基于工作过程的中职旅游专业英语课程研究

严艳霞

摘要：基于工作过程的课程是通过工作过程将职业能力融入到课程中，将学生的学习与工作岗位、社会、企业、生活密切联系起来，是典型的工作型课程。笔者通过近年来对课题《基于工作过程的中职旅游专业英语校本课程开发研究》的研究，试图从工作过程的角度就中职旅游专业英语课程的特点及质量保证等进行分析论述。

关键词：工作过程 旅游专业 英语教学 课程研究

以工作过程为导向的职业教育理论研究最早源于德国不来梅大学Rauner团队，其主要观点是职业教育需要与真实工作世界结合起来，才能真正培养出企业所需技能型人才。21世纪初该理论传入我国，其中代表性的有姜大源先生的职业教育工作过程理论、徐国庆先生的职业教育项目课程理论概述。

工作过程指的是个體为完成一项工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的过程。基于工作过程的课程是以工作过程为导向，学习环境对接职业岗位工作环境，学习内容对接职业岗位工作任务，学习活动对接职业岗位工作活动，学习评价对接职业岗位能力评价。

基于工作过程的中职旅游专业英语课程是通过旅游服务工作过程将旅游专业英语职业能力融入到旅游专业实践课程中，将学生的学习与工作岗位、社会、行业、生活密切联系起来，是以典型工作任务为引领的实践型课程。

一、基于工作过程的中职旅游专业英语课程特点

1.体验式教育

基于工作过程的课程是体验式课程，是通过工作过程让教师和学生实实在在地体验到、感悟到、领悟到、思考到的具有岗位能力要求的课程。基于工作过程的中职旅游专业英语课程是将具体的学习任务置于对学生有意义的工作情景之中，通过工作活动体验使学生充分了解学习的目的，通过工作要求使学生将学习知识作为工具应用到工作中的课程。

比如在基于工作过程的中职旅游专业英语课程实施过程中，通过模拟导游的工作过程，让学生在讲解景点特色时能够加深对旅游专业英语的认识，使学生在别人的帮助下进行重复工作过程演练和实践。

2.就业式教育

基于工作过程的课程是为学生就业服务的课程，以完成特定的工作学习任务为载体，在工作学习过程中通过人际沟通、交流、分享各种学习资源让学生建构知识技能，实现职业能力与工作岗位要求零距离对接，达到用人单位所需人才标准。

基于工作过程的中职旅游专业英语课程就是让学生通过旅游专业英语课程的学习，达到在具有旅游专业知识的同时熟练掌握旅游专业英语，并能用地道的英语向海外游客介绍中国的旅游资源的职业能力。

比如笔者学校中职旅游专业的学生都是华侨城订单培养对象，他们毕业后都要在华侨城工作，因此他们必须具有能用地道的英语向海外游客介绍华侨城的旅游资源的职业能力。

二、基于工作过程的中职旅游专业英语课程特征

基于工作过程的中职旅游专业英语课程是一种通过教师、工作学习方案、学生三者在旅游服务工作过程的教育情境中进行互动，以实现学生职业能力培养的专业活动，它至少包含目标、内容、实施、评价四个要素。因此基于工作过程的中职旅游专业英语课程特征就是目标、内容、实施、评价四个要素应该具有职业属性。

1.基于工作过程的中职旅游专业英语课程目标

基于工作过程的课程目标是根据国家、地方课程标准、专业培养目标、国家职业资格标准、岗位职业能力等制定的，它将国家对学生的希望与企业对员工的要求融为一体，以此让学生达成具有良好职业素养的目的。

国家课程目标强调知识与技能、过程与方法以及情感态度与价值观三个方面的整合，基于工作过程的中职旅游专业英语课程目标则是通过具体的工作过程将知识与技能、过程与方法以及情感态度与价值观三个方面进行有机地整合。

比如中职旅游专业英语课程目标是培养具有高素质的旅游外语人才，让学生在具有专业知识的同时熟练地掌握专业英语，能用地道的英语向海外游客介绍中国的旅游资源。基于工作过程的中职旅游专业英语课程目标则是通过具体的工作过程，让学生在工作体验中熟练地掌握专业英语，并能用地道的英语向海外游客介绍中国的旅游资源，达到旅游专业英语人员应有的职业素养水平。

因此，基于工作过程的中职旅游专业英语课程目标是以培养合格企业员工为核心，它具有职业属性。

2.基于工作过程的中职旅游专业英语课程内容

基于工作过程的课程内容的构建是建立在“工作过程导向”理论基础之上，在全面的、完善的、重过程、重创新、重发展的基础上，按照工作过程逻辑建构，课程内容的每个学习单元由一个或几个典型工作任务组成，每个工作任务由一个个细小的工作过程环节内容组成。

基于工作过程的中职旅游专业英语课程内容是以工作任务为中心整合相应的知识、技能、能力，突出“能力本位”“实践导向”的设计思路，并以此为主线设计课程内容的组织结构和内容要求。

比如在确定基于“工作过程”的中职旅游专业英语课程内容时，教师根据本地区旅游服务专业岗位确定课程内容，同时结合周边地区旅游风景区工作需要开发景区接待服务、景区导游、商业人员服务等课程内容。

因此，基于工作过程的中职旅游专业英语课程内容是以工作任务为核心，它具有职业属性。

3.基于工作过程的中职旅游专业英语课程实施

基于工作过程的课程实施是将工作过程与教学过程有效融合，在工作过程中以任务引领知识、技能，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识，通过任务驱动，激发学生的学习动力，通过真实的工作情境，激发学生的学习动机，实现课程的有效教学。

基于工作过程的中职旅游专业英语课程实施是基于旅游服务工作过程教育理念、教学目标、教学内容、教学方式、教师素养、学情等方面，突出教师教学方式和学生学习方式的转变，注重工作学习过程设计的启发性、教学过程的民主性、学生活动的广泛性、教师引导的科学性，在工作学习过程中学生通过动手、动脑、动口提高学生的运用知识能力和创新实践能力。

比如在基于工作过程的中职旅游专业英语课程实施过程中，教师首先让学生置于真实的工作情境中，学生通过对景区主要景点的英文解说，促进学生的岗位认知，从而让学生真正获得所需的专业英语知识，提高学生的职业能力。

因此，基于工作过程的中职旅游专业英语课程实施是以工作活动为核心，它具有职业属性。

4.基于工作过程的中职旅游专业英语课程评价

基于工作过程的中职旅游专业英语教学以培养学生的职业素养为核心，因此在基于工作过程的中职旅游专业英语教学中不仅要关注学生的知识学习和学习成绩，更要关注学生的学习动力、学习品质、学习过程、学习方法、学习心理、学习策略、学习态度、创新精神、实践能力及团队协作能力等方面。

所以基于工作过程的中职旅游专业英语课程评价应该是对学生职业素养的综合评价，评价的内容包括职业技能（知识和能力）、职业道德（情感态度与价值观）、关键能力（过程与方法）等。而评价的实施则是由师生在民主平等的氛围中共同进行，评价的过程是让学生对自己工作（学习）反思的过程，是促进学生学习的过程，是为今后学生进行更好自主的、探索性的、研究性的学习并在学习过程中自觉养成良好职业道德的过程。

比如在基于工作过程的中职旅游专业英语课程评价过程中，教师根据学生在完成真实工作任务中的具体表现，以旅游专业职业素养要求为标准，通过教师、师傅、学生三方评价，客观反映学生的综合职业能力。

因此，基于工作过程的课程评价是以职业素养为核心，它具有职业属性。

三、基于工作过程的中职旅游专业英语课程教育质量有效保证

基于工作过程的中职旅游专业英语课程是从工作岗位需求出发，通过工作过程情境化教学，达到提升学生职业素养的目的。因此基于工作过程的中职旅游专业英语课程需要在校企合作基础上利用校企教育资源，从激发学生的学习动机、营造真实的工作学习环境等方面入手来培养学生的职业素养，实现课程教育质量的有效保证。

比如通过校企合作，促成相关企业积极参与中职旅游专业英语课程目标的制定、项目内容的选择、课程实施、课程评价等，形成中职旅游专业英语课程与企业工作过程相对接的工作过程式教学模式，实现学生在真实的工作情境下体验旅游服务各个环节的主要旅游专业英语技能要求；體会旅游服务环节中链接的重点和各个工作岗位的重要性的“工作过程”式课程目的，达到提升学生旅游专业英语职业能力的工作过程式课程目标。

因此，校企合作是工作过程式中职旅游专业英语课程教育质量的有效保证。

四、小结

总之，基于工作过程的中职旅游专业英语课程是以学生为中心，以培养学生成为企业合格员工为目标，通过工作过程让学生自己真正明白用人单位的工作需求，激发学生的学习动机；通过工作任务的完成让学生获得知识技能，提升学生的职业素养；通过工作任务与学习任务的对接，有效实现学生的职业素养与用人单位工作岗位需求零距离对接。