裙带菜
- 裙带菜果冻制作工艺的研究
冻产品[2]。裙带菜不仅富含维生素、蛋白质和大量的矿物质，还含有人体必需的高不饱和脂肪酸、有机碘等营养成分[3]。有研究表明，经常食用裙带菜有利于提高人体的免疫功能，在促进脂肪代谢、降血脂、降血压以及软化血管等方面有一定的效果，在预防糖尿病、心血管疾病等基础疾病方面也有一定作用[4]。裙带菜中含有的膳食纤维、褐藻酸等多糖化合物具有利尿消肿、消痰软坚、促进排便等功效，可以预防治疗多种疾病。因此，本研究基于裙带菜的特殊功效，研制出一款集独特风味和营养健康为一体
食品安全导刊 2023年27期2023-11-11
- 海带、坛紫菜和裙带菜游离和结合酚抗氧化和酶抑制活性比较
onica)和裙带菜(Undariapinnatifida)是常见的褐藻，常被加工成美食，且海带和裙带菜在调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖等方面有显著的效果[6-8]。但目前在坛紫菜、海带和裙带菜的研究以多糖、果胶和维生素为主，关于酚类的研究较少。酚类化合物是植物中主要的活性次级代谢产物，根据存在形式又分为游离酚和结合酚。游离酚易溶于水或极性溶剂，主要存在于细胞的液泡之中，常规浸提的酚以游离酚为主，结合酚常常通过共价键和离子键与纤维素、蛋白、木质素
食品与发酵工业 2023年4期2023-03-07
- 裙带菜是海带吗竟然还有公母之分
已垂涎三尺啦？裙带菜营养价值高，不仅含有大量的维生素、氨基酸、甘露醇和矿物质，而且富含有生物活性物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶等。虽然我们总是吃到它，但是下面这几个问题，可能马上回答就有些困难了：裙带菜等于海带吗？裙带菜有性别吗？如果有，又能分成哪些性别呢？海带还是裙带菜？在我国，由于海带的知名度太高，导致裙带菜一直活在海带的影子里。不用说内陆人民基本不熟悉裙带菜，甚至沿海城市的居民也经常把裙带菜称作海带。现在到了该给裙带菜正名的时候了！裙带菜和海带都属
科学大观园 2023年4期2023-02-17
- 裙带菜在食品加工产业中的发展研究*
264300）裙带菜（Undaria Pinnatifida）属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜为温带性一年生大型海藻类植物，黄褐色，高1 m～2 m，宽50 mm～100 mm，叶子边缘呈羽状裂片，叶片较薄，外形像裙带，故得其名。裙带菜主要分布在中国、韩国和日本等亚洲国家，以及澳大利亚和一些欧洲国家，是亚洲最受欢迎的食用海藻之一。在我国，裙带菜的主要产区有山东青岛、烟台、威海、荣成，浙江舟山群岛、嵊泗岛，辽宁旅大、旅顺、金县、大连等沿海地
食品工程 2022年2期2022-12-17
- 裙带菜功能低聚糖的制备工艺优化
用[3-4]。裙带菜（Undaria pinnatifida），又称“海芥菜”、“裙带”，属于褐藻门，褐子纲，海带目，翅藻科，是一种生长于潮水下可食用和药用的褐藻[5-7]。裙带菜主要化学成分是多糖和蛋白质，并含有色素、甾醇、挥发油、维生素、甘油酯、不饱和脂肪酸及钠、钾等矿物元素[8-10]。裙带菜中含有大量多糖，其孢子叶中多糖含量高达52.52%[11]。多糖作为裙带菜中活性成分之一，具有抗肿瘤、抗病毒、免疫调节、降血压血脂等生物活性[12-13]。目前
中国酿造 2022年9期2022-09-28
- 裙带菜微波真空干燥质热传递特性与品质优化
116023)裙带菜是褐藻门温带性海藻，被誉为长寿菜，其多糖能够通过促进人淋巴细胞亚群表达和T细胞生长因子分泌，达到提高人体免疫能力、抗肿瘤的药理作用[1-3]。其黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇可以降低人体血液中的胆固醇，避免脑血栓、动脉硬化和高血压的发生[4]。此外，由于裙带菜具有生物质能含量高、生长快并能减少水体富营养化等优势[5-6]，已被列入最具开发利用潜力的生物质能资源行列。由于新鲜裙带菜含水率高达75%～95%，并且富含有机成分和矿物质，因此不论
食品与机械 2022年7期2022-07-31
- 裙带菜孢子叶仿生酶解工艺优化及酶解肽的抗氧化活性分析
264025）裙带菜（Undaria pinnatifida）隶属于褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，是一种大型温带经济褐藻，在我国主要分布于大连、烟台和荣成等海域[1−2]。孢子叶是裙带菜的繁殖器官，因其含较多纤维物质且质地较硬，食用口感较差，在加工过程中常作为废料被丢弃，造成资源浪费和环境污染[3−4]。经研究发现，孢子叶中含有多种营养物质，除多糖外，其蛋白质含量约为16%，且含有褐藻多酚、岩藻黄素等多种生物活性物质，可起到抗癌、抗肿瘤、抗氧化
食品工业科技 2022年13期2022-07-08
- 裙带菜脆片生产工艺研究及营养成分分析
264309）裙带菜属海藻类植物，因其外形似裙带，故取其名[1]。裙带菜营养价值高，含有丰富的蛋白质，碘、钙、镁、钠等微量元素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸等多种维生素，以及多种氨基酸及褐藻胶酸、膳食纤维等，素有“海中蔬菜”的美誉[2-3]。我国裙带菜产量高，目前已成为世界上最大的裙带菜生产国。在我国裙带菜生产量仅低于海带，在我国的养殖海藻资源中居第二位。目前市面上裙带菜制品主要有淡干品、冻干品、盐渍品等[4]，近年来日韩等国开发了裙带
中国果菜 2022年4期2022-04-25
- 裙带菜岩藻聚糖硫酸酯酸解工艺优化及降解产物对巨噬细胞的抗炎活性
116014)裙带菜UndariapinnatifidaSuringar属褐藻门Phaeophyta褐藻纲Phaeophyceae海带目Laminariales翅藻科Pteridophytae裙带菜属Undaria[1]，俗称海芥菜、裙带，素有健康菜、绿色海参之美称，主要分布于辽宁沿海和山东部分地区。裙带菜具有很高的经济价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素等多种具有独特生理功能的活性成分[2]
大连海洋大学学报 2022年1期2022-03-21
- 深冬，喝汤
美味“聪明汤”裙带菜被称为“聪明菜”“健康菜”，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量相当于21斤菠菜，蛋白质含量约等于1.5个海参，这么好的食材，还不赶紧吃起来。◎食材：鸡蛋3个，裙带菜、白萝卜、枸杞、小葱、虾皮、盐、姜、胡椒粉适量●步骤：1.裙带菜冷水泡发。2.白萝卜洗净切丝，姜去皮切丝，小葱切碎。3.锅中放油，油热后打入鸡蛋，中小火煎至鸡蛋两面金黄后切块盛出。4.起锅烧油，放入姜丝、萝卜丝翻炒，下入煎蛋
恋爱婚姻家庭 2021年35期2022-01-07
- 我国裙带菜加工利用技术研究进展
摘要：裙带菜（Undaria pinnatifida）是我国重要的养殖经济海藻之一，已在食品、饲料、医药和农业领域广泛应用。本文主要对目前我国裙带菜加工利用现状进行了较为系统和全面的分析与综述，并对更好地开发利用裙带菜资源进行了展望。关键词：裙带菜（Undaria pinnatifida）;加工;开发;利用;海藻资源裙带菜（Undaria pinnatifida）属褐藻门，褐子纲，海带目，翅藻科，裙带菜属，是一种美味适口、营养丰富的大型经济褐藻[1-2]。
河北渔业 2021年3期2021-07-13
- 漂浮型铜藻与养殖裙带菜的光合作用、生长和物质积累的差异及其在两种藻竞争中的作用❋
济海藻如海带、裙带菜等的养殖也造成极大的威胁。裙带菜(Undariapinnatifida)为潮下带大型褐藻，具有很高的经济价值及药用价值[20]。裙带菜是中国海水养殖经济海藻之一，大规模养殖于中国辽宁省和山东省，年产量在40万～50万t[21]。裙带菜的养殖主要采用筏架养殖的方式，而漂浮型铜藻在漂移的过程中，常常会受到养殖设施的阻截，有的缠绕在养殖筏架上，有的漂浮在筏架间的水面上。这些漂浮型铜藻栖息在浅海区的水表层，通过遮阴或者争夺营养盐等多种方式与养殖
中国海洋大学学报（自然科学版） 2021年8期2021-07-07
- 裙带菜孢子体溃烂病原鉴定及病因分析
116081)裙带菜Undariapinnatifida隶属于褐藻门褐子纲海带目翅藻科裙带菜属，精选的裙带菜其营养可以与螺旋藻媲美，在日本称其为“天然螺旋藻”。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体所需的氨基酸及钙、碘、锌、硒、叶酸，以及维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500 g裙带菜含铁量等于10.05 kg菠菜，含维生素C量等于0.75 kg胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参
大连海洋大学学报 2021年2期2021-05-07
- 裙带菜孢子叶的生物活性物质及其在食品中的应用
264025)裙带菜(Undariapinnatifida) 隶属于褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属,亦称“海荠菜”,是一种大型经济褐藻[1]。主要分布于韩国、中国、日本,是亚洲最常食用的海藻之一,在澳大利亚和新西兰等国家也越来越受欢迎。我国裙带菜的产量位居世界第三,2019年中国海藻年产量为256万t,其中裙带菜产量20.24万t[2],主要分布在渤海地区的旅顺、大连,濒临黄海的烟威地区以及浙江的嵊泗群岛等,除自然生长外,大连还有较大规模的人工养
食品与发酵工业 2021年7期2021-04-27
- 深冬，喝汤
丝汤就完成了。裙带菜被称为“聪明菜”“健康菜”，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量相当于21斤菠菜，蛋白质含量约等于1.5个海参，这么好的食材，还不赶紧吃起来。◎食材：鸡蛋3个，裙带菜、白萝卜、枸杞、小葱、虾皮、盐、姜、胡椒粉适量1. 裙帶菜冷水泡发。 2. 白萝卜洗净切丝，姜去皮切丝，小葱切碎。 3. 锅中放油，油热后打入鸡蛋，中小火煎至鸡蛋两面金黄后切块盛出。 4. 起锅烧油，放入姜丝、萝卜丝翻炒，下
恋爱婚姻家庭·青春 2021年12期2021-01-24
- 裙带菜饮料的研究进展
任召珍摘要：裙带菜营养丰富，腥味造成产品结构相对单一，本文介绍了裙带菜饮料类型，包括裙带菜水果复配饮料、裙带菜发酵型饮料和裙带菜功能性保健饮料，概述了裙带菜饮料的开发现状，为后期裙带菜饮料的开发提供参考。关键词：裙带菜;饮料;进展1.引言裙带菜，褐藻门，海带目，翅藻科，裙带菜属，是一种常见的大型食用经济海藻，营养成分丰富，含有褐藻糖胶、褐藻酸、维生素A、维生素B、维生素C、叶酸、氨基酸、矿物质钙、碘、锌、硒，粗蛋白质含量高，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降
科技信息·学术版 2021年35期2021-01-03
- 裙带菜多糖的碱提取工艺研究
车环宇，郝鑫龙裙带菜（Undaria pinnatifida，Wakame），褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属［1］.近年的研究表明，裙带菜多糖在抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、促进免疫等方面显示出独特的生物活性，其研究越来越受到人们的关注［2］.常用的裙带菜多糖提取方法有复合酶解法、热水浸提法、超声波提取法和碱提取法［3］.本实验采用碱提取法提取裙带菜多糖，并利用紫外可见分光光度法进行定性定量分析，这种方法简便，易于操作，且回收方便，回收率较高，在普通的
通化师范学院学报 2020年12期2020-12-21
- 降血压，常吃裙带菜
中蔬菜，那就是裙带菜。裙带菜是“天然螺旋藻”裙带菜属于海藻类植物，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉扇叶，也像裙带，故名为裙带菜。其口感脆嫩，特别适合凉拌、煲汤或者涮火锅食用。精选的裙带菜营养可以和螺旋藻媲美，被日本称为“天然螺旋藻”，是日本餐桌上必不可少的一道菜肴，经常食用有助于降低血压。裙带菜热量低、营养高，它含有十多种人体必需的氨基酸、膳食纤维，以及钾、钙、碘、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等微量元素和矿物质，对人体健
家庭百事通·健康一点通 2020年10期2020-10-27
- 裙带菜α-葡萄糖苷酶抑制活性肽的制备
降血糖活性肽。裙带菜(Undariapinnatifida)作为三大经济海藻之一,含有岩藻黄质、多肽、褐藻多糖等降血糖成分[15],可在为身体提供营养的同时防控糖尿病。国内对裙带菜α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究还停留在极性提取上,黄晓冬等[16]发现裙带菜的乙醇洗脱组分具有α-葡萄糖苷酶抑制活性,冯学珍等[17]从裙带菜的不同极性部位提取得到了α-葡萄糖苷酶抑制剂,但有关裙带菜降血糖活性肽的研究尚未见报道。我国裙带菜的工业利用率仅达30%左右[18],严重导致
食品工业科技 2020年20期2020-10-23
- 大型海藻对石油烃的降解技术研究
ponica、裙带菜Undaria pinnatifida、带形蜈蚣藻Grateloupia turuturu 和孔石莼Ulva lactuca 等4 种大型海藻对石油烃的降解效果及石油烃对大型海藻超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性的影响，筛选出对石油污染具有较好去除效果的大型藻类，为利用大型海藻治理海洋石油污染提供技术依据，拓展海洋石油污染治理的思路和方法。1 材料与方法1.1 实验材料带形蜈蚣藻购买于普陀区东河市场，
浙江海洋大学学报(自然科学版) 2020年2期2020-10-21
- 两种海藻内生菌的分离及其抗氧化活性研究
L.）与褐藻门裙带菜（Undaria pinnatifida Suringar）为研究对象，分离其内生细菌与内生真菌，并通过清除DPPH、羟基自由基、超氧阴离子的能力指征其体外抗氧化活性，探讨不同海藻内生菌间及内生细菌与内生真菌间抗氧化活性的差异，最终筛选抗氧化活性较高的菌株并加以鉴定，以期为海藻内生菌的筛选及其抗氧化的天然生物活性成分研究提供指导。1 材料与方法1.1 材料1.1.1 海藻样品的采集与鉴定于2018年1月采自广西北部湾海域 （20°54′
食品与生物技术学报 2020年6期2020-09-10
- 不同处理方法对裙带菜膳食纤维性质的影响
100083）裙带菜原产于亚洲国家，是一种富含多种生物活性化合物的可食用褐藻，具有多种生物活性，例如抗氧化、抗炎、抗病毒和抗肥胖等[1]。然而，由于裙带菜资源的浪费以及较低的利用率，我国的裙带菜产业目前大多仍处于初级加工阶段。膳食纤维包括可溶性膳食纤维（SDF）和不溶性膳食纤维（IDF）。从裙带菜中提取的SDF具有显著的降血糖功能[2]，一些研究已经表明SDF具有延缓淀粉消化、吸收葡萄糖、降低葡萄糖扩散的功能特性[3]。然而，不同组成、来源和处理方法获得的
食品工业 2020年4期2020-05-06
- 裙带菜海绵蛋糕加工工艺研究
264006）裙带菜又称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C 等物质。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、膳食纤维等，对人体健康极为有益。另外，裙带菜对于预防高血压、心脏病，促进人体器官的新陈代谢等具有特效；对预防动脉硬化、心肌梗塞、糖尿病、肠癌、便秘、消除疲劳、防止过度肥胖等也具有很好的功效[1]。蛋糕是人们日常生活中重要的一部分，因质地柔软、入口细腻、价格低
中国果菜 2020年2期2020-03-25
- 裙带菜中不同分子质量岩藻多糖的理化成分和抗氧化性比较
东威海海域采收裙带菜（Undaria Pinnatifida）样品，利用乙醇浸提法对样品中的岩藻多糖粗品进行提取。采用透析的方法，制备分子质量小于1×104 u的低分子质量岩藻多糖分离物。测定了不同分子质量岩藻多糖分离物的硫酸盐、糖醛酸及其对1.1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基的清除能力。分析和比较了岩藻多糖粗提取物和分子质量小于1×104 u的岩藻多糖的理化成分和抗氧化活性。分析结果表明：粗提物的硫酸盐和糖醛酸含量略高于低分子质量
上海师范大学学报·自然科学版 2020年6期2020-01-16
- 把作品写在大海里的人
，负责在海里养裙带菜。20多年过去，张明付成了“张教授”。张明付当然不是教授，叫他教授，是因为这个只有小学文化的大连海宝渔业有限公司的养殖队长在长达11年的时间里，一直为农业农村部藻类产业技术体系首席科学家逄少军研究员团队在海藻养殖现场提供各种支撑服务，久而久之，他的藻类学知识不断丰富，堪称民间的藻类养殖专家了。逄少军是中国科学院生物遗传资源海藻种质库的责任研究员，国家藻类产业技术体系首席科学家，国际海藻协会议会委员会唯一的中国代表。正是因为有了他们团队长
海燕 2019年10期2019-11-15
- 未来食品：五种既健康又环保的“超级食品”
材，疗疾治病。裙带菜日本养殖裙带菜海藻已经有数百年的历史。目前，法国、新西兰和阿根廷等国家也都开始种植。裙带菜的好处是可以常年收获，而且不用化肥或是杀虫剂。它可以在太阳下晒干，做成干海菜。裙带菜中还富含对人体有益的ω3脂肪酸。与此同时，一种棕色裙带菜中还含有大量的褐藻多糖硫酸酯。据动物研究显示，这种膳食纤维具有降血压、抗血液凝固甚至抗肿瘤的潜力。专家称，裙带菜是ω3脂肪酸和碘的重要来源，特别是对那些肉类食品吃得不多的人来说。裙带菜可以炒着吃、凉拌、做汤等等
海外星云 2019年11期2019-06-25
- 不同产地裙带菜理化成分及功效成分的比较
部分海域等全球裙带菜（Undaria Pinnatifida）主要产地采收裙带菜样品，对样品中的粗多糖和重金属含量分别进行测定，分析和比较了不同产地裙带菜中常规理化成分含量的差异.此外，对提取的粗多糖进行了衰减全反射（ATR）红外光谱检测，测得硫酸根特征基团，明确了该粗多糖中主要成分為硫酸脂多糖，且硫酸根基团的含量与岩藻多糖的功效有一定的关系.并测定了样品中硫酸根基团的含量，为进一步探讨裙带菜中岩藻多糖的构效关系，选择合适的裙带菜样品采收地区提供参考.关键
上海师范大学学报·自然科学版 2019年2期2019-06-10
- 牡蛎与裙带菜浅海生态间养模式
宋建威牡蛎与裙带菜浅海生态间养，充分利用了牡蛎与大型藻类的生态功能互补，例如裙带菜吸收二氧化碳进行光合作用产生氧气，牡蛎消耗氧气产生二氧化碳等。不但提高了养殖品种的产量和品质，还有效维护了海洋生态环境，实现了经济效益、生态效益和社会效益有机统一。近年来，山东省乳山市牡蛎产业蓬勃发展，已成为乳山水产养殖业的支柱产业。牡蛎产业高速发展的同时，存在的一些问题制约了产业健康持续地发展，例如牡蛎育肥期延长、规格偏小、死亡率升高、养殖海域生态问题逐渐显露等。相关研究
中国水产 2019年5期2019-05-29
- 裙带菜多肽的制备及其抗氧化活性的研究
开发潜力巨大。裙带菜属褐藻门、裙带菜属，是经济价值很高的大型褐藻，蛋白质含量较高，约占藻体的16%左右，仅次于龙须菜和紫菜[1]，是我国北方大规模栽培的主要藻类。但目前，我国对裙带菜的开发主要以提取海藻酸钠和碘为主，利用率仅达30%左右，大部分裙带菜蛋白成了加工废弃物，未得到有效利用[2]，造成了资源的极大浪费。近年来，随着对海洋资源的不断开发，海藻抗氧化肽迅速成为国内外专家学者研究的热点，部分学者已从海藻中分离得到多种可清除体内自由基、具有抗氧化作用的海
中国调味品 2019年5期2019-05-22
- 几道菜让你夏天一身轻松
快，建议多食。裙带菜拌黄瓜需要50克的裙带菜，一根黄瓜，1/2勺的米醋、食盐，一小勺芝麻油和适量的蒜泥，用盐把裙带菜清洗干净在开水里浸泡15分钟切成小块，把黄瓜去皮切成片，然后把两者一起放在盘子里加入米醋、芝麻油、盐、蒜泥调拌均匀就可以了。苦瓜炒鸡蛋需要一根苦瓜，两个鸡蛋，四个干辣椒，首先要把苦瓜去瓤切成片放在开水里焯30秒之后捞出来，干辣椒切成细丝，蒜切碎，植物油放在锅里七成熟的时候倒入打散的鸡蛋，鸡蛋成型的时候再放入苦瓜、蒜、辣椒条翻炒均匀，最后放入适
饮食与健康·下旬刊 2019年7期2019-03-08
- 养殖海带、裙带菜根部附着力初步研究
onica)和裙带菜(Undariapinnatifida)是我国北方海区具有较高经济价值的主要经济大型藻类[1-2]，除食用价值较高外，还具有多种生态系统服务功能，包括调节大气、净化水质、物质循环、生物碳汇[3-6]等，尤其在生态修复和气候调节方面有重要的作用，在净化水质方面具有修复水体富营养化、降解有机污染物、富集海水重金属、抑制赤潮暴发等多种功能[7-9]。与此同时，大型藻类固碳增汇、释放O2等生态修复功能也已得到国际社会的广泛关注[10-12]。近
水产科学 2019年1期2019-01-17
- 走南闯北带你了解中国原产地的故事
1.大连海宝牌裙带菜系列产品（干燥裙带菜、调味裙带菜）申报单位：大连海宝食品有限公司大连旅顺口是最适合裙带菜生长的地方，裙带菜产量占全国总产量的90%，产品主要出口日本市场，目前日本市场的产品占有率达到51%，是大连地区出口创汇的主要水产品之一，而海宝牌裙带菜产品在日本市场的占有率达30%以上。大连海宝食品有限公司的原料基地位于黄渤海交界处，国家一级天然海域，位置得天独厚，无工业、生活污染源，是大连唯一通过认证的有机裙带菜的养殖海域。这里低温不冻，水温为最
中国食品 2018年14期2018-09-10
- 裙带菜酶解物抗焦虑作用
要进一步探讨。裙带菜(Undariapinnatifida)是我国主要的养殖经济藻类之一,广泛分布于我国辽宁、山东、江苏、浙江等沿海城市,具有食用和药用价值,享有“海洋蔬菜”的美称[6]。目前对于裙带菜生物活性成分的研究主要集中在多糖、肽类以及岩藻黄素等,发现其具有降血脂、降血压、降胆固醇、抗凝血等多种生理活性[7-10],但是在神经作用尤其是抗焦虑活性方面的研究较少。本研究通过蛋白酶酶解裙带菜,考察其酶解物对ICR小鼠在高架十字迷宫(elevated p
食品工业科技 2018年14期2018-08-04
- 基于SSR标记的海带、裙带菜的遗传构成分析
括海带SSR、裙带菜SSR）以及海带与裙带菜的内转录间隔区（Internal transcribed spacer，ITS）通用引物，在获得可区分亲本♀与亲本♂配子体的数对微卫星引物的基础上，对不同试验组合子代样品和其亲本进行遗传构成的分析，为育种材料的选择提供准确的参考信息，通过对配子体克隆和孢子体幼苗的初代筛选，使得培育出纯度更高，性状更优良的海带与裙带菜品种。1 材料与方法1.1 材料试验材料亲本均为山东东方海洋科技股份有限公司实验室保存的海带及裙带
生物技术通报 2018年3期2018-04-08
- 想长寿多吃裙带菜
魏咏柏裙带菜又称海藻之王、美容菜、长寿菜、防癌菜、保健菜，是一种碱性食品。裙带菜这种海藻的叶片作羽状裂，也很像裙带，故取其名。裙带菜含有大量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，裙带菜还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等，有减肥、美容、排毒、防癌的作用。还有降低血压和增强血管组织的作用，尤其适宜高血压病、冠心病、动脉硬化、甲状腺肿大、大便秘结患者以及肥胖人士食用。日本人称裙带菜为“长寿菜
中老年健康 2017年2期2017-03-15
- 裙带菜孢子叶浓缩汤料的研究与开发
116034）裙带菜孢子叶浓缩汤料的研究与开发焦阳，常思佳，宋立，陈珂，姚昕松，李裕博，*启航（大连工业大学食品学院，辽宁大连116034）以裙带菜加工废弃物孢子叶为原料，优化水煮工艺条件，制备裙带菜孢子叶浓缩汤料，并利用高效液相色谱仪对所制备的裙带菜孢子叶浓缩汤料进行总氨基酸含量的测定。结果表明，裙带菜孢子叶的最佳水煮工艺条件为料液比（m∶V）1∶50，水煮时间90 min，水煮温度100℃；在浓缩汤料中共检测到14种氨基酸，其中脯氨酸、谷氨酸和天冬氨酸
农产品加工 2016年2期2016-11-21
- 温度对裙带菜幼孢子体抗氧化系统的影响*
03)温度对裙带菜幼孢子体抗氧化系统的影响*宫庆礼， 王 鹏， 王晓艳， 刘 岩**(中国海洋大学水产学院，山东 青岛 266003)以裙带菜(Undariapinnatifida)幼孢子体为材料，测定了不同温度(12、20、24和28 ℃)培养下，藻体抗氧化系统变化情况。与对照组(12 ℃)相比，高温会导致活性氧含量上升，并伴随藻体抗氧化酶活性和抗氧化物含量的变化。当裙带菜处于12 ℃时，机体总抗氧化能力保持恒定。当遭受较轻程度高温环境时(20 ℃)，
中国海洋大学学报（自然科学版） 2016年11期2016-11-17
- 裙带菜蛋白的提取工艺研究
250353）裙带菜蛋白的提取工艺研究冯建岭1，刘海燕2，王丽丽1，韩晴3，李迎秋3（1．威海市食品药品检验检测中心，山东威海264210；2．威海市产品质量监督检验所，山东威海264210；3．齐鲁工业大学食品科学与工程学院，山东济南250353）以裙带菜为原料，采用碱提法对裙带菜蛋白的提取工艺进行研究。通过控制单因素如料液比、pH、浸提温度、浸提时间，寻找合适的试验条件，并在单因素基础上进行正交试验，分析不同因素对裙带菜蛋白提取的影响，确定最佳提取工艺
食品研究与开发 2016年19期2016-10-26
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量内。专家答疑裙带菜颜色过于翠绿要当心读者来电：在餐厅吃凉拌裙带菜时发现其颜色特别翠绿，连汤汁都是绿色的。这样的裙带菜是经染色的吗？乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）： 裙带菜是大家比较喜欢的凉拌海菜，其色泽与海带相似，一般不会十分艳丽。市场上那种色泽非常鲜艳、青翠欲滴的裙带菜，很可能是用一种叫“亮蓝”的色素补色而成的。虽然我国《食用添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定亮蓝可用于腌渍蔬菜中，但添加量有严格限制，每千克腌渍蔬
食品与生活 2016年7期2016-07-25
- 海之素，享至鲜
指海带、紫菜、裙带菜等海藻，它们口感独特，虽是素食，但仍拥有来自海洋的至鲜之味。此外海洋蔬菜含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇，还含有多种独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。紫菜时蔬卷紫菜热量极低，又富含多种矿物质及纤维素，搭配豆腐、玉米粒、豌豆、山药、杏鲍菇食用，营养更丰富，口感也更富于变化。用料：紫菜4片，生菜叶4片，杏鲍菇100克，豆腐100克，胡萝卜30克，玉米粒40克，豌豆40克，山药100克，盐2克，料酒10克，胡椒粉3克，
饮食科学 2016年3期2016-07-04
- 裙带菜(Undaria pinnatifida)配子体对氨态氮和硝态氮的吸收利用比较*
2003)。在裙带菜人工育苗过程中, 多采用半封闭的循环流动海水或静水培养, 水量有限, 主要营养盐类含量低, 不能满足裙带菜配子体生长的需要。为了促进配子体正常生长, 均采用在自然海水中添加肥料的办法, 加以补充。裙带菜单倍体育苗技术作为新兴的育苗生产技术, 其潜在的应用前景和技术上的优势,越来越受到人们的重视(Kaas et al, 1989; Pang et al,1997), 单倍体的快速丰富培养是这项技术实施的重要前提。本文通过在不同浓度NO3-
海洋与湖沼 2016年4期2016-01-15
- 裙带菜孢子叶多糖的超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究
连 6034）裙带菜（Undaria pinnatifida）归属褐藻门，褐藻纲，海带目，翅藻科，是一年生大型温带性的海洋藻类，主要分布在中国、日本和韩国的沿海地带［1］，是中国重要的经济型藻类之一，也是中国重要的出口水产品之一。2013年中国裙带菜的产量达17.0万t（干重）［2］，主要分布在辽宁、山东两省。孢子叶作为裙带菜根部，因其纤维含量较高，相对较硬，在加工中往往以废料的形式扔弃［3］，造成了一定的资源浪费和环境污染。孢子叶富含蛋白质、多糖、维生素
食品与机械 2015年4期2015-12-21
- 我国裙带菜人工育苗技术研究进展
曹淑青李保全裙带菜（Undaria pinnatifida）是温带性一年生大型褐藻，在生物学分类系统上属褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，是中国三大经济海藻之一[1-2]。裙带菜营养物质含量丰富，包括多种氨基酸和维生素，还含有人体必需的不饱和脂肪酸，其营养和保健功能也越来越引起人们重视。裙带菜富含褐藻糖和碘，可用来降血脂和预防甲状腺肿。此外，裙带菜也是提取褐藻胶的重要原料[3]。裙带菜是北太平洋特有种，自然分布在中国、日本和朝鲜等国。我国自然生长的
河北渔业 2015年6期2015-06-24
- 裙带菜孢子多糖的体内抗氧化和免疫调节活性
0)0 引 言裙带菜、海带等褐藻含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维[1]，常被加工成保持身体健康的多功能食品，在东亚地区深受欢迎。我国是世界上藻类产量最多的国家。2012年，中国的藻类产量达到179.7万t(干重)，其中大部分是裙带菜和海带[2]。裙带菜加工过程中，其孢子叶常被当作废弃物处理，造成了资源的极大浪费和环境污染。裙带菜和海带中的褐藻多糖硫酸酯具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒和抗凝血等活性[3－6]。2003年 Katatsube等[7]提取了裙带菜孢子
大连工业大学学报 2014年2期2014-09-19
- 裙带菜保健豆腐的研制
264006）裙带菜（Undaria pinnatifida）又称美容菜、健康菜、绿色海参，褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，是一种价格低廉，营养丰富的食用海藻，我国有丰富的裙带菜资源，年产量接近40万t，居世界第三，主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等地。裙带菜主要的功能性成分有：褐藻糖胶、褐藻酸、甘露醇、膳食纤维等。具有抗肿瘤、抗氧化、抗凝血、降血脂、降血压、降胆固醇等功能。另外，裙带菜还是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、
食品研究与开发 2014年9期2014-07-27
- 不同海藻饵料对菲律宾蛤仔生长的影响
肪酸，孔石莼、裙带菜、角叉菜是北方沿海大量生长的海藻，如果三种海藻能够被利用为菲律宾蛤仔生长的饵料，将会降低养殖菲律宾蛤仔的成本及开发出菲律宾蛤仔养殖新的饵料来源。 本次试验设计小球藻、孔石莼、角叉菜、裙带菜、小球藻＋孔石莼(1:1)、小球藻＋裙带菜(1:1)、小球藻＋角叉菜(1:1)七组饵料对菲律宾蛤仔的生长状况进行研究，在相同条件下，喂养菲律宾蛤仔，观察七组不同饵料引起的菲律宾蛤仔的壳长、壳高、湿重、干重的增长量的差异。 1 材料与方法 1.1 菲律宾
河北渔业 2014年5期2014-07-08
- 裙带菜多糖的超声波提取及其性质研究
266109）裙带菜多糖的超声波提取及其性质研究程玲云，黄国清，肖军霞*（青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛266109）采用超声波法提取裙带菜中的多糖，利用苯酚-硫酸比色法测定多糖的含量，研究了提取温度、提取时间、料液比三个因素对多糖提取率的影响，并通过正交实验得出多糖提取的最佳工艺；同时对其理化性质进行初步研究，探讨了温度、pH、硼酸和Ca2+对多糖构象的影响。实验结果表明：裙带菜多糖的最佳提取工艺条件为：料液比1∶45（g/mL）、提取温度80
食品工业科技 2014年6期2014-02-27
- 菊花茶对裙带菜浸提脱腥效果的研究
03）菊花茶对裙带菜浸提脱腥效果的研究单联刚（江苏食品药品职业技术学院 食品与营养工程学院，江苏 淮安 223003）采用单因素实验结合正交试验的方法考察菊花茶对裙带菜浸提液的脱腥效果，确定裙带菜浸提液菊花茶吸附法的最佳脱腥工艺条件：菊花茶浓度为6％，浸提温度为90℃，浸提时间为30 min。裙带菜；浸提；菊花茶；脱腥裙带菜属褐藻门、赤藻科，又名海芥菜，是一种大型褐藻，主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等地。裙带菜中含有多种营养成分。据分析，每100 g干品
江苏调味副食品 2014年3期2014-02-09
- 裙带菜多糖提取方法及其功用研究概述
150076）裙带菜属褐藻门昆布纲，是一种大型的经济海藻，在我国人工栽培裙带菜十分普遍，其为温带性海藻，能忍受较高的水温，产量较高。裙带菜多糖是其重要的组成部分，有很多生物活性且具有与人体健康相关的活性因子，具有良好的抗肿瘤抗氧化活性，有广阔的药用前景。1 裙带菜多糖的提取方法及纯度鉴定裙带菜中含有褐藻多糖硫酸酯（FSP），又称为褐藻糖胶、岩藻聚糖硫酸酯或岩藻聚糖，它是一种存在于褐藻的细胞间多糖。其可溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。裙带菜多糖有着
大家健康(学术版) 2013年4期2013-08-15
- 即食型调味裙带菜的保脆工艺研究
363204)裙带菜(Undaria pinnatifida Suringar)为多年生大型褐藻,是我国养殖的三大经济海藻之一,被人们称为海藻之王,又名裙带、海芹菜,在我国主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等地[1-4].裙带菜是一种营养价值高的食用性海藻,具有丰富的营养成分,除多糖成分外,还包括蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸及碘、钾、钙等微量元素和多种维生素[5],其中多糖是裙带菜中重要的活性成分,具有抗肿瘤、抗病毒及免疫调节等多种生物活性[6-8].目前世
食品科学技术学报 2013年5期2013-07-04
- 裙带菜多糖的热裂解产物分析及卷烟应用研究
作用的，本文以裙带菜多糖为研究对象，进行了多糖的热裂解分析研究，即在模拟卷烟燃烧的条件下，考察裙带菜多糖在热裂解过程中香味物质的生成情况，同时进行了多糖的卷烟应用研究，为卷烟香料研究提供技术参考依据。1 材料、仪器与方法1.1 主要材料和仪器裙带菜（Undaria pinnati fida，大连沿海）；空白卷烟（江苏中烟工业有限责任公司提供）。无水乙醇、95%(质量分数)乙醇(AR，天津市凯通化学试剂有限公司)；正丁醇、三氯甲烷（AR，天津市富宇精细化工有
中国烟草学报 2013年5期2013-03-14
- 裙带菜多糖对人外周血单个核细胞的免疫活性作用
北省胸科医院)裙带菜(Undaria pinnatifida)是生活在海洋里的大型藻类，含有亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸。近几年的药理研究表明裙带菜多糖具有抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等多种生物活性［1］，显示了其潜在的应用价值，但对其免疫调节机制尚不十分清楚。2006年10月～2008年3月，我们观察了裙带菜多糖对正常人外周血淋巴细胞增殖、淋巴细胞亚群等的影响，探讨其免疫机制，旨在为临床应用提供理论基础。1 材料和方法1.1 材料 CO2培养箱(TC 2
山东医药 2012年31期2012-07-31
- 导入bar基因获得裙带菜草丁膦抗性配子体
bar基因获得裙带菜草丁膦抗性配子体任宝永1,2, 姜 鹏1, 崔玉琳1,2, 姜进举2,3, 秦 松1(1. 中国科学院 海洋研究所, 山东 青岛 266071; 2. 中国科学院 研究生院, 北京 100049; 3. 中国科学院烟台海岸带研究所, 山东 烟台 264003)裙带菜(Undaria pinnatifida)配子体经2.5 L气升式光生物反应器快速营养增殖, 通过基因枪法将携带草丁膦抗性基因(bar)的载体转入扩增后的配子体, 经草丁膦筛
海洋科学 2012年1期2012-01-12
- 『海上蔬菜』疗便秘
：紫菜、海带、裙带菜和江篱等。海上蔬菜之所以有治疗便秘的作用，是因为它们含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用。另外，海上蔬菜中含有的一些营养成分也有缓解便秘的作用。常见有以下食疗方。紫菜汤原料：紫菜（干品）10 g，麻油、精盐、味精各适量。制法：将紫菜与精盐、味精一起放入碗中，用适量的开水冲泡后淋上麻油即成。此汤可在饭前半小时饮用，每日饮一剂。功效及适应症：此方具有促进胃肠蠕动、清除肠道内有害物质的作用，尤其适宜老年便秘患者使用。紫菜芝麻饭
烹调知识 2011年19期2011-11-22
- 超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖的比较研究
和超声波法提取裙带菜多糖的比较研究张胜帮，于 萍，曾小明(温州大学生命与环境科学学院，浙江 温州 325035)比较研究超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖，并采用Fenton体系研究裙带菜中多糖对羟自由基清除活性作用。选取浸提时间、酶用量、固液比及温度4因素采用L16(45)和L9(34)两个方案分别对超声-酶解提取裙带菜多糖和超声波法提取进行正交试验。得到最佳的提取条件为：超声-酶解提取的裙带菜多糖得率与抗羟自由基优化组合为超声-酶解时间15min、
食品科学 2011年16期2011-03-28
- 裙带菜酸性多糖的分离纯化与鉴定*
510632)裙带菜酸性多糖的分离纯化与鉴定*钱垂文1，张志东2，王一飞11(暨南大学生物医药研究开发基地，广东 广州，510632) 2(暨南大学第一附属医院，广东广州，510632)利用水煮法及乙醇分级沉淀获得裙带菜粗多糖(UPPS-2)，粗多糖经DEAE离子交换层析获得2个纯化组分(UPPS-2.1、UPPS-2.2)。对UPPS-2.1、UPPS-2.2样品进行了系列的理化特性鉴定(包括分子质量、糖含量、蛋白含量、硫酸基含量、葡萄糖醛酸含量、单糖组
食品与发酵工业 2010年11期2010-11-02
- ２００７～２００９年泰州兴化地区脱水裙带菜的细菌学检测状况调查
州兴化地区脱水裙带菜加工企业所生产的产品食品卫生细菌学检测现状进行调查,结果表明:泰州兴化地区脱水裙带菜超标指标为菌落总数和大肠菌群,致病菌也有不同程度的检出,但各超标指标和病原菌检出率每年都呈递减趋势,建议相关部门加强对各生产企业的技术指导和监督管理,保障脱水裙带菜的质量安全。关键词 脱水裙带菜;细菌学检测;致病菌;江苏泰州;兴化地区;2007～2009年中图分类号 TS201.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2009)13-0347-
现代农业科技 2009年13期2009-10-28
- 跟着日本人吃更科学营养
：纳豆、魔芋、裙带菜，这些非常有益健康的食物在大连的产量很大，但绝大部分专供日本市场，大连人（当然其他城市也一样）很少消费这些食物。我认为之所以出现这种现象，主要不是因为经济不如日本发达，而是因为营养科学知识的缺乏。魔芋制品魔芋，中国古时称为蒟蒻，日本现在仍然延用这样的名称，而且日本也是目前消费魔芋最多的国家。中医认为魔芋有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多种功效。魔芋地下块茎的主要成分是葡甘露聚糖（又称魔芋胶），其含量约为44%~64%，其余为水分、
家庭医学·下半月 2009年5期2009-07-16