如何挑选燕麦片

文/常信华

燕麦片是以优质燕麦经精致加工而成的一种烹饪方便并且营养丰富的保健营养食品。燕麦营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸，具有增进智力和骨骼发育的功能，并含有其他谷物类少有的可抗衰老的皂素、维生素E等多种营养成分。因此，该保健食品很受老年人青睐。但市面上燕麦片种类繁多，老年人在选购时常常不知需要注意哪些问题，有时甚至将麦片、小麦片误当成燕麦片，食用后达不到理想的效果。那么，在购买燕麦片时应如何挑选呢？

看清商标：燕麦片分为很多种，而许多商家就在商品的商标上下了功夫，在购买的时侯一定要看清商标，不要购买小麦片，或者麦片，也许就是一字之差，里面的食物却有天壤之别，燕麦含有许多蛋白质和膳食纤维，而麦片里则更多添加了糖、添加剂以及拥有更加丰富的口感。

看配料表：选择商品的时侯不妨多看一下配料表，如集是想买纯燕麦时，则看商品的配料表是否还添加了其他的物质。有时候看到一些高钙麦片和普通麦片不知该如何选择时，也要看清配料表，如果同样的燕麦含量，加了钙的话就选高钙麦片，否则，最好直接就选择普通麦片即可。

尽量选择生燕麦：燕麦的营养价值高，但是为了满足人们的需求，燕麦经过一系列的制作后，生产出了即食燕麦，快熟燕麦等等，然而在这样的加工过程中就会损失很多的营养物质，如果有条件的话，最好还是购买生燕麦，烹煮半小时。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。

颜色：购买散装或者透明包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色，正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能表示储存有问题，最好不要购买。

大小：燕麦片看上去一般比黄豆略小，不要买那种碎末，在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的。

味道：购买散装燕麦时可以闻燕麦的味道，有淡淡天然燕麦香为宜，不要买有霉味陈味，过香的。过香的可能是在制作的过程中添加了其他的物质。