豆浆补钙效果仅为牛奶十分之一

文/于康

豆浆补钙效果仅为牛奶十分之一

文/于康

很多人用豆浆代替牛奶，反正看起来都是白的，喝起来都是香的。豆浆和牛奶都能补钙吗？用豆浆可以代替牛奶吗？下面，听听北京协和医院营养科主任医师于康教授怎么说。

从补钙效果看，豆浆是绝不能替代牛奶的，其补钙效果大约仅为奶类制品的十分之一。

豆浆中含有少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量完全不在一个数量级上。豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促进钙的吸收。考虑到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆，将取得更好的吸收效果。

在保持每天250毫升基础奶量不变的前提下，人是可以每天都喝豆浆的，但绝不是用豆浆替代牛奶来补钙。