植酸_参考网

生物加工对谷物中植酸结构及活性的影响研究

为三类:第一类是植酸,能够降低矿物质和微量元素的生物利用率;第二类包括蛋白酶抑制剂和植物凝集素等,能够降低蛋白质和淀粉的消化率;第三类为β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖,能够降低能量利用率[1]。还有一些其他抗营养因子,例如降低动物摄食率的单宁、影响人体生长的皂苷和降低矿物质生物利用率的草酸等[2]。植酸作为谷物中最重要的抗营养因子,表现出有益和抗营养的双重特性,一方面,作为抗营养因子与蛋白质、淀粉和矿物质结合而降低这些营养物质的溶解性,影响功能性、消化和吸收[3

中国粮油学报 2023年11期2024-01-13

铝合金表面植酸转化膜的制备及耐腐蚀性能研究

转化工艺。近来，植酸转化法受到了广泛的关注［6-7］。植酸，环己六醇六磷酸，分子式C6H18O24P6，是从植物中提取的一种有机磷类化合物。植酸对环境友好，对人体无害。研究显示，植酸易与金属配位形成多个螯合环，形成稳定性极强的配合物，可在金属表面形成一层致密的保护膜［8-9］。目前，植酸转化的研究主要集中于镁合金［10-22］，通过调整转化溶液配方及工艺参数，使镁合金表面生成了完整致密的保护膜层，其耐腐蚀性能甚至优于传统的铬酸盐转化膜［23］。然而，对铝合

电镀与精饰 2023年11期2023-11-13

食品中植酸及其降解产物的研究进展

 056038）植酸亦称肌醇1,2,3,4,5,6-六磷酸（myo-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakis dihydrogen phosphate，InsP6），是一种包含6 个磷酸基团的环状化合物，其结构式如图1所示。植酸广泛存在于植物中，是磷酸盐的主要存在形式，占总磷的60%～90%，对维持植物正常生理活动发挥重要作用。然而，植酸中因含有带高密度负电荷的磷酸基，具有极强的螯合能力，在生物体内可以与蛋白质和矿质元素螯合形成稳定、难以降

食品科学 2023年19期2023-11-08

外源酶法降解发芽糙米中植酸的工艺研究

在抗营养因子——植酸，抗营养因子可以和人体体细胞表层的糖蛋白和低聚糖进行结合，还可以与红细胞发生凝结作用，抑制人体对糙米中营养成分的消化吸收，因此糙米并未体现出比普通精米更高的营养价值[3]。目前发现，热处理可以降低块茎类食品中植酸的含量，但对谷类和豆类食品则没有效果。Michal M等人[4]发现在食品加工过程中，植酸在长时间高温下可能发生降解。Anuttam P[5]发现在147 ℃下烘烤15 min对于植酸含量可以起到显著降低的作用（p=0.05），

农产品加工 2022年10期2022-06-16

纳米植酸锌缓蚀效果及其复合环氧涂层的防护性能

马永存，彭晓纳米植酸锌缓蚀效果及其复合环氧涂层的防护性能陈星云，陶烨寅，彭叔森，马永存，彭晓（南昌航空大学 材料科学与工程学院，南昌 330063）考察NaCl溶液中植酸锌对Q235的缓蚀效果及其复合环氧涂层的防护性能。以植酸钠和乙酸锌为原材料成功制备纳米植酸锌，并通过红外光谱仪（IR）、扫描电子显微镜（SEM）、电子能谱仪（EDS）、透射电子显微镜（TEM）及X射线衍射仪（XRD）对其结构及形貌进行表征。采用开路电位、极化曲线、X射线光电子能谱技术（XP

表面技术 2022年5期2022-05-28

植酸酶体外降解米糠粕中植酸的工艺研究

等，2019）和植酸（张抒爱等，2021）等抗营养因子含量较高， 用量过高往往会影响饲粮整体养分消化， 导致畜禽生产性能下降 （韩萍萍等，2020；Sanchez 等，2019；孙伟武等，2017；叶永青和罗小溪，2017；钱利纯和尹兆正，2005），在应用时比例受到限制。植酸是米糠粕中重要的抗营养因子， 比例高达 8%（马泽林，2017；Casas 和 Stein，2016）。 由于植酸化学性质比较稳定， 难以通过加热等物理处理方法破坏， 在动物体内也没

中国饲料 2022年7期2022-04-11

正常供磷及低磷胁迫下油菜种子植酸浓度与含量的全基因组关联分析

元素之一[3]。植酸是种子中磷的主要贮存形式。植酸通常以植酸钾、植酸钙和植酸镁等植酸盐的形式积累在种子中。在种子萌发时，植酸水解成磷酸盐和肌醇，并释放出金属离子，为种子萌发提供养分。油菜种子植酸磷占总磷80%左右，缺磷时油菜种子植酸磷和总磷均显著降低[4–6]。菜籽饼是油菜榨油后的副产品，磷含量较高，其中65%是植酸磷[4]。但是，种子和饼粕中植酸并不能被人和其他非反刍类动物消化吸收，造成了磷和其他矿质营养元素的浪费[7–8]。此外，植酸进入水体还可能导致

植物营养与肥料学报 2021年10期2021-12-05

探讨植酸对刺老芽保鲜与护色的影响

重要课题。本文从植酸目前的研究概况和应用场景入手，从抗氧化、抑制微生物、减少叶绿素流失等方面介绍了植酸对一类山野菜刺老芽保鲜护色的影响与原理，供参考。关键词：植酸;刺老芽;保鲜;护色引言：刺老芽，又称刺嫩芽，学名为龙牙楤木，是生长在我国东北部、以及河北省部分地区的一种山野菜，属于多年生落叶小乔木，其营养价值较为丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种元素。但由于刺老芽的保鲜期较短，保存难度大，因此价格较高。一、植酸目前的研究概况和应用植酸是肌醇磷酸酯的混合物，

科学与生活 2021年16期2021-11-25

非反刍动物营养中的植酸酶：胃肠道植酸酶活性及其影响因素(续1)

 闪 制图表3 植酸酶的功效评估大量研究评估了日粮植酸酶对农场动物磷消化率和利用率的影响。这些研究表明，在日粮中添加植酸酶可提高磷的消化率，减少猪、家禽和鱼的磷排泄量。然而，不同的研究报道了500 FTU 的植酸酶常规添加剂量对植酸磷消化率改善程度的不同结果。如前文所述，这可能与实验方法、植酸酶的功效和影响植酸酶活性的其他因素有关。3.1 植酸磷在回肠中的降解由于添加的微生物植酸酶主要在非反刍动物的胃和小肠前端有活性，植酸磷在回肠中的降解数据有助于评估植酸

国外畜牧学(猪与禽) 2021年5期2021-11-03

非反刍动物营养中的植酸酶：胃肠道植酸酶活性及其影响因素(续1)

孟霞摘  要：植酸是植物中磷酸盐的主要储存形式，对动物的可利用性较差，具有抗营养作用。植酸酶（即肌醇六磷酸磷酸水解酶）可逐步去除植酸或其植酸盐中的磷酸基团，从而获得可利用的磷。许多因素会影响植酸酶在动物体内的活性，本文主要阐述植酸酶相关因素（如最佳pH范围、植酸酶类型和蛋白酶抗性）和动物相关因素（如物种、动物年龄和保留时间）对植酸酶活性的作用。关键词：植酸;植酸酶;胃肠道;猪;禽中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）

国外畜牧学·猪与禽 2021年5期2021-10-29

植酸在土壤与肥料中的运用

邓丽颜摘要：植酸无论是在土壤中运用还是在肥料中运用，都能够起到良好促进作用。其中，在土壤中运用，最突出的效果就是改善土壤质量，尤其在退化土壤中运用植酸，能够逐渐恢复土壤修复能力，使土壤中养分逐渐丰富，为植物种植与生长提供有利条件。而在肥料中运用植酸，可提高肥料利用率，使绿色肥料全面发挥出自身运用效果，提升农作物产量与质量，为我国现代化农业可持续发展奠定良好基础。关键词：植酸;土壤;肥料;运用现代化农业发展对我国经济水平提升有直接性影响，也使我国农业部门意识

新农民 2021年17期2021-09-16

非反刍动物营养中的植酸酶：胃肠道植酸酶活性及其影响因素

 摘译摘  要：植酸是植物中磷酸盐的主要储存形式，对动物的可利用性较差，具有抗营养作用。植酸酶（即肌醇六磷酸磷酸水解酶）可催化从植酸或其植酸盐中逐步去除磷酸基团，从而获得可利用的磷。许多因素会对体内植酸酶的活性产生影响，本文主要阐述植酸酶相关因素（如最佳pH范围、植酸酶类型和蛋白酶抗性）和动物相关因素（如物种、动物年龄和保留时间）对植酸酶活性的作用。关键词：植酸;植酸酶;胃肠道;猪;禽中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（20

国外畜牧学·猪与禽 2021年4期2021-09-05

超声辅助法提取黑豆中植酸工艺的研究

 163319)植酸是由环己六醇与6个磷酸基团结合而成，在植物中以植酸盐形式存在，多数存在于种子中[1,2]。相关研究表明，植酸在一定程度上可以起到保护牙齿、预防肾结石以及防治糖尿病的效果，并且能够通过诱导细胞凋亡而发挥抗肿瘤活性[3,4]，广泛用于食品[5]、日化[6]、化工[7]等产业。在许多国家，谷物和豆类是微量元素重要的食物来源，豆类、玉米以及小麦和大米等植物籽粒大部分植酸分别存在于子叶、胚芽和糊粉层，普通的加工方式很难消除植酸带来的影响[8-10

中国粮油学报 2021年6期2021-07-29

植酸及其检测方法研究进展

 100083）植酸（Phytic acid）最早是Pfeffer于1872年从糊粉谷物中发现的，又称为肌醇六磷酸酯，即环己六醇的六磷酸酯（IP6），普遍存在于植物中，尤以谷物和种子中含量最为丰富[1]。植酸作为动植物生长发育必需的营养元素，是种子中磷的主要贮存形式，占总磷含量的50%～90%，对维持植物体内磷的平衡有重要的作用[2]。这种分子的磷原子不能轻易被人类利用，因为人体不能产生分解植酸的植酸酶[3]。植酸在自然界中一般不以游离态存在，主要以其与铁

食品工业 2021年4期2021-05-08

植酸酶在肉鸭低非植酸磷水平饲粮中的应用

状[1]。饲粮非植酸磷水平不足和由此产生的钙磷比例失调往往会降低肉鸭骨骼矿物质沉积和养分利用率、损害肠道结构和功能以及改变肠道微生物区系多样性，最终导致肉鸭发生腿病和体重显著下降[2-6]。肉鸭对磷的摄入主要来源于植物性饲料原料和磷酸氢钙为代表的富含磷元素的矿物质饲料。尽管肉鸭对矿物质饲料中磷利用率在80%以上[7]，但磷矿属于不可再生资源，以其作为肉鸭饲粮中主要磷源并非长远之计。然而，肉鸭对植物性饲料原料中磷的利用率很低。肉鸭对以玉米-豆粕为主的饲粮的磷

动物营养学报 2021年6期2021-03-30

小麦籽粒植酸含量聚类及相关基因位点研究

的限制性因子包括植酸、纤维素、丹宁和重金属等，以植酸最为重要[4-5]。小麦籽粒中植酸含量较为丰富，并且通过与矿物质元素铁、锌等正二价金属离子结合，形成螯合态植酸盐，显著降低人体对铁、锌等的吸收利用[6-7]。小麦种质资源是选育高产、优质和高抗小麦新品种的重要物质基础，小麦籽粒中植酸含量较为丰富，品种间籽粒植酸含量存在显著差异[8-9]，并且含量受遗传因素和环境条件的共同作用[10]。因此，对小麦种质资源的深入研究，不仅能提高所选用育种材料的目标性，而且有

粮油食品科技 2021年2期2021-03-24

非反刍动物营养中的植酸酶：胃肠道植酸酶活性及其影响因素(续2)

霞摘译摘  要：植酸是植物中磷酸盐的主要储存形式，在动物上植酸的利用率较差，且具有抗营养作用。植酸酶（即肌醇六磷酸磷酸水解酶）可逐步去除植酸或植酸盐中的磷酸基团，从而获得可利用的磷。许多因素会影响植酸酶在动物体内的活性，本文主要阐述植酸酶相关因素（如最佳pH范围、植酸酶类型和蛋白酶抗性）和动物相关因素（如物种、动物年龄和保留时间）对植酸酶活性的作用。关键词：植酸;植酸酶;胃肠道;猪;禽中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（20

国外畜牧学·猪与禽 2021年6期2021-01-10

促进植酸酶应用

磷的利用率，消除植酸的抗营养作用，在过去30年植酸酶被越来越多地用于动物饲料。目前，高效的植酸酶已经面市，但植酸酶的功效仍有提升的空间。关键词：有效磷;植酸酶;植酸磷在动物的新陈代谢和生理过程中起着重要的作用，如骨骼的发育和维持、能量利用、蛋白质合成和饲料的高效利用。由于单胃动物缺乏可以分解植酸盐的酶——植酸酶，因此人们将这些酶加入动物饲料中，以最大限度地提高饲料中可消化磷的供应量。自1991年从真菌中提取的首个商用植酸酶推向市场以来，植酸酶已被广泛用于动

国外畜牧学·猪与禽 2020年11期2020-12-21

植酸酶及其应用前景(综述)(续1)

物和微生物产生的植酸酶可催化难溶性植酸水解释放磷酸盐，从而使动物更容易获得磷酸盐。本文对植酸酶的特点、生化特性及应用领域和前景进行论述。在动物饲料中添加植酸酶可提高食品生产动物的产量，且不会增加矿物磷酸盐的额外成本。土壤中的植酸酶可减少水体富营养化风险。关键词：植酸;植酸酶;肌醇磷酸盐;植酸酶生产商;植酸酶的应用2  植酸酶的特性植酸酶属于磷酸酶类（EC 3.1.3.），可催化植酸盐水解去除无机磷酸盐。这些酶主要来自植物、细菌和真菌。许多种类的细菌和真菌含

国外畜牧学·猪与禽 2020年9期2020-12-14

植酸酶及其应用前景(综述)(续2)

物和微生物产生的植酸酶可水解难溶性植酸并释放磷酸盐，从而使动物更容易获得机体所需的磷。本文介绍了新型植酸酶的获得方法，及其工业应用，为植酸酶在家禽生产中的应用提供思路。关键词：植酸;植酸酶;肌醇磷酸盐中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）10-0073-044  获得高科技的新型植酸酶开发新型高效植酸酶制剂的主要要求与它们的活性有关，包括较宽的有效pH范围、热稳定和耐蛋白酶水解等。因此，有人认为应从能在极端条件下生存

国外畜牧学·猪与禽 2020年10期2020-12-07

植酸酶及其应用前景(综述)

细菌和酵母产生的植酸酶可水解难溶性植酸并释放出磷酸盐，从而使动物更容易获得磷酸盐，因此在动物饲料中添加植酸酶可提高食品生产动物的生产性能，降低饲料成本，减少环境污染，土壤中的植酸酶可减少水体富营养化风险。本文介绍了植酸酶的特点、生化特性及应用领域和前景。关键词：植酸;植酸酶;肌醇磷酸盐;植酸酶生产商;植酸酶的应用中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）08-0073-03磷是一种在地球上分布广泛的元素，存在于各种矿物质

国外畜牧学·猪与禽 2020年8期2020-11-30

不同植酸磷/非植酸磷比例对肉鸡生长性能和营养物质利用率的影响

70%以上的磷以植酸磷的形式存在，很难被利用[1-2]，因此通常在饲料中添加无机磷来满足肉鸡对磷的需要。据报道，高磷水平会抑制肉鸡生长，对生产性能有不利影响[3]，且无机磷对机体不是100%可用，未被机体消化利用的部分磷经粪尿排出体外，过量无机磷的添加会导致环境污染及不可再生磷资源的大量浪费[1,4]。因此适宜的植酸磷/非植酸磷比例对肉鸡生产至关重要。NRC（1994）[5]中22～42 日龄肉鸡非植酸磷需要量为0.35%，该建议是以1952—1983 年

中国畜牧杂志 2020年11期2020-11-18

大豆分离蛋白提取及其植酸脱除的研究

较高，但其含有的植酸可与矿物质离子结合并减少蛋白质可利用性，为获得SPI最佳提取工艺并降低其植酸含量，通过碱溶酸沉法从低温脱脂豆粕中提取SPI，利用离子交换法脱除其中的植酸，筛选出最佳树脂，在此基础上，对比分析了脱除植酸前后SPI的理化性质。结果表明，SPI最佳提取工艺为浸提液料液比1∶10，温度50 ℃，pH值9.0，提取率达79.01%。相比于D001，D301和D152型树脂，D201型强碱阴离子树脂对植酸脱除效果最佳。脱除植酸后的SPI与脱除前相比

农产品加工·下 2020年1期2020-09-10

芝麻粕植酸的超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

 241000)植酸(Phytic acid)，又名环己醇六磷酸酯，是一种有机磷酸类化合物，是植物种子中磷的主要来源[1]。植酸广泛存在于植物的种子、根和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量最高[2]。植酸呈无色或淡黄色，是一种无味稠状液体，易溶于水、乙醇，不溶于醚等有机溶剂[3]。由于植酸无毒副作用、安全可靠，在食品抗氧化剂、稳定剂、护色剂、保鲜剂等方面应用广泛；在医药工业中可用于治疗糖尿病、肾结石等病症；另外，植酸可以作为肌醇生产的重要原

中国油脂 2020年8期2020-08-11

复合微生物固态发酵菜籽饼粕对抗营养因子去除条件的研究

5。在此条件下，植酸、纤维素、单宁的降解率最高分别达到93.74%、36.59%和14.75%。关键词菜籽饼;植酸;纤维素;单宁;发酵中图分类号 S816.6文献标识码 A文章编号 0517-6611（2020）02-0189-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.055开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Study on the Removal Conditions of Anti-nutrients by

安徽农业科学 2020年2期2020-03-02

有机微量矿物质：最大限度利用植酸酶

物质能更好地激发植酸酶的活性。关键词：植酸;植酸酶;有机微量矿物质中图分类号：S816.72 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）07-0069-02就目前来说，在单胃动物日粮中添加植酸酶已经相当普遍，其主要目的是释放谷物型日粮中与植酸结合的磷。单胃动物日粮中添加植酸酶的好处已经得到证实，它能够充分释放与植酸结合的磷来满足动物的需求，同时减少配方中无机磷的添加。最新的研究表明，按推荐量的3～5倍添加植酸酶（通常认为是超量添加）可以降低饲

国外畜牧学·猪与禽 2019年7期2019-09-16

菜籽粕中植酸高效提取的工艺研究

 710038)植酸(Phytic acid，PA)即环己六醇六磷酸酯，是一种天然物质，因其具有独特的生理、药理功能和化学性质，被广泛应用于食品、医药、化工等领域。植酸与金属离子反应，可生成不溶性螯合物，影响人体对矿物质元素的利用；与蛋白质反应，可降低蛋白质的生物效价和功能特性，减少人体对植物蛋白的摄取；同时还能抑制淀粉酶和胰蛋白酶的活性。因此，植酸又被认为是抗营养因子[1]。植酸在双低菜籽粕中含量为2%～4%，以“植酸-多价金属阳离子-蛋白质”三元复合物

中国油脂 2019年8期2019-08-22

荞麦发芽过程中植酸含量变化的研究

作物，荞麦中含有植酸，影响荞麦营养效价的发挥[1]。植酸是一种抗营养物质，可与食物中的钙、镁、锌、铁等物质螯合形成不溶性的复合物，降低钙、镁、锌、铁等的生理利用率；植酸可与蛋白质等形成不溶性复合物，降低氨基酸的吸收率；一些消化酶的作用也受到植酸的抑制，影响到蛋白质、淀粉、脂肪的利用率。因此，植酸的抗营养作用是以谷物食品为主食的人群多种营养素利用率下降的重要原因之一。许多作物种子发芽萌动后，消除或降低了谷物、豆类等作物中抗营养物质的含量和蛋白质、淀粉的消化率

农产品加工 2019年13期2019-07-24

蒲公英植酸对沙门氏菌抑制作用及其抑菌机理研究

趋势[6,7]。植酸是从植物种子中提取的一种有机磷酸类化合物，广泛应用于食品、医药和日用化工等行业[8]，尤其是在食品行业中，植酸因其良好的抗氧化性能和高度络合金属离子的特性，常用于水产品、酒类、新鲜果蔬等的稳定剂和保鲜剂[9,10]。沙门氏菌(Salmonella)是一种常见食品污染源，是引起食物中毒和食源性疾病爆发的主要病原菌之一。据统计，沙门氏菌引起的食物中毒常居世界首位[11]。研究表明，全世界每年因沙门氏菌感染而导致死亡的病例就达到了约300万起

天然产物研究与开发 2019年6期2019-06-25

低植酸水稻种质资源筛选、遗传生理调控与环境生态适应性研究进展

程方民,*低植酸水稻种质资源筛选、遗传生理调控与环境生态适应性研究进展苏达1,2吴良泉2Søren K Rasmussen3周庐建4程方民4,*(1福建农林大学作物科学学院作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室, 福州 350002;2福建农林大学国际镁营养研究所, 福州 350002;3哥本哈根大学植物与环境科学系, 丹麦哥本哈根;4浙江大学农业与生物技术学院, 杭州 310058;*通讯联系人, E-mail: chengfm@zju.

中国水稻科学 2019年2期2019-03-22

植酸的生物活性及应用

，723000)植酸又名环己六醇磷酸酯，俗称菲丁，其分子量：660.04、分子式：C6H18O24P6。植酸主要用于食品添加剂、医药原料、金属保护剂及阻燃原料，在工业上可用于涂料、防锈、显景、洗净、稀土金属分析、防爆和防静电等试剂。周围环境pH值的变化和金属离子的多少会使植酸变成植酸盐或自由态等许多不同形式存在，具有良好的抗氧化性和螯合作用，可以制作成水果、蔬菜、肉类、食用油等制品的抗氧化剂。1 植酸的生物活性植酸的存在形式受pH值、共存金属离子及蛋白质的

四川化工 2019年6期2019-02-18

日粮高水平非植酸磷对肉鹅生长性能、胫骨成分含量及钙磷代谢的影响

研究发现，家禽非植酸磷添加量高于NRC（1994）推荐水平可以降低磷的排泄量。但目前NRC（1998）推荐的非植酸磷水平可能已对现在鹅的磷需要水平无生产应用意义。在养鹅业实际生产过程中，通常会使用高水平的非植酸磷，用于避免骨骼方面的异常生长和疾病（Joshi，2011）。此外，日粮中添加植酸酶和维生素D3也可以促进有效磷的利用率。有研究报道，日粮高水平植酸磷可以通过改变甲状旁腺素的分泌来调控鹅的钙磷代谢。然而关于高水平植酸磷对肉鹅的生长性能、钙磷代谢的研究

中国饲料 2018年16期2018-09-27

糙米中抗营养因子及其去除方法研究

的抗营养因子——植酸和胰蛋白酶抑制因子含量进行测定，采用酶解及热磨法、发芽法和糙米酵素法去除抗营养因子，并比较去除率。结果表明：3种方法均可有效降低糙米中抗营养因子含量，其中酶解法去除植酸效果最佳，糙米酵素法去除胰蛋白酶抑制因子效果最佳且有利于糙米品质的改善。关键词：糙米；抗营养因子；植酸；胰蛋白酶抑制因子；酶解；发芽；酵素中图分类号：TS210.1 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2018）02-0036-04稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到

农业科技与装备 2018年2期2018-09-14

发明专利申请中的无铬钝化剂的技术

钨酸盐；钛酸盐；植酸；单宁酸引言金属表面进行钝化是提高金属抗腐蚀能力非常有效的途径。金属表面经过铬酸盐钝化处理可以得到耐蚀性不同钝化膜层。但是铬酸盐有剧毒，是强致癌性化合物，在钝化工艺过程中产生的铬酸雾对工人健康有很大的危害，长期使用含铬钝化的电器（空调、冰箱等）也会严重影响人们的身体健康，钝化后产生的钝化废液的排放更是污染环境的源头。近年来世界各国及地区制定法规限制铬酸盐的使用。2006年7月1日，欧盟颁发了RoHS（The Restriction of

科学与财富 2018年16期2018-08-10

植酸/植酸钠在食品工业上的应用研究进展

兰 琴斯托霍瓦）植酸作为一种天然植物化合物，又名肌醇六磷酸（PA，IP6），最早于1855年由Harting发现，至今已有100多年的历史。植酸常以游离酸、植酸钠、菲汀（植酸钙/镁）等形式广泛存在于谷类、豆类、油料作物、花粉、孢子和有机土壤中等[1]。植酸主要存在于植物中，近年来在哺乳动物细胞和原核细胞中也发现了植酸的存在。在几乎所有的种子中，植酸是磷酸盐和肌醇的主要储存形式。在谷类和豆类植物中，植酸形式的磷占总磷的18%～88%；在谷粒、油料种子和豆类中

现代食品科技 2018年6期2018-07-11

植酸酶的研究进展及其在饲料中的应用

摘 要 综述了产植酸酶的菌种来源，植酸酶的适宜催化条件，以及植酸酶在饲料中的添加对动物消化代谢的影响，并阐明了影响植酸酶发挥作用的影响因素及未来植酸酶的发展方向。关键词 植酸酶；植酸；酶活；饲料植物中的磷大部分以植酸磷的形式存在，人和单胃动物消化道中无植酸酶，饲料中大量的植酸磷不能被利用而随粪便排入环境，既浪费了资源，又对环境造成了磷污染，而且，植酸还是一种广谱性的抗营养因子。植酸酶能分解植酸及植酸盐释放出磷，提高植酸磷的利用率，减少单胃动物粪便中有机磷的

农家致富顾问·下半月 2018年2期2018-05-14

植酸分子印迹聚合物的制备、表征及吸附性能

 430000)植酸分子印迹聚合物的制备、表征及吸附性能张乃片,王承明*,奥文芳,李克超,白娟(华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430000)以植酸为模板分子,甲基丙烯酸(MAA)为功能单体,N,N′-乙烯基丙烯酰胺(EBA)为交联剂,过硫酸铵为引发剂,采用本体聚合法制备对植酸具有高特异选择性的植酸分子印迹聚合物(MIPs)。通过扫描电镜观察了分子印迹聚合物表面的结构,利用红外光谱进一步对其化学结构进行表征。通过动态吸附、静态吸附和选择性吸附考察了其吸

食品工业科技 2017年17期2017-09-21

金属防腐无铬化的发展探讨

盐、钛盐、稀土、植酸和硅烷等无铬化表面转化膜的发展和原理。目前，人们已经逐渐将无铬转化膜作为主要金属防腐的方式，并且在越来越多的领域中开始使用这种技术。关键词：转化膜；含氧酸盐；稀土；植酸中图分类号：TG174.44 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2016.20.042文章编号：2095-6835（2016）20-0042-01目前，镀锡板、镀铝锌板等金属因为防腐性能卓越，在航空、汽车、建材、家电、机械等领域被大量应用

科技与创新 2016年20期2016-11-25

植酸酶超量添加理论和应用效果

京100085）植酸酶是饲料行业使用的第一个酶，也是当前应用最广泛最成功的酶，从20世纪90年代初至今，已经在80%的饲料中，几乎被当作常规原料来添加。日粮中添加植酸酶，除了能节约钙磷资源，降低磷排放对环境的污染，还能提高蛋白质、氨基酸、能量、矿物质的利用率。20多年前的添加方式是5 000单位植酸酶大约添加100 g/t，而现在这一方式仍被广泛采用。但最近几年来的研究和实际生产效果表明，超量添加（4倍甚至更多倍）植酸酶，具有额外的效应。文章综述了植酸酶的

饲料工业 2016年12期2016-01-10

饲料中植酸的抗营养作用

0030）饲料中植酸的抗营养作用尹尧（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030）饲料；植酸；抗营养作用植酸的抗营养作用普遍存在于饲料中，它不仅与磷形成动物难于消化的植酸磷，也可与蛋白质和各种矿物质形成络合物，影响动物对饲料中磷、蛋白质和各种矿物质的利用。本文针对饲料中植酸的抗营养作用作一综述。1 植酸的性质及分布植酸又称肌酸，化学名称环己六醇六磷酸酯，分子式C6H18O24P6，为淡黄色至淡褐色奖状液体。植酸广泛存在于植物体内，特别是禾谷类

畜牧兽医科技信息 2015年5期2015-12-27

响应面分析法优化植酸合成工艺

响应面分析法优化植酸合成工艺刘倩倩（菏泽学院药物科学与技术系，山东菏泽27400）采用肌醇为原料，以P2O5为磷化剂，通过磷化、合成、脱色、过滤制备植酸。在单因素试验的基础上，根据中心组合（Box-Benhnken）试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法优化植酸合成工艺条件，在分析各个因素的显著性和交互作用后，得到植酸合成最佳工艺条件：H2O与P2O5的反应摩尔比为2.1，合成温度174℃，合成时间3.3 h，其植酸含量最高为80.32%。肌醇；植酸；

食品研究与开发 2015年14期2015-10-28

响应面法优化麦麸中植酸的提取条件及植酸抑菌效果分析研究

应面法优化麦麸中植酸的提取条件及植酸抑菌效果分析研究汪洋点点,雷 宜,张梦梅,李 元,李 智,张志清*(四川农业大学食品学院,四川雅安 625014)以麦麸为原料,采用盐酸提取麦麸中植酸。在单因素实验的基础上,选择提取时间、提取温度、酸浸液浓度和料液比为自变量,植酸含量为指标,通过响应面法优化植酸提取的工艺条件,建立了植酸提取的二次多项式数学模型,并得到最佳工艺条件。采用牛津杯法研究了其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌的抑菌谱及最小抑菌浓

食品工业科技 2015年11期2015-05-05

超量使用植酸酶时所需的关键特性

柱 译﻿超量使用植酸酶时所需的关键特性栗柱 译随着市售饲用商品植酸酶产品数量越来越多，其特性差异程度也在不断扩大。虽然正在进行的研发工作结果比较乐观，但种类太多使得我们直接对植酸酶进行比较变得非常困难。在评估超量使用（通常为正常添加量的3～4倍，旨在评估植酸酶消除抗营养因子的效果）植酸酶时，这一难题就变得更为棘手。植酸酶的固有热稳定性为此，我们需要一种在超量添加植酸酶时能够对植酸酶进行比较的新方法，更好地了解这些关键酶制剂特性——及其潜在的相互作用——可能

兽医导刊 2015年8期2015-03-25

植物籽粒中植酸及其降解方法与产物研究进展

 5）植物籽粒中植酸及其降解方法与产物研究进展王新坤，仲 磊，杨润强，靳晓琳，顾振新*（南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 21009 5）植酸广泛存在于植物籽粒中，是磷元素和矿质元素的贮藏库。本文介绍了植物籽粒中植酸的存在形式、抗营养作用（抑制矿质元素吸收、蛋白质降解、淀粉和脂肪降解），有益作用（抗氧化作用、抗癌作用、预防心脏病和糖尿病）；总结了不同类型（物理和生物）的植酸降解方法；综述了植酸几种主要不完全降解产物的研究进展。为推动我国植酸功能成分的综

食品科学 2014年3期2014-04-07

植酸及其生理活性研究进展

糊粉谷物中发现了植酸。它一般不以游离态存在自然界，而以其与钙镁等金属离子组成的一种复盐(俗称菲汀)形式存在，多存于谷类和植物种子如花生、棉籽、玉米、葵花子等的糊粉层和胚芽及麸皮、米糠、水果蔬菜中，其中米糠中的含量最丰富，可高达14%以上［1］。植酸的化学名称为肌醇六磷酸酯，即环己六醇的六磷酸酯(IP6)，分子结构如图1所示，其分子式为C6H6P6O24H18，分子量660.08。早期人们对植酸的研究主要集中在植酸结构的鉴定方面，并且多把植酸看作一种抗营养因

食品工业科技 2013年1期2013-09-06

小米麸皮植酸的提取及植酸含量初步分析

1］，其所含有的植酸也被认为是一个抗营养因子。研究表明植酸会导致矿物质生物利用率的下降［2］，但也有研究表明植酸对矿物质生物利用率的抑制与膳食中的矿物质水平以及矿物质与其他成分之间的相互作用有关［3-4］。近年来对于植酸的功能和作用的研究又出现了另外的声音，Shamsuddin 等人［5-6］在植酸抗癌活性领域的研究很是活跃，并进而提出植酸从实验到临床作为抗癌药物具有的巨大潜力;植酸的抗氧化活性在1984 年由Graf 等人［7］第一次提出，植酸凭借与铁形

食品工业科技 2013年9期2013-08-07

0.10%植酸处理油桃可显著提高其保鲜效果

第1期《不同浓度植酸处理对油桃保鲜效果的影响》（作者任邦来等）报道，为寻求为天然绿色油桃保鲜的材料，提高油桃保鲜效果，将油桃分别浸入浓度为0.05%、0.10%和0.15%的植酸 （肌醇六磷酸酯）溶液中30秒，晾干装袋后置于室温下贮藏，定期测定油桃的理化指标，研究不同浓度植酸溶液涂膜处理对油桃的保鲜效果。结果表明，(1)植酸溶液涂膜处理能够减少油桃失水，其中浓度为0.10%的植酸溶液涂膜处理油桃失重率最缓和。(2)浓度为0.10%的植酸溶液涂膜处理油桃果实

中国果业信息 2013年6期2013-01-22

低植酸玉米育种的研究概况

 322100)植酸，又名肌醇六磷酸，是成熟作物种子中含磷最丰富的化合物，占种子干重的1%以上，总磷含量的65% ～85%［1］。是种子萌发和幼苗生长所需肌醇和磷酸等营养成分的贮藏库，是玉米籽粒中广泛存在的一种有机酸 (肌醇六磷酸)。植酸可与Zn2+、Fe3+、Ca2+等金属阳离子螯合形成植酸盐，难以被人和非反刍动物 (猪、鸡、鱼等)消化利用，降低了磷元素以及与之结合的微量金属元素、蛋白质和淀粉的生物有效性，尤其在发展中国家植酸是造成微量营养元素缺乏的主要

浙江农业科学 2012年10期2012-12-24

植酸在金属表面处理中的现状

李青竹摘要：植酸是一种新型的防护金属腐蚀的螯合物。植酸与金属络合后，易在金属表面形成一层致密的单分子保护膜，能有效阻止氧气与金属基体接触，从而达到耐蚀的目的。同时,该保护膜中的羟基、磷酸基等活性基团，能与有机涂层发生化学作用，因此，经植酸处理后的金属表面与有机涂层有良好的附着力。对环境友好的植酸化合物自组装修饰于铜基电极表面，进行了电化学极化曲线实验,获得了最佳组装实验条件。关键词：植酸金属处理植酸是从粮食作物中提取的天然的无毒化合物，它的化学名称为环己六

现代营销·学苑版 2012年4期2012-04-17

米糠植酸钙精制工艺及其残渣的利用研究

35300)米糠植酸钙精制工艺及其残渣的利用研究魏练平1蒋立科1王春艳1刘秀丽2(安徽农业大学生命科学学院1,合肥 230036)(安徽省天创生物科技有限公司2,宿州 235300)在传统植酸钙制备工艺的基础上对米糠植酸钙的精制工艺进行了优化,并对其米糠残渣的营养成份进行了分析。结果表明粗品植酸钙最佳酸浸条件为温度为 60℃,pH为 1.5,酸浸时间为 8 h,酸浸料液比为 1∶10,在此条件下,采用二次碱沉法,200 g米糠,可获得粗品植酸钙 18.8 

中国粮油学报 2011年2期2011-11-17

玉米胚芽饼中植酸钠的制取及纯化工艺研究

6)玉米胚芽饼中植酸钠的制取及纯化工艺研究李 健，谷艳玲，黎晨晨(哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室，黑龙江哈尔滨150076)以脱脂玉米胚芽饼为原料，通过稀植酸浸提、离子交换树脂吸附、解吸、浓缩、精制等过程得到植酸钠。实验结果表明，植酸提取的最佳工艺参数为pH 2.2、提取温度45℃、提取时间1.5h、料液比1∶8、植酸提取得率为74.73%。离子交换树脂吸附解吸的最佳工艺参数为上样液浓度2mg/mL，上样液流速1mL/min，操作

食品工业科技 2011年12期2011-11-02

植酸浓度对AZ31B镁合金植酸转化膜防腐性能的影响

庆400030）植酸浓度对AZ31B镁合金植酸转化膜防腐性能的影响高焕方1，2，张胜涛2，赵 波1，刘益风1，邹 勇2（1重庆理工大学 化学化工学院，重庆400050；2重庆大学 化学化工学院，重庆400030）在不同浓度的植酸溶液中制备了AZ31B镁合金植酸转化试样，并应用析氢实验及Tafel极化曲线测试其防腐性能，使用SEM，EDS，FTIR观察转化膜形貌、元素组成及官能团构成。结果表明：植酸溶液的浓度对植酸转化试样的防腐性能具有较大的影响，C＝4.0

材料工程 2011年9期2011-10-30

米曲霉固体发酵降解豆粕植酸及其生长条件的优化

GAO Youling WANG Caisheng ZHU Qiuhua QIAN Guoying(Laboratory of Aquatic Molecular Nutrition and Physiology,Collecge of Biological and Environmental Sciences,Zhejiang Wanli Univerisity,Ningbo 315100,China)Soybean meal is increasing

动物营养学报 2011年4期2011-03-28

137个微核心种质资源植酸含量的聚类分析

个微核心种质资源植酸含量的聚类分析吴 澎1,2陈建省1田纪春1(山东农业大学国家作物生物学重点实验室 小麦品质育种研究室1,泰安 271018)(山东农业大学食品科学与工程学院2,泰安 271018)选择了我国微核心种质资源小麦 137份,测定了其全麦粉中的植酸含量。结果表明植酸平均含量为 21.04μg/mg;意大利春性小麦 PANDAS和我国地方品种白蚂蚱植酸含量最低,仅为 9.59μg/mg,而辐w070261的植酸含量高达 29.63μg/mg;绝

中国粮油学报 2010年10期2010-11-04

饲用小麦总磷和植酸磷含量变异度的研究

同区域不同品种的植酸磷含量变异较大，为更好地了解我国主要饲用小麦生产省份的植酸磷和总磷含量，本试验以全国6个省份的64个小麦样品作为研究对象，对其总磷和植酸含量进行测定，为我国饲用小麦的营养价值研究提供试验依据。1 材料与方法1.1 样品的采集和处理 分别从河南（20份）、山东（13 份）、河北（11 份）、安徽（8 份）、江苏（5 份）、四川（7份）等6个小麦主产省份的不同市县选择有代表性的64个样品作为研究对象，所选样品均为2007年收获。将收集的小麦

中国饲料 2010年3期2010-09-03

从脱脂米糠中提取蛋白质和植酸的研究

消耗量少等优点。植酸的提取方式主要是酸浸取法[6-7]，但该方法浸提时间长，工艺路线长，且生产费用高。目前，尚未有文献报道从米糠中同时提取蛋白和植酸，因此本文采用超声结合酶法，利用超声的空化效应促进米糠中有效成分的溶出，以克服传统酶法蛋白提取率低、植酸浸提时间长等缺点，结合酶法提高植酸和蛋白质的提取量，能更多地保留蛋白质营养价值，降低生产成本，为米糠中营养成分的同时开发开辟了新的途径。1 实验材料与方法1.1 原料与试剂脱脂米糠（市售）；纤维素酶（cell

饲料工业 2010年23期2010-08-09

不同植酸磷水平饲粮中添加植酸酶对肉鸭生长性能和血清生化指标的影响

,植物性饲料中的植酸是磷的主要存储形式,以植酸形式存在的磷不易被单胃动物利用或利用率很低。已知植物性原料中有60%～80%的磷不能被家禽利用,因而需额外向饲粮中添加无机磷酸盐,这样既提高了饲料成本,又导致植物性原料中磷源的浪费。此外,植酸作为抗营养因子,具有降低饲料矿物元素以及蛋白质、氨基酸利用率的作用[1-3],影响动物生长,降低动物生产性能。大量试验证明:在低非植酸磷（nonphytate phosphorus,NPP）饲粮中添加植酸酶可以提高动物的生

动物营养学报 2010年4期2010-04-17

植酸和植酸酶对饲喂纯化饲粮的生长肉鸡回肠中循环的内源性矿物质和氨基酸的影响

用纯化饲粮来研究植酸和植酸酶对肉鸡回肠中循环的内源性矿物质和氨基酸的影响。试验共96只鸡，将17日龄的雌性AA肉鸡随机分为4个处理组，每个处理6个重复，每个重复4只。试验采用2×2因子，设2个植酸磷水平（2.0和4.0 g·kg－1），并考虑其是否存在大肠杆菌来源的植酸酶（500 FTU·kg－1），饲喂到21日龄。结果表明，植酸显著降低了回肠中的循环的Fe（15%）和 Cu（18%）（P＜0.05），而对 Mn、Zn、Mg、K、Ca无显著影响（P＞0.0

饲料博览 2010年4期2010-04-13