花糕
- 闲说“重阳糕”
麻葛糕、锦糕、菊花糕等。女皇武则天就曾命宫女采集百花，和米捣碎，蒸制花糕，赏赐众臣。到了宋代，吃糕的风俗更盛，而“重阳糕”的叫法，也出现在宋代。“重阳糕”是对当时重阳节各式糕点的一个总称，但宋代人吃糕，确实吃出了花样。当时最简单的有“面糕”“黄米糕”“蓬糕”等。南宋的林洪在《山家清供》中介绍过“蓬糕”：“采白蓬嫩者熟煮细捣，和米粉，加以白糖，蒸熟，以香为度。”至于这种蓬糕是否与汉代的蓬饵一样，就难以考证了。除此之外，宋代的糕花样繁多，用米糕打底，往往糕中有
美食 2023年11期2023-11-17
- 蒸花糕
重要习俗，就是蒸花糕。元宵节与春节最大的不同，往往体现在供桌上。春节时供桌上的供品以馒头为主，三个碟子，一碟五个，最上面一个插一些涂了颜色的顶花。家里条件好的，会加一些水果，水果的清香和五颜六色的顶花相映成趣，是人们对神灵和祖先的祭奠和敬畏。而元宵节则要隆重许多。一进入初七初八，每家每户都要忙着蒸花糕、蒸枣山、蒸佛手。以面食为主的北方人，蒸花糕所用的面粉当然是当年新收获的新鲜小麦磨制而成的，“高”与“糕”同音，而且一层比一层高，和“蒸”字合在一起就是寓意“
娘子关 2023年1期2023-09-02
- 岁月飘香
，过年吃的馒头、花糕、豆包、年馍、团都是妈妈自己蒸，黄米面糕还要分豆馅、枣泥馅和没馅的油炸糕、枣糕，种类非常齐全。印象里，妈妈的使命就是用有限的食材加工出最多的花样，让我们能吃得美美的。不止过年，平时也是花样翻新，引得邻居家的小弟天天在我们家蹭饭吃。腊八的糜、冬至的糕，端午节自制的凉糕、凉粉，偶尔还会做莜面猫耳朵、玉米面发糕、枣窝窝，每个节日都过得隆重。蒸年馍时妈妈自己发面，发好面、上好碱就把面团捏到一根筷子上，放在大火上烤，一会儿工夫，面团就发黄、散发出
娘子关 2023年1期2023-09-02
- 重阳花糕
字号稻香村买一盒花糕，快递给我。同学问：“啥是花糕？”我把梁实秋写的《满汉细点》发给她，里面提到北平的花糕，说是少数几种令他怀念的北平饼饵之一。梁实秋写道：“花糕是北平独有之美点，在秋季始有发售，有粗细两品，有荤素两味。主要的是两片枣泥馅的饼，用模子制成，两片之间夹列胡桃、红枣、松子、缩葡之类的干果，上面盖一个红戳子，贴几片芫荽叶。清李静山《都门汇纂》里有这样一首‘竹枝词’：中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣栗，当筵题句做刘郎。”毫无疑问，花糕是
莫愁 2022年28期2022-11-14
- 本期主题：袅袅凉风动，凄凄寒露零
枫叶、吃芝麻、吃花糕、喝菊花酒、钓鱼、吃螃蟹等。●吃芝麻：寒露时节有吃芝麻的习俗，这时人们应养阴防燥、润肺益胃，芝麻可广泛应用于食疗。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”●吃花糕：由于寒露与重阳节相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”。●喝菊花酒：寒露到来的农历九月又称“菊月”。菊花为寒露时节最具代表性的花卉，由于接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，所以重阳节又称“菊花节”。●吃螃蟹：寒露前后
小学阅读指南·高年级版 2022年10期2022-07-06
- 重阳花糕
字号稻香村买一盒花糕，快递给我。同学问：“啥是花糕？”我把梁实秋写的《满汉细点》发给她，里面提到北平的花糕，说是少数几种令他怀念的北平饼饵之一。梁实秋写道：“花糕是北平独有之美点，在秋季始有发售，有粗细两品，有荤素两味。主要的是两片枣泥馅的饼，用模子制成，两片之间夹列胡桃、红枣、松子、缩葡之类的干果，上面盖一个红戳子，贴几片芫荽叶。清李静山《都门汇纂》里有这样一首‘竹枝词：中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣栗，当筵题句做刘郎。”毫无疑问，花糕是重
莫愁·智慧女性 2022年10期2022-05-30
- 花糕
蛇糕，做成花朵是花糕。美食人人都喜爱，奶奶教我传家宝。（选自张秋萍：《儿童食育系列之食物说明书》，河南人民出版社）幸福小目标《3～6岁儿童学习与发展指南》：语言——多给幼儿提供倾听和交谈的机会。如经常和幼儿一起谈论他感兴趣的话题，或一起看图书、讲故事。幸福加点料小朋友，你知道做花糕的神奇面團是怎么来的吗？它最开始播种的时候是什么样的呢？又是怎么慢慢长大的呢？通过图片、视频或实地观察去了解一下吧！
动漫界·幼教365(大班) 2022年11期2022-05-30
- 美食家的炼成
的曹锟最爱吃重阳花糕，当了大总统后，有一年关照李彦青订购一批花糕给旧属，结果李彦青忘记了。那年重阳节，曹锟请各政要听京剧，忽然问其中一人吃到花糕没有。对方没吃到，只好含糊其词。李彦青知道大事不妙，连夜派人到正明斋，开炉做了两千只送出。由于此时已经过了重阳节，此例一开，北平饽饽铺一年到头就都有重阳花糕卖了。说到广东名菜油淋乳鸽，好吃到什么程度呢？唐鲁孙引用的例子是谭组庵先生的“广州之恋”，第一就是太平馆的油淋乳鸽，他曾吃过八只。第四，能说出菜好的道理。有个人
莫愁·时代人物 2022年3期2022-03-21
- 儿时过年趣事
日我们早饭吃的是花糕。花糕是用白面做的，将发起的白面揉成特别大的面饼，再在上面放上很多嵌有大红枣的小面团儿，把它们做成花状。吃花糕意味着这一年要花（发）财，会步步升糕（高）。每家有多个花糕，样式也多种，都是亲戚家互送的，有的面发得好，又白又暄，枣又大、又甜、又多，但样式简单，少有装饰;有的则有两三层，每层都有枣，面上印有很多精美的图案，面的边上捏一圈像璎珞似的面花边。总之，花糕有的朴素，有的精美，从中可以看出不同的家风，吃出不同的味道。然而，正月十五的美好
青年文学家 2022年1期2022-03-11
- 天南地北过大年
星）扫房子、做“花糕”文/杜荷语我记忆里的“郑州年”，是从“二十四，扫房子”开始的。擦窗、拖地、收拾酒柜、清扫垃圾……不知不觉，从晨光熹微到暮色四合，整个家已了无积尘，焕然一新了。在经历了一天的劳累之后，我们围坐聚餐。觥筹交错间，心也变得敞亮而轻松，谈笑间皆是暖意。饭桌上，放在中央的必定是“花糕”——这是姥姥的拿手绝活儿，据说是传承几代的手艺。花糕，也叫枣山，顾名思义，就是将发面堆叠几层，做成山一样的形状，之后在每层插上一圈一圈的枣，蒸熟。花糕的体量很大，
润·文摘 2022年2期2022-03-03
- 舌尖上的硬核“非遗”
。五毒饼、巧果、花糕给传统文化正名作家梁实秋曾在《雅舍谈吃》中写道：“至于花糕，则是北平独有之美点……两片枣泥馅的饼，用模子制成，两片之间夹列胡桃、红枣、松子、缩葡之类的干果，上面盖一个红戳子，贴几片芫荽叶。”文中的“花糕”则是指重阳花糕，这一传统糕点历经多年，饱含着人们对于重阳节“层层登高，步步高升”的吉祥愿景。我国的节令与食物总是有着千丝万缕的交织。在金秋十月，北京稻香村的重阳花糕依旧应节上市，一份花糕承载了人们对于老年人福寿绵长的美好寄托，也承载了一
中国名牌 2021年11期2021-11-23
- “猫粉”陆游的重阳糕
。按照传统，重阳花糕的糕面上讲究点缀立体的小装饰。这一形式起于宋代。宋时，重阳糕可以用米粉做，也可以用面粉做，一般是提前一两天做好，而且每家都要做好几个，分送亲朋好友。调粉浆或者面浆的时候，会撒入多种新秋刚上市的杂果的果仁，因此那时的花糕实际是百果糕。据《梦粱录》记载，当时甜食行的师傅把米粉染成各种颜色，用以捏塑重阳糕上的狮子，因此成品是彩色的，鲜艳悦目。也许，出现在陆游面前的重阳糕上的“小狮子”看着不太像狮子，倒被塑造得更接近一只小花猫，这让作为“猫粉”
老年博览·上半月 2021年10期2021-11-02
- 北京人过重阳节
上下要一起吃重阳花糕庆祝，皇帝要亲自到万岁山（就是现在景山）登高。到了清代，这种风俗依旧盛行。这就是官俗过重阳节。我国于1989年将每年的这一天定为“老人节”“敬老节”，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。重阳节也是多种民俗为一体而形成的汉族传统节日，这一天有登高远眺、吃重阳糕、观赏菊花（简称赏菊）、饮菊花酒、佩戴制作茱萸香包、吟诗作赋等民俗活动。其中登高是流传至今的重阳节最重要的习俗。在老北京，重阳节登高之地主要集中在郊区的西山八大处、香山、五塔
北京纪事 2021年10期2021-10-31
- 孝心爱意重阳糕
”，重阳节吃重阳花糕，是我家乡的一大习俗。在那个物资匮乏的年代，我家只能自己动手做重阳糕了。重阳糕又称花糕、发糕、五色糕。母亲做的重阳糕，花色繁多，口感松软。做重阳糕，看似简单，实则费时费工。平日里，母亲忙于田间劳作，没有时间蒸糕。可是一到重阳，无论多忙，母亲都要蒸上一笼重阳糕，表达对家中老人的孝心和盼子女百事俱高的祝愿。重阳节前一天，全家忙开了，有的磨米粉，有的磨赤豆，有的熬豆沙。母亲用温水将比例适当的糯米粉、粳米粉倒入面盆中，拌成均匀的混合粉，反复揉搓
老友 2021年10期2021-10-30
- 美味重阳糕
李晓宁重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，民间自古就有以“吃糕”代替“登高”的传统。虽然重阳节刚刚过去了，但是美味的重阳糕依然令人回味无穷。今天，宝宝和奶奶一起亲手做一做吧！食材：糯米粉、黏米粉、糖、牛奶、红枣、葡萄干等。1.将红枣、葡萄干洗净切条，铺在模具底部。2.将米粉、糖搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌成半干半湿状态。3.将米粉过筛，铺进模具中。4.将模具放入锅中蒸15分钟，出锅装盘。幸福小目标《3-6岁儿童学习与发展指南》：健康——引导幼儿生活自理或参与家务劳
动漫界·幼教365(小班) 2021年10期2021-10-18
- 常州堆花糕团的造型特征与文化内涵
221116）堆花糕团，俗称“堆花团子”，是以糯米为主要材料制作的一种传统民间面食，其中常州堆花糕团在江南地区具有一定代表性。常州地处三吴之中，贯通长江太湖[1]，盛产糯米，色泽洁白莹润，质地柔软韧滑，除具备食用功能之外，还具有较强的造型可塑性，成为当地制作堆花糕团的重要食材之一。常州堆花糕团手艺人对其造型的塑造手法多样，形成了独特的造型特征，具备一定的工艺美学价值。同时，常州堆花糕团还常常被应用于当地的新房上梁、宗教祭祀等文化习俗场景中，具备深层的民间文
西部皮革 2021年10期2021-06-17
- 陈百藏：走出河滩的喜乐藏不住
福字、挂灯笼、蒸花糕……年关将近，“滩里人”都忙得不亦乐乎。我也不例外，这是我从位于黄河滩区的鄄城县旧城镇三合村迁入六合社区（三合村村台）后过的第一个春节。以前，为了避免黄河水患，我们村家家尽是“房台”高筑，数尺高的村台让村里显得有些与众不同。黄河滩的尘土又细又轻，汽车开过满身全是浮土，人在路上要不了几分钟就头发都变成浓重的土黄色。黄河滩，黄河滩，黄河发水，房就淹。“滩里人”每次盖房都在与黄河抗争，然而，每次都敌不过。就拿我自己来说，一共盖过三次房，淹没、
山东画报 2021年3期2021-03-24
- 露是今夜寒，喜看菊花开
芝麻”的习俗。吃花糕。寒露节气一般与重阳节在时间上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的习俗。因“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”等。饮菊花酒。寒露时节，菊花盛开，人们将糯米、鲜菊花和酒曲放在一起酿造一些菊花酒，饮之既能润肺防燥，还可养肝明目、健脑和延缓衰老。寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。因每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经
农村农业农民·A版 2020年10期2020-10-23
- 露是今夜寒，喜看菊花开
芝麻”的习俗。吃花糕。寒露节气一般与重阳节在时间上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的习俗。因“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”等。饮菊花酒。寒露时节，菊花盛开，人们将糯米、鲜菊花和酒曲放在一起酿造一些菊花酒，饮之既能润肺防燥，还可养肝明目、健脑和延缓衰老。寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。因每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经
农村.农业.农民 2020年19期2020-10-13
- 花朝节：一个几乎被遗忘的节日
奉花神塑像。制作花糕 唐朝武则天非常爱花，每到花朝节这天都会命令宫女采集百花，然后将花瓣和米一起捣碎，制成花糕，并赏赐给群臣。制作花糕在唐朝非常流行，并作为一种习俗流传至今。挑菜种花 挑菜是宋代风俗，花朝节前后，正是白蒿、荠菜等野菜鲜嫩的时候，人们相约在花朝节这天到郊外挖野菜，制作成美食。花朝節前后，天气转暖，花草树木更容易生长，因此各地还有栽花种树的习俗。
雪豆月读·低年级 2020年3期2020-09-10
- 菊香飘飘到重阳
时期，它也被称为花糕。清代 玄青色缎绣九菊纹活计清代 《九日对菊》诗页清代 红色缎绣菊花纹花盆底夹鞋清代 明黄色纱绣菊花寿纹单衬衣在明代，人们从每年的九月初一就开始吃花糕了，到了重阳节当天的宴会上，皇帝把宫廷制作的花糕赏赐给百官。因此，重阳宴也被称为“花糕宴”。在清代，花糕同样是宫廷中重要的重阳节美食之一。赏菊花，留诗篇清代 《雍正十二月行乐图轴》之《九月赏菊》（局部）赏菊也是历代皇家过重阳节的重要习俗之一。《雍正十二月行乐图轴》表现的就是雍正皇帝和家人在
奇妙博物馆 2020年8期2020-07-29
- 紫薯山药三七花糕的研制
1 紫薯山药三七花糕的工艺流程1.3.2 单因素试验通过单因素试验，确定紫薯用量、山药用量、三七花用量、奶粉用量等因素对紫薯山药三七糕品质的影响。1.3.3 正交试验在单因素试验基础上，确定紫薯用量、山药用量、三七花用量、奶粉用量4个因素的取值范围，取3个水平，采用正交设计对产品配方进行正交优化试验，试验指标为感官评分。正交因素与水平设计见表1。表1 正交因素与水平设计/g1.3.4 单因素感官评分标准紫薯山药三七花糕品质评定标准，参考《GB/T 2097
农产品加工 2020年6期2020-04-24
- 二十四节气之寒露 静敛润燥少辛
方。寒露习俗之吃花糕由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青“。”九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。寒露习俗之观红叶寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。漫山红遍层林尽染，最是观红叶的的时候。而对于北京
养生阅刊 2019年10期2019-11-24
- 狐狸的面具
到传说中爱吃冰糖花糕的狐狸，向他拿可以改变容颜的面具。墨点儿坐在最近的一只石墩上，轻轻打开食盒盖。不一会儿，前面的杂草齐齐向两边分开，一只小狐狸从草丛里蹦了出来：“我能不能……吃块儿冰糖花糕？”墨点儿慌忙用手遮住脸上的胎记，将食盒推了过去：“当然！”“謝谢！”小狐狸欢叫着打开食盒。墨点儿紧张地屏住呼吸，直到听见小狐狸“咚”的一声倒在地上，才战战兢兢地站起来。那引人垂涎的冰糖花糕里，加了最有效的麻醉剂。一只半透明的面具覆盖在小狐狸的脸上，墨点儿颤抖着伸出双手
意林·少年版 2019年17期2019-11-13
- 重阳登高日菊花美酒五色糕
糕 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月做糕的本意。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做两只小羊，以符合重阳（羊）之义。其后重阳糕更衍生出众多品种，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春兰秋菊”;以栗黄、银杏和松子肉为佐料并捏成狮子面目的“狮蛮糕”;于糕上置小鹿数只，与“福禄寿”中的“禄”谐音的“食禄糕”。当今的重阳糕仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕
现代养生·上半月 2019年10期2019-11-07
- 狐狸的面具
粉，红豆酱，冰糖花糕谁人尝。在那些神奇的故事里，狐狸纵然聪慧敏捷、诡计多端，却从来抵御不了冰糖花糕的诱惑。据说只要有人带着冰糖花糕，唱着这首歌进山，就会有狐狸出现，向来人讨花糕吃。墨点儿眼前渐渐开阔起来，前面是一片小小的空地，几只石墩横七竖八地摆在地上。墨点儿坐在最近的一只石墩上，轻轻放下食盒盖。前面的杂草忽然齐齐向两边分开，一个小小的身影从草丛里蹦了出来。乌黑的头发乌黑的眼，火红的衣裳火红的鞋。圆鼓鼓的脸颊上，两个浅浅的笑涡若隐若现。“我能不能……吃块儿
小读者·阅世界 2019年5期2019-09-10
- 《如懿传》中的食疗药膳
痰饮喘咳”。鱼茸花糕：有益脏腑剧情摘要：娴妃的贴身婢女蕊心做了鱼茸花糕，这原是民间做给幼儿的吃食。鱼茸花糕是一种历史悠久的风味小吃，实际上是松滋鱼糕，俗称“花糕”，又名“百合糕”，是湖北荆州一带特有的风味小吃，以清香滑嫩、入口即化而为人称道。据史料记载，北宋政和二年（1112），此菜是当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。鱼糕营养丰富，是以鱼肉和鸡蛋为原料制成的。制作鱼糕一般选用鱼刺较少的草鱼、鲈鱼。《本草纲目》中记载草鱼有暖胃和中的功效。《医林纂要》中记载，草
保健与生活 2018年23期2019-01-15
- 等一枚月牙胖起来
花，做囡囡喜欢的花糕。我摇着外婆的手央求，还要让玉兔来做客。外婆老了，小脚蹒跚，她赶不上我蹦蹦跳跳的时光。我等不到月牙变胖。流浪，偶尔一点，可有可无的忧伤。夜色又一次降临。树枝的疏忽，漏下月桂隐约的清香。月亮胖起来了，又大又黄，旧旧的憔悴。胸口莫名地疼痛。那枚月牙，原来一直被外婆缝在贴身的衣衫。哦，一些小时光，早已如野鸟翩翩。外婆的花糕，成了我一想就心颤的惆怅。回家的路，是九曲回肠。
星星·散文诗 2018年36期2018-12-30
- 走进重阳佳节
重阳糕重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月做糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还要做成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。饮菊花酒重阳节正是一年的金秋时節，菊花盛开，据传赏菊及饮菊花酒，起源于东晋大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名；后人效之，遂有重阳赏
作文周刊·小学五年级版 2018年28期2018-10-20
- 山猫的夏天
我带你去做好吃的花糕哟！”花糕是花山上的特产，只有心地最纯真、最善良的人才可以做出来。开始制作时，山猫一点儿也不嫌弃夏子这个笨学生。因为没有烤箱，他把花糕放在架空的干木条上烘焙，也是因为这样，看到山猫烘烤时，夏子吓得闭上了眼睛。她在心里忐忑不安地祈求，希望自己做的花糕不要滚到柴火里。当第一缕香味在清晨的雾气里弥漫开的时候，夏子还没睁眼，就听到山猫兴奋地大叫：“哇，完美耶！”山貓开心地对夏子说：“婆婆说天性善良的人才能制作花糕，我一直以为，只有花山上的人才可
意林·少年版 2018年13期2018-08-14
- 吃相
酒，一杯茶，半块花糕，轻拈，慢品，不疾不徐，自带风雅。此乃閑人雅士者也！或又处于温馨的家中，一盘白菜一盘肉，身边亲友谈笑，随意举筷，不争不抢，闲啖慢吃，只是陶醉于亲友之情，姿态闲适，略无拘谨。此乃心有温情之人也！乃至大街小巷，寻常餐馆，有人三三两两，呼朋引伴，欢聚一堂，纵声谈笑，吃食亦是多番相让，几欲成争，暂送入口，食亦不知其味，客套而已。此乃寻常俗人耳！甚而自助餐厅里偶有几人，争盘夺菜，堆至盘满亦不舍筷，更添几样。吃时狼吞虎咽，目露凶光，恨不能手脚并用！
作文新天地(初中版) 2018年1期2018-03-19
- 正能量直播开启乡村新生活
欢迎。看得见的蒸花糕在山东省济宁市汶上县义桥镇孔家楼村有这么一位网红，她不仅做直播，还带动了整个村经济的发展。邵阳阳，是孔家楼村的一名村民，作为一名80后，她也和其他年轻女孩一样喜欢直播，但是她直播的内容却和我们常见的不一样。与其他主播不同，邵阳阳每次直播都会给粉丝介绍像辣椒酱这样的村里的农副产品，而这已经不是第一次了。邵阳阳说：“当时就是直播玩，没有卖东西，后来发现村里很多留守妇女喜欢蒸花糕，我就把花糕放在直播里，结果大家都很感兴趣。”据了解，花糕是孔家
农家书屋 2017年12期2017-12-27
- 晚秋食俗：进补开始 强身迎寒
、寒露食俗1.吃花糕。寒露节气一般与重阳节在时间上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的习俗，流行于全国大部分地区。因“糕”与“高”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵后制成五颜六色，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕，加糖蒸制而成。还要在糕面上洒上一些桂花 （故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕香甜可口，人人爱吃。主要有糙花糕、细花糕和金钱花糕。2.饮菊花酒。寒露节气，菊花盛开，为除秋燥，我国许多地区就有饮菊花酒的习俗
长寿 2017年10期2017-11-03
- 重阳节
登高、赏菊、吃菊花糕、喝菊花酒、插茱萸，等等。关于重阳节的来历，一般依据古籍记载，认为与古时汝南县的桓景带领乡亲与瘟魔斗争，并获得胜利的传说有关。但据当代学者考证，重阳节似乎可以从上古时代的天地崇拜中找到渊源。重阳节登高，原是由古人在围猎骑射之后，登上高地，摆宴饮酒加以庆贺，并举行拜天之礼的习俗演化而来。登高的寓意，在于离天愈近，祭拜也愈诚。大约从汉代开始，重阳节逐渐盛行。魏晋时期，重阳节被赋予了“长寿”的主题。《西京杂记》中记载：九月九日佩茱萸、食饵（即
作文评点报·作文素材初中版 2017年36期2017-09-09
- 我国古代的妇女节
嫁的女儿回娘家吃花糕。花糕，面粉做的饼子，上面撒满了红枣和板栗的碎屑，星星点点，好看又好吃。明代刘侗《帝京景物略》：“（九月）九日，父母家必迎女归宁，食花糕。”《大兴县志》：“九月九日，父母家迎女归宁，亦曰女儿节。”我国古代的妇女节，虽然与现在的三八妇女节意义有所不同，但也独具特色，尤其是把母女之间的亲情表现得淋漓尽致，值得今人回味、思索和分享。
农家参谋 2017年3期2017-06-06
- 取一朵花入肚
乐事。我故乡里的花糕甚为出名：橘子糕、杏花糕、桂花糕等花糕的软糯气味一直缠绕在舌尖，并终身难忘。母亲曾在手拉着手，串成连排的同心巷内开过一个刺绣铺，每到一天劳累过极，总是拾出一些零钱，让我去隔壁阿婆铺里买些花糕回来。花糕铺里冷气开得足，裸着双臂的我有些发颤，但瞅着碟子内晶莹剔透的花糕，喉头的涎液就分泌到了舌上。这时我都会特别豪气地拿钱，换票，看着那一团团花糕从水晶盘里落入牛皮纸袋中的时候，心底的满足都愈为扩大，直至撕开透明膜将那块花糕入肚时，那颗极易满足的
十几岁 2017年11期2017-02-15
- 重阳“三宝”
酒、吃羊肉面、吃花糕是重阳节的三大饮食习俗。本文这就为您介绍重阳“三宝”的做法。重阳花糕材料：糯米粉1000克，粳米粉500克，赤豆250克，白糖1000克，红绿果脯100克，红糖50克，豆油25克，料酒50克。做法：1.先将红绿果脯切成丝，用赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙备用。2.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后制成糕粉。3.取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮
老友 2017年10期2017-02-07
- 糕情
廿五左右，就是打花糕的时候。彼时寒霜已覆，各家各户都沉浸在过年的喜悦中。碗大的集市上人头攒动，一眼望去，乌压压的一片，皆是在为置年货忙活着，砍价声不绝于耳。往来匆匆的人们，都带着欢愉的笑意。若是哪家的烟囱上升起了炊烟，浮入你鼻腔的是鱼香味儿，不用怀疑，那一定是在准备过年吃的花糕了。每年春节，家里总会聚集不少人，五姑六婆，乡邻婶子，挤在我家那不甚宽敞的屋里，她们都早就受了我祖母的邀请，来帮衬着酿花糕。都是些热心肠的人，往往是一拉十，十邀百，这一通下来，祖母早
作文新天地(高中版) 2016年4期2016-11-26
- 民谣与习俗：年文化样本
到脸上添乐气。蒸花糕每年的正月初二，是闺女与女婿回门的时候。丰盛的午饭过后，闺女要回婆家时，娘家会送上一个蒸好的大花糕。这花糕用上好的白面、红枣蒸成，上面捏着好看的花样，一层一层的迭码成一个金字塔形。闺女将花糕带回婆家，可一块一块切开来吃。吃着娘家给蒸的大花糕，闺女心头别提有多滋润了。【民谣】腊月里，蒸花糕，磨白面，煮红枣，白面和上一大盆，大小子切得匀，先捏一个石榴花，六个红枣一边仨，再捏二龙来戏水，两个红枣当龙嘴，一个花糕七八层，层层花样都不同，俺姐带着
齐鲁周刊 2016年6期2016-02-25
- 时间之味
新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉”。阮小二高兴，“大块切十斤来”。然而在欧洲，这么做就有些煮鹤焚琴：好牛肉，真不能宰了就吃。早在18世纪，欧洲就有这样的技艺模式了：买六七个月的小牛，回去饲养超过三十个月，宰杀，不能“新宰得一头黄牛”，立刻去给英雄好汉吃。把牛剖开两爿，挂起来，也不熏，也不腌。不懂行的人偶尔看见，会吓一跳，觉得两爿肉悬空而挂，腔内毕露，真是残忍可怖……话说这么做为什么呢？那时世上没有微生物科学，做个尸体解剖，都要被说三道四。大家只是按经验执行，
文苑 2015年26期2015-12-30
- 重阳登高与栗糕
植物）、食逢饵（花糕）、饮菊花酒，以求长寿。花糕是用糯米或黍米制成的一种节令美食，又因糕上插有五色彩旗，故称重阳花糕。魏晋时期的重阳花糕是以豆末屑米而蒸之，并调以枣豆之味。到了唐代，吃糕更讲究了，当时的花糕，少则两层，多则九层，并饰有两只小羊，寓意重阳。到宋代，重阳食糕更为普及，制作重阳糕的原料、工艺等也逐渐精细考究。宋代孟元老的《东京梦华录》载：“前一二日，各以粉面蒸糕馈送，上插剪彩小旗，掺以果实，如石榴子、栗子、银杏、松子肉之类。”或做着狮子蛮王之状，
现代养生·上半月 2015年10期2015-11-13
- 时间之味
新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉”。阮小二高兴，“大块切十斤来”。然而在欧洲，这么做就有些煮鹤焚琴：好牛肉，真不能宰了就吃。早在18世纪，欧洲就有这样的技艺模式了：买六七个月的小牛，回去饲养超过三十个月，宰杀，不能“新宰得一头黄牛”，立刻去给英雄好汉吃。把牛剖开两爿，挂起来，也不熏，也不腌。不懂行的人偶尔看见，会吓一跳，觉得两爿肉悬空而挂，腔内毕露，真是残忍可怖……话说这么做为什么呢？那时世上没有微生物科学，做个尸体解剖，都要被说三道四。大家只是按经验执行，
文苑·经典美文 2015年9期2015-09-18
- 篛过村低收入人家开心过年
乡贤出资赠送的米花糕、猪肉等慰问品时纷纷激动地说。新春佳节临近，南雄市水口镇篛过村里到处充满喜庆的氛围，为了让村里的低收入家庭开开心心过一个欢乐祥和的春节，该村30多位乡贤致富不忘乡亲，怀着一颗回馈家乡的心，共同捐资开展“送温暖”活动，为该村71户困难户、低保户、老党员、老村干、五保户发放了米花糕、猪肉等一批慰问品，并祝愿老人们身体健康、新春快乐，给该村的特殊群体送去了温暖。拿着礼物，老人们满带皱纹的脸上瞬时绽开了幸福的笑容。据了解，参与这次慰问活动的篛过
源流 2015年3期2015-07-18
- 时间之味
新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉。”阮小二高兴：“大块切十斤来。”然而在欧洲，这么做就有些煮鹤焚琴：好牛肉，真不能宰了马上就吃。早在18世纪，欧洲就有这样的技艺模式了：买六七个月的小牛，回去饲养超过30个月，宰杀，不能“新宰得一头黄牛”，立刻去给英雄好汉吃。要把牛剖开两爿，挂起来，也不熏，也不腌。不懂行的人偶尔看见，会吓一跳，觉得两爿肉悬空而挂，腔内毕露，真是残忍可怖……话说这么做是为什么呢？那时世上没有微生物科学，做个尸体解剖，都要被说三道四。大家只是按经
读者·校园版 2015年19期2015-05-14
- 时间之味
新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉”。阮小二高兴，“大块切十斤来”。然而在欧洲，这么做就有些煮鹤焚琴：好牛肉，真不能宰了就吃。早在18世纪，欧洲就有这样的技艺模式了：买六七个月的小牛，回去饲养；养超过三十个月，宰杀，不能“新宰得一头黄牛”，立刻去给英雄好汉吃；把牛剖开两爿，挂起来，也不熏，也不腌。不懂行的人偶尔看见，会吓一跳，觉得两爿肉悬空而挂，腔内毕露，真是残忍可怖……话说这么做为什么呢？那时世上没有微生物科学，做个尸体解剖，都要被说三道四。大家只是按经验执
中外文摘 2014年23期2015-04-15
- 老街风情美
气。最有特色的是花糕，花糕上点缀着绿色的花纹，乳白色的花糕黏黏的，嚼起来略带着甜味儿，中间包着的是十分细腻的红黑色的豆沙。将花糕捧在手中，趁热咬上一口，那暖意能一直渗透到心田。虽然老街在高楼林立的现代都市中是那么不起眼，但它那份纯真的本质已成为人性之根本。如今，老街的模样在我的脑海中虽然已模糊，但那份情愫却依旧清晰。
创新作文·初中版 2014年3期2014-05-12
- 故里寻根品年味
包，尤为一提的是花糕。这也是巧妇展现才能的时候，花糕多用大枣、红豆、绿豆做装饰，样式有喜鹊、盘神（蛇，保平安）、刺猬（财神）、搬仓鼠（招财）、寿桃等。小时候，最开心的就是站在一旁，看着母亲用擀面杖做出来花糕的底盘，再用刀子在上面刻出来树叶的形状，再用面团做出一些小花糕，放在上面，母亲总是很灵巧地用筷子那么一夹，一个小花糕就做成了。上锅蒸熟的花糕不但好吃，而且模样可爱，更重要的是，它代表着百姓对新的一年美好愿望的寄托。豫北的扣碗，在过年时也是必备的。扣碗是以
农村农业农民·B版 2014年2期2014-03-05
- 不时不食
中莲藕；重阳节吃花糕，过去的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，意思是“层层登高步步高升”；到了春节，团圆的饺子之外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不能够不吃的，意思是“百事大吉”……一个民族所有心里的祈祷与祝福，都蕴涵在那随节气变化而变化的吃食之中了。再说吃之中的点心，在我们的传统中更是什么时令吃什么，是不能乱了套的，比如正月要吃元宵，二月要吃太阳糕，三月开春要吃榆钱糕，四月要
时代青年(上半月) 2009年12期2010-04-07
- 语文课长文短教例说
中学杨莹老师《碗花糕》一课为例，高中语文老师都知道，《碗花糕》一文教学重点不易把握，教学难度也很大，课堂教学中经常暴露出“重点不突出，难点未突破”的问题，杨老师的课将重点定在体悟文本丰厚感情上，聚焦点集中了，其它问题便迎刃而解。另外，笔者认为新课程理念下的“教学重点”还包括把“学生的接受”作为课堂教学效果重点的更深层含义。体现在对教学时间的分配上，不少老师一遇到时间不够的情况就会压缩学生思考、讨论和答问的时间。杨莹老师《碗花糕》一课中我们欣喜地看到学生从容
语文教学与研究(教研天地) 2009年2期2009-12-03
- 珍爱亲情 反观世俗
作家王充闾的《碗花糕》，是一篇具有多重审美意义的散文。其中体现的亲情之美、伦理之美、人性之美，至今读来，让人唏嘘不已，感慨万分。其丰富的情感内涵，其表现的人物的美好品质和折射的人性之美，《碗花糕》让我们重新审视现代社会与现代生活。在物质欲望充斥人们精神世界的今天，该如何重拾人性中的美好，让我们的情感与物质一样丰富，让生活多一些生命的本真，少一些浮华的喧嚣；多体味亲情的温馨，少追逐利诱的云烟。在纷繁的世俗街头，不使自己的灵魂漂游。阅读《碗花糕》，如能领悟这些
都市家教(教育交流)·理论版 2009年4期2009-05-13
- 说说《碗花糕》里的时辰
《碗花糕》是当代著名散文家王充闾先生的代表作之一。作者以碗花糕为线索，以一种自然、纯净的文学语言为读者描绘了一幅本色、质朴、纤尘未染的生活图景，为我们刻画了一个不是母亲胜似母亲的怜我、爱我的嫂子形象。文章达到了一种至真、至美的艺术境界，读来确实让人感动。作者在文中深情回忆了许多关于嫂子的故事。其中第一件事情就是除夕之夜哥哥领我去放鞭炮，嫂子则为家人包饺子。在北方农村的除夕夜，什么时间放鞭炮，什么时间下饺子那可是大有讲究。作者在文中写道：“一年到头，最欢乐的
现代语文(学术综合) 2006年8期2006-11-24