配料表
- 油炸类果蔬干虽然酥脆，但不宜多吃
康”，但仔细看配料表，就会发现其中的猫腻。汇总多款酥脆果蔬干的配料表就可以发现，基本可以用“植物油+蔬果原料+糖+盐”的公式来概括其成分。大部分产品排在配料表第一位的不是果蔬原料，而是植物油，这就意味着植物油使用量很大。有些果蔬干的脂肪含量高达30%～40%，跟薯片不相上下。其实，果蔬原料本身的脂肪含量非常低（一般不超过0.5%），但做成果蔬干后，其脂肪含量与原料相比，增加了许多，可谓“热量炸弹”。经常食用这些果蔬干，会让你在不知不觉中长胖。此外，为了改善
农村百事通 2023年12期2024-01-04
- 赤砂糖是红糖吗
妞发现，红糖的配料表上写着“赤砂糖”。她疑惑地问：“妈妈，为什么红糖的配料表上写的是赤砂糖呀？”妈妈说：“赤砂糖就是红糖。”赤砂糖并不是红糖，它们只是外观上相似。我国对赤砂糖和红糖有明确的标准。赤砂糖是以甘蔗、甜菜、原糖等为原料生产而成的，呈棕红色或者黄褐色。而红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清凈处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的。它的颜色呈金黄色至红褐色。也就是说，赤砂糖的原料有甘蔗、甜菜、原糖等，而红糖的原料只能是甘蔗。超市货架上的红糖品种众多，名字也
发明与创新·小学生 2023年7期2023-06-16
- 儿童食品标签这样看
。“配”：即看配料表。配料表是按加工时各配料用量从多至少順次排列的，加入量＜2%的配料可在最后以任意顺序排列。也就是说，首位一般是最多的配料。此外，所有的食品添加剂都会在配料表中注明。大家还可以通过配料表了解食品的过敏信息。“营”：即看营养标签。通过营养标签了解食品营养成分等，可以自我掌控均衡搭配。“日” “保” “存”：即看生产日期、保质期和贮存条件。科学认识“无糖” “不含防腐剂” “零添加”食品“无糖”：我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照
家教世界·V家长 2023年3期2023-06-06
- 儿童食品标签这样看
。“配”：即看配料表。配料表是按加工时各配料用量从多至少顺次排列的，加入量＜2%的配料可在最后以任意顺序排列。也就是说，首位一般是最多的配料。此外，所有的食品添加剂都会在配料表中注明。大家还可以通过配料表了解食品的过敏信息。“营”：即看营养标签。通过营养标签了解食品营养成分等，可以自我掌控均衡搭配。“日”“保”“存”：即看生产日期、保质期和贮存条件。科学认识“无糖”“不含防腐剂”“零添加”食品“无糖”：我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预
家教世界 2023年8期2023-04-25
- 酥脆果蔬干脂肪含量高
康”，但仔细看配料表，就会发现其中的猫腻。汇总多款酥脆果蔬干的配料表就可以发现，基本可以用“植物油+蔬果原料+糖+盐”的格式来概括其成分。很多产品排在配料表第一位的不是果蔬原料，而是植物油，这就意味着植物油使用量很大。有些果蔬干脂肪含量高达30%～40%，跟薯片不相上下。其实，果蔬原料本身的脂肪含量非常低（一般不超过0.5%），但做成果蔬干后，其脂肪含量与原料相比，增加了許多，可谓“热量炸弹”。经常食用这些果蔬干，会让你在不知不觉中长胖。此外，为了改善口感
家庭医学 2023年5期2023-04-06
- 奶酪怎么选
了解奶酪类型：配料表首位是牛乳、羊乳、巴氏杀菌乳，且配料表比较简短的，大多是天然奶酪；配料表首位是干酪（奶酪）、水，且配料表比较复杂的，一般都是再制奶酪。总之，食品標签上，配料表中“奶酪”这种成分位置越靠前越好，营养成分表中蛋白质和钙含量较高、脂肪含量少的奶酪更健康。另外，最好选择钠含量、糖含量较低的奶酪。还要注意的是，浓缩在奶酪里的除了营养物质，还有脂肪和热量，并且盐含量很高。因此，吃奶酪要把握好量，当天不喝牛奶的话，可以吃25～50克的奶酪，如果已经摄
家庭医药 2022年7期2022-07-20
- 你会为高价酸奶买单吗
法规要求，食品配料表要按照原料的含量多少从高到低排列。优质酸奶配料表首位的原料应该是生牛乳。南京明基医院营养科主任周彤介绍：“很多乳酸饮料的配料表中排在第一位的是水，这就属于饮料的范畴了。”其次就是看菌种。嗜热链球菌、保加利亞乳杆菌等是酸奶中相对较好的必备益生菌，但是它们大多无法抵挡胃酸等消化液的“洗礼”，还没有到达大肠，就已经是“死菌”了，难以对肠道健康作出贡献。说到这里，低温酸奶的优势就显现出来了。周彤解释，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于，前者含有活
文萃报·周五版 2022年39期2022-05-30
- 食品配料表，你怎么看？
●赵天 编配料表可靠吗？食物中所有添加的成分都会写在配料表中（包含所有添加剂），让消费者清楚自己所吃的食物由哪些配料构成。不会存在有些成分添加在里面了但是没有标示出来的情况，如果有，那就属于违法行为了。所以，我们可以对配料表敞开胸怀，尽情地去相信它、了解它、利用它！配料表的排列规则你以为食品包装上的配料表里所有的成分都是无序堆放的吗？不！它们其实都是有序排列的。根据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，包装食品中的各种配料应
奥秘(创新大赛) 2022年3期2022-04-13
- 如何看懂国外营养补充剂的标签？
Facts）、配料表（Ingredients）和使用说明（Directions）。接下来我们就逐个讲解一下这几部分的内容都是什么。一、营养成分表（Nutrition Facts）国外的营养补充剂产品的营养成分表比较重要的信息会包括以下五点：（一）每份含量（Serving Size）每个食品标签首先列出的就是每份含量，因为整个营养成分表都是以每份为基础列出所有信息。一般每份含量为一次摄入的推荐摄入量。根据营养补充剂的剂型不同，其产品每份份量的单位也会不同，例
人人健康 2021年18期2021-12-13
- “酸”是健康的酸奶味道
酵乳、酸乳，在配料表上的表述只有“生牛、羊乳（乳粉）+菌种”。这样的酸奶是最健康、最本真的，但口感很酸，并不是人人都能接受。在购买酸奶时，如果担心原味酸奶的口感无法接受，又担心风味酸奶、乳添加物太多不利于健康，不知道如何选择时，专家建议，最简单的方法就是看酸奶包装上的营养成分表。首先看蛋白质含量。带“风味”二字的发酵乳或酸乳，配料表上每100克酸奶里蛋白质要求在2.3克以上，而“发酵乳”或“酸乳”，标示蛋白质含量则需要在2.9克/100克以上。其次看碳水化
文萃报·周二版 2021年36期2021-09-22
- 浅谈食品标签在食品抽样中的应用
下，先查看食品配料表。（2）在食品名称、配料表都相似的情况下，再查找特殊要求标示内容（产品类型等）。（3）在食品名称、配料表相似且没有特殊标示内容的情况下，最后寻找产品标准代号。二、食品标签在食品抽样中的应用1.配料表在食品抽样中的应用。在抽样过程中，抽样人员如果遇到名称相似的食品，应用配料表中的主要原料去识别食品类别。（1）非发酵豆制品与大豆蛋白类制品。食品标签上的名称标注的是“豆干”，若配料表中排在首位的是大豆，食品类别是非发酵豆制品；若配料表中排在首
中国食品 2021年9期2021-09-10
- 送你一份食用油挑选攻略
看标识和配料表我国的食用油外包装上必须标明商品的名称、净含量、制作工艺（壓榨、浸出）、工厂信息、配料表、生产日期和保质期等内容，且必须有食品质量安全的标志，缺一不可。尤其是配料表，一般会在原料处写明油脂比例、是否使用转基因原料等。质量等级越高越好根据国家标准规定，食用油必须在包装上标出对应的质量等级，如花生油从高到低有一、二、三个等级。标准的制定依据是食用油的口感、色泽、杂质、氧化情况等，因此质量等级越高品质就越好。人少不买大桶油大桶油的单价更便宜，但如果
伴侣 2021年4期2021-05-11
- 如何选购和科学食用元宵
括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、內容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵。配料顺序有讲究按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用、并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因
科教新报 2021年8期2021-03-10
- 摒弃小陋习，还你婀娜身姿
营养标签和成分配料表，我们除了关注保质期，还要仔细阅读营养标签和成分配料表，譬如成分配料表中标注的“氢化植物油”“部分氢化植物油”“奶精”“植脂末”“代可可脂”等名词都表示含有反式脂肪酸，应该视情况谨慎选择。还需谨防一些狡猾的商家，明明在配料表中标注有氢化植物油，却在营养标签反式脂肪一栏中标为“0”。因此，我们一定要营养标签和成分配料表结合起来看，谨慎选购。此外，导致肥胖的坏习惯还有许多，如不吃早餐、晚餐太丰盛、水果当主食、吃饭狼吞虎咽、爱熬夜、爱吃零食等
家庭医药 2021年1期2021-02-04
- 研究所
添加量甚至排在配料表的后几位，跟普通面包区别不大，很难起到降低热量、延缓血糖上升等作用，甚至还可能让你误以为是全麦面包而多吃，增加长胖风险。还有很多所谓的全麦面包为了提升口感，糖油盐的添加量都不低，这些成分帶来的危害早已超过那点全麦粉的健康益处了。挑选“含金量”高的全麦面包需要注意三点：一是看配料表。首选全麦粉排在第一位的。全麦粉之外的其他成分也需要关注，基本上除了面粉、水、酵母，以及丰富味道的坚果等“好东西”之外，其他配料越少越好。尤其是白砂糖等成分的添
党员生活·中 2021年12期2021-01-06
- 别被花样挂面迷了眼
体含量，可通过配料表了解这些“特殊成分”的添加情况。配料表的成分是按照含量由高到低的顺序标注的，有的鸡蛋面说是添加了全蛋粉，但在配料表里排在盐后，甚至配料表里没有该成分，说明含量很低。另外，这些花样面条含有的营养成分在挂面制作的过程中损失严重，并随着成品储存时间的延长，含量越来越低。所以，花大价钱追求花样挂面提供的营养价值，没有必要。倒不如在煮面条时配些蔬菜、鸡蛋、肉及豆制品等。粗粮面条 很多糖尿病病人認为粗杂粮升糖指数低，部分维生素、矿物质和膳食纤
恋爱婚姻家庭·养生版 2020年5期2020-06-28
- 如何正确选购元宵产品
括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵。配料顺序有讲究，致敏信息勿漏读按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从
农家参谋 2020年2期2020-01-03
- 别被花样挂面迷了眼
具体含量，通过配料表了解这些“特殊成分”的添加情况。配料表的成分是按照含量由高到低的顺序标注的，有的鸡蛋面说是添加了全蛋粉，但在配料表里排在盐后，甚至配料表里没有该成分，说明含量很低。另外，这些花样面条含有的营养成分在挂面制作的过程中损失严重，并随着成品储存时间的延长，含量越来越低。所以，花大价钱追求花样挂面提供的营养价值，没有必要。倒不如在煮面条时配些蔬菜、鸡蛋、肉及豆制品等。粗粮面条 很多糖尿病病人认为粗杂粮升糖指数低，部分维生素、矿物质和膳食纤维更丰
养生保健指南 2019年11期2019-12-17
- 如何区分乳制品和乳饮料
乳饮料 1.看配料表 按法规要求，配料表是按照原料的含量从大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。牛奶、酸奶或复原乳的配料表首位一般是牛乳或乳粉，而乳饮料配料表首位则是水。 2.看营养标签 一般我们推荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶，而大多数乳饮料的蛋白质含量都不足1.0g/100ml。 花生牛奶和核桃乳是真的“奶”或“乳”吗 花生牛奶虽然是乳白色的，其实并不一定是牛奶，产品种类上一般会标明是一种“饮料”，在配料表中一般也是水、
文萃报·周二版 2019年38期2019-09-10
- 吃零食容易胖其实是“氢化油”在捣鬼
接出现在食品的配料表里，而是被各种“好听”的名称取代——“奶精”“人造黄油”“起酥油”“代可可脂”等。有查看食品配料表习惯的人，相信对这些名词不会陌生。氢化油导致肥胖的原因氢化油，它虽然能改善食物的口味，却不能提供营养。而且，因为含有反式脂肪酸，所以会威胁人们的健康，因此也有不少国外的报道把它的诞生说成“食品史上的灾难”。人的身体不能吸收氢化油，也不能将它排出体外，只能“放任”它附着在细胞或血管壁上。经常吃氢化油食物的人容易发胖，且氢化油还会阻碍儿童生长发
自我保健 2019年3期2019-08-01
- 零食智慧选
梅等。查看食品配料表和营养成分表其次，各位妈妈在超市中选择零食时，一定要学会看食品外包装上的食品配料表和营养成分表。排名越靠前的配料含量越多按规定，配料表中食品原料及配料应按加入量比例从多到少排列。排在前几位的最好是天然原材料（如牛奶、鸡蛋、水果等），而不是白砂糖或添加剂等。如果白砂糖的排名很靠前，说明这是一种高糖食品;如果配料表中只有鲜牛奶，那就是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，那么就是被稀释的牛奶。关注包装食物成分表上的钠含量给宝宝加盐的合
时尚育儿 2019年4期2019-06-11
- 如何挑选全麦面包
在包装背面的“配料表”。当我们选购一款全麦面包时，我们首先要看一下配料表：如果第一位写的是全麦粉，那就说明这有可能是一款全麦面包——写在配料表第一位代表这个原料在食品中的添加量最多，但到底是加了30%还是加了50%就说不清楚了，不过至少不是那些只加了10%全麦粉的“伪全麦”。如果第二位写的既不是面粉（小麦粉），也不是糖……而是酵母或者一些看不太懂的化学名词，同时配料表只有个位数的原料的话，那么恭喜，您应该是买到了一款真正的全麦面包了——虽然这种产品可能真的
饮食科学 2019年4期2019-05-29
- 【甄家轶事】之减肥要看看配料表
过这无糖蛋糕的配料表之后，对姐弟俩说道：“是没有糖……但是有油啊！有果酱啊！果酱里面是什么？是糖啊！这就好像是甄二拿着一个又一个‘脂肪炸弹往嘴里吞！你们买东西，不能只看一个指标，还要看看食品标签或者配料表，没有糖不代表没有别的高热量成分。再说了，这无糖蛋糕说是无糖，但也许只是没有蔗糖，但可能含有麦芽糖！想减肥这个都不懂？”甄好信急眼了：“大哥，我又错信了好骗一次，那你说我可怎么办啊！我还是想吃奶油蛋糕！”甄好骗笑道：“我确认过二姐的眼神，是个快馋死的人！”
北京广播电视报 2019年10期2019-04-22
- 三步选出好酸奶
，一定要学会看配料表。酸奶要看其配料表里有没有牛奶，有没有乳酸菌，菌是活的还是死的。一般配料表越排在前面的成分含量越高，有奶没奶一看便知。2.看摆放位置。有些酸奶需要冷藏，有些酸奶则可在常温下保存。一般冷藏的都是有活菌的，所以选购时要多注意这些细节。三、看需求 选酸奶还有一点很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶很黏稠，不妨降低点标准，选择一款乳酸菌饮料，也是不错的。酸奶饮料虽然营养价值低些，但毕竟比有些饮料更健康。（魏金凤）
妇女生活 2019年4期2019-04-19
- 你了解食品配料表吗
品说明中有一个配料表，配料表会帮助我们去除广告的干扰，选择正确的商品。那么配料表到底应该怎么看呢？常见添加剂要了解按照我国《食品标识管理规定》要求，食品添加剂必须集中在一起一一注明。添加剂在食品中的添加量很小，通常是百分之零点几甚至零点零几，所以排列不分先后。了解一些食品添加剂的化学名称很有必要。1.碳酸氢钠，俗称小苏打，属于食品膨松剂，加热会分解产生二氧化碳，但钠元素会留在食品中，而钠有升高血压的作用。2.碳酸氢铵，也属食品膨松剂，比碳酸氢钠要健康一点，
农家参谋 2019年9期2019-01-15
- 如何挑选燕麦片
丰富的口感。看配料表：选择商品的时侯不妨多看一下配料表，如集是想买纯燕麦时，则看商品的配料表是否还添加了其他的物质。有时候看到一些高钙麦片和普通麦片不知该如何选择时，也要看清配料表，如果同样的燕麦含量，加了钙的话就选高钙麦片，否则，最好直接就选择普通麦片即可。尽量选择生燕麦：燕麦的营养价值高，但是为了满足人们的需求，燕麦经过一系列的制作后，生产出了即食燕麦，快熟燕麦等等，然而在这样的加工过程中就会损失很多的营养物质，如果有条件的话，最好还是购买生燕麦，烹煮
益寿宝典 2018年13期2018-08-17
- 帮你鉴别一款好面包
家地址、电话、配料表、营养成分表等是否清晰可见。如果产品信息模糊不全，面包品质也难以保证。另一方面，包装不严或有破损的面包别买，它的水分流失快，口感变硬，且容易被细菌污染，发生变质。除了品质和安全，营养也很重要。食品标签中最应该重视的信息是配料表与营养成分表，尤其要关注脂肪、糖、钠等几个核心营养指标。不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等，配料表中油脂排在前面的面包，大都热量较高，例如起酥派、千层面包等，这类面包层次分明、味道酥香，其背后离
北方人 2018年8期2018-05-21
- 宝宝吃零食不好？那是没挑对！
选零食呢？读懂配料表和营养成分表排名越靠前的配料含量越多按规定，配料表中，食品原料及配料按加入量比例的多少会从多到少排列。排在前几位的最好是天然原材料，如牛奶、鸡蛋、水果等，而不是白砂糖或添加剂等。如果白砂糖的排名很靠前，说明这是一种高糖食品；如果配料表中只有鲜牛奶，那就是100%的纯牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，那么就是被稀释的牛奶。配料表长不能说明添加剂多一般情况下，配料表越短越好，如宝宝爱不释手的“网红饼干”，添加剂可高达数十种，从配料表上几乎找不
家教世界·V家长 2018年3期2018-05-14
- 宝宝吃零食不好？那是没挑对！
选零食呢？读懂配料表和营养成分表● 排名越靠前的配料含量越多按规定，配料表中，食品原料及配料按加入量比例的多少会从多到少排列。排在前几位的最好是天然原材料，如牛奶、鸡蛋、水果等，而不是白砂糖或添加剂等。如果白砂糖的排名很靠前，说明这是一种高糖食品；如果配料表中只有鲜牛奶，那就是100%的纯牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，那么就是被稀释的牛奶。● 配料表长不能说明添加剂多一般情况下，配料表越短越好，如宝宝爱不释手的“网红饼干”，添加剂可高达数十种，从配料表上
家教世界 2018年8期2018-04-08
- Organic Valley：“走”出来的好牛奶！
自广告以及产品配料表，但无论是普通牛奶还是有机牛奶，它们的配料表中都只会标注成“生牛乳”。所以，广告宣传的目的就是要将产品在配料表上体现不出来的优势表达出来，而相比起其他广告的自说自话，Organic Valley選择通过清晰直观的数据向消费者传递“优质有机牛奶”的诉求，这种摆事实讲道理的方式自然更具有说服力。By 杨一顺endprint
销售与市场·管理版 2017年11期2017-11-23
- 选酸奶，标签是向导
值。看标签中的配料表王雯指出，口感醇厚和营养丰富是两个概念。口感醇厚的酸奶，配料表中一般都添加了果粒、燕麦等辅料，还有的酸奶添加了食用香料、增稠剂等食品添加剂。这些配料可以提升酸奶的口感，但是营养价值并不高。判断酸奶是否有营养，主要还是应看配料表中的奶源（生牛乳或复原乳）和添加的菌群。配料表中的各种成分是按照比例大小来排列的，比例越大越靠前。一般来说，酸奶的配料表中，排在第一位的应该是生牛乳或复原乳。如果排在第一位的是水，那么它其实不是酸奶，而是含乳饮料。
家庭医学·下半月 2017年8期2017-09-06
- 营养速递
注意预包装食品配料表或者标签上的过敏原信息，小心回避。比如，配料表中标示有牛奶、鸡蛋粉、大豆等字样的信息；在邻近配料表的位置有诸如：“含有……”“可能含有……”“此生产线也加工含有……的食品”等字样信息。杯子喂母乳的正确姿势有时候，遇到不能亲喂宝宝的情况，可以采用杯子喂母乳的方法让宝宝吃奶，要点如下：1 将杯子边缘放到宝宝唇边；2 倾斜杯子使奶刚好能碰到宝宝的嘴唇；3 让宝宝试着用舌头舔奶或吸吮奶；4 让宝宝自己吸奶吃，如果宝宝吃饱就不会再吸奶了。奶具的分
父母必读 2017年2期2017-02-10
- 你知道吗超市里的4种奶并非真牛奶！
信的话可以看看配料表。乳饮料是以水为主，加入牛奶或乳制品、糖或甜味剂添加剂调制而成的。配料表的第1位并不是牛乳，而是饮用水。建议:如果想要从牛奶中吸收到营养，那就不要选择这类乳饮料啦。2. 儿童奶真相:这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等，让孩子一喝就上瘾，想要再换成普通奶就难啦。大量饮用会让孩子摄入的能量超标，增加发胖的可能。至于配料表中显示的益生元、鱼油等，只是杯水车薪，含量少之又少。建议:并不是孩子一定要喝儿童牛奶，只要好好吃饭，喝点普通奶或优格乳，这样的营
广西质量监督导报 2016年10期2016-11-04
- 足不出户“逛”超市的利与弊订餐软件带来方便的同时也存在弊端
方向。无法查看配料表的隐患足不出户“逛”超市给我们带来便利的同时也存在一些弊端——订餐软件上只有食品的图片，但却没有食品的配料表。人体每天都需要补充各种营养，过多则会营养过剩堆积成脂肪，过少则会导致营养不良，所以看食品的配料表是相当有必要的。现在爱美人士越来越多，每一餐都会严格控制热量的摄入；老年人需要控制脂肪的摄入；糖尿病患者要严格控制糖分的摄入……详细的配料表可以为这些人提供指导。不能亲自选购就意味着不能查看食品的配料表，不知道其有哪些营养元素或者哪些
首都食品与医药 2016年23期2016-10-14
- 食物的秘密都在配料表
期，再就是要看配料表，它会包含本食物的原材料和添加剂等任何存在于食品中的物质，它就像银行卡号，里边包含着很多秘密。食品配料表不同于成分表，没有食品中所含化合物、元素的种类及所占的分量，也没有配方中写到的工艺规程规定的各种原料、辅料、食品添加剂的实际加入量，如同银行卡号，光知道号码是不能知道卡里的钱数的。银行卡密码的前几位告诉我们是哪个银行的，食物配料表对我们也有一些暗示。根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》，配料表中最重要的，也是最有价值的要求
家庭医药·快乐养生 2016年3期2016-06-08
- “0脂肪”饮料喝了不会胖？
仔细查看饮料的配料表就会发现，几乎所有打出“0脂肪”标识的饮料配料表里都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。而饮料中的能量主要就来自于糖。每克糖含有4千卡能量。一瓶500毫升左右的饮料，如果含10%的糖就是50克，即含200千卡能量，相当于吃下去大半碗米饭。所以，“0脂肪”只是表示饮料中脂肪含量的多少，并不能和健康画等号。饮料对健康的影响，还要看饮料中所含有的其他成分。
恋爱婚姻家庭·青春 2016年4期2016-04-07
- 如何辨别纯牛奶与含乳饮料
牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮品是加水制成的，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。根据国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是
广西质量监督导报 2016年3期2016-03-16
- 减肥沙拉不减肥？
和减肥吗？1.配料表揭示沙拉酱的本质我们就从超市购买了一款沙拉酱，配料表如下。配料表：植物油、蛋黄、水、食醋、食用盐、绵白糖、食品添加剂（谷氨酸钠、乙二胺四乙酸二钠）、香辛料类。配料表的排序是有讲究的，配料的含量越高排列的位置就越靠前，从配料表可以看出，排在第一位的是植物油，也就是说沙拉酱的原料其实大部分就是油，到底含多少油呢？接着看营养成分表，很容易看出每100g的沙拉酱含有脂肪76g。那么您自己想吧，你是在吃沙拉还是在喝油。2.一招就让沙拉酱现“原形”
家庭科学·新健康 2015年6期2015-06-04
- 买果汁，看清配料表
”，但仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。为啥纯果汁的配料里会有水呢？其实这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品。通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以这种100%果汁并不是大家认为的原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等。需要说明的是，市场上还有一些果汁饮料，与“纯果汁”又不相同。它是在果
中老年健康 2015年9期2015-05-30
- 选购食品，请挑配料表短的
要养成阅读食品配料表和营养成分表的习惯，以便确保食物的卫生安全，同时确认自己都能吃到哪些营养素、吃了多少，这样就能选择适合自己的食品，远离那些不健康的食品。从2013年1月1日起，我国开始实施预包装食品营养标签通则，也就是说几乎所有的食品包装上都会标注其包装内食物的营养成分，一目了然。但是食品琳琅满目，容易让人挑花了眼。如果想多了解一下这些食品，仔细看看这些林林总总的食品标签也许使你犯晕，所以，在购物时找到窍门很重要。最重要、也最直接的方法就是看食品配料表
科学生活 2015年2期2015-04-09
- 四看食品标签
很多信息，比如配料表及营养成分表，这里大有学问。建议大家一定养成阅读食品标签的习惯，明明白白选购食品。一看原料排名。按规定，食品配料表中食品原料及配料按加入量比例的多少会从多到少排列，也就是说，排在第一位的是含量最多的原料，即主要成分。如某奶茶饮料的配料表中第一、二位并不是牛奶及红茶，而是水和白砂糖。为了制作出奶的感觉，有的奶茶会加入植脂末（含反式脂肪酸）且添加量排在配料表的第三位，添加量也不容忽视。又如牛奶，如果配料表中只有鲜牛奶，则说明这是100%纯牛
食品与健康 2014年12期2015-01-17
- “组合口味”食品，营养未必好
”，但仔细阅读配料表后就会发现“蔬菜粉≥1%”的字样；很多产品并没有注明其重点宣传原料的含量；桂花绿豆糕里根本没有桂花，只有桂花香精，这种情况普遍存在。这种情况的“组合口味”食品，健康成分含量极低，只能起到调色、调味的作用。而各种香精只能增加气味和口感，对健康无益。问题二：所添加成分与新鲜果蔬营养价值差距悬殊。仔细阅读市场上10余种果粒酸奶的配料表后会发现，果粒成分几乎全部来自于添加果酱。果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，
祝您健康 2014年1期2014-02-27
- 从“水中掺奶”看牛奶行业标准
回的风味牛奶，配料表中排在第一位的并不是“生牛乳”，而是水。正是这种“水中掺奶”的乳制品，混迹于牛奶货架，被许许多多消费者习惯性购买，并且，市场上对这些“牛奶饮品”没有很好的标准。它配料表中水占大多数的事实一经发现，立刻被网友们大肆“吐槽”。许多网友都表示，先前购买牛奶的时候，并不清楚其中区别，也没特意看过配料表，之后买东西要“擦亮眼睛”。据悉，按照规定，乳制品应按照国家有关规定贴有标签，必须标注以下内容：食品名称、配料表、净含量、产品种类、制造者的名称和
中国质量与标准导报 2013年9期2013-09-14
- 能说话的食品配料表
懂包装食品的“配料表”是一个简单而有用的方法。包装食品标签上的“配料表”一项,往往能传达出重要信息。根据这些信息,就可以大致判断该包装食品的营养特点,好或坏一看便知。标签里有大内容食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,是对食品质量特性、安全特性、食用说明的描述。它可以告诉消费者该食品的基本来源、属性和营养价值、安全期限等重要信息。食品标签包括多项内容,不同的食品标签会略有差异。根据国家标准的要求,所有包装食品的标签都必须标示食品名称、配料清
饮食科学 2009年10期2009-10-13