不同钙肥用量对小白菜产量和品质的影响

胡潇怡，王克武，孟范玉，安顺伟，岳焕芳，王志平，张丽红

（北京市农业技术推广站，北京 100029）

钙是人体必需元素，也是植物生长的必需元素。钙是细胞壁的组成元素，合理施用钙肥能够有效减少植株机械损伤和虫害的爆发[1]。杨竹青[2]研究表明，钙浓度在低于160 mg/kg时，促进植株对矿质元素的吸收积累；而高于320 mg/kg时，则会抑制吸收。林葆等[3]研究表明，低钙促进植株叶部及茎部对磷元素的吸收及叶片对镁的吸收；钙肥适量会增加植株对钾的吸收。因此，合理施用钙肥，能促进叶片对多种养分的吸收。有研究表明，蔬菜作物上施用硝酸钙能有效增加蔬菜产量和提升品质[4]。赵亚飞等[5]研究表明，施用钙肥能有效提升地上部干物质积累量，进而提高产量。沈欣等[6]研究表明，施用钙肥后，小白菜的生物量可提高18.95%～49.95%，含钙量可提升5.31%～6.84%。钙作为一种品质元素，对糖和芳香物质的形成起着直接或间接的作用，在钙充足的条件下，果实的含糖量、风味物质也会随之增加[7]。为进一步提升京郊果蔬品质，本试验通过对8种京郊设施主栽叶菜进行植株含钙量测定，最终选取含钙量最高的小白菜为试验对象，探究不同水平钙肥处理对小白菜的长势、产量和品质的影响，为培育富钙小白菜奠定基础。

1 材料和方法

1.1 试验材料与设计

试验于2019年9—10月在房山区石楼镇襄驸马村弘科农场进行，供试品种为盛丰速生小白菜，播种时间为9月3日，收获时间为10月3日。条播后间苗，条播间距15 cm，间苗后株距5 cm，667 m2种植64 350株。由于前茬作物是果类菜，已施用足量底肥，因此在小白菜播种之前未施用底肥。

试验设置4个处理，处理1：对照，不追肥；处理2：追肥滴施硝酸钙22 g/m2；处理3：追肥滴施硝酸钙44 g/m2；处理4：追肥滴施硝酸钙66 g/m2。每个处理设置3个重复，采用随机区组设计，每个小区面积为36 m2。全生育期共追肥3次，从间苗后开始追施，随水滴施，每周追施1次。

1.2 测定内容与方法

1.2.1 基础地力

试验播前取土测定土壤地力，结果如表1所示，土壤养分偏高，土壤含钙量在1%～20%，属于石灰性土壤。

1.2.2 植株长势及产量

9月11日（出苗后1周）间苗，从7叶起开始收获。收获期测定株高、茎粗、叶片数、单棵质量，每小区实测产量，并折算667 m2产量。

1.2.3 植株含钙量

测定方法为火焰原子吸收分光光度法。收获后将植株整株烘干，粉碎，将粉碎后的样品采用原子分光光度计进行钙含量的测定。

1.3 数据处理与分析

采用SPSS 8.0和Excel 2007软件进行数据处理与分析。

2 结果与分析

2.1 不同钙肥水平对小白菜产量的影响

通过图1可知，处理1—4的株高分别为17.7、17.8、18.5、18.7 cm，株高随增施硝酸钙的用量增多而增加，但4个处理间无显著差异。在茎粗方面，4个处理的茎粗分别为4.25、4.81、4.85、4.87 mm，随着增施硝酸钙用量增多而增加，处理2、3、4显著高于处理1，3个处理间无显著差异。在单棵质量方面，4个处理的单棵质量分别为278.3、288.2、297.4、311.0 g，单棵质量随硝酸钙的用量增多而增加，处理3、4显著高于处理1。

通过小区实测产，处理1—4折合成667 m2产量分别为2 912.8、3 010.7、3 322.8、3 530.8 kg，其中处理2与处理1无显著差异，处理4产量最高，与对照相比提高了21.2%。

2.2 不同水平钙肥用量对植株钙含量的影响

在采收后进行小白菜含钙量测定，结果如图2。处理1—4的含钙量分别为7 991.8、8 259.2、8 555.6、8 710.9 mg/kg，3个不同水平钙肥处理的小白菜植株含钙量分别提高3.3%、7.0%、9.0%，但与对照无显著差异。

表1 土壤基础地力

3 结论与讨论

钙作为植物必需元素，可以通过活化植物体内各种酶，促进蛋白质合成，参与植物的光合作用[8]；因此，充足的钙可以促进植物地上部和根系的生长，提高产量、改善品质[9-10]。研究表明，不同形态的钙肥对小白菜品质和钙含量都会有较大影响，硝态氮肥与钙肥的配合施用是对植株含钙量提升最大的施肥组合[11]。

通过本试验可知，增施硝酸钙对植株长势有提升作用，且随着硝酸钙用量的增多而增加，主要表现在茎粗和单棵质量2个方面。产量方面，增施硝酸钙处理与对照相比，提高产量3.3%～21.2%。分析增施不同水平的硝酸钙肥对产量的影响，除了与钙浓度相关外，还可能与硝态氮肥的增加有关。由于钙元素的作用主要是通过增加细胞壁强度进而增加植株的抗逆性，并非直接作用于生物量的增长[12]；而氮元素的作用是参与生成氨基酸、蛋白质等多种物质，直接影响地上部生物量；因此，产生显著差异的原因可能由于硝态氮肥的用量不同，硝态氮高的处理产量高，而与钙的水平提高相关性较小。

增施硝酸钙能够有效增加植株钙含量，与对照相比含钙量提高3.3%～9.0%，但与对照相比无显著差异。分析原因，可能因为小白菜对钙吸收能力强，但不富集，过量的施用钙肥并不能提高小白菜的含钙量；也可能是因为滴施的方式不适用于提高小白菜的钙含量。

综上，采用滴灌施用高水平（66 g/m2硝酸钙）钙肥能显著提高小白菜产量，但对于提升小白菜叶片含钙量的施钙方式，还需进一步研究。