情景教学法在高职酒店英语口语教学中的应用研究

毛玉坤

四川职业技术学院外语系，四川　遂宁629000



情景教学法在高职酒店英语口语教学中的应用研究

毛玉坤

四川职业技术学院外语系，四川遂宁629000

摘要:为了提高酒店英语口语教学质量，有学者支持把情境教学法加入到酒店英语教学中。情境式英语教学法很好地契合了学生水平、教材内容与市场需求等各方面，受到了广大酒店英语老师的欢迎和接受。如何有效地把二者结合，发挥最大作用，是值得进一步探讨的。

关键词:情景教学法;高职酒店英语;口语教学

一、情境教学法概论

情景教学法，是二十世纪60年代英国外语教学所采取的主要方法，是在听说法的基础上发展起来的一种教学方法。是把学生引入一个特定的情景里，让学生在听、看、谈话和表演中不知不觉地学习英语，使学生在对语言材料产生浓厚兴趣的基础上产生有意识的记忆，并能让学生在真实情景和模拟情景中锻炼、强化、提高运用语言知识的能力，更好地理解情景中所传递的信息和语言材料，触景生情，激活思维，从而加深理解学习材料，获得语感。“情景”，作为具体场合的情景或景象，一般可分为视觉情景和听觉情景两类。视觉情景即发挥视觉功能，把情景活生生地展现出来，幻灯、图片、录像、电影、多媒体等的使用均属于此类。听觉情景则是通过耳听来感觉情景，要借助于人们的想象和功能。在英语教学中，我们完全可以通过情景教学，发挥无意识活动的作用，不断挖掘和激发学生的学习潜力，使他们大大提高学习效率。

二、情景教学法在高职酒店英语口语教学中的应用必要性

(一)情景教学法更适合高职酒店英语专业的教学需要

高职酒店英语相比传统英语教学具有一定的特殊性，这体现在高职酒店英语的口语化和应用化。学生在进入高职酒店英语专业前，在传统英语教学模式下，主要通过高中阶段的英语读、写、译能力的培养，高中阶段的英语教学更加侧重答题技巧，教学范围也仅仅局限于课本内容，教师在授课时主要针对英语的基础词汇、英语的基本语法知识和句型以及阅读语篇的分析开展长时间的大量训练，导致学生的英语听力和英语口语水平存在明显的制约性。因此，学生在进入高职酒店英语专业之前，口语交际能力十分薄弱，需要大量的英语口语语境练习才嫩巩固循序渐进地提高学生的酒店英语相关能力。因此，高职酒店英语专业教学必须采取情境教学法，在逼真的英语情境中模拟与酒店客人之间的口语对话和书面交流，提高学生的英语综合能力。

(二)情境教学法有利于高职酒店英语专业创新教学方法

随着教育体制改革的不断深入，对于传统教学方法弊端的改革呼声越来越大，创新性教学模式的出现已经势在必行，情境教学方法就是在这种背景下应运而生。作为一种新兴的教学方法尝试，情境教学法实现了师生关系的转变，改变了传统教学模式下学生课堂被动性的弱点，提高了学生的学习能动性，激发了学生的学习兴趣，培养了学生自主探索、独立思考和应用实践的能力，加强了学生的课堂参与性，落实了教学有效性的实现。在高职酒店英语教学中的应用效果十分明显，从教学内容、教学理念到教学方法都实现了很大程度的改革，提高了学生的应用技能水平，使高职酒店英语教学培养出更多符合市场要求的新型应用人才。情境教学法具有多方面优势使得其成为高职酒店英语教学的最佳教学方法［1］。首先，情境教学法很强的操作性和整合性，在情景教学模式下，学生可以实现视、听、说等多项综合能力的训练，还能够在一定程度上提高学生的交际水平和应变能力。其次，情境教学法符合高职酒店英语所必须的听说第一要务的教学原则。最后，情境教学法可以实现教师与学生、学生与学生之间的互动，增强课堂参与度，实现教学方法的创新化改革，提高学生的口语交流水平和高职酒店英语的教学水平。

三、情境教学法在高职酒店英语口语教学中的应用策略

(一)课堂教学设计

高职酒店英语专业教师在开展情景教学模式之前，应该首先针对改课的内容进行精心准备，创设多种口语练习情境供学生课上操作之用，这些情境应该具有层次性和差异性，使学生在具体练习中实现多种不同语境和多种不同难度的训练，全方位提高学生的口语交际水平。教师在具体授课之前应该合理开展课堂导入，向学生提出一系列巧妙生动的问题，将学生的注意力思维引入到课堂教学中来。需要注意的是，教师所提问题应该与课堂情境设计内容相关，具有实用性和启发性，起到激发学生兴趣和想象力的作用［2］。在具体教学过程中，教师应该根据学生的口语能力将学生分成不同小组，轮流开展各种不同主题和不同难度的口语训练，积极鼓励学生进行角色扮演及合作互动，还可以以游戏模式不断升级任务难度以激发学生的表演积极性和参与热情。

(二)课后实践设计

高职酒店英语专业的教师在开展情境教学法时一定要注意利用实践资源为学生创设一个真实的情境模式平台。教师可以在课内教学结束后，定期带领学生来到身边的酒店环境中进行实地考察观摩，加深对酒店的真实工作环境的了解程度，在酒店的实践环境中掌握具体工作环节的特殊性，与课内学到的理论知识和模式情境进行对照调整，提高学生的具体服务能力。教师还可以根据具体情况为学生体统实习机会，让学生在真实的中外口语交流中得到锻炼和提高，让学生更加熟悉酒店实际工作的对话操作，对课堂教学形成优化互补。

(三)评价模式设计

高职酒店英语口语教学的情境教学法评价模式设计应该突出情境教学法的自身特色，与传英语教学法的记忆能力和字面翻译能力的考评理念不同，突出情景教学法的听、说特点，将学习评价还原到具体的口语情景中进行，培养学生的应用能力。在具体操作上，教师应该结合各个酒店的实际场景组编一系列科学的情境化试题，将学生分配为若干个小组，每个小组由一名同学随机抽取题目，以保证考试的公平性和复习的全面性，然后在多名教师的集体现场考评环境中开展口语情境对话。在设计评价试题时，教师应该注意试题之间的难易程度相对一致，而且尽量具有典型性和实用性价值，并与学生的日常学习程度和内容相关［3］。

［参考文献］

［1］于亚琦，赵俊明.情景教学法在高职酒店英语口语教学中的实践［J］.亚太教育，2016，03:155.

［2］钟奇峰.情景教学法在酒店英语教学中的应用分析［J］.西北成人教育学院学报，2015，02:49-52.

［3］郭颖.情景教学法在高职酒店英语实训教学中的应用分析［J］.旅游纵览(下半月)，2014，02:280.

中图分类号:H319.3; F719-4

文献标识码:A

文章编号:1006-0049-(2016)05-0205-01