有损健康，碳水占能量 40%～60%最为适宜。全麦面包、面条、糙米、燕麦等就是减肥时期的好主食。
康复 2022年28期2022-12-12
- 不良饮食，会直接导致心血管疾病
尤其提出了“健康碳水”的概念。所谓“健康碳水”是指符合低血糖指数的碳水，对体重控制、血糖调节、血脂改善有好处。而“不健康碳水”则是指精制的白米白面。由于去掉了可以促进胃肠蠕动、改善血糖调节的谷皮和含有优质脂肪酸、维生素E和钙等营养元素的胚芽，所以这些精制白米白面对心血管系统和肠胃没有好处。很多人在减脂减重的时候坚决不碰任何碳水类食物，但是营养专家的忠告是不吃主食有损健康，碳水占能量 40%～60%最为适宜。全麦面包、面条、糙米、燕麦等就是减肥时期的好主食。
康复 2022年31期2022-11-24
- 碳水并非减肥“天敌”
国男星因6年不吃碳水（即碳水化合物）登上微博热搜。其实不仅仅是该韩国明星，很多减肥成功的明星发布的食谱基本上碳水化合物的含量都很低，在社交平台上，许多博主发布的减肥方式也是减少碳水化合物摄入。减少碳水化合物的摄入真的有助于减肥吗？不同人群每天应该摄入多少碳水化合物？碳水化合物其实是减肥好帮手碳水化合物是三大营养素之一，其主要的食物来源有糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等。碳水化合物能够直接为身体提供能量。减少碳水化合物对减肥有利吗？“碳水化合物
家庭科学·新健康 2022年6期2022-06-15
- 醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台，它被一些减肥博主贴上了“大餐救星”的标签，厂商称在吃主食前服用它就能阻断高碳水食物的吸收并帮助稳定血糖。 那么，“白芸豆提取物”究竟是什么？它真能帮我们“阻击”碳水化合物吗？ 资料显示，白芸豆的生物学名字为多花菜豆，作为蔬菜时被称为四季豆，属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。 “‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降
科学导报 2022年29期2022-05-26
- 低碳饮食，并不一定适合你
思义就是限制我们碳水的摄入，每天碳水的摄入量为30～130克。其实我发现很多人在实现低碳饮食的时候，不仅是把碳水的量降低了，整体的能量摄入也降低了，基本上是处于一种节食的状态，所以短期内体重的快速下降是必然的。 研究发现，日常饮食中摄入过多的碳水，特别是一些添加糖和高升糖指数碳水会导致我们体内血糖快速上升，促进胰岛素分泌，而体内高胰岛素水平更有利于脂肪的储存，长此以往，身体脂肪含量高了，就容易导致胰岛素抵抗，更容易饿和累，这种情况下就更会寻求一些精加工
恋爱婚姻家庭·养生版 2022年2期2022-03-10
- 控糖， 吃动平衡很重要
摄入，尤其是控制碳水和脂肪，也包含了吃动平衡的概念。只要将BMI和腰围控制在正常范围内，控糖是水到渠成的事。BMI=体重除以身高的平方，超过24就是超重，超过28就是肥胖。腰围一般要控制在男性不超过85cm，女性不超过80cm。吃杂粮不能太“精制”碳水化合物是人体最重要的能量来源，也是大脑唯一的能量来源，因此不建议采取严格低碳水的“生酮饮食”。碳水化合物不是不能吃，重点是控制精制碳水，比如精米、精面，因为它们升糖很快。可以吃粗杂粮，比如全谷物、薯类、杂豆等
家庭科学·新健康 2022年1期2022-02-02
- 减肥成功的第一步：吃对早餐
遵循“高蛋白、中碳水、低脂肪”的原则去进行搭配，具体如下：蛋白质最重要的营养素之一，为减肥者提供更持久的饱腹感。吃多少呢？建议根据你的目标体重计算，每公斤体重 ×（1 克～1.2 克），比如你的目标体重是 60 千克，那就 60 ×（1 克～1.2 克）=60 克～72 克蛋白质/天。而早餐的能量占全天摄入总能量的 1/3，也就是说你早餐要吃下去至少含有 20 克～24 克蛋白质的食物。如果晚餐吃的比较清淡，早餐可以吃到全天 1/2 的蛋白质，也就是 30
好日子 2021年11期2022-01-08
- 低碳饮食，并不一定适合你
思义就是限制我們碳水的摄入，每天碳水的摄入量为30～130克。其实我发现很多人在做低碳的时候，不仅是把碳水的量降低了，整体的能量摄入也降低了，基本上是处于一种节食的状态，所以短期内体重的快速下降是必然的。为什么低碳饮食可以快速减肥研究发现日常饮食中摄入过多的碳水，特别是一些添加糖和高升糖指数碳水会导致我们体内血糖快速上升，促进胰岛素分泌，而体内高胰岛素水平更有利于脂肪的储存，长此以往，身体脂肪含量高了，就容易导致胰岛素抵抗，更容易饿和累，这种情况下就更会寻
祝您健康 2021年12期2021-12-10
- 3 月不减肥，6 月徒伤悲，这份春季减肥指南请收好
食减肥不可取省掉碳水化合物，后果很严重“减肥人不吃碳水”是很多减肥者的共识，但贸然地一点主食都不吃，对身体并没有好处。蛋白质是构成机体的要素，碳水化合物是构成机体的脊梁。人每天的跑步、走路等活动都需要能量，这些能量主要有两大来源，碳水化合物和脂肪。所以，如果你不吃粮食，身体缺少足够的能量供给，容易产生疲倦感，变得昏昏欲睡、疲软无力，还会降低身体代谢率。从这个意义上说，完全不吃碳水是错误的。另外，从生理角度考虑，人的大脑需要糖来供能，不是蛋白质和脂肪，而碳水
人人健康 2021年4期2021-12-01
- 碳水化合物也有鄙视链吗
心什么是“低質量碳水”在食品中，碳水化合物所指的范围很广，我们区别对待的糖、淀粉与膳食纤维都属于碳水化合物。此外，糊精和低聚糖也属于碳水化合物。哪怕是分子结构并不符合“碳+ 水”的糖醇，如果不单独列举的话，也计入在营养成分表里的“碳水化合物”中。不同种类的碳水化合物对健康的影响不同。膳食纤维和低聚糖被认为是有利于健康的种类。淀粉是人体热量的主要来源，然而，精制淀粉、麦芽糊精和糖的消化速度快、升糖指数高、饱腹感弱，对现代人来说算是“不利于健康”的营养成分。所
食品与生活 2021年11期2021-11-16
- 吃160袋鸡胸肉致肾损伤
复，并强调长期低碳水高蛋白的饮食结构不可取。每天这样低碳水高蛋白的饮食结构，以为会对健身有益的马先生却开始出现乏力，偶尔腰部酸痛的症状。一次跟着公司体检，却不曾想体检报告显示尿蛋白2+。感觉到不对的马先生便去杭州市第一人民医院肾内科就诊。“30岁的小马（化名）喜欢健身，为了降低体脂，他听取其他健身爱好者的建议，一日三餐以高蛋白饮食为主。为此他买了一箱成品鸡胸肉，除了早餐，剩下的时间都靠鸡胸肉等蛋白质含量高的食物来充饥。一箱20袋的鸡胸肉很快就被吃光，随后马
文萃报·周二版 2021年42期2021-11-03
- 低脂饮食和低碳水化合物饮食对糖尿病肥胖老年患者能量消耗和身体成分的影响比较
现，低脂饮食和低碳水化合物饮食均能改善患者代谢功能和有效控制血糖水平，但具体哪种饮食干预对DM合并肥胖患者治疗效果更好尚不明确〔4〕。本研究旨在比较低脂饮食和低碳水化合物饮食对糖尿病肥胖的老年患者的能量消耗和身体成分变化。1 资料与方法1.1一般资料 选择2019年1月到9月西安交通大学附属3201医院收治的95例老年2型DM合并肥胖患者，纳入标准：(1)确诊为2型DM，参考《中国2型糖尿病防治指南(2017年版)》〔5〕；(2)BMI≥28 kg/m2；
中国老年学杂志 2021年20期2021-10-29
- “碳水”厌恶症
哀叹一声：“又吃碳水啊！”我偷偷看了她们一眼，都是微胖的身材。有一位在上海的朋友观察到，在一家简餐店，吃午饭的女性没有一个吃主食，只有一个8岁的小女孩开心地吃着芝士蛋糕。成年女性大多选择牛排和蔬菜，与某种诱惑做斗争。大都市白领对“碳水”的恐惧到了令人发指的地步。去年9月，我有一次点外卖，商家赠送了一小瓶可乐。几个月来，经常有朋友来我这里喝茶聊天，他们把玩那瓶可乐，但没有一个人试图拧开瓶盖。我上一次喝可乐，已经是2019年夏天的事，中午走在街头，买了一瓶冰可
意林 2021年11期2021-09-10
- 碳水化合物分好坏
郑新杰 林惠芳碳水化合物是人体必需的宏量营养素之一，是人类膳食能量的主要来源。因此摄入碳水化合物是必不可少的，而碳水化合物的分类又十分复杂，那么如何简单判断哪些碳水化合物是“好碳水”，哪些是“坏碳水”呢？广东省妇幼保健院营養科主任夏燕琼指出，“好碳水”结构相对复杂，富含纤维、维生素和矿物质，热量相对较低，消化过程中分解较慢，升糖指数较低，对血糖影响较小。“好碳水”可以降低慢性病的风险，例如全谷物可降低冠心病、糖尿病风险，膳食纤维可以降低舒张压、减少便秘、
家庭科学·新健康 2021年8期2021-09-05
- 我保证这真的是最后一瓶
阿篱 kiki碳水快乐：不摄入碳水真的非常影响心情，会莫名其妙的暴躁抑郁，垮起个脸，好像别人欠我八百万似的，还必须得是精制碳水，糙米藜麦根本就不配，总之碳水就是我的快乐天堂！对不起！我这个肥宅靠碳酸饮料续命，喜欢就喝！没什么能阻止我快乐！人类的本质是爱甜的，甜味的食物可以激发人体分泌多巴胺和肾上腺素，使人产生愉悦、兴奋的感觉。碳酸饮料中的糖分被人体吸收后，迅速分泌出这些物质，让人感到快乐。但這种快乐并不持久，因为它产生得快，散失得也快，于是你就会经历情绪的
中学生博览 2021年14期2021-09-02
- “精制碳水”吃太多，很难活到90岁
他的一句“以精制碳水化合物为主导的饮食营养方式，很难支撑我们活到90岁以上”引发热议。为什么张文宏会这么说？我们时常听说的“精制碳水”到底是什么？“精制碳水”或增加患病风险何为“精制碳水”？杭州市第一人民医院营养科临床营养师蒋虹介绍，普通的大米和面粉类食物属于碳水化合物，而精制的白米面以及蛋糕、甜点、奶茶等都被称作精加工碳水化合物。传统的中式饮食中，米饭和面粉类食物的主导地位是不可撼动的。特别是对上了年纪的人来说，早晚喝点粥或吃点面条是“标配”，对它们的依
恋爱婚姻家庭·养生版 2021年6期2021-08-23
- “碳水”厌恶症
哀叹一声：“又吃碳水啊。”我偷偷看了她们一眼，都是微胖的身材。有一位在上海的朋友观察到，在一家简餐店，吃午饭的女性没有一个吃主食，只有一个8岁的小女孩在开心地吃着芝士蛋糕。成年女性大多选择牛排和蔬菜，与某种诱惑做斗争。大都市白领对“碳水”的恐惧到了令人发指的地步。尽管大家总是小心翼翼地“戒掉碳水”，真正能成功减肥的人却不多。在成都，你可以不吃面和米饭，但是有无穷的美食等着你。火锅、串串这些，红汤里有着大量的油和盐，它们都在“提鲜”“增味”让你欲罢不能。过去
意林·作文素材 2021年12期2021-08-09
- 承认吧！和碳水最搭的还是碳水
地方都把油条作为碳水包碳水的主角，比如，北京烧饼果子、天津煎饼果子、上海大饼包油条等。在许多天津人看来，天津煎饼果子的面，只能是绿豆面。绿豆面韧性差，容易摊破，但这些凹凸不平的小洞刚好能让蛋液充分接触饼铛，产生焦脆的蛋花。这时再往里放果子和果篦儿。煎饼果子整个儿就是碳水包碳水叠碳水。而在上海，油条最好的归宿是大饼。上海大饼有甜咸两种，甜大饼用白砂糖做馅，呈椭圆形；咸大饼则做成圆形，里面裹着葱花和适量盐。咸大饼最适合用来包油条吃。油条要脆，吃到嘴里“咔嚓咔嚓
意林 2021年14期2021-07-29
- “好碳水”“坏碳水”怎么分辨
夏燕琼一提到碳水化合物，我们就会联想到米饭、面条、馒头等主食。的确，碳水化合物是人体必需的宏量营养素，是我们身体能量的主要来源。因此，摄入碳水化合物是必不可少的。那么生活中，如何判断碳水化合物是“好碳水”还是“坏碳水”呢？首先了解一下碳水化合物的种类。按照人体能否消化吸收分类，分为可利用的碳水化合物，即可以被人体消化、吸收、利用的各种糖类;不为人体利用的碳水化合物，如纤维素等。“好碳水” 结构相对复杂，富含纤维、维生素和矿物质，热量相对较低，在消化过程
大众健康 2021年7期2021-07-28
- 稻米爱恨
黄祺上期封面“碳水”——老一代很难想象，如今不少减肥人士就这么直指核心、统一称呼包括米饭在内的主食为“碳水”。他们不仅将口感各异、品种完全不同的主食们简化成了它们最基本的构成，还懒得把“碳水化合物”五个字说齐全，似乎缩略成“碳水”听起来更有气势，可以显示出对主食们的轻视甚至敌视。仿佛如此居高临下，就能瘦掉几斤。人类对碳水化合物的偏爱，就像我们对甜食的热爱，源自于远古食物匮乏时代祖先们留在基因里的记忆。这些热量极高的食物，非常高效地给我们提供能量和营养，那个
新民周刊 2021年22期2021-06-30
- 减肥就怕吃主食 关于“碳水”的4大流言
家看清这些关于“碳水化合物”的真相，西希就来澄清关于碳水化合物的四大流言。“减重还吃碳水化合物？碳水化合物使人发胖，减重不能吃；水果里都是碳水化合物，就是爱吃水果才胖的；运动前要补充蛋白质，别吃碳水化合物。”流言一 不减少碳水化合物摄入就不能减重不减少碳水化合物摄入也能减重，比如，低脂膳食用于减脂和控制体重的历史就长于低碳水化合物膳食，大量的研究显示，低脂而不减少碳水化合物的膳食是可以减重的。而低脂膳食能否减重成功，还取决于在脂肪摄入减少后用什么来代替这部
自我保健 2021年4期2021-06-16
- 碳水厌恶的日常
小声嘀咕：“还吃碳水啊。”我偷偷看了她们一眼，都是微胖的身材。大都市白领对碳水食物的恐惧，到了令人发指的地步。去年9月我点外卖时，商家赠送了一小瓶可乐。此后几个月间，来我家喝茶聊天的朋友都曾把玩过那个小瓶可乐，却没有一个人有意拧开瓶盖。记得我上一次喝可乐还是2019年夏天，中午走在街头买了一瓶，喝了一半就扔进了垃圾桶。可乐是很好的隐喻，就像大家想要努力告别的畅快生活。电视上各种冰爽饮料的广告，正悄悄被一些减肥瘦身产品取代。为瘦身产品代言的明星，看上去依然快
支点 2021年5期2021-05-23
- “低质量”碳水，比高脂饮食更可怕
更大的是“低质量碳水”饮食。近日，美国《新英格兰医学杂志》发表的一项研究显示，常吃低质量碳水化合物会大幅增加心梗、中风等心血管疾病和死亡风险。该研究纳入对全球近14万名年龄在35岁-70岁之间的参与者，平均随访时间为9.5年。研究人员采用针对性的食物调查问卷了解人们的饮食摄入量，并基于七大类碳水化合物食物的摄入量，来估算人们饮食的血糖指数（反映某种食物对血糖升高的影响）和血糖负荷（整体饮食中不同碳水化合物的含量×对应血糖指数）。经分析发现，既往有心血管疾病
食品工业 2021年5期2021-04-16
- 2004-2009 年海北高寒湿地碳水热通量观测数据集
定大气与下界面的碳水热通量的标准方法，被国内及国际通量观测组织广泛采用[3]。青海海北高寒草地生态系统国家野外科学观测研究站（简称海北站）是国内较早利用涡度相关技术开展碳水热通量观测的台站之一，自2000 年陆续开展了高寒矮嵩草（Kobresia humilis）草甸、高寒金露梅（Potentilla fruticosa）灌丛和高寒帕米尔苔草（Carexpamirensis）湿地的碳水热通量观测，积累了大量的原始观测数据，填补了青藏高原通量观测研究的空白，
中国科学数据(中英文网络版) 2021年1期2021-04-15
- 还在低碳水饮食？不如多吃点好碳水
引申，变成了“低碳水化合物饮食”，甚至是拒绝一切碳水化合物，比如网上吹得神乎其神的“生酮饮食”。其实，这么吃并不健康！科学证据表明，人体需要的50% 的能量由碳水化合物提供才最佳，而且大脑所需的能量几乎全部来自糖，因此低碳水饮食常常会影响情绪，比如烦躁、易怒，甚至诱发抑郁。碳水化合物必须吃，只是要控制“精制碳水”，包括各种糖、含糖饮料、精米、精面等，同时适当增加全谷物、薯类、杂豆等粗粮，至少要做到粗细各半。以糙米、全麦为代表的全谷物仅仅经过碾压、研磨等简单
食品与生活 2021年2期2021-02-23
- 《中国通量观测研究网络（ChinaFLUX）专题》卷首语
0年当雄高寒草甸碳水通量观测数据集、⑵2003-2010年千烟洲人工针叶林碳水通量观测数据集、⑶2003-2010年西双版纳热带季节雨林碳水通量观测数据集、⑷2004-2009年海北高寒湿地碳水热通量观测数据集、⑸2003-2010年禹城冬小麦夏玉米农田生态系统碳水通量观测数据集、⑹2003-2010年海北高寒灌丛碳水热通量观测数据集、⑺2003-2010年禹城碳水通量观测数据集、⑻2003-2010年内蒙古锡林浩特典型草原碳水通量观测数据集、⑼2003-
中国科学数据(中英文网络版) 2021年1期2021-01-04
- 低碳水饮食有助长期健康保持减肥效果
相比，降低饮食中碳水化合物的比例，能够帮助身体燃烧更多热量，从而帮助肥胖人群长期健康保持减肥效果。人们往往认为，不吃或少吃就能瘦。但是，此前有多项研究显示，从长期来看，依靠这种减少热量摄入的方法来减肥，最终效果会逐渐减弱，原因是身体的新陈代谢会放慢来存储能量，从而导致减重变得更加困难。此外，碳水化合物是维持生命活动所需能量的重要来源之一，因此一些较为极端的高脂肪、零碳水化合物的饮食模式，也并不推荐。在新研究中，美国波士顿儿童医院等机构的研究人员通过调整饮食
医药前沿 2020年19期2020-12-02
- 基于CiteSpace的陆地生态系统碳水耦合研究现状及趋势
世界陆地生态系统碳水循环研究的热潮[1-2]。碳水循环作为陆地生态系统物质能量循环的核心,两者并不彼此孤立,而是密切联系、相互耦合的生态学过程；当前,两者间耦合关系的研究已成为碳水循环和生态系统碳水管理的重点之一[3]。碳循环主要包括植被光合固碳、植被呼吸消耗、凋落物分解和土壤碳循环等过程,水循环主要包括降水、蒸散发、产流和土壤水分变化等过程[2]；陆地生态系统碳水循环通过这些内在机制耦合,光合作用过程主要受辐射、土壤水分含量、气孔导度、叶片生物量和化学作
生态学报 2020年15期2020-09-16
- 聪明吃主食
起来安全无害的“碳水"（碳水化合物，一般在我们的食品中多为主食、水果、根茎类蔬菜、饮料等含糖、淀粉比较高的食物）可能更容易导致人胖，然后杜绝碳水的旗帜又高高扬起：含糖饮料？pass！水果？pass！主食？当然更要pass！结果真正有效减下来的，我是没见着几个……身体出毛病的，倒是真不少：像容易口臭有异味啦，女生不来大姨妈永远觉得没体力啦，某一天突然就各种报复性想吃自己原来根本不爱吃的甜食糕点陷入疯狂暴食碳水的噩梦啦等等等等。况且对于中国人（甚至亚洲人）来说
VOGUE服饰与美容 2020年3期2020-04-20
- 棉花碳水足迹的核算与评价研究
污染”问题。目前碳水足迹研究在纺织服装领域的应用聚焦于工业生产阶段。针对纺织产品原材料阶段精确有效的碳水足迹核算评价体系尚未建立。棉花作为棉纺织行业的主要原料，种植过程中大量的水、农药化肥及其他农资投入增加了棉纺织产业发展的资源环境压力。国内外学者对棉花种植过程产生的环境影响进行分析，但依然存在评价标准不统一、核算清单不完善、核算结果差异较大的问题。纺织服装产品原材料阶段碳水足迹核算是完善纺织产品全生命周期评价研究中必不可少的一步，有助于我国纺织产业从原材
棉纺织技术 2019年10期2019-10-22
- 脂肪——朋友还是敌人？
人要少吃脂肪，以碳水化合物代替。这份报告很快引起了各方的关注，最终促成了美国公共卫生部门出台了一系列相关政策，鼓励食品制造商研发低脂食品，其结果就是美国人日常饮食中的脂肪含量从上世纪70年代的42%下降到现在的34%。据说当年那份特别报告背后并没有足够坚实的科学依据，一批营养学家曾经表达过不同意见。事实证明他们的担心是有道理的，最近这40年里美国人的平均体重逐年增加，心血管疾病的发病率一直在上升，平均寿命继20世纪初的大流感以来首次出现了下降的趋势。这些事
公务员文萃 2019年5期2019-08-15
- 不吃碳水和脂肪就是在减肥
。三大基础营养素碳水化合物(简称“碳水”)、脂肪、蛋白质的供给,都对减肥效果有重大影响。那么,减肥期间,这三大营养素到底应该怎么吃?我们先来说说三大营养素与减肥的关系。碳水、脂肪、蛋白质都有功能作用,但是这三种营养素的储存方式不太一样,所以影响减肥的方式也不太一样。蛋白质过多时会被转化为糖类储存起来,脂肪过多会直接以脂肪状态被储存起来,碳水过多则会被转化为糖原储存于肌肉或肝脏中。我们减肥,主要就是减脂肪,所以脂肪摄入是首先要控制的。而碳水和蛋白质都不易存储
饮食保健 2019年10期2019-05-28
- 自欺式减肥：不忌口的运动都白搭
。一日三餐都是高碳水主食，日复一日，年復一年地吃，能维持现有身材已属不易，还想减肥？英国一篇研究报告指出，与低碳水饮食相比，拥有高碳水饮食习惯的人，减肥会更难。该研究让234名肥胖成年人接受减肥实验，按饮食中的碳水化合物比例，把他们分成三组：60%碳水化合物的高碳水饮食组、40%碳水化合物的中碳水饮食组、20%碳水化合物的低碳水饮食组。结果显示，尽管大家都用一样的方法锻炼，一样的运动量，高碳水饮食组平均每天燃烧掉的卡路里，要比低碳水饮食组少278卡路里——
饮食与健康·下旬刊 2019年10期2019-03-09
- 欧盟国家告别卤素灯
例为51%。用低碳水饮食法减脂，或增加患病风险/低碳水减脂法颇为流行。不过，波兰罗兹医科大学研究人员在于慕尼黑举行的2018年欧洲心脏病学会年会上提出，低碳水饮食或許会增加癌症、脑血管疾病、冠心病疾病的患病几率。1999年至2010年间，研究人员在波兰全国范围内选取了2.5万名平均年龄47.6岁的人，就低碳水饮食与死亡率的关系做了调查。研究发现，摄入过少碳水化合物的人死亡率要高32%。
第一财经 2018年34期2018-09-11
- 你的确需要泡面了
想急速减脂，得控碳水；但真正运动过的都知道，要长治久安，却不能断碳水。所以日常训练，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，都得有，摄取得平衡。练健美的都是鸡胸肉和西蓝花狂吃，然后靠谷物与荞麦这些摄入碳水。想刷脂的诸位，会留意不吃糖，少碰碳水；但运动后补充能量，最好的手段却又是碳水。所以菲尔普斯拿到第23枚奥运会金牌后，吃了一斤意面。最近热播的《老男孩》里面，有一集提到：萧晗和同学打篮球，打完吃了一碗肥牛面。正长个子的男生剧烈运动之后，这么补充能量，挺实在。那
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年8期2018-08-18
- 你的确需要泡面了
想急速减脂，得控碳水；但真正运动过的都知道，要长治久安，却不能断碳水。所以日常训练，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，都得有，摄取得平衡。练健美的都是鸡胸肉和西蓝花狂吃，然后靠谷物与荞麦这些摄入碳水。想刷脂的诸位，会留意不吃糖，少碰碳水；但运动后补充能量，最好的手段却又是碳水。所以菲尔普斯拿到第23枚奥运会金牌后，吃了一斤意面。最近热播的《老男孩》里面，有一集提到：萧晗和同学打篮球，打完吃了一碗肥牛面。正长个子的男生剧烈运动之后，这么补充能量，挺实在。那
恋爱婚姻家庭 2018年24期2018-08-15
- “零碳水饮食法”真的有利健康吗
玉竹近年来，“零碳水饮食法”或“吃肉养生法”在网络上疯传，它的各大功效也在各大媒体的推波助澜下风靡养生圈。那么，“零碳水饮食法”真的有利健康吗？拒绝食用碳水化合物食物“零碳水饮食法”是一种高脂肪、高蛋白和零碳水化合物的饮食方式，即饮食上拒绝食用碳水化合物类食物（包括谷物、面包、面条、富含淀粉或糖分的蔬菜水果以及糖等），增加高脂肪和高蛋白类的食物，通过模拟饥饿状态，强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物。“零碳水饮食法”号称可以降低日常饥饿感，让人精力充沛、思维能力
家庭百事通·健康一点通 2018年5期2018-06-14
- 春天 排毒 减肥
。2 低脂肪和低碳水，哪种食谱减肥效果好？减肥是个永恒的话题，各种名目的“减肥方法”层出不穷，让人无所适从。在减肥食谱里，“低脂肪饮食”与“低碳水饮食”是最常见的两类。有的人说“脂肪是肥胖的根源”，恨不得荤腥不沾；有的人则反其道而行之，践行“生酮饮食”，尽量避开碳水化合物。实际上，也有研究者比较过这两种方法，结果却是：经过12个月的减肥试验，两种食谱效果相差甚小，两组人群的减肥结果没有统计学差异。不过，采用同一种方法的人群中，不同的人却得到了迥异的结果——
饮食科学 2018年5期2018-06-01
- 你觉得泡面好香的时候，就是身体需要它的时候
想急速减脂，得控碳水：但真正运动过的都知道，要长治久安，却不能断碳水。所以日常训练，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，都得有，摄取得平衡。练健美的都是鸡胸肉和西蓝花狂吃，然后靠谷物与荞麦这些摄入碳水。想刷脂的诸位，会留意不吃糖，少碰碳水;但运动后补充能量，最好的手段却又是碳水。所以菲尔普斯拿到第23枚奥运会金牌后，吃了一斤意面。最近热播的《老男孩》里面，有一集提到：萧晗和同学打篮球，打完吃了一碗肥牛面。正长个子的男生剧烈运动之后，这么补充能量，挺实在。那
意林 2018年10期2018-05-09
- 高颜值与低盐值的故事
每一餐中都应该有碳水蛋白质的身影，而脂肪则每天摄^即可。例如，早餐的話可以选择全脂牛奶/酸奶+全麦面包+鸡蛋。中餐的碳水蛋白质比例应该是2：1，则可以选择紫薯/全麦面包+蔬菜+牛肉/虾/鸡胸肉/鸡蛋+脂肪。下午可以加餐坚果20g，再加上一杯黑咖啡。晚餐则可以选择规避主食。因为每个人的体脂率不同，自然食量也不同，而每餐7分饱作为大标准。字里行间的意思是只要不感觉到饿，万不可吃撑。碳水包括主食，蔬菜和水果。其中碳水包括快升糖和慢升糖，而作为减脂的人则应该多吃慢
小资CHIC！ELEGANCE 2017年28期2017-11-09
- “糖友”吃水果的“安全量”
还与食物中所含的碳水化合物（简称碳水）的总量有关。比如：西瓜的GI=72，属于高GI食物，但是西瓜含水量大，碳水僅占5.5%，适量吃一些，是不会引起血糖出现较大波动的。那么，何为适量呢？科学家将GI与食物的含碳水量相结合，提出了血糖负荷（GL）的概念。实验证明：当食物GL<10时，属于低负荷饮食，对血糖变化影响很小。下图展示的食物量，是各种水果GL=10的量，也就是“糖友”们吃水果的“安全量”。糖尿病患者水果食用安全量推荐由此可见，对于糖尿病患者而言，可以
食品与健康 2017年7期2017-07-10
- 进阶的高碳水饮食法
文/天空进阶的高碳水饮食法文/天空揭露低碳水饮食的真面目不吃各种主食，以鱼、肉和蔬菜为食，对于体脂较高的人来说，的确会出现体重快速下降的情况。这是因为高蛋白饮食，会让脂肪无法充分分解，产生“酮体”，进而使血液酸化。这个过程会耗费大量的能量，使脂肪分解的速度远远超过轻度运动时脂肪分解的速度。同时，因为基本上不吃含淀粉和糖的食物，所以餐后的血糖上升幅度微乎其微，也就限制了脂肪的再合成。于是在短时间之内，“微胖”且缺乏运动的朋友采用这样的吃法会变瘦，血糖会降低，
中国自行车 2017年4期2017-06-28
- 进阶的高碳水饮食法
天空揭露低碳水饮食的真面目不吃各种主食，以鱼、肉和蔬菜为食，对于体脂较高的人来说，的确会出现体重快速下降的情况。这是因为高蛋白饮食，会让脂肪无法充分分解，产生“酮体”，进而使血液酸化。这个过程会耗费大量的能量，使脂肪分解的速度远远超过轻度运动时脂肪分解的速度。同时，因为基本上不吃合淀粉和糖的食物，所以餐后的血糖上升幅度微乎其微，也就限制了脂肪的再合成。于是在短时间之内，“微胖”且缺乏运动的朋友采用这样的吃法会变瘦，血糖会降低，血脂也不会升高。根据统计，采用
中国自行车·骑行风尚 2017年2期2017-06-26
- 关于健身的六大流言
菜富含消化缓慢的碳水化合物、矿物元素和维生素，它们和谷物类主食相比，热量更好，营养素密度更大。如果人体摄入充足的卡路里和完全蛋白质，就会增长肌肉。你必须吃水果才能变得健康蔬菜比水果含有更多矿物元素、维生素、甚至抗癌物质。蔬菜和水果的不同点就在于卡路里含量，总的来说，蔬菜卡路里更少，而且水果的糖分主要来自于果糖，而果糖是被储存于肝脏而不是肌肉中，这并不有利健康。碳水化合物对你不利如果想要增肌，就需要碳水。完全去掉碳水，或许在训练时会燃烧更多身体脂肪，但人体无
中国粮食经济 2016年7期2016-11-14