含钙量
- 结石病人能否补钙
体外；若饮食中含钙量不足时，肠道内多余的草酸盐吸收到血液内最后到达肾脏，在肾内形成草酸钙结晶，导致肾结石，因此肾结石病人不应限制钙的摄入。1997年，哈佛大学的研究表明，增加膳食中钙含量可以降低肾结石的风险，而使用每日服用少于100毫克的补钙剂有可能使肾结石的风险提高，每日服用大于500毫克的补钙剂则可以降低肾结石风险。2012年华盛顿大学的研究表明，无论是从膳食或是补钙剂中增加钙的摄入量，都可以通过降低钙吸收率以降低尿钙含量，减少肾结石的发生。2022版
家庭医学 2023年4期2023-03-10
- 吃对食物才能真正补钙
虾皮（大半碗）含钙量才能抵上一杯250毫升的牛奶。所以，人们通过吃虾皮摄入钙的量是有限的。骨头汤真的能补钙吗？骨头汤里的含钙量很少，如果用骨头汤来补充人体每日所需的1000毫克钙，那就相当于每天要喝上百碗骨头汤（250毫升一碗），谁也不可能喝这么多骨头汤。另外，骨头汤油脂含量很高，会造成油脂的额外摄入。所以，拿骨头汤补钙是不靠谱的。豆浆真的能补钙吗？效果很差。根据《中国食物成分表》，100克的牛奶钙含量为107毫克，而100克的豆浆钙含量为5毫克，也就是说
江苏卫生保健 2022年8期2022-08-25
- 给孩子科学补钙
、奶酪等，具有含钙量高，吸收率高的优点。2.豆类食品含钙量丰富且吸收较好，是除奶类食物外的又一补钙食物。3.绿叶蔬菜也有一定的含钙量，但吸收相对较差。4.坚果、虾皮虽然有较高的含钙量，但因每日摄入量少，不能作为主要的钙的来源。5.虽然动物骨骼含钙量高，但难溶于水，即使长时间炖煮，汤中含钙量也微乎其微。此外汤内存在大量的脂肪，长期食用还容易造成儿童肥胖，所以骨头汤补钙是不推荐的。四、补钙年龄对于小于1岁的儿童来说，奶类基本上可以满足孩子对钙的需求。如果您的孩
开卷有益·求医问药 2022年6期2022-08-04
- 蔬菜也能补钙
？真相：牛奶的含钙量约为107 mg/100 g，是补钙的首选，但很多人误认为只能通过喝牛奶来补钙。其实，蔬菜的“补钙能力”也不差，比如芥蓝的含钙量为128 mg/100 g，油菜的含钙量为 108 mg/100 g。虽然，蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，但含量并不高，而且蔬菜还含有维生素K 和矿物质镁，有益于骨骼健康。对于草酸含量较高的蔬菜，建议焯水后再吃。蔬菜焯水的方法：往锅里倒入适量的水，水烧开了后放入洗干净的蔬菜，使蔬菜完全浸在水中，15 秒钟后将蔬菜
发明与创新 2022年24期2022-06-14
- 蔬菜也能补钙
能补钙？牛奶的含钙量约为107 mg/100 g，是补钙的首选，但很多人误认为只能通过喝牛奶来补钙。其实，蔬菜的“补钙能力”也不差，比如芥蓝的含钙量为128 mg/100 g，油菜的含钙量为 108 mg/100 g。虽然，蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，但含量并不高，而且蔬菜还含有维生素K和矿物质镁，有益于骨骼健康。对于草酸含量较高的蔬菜，建议焯水后再吃。蔬菜焯水的方法：往鍋里倒入适量的水，水烧开了后放入洗干净的蔬菜，使蔬菜完全浸在水中，15秒钟后将蔬菜捞出
发明与创新·小学生 2022年8期2022-06-13
- 虾皮是“补钙小能手”吗？不是
。通常，鱼类的含钙量为50～150毫克/100克，贝类的含钙量高于200毫克/100克。不过，水产海鲜也不能吃过量，建议每天吃40～50克，每周280～350克就够了。第三名：卤水豆腐、石膏豆腐并非所有的豆制品都能补钙，如豆浆、内酯豆腐就不行。内酯豆腐口感细腻、嫩滑，但补钙效果不好。大豆含钙丰富，但加水变成豆浆后，钙含量就稀释成了10毫克/100克，只有牛奶的十分之一。所以，豆浆不能代替牛奶。如果想吃豆制品来补钙，推荐：卤水豆腐，又叫北豆腐，含钙量138毫
现代家长 2022年5期2022-06-07
- 孩子需要多少钙 不同的钙剂怎么选
量。奶和奶制品含钙量较高，奶类是儿童时期最主要的钙源，也是最好的钙源。母乳中钙平均含量约为34mg/100ml，配方奶和牛奶的钙平均含量约为120mg/100ml。中国居民膳食指南建议：6个月以内的宝宝纯母乳喂养，从母乳中获取所需的钙；6～12个月的宝宝继续母乳喂养，不能母乳喂养或母乳不足时，以配方奶作为补充，每日奶量应达600～800ml； 1～3岁儿童每日奶量不少于600ml；学龄前儿童每日奶量为400～500ml；学龄儿童每日奶量为300ml。另外，
健康博览 2021年10期2021-12-10
- 补钙不能光吃钙片
说只要吃了这些含钙量高的食物就能补充足够的钙，食物的含钙量高不等于人吸收的钙多，还要看这个食物的钙吸收率如何，以下5 种食物是补钙佳品：【牛奶】 牛奶含钙量高，吸收率高，每1～2 盒250 毫升的奶就能提供大约275～550 毫克的钙。对于乳糖不耐受的人建议可以分次喝，或选择无乳糖的舒化奶和酸奶、奶酪等奶制品。【蛋黄】 鸡蛋中大部分的矿物质都在蛋黄中，每100 克蛋黄含有的钙和牛奶不相上下。【大豆制品】 大豆本身含钙量并不高，但在加工过程中加入了石膏、卤水
人人健康 2021年3期2021-11-30
- 熟地黄骨胶原钙咀嚼片防治骨质疏松的研究
/kg·bw，含钙量分别为0.05、0.1、0.3 g/kg ·bw.相当于人体推荐剂量的5、10、30倍.金钙尔奇牌碳酸钙维D3元素片(4)人体推荐剂量为1.5g/人/d，如成人体重以60 kg计，则每日推荐剂量为0.025 g/kg·bw.实验设低、中两个剂量组，剂量分别为0.125、0.25 g/kg·bw，含钙量分别为 0.05、0.1 g/kg·bw.相当于人体推荐剂量的5、10倍.另设一个低钙对照组(含钙量为150 mg/100g饲料)(灌胃等
哈尔滨商业大学学报（自然科学版） 2021年4期2021-08-13
- 除了牛奶，还有什么食物补钙
半功倍的效果。含钙量高的食物不仅仅是牛奶，广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师黄翠敏告诉你哪些食物含钙量高。牛奶及其制品 牛奶和各种奶制品堪称天然钙库，不但钙含量高，而且吸收好。每100毫升的牛奶当中，含有104毫克钙，如果每天能够喝300毫升的牛奶，对于50岁以上的中老年朋友，就可以获得一天钙需要量的3/10。如果是肥胖，或者血脂高的中老年朋友，可以选择低脂或者脱脂的牛奶或者奶制品。豆类及豆制品 黄豆中钙含量高达191毫克/100克。卤水豆腐的钙含量
祝您健康·文摘版 2020年10期2020-10-12
- 贝壳源钙肥对蜜橘品质和产量的影响
橘的品质与果实含钙量密切相关[6-7]，施用钙肥是提升蜜橘品质的重要措施[8-9]。石灰作为传统的钙肥可以显著改良土壤，防止土壤酸化，促进柑橘类果实对钙的吸收[10]。但是，不合理施用石灰易导致土壤板结[11-12]。因此，选择合理的钙肥种类对蜜橘品质提升非常重要。贝壳源钙肥的pH 值为8～9，富含中微量元素，不仅可以显著改良土壤、防止土壤酸化，增加土壤有效钙含量，而且可以有效改善作物品 质[13-17]。目前有关贝壳源钙肥的研究主要集中在水稻和蔬菜等作物
湖南农业科学 2020年6期2020-07-28
- 不同钙肥用量对小白菜产量和品质的影响
49.95%，含钙量可提升5.31%～6.84%。钙作为一种品质元素，对糖和芳香物质的形成起着直接或间接的作用，在钙充足的条件下，果实的含糖量、风味物质也会随之增加[7]。为进一步提升京郊果蔬品质，本试验通过对8种京郊设施主栽叶菜进行植株含钙量测定，最终选取含钙量最高的小白菜为试验对象，探究不同水平钙肥处理对小白菜的长势、产量和品质的影响，为培育富钙小白菜奠定基础。1 材料和方法1.1 试验材料与设计试验于2019年9—10月在房山区石楼镇襄驸马村弘科农场
蔬菜 2020年5期2020-05-13
- 妈妈说喝骨头汤能补钙，这是真的吗？
证明，骨头汤的含钙量少之又少。雖然骨头中钙的含量高，但因为骨头中钙的存在形式是磷酸盐形式，而磷酸盐是不易溶于水的，在家通过炖煮不易使钙溶解。这就说明骨头含钙量高并不等于骨头汤含钙量也高。无论从理论来讲还是看实验结果，用骨头汤补钙都没有任何依据。其实，骨头汤不仅不能补钙，还会让你长胖！有实验证明，熬了2个小时以上的骨头汤，脂肪会浮在汤面上，但汤里面的钙含量是微乎其微的。而且因为汤里脂肪含量高，喝多了还会影响心血管健康。
科学大众（中学） 2020年2期2020-05-09
- 虾皮是补钙冠军吗
仅要看某种食物含钙量的多少，更关键的是看钙吸收率的高低。虾皮含钙量特别高，同等質量的情况下，钙含量甚至可以达到牛奶的10倍，但是，虾皮并非良好的补钙食物。为什么呢？主要是虾皮虽然含钙量高，但平时食用的总量并不大，日常通过虾皮摄入的钙总量是不多的。比如一袋牛奶里的钙，大概是250毫克，虾皮中钙含量约是991毫克/100克，如果改用虾皮来获得等量的钙，可能需要25克的虾皮。但是，我们平时吃虾皮，都是煲汤或者炒菜的时候放一点提味，不可能大量吃。而且，虾皮中钠的含
健康博览 2020年2期2020-02-27
- 补钙食物排行榜来啦
、西兰花等等，含钙量都不低。而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。数据来说话：·荠菜：含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足。·苜蓿，又叫草头：含钙量高达713mg/100g，一盘酒香草头下肚，一天的需钙量就达标了。第3名：某些豆制品之所以说“某些”，是因为并不是所有的豆制品都能“补钙”。比如豆浆。大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10mg/100g，只是牛奶的1/10。
婚育与健康 2019年9期2019-11-04
- 补钙食物排行榜
生素和矿物质，含钙量极高，经常食用有利于骨骼、牙齿的发育。注意事项：芝麻酱的脂肪含量和热量都极高，减肥时尽量少吃。第2名：蝦皮（每100克含钙991毫克）功效：虾皮是高蛋白食品，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，能减少血液中的胆固醇，防止动脉硬化。注意事项：虾皮只能少量食用，避免摄入过多钠。第3名：牛奶（每100克含钙991毫克）功效：虽然牛奶的含钙量不是最高的，但它钙磷比例非常适当，有利于钙的吸收，是人体补钙的最佳来源。注意事项
祝您健康·文摘版 2019年10期2019-10-14
- 除了晒太阳，老年人补钙还要这样吃
中，虽然奶类的含钙量不是很高，但却是补钙的首选佳品。这是因为奶及其制品拥有很多有利于钙质吸收的优势，比如，奶类中钙与磷的比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以奶类中的钙吸收利用率非常高，并且便于食用，是膳食中优质钙的主要来源。老年人要保证每天能摄入300克鲜牛奶或相当量的奶制品。摄入奶类可采用多种组合方式，如每天喝鲜牛奶150～ 200克和酸奶150克，或者全脂牛奶粉25～ 30克和酸奶150克，也可以是鲜牛奶150～ 200克
家庭医学·下半月 2019年6期2019-08-16
- 钙，家长心中的“魔障”
入钙量=（奶中含钙量+固体食物含钙量）X吸收率（%）●配方奶中的含钙量可通过查阅奶粉外包装上的营养成分表来计算，例如宝宝的全天奶量为600毫升，若每100毫升奶含钙50毫克，则全天能够从奶中获得300毫克的元素钙。●固体食物的含钙量很多网站和APP都可以查，也可以查阅《中国食物成分表》（线上线下书店都有卖）。说明：不同食物的含钙量及吸收率受个体因素和膳食因素的影响较大，并非吃进多少就吸收多少。一般来说，宝宝每天肠道钙吸收量为食入总量的60%。最后，将宝宝全
时尚育儿 2019年5期2019-06-11
- 话说身高
上面列举了许多含钙量高的食物，有大米、黄豆、油菜……而含钙量最高的居然是鸡蛋壳，每100克里含钙37760毫克。妈妈立刻萌生了个念头，悄悄地拿出一个鸡蛋打在碗里，再把蛋壳洗干净，放进嘴里嚼起来。“哇，味道怪怪的，真难吃！”她赶紧吐掉了，嘴里嘟囔着“含钙量高的食物未必好吃呀”。妈妈，我相信在您的爱与精心呵护下，我一定会长高、长高、再长高……老师小评妈妈为了让“我”长高，可真没少下功夫，镜头一营养美味的饭菜;镜头二中每天做“碰高”运动;镜头三就更展现妈妈想让“
作文周刊·小学三年级版 2019年12期2019-04-26
- 除了晒太阳，老年人补钙还要这样吃
中，虽然奶类的含钙量不是很高，但却是补钙的首选佳品，这是因为奶及其制品拥有很多有利于钙质吸收的优势，比如，奶类中钙与磷的比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以奶类中的钙吸收利用率非常高，并且便于食用，是膳食中优质钙的主要来源。要保证老年人每天能摄入300克鲜牛奶或相当量的奶制品。摄入奶类可采用多种组合方式，如每天喝鲜牛奶150～200克和酸奶150克，或者全脂牛奶粉25～30克和酸奶150克，也可以鲜牛奶150～200克和奶酪2
乐活老年 2019年5期2019-01-12
- 补钙，你应该了解的六个问题
2.骨头。骨头含钙量高，但是与磷酸结合在一起，几乎不会溶解出来，所以骨头汤里没有什么钙。即便是炖汤的时候加一点醋，也还是没有什么用。3.豆腐。卤水豆腐用卤水作为凝固剂，100克中含钙可达140毫克。北京市场上的散装豆腐，一块接近400克，总含钙量也就超过500毫克。石膏豆腐用石膏凝固，含钙量稍低一些，不过100克的含钙量也往往超过110毫克，相当可观了。“内酯豆腐”用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，每100克中的钙就很少了，不足20毫克。4.钙强化食品，比如很多豆
饮食科学 2018年10期2018-10-17
- 吃绿叶菜也能补钙？
以补钙的，单从含钙量来讲，其实很多绿叶菜并不输给牛奶。比如，绿苋菜、木耳菜的含量都在160～180毫克，而很多牛奶的含钙量是100～120毫克。”左小霞主任说：“绿叶菜里的钙很多是结合型的钙，不利于我们吸收。另外，很多蔬菜里含有草酸，会影响钙的吸收，所以，蔬菜中的钙被人体的吸收率要比牛奶低得多。”另外，专家还告诉我们，想要绿叶菜里的钙更多地被人体吸收，其实方法也很简单：吃之前用熱水焯一下。那么，除了补钙之外，绿叶菜还有什么被大家忽略的营养呢？左小霞主任说：
婚姻与家庭·性情读本 2018年6期2018-07-18
- 老年人补钙误区
、西兰花等等，含钙量都不低。譬如荠菜，含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足。而且，蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C，都能帮助提高钙的利用率。豆制品大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10mg/100g，只是牛奶的1/10。所以在补钙上，豆浆不能代替牛奶，内酯豆腐补钙效果也不好。要想靠吃豆制品补钙，推荐卤水豆腐，又叫北豆腐，含钙量138 mg/100 g；石膏豆腐，也叫南豆腐，含钙量116 mg
农家书屋 2017年11期2017-12-16
- 豆浆补钙效果仅为牛奶十分之一
，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量完全不在一个数量级上。豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促进钙的吸收。考虑到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆，将取得更好的吸收效果。在保持每天250毫升基础奶量不变的前提下，人是可以每天都喝豆浆的，但绝不是用豆浆替代牛奶来补钙。
饮食保健 2017年15期2017-09-03
- 豆腐越老越补钙
实上，豆浆本身含钙量并不高，真正能补钙的是豆腐等其他豆制品。大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙，我们一天需要的钙是800～1 000毫克，如果单纯以黄豆补钙，需要每天吃400克干黄豆。但是，把大豆加工成豆腐时，要加7～8倍的水，稀释之后做成的豆腐，100克里的钙含量竟然能达到164毫克。这是因为做豆腐时，为了让豆浆凝固而用的卤水或石膏里面含有许多钙离子，豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的钙含量高，与这些凝固剂的使用量有关，这也是“老”豆腐
家庭医学·下半月 2017年3期2017-06-02
- 想要宝宝长个，春季补钙不错过
如食补，这几样含钙量高的食物，可变着花样加入宝宝平时的饮食中。1.芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。2.虾皮。虾米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。3.牛奶。牛奶是人体钙的最佳来源，牛奶的钙磷比例适当，非常有利于人体吸收。4.芥菜。芥菜除了鈣含量很高外，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和
农村百事通 2017年8期2017-04-26
- 七大补钙食物
00克虾皮中的含钙量为991毫克，因此虾皮也有“钙库”之稱，是缺钙者补钙的较佳途径。在饭菜中放适量虾皮，或用虾皮给孩子做些辅食，不仅能补钙，还能提高孩子的食欲，减少偏食哦。3.牛奶牛奶是人体钙的最佳来源，而且其适当的钙磷比例有利于钙的吸收。此外，牛奶中铁、锌、铜、锰等矿物质的含量也很多。4.乳酪乳酪是奶制品中的含钙冠军，每100克乳酪中的钙含量为659毫克，并且这些钙很容易被孩子吸收。乳酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，也有利于维持肠道菌群的稳定。需要
职工法律天地·上半月 2016年12期2017-04-24
- 虾皮含钙高但补钙差
归结于虾皮中的含钙量非常高。据相关检测数据，每100克虾皮中含钙量为991毫克，是芝麻的1.6倍，豆腐的6倍，牛奶的9.5倍。但用虾皮补钙的效果真的理想吗？国家一级公共营养师王莹指出，在看某种食品营养素含量时，一定要注意它的实际摄入量。虾皮并非可大量使用的食材，每次炒菜也就放5克至10克，做汤更少，恐怕只有1克至2克。虾皮虽然含钙高，但含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，远远超过中国居民膳食指南对成人每日用盐量的推荐，从这一点看，虾皮不能
发明与创新·大科技 2017年3期2017-03-31
- 虾皮含钙高但补钙差
归结于虾皮中的含钙量非常高。据相关检测数据，每100克虾皮中含钙量为991毫克，是芝麻的1.6倍，豆腐的6倍，牛奶的9.5倍。但用虾皮补钙的效果真的理想吗？国家一级公共营养师王莹指出，在看某种食品营养素含量时，一定要注意它的实际摄入量。虾皮并非可大量使用的食材，每次炒菜也就放5克至10克，做汤更少，恐怕只有1克至2克。虾皮虽然含钙高，但含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，远远超过中国居民膳食指南对成人每日用盐量的推荐，从这一点看，虾皮不能
发明与创新 2017年9期2017-03-30
- 靠吃虾皮来补钙，靠谱吗？
归结于虾皮中的含钙量非常高，应该算的上是餐桌上的补钙高手。每100克虾皮991毫克的含钙量，在食物中算是含钙量比较高的了，但是如果只注重食物中含有的一种营养素的量，那就有些太片面了，因为虾皮虽然含钙量比较高，但是，自身也存在几种不利于补钙的因素，这些因素最终导致了虾皮这种食物，并不能成为补钙明星。首先，虾皮的食用量并不高。虾皮中虽然含鈣高，但是含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，这个量远远超过中国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐，从这
东西南北 2017年5期2017-03-28
- 冬季饮食应补充钙和维生素D
得多易缺钙肉类含钙量普遍较低，吃太多会导致膳食中总蛋白质过剩。而蛋白质过剩，会增加钙的流失。缺钙不仅会腰酸背痛，还可能导致失眠、乏力、情绪不稳等。即使在冬天，建议成年人每日摄入鱼肉类也不要超过100克，畜禽肉类不超过75克。与此同时，还应该适量摄入乳制品、豆制品和绿叶菜等含钙量高的食物。不晒太阳易缺维生素D冬季天气寒冷，再加上雾霾时常来袭，导致在户外接触阳光的时间越来越少。即使出门，身体也被捂得严严实实的，这样容易引起体内维生素D不足。缺乏维生素D与骨质疏
益寿宝典 2017年2期2017-02-26
- 蛋鸡下午补钙效果好
成，不含细沙，含钙量一般在35%～37%，是蛋鸡的优质钙源饲料。（2）补钙时间。连续产蛋母鸡多在上午产蛋，产蛋后半小时，下一个蛋黄从卵巢排入输卵管内。所以连续产蛋母鸡上午不需要补钙，到了下午2时后，随着蛋壳沉积速度的增加，鸡需钙量也随之增加。因此，为了使蛋鸡多产蛋，产好蛋，在每天下午2~6时，给蛋鸡补饲钙质饲料效果最佳。（3）补钙数量。蛋鸡生产需要补钙，但也不是越多越好。一般蛋鸡每产一枚蛋需要钙质4.4克，日粮中含钙量在3%～3.5%即可满足蛋鸡的生产需要
今日农业 2017年8期2017-02-01
- 补钙前十名！骨头汤竟然排不上号
起眼的芝麻酱，含钙量比牛奶还要丰富，每100克芝麻酱中就含有1057毫克钙。此外，芝麻酱还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。在食用上，家长们可以将芝麻酱作为配料，同面条、饼类、肉类等搭配，有助于孩子骨骼、牙齿的发育。虾皮虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极为丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，因此也有“钙库”之称，是缺钙者补钙较佳途径。在饭菜中放适量虾皮，或用虾皮给孩子做些辅食，不仅能补钙，还能提高孩子的食欲，减少偏
工友 2017年2期2017-01-27
- 老年人合理饮食的五大关键
各种大豆制品的含钙量相差较大。含钙量最少的是豆浆，为10 mg/100 g，仅相当于牛奶的1/10。含钙量较多的是素鸡，为319 mg/100 g。大豆制品含钙量的高低与加工方法有直接关系。凡是在加工过程中添加石膏（硫酸钙）或卤水（含有氯化钙）作为凝固剂的大豆制品，其含钙量较高，如普通豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡、豆腐卷等含钙量较高，是补钙的良好选择。添加葡萄酸内酯作为凝固剂的大豆制品，其含钙量较低，如豆浆、豆腐脑、豆花、腐竹、内酯豆腐、日本豆腐等，不是补钙
烹调知识 2016年11期2016-10-31
- 女人多吃八种食物告别骨质疏松
增加。豆制品的含钙量与加工过程中的凝固剂有关，因此，豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品，都是极好的钙来源。4.动物骨头 动物的骨头80%以上是钙，平时多饮骨头汤，可有效补钙。煮骨头时加少许醋，可促使骨钙溶出，能促进人体对钙的吸收利用。5.芝麻 芝麻是老年人常选的保健品，也是补钙食品，芝麻酱含钙量很高。吃面或拌菜时加点芝麻酱，有很好的补钙功效。有资料显示，黑芝麻比白芝麻的补钙效果更好。6.白菜 有些蔬菜的含钙量是很高的，在预防骨质疏松方面很有效果。烹调过的白菜含钙
妇女生活 2016年9期2016-09-08
- 运动等于钙加钙
运动可提高骨骼含钙量经常进行户外运动可以让人接受充足的阳光，促进维生素D的合成，而维生素D不但是促进钙吸收的大功臣，还能改善胃肠功能，这就更增加了人体对钙的吸收，令骨骼的含钙量得到提升。另一方面，每天进行一定量的运动对于增进食欲，促进胃肠功能也有很大的帮助，这对于包括钙在内的营养物质的吸收也大有益处，同样可以提高骨骼的含钙量。最关键的是，人在运动过程中骨质中的血流量得以增加，能帮助血液向骨骼内输送钙离子，促进骨骼的长成，增加骨骼含钙量。运动可减少钙流失通常
金秋 2016年6期2016-06-05
- 牛奶的“高钙”与“低脂”
毫升普通牛奶的含钙量为104毫克，而高钙奶的含钙量为120毫克。如下图所示：如果每天喝一袋/盒奶，一般为250毫升，则高钙奶比普通奶可以多提供40毫克的钙。40毫克钙可以来自40毫升牛奶、40毫升酸奶或者80克大白菜。仅从含钙量来说，下列等式成立：受到工艺和吸收率的限制，高钙奶中的钙并没有高出普通牛奶太多。【低脂奶与普通牛奶】低脂奶的情况又如何呢？我们依然对比一下其特殊的营养成分：脂肪，按照国家标准规定，普通奶中的脂肪含量最低为3.1克/100毫升，而低脂
食品与健康 2016年1期2016-03-11
- 准妈妈妊娠缺钙膳食调
孕产妇传统膳食含钙量低，妇女经过怀孕、分娩和哺乳，会造成骨钙丢失。原因4，妊娠期间，特别是在后期，胎儿生长速度加快，骨骼钙化达到高峰，容易造成孕妇钙营养不良，引起腓肠肌痉挛、骨质疏松，低钙对母体的影响大于胎儿。原因5，近些年，随着人们对钙在人体生理功能方面认识的提高，不少学者认为妊娠期高血压疾病的发生可能与钙有关。妊娠期高血压疾病是引起胎儿宫内生长受限的主要危险因素。研究表明，在妊娠后半期给予低钙饮食的妇女每天补充大于等于1克的钙，能显著降低患高血压和子痫
食品与健康 2016年2期2016-02-22
- 七大补钙食物
00克虾皮中的含钙量为991毫克，因此虾皮也有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。在饭菜中放适量虾皮，或用虾皮给孩子做些辅食，不仅能补钙，还能提高孩子的食欲，减少偏食哦。3.牛奶牛奶是人体钙的最佳来源，而且其适当的钙磷比例有利于钙的吸收。此外，牛奶中铁、锌、铜、锰等矿物质的含量也很多。4.乳酪乳酪是奶制品中的含钙冠军，每100克乳酪中的钙含量为659毫克，并且这些钙很容易被孩子吸收。乳酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，也有利于维持肠道菌群的稳定。需要
职工法律天地 2016年23期2016-01-31
- 蛋壳打粉能补钙吗
或者单纯依靠吃含钙量高的食物来补钙，这是不对的。老人补钙的同时适当补充维生素D，才能够更好地促进钙质的吸收。许多老年人倾向于从食物中去吸收钙质，可以多吃些小鱼小虾，醋泡鸡蛋也是一个不错的选择。平时注意多出去运动晒晒太阳，促进钙的吸收，生活中不要或者尽量少喝碳酸类饮料、浓茶等。此外，钙在夜间最容易吸收。一方面，夜间入睡后不进食，但人体血液中仍需要一定数量的钙，这时只有从体内含钙最多的部分“骨骼”中索取；另一方面，就寝时人体的含钙量较少，因此，临睡前摄取钙质能
家庭医学 2015年8期2015-09-10
- 丁苯肽软胶囊对大鼠急性脑缺血再灌注损伤脑组织含水及含钙量的影响
脑组织含水量及含钙量的影响。1 材料与方法1.1实验动物选用Sprague－Dewley（SD）大鼠60只，体质量180～220g，由新乡医学院实验动物中心提供，自由饮用自来水，饲用普通颗粒型大鼠饲料（含蛋白23%、脂肪4.7%、钠盐0.24%），动物房温度控制23～27℃，光暗周期12h。1.2实验仪器与试剂FAl204B型电子分析天平，AA370MC型原子吸收分光光度计，上海精科仪器有限公司。丁苯肽软胶囊（中国石家庄制药公司NBP有限公司）。戊巴比妥钠
中国实用神经疾病杂志 2014年2期2014-10-11
- 儿童怎样补钙更有效
可以参考：1.含钙量不同制剂的含钙量相差甚大，购买时要注意包装上标明的钙元素量，而不要只看钙剂的分量。常用钙剂的含钙量如下表：葡萄糖酸钙 9%乳酸钙 13%醋酸钙 23%碳酸钙 40%2.溶解度应选择溶解度大的钙剂。溶解度最好的是氯化钙，其次为乳酸钙、葡萄糖酸钙、碳酸钙。目前对一些难以溶解的钙在制剂时加了酸，调节其酸碱度，提高溶解度。3.吸收率要选择吸收率高的钙剂，但钙的吸收还与服药方法、饮食有关。4.口 味口味是决定小儿尤其是婴儿能否接受服用的主要因素，
家庭用药 2009年4期2009-05-07
- 豆腐营养
干是豆腐家庭中含钙量最高的成员，各种形式的豆腐基本上以越浓缩含钙量越高的规律存在，豆腐干的含钙量接近于牛肉，较之豆腐家庭的其它成员要高出许多。相比较而言，其它家庭成员中，北豆腐比南豆腐含钙量高，南豆腐比内酯豆腐等含钙量高，至于内酯豆腐的含钙量，一块豆腐还没有一袋牛奶的含钙量高，因此，内酯豆腐的主要优点在于口感嫩滑，其营养成分并没有什么特殊之处。不过，消费者在选购豆腐干时也应该注意，中老年人和想控制体重的人群不适宜选购或食用含油量较高的豆腐干，同时选购的豆腐
农产品市场周刊 2009年12期2009-04-28
- 骨质疏松症的饮食调理
年人应增加饮食含钙量，同时又要促其吸收。首先要有良好的饮食习惯，定量饮食，不偏食。将骨头及软骨煮成汤是较为理想的高钙食品；牛奶含钙量极为丰富，吸收率也特别高；豆类及豆制品也含有大量的钙；蔬菜中花菜、青罗卜、卷心菜、荠菜等含钙量也不低；小虾皮、沙丁鱼等含钙也较丰富。促进钙吸收的方法有：减少可能和钙结合的饮食(草酸盐易形成草酸钙，增加钙的流失)，改善胃肠功能，增加摄入维生素D和光照，适当运动等。这些方法对预防及治疗骨质疏松有良好的效果。
祝您健康 1995年10期1995-12-30