职业教育活页式、工作手册式教材研究综述与展望

史志琳

摘要：教材作为教师教学与学生学习的物质媒介，其质量直接影响了学生的学习效果，也间接影响着职业教育人才培养的质量，鉴于其对职业教育理论和实践的重要意义，本文从基于近二十年国内外职业教育教材研究理论和实践，对国内外职业教育教材的研究进行统计、归纳，研究发现，国外教材从开发理念到思路、方法和质量标准评价已成一套闭环建设系统，国内教材对活页式、工作手册式教材尚形成统一的定义。虽然已有学者进行了大量的教材开发实践研究，但是，已开发的教材在理论知识和实践知识的系统分离方面还需进一步研究。另外，活页式、工作手册式教材质量评价标准亟待规范。

关键词：职业教育；活页式、工作手册式教材；质量评价标准

职业教育教材由于具有知识更新快的特点，其开发更具有重要意义，且随着大数据技术的发展，经济社会对工作岗位能力的需求更新加快，作为培养高技能型专门人才的传统职业教育的教材难以适应社会对人才培养的需求，党的二十大报告提出：“深化教育领域综合改革，加强教材建设和管理”。这为教材建设提出发展的方向。本文基于近二十年国内外职业教育教材研究理论和实践，对国内外职业教育教材的研究进行统计、归纳，为广大研究者理清思路、为后续教材研究实践提供帮助。

1 国外研究综述

国外对活页式、工作手册式教材的研究在知网中收录得很少，研究的内容主要包括教材的开发实践和教材质量评价。以下列举几位典型研究者：谌星、蔡跃等、王亚盛等学者的观点。

谌星对法国费朗迪厨艺与酒店管理学院二级学院蓝带烹饪艺术学院的“活页式教材+工具书”的教材体系进行研究。他以蓝带烹饪艺术学院烹饪专业课程《初级技能实训》的活页式教材为例，详细讲述了该教材的模块构成和内容组成。

“活页式教材+工具书”的教材体系说明在法国活页式教材可以和工具书配合使用，这里的工具书类似于我们的工具手册式教材。这一体系的展示为我们的活页式、工作手册式教材建设开拓了思路。

蔡跃等对德国图表手册式教材出版的数量和内容进行详细研究，提出“工作手册不是为某一门课程服务，而是服务于所有专业核心课程……整个专业或者教育职业及岗位。”该研究还提出德国职业教育采用的这种图表手册式教材具有四个典型特点：

第一，教材的设计针对性强；第二，教材在编写大纲上与教育职业对应的框架教学计划中的学习领域高度呼应；第三，教材的实用性强；第四，编排内容格式统～。

德国图表手册式教材包含的内容大都是基础性的学科知识、职业标准等，内容稳定性较强，适合学生长期使用。

除了对教材内容组织进行研究外，王亚盛等人还对德国职业教育新型教材质量评价标准进行研究，他提出，德国国际教材研究所2013年出版的《教材质量：教材标准指南》内容完整、规范，具有较高的适用性和科学性。

以上的研究说明，国外一些国家在活页式、工作手册式教材建设方面已经比较成熟，从教材的开发理念到思路、方法和质量标准评价已成一套闭环建设系统，为我们提供了启示与借鉴。

2 国内研究分析

与国外研究相比，我国在活页式、工作手册式教材方面的研究较少。近三年，国内对活页式、工作手册式教材的研究增长迅速，从知网上搜索发现，国内对活页式、工作手册式教材的研究主要集中在2021和2022年。以“活页式、工作手册式教材”为搜索关键词，搜到2019年1篇，2022年44篇。近五年具体文献数量见图l，以“活页式”为搜索关键词（搜索截至2022年12月27日），共找到172篇相关论文；以“活页式工作手册式”为搜索关键词共找到20篇文献，内容基本围绕教材开发实践研究；以“工作手册式”作为关键词搜索，共找到50篇文献（其中16篇将活页式、工作手册式作为共同研究对象）。以“活页式教材质量评价”为关键词搜到3篇文献，以“新型教材质量评价”为关键词搜到5篇文献，其中3篇关于职业教育的文献，这些文献对活页式、工作手册式的研究主要集中在四个方面：

第一，概念、内涵和特征研究；

第二，教材建设路径的理论研究；

第三，基于某门课程进行教材建设实践研究；

第四，教材质量评价标准研究。

在这四个方面的研究中，进行教材开发建设路径研究的较多，进行概念、内涵和特征研究的较少，进行质量标准方面的研究更少。

目前国内的研究现状概括为四点：

第一，学者们还投有对活页式、工作手册式教材形成统一的定义。

王蕾等认为活页式教材特征主要体现在外部装订的方式上，手册式教材的特征主要体现在内在逻辑组织编写上。而徐国庆则提出，活页式是教材组织模式的概念，即用灵活自由组合的活页形式来组织教材内容；手册式是教材内容的概念，即教材要包含手册中那样可直接指导使用者进行操作的内容。李政也有类似的观点，他认为，活页式教材是教材内容组织模式的变革，手册式教材是教材内容结构的完善，都是教材内在形态的创新。也有学者提出，活页式、工作手册式的概念不明确，教材范例缺失，教材开发者无法从教材中复原基于企业真实场景。

在众多研究中，华东师范大学职业教育与成人教育研究所所长徐国庆对活页式教材、工作手册式教材的内涵和建设等均有较为全面且易于理解的阐述，对学者和一线教师深入研究活页式、工作手册式教材具有重要理论和实践指导意义。他首先对新形态教材探索中的两个核心概念活页式教材、工作手册式教材进行了界定，厘清了二者的关系和特征，主要观点如下：

（1）活页式教材是模块化教材，各模块之间相互独立。他提出职业能力清单开发是活页式教材开发的基础。

（2）工作手册式教材源于企业操作手册，高于企业操作手册。

（3）明确了活页式、手册式教材模式适合的课程。内容可模块化的课程适合活页式和工作手册式教材，课程内容的综合性越强，越不适合采用活页式、手册式教材模式。

（4）探讨了活页式、手册式教材开发的关键策略。

虽然对活页式、工作手册式教材投有形成统一的定义，但是学者们的理论研究为我们进行教材实践研究开拓了建设思路。

第二，学者们进行了大量的教材开发实践研究。

在“职教20条”政策的引领下，出版社最先开始了对活页式、手册式教材的开发尝试。有的出版单位把活页式、手册式教材开发简单地理解成对教材物理形态的创新。在这一过程中，有的职业院校出现了把工作手册直接作为教材的现象。

随着学者们对活页式、工作手册式教材的不断研究，人们开始关注教材内部组织和结构问题。

在教材内容的组织上，兰金林等提出依据行业标准、专业教学标准……并针对岗位能力清單提炼、抽象工作任务与过程确定教材整体框架。吴燕采用兰金林等提出的整体框架法，与VOLVO进行校企合作，开发了《汽车顾问式销售》工作手册式教材。

长沙某职业技术学院营养配餐专业教师团队开发了《食品营养与卫生》课程的活页式教材，该教材以项目任务引领各教学模块，具备独立的目录、任务、项目、导人及习题等子模块，教材已呈现出活页式教材的雏形。

第三，已开发的教材是否科学分离系统性理论知识和实践知识？

有一些教材需进一步研究，如有的在内容组织上，仅仅把章节改成项目或任务，有的虽以职业活动为主线编写，但理论知识并没有和职业活动进行较好的融合，知识放到职业活动之前，或者中间，还有的教材只有实践知识没有理论知识，类似于工作手册。

如何建立一个合理的教材内容组织结构，找到理论知识和实践知识合理分离的科学依据？宾恩林博士为我们提出了思路，他指出，破解职业教育教材学的学科化理论障碍，需要重构学科专业概念、形成学科领域命题、培植学科独立思想、组建专业研究团队、构建教材学整体理论研究对象、形成一体化的教材理论框架等突破策略。该研究为活页式、手册式教材的理论框架建设指明方向。

近两年，我国活页式、工作手册式教材建设虽然取得一定的成绩，但是职业教育教材的学科化色彩依然浓重，教材内容也多以理论知识为主，虽也涉及方法知识，多数情况下也只是进行概略性叙述，缺乏对操作过程的详细阐述，即使是岗位针对性很强的专业课教材也是如此。