食品与发酵工业
研究报告
- 从植物乳杆菌全细胞转化液中分离纯化γ-氨基丁酸的工艺研究*
- 谷朊的糖基化及其谷氨酰胺转氨酶脱酰胺改性研究*
- 酿酒酵母CWY132以糖蜜为碳源生产2-苯乙醇的培养条件*
- 天然葡萄酒酵母菌种的分离、鉴定和酿造性能评价*
- 酪蛋白的谷氨酰胺酶水解及其产物的金属离子螯合能力*
- 转基因草菇高产多功能纤维素酶的培养条件*
- 游离脂肪酸对DHA油脂氧化稳定性的影响*
- 热处理过程中表没食子儿茶素没食子酸酯变化的动力学研究*
- 浸泡对米饭风味的影响*
- 2种离子液体对木薯淀粉颗粒性质的影响*
- 滚筒法制备硬脂酸大米淀粉酯的性质研究及结构表征
- 熔融挤出法制备热塑性羟丙基交联淀粉可食膜的研究*
- 不同压热条件对木薯抗性淀粉制备的影响*
- 菊粉的羧甲基化修饰及结构表征*
- 提高大豆分离蛋白乳化性的工艺优化及性质分析*
- 纳米TiO2壳聚糖复合膜透CO2性能及应用研究