双孢菇
- 双孢菇柔性仿形采摘末端执行器设计与试验
03)0 引言双孢菇是世界性栽培和消费的菇类作物，具有生产成本低、生长周期短、经济效益高等优点，在我国种植非常普遍[1]。在日常生产中，为确保双孢菇优良的质量和完好的外观，90%以上的双孢菇都要依靠人工收获。而人工收获劳动强度高，劳动成本占总生产成本的15%～30%[2]。因此，对于实现双孢菇采摘机械化、自动化的需求十分迫切。末端执行器作为采摘机器人的核心装置[3-6]，对于双孢菇的质量有至关重要的作用。近年来，随着材料科学的快速发展，软体机械手成为国内外
农业机械学报 2023年1期2023-03-07
- 不同预处理对干制双孢菇品质及风味的影响
安全性。此外，双孢菇干制品由于质量更轻，其运输和储存成本得到降低[3-4]。在目前报道的各种食用菌干燥技术中，热风干燥由于其操作简单和低能耗受到广泛应用[5]，但传统热风干燥的蘑菇品质较差，无法满足消费者对高质量脱水产品的要求[6]。为去除产品中水分，并改善其营养特性和感官特性，通常会在农产品干燥前进行预处理[7]，如热水烫漂、超声等。热水烫漂作为最广泛应用的技术[8-9]，具有许多作用，如热水烫漂可通过钝化过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)来减少
江苏农业科学 2023年2期2023-02-17
- 纳米硒提高双孢菇子实体的硒含量和品质
重大现实意义。双孢菇（Agaricus bisporus）属蘑菇科蘑菇属，色白质嫩，味道鲜美，营养丰富，药食两用[8,9]。双孢菇广泛栽培于北美、欧洲和亚洲的温带地区，随着栽培技术的推广和发展，双孢菇的工厂化大规模生产，被称为“世界菇”，深受消费者青睐[8,9]。研究表明，双孢菇富硒能力很强，能将大部分无机硒转化为易吸收代谢的有机硒[9,10]。Prange等[10]研究了经10 mg/kg亚硒酸盐处理后的双孢菇中硒的形态特征，结果发现双孢菇中有机硒含量占
现代食品科技 2022年6期2022-06-29
- 双孢菇的营养和药用价值研究进展
230031）双孢菇（Agaricus bisporus）为担子菌亚门、伞菌目、伞菌科、蘑菇属的一种真菌，又称洋菇、白蘑菇、纽扣菇、口蘑等。双孢菇原产于印度、巴西和欧洲，人工栽培始于17世纪的法国等地，现已在世界70多个国家广泛栽培种植［1］，是世界上栽培国家最多、栽培面积最大的一种食用菌，因此又被称为“世界菇”。依外观颜色，双孢菇可分为4种，即白色、灰白色、淡黄色及褐色双孢菇，其中以白色品种产量最大，最受市场欢迎。双孢菇毒性低，富含维生素、膳食纤维，脂肪
江西农业学报 2022年3期2022-05-24
- 减振包装对双孢菇采后贮运品质的影响
310021)双孢菇[(Large) Sing.]又名纽扣蘑菇，不仅味道鲜美、营养丰富，而且还具有较好的药用价值，年产量占世界食用菌总产量的15%。研究表明，双孢菇中的多糖和其他活性成分具有增强机体免疫力、调节人体代谢等功能。然而，由于双孢菇表层结构脆弱，采后运输过程中极易因受到振动胁迫而出现褐变和组织软化等问题，导致营养价值和商品价值的急剧下降。振动引起的机械损伤是造成果蔬采后损伤的一个重要因素，亦是果蔬采后品质劣变的主要原因之一，不仅会导致营养损失，还
浙江农业学报 2022年4期2022-04-27
- 采收方式对双孢菇采后品质与挥发性风味物质的影响
310021）双孢菇（Agaricus bisporus）又称口蘑、白蘑菇，其栽培历史悠久[1]，是全球生产和消费量最多的食用菌[2]，也是我国栽培产量最大的食用菌之一[3]。双孢菇质地嫩滑、营养丰富[4]，具有很高的营养和药用价值，其活性物质有一定的医疗和保健作用[5]。双孢菇水分含量高，采后呼吸代谢旺盛，菌盖无明显的保护结构，易受到机械伤害和微生物污染，导致其采后极易褐变腐败[6]，货架期较短[7-8]，从而商品价值降低。目前，双孢菇的保鲜技术主要集中
食品科学 2022年5期2022-04-01
- 双孢菇粉添加量对面包品质及抗氧化特性的影响
场前景[4]。双孢菇（Agaricus bisporus）属蘑菇科（黑伞科）（Agaricaceae）蘑菇属。双孢菇含有各种氨基酸、核苷酸、维生素C、维生素B1等众多维生素[5]。双孢菇中的酪氨酸酶可以显著降低血压。此外，其含有的醌类化合物与磺胺基结合，能有效阻碍脱氧核酸的合成，在医学中起到阻碍肿瘤细胞活性的作用[6]。目前，我国双孢菇产品主要还停留在鲜菇售卖为主，即初级加工阶段，深度加工的产品较少，不利于双孢菇资源的合理利用。双孢菇粉添加到面包中可以改善
海南师范大学学报（自然科学版） 2021年3期2021-11-07
- 采前苯丙噻重氮喷洒抑制采后双孢菇的软化
730070）双孢菇是全球种植范围最广、产量最大的食用菌[1]。但双孢菇在采后贮藏、运输和销售期间极易软化，对销售品质影响很大[2]。针对双孢菇采后软化的问题，前人开发了多种控制措施，除控制采后温度和气调包装外，一些化学药物也表现出一定的控制效果[3]。但由于采后双孢菇对浸泡处理非常敏感，遇水后会加速褐变。因此，亟需开发有效控制双孢菇软化的非采后浸泡方法。有报道表明，1-甲基环丙烯熏蒸可抑制双孢菇中蛋白质的分解，维持蛋白质含量，有效延缓软化[4]。薄荷精油
食品科学 2021年13期2021-07-29
- 赤峰市牛粪资源化利用途径探索
米芯为原料种植双孢菇的配方。在测定奶牛牛粪和玉米芯营养成分基础上，结合双孢菇生长发育的营养需求设计4种培养料配方，进行二次发酵和棚室内栽培对比试验。结果表明：奶牛牛粪的碳氮比与已有研究接近，玉米芯的相差较大;配方2（以每100m2计）：奶牛粪2670kg、玉米芯2330kg、尿素4kg、过磷酸钙50kg、石灰50kg，产量最高，达13kg/m2。配方2可使每吨牛粪价值增加近2倍，可作为牛粪资源化利用和为农户创收的途径。关键词：赤峰;奶牛牛粪;双孢菇;资源化
赤峰学院学报·自然科学版 2021年4期2021-06-24
- 双孢蘑菇产业园区规划及其栽培配方设计*
330200）双孢菇（Agaricus bisporus） 是人们日常生活中经常食用的一种食用菌，在世界范围内也是产量较大的菌种[1]。其肉质紧实脆嫩，含有多种人体所需要的蛋白质、氨基酸和维生素，味道鲜美，是不可多得的一道美食[2]。双孢菇不仅营养丰富，而且还有具有食疗价值，所含的多糖类活性物质可以抑制肿瘤细胞生长，含有的酪氨酶有明显降血压、防止血管硬化的作用，多食可以可补血养生、增强人体的抗病能力，对人体健康益处良多[3-4]。双孢菇的栽培多以草料和肥料
中国食用菌 2020年12期2020-12-18
- 双孢菇饼干的生产工艺
双孢菇是一种草腐菌，属于中低温性菇类。双孢菇含有丰富的矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质，其中多糖具有一定的抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等功效。双孢菇是唯一的全球性栽培食用菌，因此又被称为“世界菇”。我国双孢菇的加工主要是初级加工，多以鲜菇售卖为主，科技含量较低，高附加值产品较少，不利于双孢菇资源的有效利用。双孢菇饼干的开发不仅丰富了双孢菇加工产品的种类，还提高了双孢菇资源的利用率，也为双孢菇作为功能基料的产品开发提供了参考。一、工艺流
农村百事通 2020年20期2020-11-23
- 国内外12个双孢菇菌株子实体的营养成分
264670)双孢菇属草腐型食用菌，在全球100余个国家广泛栽培，素有世界菇之称，是目前世界上商业化栽培规模最大、普及地区最广、生产量最多的食用菌[1-2]。双孢菇营养丰富、肉质肥厚、味道鲜美，是高蛋白质、低脂肪食品。经常食用双孢菇可以增强机体免疫力，调节人体代谢，预防和治疗高血压、冠心病等多种疾病[3]。随着我国食用菌产业的发展，双孢菇已经成为我国主栽食用菌品种之一。2018年我国双孢菇产量达307.49万t，居食用菌第4位[4]。我国虽然是双孢菇生产大
贵州农业科学 2020年10期2020-11-22
- 杏鲍菇菌糠栽培双孢菇关键技术
杏鲍菇菌糠生产双孢菇可以緩解资源短缺矛盾，减少环境污染，促进食用菌产业的可持续发展。对发酵、播种、覆土前发菌管理、覆土及覆土后发菌管理、出菇管理等环节进行关键技术总结，建立杏鲍菇菌糠生产双孢菇的标准化、集约化、规模化生产模式，以期为菇农提供技术指导。关键词：杏鲍菇菌糠;双孢菇;栽培;关键技术中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2020）05-0001-03杏鲍菇生产周期短、经济效益高，种植面积逐年扩大，目前其工厂
农业科技与装备 2020年5期2020-10-12
- 黑小麦双孢菇母种培养基优化试验
要：为解决当前双孢菇母种生产中存在的问题，以菌丝生长速度和菌丝长势为试验指标，以黑小麦为主要原料，并辅以一定量的马铃薯、腐熟麦秸、葡萄糖及蛋白胨，通过正交设计试验优化双孢菇母种培养基配方。结果表明：试验获得的优化配方为：配制1000mL培养基加马铃薯100g、黑小麦300g、腐熟麦秸100g、葡萄糖20g、蛋白胨1g、琼脂20g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁1g。在该配方下，无论是菌丝生长速度还是菌丝长势，均优于PDA综合培养基。关键词：黑小麦;双孢菇;母种培养
安徽农学通报 2020年12期2020-07-14
- 聚乙烯醇基SiO2/TiO2纳米包装膜制备及对双孢菇保鲜效果
310014）双孢菇（Agaricus bisporus）又名白蘑菇、洋蘑菇，分布于欧洲、亚洲的温带地区[1]。双孢菇是目前世界上消费量最大的食用菌之一，也是国内培养最广、产量最大的食用菌，是我国出口创汇的主要食用菌[2]。但是，与市场上其他新鲜蔬菜相比，双孢菇采后货架期极短，一般只能维持3～4 d[3]。其原因是双孢菇水分含量非常高，采后呼吸作用旺盛，导致极易失水萎蔫，同时，双孢菇菌盖无明显的保护结构，易受到机械伤害和微生物污染，导致子实体褐变乃至腐烂，
食品科学 2020年9期2020-05-25
- 双孢菇栽培技术要点
意见。关键词：双孢菇;农村;栽培;技术1 选种在农村双孢蘑菇栽培生产过程中，应选择双孢蘑菇，因为其对疾病和害虫有良好的抵抗力，并且抵抗力强，适应性广，产量高以及商业性好。2准备培养材料在农村双孢蘑菇栽培生产过程中，主要原料为小麦秸秆和牛粪，辅助原料为磷肥，尿素，石灰粉，石膏粉等。 通常以100平方米的蘑菇床为例，选择，1300公斤的干牛粪（3立方米的新鲜粪便），2000公斤的麦草秸秆80公斤的饼肥，50公斤的石膏粉，30公斤的过磷酸钙， 30公斤的碳酸氢铵
科学与财富 2020年7期2020-05-19
- 双孢菇饼干的生产工艺研究
230036）双孢菇（Agaricus bisporus） 是一种草腐菌，属于中低温性菇类，并且含有丰富的矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质[1]。此外，有研究表明双孢菇中的多糖具有一定的抗氧化[2]、免疫调节[3]、抗肿瘤[4]和降血糖[5]等生物活性。双孢菇的产量占食用菌总量的50%，目前它还是唯一的全球性栽培的食用菌，因此又被称为“世界菇”[6]。我国双孢菇的加工以初级加工为主，多以鲜菇售卖为主，科技含量较低，高附加值产品较少，不利于
农产品加工 2020年5期2020-04-24
- 即食型绿茶双孢菇格拉条的研制
梁进即食型绿茶双孢菇格拉条的研制杨帅帅，吴翠玲，李俊，梁进*（安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥，230036）以绿茶粉和双孢菇粉为主要添加原料，在单因素试验的基础上，采用正交试验设计优化即食型绿茶双孢菇格拉条产品的制作工艺，并获得最佳工艺配方。试验结果表明：添加绿茶粉1.5%，双孢菇粉4%，食盐1.5%制备即食型绿茶双孢菇格拉条，产品具有最佳的感官评分和较好的外观色泽。绿茶；双孢菇；格拉条；面制品传统食品工业的现代化是当前我国食品产业发展的重要趋势，而依
茶业通报 2019年3期2019-09-05
- 即食型绿茶双孢菇格拉条的研制
*即食型绿茶双孢菇格拉条的研制杨帅帅，吴翠玲，李俊，梁进*（安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥，230036）以绿茶粉和双孢菇粉为主要添加原料，在单因素试验的基础上，采用正交试验设计优化即食型绿茶双孢菇格拉条产品的制作工艺，并获得最佳工艺配方。试验结果表明：添加绿茶粉1.5%，双孢菇粉4%，食盐1.5%制备即食型绿茶双孢菇格拉条，产品具有最佳的感官评分和较好的外观色泽。绿茶；双孢菇；格拉条；面制品传统食品工业的现代化是当前我国食品产业发展的重要趋势，而依
茶业通报 2019年1期2019-04-01
- 基于Weibull分布函数的双孢菇热泵干燥特性研究
462300)双孢菇(Agaricusbisporus)属担子菌纲、伞菌目、伞菌科,蘑菇属[1]。双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代,距今约有300年,中国双孢菇多见白色,圆形,伞状品种,故双孢菇在我国有“白蘑菇”、“洋蘑菇”及“圆蘑菇”等别称[2]。据报道世界范围内,双孢菇以美国产量为最多,我国居第二,且年产量高达250万吨[3]。然而,新鲜双孢菇采摘后,含水量极高(湿基含水率在90%以上),常温自然状体下贮藏易发生一系列生理及形状等方面的变化,使得双孢
食品工业科技 2019年2期2019-01-25
- 双孢菇涂膜保鲜技术研究
223003）双孢菇（Agaricus bisporus）是真菌门担子菌亚门担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇属植物，是全世界最重要的蘑菇品种之一，富含蛋白质和许多生物活性物质，包括多糖、氨基酸、多酚类、膳食纤维、麦角固醇、维生素和矿物质，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称[1]。采后新鲜的双孢菇因水分含量高，还会继续进行呼吸等生理作用，代谢增强，尤其在常温下贮藏的双孢菇，其子实体中水分极易散失，导致双孢菇子实体质地软化，褶皱，菌褶褐变并丧失固有的鲜味[
中国果菜 2018年11期2018-12-05
- 双孢菇高产高效生产及栽培技术
摘 要：双孢菇又被称作为洋蘑菇，以往双孢菇通常都是在我国南方开展种植，近些年来，随着栽培技术的逐渐成熟和发展，双孢菇的种植也在我国北方逐渐的进行开展。通过多年的实践经验，本文总结了双孢菇高效生产的栽培技术，并将其中的关键部分做如下介绍。关键词：双孢菇；高效生产；栽培技术中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201807320151 准备培养料双孢菇属于一种草腐性的真菌种类，所以对其进行栽培的过程中，所需要的培养料就包括
农业与技术 2018年13期2018-11-10
- 不同基质栽培双孢菇研究
同的基质栽培的双孢菇菌株的产量、子实体营养、生物转化率、经济效益进行了对比和分析。经过分析表明，不同基质栽培双孢菇，生产的菌株的营养指标、子实体含量等有差异，经济效益也有高低不同。[关键词]双孢菇；基质栽培；对比分析[中图分类号]S646 [文献标识码]A进行双孢菇的栽培，目的是获取更大经济效益，因此对于双孢菇的栽培结果，要求营养丰富、肉质肥嫩、味道鲜美。由于双孢菇在人们的日常生活中是不可或缺的食物，因此，无论是生鲜还是加工产品，需求量都很大，因此，对这种
农村经济与科技 2018年4期2018-05-14
- 不同基质栽培双孢菇分析
为了对不同基质双孢菇的栽培工作相关的一些问题进行分析。试验过程中，所选择的栽培双孢菇菌株的基质数量为四种，分别为As2796、W192和W2000三种，栽培进行中以及完成之后，对试验中所产生的产量以及生物的转化率子实体营养、经济效益等三项进行详实的记录和分析。本次试验，在所选择的三个菌株当中棉籽壳配方基质的生物转化率是最高的，稻草基质次之，玉米芯和玉米秸配方基质的生物转化率最低;从子实体营养的方面来看，在这四种不同基质下栽培的双孢菇因菌株选择的不一致而导致
现代农业研究 2018年11期2018-04-21
- 风味双孢菇酱加工工艺及配方研究
敏 ，姚 芬 双孢菇（Agaricus bisporus）又名洋菇、白菇，为担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇属，是世界上栽培最广、产量最多，消费最普遍的一种食用菌［1］。双孢菇味道鲜美，具有丰富的营养价值，每100 g鲜菇中含蛋白质 3.7 g，脂肪 0.2 g，碳水化合物 3 g，纤维素 0.8 g，磷110 g，铁 0.6 mg，灰分 0.8 g，维生素 C 3 mg 等［2］。 双孢菇除了营养价值丰富外，还具有重要的生理功能。研究表明，双孢菇中含有酪氨酸酶，
湖北农业科学 2018年5期2018-04-11
- 覆土对双孢菇生长发育的影响
150086)双孢菇(Agaricusbisporus)是当今世界上人工栽培最多、栽培规模最大、产量最多的食用菌[1]。双孢菇营养丰富、味道鲜美，至今己有300多年的人工栽培历史[2]。近年来，我国双孢菇栽培规模发展迅速，连续多年出口量世界第一，双孢菇商业化已初具规模[3]。随着我国经济发展和人们生活水平的提高，双孢菇作为健康食品越来越供不应求[4]。覆土层是一种覆盖在培养料上的物质，当双孢菇的菌丝在培养料中生长吃透料后，在料面覆盖一层土，菌丝长到覆土层后
安徽农业科学 2018年4期2018-02-02
- 臭氧处理对双孢菇采后生理和贮藏品质的影响
457506）双孢菇在欧洲、亚洲的温带地区生长，含有人类需要的多种营养成分，包括维生素、核苷酸、烟酸，营养价值是一般蔬菜和水果的数倍。双孢菇子实体在进行贮藏和加工的过程中容易出现质量的改变，导致内在品质和感官品质发生变化，降低商品的价值。因此，应采取有效的方法进行双孢菇的贮藏、加工和销售中的保质，例如采用溶液浸泡、真空减压和气调保鲜等方法，其中臭氧气体进行保鲜，具有无污染、抑菌的作用。本文据结合臭氧的浓度使用等问题展开论述，运用实验的方法，分别采用不同浓度
农业与技术 2018年10期2018-01-18
- 双孢菇二次发酵的流程
双孢菇二次发酵的流程小编就如何进行双孢菇二次发酵去某双孢菇生产基地咨询了该工厂的专业人员，就二次发酵流程进行了解答：（1）进隧道前校正探头，检查隧道各项设备运行是否正常，通风口是否通畅。装载车和抛料机进行抛料操作之前一定要清洁。（2）当料进入三分之一时，及时打开风机让料不会出现厌氧。（3）进仓完成后，判断料堆的长度，根据长度判断探头插入的位置，第一个探头要插入离门口料堆2米的位置，第二个探头要插入离后墙1.5米的位置，第三和第四个探头要通过计算料堆长度插入
今日农业 2017年1期2017-12-22
- 双孢蘑菇露地栽培技术
合我市实际，在双孢菇栽培方式上进行了新的探索把过去以棚栽改为露地栽培，并以菇稻的栽培模式进行推广关键词：双孢菇；中稻 ；露地； 栽培双孢菇，别名白蘑菇，属草腐菌，在我国大量栽培。我市从2010年开始种植双孢菇，栽培方式主要为塑料大棚种植。这种栽培方式由于成本高，劳动强度大，难以推广。近年我们结合我市中稻面积大的特点，在中稻收割后，采取露地栽培双孢菇的方法，取得了很好的效果。双孢菇露地栽培由于成本低效益高，利用中稻秸稈腐熟作为栽培原料，栽培后废料作为中稻底肥
农家科技下旬刊 2017年9期2017-11-12
- 高氧气调后续效应对双孢蘑菇货架品质的影响
255049)双孢菇在(3±0.5)℃高氧气调下分别贮藏3 d、5 d后，包装(自发性气调包装)并置于(3±0.5)℃环境(模拟超市保鲜柜)与(20±0.5)℃的环境(模拟常温销售)中，通过对白度、硬度、失重率、呼吸速率、可溶性糖含量等指标的测定，探究高氧气调的后续效应对双孢菇货架品质的影响。结果表明:经高氧气调后的双孢菇在(3±0.5)℃下仍能够保持较好的品质，而且效果优于一直进行高氧气调的双孢菇;气调处理3 d后包装的双孢菇品质优于处理5 d后包装的双
农业机械学报 2017年7期2017-07-31
- 不同厚度薄膜包装对双孢菇采后生理生化的影响
100029）双孢菇（Agaricus bisporus）是世界上栽培地域最广，生产规模最大的一种食用菌。双孢菇颜色洁白，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是高蛋白、低脂肪食物。双孢菇采收后仍然具有较高的生理生化代谢，呼吸作用旺盛，后熟衰老加快，对品质的影响主要表现为开伞、褐变、失重、软化和异味等症状。生产上菇农为了减轻双孢菇的褐变程度，往往使用化学保鲜剂进行浸泡处理，容易造成药物残留超标。目前国内外对双孢菇采后保鲜的研究多集中在贮藏环境条件和保鲜
蔬菜 2017年8期2017-07-10
- 双孢菇品种对比试验研究
摘要：研究3个双孢菇品种在辽宁地区的生长情况。在相同的栽培条件下，测定3个品种双孢菇菌丝生长速度、现蕾密度、子实体生物学性状、产量及效益情况。结果表明，不同双孢菇品种存在一定的差异，双孢菇20具有菌丝生长速度快、产量高的特点。关键词：双孢菇；品种；对比试验中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）02-0003-03双孢菇属中低温性菇类草腐菌，其主要培养料为农业废弃物中的作物秸秆及粪便。辽宁省是农业大省，具有丰富的农作物
农业科技与装备 2017年2期2017-06-10
- 双孢菇培养料配方试验研究
适合辽宁地区的双孢菇高产培养料配方，在凌源地区开展对比试验，研究4种培养料对双孢菇前期发酵、菌丝生长、产量的影响。试验结果表明：以杏鲍菇为主料的配方在菌丝生长、子实体发育、产量、经济效益等方面具有明显优势，具有很高的推广价值；以秸秆为主料的配方单位面积总成本较低，潮与潮之间出菇产量稳定。关键词：培养料；双孢菇；对比试验；产量；效益中图分类号：S646.1+9 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）01-0007-03将菌糠、秸秆及畜禽粪便
农业科技与装备 2017年1期2017-06-09
- 双孢菇工厂化生产现状及对策
述了目前国内外双孢菇工厂化生产现状，结合当地生产实际，分析了阜阳双孢菇工厂化生产优势条件和存在问题，并针对发展现状和存在的问题提出对策和建议，为进一步加快双孢菇工厂化生产提供参考。关键词：双孢菇；工厂化生产；生产现状；对策中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）10-0068-03双孢菇是目前世界上栽培最广、产量最高、消费量最大的一种食用菌。据报道双孢菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和不饱和脂肪酸，除了具有较高的营养价值
安徽农学通报 2017年10期2017-06-09
- 玉米秸秆栽培双孢蘑菇技术
的日光温室生产双孢菇，生物效率可达35%以上，产值达到89778元/667m2，纯收益80000元左右。[关键词] 玉米秸秆 日光温室 双孢菇[中图分类号] S646.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0189-01目前栽培双孢菇的主料是稻草、麦秸等原料，限制了双孢菇在离石等周边县玉米产区的发展。近年来，我对玉米秸秆栽培双孢菇从菌种选育、原料加工发酵、出菇场所选用、出菇管理和出菇模式的选用进行了反复试验，逐渐建立了
农民致富之友 2016年24期2017-04-26
- 双孢菇高产优质工厂化生产技术
键环节，总结了双孢菇高产优质工厂化生产技术。关键词：双孢菇；工厂化生产；隧道一次发酵；隧道二次发酵；高产优质中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）02-03-0035-02双孢菇工厂化栽培是指根据双孢菇生物学特性，利用现代工程技术和先进机器设备，自动控制双孢菇生长发育的温度、湿度、二氧化碳浓度等环境条件，不受季节限制周年生产双孢菇的栽培方式。它是国际上迅速发展的一项食用菌栽培方式，特别在美国、荷兰、日本等发达国家，双孢
安徽农学通报 2017年2期2017-04-25
- 响应面优化双孢菇预煮液酶解工艺研究
、风味蛋白酶对双孢菇（Agaricus bisporus）预煮液的酶解效果，并采用Box-Behnken响应面法优化了中性蛋白酶的酶解工艺。结果表明，中性蛋白酶酶解效果优于风味蛋白酶和木瓜蛋白酶，其最优工艺为添加量0.41%，pH 6.5，55 ℃酶解2.95 h，在此条件下，游离α-氨基氮为419.6 mg/L。关键词：双孢菇（Agaricus bisporus）；预煮液；酶解；响应面法中图分类号：S646.1+9；TS264 文献标识码：A 文章编号：
湖北农业科学 2016年22期2017-04-12
- 民乐县双孢菇无公害标准化生产技术
县沿山冷凉地区双孢菇无公害标准化生产技术，包括菇场周围环境要求、栽培种生产要求、栽培形式、生长期管理、病虫害防治、采收等方面的内容，以期为民乐县双孢菇的标准化生产提供参考。关键词 双孢菇；无公害；标准化；生产技术；甘肃民乐中图分类号 S646.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）03-0086-02民乐县地处祁连山北麓，河西走廊中段，南邻祁连冰川，北靠隔壁荒滩，海拔1 589～5 027 m。总体气候特点是日照时数长、空气湿
现代农业科技 2017年3期2017-03-28
- 人工林下双孢菇栽培技术
3)人工林下双孢菇栽培技术董广民(齐齐哈尔市发展林场，黑龙江 齐齐哈尔 164803)摘要从选地整地、品种选择、培养料配制、栽培料发酵、铺料播种、发菌期管理、出菇期管理及适时采收等方面总结了人工林下双孢菇玉米秸秆栽培技术，以期提高当地双孢菇的生产水平。关键词双孢菇；人工林；双孢菇；栽培技术双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以
防护林科技 2016年7期2016-12-16
- 双孢菇大田露地栽培技术
要：本文介绍了双孢菇大田露地栽培的技术思路及其优点，并结合笔者工作实践从培养料推、播种及病虫害防治等方面总结了双孢菇的大田露地栽培技术。关键词：双孢菇；大田露地栽培；栽培条件；优点；技术中图分类号： S646.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.16.0111栽培条件1.1双孢菇大田露地栽培的条件根据双孢菇对环境条件的要求，选择水源条件好、地势平坦、通风向阳、排水方便、排水能力强的田块。在大田中栽培，铺上
吉林农业·下半月 2016年8期2016-12-14
- 山西实现双孢菇出口零突破
泰国，属山西省双孢菇首次出口，实现了山西双孢菇出口零的突破。据悉，到今年年底还将有50个集装箱的产品陆续出口。双孢菇的出口将大力推动山西食用菌产业的健康持续发展，带动更多农民群众脱贫致富。近年来，昔阳县以建设食用菌大县为目标，立足县域实际，发挥区域优势，大力发展双孢菇、香菇、平菇、栗蘑、木耳、羊肚菌、猪苓等食用菌种植。截至目前，昔阳县食用菌种植面积150万平方米，双孢菇种植面積达到120万平方米，全县已建成2个产学研示范基地和2个示范园区，实现了产业标准化
科学导报 2016年73期2016-11-19
- 利用秸秆制作双孢菇培养料技术
过利用秸秆制作双孢菇培养料技术，实际解决这一问题，以供大家参考。关键词：作物秸秆；双孢菇；培养料的制作中图分类号： S646 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.12.055双孢菇在食用菌家族中是一个比较有代表性的品种。它的栽培历史最长，工艺最为复杂，栽培经验最为丰富，生产规模最大，在我国菜篮子工程中据有不可缺少的地位，是出口創汇的重要品种。目前在我国栽培面积较大，但是在北方，特别是东北地区发展比较缓慢。在东
吉林农业·下半月 2016年6期2016-10-21
- 赶着时间卖的双孢菇
双孢菇，又名口蘑、圆蘑菇，是一种较为常见的食用菌种。它菌盖厚实，菌柄粗短，多为白色，远远看去就像个头不大的白馒头。双孢菇需要适时采收，采收时间直接影响着双孢菇的经济效益。早一天个头太小，晚一天菇肉又会开花变散。为了收获新鲜合适的双孢菇，种植户往往在凌晨三四点就开始抢收。蘑菇老了，卖不上价，嫩的两块多一斤，开了花的就老了，五毛左右。据了解，双孢菇每年8月种植，9月下旬头茬菇开始上市，以后每隔45天上市一茬。按照惯例，夏邑双孢菇销售分为两种类型，一种是由种植户
农家科技中旬版 2016年4期2016-06-21
- 真空预冷双孢菇及其贮藏保鲜工艺
3)真空预冷双孢菇及其贮藏保鲜工艺叶维，李保国*(上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海， 200093)摘要为探究双孢菇保鲜新方法，采用真空预冷技术，研究了不同真空压力和预冷温度处理对双孢菇保鲜效果的影响。结果表明：在5℃预冷终温下，对预冷压力为800、1 000、1 200 Pa真空预冷处理的蘑菇进行冷藏保鲜时，经1 000 Pa真空预冷处理的双孢菇质量损失和硬度减少最低；在1 000 Pa预冷压力下，对预冷终温为5、7、9℃进行真空预冷处理的蘑菇
食品与发酵工业 2016年2期2016-06-07
- 双孢菇中钛含量的测定研究
采用干灰化消解双孢菇中的钛，用等离子光谱法（ICP-AES法）测定了钛的含量，实验结果表明：该方法测定双孢菇中的钛与用传统比色方法测定结果基本一致，可以满足双孢菇中钛的测定需要。在选定的实验条件下，该方法的最低检出限为0.10mg/kg，相对标准偏差为1.24%，故该方法具有简便、快速、准确等优点。关键词：干灰化；双孢菇；钛；ICP-AES法中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）06-0014-021 引言双孢菇是一
绿色科技 2016年6期2016-05-14
- 不同比例沼渣作为覆土材料栽培双孢菇试验
设置6个不同的双孢菇覆土配方，对其理化性状和覆土效果进行评价，并筛选出1种最适覆土配方（15%沼渣+85%河泥土），其单产可达10.08 kg/m2，与对照产量差异不显著，且子实体中锌、铜、铅、砷、汞、铬、镉、镍8种重金属的含量远低于食用菌中重金属含量检测的国家标准。本研究实现了废弃物的循环利用，可在规模化沼气发酵的地区推广应用，为生态农业的持续发展提供技术支撑。关键词： 双孢菇；沼渣；覆土；重金属；产量中图分类号： S646.04 文献标志码： A 文章
江苏农业科学 2016年3期2016-05-03
- 郯城双孢菇丰收
郯城双孢菇丰收2015年11月12日，郯城县杨集镇菇农在冲洗双孢菇，准备销往江苏、上海等地。双孢菇营养价值高，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内外市场的青睐。栽培1平方米双孢菇，投资10元左右，一般可产鲜菇10～12千克，按每千克售价6元计算，每平方米可收入60～80元，且栽培方法比较简单，农民群众容易掌握。郯城县杨集裕丰农民种植合作社在当地农商行的扶持下，引进推广了“稻草+干牛粪+菌种”栽培双孢菇模式，实现了稻草的综合利用，推动了农户增收致
农业知识 2016年2期2016-04-18
- 双孢菇保鲜及抗褐变处理研究现状
16600)双孢菇保鲜及抗褐变处理研究现状徐冬颖，姜爱丽*，胡文忠，杨柳，陈晨(大连民族大学 生命科学学院，辽宁 大连，116600)摘要随着双孢菇市场需求的不断扩大，双孢菇保鲜及抑制褐变的方法已成为研究的热点，国内外对双孢菇的褐变机理及抑制褐变的方法也进行了大量报道。该文对双孢菇采后的生理生化变化、褐变机理、抑制褐变的方法及贮藏保鲜的措施等进行了综述，并对双孢菇未来的保鲜技术及发展进行了展望。关键词双孢菇；多酚氧化酶；抗褐变；贮藏保鲜双孢菇(Agari
食品与发酵工业 2016年6期2016-04-08
- 双孢菇-草菇轮作栽培技术
35000)双孢菇-草菇轮作栽培技术——以安徽省淮北地区为例徐孝龙，郭顺堂*，邹文勇，沈 楠，徐 帅(中国农业大学淮北实验站，安徽淮北 235000)双孢菇属于真菌门担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇属[1]。其菌肉肥嫩，含有大量人们需要的营养物质，包含甘露糖、海藻糖、多种氨基酸、维生素B1、B2、Vc以及各种微量元素，有“植物肉”的美称，受到广大消费者的青睐，市场需求持续增加。双孢菇种植已有300年的历史，是世界上栽培规模最大的一种食用菌，产量约占世界食用菌的4
安徽农业科学 2016年1期2016-03-19
- 河南濮阳：总投资300万元双孢菇项目正式投产
投资300万元双孢菇项目正式投产据了解，河南省濮阳县王称堌镇宋集村双孢菇种植基地二期项目正式投产，计划总投资300万元，吸纳50多户贫困户参股，主要建设恒温双孢菇种植大棚18座、冷库2座。该项目于2015年底开工建设，至2016年4月，18座大棚全部完成了龙骨骨架的焊接和搭设，但因资金缺乏，仍有10台恒温空调、变压器及双孢菇种植原材料等无法购入，项目出现困难。目前，在县、乡党委政府的帮助下，通过申请两权抵押贷款，成功筹措资金70万元，实现了正式投产。项目建
乡村科技 2016年16期2016-02-20
- 高寒牧区双孢菇高效栽培技术
介绍了高寒牧区双孢菇高效栽培技术，主要包括温室与浅地沟选择、培养料配方、堆料发酵、培养料做床及进棚、播种及发菌管理、覆土及覆土后管理、出菇管理、病虫害防治、采收等内容，以期为高寒牧区种植户提供技术参考。关键词 双孢菇；高效；栽培技术；高寒牧区中图分类号 S646.1+904+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）17-0120-01双孢菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，具有节能降耗、基料质量稳定、生产成本低
现代农业科技 2015年17期2015-11-27
- 臭氧处理对双孢菇采后生理和贮藏品质的影响
4）臭氧处理对双孢菇采后生理和贮藏品质的影响陈存坤，董成虎，纪海鹏，李春媛，于晋泽，王文生*（国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），农业部农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验，天津300384）为探讨双孢菇采后贮运保鲜新技术，以新鲜双孢菇为原材料，0℃条件下采用不同浓度臭氧处理保鲜双孢菇。结果表明：与对照相比，臭氧对双孢菇的保鲜效果明显。适宜浓度臭氧能有效抑制双孢菇呼吸强度，延缓衰老，减小褐变程度。且经臭氧处理的双孢菇
食品研究与开发 2015年17期2015-11-01
- 莜麦秸栽培双孢菇适宜品种及最适菌种培养基筛选
：对莜麦秸栽培双孢菇适宜品种进行筛选，得出AS2796为最适品种，并对AS2796的最适母种、原种培养基进行筛选。结果表明，AS2796适宜母种培养基为100 g发酵棉籽皮，50 g牛粪，20 g葡萄糖，20 g琼脂，3 g KH2PO4，15 g MgSO4，20 mg 维生素B1，5 g蛋白胨，1 000 mL水；AS2796适宜原种培养基为配方A1和配方C1，配方A1：84.15%麦粒、14.85%牛粪、1%石膏，另加0.1% KH2PO4、0.05
江苏农业科学 2015年7期2015-08-20
- 国外引进双孢菇菌种与国内栽培菌种的RAPD和酯酶同工酶指纹图谱分析
国内主栽的2个双孢菇菌株及从荷兰、美国引进的8个双孢菇菌株进行亲缘关系分析。结果表明，从47个RAPD引物中筛选了14个条带清晰重复性好的引物，共产生了88条清晰的扩增条带，其中多态性条带64条，多态性位点百分率为72.73%，10个菌株可分为4个类群；酯酶同工酶电泳共扩增出了清晰条带7条，其中多态性条带6条，多态性位点百分率为85.8%，10个菌株可分为3个类群。2种技术均显示，国内菌株与国外引进菌株之间亲缘关系较远。因此，引进国外优质双孢菇菌株对增加中
江苏农业科学 2015年7期2015-08-20
- 双孢菇培养料配方试验
猪粪等原料作为双孢菇（Agaricus bisporus）培养料，研究不同配方培养料对菌丝生长、菌丝满袋时间及双孢菇产量的影响，从而确定最优配方为稻草43.6%、牛粪35.7%、鸡粪15.9%、饼肥1.2%、尿素0.2%、石膏1.2%、过磷酸钙1.2%、石灰1.0%。关键词：双孢菇（Agaricus bisporus）;培养料;配方试验中图分类号：S646.1+9 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）21-5
湖北农业科学 2014年21期2014-12-22
- 盐渍双孢菇加工工艺及常见问题分析
要：针对近年来双孢菇大量集中上市而引发的“菇贱伤农”现象，提出了以盐渍加工拓宽产品销售渠道的对策。总结了盐渍双孢菇加工工艺，分析了加工中常出现的问题及发生原因，并给予相应的措拖，从而达到规避双孢菇种植风险，提高产品附加值的目的。关键词：双孢菇；盐渍加工；工艺；常见问题中图分类号：S646.1+10.9+2文献标识号：A文章编号：1001—4942(2009)08—0102—02双孢菇是一种高蛋白、低脂肪、低热能、高营养价值的保健食品，富含蛋白质和氨基酸，不
山东农业科学 2009年8期2009-12-31
- 高寒区栽培双孢菇如何预防薄皮菇
地区，如何防止双孢菇出现薄皮菇？分析了薄皮菇产生的原因，培养料配方不合理、覆土过薄，出菇温度过高、水分管理不当等。并提出了预防措施；合理配料、提供合适的覆土厚度、保持适宜的温度等。关键词：双孢菇；薄皮菇；培养料配方；温度控制中图分类号：S47文献标识码：A 文章编号：1005-569X(2009)05-0078-011 引 言近年来随着双孢菇价格的上涨，市场行情居好，青海省、甘肃天祝等高寒地区，日光温室双孢菇栽培面积迅速扩大。但在双孢菇栽培中，由于技术落后
绿色科技 2009年5期2009-06-29
- 互助县双孢菇的栽培技术及发展情况
要介绍了互助县双孢菇栽培技术及发展情况，分析了其发展优势、存在的问题，并提出了相应对策，以期加大对双孢菇生产的认识，提高产量。关键词双孢菇；栽培技术；发展前景；青海互助中图分类号S646文献标识码B文章编号1007－5739(2009)16－0104－01双孢菇属担子菌亚纲，伞菌目，蘑菇属，又称圆菇、白菇，原产于法国，是世界上产量最大的食用菌，也是我国栽培最为广泛、产量最大的一种食用菌。1栽培技术1.1栽培季节双孢菇发菌适温为22～25℃。出菇适温为14～
现代农业科技 2009年16期2009-06-21