买果汁,看清配料表

2015-05-30 04:39:01
中老年健康 2015年9期
关键词:浓缩汁配料表白砂糖

走访各大商超可以发现,果汁饮品种类繁多,其中有不少都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”,但仔细一看配料表,发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。为啥纯果汁的配料里会有水呢?

其实这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品。通俗地讲,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以这种100%果汁并不是大家认为的原榨果汁,只是它不添加其他的配料,如白砂糖、食品添加剂等。

需要说明的是,市场上还有一些果汁饮料,与“纯果汁”又不相同。它是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖、食品添加剂和食用香精等配料配制而成的饮料,这种果汁更应少喝。所以大家在购买时,一定要看食品配料表,选出自己想要的产品。

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