沙门氏菌
- 屡屡“搞事情”的沙门氏菌到底啥来头
5摄氏度后，沙门氏菌可在10分钟内灭活，因此预防沙门氏菌最好的办法就是把食物彻底煮熟后再食用。此外，在处理食品时，最好生熟案板分开，避免交叉感染。世界卫生组织近日发布公报称，近期已有11个国家报告了疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例，被沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家和地区。世界卫生组织介绍，英国3月27日向该组织报告一组沙门氏菌感染病例，调查显示，感染源可追溯到2021年12月和2022年1月意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产
中国科学探险 2022年9期2022-12-30
- 猪沙门氏菌病的防控要点
224300沙门氏菌是属于肠杆菌科的革兰氏阴性菌，它们耐寒且无处不在，可在7～45 ℃下繁殖，并在pH4.0～9.5的范围内存活[1]。沙门氏菌可在没有症状的情况下感染猪，并通过间歇性粪便排出猪体外，会持续存在于感染猪的体内中。沙门氏菌主要通过粪口途径传播，而且沙门氏菌可以通过受污染的气溶胶、粪便和灰尘颗粒可以短距离传播。1 改变养殖场购买政策加强饲养管理，尽量不要从外场引进仔猪、母猪和种公猪。有研究证明，后备母猪在引入新猪群后，沙门氏菌在粪便中的数量增加
吉林畜牧兽医 2022年1期2022-11-16
- 家禽通用型沙门氏菌和3种血清型沙门氏菌PCR检测方法的优化*
01206）沙门氏菌是一种常见的危害人与动物的革兰氏阴性菌，目前确定的沙门氏菌血清型已超过2 600种，其中肠炎沙门氏菌是引起人及动物中毒的一种重要血清型沙门氏菌，严重危害人与动物健康。鸡白痢和禽伤寒沙门氏菌不仅可以造成鸡群死亡，还可垂直传播至下一代，对养殖业造成巨大损失。目前，沙门氏菌的检测方法包括选择性增菌培养、血清型鉴定、酶联免疫吸附测定法（ELISA）、生化鉴定和以核酸为基础的聚合酶链式反应（PCR）检测。然而选择性增菌培养、生化鉴定和血清型鉴定耗
家禽科学 2022年9期2022-10-25
- 4种鸡源致病性沙门氏菌多重PCR检测方法的建立及应用
56038)沙门氏菌病是导致鸡只健康问题和蛋肉品质下降的主要细菌类传染病，沙门氏菌(Salmonella)血清型众多，至今有2600多种[1]，且均具有致病性[2]。肠炎沙门氏菌(Salmonellaenteritidis，SE)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonellatyphimurium,ST)、鸡白痢沙门氏菌(Salmonellapullorum,SP)和鸡伤寒沙门氏菌(Salmonellagallinarum,SG)是我国当前养鸡场主要沙门氏菌流行血
动物医学进展 2022年9期2022-09-06
- 广东、广西、福建省和上海市零售鸡肉源沙门氏菌的血清型和基因型
50035）沙门氏菌（Salmonella）是常见的肠道致病菌，其导致的食源性疾病爆发与食用畜禽产品关联较多，引发的肠胃炎、败血症等疾病对人类健康和社会经济造成很大的影响[1-4]。沙门氏菌对人类的感染主要取决于其血清型和食用者的身体状况。有研究表明，不同血清型沙门氏菌在我国各省份不同食品中检出程度不同。胡豫杰等[5]对我国6 省份零售整鸡中沙门菌血清型分布研究显示，肠炎沙门氏菌、印第安纳沙门氏菌和婴儿沙门氏菌为优势血清型。钟舒红等[6]、刘雪杰等[7]对
中国食品学报 2022年6期2022-07-19
- 沙门氏菌啥来头
巧克力相关的沙门氏菌感染病例，被沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家和地区。目前相关巧克力的全球召回已经启动，不过有关沙门氏菌的话题热度仍旧不减。极易引发食物中毒“沙门氏菌属肠杆菌科，确切说是革兰氏阴性肠道杆菌的一种。”天津海关进出口食品安全处食品安全二科二级主任科员牛金刚在接受采访时介绍，1885年美国病理学家沙门等人分离出这种细菌，并将其命名为沙门氏菌。可别小瞧了沙门氏菌，它是一种常见的食源性致病菌，极易引起食物中毒，主要通过污染食物危害人类健康
科学导报 2022年29期2022-05-26
- 新疆和田鹅源沙门氏菌血清型鉴定及耐药性分析
30052）沙门氏菌血清型繁多，分布广泛，是重要的人兽共患病的病原体[1]，可引起动物的肠炎、菌血症和肠外感染等急性或慢性疾病，严重时还会导致患病动物死亡[2-3]。沙门氏菌可以导致2～3 周龄的雏鹅大批死亡，致死率可达15%以上，严重时可达80%[4]。沙门氏菌不仅对幼鹅有重大危害，还会对鹅蛋的孵化造成严重影响，可经种鹅生殖道垂直传播至鹅蛋中，导致许多雏鹅在孵化过程中就感染死亡，而携带沙门氏菌的鹅胚即使在孵化过程中存活，也会在出壳后几天内死去，成活率极低
中国动物检疫 2022年4期2022-04-07
- 食源性沙门氏菌在人体胃肠道中耐受及致病机制研究进展
00336)沙门氏菌是一种革兰氏阴性肠道菌，在自然界中分布广泛、种类繁多，目前已检测出2 600多种血清型，其中部分血清型可导致人患病[1]。沙门氏菌主要通过受污染的食物、水和粪便进行传播，其引发沙门氏菌病(salmonellosis)的特征性临床症状主要有急性胃肠炎、败血症、伤寒和副伤寒等[2]。据我国食源性疾病监测系统显示，2003—2017年全国共报告899起与沙门氏菌有关的食品安全事件，最终导致21 881人患病，11 351 人住院，4人死亡[3
食品与发酵工业 2021年24期2022-01-13
- 食品中沙门氏菌使用不同分离培养基检测的效果比较
00211）沙门氏菌属于常见的肠道致病菌群，可寄生于人类和动物的肠道中，是引发食源性疾病的主要致病菌之一。有研究表明[1]，沙门氏菌引发的食物中毒事件数量位于世界食物中毒前列，沙门氏菌引发的食物中毒事件占我国食物中毒事件发生数量的70%-80%。沙门氏菌的主要传播媒介是食品和饮用水，误食含有沙门氏菌的食品和水源，会引发患者产生食物中毒症状，并发伤寒、胃肠炎、肠热症、败血症等疾病，若使用量较大，治疗不及时，会危及患者生命安全[2-3]。鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱
首都食品与医药 2021年19期2021-10-23
- 欧洲猪场沙门氏菌防治新的曙光
沙门氏菌（Salmonella）是欧洲猪场日益严重的一个问题。沙门氏菌之所以令人担忧是因为它有扩散传播至人类的风险，此病菌可通过多种途径感染猪群，较为复杂。目前欧洲各国正尝试各种防治方法，其中德国的研究工作表明，有可能从商业畜群中消除此类疾病。其中鼠伤寒沙门氏菌（SalmonellaTyphimurium，自然宿主为老鼠）是猪场风险最大的沙门氏菌（可引起猪沙门氏菌病，又名仔猪副伤寒），因为它很容易传播到猪、人类和其他物种。鼠伤寒沙门氏菌的适应能力非常顽强（
养猪 2020年6期2020-12-16
- 沙门氏菌在食品中的检测方法研究
64470)沙门氏菌是一种食源性病菌，常出现于禽肉及蛋类食品中，进入人体后导致食品中毒。随着食品检测检验技术的不断发展，沙门氏菌的检测技术也得到大幅度的提升。沙门氏菌的常规检测过程采用培养法，但过程中易受到其他菌类的干扰，导致后期检测过程中存在较大的偏差[1，2]。本文通过对沙门氏菌的培养检测方法进行分析改进，缩短菌类培养过程，避免培养检测过程中出现其他菌类的干扰，提高沙门氏菌的检测检验准确度。1 沙门氏菌介绍沙门氏菌是一种无荚膜的阴性杆菌，一般具有鞭毛，
中国调味品 2020年10期2020-10-22
- 沙门氏菌检测方法及实验关键点
%以上都是由沙门氏菌引起的。沙门氏菌不仅会引起细菌感染，还会引发肠胃炎等慢性疾病，给患者的生活质量带来较大的负面影响。本文主要介绍沙门氏菌的检测方法与实验关键点。什么是沙门氏菌沙门氏菌并不是指一种细菌，而是一群寄居在人和动物肠道内的相似细菌的统称（是一个菌属），隶属于肠杆菌科，显微镜下的形态呈短棒状。目前已经发现的沙门氏菌有一千多种，它们不仅能使动物发病，还能使人类发生伤寒、胃肠炎，甚至败血症。人们在日常饮食中如果不慎摄入沙门氏菌，其会在人的肠道内大量繁殖
幸福家庭 2020年11期2020-09-16
- 沙门氏菌席卷美国23个州，感染212人
者 王逸美国沙门氏菌感染的规模正在迅速扩大——目前已经波及23个州，212人感染。与此同时，美国邻国加拿大也报告了数十个沙门氏菌感染病例。据《今日美国报》26日报道，截至当天，全美23个州共有212人感染沙门氏菌病毒。最早的感染者是6月19日发现的。目前，俄勒冈州的沙门氏菌病例最多，共51例，犹他州40例。到目前为止，已有31名感染者入院，没有出现死亡病例。美国疾病控制与预防中心正在调查此次沙门氏菌暴发事件。该机构指出，此次沙门氏菌菌株的具体来源尚不明确，
环球时报 2020-07-282020-07-28
- 急性腹泻患者非伤寒沙门菌的耐药性检测和基因分型研究
41001）沙门氏菌可以食物为媒介传播至餐桌，也可通过生物媒介如感染者或带菌者传播，从而导致感染性腹泻的发生。在我国，因沙门氏菌感染导致的腹泻比例远高于其他细胞[1]。头孢类抗菌药为现阶段临床上治疗沙门氏菌的常用药，此外，四环素类/喹诺酮类等也常用于该菌感染导致的腹泻治疗[2]。但因我国抗生素滥用问题严重，导致沙门氏菌耐药种类不断增多，耐药率也呈现逐年上升趋势[3]。本研究对某区疾病预防控制中心检测，收集的急性腹泻患者粪便标本检出的沙门氏菌进行药敏检测，对
临床医药文献杂志(电子版) 2020年40期2020-07-24
- 有效选择沙门氏菌培养基
046-03沙门氏菌病为人畜共患病，在食品安全及公共卫生上极为重要。沙门氏菌无处不在，广泛分布于各种动物和环境中。沙门氏菌可存在于鸡群中，但并不一定引起发病，在鸡群受到应激或垂直传播时可引起种鸡或雏鸡发病。沙门氏菌抵抗力较强，在环境中可长期存活，在蛋壳表面可存活200d，在尘埃中可存活3年之久，对阳性鸡舍进行彻底消毒十分困难。所以在养殖生产过程中，对鸡群生长环境进行沙门氏菌检测尤为重要，本文就针对怎样有效的从污染物中分离沙门氏菌以及选用什么样的培养基分离培
家禽科学 2020年3期2020-05-13
- 禽蛋产品沙门氏菌生化型和血清型分析
15480)沙门氏菌是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病病原菌之一，目前全世界已发现约2500种血清型。在世界各地的细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的中毒事件和病例数列为榜首。沙门氏菌源于家畜、家禽及粪便之中，常污染的食品为猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、香肠、火腿及熏肉制品和鸡蛋等。其众多的血清型中鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等是常见的污染菌，它们是引起人类沙门氏菌食物中毒的主要致病菌，已对食品安全构成了严重威胁。传统的生化和血清分型方法目前仍然是流行病学调查中
浙江畜牧兽医 2020年1期2020-04-21
- 沙门氏菌与宿主细胞囊泡的相互作用研究进展
00071）沙门氏菌（Salmonella）作为一种性兼性厌氧胞内致病菌，主要通过摄入受污染的食物和水，使人和动物产生伤寒、副伤寒和肠胃炎等疾病，严重影响公共卫生和食品安全[1]。在宿主细胞囊泡中的生存过程是沙门氏菌的重要步骤，开展对沙门氏菌与宿主细胞囊泡的相互作用研究，有助于了解沙门氏菌的胞内生存机制，对感染沙门氏菌的临床防控与治疗具有重要意义。沙门氏菌利用两套Ⅲ型分泌系统（Type three secretion system，TTSS）进入宿主细胞内
中国预防兽医学报 2020年7期2020-01-15
- 美国多州发生沙门氏菌感染事件
国多个州发生沙门氏菌感染事件。疾控中心正与这些州的公共卫生与监管部门、农业部食品安全及检验局等合作，调查这几起可能与牛肉馅相关的沙门氏菌感染。公报指出，截至11月1日，已有10人感染了沙门氏菌，其中8人住院治疗，1人死亡。他们分别来自加利福尼亚州、科罗拉多州等6个州。公报说，一般沙门氏菌感染导致的住院率是20%，因此这次感染情况较为严重。对沙门氏菌感染患者的调查和实验室证据表明，导致这几起沙门氏菌感染的食物可能是牛肉馅。不过目前尚未确定这些牛肉馅来自哪家食
祝您健康 2019年12期2019-12-12
- 浙江和上海地区生产及零售端鸡肉源沙门氏菌特性研究
12100)沙门氏菌是肠杆菌科革兰氏阴性杆菌，是世界上引发食源性疾病的重要病原菌。我国每年约3亿人因感染沙门氏菌而患病，占病原菌食源性疾病总数的70%～80%[1-4]。沙门氏菌血清型繁多，已有超过2 610种血清型被确认[5]。沙门氏菌对动物或人所致疾病的症状和危害程度主要取决于其血清型，不同地域、时间和环境条件下沙门氏菌的流行优势菌株不同[6]。目前，抗生素是被广泛应用于畜牧业生产，预防和控制畜禽沙门氏菌感染的首选药物。但随着抗生素的广泛使用和滥用，导
浙江农业学报 2019年7期2019-08-12
- 鸡沙门氏菌病的防控
件下，加大了沙门氏菌在集群间的水平传播。鸡沙门氏菌病全年都能感染，对不同品种的鸡和各个饲养时期的鸡都有很高的感染率，且呈全球广泛分布。鸡沙门氏菌作为一种肠道性细菌，可以通过被污染的饲养器具、饲料进行水平传播，还可以通过繁殖器官、种蛋进行垂直传播，严重影响了养鸡场的经济效益[1]。1 流行情况沙门氏菌主要以O（菌体）抗原、Vi（荚膜）抗原和H（鞭毛）抗原进行分群和分血清型，目前已经查明的血清群有51个，血清型共有2 500多个。我国的鸡沙门氏菌病多为由1个血
养殖与饲料 2019年5期2019-02-25
- 家畜沙门氏菌病的流行诊断和防控
1 流行特点沙门氏菌各菌株呈现广泛的地域分布，并具有广泛的动物感染谱。一些血清型具有一定程度的宿主特异性（都柏林沙门氏菌——牛源；肠炎沙门氏菌霍乱血清型——猪源；鸡沙门氏菌——禽源），而其他菌株，如霍乱、鸭沙门氏菌、纽波特等血清型呈现广泛的宿主感染谱，野生鸟和啮齿动物在物种间的传播中发挥了重要作用。长期无症状及康复期动物的排泄物是该病原广泛存在、无法限制其分布的传染源。临床暴发与低下的免疫机能、新生动物（牛，驹）、应激的成年人、临产的牛和马、外科患者和全身
饲料博览 2019年6期2019-02-13
- 规模鸭场沙门氏菌的耐药分析及用药
沙门氏菌病是一种人畜共患病，近年来，沙门氏菌在猪和鸡养殖中的普遍存在已经引起了人们的广泛关注。随着鸭养殖规模的不断扩大，沙门氏菌也逐渐在养鸭业中发病，造成生产性能下降、种蛋孵化率降低等，同样需要加以重视。此外，由于抗生素的不合理使用，沙门氏菌在其选择性压力下耐药性不断上升，给临床治疗带来困难。笔者通过对山东省某地不同鸭场的沙门氏菌的流行情况进行调查，从多个养鸭场收集疑似病死鸭，进行沙门氏菌的分离培养、血清型鉴定。对确定的沙门氏菌分离株进行药物敏感试验，从而
农业知识 2018年39期2018-11-01
- 饲料厂及种鸡场沙门氏菌的控制策略探讨
00080）沙门氏菌会导致种鸡产蛋性能下降、种蛋孵化率下降及肉鸡孵化后出现关节炎等疾病，是影响种鸡生产性能的常见问题，因此控制种鸡的沙门氏菌感染对于肉鸡生产具有重要意义。沙门氏菌来源于种鸡，雏鸡孵化后已经有细菌进入体内，给雏鸡饮用抗生素不能很好地预防沙门氏菌与大肠杆菌感染。因此，要降低养鸡场沙门氏菌感染必须从种鸡开始。有业内专家曾指出，投喂敏感药物可明确降低鸡白痢阳性带菌水平，但是不能逆转鸡白痢阳性抗体转阴，也就是不能从本质上净化鸡白痢[1]。也曾有院校专
中国畜牧杂志 2018年8期2018-08-20
- 肉制品中沙门氏菌污染状况及血清分型分析
70311）沙门氏菌是一种重要的食源性致病菌，也是人类最常见的肠道致病菌之一，不同血清型的沙门氏菌致病力强弱有差异[1]，其抗原结构复杂多样，并且不断有新的血清型出现。致病性较强的血清型有伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等，这些细菌与人类食源性疾病密切相关，并且均可通过直接或者间接接触而感染[2]。为了解肉制品中沙门氏菌的污染状况，本研究对分离到的沙门氏菌进行血清型分析，以评估对人体健康的危害程度，为预防食源性疾病提供科学依据。1
现代食品 2018年11期2018-08-03
- 实时荧光PCR法检测食品中亚利桑那沙门氏菌
00094）沙门氏菌（Salmonella）是食品检测过程中最常见的食源性致病菌之一，其在世界范围内引起的食物中毒病例也常常排在首位[1-3]。据报道，美国每年沙门氏菌感染的病例就超过40 000例[3-4]。根据世界卫生组织的相关报道，全球每年伤寒感染的人超过1 600万，其中50万～60万人会病死[4]。在我国，每年发生的食源性细菌中毒事件中，由沙门氏菌引起的食物中毒案例经常是排在第一位，约占总比例的40%[5]。目前，根据有关文献报道已经确认的沙门氏
中国酿造 2018年6期2018-07-09
- 家禽沙门氏菌防控与食品安全探讨
主办的“家禽沙门氏菌防控与食品安全研讨会”在北京召开，此会议的主体为“家禽沙门氏菌防控与食品安全”，在会的多为专家学者就家禽沙门氏菌病的主要危害，及怎样对沙门氏菌病保障食品安全提供有效控制，作出了深入探究。本文就家禽沙门氏菌防控与食品安全作一探讨。1.沙门氏菌及其对公共卫生的意义中国畜牧兽医学会禽病学分会在《沙门氏菌与食品安全》报告中，对沙门氏菌做了明确论述。分会周蛟理事长指出，沙门氏菌主要有两种类型，其一为肠道沙门氏菌，其二为邦戈尔沙门氏菌。针对沙门氏菌
农民致富之友 2018年11期2018-06-28
- 沙门氏菌耐药谱分析
彩峡摘 要：沙门氏菌耐药症状已经成为了现今医学界的一大难题，切实的解决这个问题对提高人类、牲畜的生命周期，增强生命质量都有着重要意义。鉴于此，本文对沙门氏菌耐药性进行分析，阐述沙门氏菌耐药的含义着手，针对耐药基因的分类与检验方法，通过分析不同动物源沙门氏菌对药物的耐药率，旨在为了更好的提升现今解决沙门氏菌耐药能力的质量献力。关键词：沙门氏菌；耐药性文章编号：1004-7026（2018）01-0068-01 中国图书分类号：TS207.4 文献标志码：A随
山西农经 2018年1期2018-05-14
- 鸡蛋沙门氏菌感染来源与防控措施
鸡蛋极易受到沙门氏菌的污染.研究表明，沙门氏菌对家禽业具有极大的威胁，也是人类面临的重大公共安全和食品安全问题之一.此外，在实际生产中抗生素的滥用也导致沙门氏菌的耐药性变强，这进一步加剧了沙门氏菌的防治难度[1].对此，本研究对沙门氏菌的概况与危害特点，鸡蛋中沙门氏菌的主要来源以及鸡蛋沙门氏菌的防控进行了总结，拟为禽蛋行业从业人员提供参考.1 沙门氏菌1.1 沙门氏菌及其危害沙门氏菌属于肠杆菌，是一类寄生于人或动物肠道的无芽孢、无荚膜的革兰氏阴性菌，可分为
成都大学学报（自然科学版） 2018年4期2018-03-18
- 鸡沙门氏菌病的病因及预防治疗
5500）鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的一种，广泛发生于各日龄鸡，通常表现为食欲下降、精神不振、羽毛粗乱等。如果不及时采取防治措施，会影响整个鸡群的生长，甚至会造成较大的死亡率，给养殖户带来巨大的经济损失。该病可以单独感染，也可以继发或并发感染。在养殖过程中，鸡舍的环境卫生不达标，通风条件较差，鸡饲料以及饮水受到污染等因素都是该疾病的诱发因素。为此，为了能够降低鸡沙门氏菌病的发病率，必须要做好预防和治疗措施，避免疾病扩大，影响整个鸡群的健康。1 鸡沙门氏菌
畜牧兽医科技信息 2018年12期2018-02-14
- 河南省猪源沙门氏菌的分离鉴定与血清分型
）河南省猪源沙门氏菌的分离鉴定与血清分型过效民（河南省畜牧总站，河南 郑州 450008）为了了解河南省猪源沙门氏菌的血清型分布，从郑州、开封、焦作、许昌4个地市猪屠宰场抽取盲肠内容物840批，通过对细菌的分离培养、纯化，采用PCR和BD PhoenixTM-100全自动微生物鉴定系统对分离的沙门氏菌进行鉴定，应用玻片凝集试验进行血清型鉴定。共分离沙门氏菌67株，分离率为8.0%，其中德尔卑沙门氏菌32株、鼠伤寒沙门氏菌31株，表明河南省猪源沙门氏菌以德尔
河南畜牧兽医 2017年19期2017-12-27
- 山东省动物源沙门氏菌MLST和血清分型与分布研究
山东省动物源沙门氏菌MLST和血清分型与分布研究赵 翠1，张 庆2，郭树源3，李璐璐2，刘玉洁4，王永明5，常维山3，刘玉庆2目的比较动物源沙门氏菌多位点序列分型(MLST)与血清分型的差别，获得动物源沙门氏菌在山东省的分布规律。方法从山东部分地区分离78株鸡源沙门氏菌、56株鸭源沙门氏菌和20株猪源的沙门氏菌，PCR扩增七段沙门氏菌内部保守的片段序列进行多位点序列分型，同时用玻片凝集法分析其血清型。结果血清分析结果表明，鸡源沙门氏菌检出6种血清型，其中肠
中国人兽共患病学报 2017年9期2017-10-09
- 食品中伤寒沙门氏菌TaqMan探针实时PCR检测方法
局）1 前言沙门氏菌（Salmonella）是人类重要的肠道致病菌，也可在动物肠道中繁殖或引起疾病。目前已知的沙门氏菌有2500多个血清型，在中国发现了200多个血清型。沙门氏菌所致疾病中最常见的一类是急性胃肠炎，可由不同菌型引起，以鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhimurium）、肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis）、汤卜逊沙门氏菌（Salmonalla thompson）等最为常见；另一类重要疾病是伤寒和副伤寒（统
质量安全与检验检测 2014年3期2014-05-28
- 野生鸟类增加猪沙门氏菌的风险
和其他动物的沙门氏菌的可能来源。他们可以成为该病原菌的感染者同时污染环境，从而进一步传染给人类。有被野生鸟类污染的饲料与沙门氏菌病暴发的证据，但很少有研究评估禽和猪沙门氏菌病的关系。从一个地区向另一个地区，这些鸟可能在猪感染中所起的作用会有所不同，这主要取决于现有的流行病学现状。1 患亚临床沙门氏菌病的野生鸟类野生鸟类的沙门氏菌病的患病率普遍较低，但受一些因素的影响，如季节，迁移习性，环境等。鸟类可使猪沙门氏菌的感染量增加。捕获的来自养猪场附近的鸟类与从远
猪业科学 2013年7期2013-10-23
- 针对fim W基因沙门氏菌的特异性PCR检测
im W基因沙门氏菌的特异性PCR检测张江英，董立伟，王小舟，朱国强*(扬州大学兽医学院，江苏扬州 225009）为建立沙门氏菌快速检测方法，本研究根据沙门氏菌Ⅰ型菌毛蛋白调控基因fimW设计一对引物，建立PCR检测方法，并对收集的A群～F群14个血清型40株沙门氏菌和5种12株非沙门氏菌菌株进行PCR扩增。结果显示所有沙门氏菌均扩增出与预期(477 bp）相符的特异性片段，而非沙门氏菌扩增结果均为阴性。另外，以肠炎沙门氏菌50336株DNA为模板，敏感性
中国预防兽医学报 2013年10期2013-09-10
- 北京地区健康肉鸡携带沙门氏菌状况调查
02206)沙门氏菌是一种重要的人畜共患病原微生物，它不仅能够引起鸡的各种疾病，而且感染鸡耐过后经常成为隐性带菌者，不定期排毒，从而感染其他鸡只并污染周围环境，对肉鸡的养殖造成很大危害。更为重要的是，肉鸡所携带的沙门氏菌也是一种重要的食源性病原菌。研究［1-2］表明，人感染肠炎沙门氏菌主要是由于食用了被污染的禽蛋和禽肉所引起。沙门氏菌血清型众多，目前已经鉴定出2500多种血清型。不同国家、不同地区鸡群中的优势血清型不同，不同血清型的沙门氏菌对鸡和人的致病性
中国兽药杂志 2012年10期2012-11-14
- 美国农业部审查肉禽产品沙门氏菌控制计划的通告浅析
鸡绞肉引发的沙门氏菌感染疫情，发布了FSIS公告，以审查工厂制订的生鲜肉禽产品沙门氏菌控制计划，公告阐述了美国农业部检验人员将审查的项目。这对我国防控沙门氏菌等微生物污染方面具有借鉴意义。一、通告介绍据美国农业部消息，鉴于近期美国爆发了火鸡绞肉引发的沙门氏菌感染疫情，2011年11月1日美国农业部发布了FSIS通告，以审查工厂制订的生鲜肉禽产品沙门氏菌控制计划。据了解，美国农业部检验人员将审查的项目可能会包括以下方面，但不限于以下几点：1.活畜或者牲畜饲养
中国畜牧业 2012年7期2012-10-12
- 全球家禽业日益重视对沙门氏菌的控制
黎先伟 译沙门氏菌在家禽业中属于一个全球性的问题。然而，世界各地的家禽业和监管机构并不是以一种相同的方式和态度来应对，有些国家靠养禽业自发的执行；而有些国家则靠国家政府的政策强制执行。作者对全球沙门氏菌的控制为读者做一简要的概述。沙门氏菌病是人类中最普遍的人畜共患病之一。仅在欧洲，每年就有超过10万例的病例报道，而在美国每年也差不多有4万例的病例报道。此外，由于许多轻微的病例没有被确诊或上报，所有实际的受感染人数可能会比目前的数据高出30倍以上。现在对人类
兽医导刊 2012年12期2012-06-26
- 2007－2011年宁夏地区沙门氏菌分布特征分析＊
俊容，景怀琦沙门氏菌是一种人兽共患的肠道病原菌，至今已有2 523种血清型被发现［1］，广泛分布于自然界，寄生于人和动物体内，常见于污染的食品和污水等外环境中，是人和动物常见的病原菌，可引起人类伤寒、副伤寒和食物中毒等许多疾病，直接影响工农业和畜牧业发展，使全球遭受巨大的经济损失。在我国，沙门氏菌食物中毒多年来居细菌性食物中毒的首位［2］。在宁夏地区，侯在文等［3］人曾对1982－1987年腹泻病人、食品、污水及家禽家畜中分离沙门氏菌进行过菌型分布调查，结
中国人兽共患病学报 2012年5期2012-01-24
- 欧洲三分之一种猪场发现沙门氏菌
了欧盟种猪群沙门氏菌普查的结果。普查结果显示，欧盟大部分成员国的种猪场中普遍检测到沙门氏菌。报告建议在种猪群沙门氏菌监控方面进行进一步研究。这次普查在24个成员国以及挪威和瑞士两国中展开，除两个国家以外，各国种猪场都发现了某种类型的沙门氏菌。平均起来，整个欧洲范围内每三家种猪场当中就有一家存在沙门氏菌，但普查也显示，沙门氏菌感染率在不同成员国之间差异很大。欧盟立法机构预见，减少食品和畜群当中的沙门氏菌是欧盟降低人类食源疾病发病率的整体战略的一部分。EFSA
中国畜牧兽医文摘 2010年1期2010-02-11