螺蛳
- 嘬螺蛳
又最不可或缺的，螺蛳当是首选之一。上海人喜欢吃螺蛳，就像北方人喜欢吃油炸花生米一样，这份热爱与生俱来。“螺蛳嘬嘬，老酒咪咪，小日子不要过得太好哦。”这是上海“小日子”的小模板。和红烧肉不一样，螺蛳是上海人口中的“小荤”，吃的过程似乎更重要，颇有些氛围感。“嘬”是吮吸的形象描述，有很強的代入感。嘬螺蛳实质性入口的肉没多少，但那“嘬”的动静很撩人，汤汁味又很足，让人欲罢不能。老上海也喜欢“嘎三胡”，“嘎三胡”在上海话里就是聊天的意思，据说是英文gossip的音
商周刊 2024年2期2024-01-26
- 小小螺蛳滋味长
来，特意送我两袋螺蛳肉干。刚上幼儿园的女儿，从没见过螺蛳，心想：这是什么好吃的呀？她立即将袋口撕开，抓了几粒螺肉干，左瞧右看。“晒干的螺蛳肉干虽有嚼头，但鲜味稍逊，最佳的做法是用韭菜小炒。”看着女儿好奇的样子，我忍俊不禁地说道。“小小甏，小小盖，小小甏里有样好小菜。”这是孩提时大人经常让我猜的谜语，谜底便是螺蛳。在我老家，只要是有水的地方，就有螺蛳。春天里，万物萌动，河塘里的螺蛳像听到命令一样，一夜之间，齐刷刷地从淤泥里钻了出来。圆锥形的螺蛳壳很硬，能抵御
农家致富顾问·上半月 2023年3期2023-06-23
- A Bit of a Pickle
osifen （螺蛳粉）， sour bamboo shoots have a divisive flavor. To those who love them， a thought makes the mouth water; to those who hate them， a whiff makes the stomach churn.After a simple soak in sealed jars of water for as little as
汉语世界(The World of Chinese) 2023年2期2023-06-22
- 第一次吃螺蛳粉
家里吃，去外面吃螺蛳粉，怎么样？”我挠挠头，浮想联翩：一个大碗，上面全部都是螺蛳，下面是粉和汤汁。想到这里，我不由得期待快点到达粉店。我们迫不及待地奔向了螺蛳粉店。一看见店门口上方三个工整、美观的大字——“螺蛳粉”，我激动得心儿怦怦跳。店里的桌子被擦得干干净净，地板一尘不染，周围几个花盆里鲜花盛开，整个店清新无比。刚刚点完螺蛳粉，我就迫不及待地问：“爸爸，螺蛳粉要多久才能上桌呢？”爸爸微笑著回应我：“得要十几分钟吧，制作螺蛳粉需要准备很多材料。”1分钟、2
广东第二课堂·小学 2023年4期2023-05-29
- 装在螺蛳里的记忆
华霞云“螺蛳好了，先去嘬起來吧。”老妈笑着端上一碗香喷喷的螺蛳唤着，那飘着香的气息诱人又熟悉。老妈的呼唤声亲切又悦耳，一下子将现在和过去重叠了。那时候，物资比较匮乏，很多人家的日子过得并不富裕。我家有姐妹仨，又没有长辈帮衬，日子更是过得苦哈哈的。不过，我们小，不知愁滋味，倒也不觉得啥。就是一年到头没荤腥，只有过年的时候父母才会割些肉回来，烧一碗红烧肉，但只允许吃一块，大半碗肉得留着，生怕过年时有亲戚上门，没个荤菜那总是说不过去的。必须过了初五、初六，那肉才
散文选刊·下半月 2023年5期2023-05-23
- 螺蛳吞鸭
民而言，小小一只螺蛳，构成了寒素生活的温暖背景。江南民间有句俗语：“清明螺，顶只鹅。”清明前后，莺飞草长，螺蛳也进入高光时刻。不过螺蛳再肥硕，也不能与鹅有一拼啊，这就是民间口头文学的夸张手法。螺蛳以青壳为上品，肉嫩壳薄味鲜，黄壳褐壳的就差多了。江南水乡常见的乌青，就是吃青壳螺蛳长大的，所以也叫“螺蛳青”。阳澄湖里的养蟹人会在湖里放养一些螺蛳，这是给蟹补充营养的活肉。吃蟹季节一到，食客也会叫老板娘炒一盘螺蛳来吮吮，这是最会吃的方法。妈妈告诉我，螺蛳以小江所产
新民周刊 2023年12期2023-04-06
- 嗍螺蛳粉
吴卓妍提起螺蛳粉，很多人想到的是它的怪味，避之唯恐不及。然而，螺蛳粉所谓的“怪味”，对我这个广西人来说却是每次闻见都忍不住去嗍一碗粉的“香”……对一个广西人来说，螺蛳粉绝对是一种升级到情怀的食物。粉放在开水里烫半分钟，捞起沥一下水，然后把花生、酸笋、酸菜、木耳、黄花菜和时令蔬菜一样一样摞在冒着熱气的粉上，再用秘制的辣汤一烫，那香味儿，令人垂涎三尺，简直天下无敌。螺蛳粉的精华，在于它的汤。很多人问螺蛳粉里为什么没有螺蛳，那是因为螺蛳是拿来煮汤的。就像网上卖的
作文通讯·初中版 2022年5期2022-06-09
- “螺蛳粉”上榜国家级非遗
山东 肖 萍A total of 185 new cultural practices and expressions, including the preparation of luosifen, have been inscribed (列入) on the latest list of national intangible cultural heritage.Luosifen is an iconic dish known for its pung
疯狂英语·新读写 2021年9期2021-11-08
- Luosifen listed as China’s intangible cultural heritage “螺蛳粉”上榜国家级非遗
肖萍A total of 185 new cultural practices and expressions， including the preparation of luosifen， have been inscribed （列入） on the latest list of national intangible cultural heritage.Luosifen is an iconic dish known for its pungent（
疯狂英语·读写版 2021年9期2021-11-01
- 青壳螺蛳
赵畅螺蛳，是江南人家不可或缺的一道家常菜。忆起孩提时，春夏秋三季是老家小山村螺蛳上市的旺季。所谓旺季，其实也只是有一位中年妇女挑着担子，走村入户吆喝着兜卖螺蛳，大家常常亲切地称呼她为“螺蛳嬷嬷”。她对此一点也不反感，只要有人喊她一声，都会笑容可掬地搁下担子，问：“侬买吗？刚摸来的，是青壳螺蛳，新鲜。”一边说着，一边用双手从筐底翻出最鲜亮水灵的螺蛳。让人惊异的是，不管你买半斤还是一斤，“螺蛳嬷嬷”的手都利索得很，三两下就抓齐了，待微微倾侧秤盘并倒掉其中的些许
农产品市场周刊 2021年16期2021-09-28
- 柳州螺蛳粉，满城尽飘螺蛳香
空气里常常弥漫着螺蛳和酸笋的独特味道，这味道鲜辣酸爽，霸气十足。咽着口水寻香而去，少顷就会看见一家粉店以及满当当的食客——他们面前那碗米粉正荡漾着红晃晃的辣椒油，食客们吃得稀里哗啦地，声音此起彼伏……这就是柳州名吃——螺蛳粉。螺蛳粉的美味诱惑螺蛳粉是柳州餐饮江湖最为得意的原创美食，一碗地道的柳州螺蛳粉，必须具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味。先说螺蛳汤。外地食客第一次吃螺蛳粉，基本都会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”这时，卖螺蛳粉的螺蛳小妹多半会翻个白眼给你，
领导月读 2021年6期2021-08-12
- 清明螺 肥似鹅
时节。清明前后的螺蛳肥美，味道极佳，在我的家乡浙江长兴流传着“清明螺，肥似鹅”的说法。螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊和池塘中，特别喜欢叮附在水草或河埠的石板下。清明刚过，气温还不是很高，到了河边，我脱下鞋子，卷起裤脚，双脚蹚进尚有凉意的水中，慢慢挪动着脚步，随带的木桶漂浮在水面。水草和石板上的螺蛳经常密密地蠕动一排，我随手一抄，就是大大的一把。我把螺蛳放进水桶里的时候，时常发出一串串“咚、咚、咚”的声响，顿时使人有一种“大珠小珠落玉盘”的意
文萃报·周二版 2021年15期2021-05-13
- 春来螺蛳鲜
水产品极为丰富，螺蛳是常见之物。春天来了，气温渐暖，河水清澈见底，河底密布着蠕动的一颗颗青如翡翠、状如玲珑宝塔的螺蛳，它们是天赐的美味，而初春的螺蛳最为鲜美。春日的星期天，约上几个玩伴，去村西的芦荡里摸螺蛳，那儿的柴根上，总是依附着大大的肥肥的螺蛳。我们卷起裤腿，站到水下，从柴根上轻轻地把螺蛳拽下来。这时，受惊的螺蛳会赶紧把身体一缩，躲到壳里去，死命地吸着柴根，和我们较着劲。唉，这可怜的小东西，它哪里会知道它那所謂的较劲不过是垂死挣扎。我们在泥水里快速地摸
莫愁·小作家 2021年4期2021-04-22
- 螺蛳粉属“大器晚成”四大因素助其走向成功
，但现在柳州随着螺蛳粉的爆红也逐渐被人们所熟知。经过五年的努力，柳州市实现了柳州螺蛳粉“从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食”的工业化转型，实现了产业化、标准化、品牌化、规模化发展，将一个小小的地方特色食品产业打造成为了百亿大产业，并构建了完整的产业生态体系，实现了一、二、三产业的融合发展。袋装柳州螺蛳粉生产企业也从2014年的第一家，迅速发展到现在的113家，产销量由2015年的5亿元快速发展到目前的105.60亿元。现在去柳州旅游的人大致可以分为两
中国食品 2021年1期2021-02-21
- 家乡的清明螺
湖。清明节前后，螺蛳是家乡人餐桌上必不可少的美味。此时的螺蛳，肉质肥嫩，最适合烹制美食，因此民间有“清明螺，赛肥鹅”的说法。螺蛳是水乡的常见之物，在河塘沟渠间随处可见，一颗颗青如翡翠、状如玲珑宝塔。为了让一家人吃上时鲜，父亲会用特制的网（家乡话叫“耥网”）去河里网螺蛳（家乡话称“耥螺蛳”）。父亲穿着长筒雨靴，站在河滩上，将这种特制的网慢慢推下河塘，直到手握竹竿的末端才停止推竿，然后站在原处静候，待听到咚的一声，便迅速拽网。网出水时，父亲会先在水中来回晃几下
少儿科技 2021年4期2021-01-11
- 面向东盟的柳州螺蛳粉创新产业数字化资源库建设与探索
一、引言实现柳州螺蛳粉产业的继续壮大，增强市场影响力，提升螺蛳粉产业的规模，加快发展战略实施，增强创新力度，打造独特的柳州螺蛳粉品牌，推动一二三产业融合发展的局面，为我国食品市场发展出一条新的道路。近年来，柳州螺蛳粉正逐步推进产业化，标准化，品牌化发展，以及对产业内部进行了大规模开发。在2018 年，生产总值突破40亿元，生产企业共58 家，线上卖家1.2 万多家，日均销量突破100万袋，其中有许多知名品牌可以促进第一，第二和第三产业的融合发展，帮助贫困农
品牌研究 2020年22期2020-12-20
- 国民螺蛳粉里的柳州味
，一定有最好吃的螺蛳粉。”跟随着柳州的朋友从最繁华的市中心商业区里兜兜转转找到了一家开在街角的螺蛳粉店。柳州的天气很闷热，小小的螺蛳粉店里没有空调，人们就挤在几张板凳和桌子组成几平米的店里，等待叫号取粉。“一碗螺蛳粉加辣，加豆腐泡”“两碗螺蛳粉，加鸭脚”点单的声音此起彼伏。小店里，区别柳州人和外地人的方法很简单，不需要问，只需要看碗里的螺蛳粉有多红就可以知道。柳州人无辣不欢，螺蛳粉里的红油越多，这碗螺蛳粉嗦得越欢快，反之被辣得龇牙咧嘴、满头大汗的大多是闻“
中国-东盟博览（旅游版） 2020年11期2020-12-14
- 螺蛳萝卜汤行气化痰
蓝森麟螺蛳萝卜汤不仅味道鲜美，且有较好的清热生津、行气化痰、利湿解毒等作用。取螺蛳750克，白蘿卜1根（约500克），紫苏叶、生姜、香葱适量。先将螺蛳用清水浸泡24小时，让其吐净泥沙，洗净放进锅中，加水2000毫升，大火煮5分钟，捞出取肉。将汤自然沉淀，取清液备用。将白萝卜削皮切丝，紫苏叶、生姜洗净切丝，香葱切粒。然后把萝卜丝、螺蛳肉放进锅内，加入煮螺蛳的清液约1500毫升、白酒少许，大火煮沸20分钟，撒上紫苏叶丝、生姜丝、香葱粒，放盐调味即可。
恋爱婚姻家庭·养生版 2020年10期2020-11-19
- 柳州袋装螺蛳粉产销量破百亿
州市举行袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿新闻发布会。截至17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.60亿元，较去年增长68.80%，产品远销海外20多个国家和地区。螺蛳粉是广西柳州街边特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来，柳州市深化供给侧结构性改革，顺应“互联网+”的发展，用工业化理念谋划发展柳州螺蛳粉产业。2014年袋装柳州螺蛳粉面世，发展到现在已有113家企业，日产量最高达325万袋，产销量由2015年的5亿元到今年突破100亿元。经过5年努力，柳州螺蛳
农家之友 2020年12期2020-05-31
- 李永国：从农民到“闻臭师”
走出国外。这就是螺蛳粉的魅力。随着螺蛳粉的走红，和螺蛳粉相关的产业也发展迅猛，有成立螺蛳粉产业学院的，也有致力于螺蛳粉方便食品的。最近还有一个新职业惹人关注，那就是：螺蛳粉闻臭师。41 岁的李永国，就是一位螺蛳粉闻臭师。原本是农民的他2008年开始就从事螺蛳粉行业，主要工作就是利用自己敏锐的嗅觉，用自己的鼻子迅速辨别酸笋的臭味等级，业界都称李永国的鼻子是“金鼻子”。螺蛳粉的精髓，就是在于螺蛳粉中酸笋的味道。这酸笋味道有前调、中调和后调的区别。其中前调很刺鼻
农家之友 2020年12期2020-05-31
- 广西柳州：今年将新增螺蛳养殖2万亩 满足螺蛳粉产业需求
日前，廣西柳州螺蛳粉多次登上热搜榜，网友们的“催货”声音不断，螺蛳粉企业纷纷扩产，这也增加了对包含螺蛳养殖在内的上游产业的需求。3月31日，柳州市实施乡村振兴战略新闻发布会透露，柳州年内将新增螺蛳养殖2万亩，总面积达5万亩。目前，柳州的螺蛳养殖分为两种模式，一种是土地只养螺蛳的主养；另一种是与水稻等作物一起养殖的套养。“我们争取今年主养螺蛳面积达到1万亩，套养面积达到4万亩-4.5万亩，总面积达到5万亩以上。”柳州市农业农村局党组书记覃建波说到。螺蛳粉产业
中国食品 2020年8期2020-05-11
- 螺蛳粉在疫情期间热销未来有望成又一大方便速食单品
情下方便面最火？螺蛳粉表示不服。近期，“你买的螺蛳粉到货了吗”已经成为消费者的热议话题，并频频登上微博热搜。记者调查发现，在线上购物平台，多家企业的螺蛳粉产品均处于预售状态。业内人士认为，螺蛳粉因其独特味道受到消费者喜爱，但螺蛳粉相对方便面的产业规模较小，目前尚无全国通吃的大品牌。未来螺蛳粉若想成为全国化的产品，需要从线上走到线下，并投入更大规模的资金。疫情期间螺蛳粉热卖企业加快复产解决脱销难题不同于2003年非典疫情期间方便面渗透率激增，新冠肺炎期间螺蛳
中国食品 2020年7期2020-05-11
- 6000万人正在呼喊“螺蛳粉自由”
成为网红5年后，螺蛳粉忽然又被拱上了热搜，而且是连续热搜。起因是广西援助了湖北3万包螺蛳粉，网友们循着味儿赶来了。在一波湖北十堰人民感谢广西人民的感动热潮中，有些网友逆流而上，晒出自己久未发货的螺蛳粉淘宝订单，发出灵魂一问：我的螺蛳粉什么时候发货？这便是螺蛳粉的第二次热搜了。第三次热搜来得顺理成章：中国人到底有多爱吃螺蛳粉？三次热搜的阅读量都过亿。热搜引得各大螺蛳粉品牌微博认错，连广西柳州市螺蛳粉协会会长都出来解释：“新冠肺炎疫情期间，市场需求量非常大，但
意林 2020年8期2020-05-03
- 那碗红红火火的螺蛳粉
一定是一碗红红的螺蛳粉。我的家乡在柳州，这里有我最爱吃的螺蛳粉，家人都说我是螺蛳粉的“死忠粉”，一天三餐都吃也不会感觉腻味。最疯狂的一次，我曾让爸爸开了一个多小时的汽车到石碑坪，就为了吃上一碗那里最有名的螺蛳粉。我一直认为，来了柳州没吃过螺蛳粉，就不算真正来过柳州。每个周末，一下课，我就一定要去找一家口碑好的螺蛳粉摊“嗦”上一碗。这不，今天我又来到距我家几条街的一个粉摊前等老板娘煮粉，只见老板娘从粉筐中抓出一把米粉，放进煮开了的沸水锅中，过了几分钟再把青菜
学苑创造·C版 2020年2期2020-03-16
- 一碗螺蛳粉卖出百亿元
广西柳州特色小吃螺蛳粉搬上荧幕。这一碗美味，不但虏获了一众美食爱好者的芳心，更是让“柳州螺蛳粉”达到了街知巷闻的境界，全国食客趋之若鹜。据了解，在柳州这座城市，一天就能卖出20万碗螺蛳粉。2017年，螺蛳粉产业便给柳州市带来了30亿产值，上游产业链产值超过20亿元。2018年全國螺蛳粉门店数达到12000家，实现收入100多亿元。（据中新社2.28讯）
文萃报·周五版 2019年9期2019-11-19
- 摸螺蛳
，很多人在那里摸螺蛳，我看见了也蠢蠢欲动。于是，我们一家四口拿着盆子，一起跑到小河边。哇！我看见河里有好多螺蛳，像铺了一层地毯似的。大的螺蛳都吸附在石头上，于是，我把石头翻了起来，这样就能摸到很多大螺蛳。突然，我的手好像被什么夹了一下，我痛得尖叫了一声。我急忙抬起手来一看，原来是一只小螃蟹！这真是一个小惊喜啊！我小心翼翼地把它放进盆子里，继续努力摸螺蛳。不一会儿，盆子里就装满了螺蛳。这真是一个美好的下午！
故事作文·低年级 2019年12期2019-09-10
- 螺趣
文 茅伯铭螺蛳，是我爱吃的美食之一。每逢周末，我都会亲自下厨炒一碟。一边看电视，一边啜螺蛳，同时饮两盅小酒，优哉游哉，不亦乐乎！在我的故乡浙江宁波，螺有田螺和河螺两种。田螺长在水稻田或茭白田里，体大，但产量低。常见的多为河螺，也就是人们常说的螺蛳。它个头较小，多生于河沟、湖泊、池沼当中。螺蛳肉肥嫩，烹制成菜后滋味鲜美，啜起来也方便。记得儿时在乡下，我和小伙伴都喜欢捡螺蛳。那时农田里最主要的肥料是河泥，农民们从河里罱河泥时，螺蛳、小鱼、小蟹、小虾等也一并戽了
饮食保健 2019年15期2019-08-13
- 螺蛳壳里的道场
住弱弱地说出了“螺蛳”两个字。吃螺蛳最好的季节是清明节前的那几天，这是螺肉最肥美的时候。之前的偏瘦且没有膏黄，清明过后，螺蛳便到了甩籽（就是产卵）的季节，尾部充斥着密密麻麻的小硬壳。因此，赶在清明前去江南出差，螺蛳自然是不能缺少的。主人絲毫没有怠慢，立刻呼喊服务员：“加两盘螺蛳，不，四盘！”待螺蛳上桌，个个晶莹饱满，拈一只轻轻一吸，一团肉早就端放在舌尖之上，随肉奉送的还有一汪鲜美的汁水……感动！整个童年时代，我很少吃到螺蛳。就像炸酱面一样，螺蛳当然是家里的
意林 2019年10期2019-06-03
- 一缸螺蛳
雅的农家乐，专烧螺蛳，什么清水煮螺蛳、椒盐闷螺蛳、咸鸡烧螺蛳、腊肉蒸螺蛳、蹄膀炖螺蛳、黄善焐螺蛳、奶汤泡螺蛳……光菜单上就有二三十种螺蛳菜肴，还可随时翻出新花样，吸引了上海、苏州、无锡、南京等地的食客。想品尝清雅农家乐的螺蛳，得提前在网上预约，可见名气有多大。这天，清雅农家乐的老板赵诚在院子里给三大缸螺蛳换水，儿子赵正开着面包车从镇上买菜回来了，刚进到院里就急急地对父亲说：“3号缸的螺蛳不要换水了，马上倒掉！”赵诚直起发酸的腰，问为什么。赵正告诉父亲：今天
民间文学 2019年12期2019-05-26
- 螺蛳粉产业火爆带动柳州螺蛳养殖热潮
螺蛳粉是广西柳州的特色小吃。近年来，随着袋装螺蛳粉的问世，柳州螺蛳粉从街头小店走进了工业园逐渐成为柳州独特的城市名片。袋装螺蛳粉的出现不仅拉动了当地的经济发展，还撬动了相关的产业链。1月中旬，一项以螺蛳养殖产业技术研发为主的课题，在柳州市渔业站启动。该项目由华中农业大学博士团队负责，计划用4年时间，专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术。未来，养殖螺将取代野生螺，进入柳州螺蛳粉产业。2017年，柳州市预包装螺蛳粉销售收入突破30亿元，预计5年内可实现打造100亿
农家之友 2019年2期2019-03-28
- 吃螺蛳
好多菜，其中红烧螺蛳是我最爱吃的。菜一上桌，我就立马伸出筷子去夹，可螺蛳很不听话，一夹它就溜了。爷爷见了，笑着说：“鹏鹏，别心急，你越急它就越夹不住，耐心点。”听了爷爷的话，我就放慢速度小心地夹。怪了，螺蛳也变得听话多了，终于被我夹到了碗里。吃螺蛳了，我用一只手拿着螺蛳屁股，然后用嘴对着螺蛳的口子用力嗍，可是不管我怎么用力，就是嗍不出来，我好着急。这时，爷爷教了我一个招，于是，我照着爷爷的方法，先用嘴对着螺蛳屁股嗍一嗍，然后对着螺蛳口使劲嗍，“唧”地一下，
小学时代 2019年5期2019-01-11
- 一碗粉“吃”出30亿元大产业
该辖区五里亭爱民螺蛳粉店开始的。30年前，他们在这家店打工，婚后两人自己经营螺蛳粉店至今20多年，生意极好。最近，老谢夫妇不满足现状，加大投资，做起了袋装螺蛳粉的加工生产和经营，生意更是蒸蒸日上，“粉丝”从本地顾客扩展到了全国各地。老谢夫妇的创业之路，折射了柳州螺蛳粉从路边摊发展到工业化生产的辉煌巨变。2008年，柳州“螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选自治区非物质文化遗产名录。2010年柳州市政府实施“螺蛳粉进京”项目，推动了柳州螺蛳粉向北京、上海、广州等
农家之友 2018年6期2018-06-20
- 清明螺 赛肥鹅
清明前，正是采食螺蛳的最好时节，在江南家乡的老老少少都知道这一食俗。清明节前的螺蛳与菜花黄的河蚌及江鲜刀鱼、鲥鱼在家乡镇江同样有名。这时的螺蛳经过一个冬季的“修身养息”，加上正值螺蛳怀胎期，壳中尚无小螺蛳，个个长得饱满肥嫩，是水鲜品中的佼佼者，有“盘中明珠”之美誉。螺蛳价廉物美，营养价值颇高。现代科学证明，螺蛳营养素成分较全面，每百克螺蛳肉中含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等。中医认为，螺蛳
江苏地方志 2018年2期2018-05-09
- 吸螺蛳有学问
来一盘子香喷喷的螺蛳。我疑惑地问妈妈：“这东西好吃吗？”妈妈点了点头说：“当然好吃，俗话说清明螺蛳赛肥鹅，现在吃这个正当时，不信你尝尝！”说着妈妈便夾了一个螺蛳放进我的碗里。我学着爸爸妈妈的样子拿起螺蛳开始吸，但是它像在和我捉迷藏一样就是不肯出来。我想可能是我使的劲不够大，于是我又换了一个继续拿起来吸，这回我用上了九牛二虎之力，但仍然没有成功。我一连换了好几个，都以失败告终。妈妈摇了摇头说：“苏州小娘鱼不会吸螺蛳，可是会被人笑话的哦！”“那你说怎么吸？”我
少年文艺·我爱写作文 2018年4期2018-05-02
- 喂鸭子
婆同意了。我提着螺蛳去鸭棚，远远地就听见鸭子扯着嗓子嘎嘎叫。看到我，鸭子们扭动着肥大的屁股，挥着翅膀扑棱棱地跑过来。它们围着我团团转，还时不时地抬起头用可怜巴巴的眼神看着我。我把螺蛳扔给它们，它们便低头狼吞虎咽地吃起来。有些鸭子脖子还在蠕（rú）动，就又抬头将企盼的目光投向我。我把螺蛳扔向东，它们就乐颠颠地跑向东；我把螺蛳扔向西，它们又乐颠颠地跑向西。哈哈，我故意抓着螺蛳举手不放，它们就伸长脖子，举头望着螺蛳，时刻准备着。吃吧吃吧，可爱的鸭子，你们吃了我的
新作文·小学低年级版 2017年10期2018-03-01
- 一颗螺蛳
小鱼缸里养着玩。螺蛳的壳很硬，像一个陀（tuó）螺（luó）。青绿色的外壳上有一条盘旋而上的黑色螺纹。壳的顶部有一片指甲大小的盖子，黑里带红，就像一扇小门，螺蛳就躲在里面睡大觉。刚放进水里时，螺蛳躲在角落里一动不动。过了好久，可能它感觉没有危险了，才缓缓地伸出一点点软软的身体。透过玻璃望去，螺蛳把那个小盖子顶在边上，像章鱼一样吸在鱼缸上慢慢地移动。我轻轻地碰了碰它，它马上紧张地缩回壳里，又掉到了缸底。这个小可爱胆子也太小了吧！老師评点小作者观察仔细，不仅写
作文周刊·小学二年级版 2017年19期2017-06-27
- 螺蛳味鲜美，吃前需知晓
蒋家騉螺蛳是一种价廉物美的水产品，它含有较高的蛋白质和微量元素。虽然螺蛳的可食部分只有37%，但每100克螺蛳中有蛋白质7.5克、维生素E 0.43毫克、核黄素0.28毫克、钙156毫克、磷98毫克、钾75毫克、锌10.27毫克、硒16.95微克，脂肪只有0.6克，所以螺蛳是一种高蛋白、高钙、低脂肪的天然動物性保健食品。又由于螺蛳味道鲜美，因此深受老百姓的欢迎。螺蛳生长在河沟、湖泊、池沼及水田里，以水及泥中各种腐烂的植物、动物尸体和藻类为食料，而河水又常受
家庭用药 2017年5期2017-05-26
- 正月螺蛳赛清明
正月螺蛳赛清明老凡，十七岁当学徒，后成电气工程师。五十过后，偶有文字见诸报章，《传奇唐伯虎》、《古新郭人物》等书也获出版。平生好吃，且不懒做，竭盼有缘相交诸多同好。“清明螺，赛似鹅”是一句流传很广的俗语，意思说清明时分螺蛳刚从冬眠中醒来，基本无子螺蛳且少有土腥气，所以味道最为鲜美。其实，螺蛳的美味时节并非只限于那么几天。就如在江南也很流行的一句俗语“正月螺蛳二月岘”所述，螺蛳的最佳食用时节几乎能有百天之上。曾向太湖渔家请教过，“螺蛳畏雪蟹怕雾”，只要水温低
现代苏州 2017年9期2017-05-15
- 清明螺蛳胜似鹅
潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时，正值螺肉肥美，且壳中尚无小螺蛳，是食用螺蛳的最佳时令，故有“清明螺，赛过鹅”之说。螺有海螺和江河螺之分，这里说的主要是产自江河湖泊的小型螺蛳。用这些小螺蛳烹制成菜，肉质肥嫩，味道鲜美，啜起来很方便。螺蛳价廉物美，营养丰富，其肉质中钙的含量是牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高。此外，诸如碳水化合物、无机盐等，也都有相当的含量。各地吃螺蛳的方法不同，据说湖南人吃螺蛳不会啜，只好用针将螺肉挑出，
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年4期2017-04-06
- 螺蛳
爸爸给我捞了几颗螺蛳，养在注满了水的花瓶里。螺蛳的壳是青褐色的，上面带有一圈一圈的、细细的涡纹。壳的底下时不时会咕噜咕噜冒出几个水泡，然后又“啪”一声，轻轻地破裂。小螺蛳从壳里懒懒地探出脑袋，一对半透明的触角在水里晃悠着，它也许正在欣赏它的新家呢。小螺蛳实在是太可爱了，我忍不住把它从水里捞起来细细观察。小螺蛳非常害羞，迅速地缩回到它那小小的坚实的家。妈妈在旁边也喜欢得不得了：“它一定是有眼睛的，它一定也看到你太庞大了，才把头缩回去的。”我再次细细打量了它一
小学生时代·综合版 2016年6期2016-05-14
- 清明螺蛳胜似鹅
潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时，正值螺肉肥美，且壳中尚无小螺蛳，是食用螺蛳的最佳时令，故有“清明螺，赛过鹅”之说。螺有海螺和江河螺之分，这里说的主要是产自江河湖泊的小型螺蛳。用这些小螺蛳烹制成菜，肉质肥嫩，味道鲜美，啜起来很方便。螺蛳价廉物美，营养丰富，其肉质中钙的含量是牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高。此外，诸如碳水化合物、无机盐等，也都有相当的含量。各地吃螺蛳的方法不同，据说湖南人吃螺蛳不会啜，只好用针将螺肉挑出，
烹调知识 2016年4期2016-04-12
- 螺蛳
403班 边洲怡螺蛳□浙江嘉兴市行知小学403班 边洲怡真好！爸爸给我捞了几颗螺蛳，养在注满了水的花瓶里。螺蛳的壳是青褐色的，上面带有一圈一圈的、细细的涡纹。壳的底下时不时会咕噜咕噜冒出几个水泡，然后又“啪”一声，轻轻地破裂。小螺蛳从壳里懒懒地探出脑袋，一对半透明的触角在水里晃悠着，它也许正在欣赏它的新家呢。小螺蛳实在是太可爱了，我忍不住把它从水里捞起来细细观察。小螺蛳非常害羞，迅速地缩回到它那小小的坚实的家。妈妈在旁边也喜欢得不得了：“它一定是有眼睛的，
小学生时代 2016年6期2016-03-03
- 搜捕螺蛳
董锦文“螺蛳在哪里呀，螺蛳在哪里？螺蛳在那延中绿地的小溪里……”这是我在延中绿地的小溪里抓螺蛳呢！我从草地上捡来一根略直的树枝，又把钢丝弯成一个小三角形，插在树枝里。最后再把塑料网套在钢丝上，用绳子扎紧。一个自制的“专捉螺蛳小网兜”就做好啦！小溪清澈见底，清得可以看见底下的小石子。螺蛳们有的附在石头上吃青苔，有的趴在溪底睡大觉……有的大得像一块橡皮；有的刚生出来，比一粒米还小。我把大的称为“爷爷”，小的称为“宝宝”。我在溪中寻找着螺蛳。不一会儿，就发现了一
红领巾·成长 2015年2期2015-09-10
- 耥螺蛳
朱伟“耥”螺蛳的这个“耥”字是杭嘉湖地区的方言，耥（tang）属动词，有推、探、捕捞、捕获之意。耥螺蛳，首先要有张专用的网。这个网不大，约1米长宽，小小巧巧的。网的形状是三角形，其好处是所获之物容易归拢，很方便。网的前端要捆扎在一根坚韧的竹片上，再将其固定在竹篙的前端。网的两旁还各有一根绳子，也用来系在竹篙上。这根竹篙很长，有四五米，长长的竹篙扛在肩上，颤颤地上下起伏。它柔中带硬，很有力度感。前几年我认识了浙江德清国家湿地公园下渚湖边渔村勤劳善良的渔民。近
大众摄影 2015年5期2015-05-13
- “搜捕”螺蛳
董锦文“螺蛳在哪里呀，螺蛳在哪里？螺蛳在那延中绿地的小溪里……”这是我在延中绿地的小溪里抓螺蛳呢！我从草地上捡来一根略直的树枝，又把铅丝弯成一个小三角形，插在树枝里。最后再把宽宽的花边做成口袋套在铅丝上，用绳子扎紧。哈哈，一个自制的“专捉螺蛳小网兜”就做好啦！小溪清澈见底，清得可以看见水底下的小石子。螺蛳有的附在石头上吃青苔，有的在溪底睡大觉……它们有的大得像一块橡皮，有的很小，刚生出来，比一粒米还小。我把大的称为“爷爷”，小的称为“宝宝”。我在溪中寻找着
作文大王·中高年级 2015年2期2015-02-10
- 嘬螺蛳 食小鲜 偷着乐
螺蛳因是价格低廉的食材，且在旧时的扬州，随便到某个芦滩上、桥洞下都能轻易得到，所以过去，它是绝不会出现在待客的宴席上的。不过也绝不要因此轻视它，即便上不得台面，它却是扬州人家厨房中最少不得的“鲜意”。小河鲜中最绝的一鲜、也是最有争议的一鲜便要算是螺蛳了。从清明前后开始，延绵至整个夏季，在扬州，众多老饕们都有些不顾形象地沉醉于螺蛳里嘬出的美味。对着小小的螺蛳壳“嗞嗞”地“嘬”着，不仅嘬出弹牙的螺蛳肉，更嘬出鲜浓的螺蛳原味，让人一颗接一颗地停不下嘴。虽说这嘬螺
餐饮世界 2014年6期2014-07-25
- 鱼苗基地发了螺蛳财
池塘里自然繁殖的螺蛳。芙蓉镇的任宝珍有38亩池塘，为防止螺蛳对鱼苗的影响，他每隔一段时间就要清理一次池塘。在当地，这种清理上来的螺蛳，一小部分自己吃了，更多的都挖坑填埋了。市场上卖螺蛳城里的亲戚朋友经常来任宝珍这里钓鱼，这些人来之前，都要让任宝珍做螺蛳吃，而且是连吃带拿。亲戚这么喜欢，让任宝珍有了到市场去卖螺蛳的想法。任宝珍说干就干。虽然卖价不高，但不花成本的螺蛳，能卖点钱总比白扔了要好。看到任宝珍卖螺蛳也会有些收入，镇里的很多人也都开始把池塘里的螺蛳拿到
名人传记·财富人物 2009年2期2009-05-25
- 摸螺蛳
?告诉你，它就是螺蛳。螺蛳，大家一定都吃过，可你们亲手摸过吗?不用说，十有八九没摸过吧?不过我可亲手摸过一回了。今年暑假的一天，我和小伙伴拎着小水桶就出发了。我们来到村子附近的小池塘，一位小伙伴说：“这里有水，但不深，可以摸到许多螺蛳的，我们就在这里摸吧!”她没等我们回答就脱下鞋子，赤了脚走了下去。其他的人也都跟着下去了，可我还是愣站在岸上，眼巴巴地望着她们，不知如何是好。这时，小伙伴们催我快点下去，有一位小伙伴还举起了一颗大螺蛳引诱我。于是，我迅速脱下鞋
作文世界(小学版) 2008年4期2008-06-05
- 高手
爱好，就是喜欢吃螺蛳，只要一有空，便聚在一起到路边的小吃铺里过过嘴瘾。由于大家都是穷学生，所以一盘螺蛳往往是掏空了三个人口袋才凑出来的。螺蛳一摆到桌上，三人立刻如饿狗扑食，抢得乌烟瘴气，谁的动作慢了那是铁定吃亏！三个人中，数小柯吃螺蛳的技术最娴熟、速度最快，只见他三根手指稳稳地擒住螺蛳的屁股，将嘴对着螺蛳的口上这么一吮，“咝”的一声，那鲜美的螺蛳肉就乖乖地滑到了他的嘴巴里，同时，他会得意洋洋地瞟一眼正满头大汗地用牙签挖掘螺蛳肉的大毛和阿成，然后又迅速地朝下
故事会 2007年11期2007-05-14