SPOC教学模式在营养与食品卫生学教学中的应用研究

宓 伟，练 武，衣卫杰，石塔拉

(滨州医学院公共卫生与管理学院，山东 烟台 264003)

●教学方法

SPOC教学模式在营养与食品卫生学教学中的应用研究

宓 伟，练 武，衣卫杰，石塔拉

(滨州医学院公共卫生与管理学院，山东 烟台 264003)

目的：评价SPOC教学模式在营养与食品卫生教学中的实施效果。方法：以2010级预防医学专业一二三组27名学生为对照组，四五六组30名学生为实验组，对照组采用LBL和形成性评价，实验组采用SPOC和形成性评价，通过考试成绩和问卷调查分析结果。结果：实验组学生平时成绩、实验成绩、期末成绩高于对照组(P<0.05)；实验组学生总评成绩优良人数分布明显好于对照组(Z=3.777,P<0.001)，实验组平时成绩与期末成绩呈正相关(r=0.591,P=0.0006)。调查问卷结果显示实验组89.4%的学生认可SPOC教学模式的应用。结论:SPOC教学模式有利于提高学生的自主学习能力和创新思维，有助于提升营养与食品卫生学的教学质量。

小规模限制性在线课程；营养与食品卫生学；效果评价

10.3969/j.issn.1002-1701.2018.01.062

营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等。因此，营养与食品卫生学不仅具有很强的自然科学属性，而且还具有相当程度的社会科学属性，实际上包括两个既密切联系而又相互区别的学科，即营养学与食品卫生学。目前教学方式主要采用讲授式教学法(Lecture-Based Learning,LBL)的教学方式[1]，一定程度上限制了学生自由学习的发展。为了提高学生自主学习能力，形成解决问题的创新性思维，尝试采用小规模限制性在线课程(Small Private Online Course,SPOC)教学模式。SPOC的概念最早由美国加州大学伯克利分校实验室主任Armando Fox在2013提出，Armando Fox指出，SPOC的课程模式是将MOOC的讲座视频或在线评价等功能融入到传统校园课堂中，进而辅助课堂教学[2]。传统SPOC具有小规模、限制性、集约性的特点，目前在哈佛大学、伯克利大学、清华大学、浙江大学等国内外著名高校尝试性使用[3]。本研究对2010级预防医学专业学生采用SPOC教学模式，综合分析了SPOC的优势和实施的必要性以及存在的问题，以期促进SPOC教学方法的改进，使其实施过程更具有可行性，从而培养学生的自主学习能力及创新能力。

一、对象和方法

(一)对象。

实验组和对照组学生的年龄、性别、成绩、学习态度等非处理因素无差异(P>0.05)。对照组采用LBL和形成性评价教学，实验组采用SPOC和形成性评价教学，使用同一规划教材，同一教师授课，理论和实验学时相同。课前统一介绍两种教学法的流程。

(二)实施方案。

SPOC教学模式具体实施过程：首先设置课程限制性准入，通过线上平台，教师线上布置任务单，学生观看教学视频进行课前预习、自主学习，而后教师通过平台了解学生在线学习情况；线下课堂中师生进行学习讨论，解决线上遗留问题，学生在完成课堂任务后教师据学习情况布置课后学习任务，巩固所学内容；最后根据平时表现评价、实验测试、期末考试、调查问卷进行课程评价，分析评价并作出改进。

(三)课程考核和调查问卷。

两组平时成绩、实验成绩、期末成绩分别占总成绩的20%、20%、60%，对照组和实验组总评成绩按优秀(≥90)、良好(80-89)、中等(70-79)、及格(60-69)进行统计分析。两组各模块考核内容和标准相同。教师根据课程特点、课程内容设计调查问卷，发放问卷57份，收回57份，回收率100%。

(四)数据统计分析。

二、结 果

(一)两组学生各部分成绩比较。

实验组学生的平时成绩、实验成绩、期末成绩高于对照组(P<0.05)，说明SPOC教学模式的应用能提高学生学习成绩(见表1)。

(二)两组学生总评成绩比较。

两组学生平时成绩、实验成绩、期末成绩的总和即为总评成绩。对照组(LDL)学生的总评成绩集中在70-79分，实验组(SPOC)学生成绩集中在80-89分，低于70分和高于90分的对照组与实验组分布类似，而实验组学生的总评成绩优良分布明显好于对照组学生(Z=3.777,P<0.001)。

表1 实验组和对照组三部分成绩比较分)

(三)实验组平时成绩与期末成绩的相关性分析。

对实验组学生的平时成绩和期末成绩进行一元线性相关分析，实验组的平时成绩与期末成绩呈正相关(r=0.591,P=0.0006)，说明在SPOC教学中强化学生平时学习可以提高学生期末成绩(见附图)。

附图 实验组平时成绩与期末成绩的相关性分析

(四)调查问卷结果分析。

调查结果统计分析显示，学生对SPOC教学模式的认可度高于LBL组，两组比较差异有统计学意义(P<0.05)，说明SPOC教学模式的实施能明显提高学生的自主学习能力及学习兴趣，并且能够发挥学生的创新思维能力，促进师生交流，从而提高教学质量(见表2)。

表2 实验组和对照组学生教学评价效果对比(n)

三、讨 论

根据上述研究结果，现就SPOC教学模式在营养与食品卫生学教学过程中存在的优势和不足做以下探讨。

(一)SPOC教学模式在教学过程中展现出的优势。

1.教学模式的融合。SPOC是将MOOC与传统课堂相结合，充分吸收了两者的优点。通过SPOC这个平台，学生可以根据自己的课余时间安排学习，根据自己的学习情况缩短或增加学习时间，也可以根据自己的掌握情况，反复观看自己不理解的内容，教师通过视频观看频数掌握学生的学习情况；在课堂中学生针对自己学习中的困难与教师进行交流，教师针对存在的问题进行答疑，同时教师可以从学生的课堂表现中了解学生对于知识的掌握程度。

2.学习能力的增强。SPOC教学模式需要学生有较强的自主学习意识以及自制力，这样可以提高学生的独立学习的能力，使学生找到适合自己的学习方法；学生针对学习中遇到的困难先进行独立思考再进行教师课堂答疑，可以提高学生解决问题的能力。

3.学习效率的提高。SPOC是限制性在线课堂，大多数学生有一定的学业基础，学生之间的差异不大，因此SPOC的教学更具有针对性，教学任务及内容更适合学生，提高学习效率；同时SPOC课堂人数少，学生在线浏览次数、时间都便于统计记入评价，学生的课程完成率高，互动性好；同时SPOC的应用也可以增加教师与学生课堂交流的时间，使学生的疑惑可以更好的得到解答，从而使学生对于知识的掌握更加熟练和深入，从而提高学习效率。

(二)SPOC教学模式在教学中存在的不足及应对策略。

1.学生的自主学习能力各有差异。由于学生的学习基础不同以及自制力的差异，有些学生不会主动完成教学任务。建议教师可以在SPOC教学平台上设置教学任务及学习测试结合学生的课堂表现，对学生的平时成绩做出评分。

2.教师教学任务的加重。SPOC教学模式的实施要求教师熟练网络技术的应用以及对SPOC教学视频的选择与整合，大大增加了教师的任务量[4]。建议教师应对网络技术的使用进行培训，使其熟练掌握SPOC的教学平台的使用；同时也应增加教师的工作量计算，从而提高教师的教学积极性。

随着科学技术的发展，SPOC教学模式的应用将成为一个大的趋势。为了使其在各大高校得到有效的推广，应当及时发现SPOC教学模式中存在的问题，优化其教学模式，实现资源共享，从而提高学生的学习水平及解决问题的能力。

[参考文献]

[1]宓 伟，石塔拉，尹淑英，等.MOOC教学新模式在预防医学教学中的实施效果分析[J].中国高等医学教育，2015(8):13-14.

[2]张永林，肖凤翔.SPOC与校园课程的深度结合[J].中国职业技术教育，2015(18):14-18.

[3]陈 然，杨 成.SPOC混合学习模式设计研究[J].中国远程教育,2015(5):42-47.

[4]程 美.SPOC教学模式探索[J].教育教学研究，2015,11(8):54-61.

G642.4

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1002-1701(2018)01-0121-02