茶油
- 基于浸出茶油香气成分压榨茶油掺伪模型及应用
在浸出油中添加“茶油香精”或在压榨油中添加部分浸出油来冒充压榨油出售的情况。近年来，科研工作者对茶油产品掺伪鉴别做了大量研究。Xie等[2]提出了利用GC-MS检测茶油与大豆油掺假的方法。张东生等[3]采用GC分析茶油与其他植物油的脂肪酸组分差异，再结合PCA、PLS-DA等数学分析方法能够很好地区分出茶油。Hai等[4]采用电子鼻和人工神经网络(ANN)模型相结合的方法检测山茶籽油和芝麻油中掺入的玉米油，结果表明不同类型的油之间传感器信号存在显著差异，并
食品与机械 2022年3期2022-04-07
- 基于挥发性成分定量预测风味茶油掺浸出茶油的偏最小二乘回归模型的建立
。油茶籽油又名山茶油、山茶籽油或茶油，是一种营养和功能丰富的高品质食用油[2-4]。基于茶油营养和经济价值高，以次充好、掺杂使假、以假顶真的市场现象较普遍[5]，故建立科学、快速、有效的茶油掺伪检测方法是维护茶油正常市场秩序，保护合法生产经营者和消费者权益的必然要求。茶油掺伪鉴别主要是采用先进的实验仪器和检测技术，运用数学统计分析方法，从大量复杂的结构化量测数据中挖掘提取出掺伪鉴别所需的特征信息[6]。目前研究充分的量测数据包括脂肪酸、挥发性成分、活性伴随
中国粮油学报 2022年12期2022-02-20
- 油茶籽油的5大营养价值
茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。我们选择一款食用油时，首先肯定要了解它的具体营养价值有哪些，才能对比其他食用油，做出适合我们的选择。茶油含有大量的不饱和脂肪酸、油酸、山茶甙、维e等营养成分，每个成分都有它独特的功效作用，可以说茶油是功效极为全面的食用油，相比常见的大豆、花生等油品单
中国林业产业 2021年8期2021-08-15
- 基于植物油三维荧光光谱的茶油鉴定模型
植物油有橄榄油、茶油等，低价植物油如大豆油、玉米油、棕榈油、棉籽油等。 茶油的脂肪酸组成与被誉为“黄金液体”的橄榄油相似，有着“东方橄榄油”的美称[1]，是联合国粮农组织推荐的优质食用油之一，在中国和亚洲一些国家越来越受欢迎。 一些不法商家在高价油中掺入低价油、地沟油等来谋取暴利，严重侵犯了消费者的权益，也危害了食用者的安全。 建立高效的茶油鉴定方法对于防止茶油掺伪、维护消费者权益具有重要意义。 植物油鉴定主要基于对特征成分如脂肪酸构成、甾醇、生育酚检测[
光谱学与光谱分析 2020年12期2020-12-04
- 2种加工方式对岑软3号油茶品质的影响
桂珍摘要 茶油精炼后很多活性成分会有所损失，为了寻找适合的加工方式，本文采用带籽壳、不挑坏籽用螺旋榨油机直接室温压榨和去籽壳、挑出坏仁用浸提法抽提的方式获取岑软3号油茶的毛油，并测定其酸价和过氧化值。结果表明，带籽壳、不挑坏籽压榨获得的毛油酸价、过氧化值分别是去籽壳、挑坏仁浸提的10.4、1.7倍。去籽壳、挑出坏仁用浸提法获取的毛油2个指标都远低于标准GB/T 11765—2018中压榨和浸提获得的油茶籽原油和最优级别成品油的指标。关键词 岑软
现代农业科技 2020年17期2020-09-17
- 低糖型东方美人茶风味茶油月饼的研制
型东方美人茶风味茶油月饼的配方，分析了东方美人茶粉添加量、茶籽油添加量、低聚果糖添加量对月饼质量的影响，并通过感官指标对低糖型东方美人茶风味茶油月饼的品质进行评价。[结果]低糖型东方美人茶风味茶油月餅的最佳工艺配方为：以中筋小麦粉为100%计算，转化糖浆30%，枧水1%，东方美人茶粉1%，茶籽油35%，低聚果糖30%。[结论]用此工艺研制出的低糖型东方美人茶风味茶油月饼风味独特，健康营养，感官标准优于传统月饼。关键词月饼;东方美人茶;茶油中图分类号TS21
安徽农业科学 2020年15期2020-09-06
- 基于RFID技术的茶油供应链信息共享的研究
于RFID技术的茶油供应链信息共享的研究林强封云（湖南财经工业职业技术学院湖南衡阳421002）近年来，衡阳茶油产业发展遭遇瓶颈，茶油供应链存在许多问题，究其本质是供应链信息不对称、信息难共享。基于RFID技术，构建油茶供应链信息共享平台，使供应链信息可共享，实现茶油供应链全过程的有效监管，确保茶油产品质量，打造衡阳茶油品牌。RFID；茶油；信息共享1 衡阳油茶产业供应链存在的若干问题衡阳全市油茶林种植面积已超过400 万亩，年产茶油达5万t，衡阳是名副其
广东蚕业 2020年3期2020-07-26
- 基于RFID技术的衡阳茶油供应链追溯系统的研究
FID技术的衡阳茶油供应链追溯系统的研究林强（湖南财经工业职业技术学院湖南衡阳421002）衡阳是著名的茶油之乡，但假冒伪劣、以次充好事件时有发生，通过构建茶油供应链追溯系统，对供应链各环节实现有效监控，使得供应链全过程“可视化”“透明化”，以构建一个安全、健康的食品消费环境，打造衡阳茶油品牌。RFID技术；茶油；供应链；追溯1 衡阳茶油发展面临的问题衡阳是全国著名的茶油之乡，茶油已形成较大的产业集群。茶油具有非常高的营养价值，有“东方橄榄油”之美称，是广
广东蚕业 2020年2期2020-07-08
- 茶油在昏迷患者口腔护理中的应用效果
摘要]目的 探討茶油在昏迷患者口腔护理的应用效果。方法 分析2016年2月～2019年9月我院收治的80例昏迷患者临床资料，依据随机纸片法分为对照组和观察组，每组各40例。对照组采用无菌生理盐水护理，观察组采用茶油护理，观察两组护理前后口腔黏膜、咽拭子真菌培养和护理效果评价情况。结果 两组护理前口腔异味、口腔黏膜红肿充血、口腔黏膜白色附着物、白色附着物真菌培养阳性比例比较，差异无统计学意义（P>0.05）;两组护理后口腔黏膜红肿充血比例比较，差异无统计学意
中国当代医药 2020年13期2020-06-29
- 茶油的化学成分和药理作用研究进展
现代研究表明，茶油含有维生素E、角鲨烯、多酚类化合物、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等多种药理活性成分，具有降低血脂、调节血糖、抗衰老、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌和美容养颜等多种药理活性。基于此，就茶油的化学成分和药理作用的相关研究进行综述。关键词 茶油;化学成分;药理作用中图分类号：R284;R285 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.067茶油（Camellia oil）是我国历史悠久的一
南方农业·下旬 2020年3期2020-06-21
- 不同栽培模式对油茶幼林土壤养分和茶油品质的影响
油茶林土壤养分及茶油品质的影响，以筛选出适合在本地推广的油茶套种模式。结果表明：套种时，油茶林土壤养分含量较未套种均有所增加，其中，套种大豆、花生时有机质含量增加差异极显著，分别增加1.00g/kg、2.31g/kg;套种大豆时全氮和碱解氮增加差异极显著，分别增加0.17g/kg、13.04mg/kg;套种西瓜、玫瑰花时全磷和有效磷含量增加差异极显著，分别增加0.14g/kg、0.16g/kg，1.09mg/kg、1.23mg/kg;套种西瓜、玫瑰花时全钾
农业与技术 2020年7期2020-04-26
- 武义：茶油飘香酒满村
坊中传出的扑鼻山茶油香。俞源村多家油坊采用传统古老方法压榨茶油，经剥壳、炒烘、粉碎、压榨、过滤、沉淀等工序，原汁原味的茶油颇受市民欢迎。武义县是浙江省油茶主产区，油茶栽培历史悠久，全县油茶总面积近8万亩。近段时间以来，全县山茶油压榨机纷纷开榨，现榨现卖供不应求。由于是传统技艺压榨，较完整地保留了茶油特有的香味，所以俞源的山茶油卖到了120元/公斤还是供不应求。“随着现代工艺的进步，传统榨油工艺已逐渐被新工艺替代，但当地却将传统的手工压榨山茶油的技术完整地保
浙江林业 2020年2期2020-04-08
- 茶油的用途与功效
李悦现在提到茶油可能大家不会陌生，它是由一种叫油茶的植物果实提炼出来的金色或浅黄色液体。茶油是中国特有的一种健康食用油，至今有数百年历史，那茶油的用途与功效有哪些呢？茶油价格是普通食用油价格的3倍以上，但为什么感兴趣的人如此多，奥秘就是茶油的神奇功效。护肤美容保湿美白：洗澡后将茶油全身涂抹少量，可让皮肤润滑保湿，防止干纹出现。或洗脸后，直接用茶油1～2滴涂抹脸部，轻柔按摩后，然后用芦荟水或玫瑰露加上珍珠粉泡的纸膜敷脸15分钟，每周2～3次，持续使用，皮
大众科学 2020年12期2020-03-08
- 近红外光谱技术法快速鉴别茶油掺伪
技术法，快速鉴别茶油掺伪。[方法]基于近红外光谱技术，比较马氏距离聚类分析法与反向传播神经网络，建立茶油与掺有菜籽油、棕榈油掺伪茶油的模式识别模型。[结果]采用马氏距离聚类分析法建模时，参数如下：光谱一阶导数处理后，结合SNV、Norris Derivative滤波方法，经主成分分析法，提取8个主成分，模型对预测集样本的准确率达100%;采用反向传播神经网络建模时，参数如下：输入向量为前8个主成分的33个吸收峰，隐含层神经元个数为15，训练学习速度为0.1
安徽农业科学 2019年19期2019-12-14
- 不同产地油茶籽油提取物的抗氧化活性比较分析及其营养评价
滋补，油茶籽油（茶油）营养丰富，其不饱和脂肪酸含量高达90%，且含有角鲨烯、植物甾醇、维生素、类黄酮及茶多酚等多种次生代谢活性产物，易被人体消化和吸收，医食兼备。现代科学研究表明，长期食用茶油可以预防心脑血管疾病、延缓动脉粥样硬化、促进肠胃吸收、提高免疫力以及调理人体内分泌系统，同时对高血压、肥胖症等有明显疗效，被誉为“东方橄榄油”和“油中软黄金”，现收载于《中国医药宝典》［5］。迄今为止，油茶的主要研究多集中于花粉萌发、良种选育、苗木嫁接、组织培养和遗传
生物技术通报 2019年10期2019-10-24
- 衡阳首届茶油美食文化节圆满举行
文化节暨衡阳首届茶油美食文化节在衡阳启幕。活动现场，北上广深、长沙及香港等六地湘菜企业代表，啟动百城千店共推衡阳茶油销售联盟仪式，衡阳茶油大放异彩。在衡阳茶油美食文化节颁奖仪式暨品鉴宴上，由多位湘菜大师遴选指导、衡阳一流厨师组成的烹饪团队倾心烹制的衡阳茶油美食宴席为嘉宾们留下了深刻的味蕾记忆。衡阳将以此次节会为契机，加速推动湘菜文化和衡阳美食融合发展，进一步普及茶油知识、拓展茶油市场，让“湘菜美食”“衡阳茶油”香飘世界、誉满全球。湖南省油茶产业协会常务副会
粮食科技与经济 2019年7期2019-10-20
- 生态旅游助推邵阳县油茶产业发展研究
键词：生态旅游;茶油;油茶引言油茶是我国特有的木本食用油料树种，被誉为“东方橄榄油”。油茶产业不仅是我国解决粮油危机的战略性绿色产业，为我国食用植物油产量平衡发挥着重要作用，更是邵阳县区域性优势产业和地方特色产业，也是打赢脱贫攻坚、实现富民的重点产业。一、邵阳县油茶产业的发展现状（一）邵阳县油茶发展趋势邵阳县的自然条件非常适合种植油茶，并且具有悠久的油茶栽培历史。近年来，湖南省邵阳县强力推进油茶产业发展，将油茶产业发展与生态旅游紧密地结合起来，打造出天蓝、
科学导报·学术 2019年31期2019-09-10
- 茶油-大蒜精油软胶囊对大鼠高脂血症模型降血脂功效的研究
标：检验所研制的茶油-大蒜精油复方软胶囊降血脂保健功效。方法：SD大鼠50只，雌雄各半，随机分5组，每组10只，分别是正常对照组（NG）、高脂模型组（MG），软胶囊高剂量组（CHG），软胶囊低剂量组（CLG）和高剂量茶油组（HCG）。实验为期30天，每7天尾部取血一次（实验末期股动脉取血），分离血清，测定血清中的血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。结果：茶油-大蒜精油复方软胶囊能显
科技视界 2019年18期2019-08-07
- 炒籽温度对茶油关键香气成分及感官品质的影响
称为油茶籽油、山茶油或茶油，不饱和脂肪酸含量高达90%左右，并含有丰富的维生素E、角鲨烯、甾醇、酚类化合物等生物活性成分[1]，具有一定的营养保健作用。油脂的感官品质是衡量食用油质量的重要指标。目前对茶油香气成分及感官品质的研究逐渐受到了研究者的关注。Liu等[2]采用HS-SPME-GC-MS分析了中国8个主产区茶油的挥发性成分，比较并得出其特有化合物。Cao等[3]采用HS-SPME-GC-MS结合电子鼻分析5个不同品种茶油的挥发性成分，得到一些重要特
食品与机械 2019年5期2019-06-20
- 影响茶油冷冻效果的因素分析
(1.湖南大三湘茶油股份有限公司，湖南 衡阳 421141； 2. 湖南大三湘油脂机械有限公司，湖南 衡阳 421141)茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，又名茶籽油、山茶油，是我国特有的木本油脂[1]。茶油颜色浅黄、澄清透明、风味独特，是一种非常好的食用植物油。茶油中不饱和脂肪酸含量大于80%，脂肪酸组成与橄榄油的相似，被誉为“东方橄榄油”[2-3]。现有对油脂冷冻效果影响因素的研究不多，其中以大豆油和棕榈油研究为主。徐爱军[4]研究了一级大豆油抗冻性影
中国油脂 2019年4期2019-04-29
- 茶油果
“东方橄榄油”的茶油树。茶油树的开花和结果是同时进行的。第一次成熟是在清明前后，那时候的果子不是真正的果子，是“茶油苞”，软软的、白白的、甜甜的，像包子，能吃。第二次成熟是在深秋，这时结出的果才是真正的茶油果，青中带红，壳里的籽饱满，亮晶晶的，似月牙。小时候，我常常跟着母亲上山捡茶油果。我们家的茶油林就在后山的一面陡坡上。在初秋时节，我们得提前到茶油林里除草，把除掉的密密匝匝的杂草捆成一团，堆放在距离茶油树脚—两米处的陡坡一侧。这样做一是便于看清落在地上的
三月三 2019年1期2019-04-25
- “湖南茶油”“潇湘竹品”
点展示宣传“湖南茶油”和“潇湘竹品”相关产品。“湖南茶油”和“潇湘竹品”得到了省领导的亲切关怀和大力支持。27日，省委书记杜家毫视察“湖南茶油”和“潇湘竹品”特装展馆。在展台前，杜家毫书记听取了省林业局胡长清局长关于我省油茶、竹产业发展情况介绍，对我省林业产业在促进农民增收、助力脱贫攻坚等方面所作出的积极贡献给予充分肯定。25日开幕式前，省长许达哲一行到展览区巡馆，在湖南山润油茶科技发展有限公司展台前，认真听取了山润山茶油在企业发展、产品质量、农民扶贫等方
林业与生态 2019年12期2019-01-03
- 核磁共振氢谱结合化学计量学快速检测掺假茶油
330047）茶油是油茶种子中经过压榨、浸出等方法提取得到的木本植物油，又名油茶籽油、茶树油、茶籽油，主要分布在湖南、江西、广西、浙江等中国南部省市，是我国特产的一种绿色、生态和高营养的保健食用油，为食用油中的珍品，被称为世界四大木本油料植物之一[1]。由于茶油的脂肪酸组成和橄榄油的脂肪酸组成非常相似，因此被誉为“东方橄榄油”[2]。研究表明茶油除含有较高含量的油酸，少量亚油酸、亚麻酸外，还含有多种生理活性物质如角鲨烯、甾醇、生育酚、茶多酚等[3]，对多
食品科学 2018年22期2018-11-28
- 固相微萃取-气相色谱/质谱结合化学计量学方法分析四种茶油的挥发性成分
7)油茶籽油俗称茶油，它是从山茶科山茶属植物的普通油茶(CamelliaoleiferaAbel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，属我国特有的木本食用油脂。茶油中富含多种功能性成分，营养丰富，具有调节血脂，降低胆固醇含量，预防心脑血管疾病，延缓动脉粥样硬化等功效[1]。精制茶油是粗制茶油经过一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭等生产工艺加工制成，而粗制茶油颜色较深，气味较丰富。外用山茶油主要用于外用护肤，不宜食用。茶油放置时间过久会发生变质，从而失去原有的
分析科学学报 2018年5期2018-11-07
- 茶油联合蒙脱石散及维生素C治疗百草枯中毒致口腔溃疡的效果
觀察和评价分析茶油联合蒙脱石散及维生素C在治疗百草枯（PQ）中毒致口腔溃疡中的效果，为PQ患者提供一种安全、有效、满意的口腔护理方法。方法 收集2014年1月～2017年12月在我科住院的急性百草枯中毒患者40例作为研究对象，按照随机对照的原则，分为试验组和对照组，每组各20例。对照组每日早晚常规用清口漱口液进行治疗，保持口腔清洁。试验组在对照组的基础上将茶油10～20 ml加蒙脱石散5 g加维生素C 5 g研磨成粉末，调成糊状涂抹在溃疡局部并覆盖溃疡面
中国当代医药 2018年13期2018-08-31
- 响应曲面法优化茶油超临界CO2萃取工艺研究
510642）茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界公认最好的橄榄油相似，有“东方的橄榄油”之称[1]。据《本草纲目》记载：茶油性偏凉，有凉血、止血、清热、解毒之功效，主治肝血亏损、益肠胃、明目，长期食用能增强血管弹性和韧性、延缓动脉粥样硬化、增加肠胃吸收功能、促进内分泌腺体激素分泌、防治神经功能下降、提高人体免疫力[2-4]。目前，茶油的提取方法主要有压榨法和溶剂浸出法，其中压榨法提油率较低，浸出法存在着溶剂残留，需要较复杂的后处理过程，操作复杂
农产品加工 2018年9期2018-05-25
- 基于脂肪酸和甘三酯组成的茶油掺伪检测参数的确定
沙 40004)茶油是一种营养价值已经得到国际公认的健康植物油，由于其价格相对于其他常见植物油较高，常被掺入价格较低的大豆油、玉米油、菜籽油等以获得不法盈利。为维护食用油消费者和合法生产经营者的权益，需要建立有效的茶油掺伪检测方法。目前，茶油掺伪检测主要分为定性和定量检测。定性检测依据GB/T 5539—2008《粮油检验 油脂定性试验》。定量检测的方法主要有红外光谱法、色谱法、电子鼻技术等。Wang等[1]采用中红外衰减全反射光谱(MIR-ATR)和光纤
中国粮油学报 2018年4期2018-05-09
- 茶油在医药中的开发和应用
401331）茶油在医药中的开发和应用郑科勤（重庆电子工程职业学院，重庆 401331）茶油是一种从油茶籽中提炼出来的纯天然高级植物油，具有非常高的营养价值，茶油富含人体所必需的脂肪酸，因此和橄榄油一样在我国植物油中居首要地位。在医药学高度发达的今天，茶油被医学研究认可，认为茶油具有巨大的医学开发价值，能够广泛应用于医药中。通过对相关数据的研究分析，发现茶油中除了含有脂肪酸外，还含有大量其他微量有效成分化学物质，且这些物质在医疗用途中展现了良好的作用。本
福建茶叶 2018年1期2018-01-19
- 茶油的保健功能与开发前景
571339）茶油是从山茶科山茶属油茶树种子中得到的，也称茶籽油或山茶油。我国油茶的种植面积广、资源丰富。据不完全统计，截止2016年，我国油茶的种植面积已经达到了4×106hm2，主要分布在长江流域及其以南地区，年产茶油约54万t[1-4]。茶油富含角鲨烯、维生素E、甾醇、山茶苷等生理活性物质，其脂肪酸的组成与橄榄油的成分相似[5]。目前，我国的油茶加工业主要以生产食用油为主，随着对茶油营养保健价值、经济价值的进一步认识，开发生产高附加值的茶油化妆品和
中国果菜 2018年10期2018-01-18
- 6种茶油中酚类物质含量的测定
要：酚类物质是茶油的主要功能性成分之一，具有显著的抗氧化作用。该研究用固相萃取-高效液相色谱法测定了不同产地、不同加工程度的6种茶油中的4种酚类物质含量。结果表明，不同产地茶油中的酚类物质种类和含量差别较大，加工程度较小的毛油中酚类物质含量略高于精煉油。6个样品中没食子酸和槲皮素普遍存在，而3，4-二羟基苯乙酸和表儿茶素则因样品的不同，含量差异悬殊。关键词：茶油；酚类物质；高效液相色谱；没食子酸中图分类号 TS229 文献标识码 A 文章编号 1007-
安徽农学通报 2018年20期2018-01-09
- 消费者茶油购买意愿与实际选择偏差及其影响因素研究*
0002)消费者茶油购买意愿与实际选择偏差及其影响因素研究*黄培锋1，卢素兰2(1.福建工程学院 管理学院，福州 350118；2.福建农林大学 经济学院，福州 350002)基于调研数据，采用Logit模型解析消费者茶油购买意愿与实际选择产生矛盾的影响因素。研究结果显示：消费者对茶油认知度不够是导致其购买意愿与实际选择行为偏差的关键影响因素，茶油购买意愿与购买行为偏差也受消费者的性别、家庭人均月收入、对茶油营养保健功能的信任度等因素的影响；茶油价格偏高也
林业经济问题 2017年6期2017-12-20
- 清胃润肠的茶油
公司▲油茶原植物茶油，又名山茶油、山茶籽油。据《中国药典》记录，茶油为山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油，呈淡黄色澄清透明液体。油茶原植物为常绿灌木或小乔木，在我国长江流域及以南各地广泛栽培，为重要的木本油科植物。本草记载：“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，明目。”提取茶油有两种方法。一是压榨法，采用人力或机械挤压的方式把油从原料中提取出来，再对毛油进行过滤与再提取，颜色较清透，分为浓香型和清香型两种。二是浸
首都食品与医药 2017年3期2017-10-24
- 茶油混合新癀片治疗PVC所致Ⅱ级以上静脉炎的护理观察
摘要：目的 探讨茶油混合新癀片对PVC所致Ⅱ级以上静脉炎的治疗效果，以便为PVC所致Ⅱ级以上静脉炎患者的治疗选择最佳方案。方法 我院在2016年3月～2017年3月在我院感染性疾病科和烧伤科等临床科室选择由于静脉留置针导致输液部位疼痛伴有发红或发肿及更严重静脉炎患者（即患有静脉留置针导致的Ⅱ级以上性静脉炎患者）60例作为研究对象，随机分成试验组和对照组各30例。试验组用新癀片碾成粉，按1片新癀片混合1 ml茶油的比例将其调成糊状，均匀涂于患者患有静脉炎的血
医学信息 2017年14期2017-07-07
- 说茶油
秋实茶油，又称山茶油、油茶籽油、山茶籽油，是从油茶树种子中提取的纯天然高级食用植物油，可以与橄榄油相媲美。精炼后的茶油色泽呈金黄或浅黄，清澄透明，气味悠长，味道纯正，品质更佳。我国食用茶油历史悠久，公元前三世纪的《山海经》中就有食用茶油的记载：“员木，南方有食也。”“员木”就是茶油。唐代诗人李商隐曾赞美茶油曰：“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。”明清时期食用茶油者日渐增多，江西民间还流传着朱元璋御封茶油的故事。相传元末年间，朱元璋被陈友谅的军队追杀到建昌（
现代养生·上半月 2017年6期2017-06-07
- MWCNT分散固相萃取气相色谱串联质谱法检测茶油中11种有机磷农药残留
色谱串联质谱测定茶油中11种有机磷农药残留的分析方法.样品采用乙腈提取，羧基化多壁碳纳米管和中性氧化铝混合吸附剂富集和净化，能够有效去除茶油中脂肪等杂质对测定结果的影响.本方法中11种有机磷农药在0.01～0.5 mg/L范围内，线性良好，相关系数为0.999 61～0999 96；在0.02～0.1 mg/kg范围内，11种目标物的回收率为86.2%～112.6%，RSD为3.2%～11.2%.关键词多壁碳纳米管；分散固相萃取；气相色谱串联质谱；茶油；有
湖南师范大学学报·自然科学版 2017年2期2017-06-02
- 不同富硒方法对茶油品质特性及功能性成分的影响
)不同富硒方法对茶油品质特性及功能性成分的影响王彦花1,2,刘 娟1,2,马小灵1,2,蒋晶明3,吴立潮1,刘 芳2,*(1.中南林业科技大学林学院教育部经济林培育与保护重点实验室,湖南长沙 410004;2.广西壮族自治区国有三门江林场,广西柳州 545006;3.中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙 410004)以施肥富硒与生物化学富硒两种方法制得的富硒茶油为样本,测定硒含量、感官品质、理化指标、脂肪酸组成及功
食品工业科技 2017年5期2017-06-01
- 消费者对茶油的认知及购买行为分析
——基于贵州省玉屏县的调查
070)消费者对茶油的认知及购买行为分析 ——基于贵州省玉屏县的调查何 辉，朱再清(华中农业大学经济管理学院，武汉 430070)基于贵州省玉屏县消费者对茶油认知和购买行为的问卷调查及分析表明：茶油价格、茶油口味、受教育程度、性别等因素对购买行为产生重要影响；消费者对茶油功效了解度低；购买茶油的渠道主要是托人找散户茶农购买粗加工的茶油。提出打造民族特色品牌、依托旅游景区提升知名度、提高油茶林产量等途径促进消费者对茶油的认知和购买水平等应对措施。消费者；茶油
中国食物与营养 2017年2期2017-03-28
- 湖南油茶标准化之困
记者 尹嫦月“用茶油炒菜才香呢！”作为地道的湖南人，长沙芙蓉区的刘大妈多年来一直习惯用茶油烹调菜肴。不过，她不习惯在超市购买，反而总是舍近求远地辗转托人从乡下买来土茶油。“超市里的茶油种类繁多，精制茶油、原香茶油、茶油调和油，价格却从五六十元到三四百元不等，不知如何选择。”刘大妈的无所适从折射出湖南油茶产业的乱象之一——市场上各种茶油鱼目混珠，难辨真假。“主要原因在于市场准入、流通、监管环节的缺失，特别是质量标准的缺失。”1月23日，湖南省林业厅厅长邓三龙
发明与创新 2015年9期2015-12-26
- 广西五个主产区茶油营养品质比较研究
)广西五个主产区茶油营养品质比较研究梁国校, 刘 凯， 陈国臣(广西壮族自治区林业科学研究院，广西油茶良种与栽培工程技术研究中心，广西南宁 530002)摘要从脂肪酸组成差异上分析研究了广西柳州、河池、百色、桂林、贺州等5个油茶主产区10个代表性产地的茶油营养品质。研究结果表明，广西茶油品质以产自百色的茶油最好，其次是产自柳州的茶油，之后依次是产自河池、桂林、贺州的茶油。总不饱和脂肪酸均达80%以上，说明广西的茶油总体上质量都很稳定。关键词广西；茶油；脂肪
安徽农业科学 2015年30期2015-12-25
- 茶制品在日化领域的应用进展
关键词：茶多酚；茶油；茶皂素；日化品；应用中图分类号：S571.1；TQ658；TQ649.6文献标识码：A文章编号：2095-0306（2015）04-0005-06收稿日期：2015-06-23Abstract:This article overviews the functions and characteristics of tea and its natural active compounds （such as tea polyphenols，
中国茶叶加工 2015年4期2015-01-22
- 消费者茶油购买意愿影响因素实证分析
00位消费者购买茶油的信息进行调查分析，建立Logistic模型对油茶购买意愿的影响因素进行实证研究，研究表明性别、受教育程度、婚姻状况、家庭年收入、是否关注健康信息、是否了解茶油、茶油品质及茶油价格是影响消费者茶油购买意愿的主要因素。关键词：消费者；茶油；购买意愿；影响因素中图分类号：F323.7 文献标志码：A 文章编号：1008-2697（2014）01-0004-04一、引言维护粮油安全已经成为世界各国高度关注的重大战略问题。我国食用油供需矛盾突出
南方农村 2014年1期2014-07-25
- 浅析福州市茶油消费现状
.采集油茶籽榨的茶油是优质的高级食用油，被誉为“东方橄榄油”[1].我国是食用油消费大国，随着人民生活水平的提高，人们对健康食用油的要求越来越高，促使对我国对外高端食用油的进口依存度逐渐加大，不利于国家粮油安全.茶油价值众多，且具有与橄榄油相同的营养保健价值，但消费者对茶油的价值认知度非常低，甚至很多消费者根本未听说过茶油.因此本文在福州实地问卷调查的基础上，对福州市食用油消费现状、居民的偏好进行研究，以期得出影响消费者认知和购买行为的因素，从而为茶油的市
赤峰学院学报·自然科学版 2014年10期2014-04-11
- 茶油文化与茶油消费特征的研究
412307)茶油文化与茶油消费特征的研究罗攀柱1， 翁明秀1， 陈自力2(1.中南林业科技大学， 湖南 长沙 410004； 2.攸县黄丰桥国有林场， 湖南 攸县 412307)通过对茶油利用的溯源、食用、使用和食疗记事、传说轶事等历史文化和当代茶油的习俗文化的挖掘整理，把握住我国茶油消费特征和文化特征。在此基础上，指出依靠茶油文化这一“软实力”是促进我国油茶产业发展的另一有效途径。茶油文化； 茶油消费特征； 油茶产业发展； 研究茶油是我国南方城乡居民
湖南林业科技 2014年1期2014-04-02
- 试析茶油的功效和应用
350002）茶油是一种从野山茶果中提炼出来的食用油，又称山茶油、茶籽油.野山茶果出自没有污染的亚热带气候区，在国内，茶油原材料主要生长贫困山区.在它的整个生长过程中没有使用任何的农药、化肥等，所以它不会含有任何对人体有害的物质，炼制而成的茶油呈金黄或浅黄色，茶油品质比较纯净、气味也比较清香，整体澄清而透明.在人们日益追求精神享受的现代社会，茶油作为一种纯天然的、无害的食用油深受人们的喜爱，并在各国得以提倡.深受人们喜爱的茶油究竟有怎样的功效呢？1 茶油
赤峰学院学报·自然科学版 2014年9期2014-03-29
- 油茶油的研究现状及其应用前景
引言油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。广义上的油茶泛指山茶属中油脂含量高，具有经济栽培价值的种的总称，据统计，全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，目前主要产区在湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万t，产油茶籽油27万t。2 野山茶油的研究现状茶油中含有多种功
绿色科技 2013年12期2013-08-15
- 制油及精炼工艺对茶油中苯并（α）芘的影响
的加工工艺类似，茶油的加工分为制油和精炼两部分。中国现有茶油制油工艺主要有热榨法、冷榨法、有机溶剂浸提法、水代法、水酶法、超临界CO2萃取［5－9］等。油脂的精炼是指为清除油脂中所含固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味而进行的一系列工序的统称。主要的精炼工艺有水洗、脱色、脱臭、冬化等。由于苯并芘是油脂高温下的产物，制油工艺中油茶籽的烘烤与蒸炒可能是茶油苯并（α）芘形成的主要来源［10］，溶剂浸提则可能是其主要迁移途径，因此改进茶油的传统制油工艺
食品与机械 2013年6期2013-03-20
- 茶油抗炎、抗菌作用的临床应用进展
流 537400茶油抗炎、抗菌作用的临床应用进展邹清容 禤丽萍广西壮族自治区北流市人民医院，广西 北流 537400传统名贵中药茶油，已被广泛应用于临床。回顾、分析2005年至2012年的24篇文献后认为，茶油具有良好的抑菌、抗炎效果，可用于治疗皮炎、压疮、烧伤、剖宫产术后切口感染，治疗与预防新生儿红臀、尿布皮炎、小儿尿布疹。茶油及其提取物具有广阔的应用前景。茶油；抗炎；抑菌；临床应用；综述茶油是从山茶科油茶种子中获得的。早在公元前 《山海经》中便有茶油作
中国民族民间医药 2013年12期2013-01-24
- 茶油精制工艺及应用研究进展
宁 530001茶油是从山茶科油茶树种子中获得，又名茶籽油、山茶油，是我国特有的木本油脂。我国油茶资源丰富，油茶林面积约占木本食用油料面积的80%以上，广泛分布于南方17个省的丘陵地区，尤以广西、湖南、江西、云南等地为最多［1］。茶油是一种优质的食用油，可与目前世界上公认的保健油——橄榄油媲美，有“东方橄榄油”与“油中珍品”之称［2］。茶油色泽金黄，味香可口，营养丰富，且易被人体吸收，能降低血清胆固醇含量、血脂等，具有预防和治疗高血压和常见心血管疾病等功效
天然产物研究与开发 2012年1期2012-09-12
- 茶油市场面面观
章萍 韩 倩茶油作为世界四大木本植物油之一,其不饱和脂肪酸含量为天然植物油之首,其中人体易吸收的油酸含量高达80%以上,并含大量维生素E等成分,在国外能与西方名贵的橄榄油相媲美,故被赞为东方的“橄榄油”,是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的植物食用油,也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。那么,这样的一种植物油的市场状况又是怎样的呢?带着这样的疑问,《经济》记者走访了北京的几家超市。在调查中记者发现,有的小型超市没有茶油销售,只有调
经济 2009年10期2009-12-29
- 海金沙草、古钮菜与茶油合用治疗带状疱疹
金沙草;古钮菜;茶油;带状疱疹【中图分类号】R752.1+2【文献标识码】A【文章编号】1005-1074(2009)04-0110-01几千年来，中医中药对中华民族的繁衍昌盛，世界医药的发展做出了卓越贡献。我国幅员辽阔，药材资源丰富，我国劳动人民一直将其作为防病治病的重要武器并积累了丰富的实践经验和理论知识。中医学之所以历尽几千年不衰，除其具有确实的治疗效果外，其主要原因还在于中医学的理论体系是构建在中国传统文化基础上的。因此，在“天人合一”的宇宙观和“
中国民族民间医药·上半月 2009年4期2009-04-28