北京饭店
- 中苏领导人国宴酒会照片背后的故事
1983年，北京饭店出版了一本记载本店史料的《北京饭店史闻》，里边也有一张伏罗希洛夫访华期间的照片。那是4月16日，即伏罗希洛夫元帅访华的笫二天，周恩来总理专门在北京饭店举行酒会，热烈欢迎苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫元帅访华，这张黑白照片下面配的文字说明是“周总理在北京饭店举行酒会”。照片上的背景有点黑暗，里边的人物有面带笑容鼓掌的毛泽东、伏罗希洛夫，以及朱德、周恩来、刘少奇。从照片中可以看出，四位中国国家主要领导人和伏罗希洛夫元帅正在兴高采烈地谈笑
中国食品 2024年1期2024-01-10
- “廖办”的那些人、那些事
亲，一行人在北京饭店帐务处兑换日元时，正值在北京饭店工作的我亲手给长老兑换了人民币，森本孝顺长老说“跟我是有缘人”，当场写下了“中日两国一衣带水世世代代友好下去”，并签名后赠予我。要知道，森本孝顺长老的书法造诣很高，国内基本没有他的书法作品。可惜的是，后来我多次搬家，很不幸将长老的书法作品丢失了。多年后，我将长老书法丢失一事告诉了孙平化会长，孙会长听后对我进行了严厉地批评：“森本孝顺长老的书法如此难得，你应该珍藏才对。”我听后十分懊悔，直到现在每每想起此事
中国食品 2023年5期2023-06-29
- 中国四川菜一代大宗师黄子云的故事
手（翻拍于《北京饭店的四川菜》一书）虽然川菜有着广大的群众基础，但在新中国刚刚成立时，经常举办国宴的北京饭店却没有川菜的一席之地，这让大部分来自川、湘、贵等地区的嗜辣如命的领导人很是不习惯。比如，毛主席、刘少奇、彭德怀、贺龙等是湖南人，每顿饭必用辣椒下饭；朱德、邓小平、刘伯承、陈毅等是四川人，更是奢辣如命，喜食辣味菜，日常饭菜都离不开辣椒。一次，中央领导们在北京饭店召开中央工作会议，中午吃饭时，贺老总（贺龙）突然大声说了一句：“怎么没有辣子吆？”大家一听先
中国食品 2022年19期2022-11-04
- 刘忠：慢烹至味以时间
。2020年北京饭店建店120周年之际，北京饭店策划了一个主题展，一件件珍贵的历史档案见证了新中国走向国际舞台的每一个阶段。展览中一段多媒体视频，是北京饭店餐饮部行政副总厨师长、谭家菜厨师长刘忠为前来品鉴美食的老饕们介绍北京饭店的看家菜品。身为厨师长的刘忠很精神，性格又很温和、儒雅。这种性格是谭家菜养出来的。因为父亲，北京饭店的荣光在刘忠心里留下了不可磨灭的印象。“我是‘北二代，我父亲就是北京饭店的职工，他曾经给我讲过，新中国‘开国第一宴全由北京饭店完成的
北京纪事 2021年7期2021-08-23
- 还原真实的“开国第一宴”
00多人齐聚北京饭店，共同为新中国的诞生举杯庆贺。这次国宴后来被称为“开国第一宴”。毛泽东未参加“开国第一宴”毛泽东有没有参加“开国第一宴”，报道中出现不同版本。有一些文章说：“10月1日晚上6点整，在欢快的迎宾乐曲伴奏下，毛泽东步入宴会大厅”，类似的报道还不少。但据李家骥口述、杨庆旺执笔的《揭秘：开国大典当天毛泽东的时间表》一文（中国共产党网）所说，10月1日下午6点多，毛泽东从天安门城楼下来回菊香书屋，用膳，晚上7点20分，在叶子龙、汪东兴陪同下到天安
金秋 2021年3期2021-05-26
- 【北京饭店】见证新中国外交风云
意义上来说，北京饭店亲历并见证了新中国的外交史。坐落于北京天安门以东的北京饭店，创始于1900年。新中国历史上著名的“开国第一宴”以及多次国庆招待会都曾在这里举办。而作为承接外事活动的重要场所，这里接待过诸多外国领导人，同时也参与过北京奥运会、亚太经合组织（APEC）峰会等多场大型外事活动的服务工作。一百多年来，它始终静静地伫立在东长安街北侧，见证着北京这座城市的繁荣与发展。1900年，两位法国人在北京苏州胡同开了一家小酒馆。1901年，酒馆搬到了东单菜市
人民画报 2021年3期2021-04-08
- 国宴大师“抖”厨艺
生。郑秀生在北京饭店干了46年，操办过无数次国宴。2003年非典时期，郑秀生被派到小汤山全面负责餐饮工作。2009年，郑秀生成了北京饭店淮扬菜的厨师长，之后又当上了行政总厨，一直到2016年退休。最近，他被聘为2022年北京冬奥会“崇礼菜单”计划任务总顾问。郑秀生收了不少徒弟，但他觉得还是要通过新手段推广老手艺。在录制“老饭骨”视频时，郑秀生最看重的一件事就是“傳承”。从书上、电视上看到一个新的菜品，郑秀生会细心钻研，学习如何制作，如何做到创新和突破，年轻
老年博览·上半月 2021年1期2021-02-21
- 北京饭店和吴冠中大师的故事
团，一时间以北京饭店为龙头老大的涉外八大饭店家家外宾人数爆满，还有好多外国宾客一房难求。虽然当时的北京有很多中小型旅店和招待所，但大多数都不具备接待外国代表团和外国散客的条件，尤其是卫生间和洗澡间，很多是共用的，同时也很简陋，不适合欧美人士使用。怎么办？为解燃眉之急，周恩来总理指示，由万里同志挂帅，拆掉北京饭店在王府井大街南口、建于1907年的五层红砖老楼饭店。1973年3月，该工程破土动工，由北京市第五建筑公司负责承建，并在有关单位的大力支持下，昼夜24
中国食品 2020年23期2020-12-23
- 《北京饭店菜点丛书》
《北京饭店菜点丛书》是在由北京饭店十多名特级厨师和负责饮食工作的领导干部组成的编委会支持下完成的。丛书主编程清祥曾主管饮食工作几十年，在饮食烹调方面有相当的修养，各册作者也多是特级厨师和专业干部。丛书共有十册，启功为丛书题字。二至九册分别介绍了北京饭店的四川菜、广东菜、淮扬菜、谭家菜、素菜、面点、西餐、日餐的烹饪史、烹调技术和菜谱;第一册则追溯了北京饭店烹调技术的渊源，汇集了由北京饭店各菜系厨师共同总结出来的烹调技术：第十册介绍了北京饭店的宴会艺术和饮食服
餐饮世界 2020年5期2020-11-17
- 漫谈北京饭店的瓷器和书画收藏
很少，那时的北京饭店位居首都八大饭店之首。很多外宾从首都机场下飞机后，几乎都到北京饭店来兑换外币。当年能够兑换的外币有18个国家和地区的旅行支票和现金。笔者在北京饭店做外币兑换会计时，从早晨7：30到下午1：30，一个班次6个小时曾达到264次的兑换高峰，工作繁忙程度可想而知。笔者曾为香港船王包玉刚、大富翁霍英东、李嘉诚，澳门前特首何厚铧之父何贤、马万祺，美国华人陈香梅、美国前国务卿基辛格，日本前首相海部俊树，法国前总统密特朗、清末宣统皇帝溥仪之弟溥杰，中
中国食品 2020年17期2020-09-22
- 为“开国大宴”服务的日本人
名代表，来到北京饭店，参加了庆祝中华人民共和国成立的“开国第一宴”，即“开国大宴”。然而很少有人知道，在“开国大宴”的服务人员中，竟然有一位日本人小关胜二。我于20 世纪70年代进入北京饭店工作，担任北京饭店会计。工作之余，经常听北京饭店的老员工说起小关胜二的故事。为“开国大宴”保障供电1937年，“七七事变”日军占领北平。从此，北京饭店由日本人管理更名为“株式会社北京饭店”，饭店的管理人员也基本换成了日本人。1945年日本战败投降后，管理北京饭店的日本人
中外文摘 2020年13期2020-08-01
- 为“开国大宴”保障供电的日本技师小关胜二
楼咫尺之遥的北京饭店，参加了举世闻名的庆祝中华人民共和国成立的“开国第一宴”即开国大宴，开国元勋们齐聚一堂，举杯共庆中华人民共和国的诞生。然而却鲜有人知道，在开国第一宴的服务人员中，还有一位名叫小关胜二的日本人。这段历史被尘封了多年，是见证中日两国劳动人民团结、友谊的历史佳话。1949年1月31日，北平和平解放。正月初三，人民解放军接管了北平城的防务，笑容满面、说话和气的解放军战士们背着铺盖卷，也住满了北京饭店。和之前住店的国民党官兵不一样，他们不打骂饭店
中国食品 2020年10期2020-06-09
- 为“开国大宴”服务的日本人
楼咫尺之遥的北京饭店，参加了庆祝中华人民共和国成立的“开国第一宴”，即“开国大宴”。然而很少有人知道，在“开国大宴”的服务人员中，竟然有一位日本人：小关胜二。为“开国大宴”保障供电1937年，“七七事变”爆发，日军占领北平。从此，北京饭店由日本人管理并更名为“株式会社北京饭店”，饭店的管理人员也基本换成了日本人。1945年，日本战败投降后，管理北京饭店的日本人退出中国，饭店的日本厨师、理发师等服务人员大部分都回国了，但仍然有为数不多的日本人留在了北京，小关
文萃报·周二版 2020年18期2020-05-13
- 给毛主席理发
，北京市委和北京饭店在台基厂大街路北口合办了一间对外餐厅，当时我在餐厅任会计。由于餐厅以北京饭店的四川菜为主，所以喜食辣味的毛主席在60年代的机要秘书、曾任北京市副市长和后任北京市顾问委员会副主任的叶子龙，便经常和一些老朋友、同事们来此餐厅小聚。叶子龙爱开玩笑，说话风趣、幽默、诙谐，我本人又好神侃，时间久了我们便成了一对忘年交，所以我偶尔也会参加他和朋友们的小聚。一次叶子龙又带了几个朋友来此聚餐，我便请厨师长刘国柱亲自下厨为叶子龙炒了几个正宗的川味家常菜“
中国食品 2020年7期2020-05-11
- 北京饭店和吴冠中大师的故事
。一时间，以北京饭店为“龙头老大”的涉外八大饭店家家外宾人数爆满，常常是一间客房难求。那时，虽有不少的中小型旅店和招待所，但大多数不具备接待外国代表团和外国散客的条件，尤其是卫生间和洗澡间，很多都是大家共用的，条件十分简陋。卫生间以一排或两排式蹲坑为主，很少有冲水式恭桶，不适合欧美人士使用，也很不卫生。为解燃眉之急，周恩来总理指示，由万里同志挂帅，拆掉了北京饭店于1907年建在王府井大街南口的五层红砖老楼，新楼于1973年3月破土动工，由北京市第五建筑公司
食品界 2020年12期2020-01-06
- 我的撒泼回忆录
生建议我们去北京饭店吃冰激凌。那时候是1978年吧，夏天。我们四个人，林培瑞和夫人，我和武丽媛就去了北京饭店。那时候的北京饭店中国人是不许进去的，只有外宾能进去。为了让我顺利混进北京飯店，我们进门的时候都故意大声讲英文，大家都认为我的英语是可以蒙混过关的。结果没想到那天要查证件，我英语再好，没有外国身份，也很难混进北京饭店。当时我被门口的服务生拦住，要我出示工作证，我当然乖乖的交给他。“那我不进去了，你把工作证还给我吧。”我胆怯地说，“小武，你们去吃冰激凌
南都周刊 2018年11期2018-11-23
- 我与郭英老师的友情
要，又转岗到北京饭店任总经理。不用说，凭借他的聪明才智，管理能力，将北京饭店管理经营得风生水起，工作干得有声有色。后来，他调至北京香山饭店任董事长，这也是北京首家国营酒店实行董事长负责制。1988年，我工作的首都宾馆聘请郭老为顾问，我作为宾馆的中餐行政总厨自然就与郭老熟悉了起来，或许是郭老的伯乐重才，或许是美食的媒介，反正我们很快成了无所不谈的忘年交。后来通过郭老介绍，我们又聘请北京饭店的名厨、特一级厨师于存师傅做了我们的高级顾问。郭老、于存师傅作为我们宾
北广人物 2018年11期2018-06-21
- 我的撒泼回忆录
生建议我们去北京饭店吃冰激凌。那时候是1978年吧，夏天。我们四个人，林培瑞和夫人，我和武丽媛就去了北京饭店。那时候的北京饭店中国人是不许进去的，只有外宾能进去。为了让我顺利混进北京饭店，我们进门的时候都故意大声讲英文，大家都认为我的英语是可以蒙混过关的。结果没想到那天要查证件，我英语再好，没有外国身份，也很难混进北京饭店。当时我被门口的服务生拦住，要我出示工作证，我当然乖乖的交给他。“那我不进去了，你把工作证还给我吧。”我胆怯地说，“小武，你们去吃冰激凌
南都周刊 2018年12期2018-01-22
- 万里“解放”之后
见。主持修建北京饭店新楼万里重新工作之后，很重视制订北京市城市建设规划。许守和回忆说，万里当时对北京城市建设的要求是“严肃、美丽、现代化”，另外，还要求北京市严格控制城市人口。 “文革”前万里在担任北京市常务副市长期间，主持了北京十大建筑的建设；他在担任“北京市革命委员会”副主任期间，又主持了北京饭店新楼的建设。1949年之后，北京饭店隶属于国务院机关事务管理局，成为新中国外事接待和宴请的重要场所。1972年年初，北京饭店打算扩建。饭店总经理宋新民计划把北
百姓生活 2018年1期2018-01-15
- 一个警卫员眼中的毛泽东
听鹂馆准备，北京饭店也做了一部分。下午3时，毛泽东一行人离开颐和园前往西郊机场阅兵。傍晚入住香山。一天的任务眼看顺利结束，大家悬着的心终于放下，正在轻松高兴时，不料毛泽东一下车就对跟上来的高富有发了火：“你们怎么搞的？我进城比蒋介石还厉害呀？搞得那么戒备森严！马路上那些人犯了什么罪？你们用枪对着人家！”周恩来也批评说：“我们是共产党，怎么能怕群众呢？”原来，这天的公开警戒是由207师担负的。為了保证首长们的绝对安全，一路上战士们荷枪实弹，百步一岗，这让一向
领导文萃 2018年22期2018-01-15
- 明斯克北京饭店，明斯克，白俄罗斯
明斯克北京饭店，明斯克，白俄罗斯明斯克北京饭店位于白俄罗斯首都明斯克市，是中白两国间重要的友好合作项目。根据项目所处的优异自然环境，项目定位为城市花园酒店。通过提炼中白两国文化的特征元素，在建筑的整体定位上兼顾不同文化的相互认同。将传统中式建筑中的坡屋顶、白墙灰瓦等作为主要元素，也恰恰契合了白俄罗斯人喜爱白色的民族传统，而立面处理上则以现代主义的简约为主要手法，采用大实大虚的体量关系，体现中国水墨画中黑白灰的独特意境，在细部处理中采用象征性的设计手法，抽象
世界建筑 2017年5期2017-06-05
- 一幅壁画的命运
姆林宫莫斯科北京饭店中餐厅的一端，在舞台上方，曾经有一幅彩色壁画《斯大林和毛泽东握手图》，画面中斯大林和毛泽东热情握手，象征中苏两国两党友谊，也点出了建造北京饭店的意图。1956年北京饭店中餐厅落成时，斯大林已经去世，赫鲁晓夫在当年的苏共20大上，拉开了批判斯大林个人崇拜的序幕，但是《斯大林和毛泽东握手图》还是留存到1959年。1962年，北京饭店内部短暂维修后再度开张，这幅图画还在原地，但却煞费苦心做过处理：抹去了斯大林的形象，让一个莫名其妙的苏联人与毛
中外文摘 2017年9期2017-05-23
- 闲话老饭店
建造时间，与北京饭店差不多。最初是比利时人建造的两层小楼，在御河桥东侧，建于1901年，1903年改建，到了1905年由英、法、美、德、日、俄共同投资，最后建成为地上四层，地下一层的豪华饭店。这也是“六国饭店”的由来。1925年，又在原来的基础上加高了一层。但令人扼腕的是这座不可复制的重要建筑在1988年8月5日化为了一片灰烬，已经不复存在了。很多人认为今天在其南侧的华风宾馆就是六国饭店，甚至说成是六国饭店的再生，以讹传讹，其实是大谬不然。南侧的华风宾馆只
读书文摘 2017年3期2017-03-14
- Leçon de chinois Parcourez la Chine avec des notions de chinois
：你好！我去北京饭店。David : Bonjour ! Pouvez-vous m’amener à l’hôtel Beijing.Sījī: Běijīng fàndiàn dào le.司机：北京饭店到了。Conducteur : Nous sommes arrivés, voici l’hôtel Beijing.Dàwèi: Q ngwèn duōshao qián?大卫：请问多少钱？David : Je vous dois combien,
中国与非洲(法文版) 2017年1期2017-01-24
- 响当当的剃头匠
砖楼，这就是北京饭店，当时是北京最豪华的建筑，拥有48套高档客房，从高级软床，到狮子腿双人大浴缸，一水儿法式家具，都是从法国运来的。当时北京饭店引进了两项其他饭店没有的服务项目，一个是帮着客人存贵重物品的保险柜，另一个就是聘请洋理发师。那时还是清末，满大街还都留着辫子呢，北京饭店居然请了位意大利理发师——尼格。尼格当时专为北京饭店住店的外国人理发，没有固定的理发室，就待在地下休息室等活儿，有要理发的随叫随到，到客房里去理。客房有卫生间，洗头、刮脸、刮胡子都
北方人 2016年12期2016-12-20
- 响当当的剃头匠
砖楼，这就是北京饭店，当时是北京最豪华的建筑，拥有48套高档客房，从高级软床，到狮子腿双人大浴缸，一水儿法式家具，都是从法国运来的。当时北京饭店引进了两项其他饭店没有的服务项目，一个是帮着客人存贵重物品的保险柜，另一个就是聘请洋理发师。那时还是清末，满大街还都留着辫子呢，北京饭店居然请了位意大利理发师——尼格。尼格当时专为北京饭店住店的外国人理发，没有固定的理发室，就待在地下休息室等活儿，有要理发的随叫随到，到客房里去理。客房有卫生间，洗头、刮脸、刮胡子都
北方人 2016年23期2016-12-06
- 田润福好厨师要“三位一体”
掌门弟子，是北京饭店执掌一方的粤菜名厨；也是北京第一家合资五星级酒楼——贵宾楼的首任行政总厨，独创出御福官府菜这种始于粤菜又独成一格的家合资五星级酒楼——贵宾楼的首任行政总厨，独创出御福官府菜这种始于粤菜又独成一格的新派菜式；他还是桃李满天下的名师，培养的高徒不计其数，不仅在国内星级饭庵、顶级酒楼身居重位，而且成为国内出一批既懂经营、又懂培训、有市场头脑的年轻厨师力量。他就是现任华侨大厦餐饮高级顾问、粤菜名厨田润福。师出名门，善于吸纳融会贯通田润福出生于上
餐饮世界 2016年8期2016-12-03
- 贴身警卫回忆重病住院的周总理
己刮脸或者去北京饭店刮脸，这是每天必做的事。记得1973年年底，他在政治局会议上被重点批评的时期，虽然心情不好，但他每天去开会，仍然穿戴整洁、仪表端庄。住院的日子里，除了手术后的几天不能下床洗漱外，只要自己能去卫生间，总理都会一项不落地做好清理。卧床后的两个多月，总理已不能下床，只好由护士帮他洗漱。张树迎、乔金旺和我看着总理的胡子慢慢长长了，总理不同意再请北京饭店的朱殿华师傅来刮脸，他不想让朱师傅看到他病成这个样子，怕朱师傅难过。于是，我们同护士许奉生商量
百姓生活 2016年8期2016-12-01
- 响当当的剃头匠
砖楼，这就是北京饭店，当时是北京最豪华的建筑，拥有48套高档客房，从高级软床，到狮子腿双人大浴缸，一水儿法式家具，都是从法国运来的。 当时北京饭店引进了两项其他饭店没有的服务项目，一个是帮着客人存贵重物品的保险柜，另一个就是聘请洋理发师。那时还是清末，满大街还都留着辫子呢，北京饭店居然请了位意大利理发师尼格。 尼格当时专为北京饭店住店的外国人理发，没有固定的理发室，就待在地下休息室等活儿，有要理发的随叫随到，到客房里去理。客房有卫生间，洗头、刮脸、刮胡
特别文摘 2016年20期2016-10-24
- 多一升也不给
夫斯基暂住在北京饭店。从总后勤部到北京饭店，有三站的路程。为了工作方便，总后勤部给莫洛霍夫斯基配了一台小车，规定每月供给汽油270升。在汽油奇缺的年代，这已是很高的标准了。但是，莫洛霍夫斯基大手大脚惯了，用油向来不注意节约，一个月才过一半，270升汽油就用完了。莫洛霍夫斯基找到翻译张培模：“汽车没油了，你们总不能让我走着上班吧？”张培模向总后勤部长杨立三请示：“能不能给顾问增加一些汽油？”杨立三当场拒绝：“270升已经不少了，我们都是搞后勤的，要坚决执行标
领导文萃 2016年1期2016-08-20
- 北京饭店的“党建名片”
记者如约来到北京饭店采访。穿过辉煌的服务大厅和优雅的客房区，记者在地下二层北京饭店员工生活区，强烈感受到了浓浓的“党味”。始建于1900年的北京饭店，是第29届奥运会“奥运大家庭总部饭店”，连续多年荣获酒店业国际最高荣誉奖项“五星钻石奖”，北京饭店还荣获第十二届、第十三届、第十四届“首都旅游紫禁杯最佳集体奖”。由于三届连冠，北京饭店获得永久保存“紫禁杯”的殊荣。同时，北京饭店荣获了第十五届首都旅游紫禁杯“最佳集体奖”。“首都旅游紫禁杯”评选表彰活动是旅游行
北京支部生活 2016年12期2016-05-30
- 第一宴吃了什么开国
央人民政府在北京饭店设宴，招待前来参加开国大典的贵宾，共600多人出席了新中国第一次国宴，此次宴会被誉为“开国第一宴”。“开国第一宴”吃些什么？“开国第一宴”是由谁烹制出来的？北京饭店的头一遭夜幕降临了，古城百万军民还沉浸在开国大典的喜悦中。北京饭店在华灯的映照中流光溢彩。中华人民共和国中央人民政府将在这里举行新中国的第一次国庆招待会，史称“开国第一宴”。对北京饭店来说，不仅办“开国第一宴”是头一遭，就是办如此正规的大型中餐宴会也是头一回。宴会开始后，乐队
奇闻怪事 2016年6期2016-05-14
- 舌尖上的风云 逛逛北京老饭店
、历史巨变。北京饭店北京饭店历史悠久，它坐落在东城区东长安街33号，东长安街与王府井商业街交汇处。在百年岁月的沧桑变迁中，北京饭店见证了市中心的发展和繁华。这片拥有4座不同历史时期且风格各异楼宇的建筑，是北京当时第一家新式饭店，曾经在紫禁城引起不少的轰动。北京饭店的前身只是个小饭馆。庚子事变（1900年）那年的冬天，两个法国人在东交民巷外国兵营东面开了一家小酒馆，并于第二年搬到兵营北面，卖些简单的西餐，正式挂上“北京饭店”的招牌。一年后因祸得福，意大利人卢
时尚北京 2016年3期2016-03-15
- 多一升也不给
夫斯基暂住在北京饭店。从总后勤部到北京饭店，有三站的路程。为了工作方便，总后勤部给莫洛霍夫斯基配了一台小车，规定每月供给汽油270升。在汽油奇缺的年代，这已是很高的标准了。但是，莫洛霍夫斯基大手大脚惯了，用油向来不注意节约，一个月才过一半，270升汽油就用完了。莫洛霍夫斯基找到翻译张培模：“汽车没油了，你们总不能让我走着上班吧？”张培模向总后勤部长杨立三请示：“能不能给顾问增加一些汽油？”杨立三当场拒绝：“270升已经不少了，我们都是搞后勤的，要坚决执行标
阅读与作文（高中版） 2016年3期2016-03-08
- 开国第一宴吃了什么？
子1949的北京饭店1949年10月1日，开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待前来参加开国大典的贵宾，共600多人出席了新中国第一次国宴，此次宴会被誉为“开国第一宴”。“开国第一宴”吃些什么？“开国第一宴”是由谁烹制出来的？北京饭店的头一遭夜幕降临了，古城百万军民还沉浸在开国大典的喜悦中。北京饭店在华灯的映照中流光溢彩。中华人民共和国中央人民政府将在这里举行新中国的第一次国庆招待会，史称“开国第一宴”。对北京饭店来说，不仅办“开国第一宴”是头一
山海经 2016年5期2016-03-07
- 康辉一生传奇的粤菜宗师
烹饪技师，原北京饭店名厨。曾在上海大东酒店、金门饭店等几家饭店学艺。擅长广东菜的制作，并能结合实际，吸收上海、淮扬等江南特色，大胆创新，为粤菜在北京的推广、发展做出了突出贡献。曾两次参与编写《北京饭店名菜谱》及《北京饭店广东菜》等书。在北京东交民巷32号院北京饭店老宿舍楼内，我们见到了已经92岁高龄的康辉大师。虽然已是耄耋之年，但康老依然精神矍铄，身体硬朗，精气神儿十足。与康老家隔街相望的便是北京饭店——北京这座城市的名片之一，也是康老奉献了大半生的地方。
餐饮世界 2016年1期2016-02-27
- 多一升也不给
夫斯基暂住在北京饭店。 从总后勤部到北京饭店，有三站的路程。为了工作方便，总后勤部给莫洛霍夫斯基配了一台小车，规定每月供给汽油270升。在汽油奇缺的年代，这已是很高的标准了。但是，莫洛霍夫斯基大手大脚惯了，用油向来不注意节约，一个月才过一半，270升汽油就用完了。 莫洛霍夫斯基找到翻译张培模：“汽车没油了，你们总不能让我走着上班吧？”张培模向总后勤部部长杨立三请示：“能不能给顾问增加一些汽油？”杨立三当场拒绝：“270升已经不少了，我们都是搞后勤的，要
思维与智慧·上半月 2016年1期2016-01-08
- 明斯克北京饭店受到国家领导人关注与肯定
明斯克北京饭店受到国家领导人关注与肯定5月8日，在对白俄罗斯进行国事访问前夕，国家主席习近平在白俄罗斯《苏维埃白俄罗斯报》发表题为《让中白友好合作的乐章激越昂扬》的署名文章，文章以“明斯克北京饭店”等重大项目为例，指出中白两国在大型合作项目方面取得了良好经济和社会效益，并提出双方应该对接战略构想，打造利益和命运共同体，在共同圆梦的道路上奋力前行。习近平主席在文章中写到：“白俄罗斯已经成为中国在欧亚地区开展大型合作项目最为广泛的国家之一，双方在通信、交通、能
建筑设计管理 2015年5期2015-12-25
- 我认识的万里同志
一部分的钱。北京饭店的老职工们，很多人都和万里同志熟悉，都曾在1973年3月的里见到了万里。他是周恩来总理亲自任命的北京饭店东大楼工程总指挥。他身穿蓝色棉衣棉裤，头戴安全帽，在建筑工地上的大楼里爬上爬下，指挥着工人们24小时轮班休息施工，仅用了一年多点的时间，便建成了当时首都北京最高的建筑物。这座唯一一座巍峨壮观闻名于中外的现代化的北京饭店东大楼。东大楼地面以上20层，地下室3层，共高23层，占地8000多平方米，总建筑面积88000多平方米。为当时中国加
食品界 2015年12期2015-12-24
- 京城名媛，当仁不让
店驻店经理。北京饭店莱佛士始建于1900年，是莱佛士酒店集团在中国的第一家豪华酒店。这座屹立于长安街旁的地标性酒店，曾经接待过无数国家元首，政府要员以及许多知名人士，是许多重要外交与政治活动的首选场所。Q ： 请您详细介绍一下北京饭店莱佛士的餐饮情况，以及近期特别的促销活动。A：北京饭店莱佛士共设有3个餐厅及酒吧，为来自世界各地的食客们提供全球美食。酒店内设有家安法餐厅，将法国名菜一一收入其中，也成为了家安的招牌菜品。如24小时腌制新西兰三文鱼柳、80度法
旅游世界 2015年9期2015-09-29
- 多一升也不给
夫斯基暂住在北京饭店。从总后勤部到北京饭店，有三站的路程。为了工作方便，总后勤部给莫洛霍夫斯基配了一台小车，规定每月供给汽油270升。在汽油奇缺的年代，这已是很高的标准了。但是，莫洛霍夫斯基大手大脚惯了，用油向来不注意节约，一个月才过一半，270升汽油就用完了。莫洛霍夫斯基找到翻译张培模：“汽车没油了，你们总不能让我走着上班吧？”张培模向总后勤部长杨立三请示：“能不能给顾问增加一些汽油？”杨立三当场拒绝：“270升已经不少了，我们都是搞后勤的，要坚决执行标
做人与处世 2015年19期2015-09-10
- 酒店餐饮管理中的个性化服务
——以北京饭店为例
服务 ——以北京饭店为例无锡旅游商贸高等职业技术学校 章洁摘 要：随着经济的发展和顾客需求的多样化，我国酒店的业态结构发生了明显变化，也催生了多种类型的酒店。但是这其中许多酒店在价格和品质等方面都存在许多相似性，导致产品的同质化严重，与顾客需求的多样性趋势并不切合。个性化服务是酒店创造自身特色的主要手段，通过提供标新立异的服务，开发与众不同的产品，来区别于竞争对手，给顾客留下深刻的印象。文章从酒店个性化服务的内涵入手，对酒店如何实施个性化服务进行探讨，以北
中国商论 2015年23期2015-07-12
- 嗨，北京饭店
/杨乃运嗨，北京饭店文·图/杨乃运在北京饭店的日子按照处长的意图，经北京饭店副总经理赵林克的安排，我进北京饭店实习，到餐厅当服务员了。处长说，你是业务干部，业务管理，不能不懂业务。客人投诉，说上菜慢，是什么原因造成的？火眼少，客人多，菜供不上，还是客人点的菜原材料需要提前发货，服务员没有跟客人说明白，客人不知情引起的？哪个环节出现的问题，怎么解决？光打板子，你说不出道理，单位和当事人能服气吗？就从端盘子开始吧。那是1982年。计划经济时代，北京市第一服务局
旅游 2015年10期2015-01-10
- 入住北京饭店莱佛士 感受百年历史韵味
北京饭店莱佛士是北京历史文化遗产的象征之一，是北京的地标性建筑：美丽、优雅而且富有魅力。毗邻昔日皇宫紫禁城（今称“故宫”），曾见证许多重要的历史时刻，北京饭店莱佛士，为品质旅行者带来标志性的旅游体验。此外，饭店巧妙地将北京古都历史韵味及精致中国现代文化完美地融合在一起，为您带来一个充满古典气息又不失现代化的居住体验。东邻紫禁城，南面长安街， 北京饭店莱佛士宽敞雅致的豪华间，接待过无数精英贵胄，仿佛城中绿洲，让您享受酣畅甜美的睡眠。每晚人民币1658+15%
旅游世界 2014年6期2014-07-11
- “开国第一宴”（二）
美名。今天到北京饭店去过的人都知道，解放后北京饭店建筑有金碧辉煌的国宴大厅，又有大小餐厅几十个，经营着川、广、淮、谭四大地方菜系，还有日餐和西餐、素菜、山东菜、湖南菜、清真菜等。美国总统尼克松、老布什、小布什总统、英国蒙哥马利元帅、苏联的赫鲁晓夫等人都曾在这住过或用过餐。可时光倒退60多年前，那时的北京饭店只有西餐的英、法大菜，不经营中餐，住店的达官贵人吃腻了西餐要想换一换口味，只得让“脚行”到外边的大饭庄定做中餐饭菜，再由饭庄的人送到客房里。1946年国
食品界 2014年3期2014-05-15
- “开国第一宴”（—）
楼咫尺之遥的北京饭店，参加了举世闻名的庆祝中华人民共和国成立的“开国第一宴”。“开国第一宴”是由哪家饭店承办的？在面世的书籍和报刊、杂志、电视新闻、影视剧中，对此有不同的说法与争论，影响较大和传播较广的是“北京饭店”版本和“淮安胜利饭店”版本。“淮安胜利饭店”说。这是我在2012年春节前后，在看中央电视台的节目时才第一次知道的。因为觉得新奇，便马上拿起纸和笔，迅速地做了一下记录。其中中央电视台播音员是这样介绍的：“据周恩来总理卫士长成元功回忆，1949年9
食品界 2014年2期2014-03-05
- 让我心痛的画
请某些画家住北京饭店，有空调，有暖气。有人短住，有人住数月，衣食无忧，逍遥自在，却要不断给各层领导画画。曾有人问俞致贞，你们作画有多少稿费？俞答：“三百（白）——白吃白住白画。”北京饭店大宴会厅需要一幅巨大壁画，高3米，宽15米，他们几次来约我，希望我作此大画。当时北京饭店属国有，大宴会厅是很重要的社交场所，经常有重要会议、宴会、舞会及各类演出等活动，我同意去画了。我选择的题材是汉柏，画名“清奇古怪”。我备好相关材料，在家里做足了造型设计的准备工作，到了北
读者·校园版 2011年16期2011-05-14
- 陈毅妙语化矛盾
从装修豪华的北京饭店搬出来，把房子让给了傅作义将军，自己则住进了陈旧的小平房。同时他还代表上海市，赠给傅作义两辆名牌小汽车。这件事在上海的部队中引起了很大反响，许多人心里不服，议论纷纷，说什么“对这些大战犯，不杀就便宜他们了，凭什么还让房子、送汽车给他们?”陈毅听到后。虽然十分生气，但还是很耐心地做大家的思想工作。在一次会议上，他说：“同志们，我的老兄老弟们，你们的情绪我理解，但要我陈毅怎么讲你们才懂嘛!我陈毅住不住北京饭店，对我都没啥子影响，我照样正常开
军事文摘 2009年3期2009-06-08
- 高一上册Ｕｎｉｔｓ３—４测试题
友向你询问去北京饭店的路。请你按下列内容向他说明情况，100词左右。1． 北京饭店离这里不远，可以乘1路或57路公共汽车到那里，穿过地下通道（underpass），车站在马路对面。2． 乘一站车，下车后横过马路。3． 沿着人行道向西走，步行5分钟就会看到右边有一家McDonalds，过马路，就是北京饭店，饭店是一座白色的楼房。4． 如果不乘车，沿着这条路一直走，只需15分钟也可到达北京饭店。Key(5)
中学英语之友·高一版 2008年8期2008-09-08
- 让房
来到下榻的老北京饭店。小伙子走进陈设华丽的大客房,电钮一按,灯光明亮柔和;床上一坐,真感到舒适,好像掉进了棉花垛;龙头一扭,冷水热水哗哗往外流。他想,五0一首长进上海快半年,忙得连上厕所都带小跑步,这次能在这儿安安逸逸住上一阵,真太美了!他手脚麻利,刚把东西安顿好,就听到陈毅一边进门一边嚷嚷:“小鬼,收拾东西,搬家,搬家!”说着就要自己动手。“搬哪去?”“搬进中南海。那可是皇帝老子住过的地方啊!”陈毅打趣地说。进中南海,车子拐了几个弯,在一排陈旧的小平房前
全国新书目 2001年9期2001-12-31