亚硝酸钠
- 亚硝酸盐胁迫对盐蚕豆虫生长与抗氧化能力的影响
1.2.1 亚硝酸钠胁迫毒性试验采用水生生物毒性试验方法[19],预试验测定出亚硝酸钠对盐蚕豆虫的96 h半致死浓度(LC50)为2 358.27 mg·L-1,最低有效浓度(LOEC)为154 mg·L-1。以96 h LOEC为最大浓度,按等对数间距法设置正式试验浓度,分别为:0、9.63、19.25、38.50、77.00和154.00 mg·L-1。在六孔细胞培养板中,每孔加入3 mL盐度为50 g·L-1的人工海水,盐蚕豆虫的接种密度为4 个·m
南京农业大学学报 2023年5期2023-10-17
- 紫外分光光度法测定腊肠中亚硝酸钠的不确定度评定分析
35400）亚硝酸钠俗称亚硝酸盐，是由亚硝酸根离子与钠离子组成的无机盐，亚硝酸钠被广泛用于腌腊肉制品，具有防腐发色的功能，能够有效抑制肉毒素形成，维持食物的颜色鲜艳。亚硝酸钠是食品检测的常检项目，按GB 2760—2014 食品添加剂使用标准规定，肉制品中亚硝酸钠含量不得超过0.15 g/kg。食品检测结果实质上是对其真实值的估计，即使每一次完美的检测其结果都存在一定的可疑性。所以为了保障食品中亚硝酸钠检测结果的可靠性，采用不确定度进一步分析检测数值的离散
食品工程 2022年3期2022-12-13
- 亚硝酸钠对鲅鱼鱼肉组织及肌原纤维蛋白结构的影响
为粗盐（含有亚硝酸钠），并且亚硝酸钠作为一种常用的食品添加剂，常被作为发色剂、防腐剂和抗氧化剂人为添加到食品中（发色、抑菌、抗氧化、改善风味和改善品质）。国内外对于亚硝酸盐在腌制水产品方面的研究集中于亚硝酸盐与和胺反应生成产物亚硝基化合物对人体的危害[2-4]、对亚硝酸盐含量检测方法的优化[5-7]，以及亚硝酸盐的发色、抑菌等机理的研究[8-9]。而水产品蛋白质含量丰富，研究表明，亚硝酸盐对腌制水产品中蛋白质的作用主要机制是亚硝酸盐在酸性条件下生成亚硝酸，
食品工业 2022年11期2022-11-28
- 亚马逊被控向青少年出售“自杀工具包”
逊网站购买到亚硝酸钠（一种浓度过高可致命的食品防腐剂）来辅助自杀。“亚马逊正在销售像氧化物一样的致命商盈，”参与该案的律师表示，“这与销售刀具、绳索和其他能够致人死亡的工具不同，因为网站上售卖的亚硝酸钠浓度太高，丝毫没有家庭用途。”通常，低浓度的亚硝酸钠可用于火腿、培根等腌制食品，但高浓度的亚硝酸钠足以让人死亡，而亚马逊网站上销售的亚硝酸钠浓度高达98%-99%,吃下一勺就能让人丧命，且网站上还会向用户推荐测量剂量的标准秤、止吐药和辅助自杀手册。对此，亚马
环球时报 2022-10-112022-10-11
- 麒麟菜残渣的亚硝酸钠吸附能力研究
14122)亚硝酸钠因其抑菌、防腐、增色等特性而被广泛作为食品添加剂，并且腌制食物存放一定时间也会产生亚硝酸钠[1]。但是，过量摄入亚硝酸钠会导致高铁血红蛋白症，这种现象在婴儿中频繁出现，对婴儿健康造成严重危害。更为严重的是，亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，而亚硝胺是被广泛证实的强致癌物质[2]。因此，寻找天然食物成分来有效降低食品中的亚硝酸钠以及阻断亚硝胺合成已成为食品工业的关注热点。麒麟菜是一种大型海洋经济红藻，含有大量的卡拉胶和粗纤维，主要用途是提取卡拉
食品与发酵工业 2022年17期2022-09-16
- 植物多酚或黄酮类的添加量对猪肉亚硝酸钠腌制品的色泽及亚硝酸钠残留量的影响和机理
的色泽并降低亚硝酸钠的残留量，本文选用蓝莓花青素、葡萄籽原花青素及山楂黄酮三种植物多酚或黄酮进行复配，通过添加三种不同质量分数的植物多酚或黄酮来探究对猪肉亚硝酸钠腌制品的色泽及亚硝酸钠残留量的影响，并通过单因素试验及响应面优化确定出这三种植物多酚或黄酮的适宜添加量，并对其影响色泽及亚硝酸钠残留量的机制进行初步探究，为加工肉制品提供一定的理论基础和参考依据，进一步提高肉制品品质。1 材料与方法1.1 材料与仪器材料：中方肉：购于上海沃尔玛超市，-18 ℃下冷
工业微生物 2022年4期2022-09-01
- 亚硝酸钠中红外光谱及热变性分析
学院0 引言亚硝酸钠（NaNO2，CAS 7632-00-0）是一类重要的无机盐，应用于医药[1-2]、食品[3-4]、金属处理[5-6]及建筑[7-8]等领域。亚硝酸钠的广泛应用与其特殊的分子结构有关。亚硝酸钠容易被空气中的氧气氧化为硝酸钠，而环境温度的升高，可能会加速这一进程，相关研究具有重要的应用价值。由于受传统检测仪器的限制，原位开展亚硝酸钠热变性研究难度较大。中红外 （MIR）光谱[9-14]及变温中红外 （TD-MIR）光谱[15-22]广泛应
上海计量测试 2022年2期2022-08-30
- 氧化还原滴定法测定亚硝酸钠纯度及不确定度评定
50101）亚硝酸钠是工业用盐，具有着色、增色、抑菌、防腐等作用，主要用于制造偶氮染料，也可用作织物染色的媒染剂、漂白剂、金属热处理剂。随着其应用领域的不断拓展，亚硝酸盐氮污染日益严重，因此亚硝酸盐氮成为水质检测的一项重要指标[1-3]，亚硝酸钠作为重要的工业原料，其纯度测定是保证产品质量和水质检测准确的必要条件。滴定法具有操作简单、快速准确的优点，对于纯度99.9%以下的物质可准确测定，滴定结果的不确定度评定是检测的必要过程[4-5]。测量不确定度是表征
轻工标准与质量 2022年4期2022-08-25
- 电位滴定法测定泡菜中亚硝酸钠含量
1）；纯水；亚硝酸钠标准溶液（4.95 mg·mL-1）。1.2 仪器与设备自动电位滴定仪（铂电极与参比电极）；电子天平；移液管；食物粉碎机；离心机；具塞锥形瓶；超声波清洗器；恒温水浴锅；容量瓶；滤纸；漏斗；电极1 ～4 号。1.3 实验方法1.3.1 样品的预处理将泡菜产品中的固体部分以纯水冲洗干净后晾干，并将其以食物粉碎机切碎混匀，备用。1.3.2 亚硝酸钠的提取泡菜样品中亚硝酸钠的提取方法参考《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钠》（GB 1886
食品安全导刊 2022年36期2022-04-27
- 浅谈一种食品添加剂-亚硝酸钠
对食品添加剂亚硝酸钠进行了简单的介绍;从普通家庭、餐饮服务单位、食品生产商和卫生监督部门四个方面分析食品添加剂亚硝酸钠在应用中存在的问题;提出了亚硝酸钠在生产使用过程中生产者及监管部门应当注意和遵循的规范，并对消费者食用含有亚硝酸钠食品作出了指导。关键词：食品添加剂;亚硝酸钠;使用规范1 引言1.1食品添加剂的简介食品安全事件高频次、大范围内的暴发不仅影响公众对我国食品安全管控的信任程度，更给全国人民的基本健康造成了潜在或实际的危害。如今食品安全问题现已成
中原商报·科教研究 2021年2期2021-12-04
- 含砷金精矿催化压力氧化—氰化提金试验研究
研究，考察了亚硝酸钠用量、氧化温度、硫酸用量、氧分压等对催化压力氧化效果的影响。结果表明：在亚硝酸钠用量50 kg/t，硫酸用量135 kg/t，氧化温度200 ℃，氧分压0.6 MPa，氧化时间2.0 h的最佳条件下，金浸出率为97.65 %;催化压力氧化过程中金溶解率为24.25 %;酸性氧化液采用活性炭吸附，金吸附率达到99.51 %。该工艺可有效处理含砷金精矿，指标较好。关键词：催化压力氧化;含砷金精矿;亚硝酸钠;毒砂;氰化引 言含砷金矿石是世界公
黄金 2021年1期2021-09-10
- 天然红色素部分替代亚硝酸钠在牛肉制品中的研究
中最常用的是亚硝酸钠。 史料记载，早在宋代时亚硝酸钠就被广泛用于腊肉的防腐和发色[3]，并使肉制品呈现出诱人的色泽[4]，显示出了优秀的发色能力。然而，亚硝酸钠本身具有较强的毒性和潜在的致癌作用，过量摄入将对人体造成危害甚至危及生命[5-6]，因此， 低硝着色剂成为当前肉制品加工的研究热点。近年来，国内外研究表明许多天然物质提取物能够部分替代亚硝酸钠，从而有效降低亚硝酸钠的使用量[7-11]。例如，周頔等[12]将海藻糖、乳酸钠用于冷鲜牛肉护色保鲜，取得了
食品研究与开发 2021年12期2021-07-15
- 固相萃取光谱法测定水及肉制品中痕量亚硝酸钠
7）硝酸盐与亚硝酸钠是常见的含氮化合物，广泛存在于人类生活环境中。人体内硝酸盐在微生物作用下可还原成亚硝酸钠，是N-亚硝基化合物的前体物质。亚硝酸钠的外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，在肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但是由亚硝酸钠引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5 g的亚硝酸钠即可引起中毒，3 g可导致死亡[1]。GB 8537—2008《饮用天然矿泉水》规定了饮用天然矿泉水中亚硝酸钠质量浓度不得超过0.1 mg/L[2]。
食品科学 2021年12期2021-07-08
- 几种茶水提取物对亚硝酸钠的清除作用研究
）的水溶液对亚硝酸钠的清除率。实验表明：这些茶叶水浸提溶液对亚硝酸钠均有明显的清除作用，但效果不同，其中茶多酚、绿茶、青茶的清除作用效果大于黄茶、白茶，最差的为红茶和普洱熟茶。不同茶多酚浓度的茶类溶液在0.03-0.15mg/mL，亚硝酸钠在0.015mg/mL时，其清除率与茶多酚浓度呈线性相关。【关键词】茶叶浸提物;茶多酚;亚硝酸钠;清除作用Abstract：The removal rate of sodium nitrite in tea polyph
理论与创新 2021年4期2021-06-24
- 类球红细菌降解亚硝酸盐及其影响因素研究
等研究发现，亚硝酸钠可以显著抑制哈尔滨红肠中大肠杆菌的生长，有效抑制脂肪氧化，发挥良好的抗氧化作用[5]。亚硝酸钠的添加可以增加干腌肉中醛类物质的含量，对干腌肉亚油酸的氧化起到显著的抑制作用[6]。然而，亚硝酸盐会与生物胺反应产生具有致癌作用的亚硝胺，影响肉制品的食用安全。使用微生物发酵剂是降低发酵食品中亚硝酸盐残留的有效途径。Kim等研究发现Pediococcusacidilactici，Pediococcuspentosaceus和Staphyloco
中国调味品 2021年3期2021-03-24
- 酱卤肉中亚硝酸钠含量的测定
8）0 引言亚硝酸钠作为酱卤肉中常用的添加剂之一，不仅能够保持肉制品中的滋味、光泽，具有防腐和抑菌的作用[1]，还可以削弱腌腊肉制品中的脂质氧化反应，从而有效控制腌腊肉制品中湿度的作用[2]。但是，在人体内亚硝酸盐与仲胺反应生成亚硝基化合物，亚硝基化合物可致癌[1]。因此，国家对食品中亚硝酸钠的添加量严格把控，如何准确地检测肉制品中亚硝酸盐的含量意义重大。目前，有文献已经报道酸度、显色剂用量、显色温度和干扰离子等对试验结果产生的影响[3]，但尚未有报道前处
农产品加工 2021年1期2021-02-07
- 改良法分光光度计测定食品中亚硝酸钠含量
10316)亚硝酸钠俗称亚硝酸盐，是一种由亚硝酸根离子与钠离子合成的无机盐，主要应用于食品中，具有护色剂功能，保障食物的颜色鲜艳，虽然这种食品添加剂具有一定的优点，但是其与食品共同进入人体会与人体中的蛋白质等有机物质产生反应生成致癌物质，甚至会将人体内的正常血红蛋白氧化为缺乏输氧功能的高铁血红蛋白，为食品消费者带来巨大的安全隐患。为此，如何快速、精准地测定食品中亚硝酸钠含量已经成为人们的重要研究课题。文献[1]中采用色谱法对食品中的亚硝酸钠含量进行测定，对
中国调味品 2020年12期2020-12-21
- 重量法+电感耦合等离子体原子发射光谱法组合测定金铂铑合金材料（纺丝喷丝头）中的金
测量方法：用亚硝酸钠还原析出金，快速准确的测定金铂铑合金中金含量。过滤分离余下的沉淀不完全的滤液，使用电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP-OES）测定补差。两方法测量结果加和。1 实验部分1.1 仪器安捷伦ICP-OES-725型、马弗炉、天平、电子加热炉、瓷坩埚。1.2 试剂王水(3分盐酸+1分硝酸)，盐酸(p1.19g/ml)，硝酸(p 1.38g/ml)，亚硝酸溶液(p 500g/l)，盐酸(1+99)，金标准溶液1.00mg/ml。1.3 试样本
世界有色金属 2020年17期2020-11-28
- 腌制过程中亚硝酸钠对羊肉脂肪酸组成以及脂质氧化的影响
的加工方法.亚硝酸钠在肉制品加工的过程中,主要用作发色剂、防腐剂和抗氧化剂[1].肉在腌制过程中添加亚硝酸盐会产生独特热稳定的腌制颜色，可明显改善肉类制品的感官品质[2].亚硝酸盐可抑制肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌和产气荚膜杆菌等的生长繁殖，有利于肉制品的贮藏和货架期的延长[3-4].亚硝酸盐可以防止肉制品酸败，延长其保质期[5]，因此在腌制肉制品过程中使用亚硝酸盐已经非常普遍.但是在腌制肉制品中如果亚硝酸盐添加量超过国标最大使用量150
甘肃农业大学学报 2020年5期2020-11-17
- 不同储存时间、加工及储存对叶菜类饲料亚硝酸盐含量影响研究
化铵缓冲液；亚硝酸钠标准溶液（220 μg·mL-1）；亚硝酸钠标准使用液（5.0 μg·mL-1）。1.2 试验方法1.2.1 储存时间用自来水把各叶菜类饲料样品洗干净，去除烂叶及黄叶，再用去离子水把之前洗净的叶菜类饲料样品洗干净，风干水分。将叶菜类饲料样品储存在室温（20℃）的环境下，并在第1～7天每天分别测定5种叶菜类饲料样品中的吸光度，并将吸光度带入亚硝酸钠标准曲线进行计算，得出亚硝酸钠的含量。1.2.2 加工方法将洗净的叶菜类饲料样品进行加工处理
饲料博览 2020年1期2020-04-20
- 亚硝酸钠诱导的草鱼肝细胞凋亡中内质网应激IRE1通路的作用研究
对象, 进行亚硝酸钠的急性暴露, 通过检测细胞凋亡相关基因表达、细胞凋亡和细胞中内钙离子浓度变化, 探讨亚硝酸钠暴露对草鱼肝细胞的凋亡影响以及内质网应激通路中IRE1通路在其中发挥的作用, 以阐明亚硝酸钠导致草鱼肝细胞凋亡中可能的致毒机制, 以期为草鱼的科学化养殖提供可靠的科学理论依据。1 材料与方法1.1 材料草鱼肝细胞系(L8824)购自中国典型培养物保藏中心; M199培养基、胎牛血清、0.25%胰蛋白酶-EDTA消化液(Trypsin-Ethyle
水生生物学报 2020年1期2020-03-04
- 一株香兰素高产菌株的复合诱变筛选
西陇科学）、亚硝酸钠（西陇科学）、磷酸二氢钾（西陇科学）、磷酸氢二钾（西陇科学）、硫酸铵（西陇科学）、碳酸钙（西陇科学）、氯化钠（西陇科学）、可溶性淀粉（西陇科学）、硫酸镁（西陇科学）、酵母浸粉（OXOID）、尿素（西陇科学）等。1.3.2 化学纯试剂玉米浆粉（天津利隆生化）、琼脂（北京中科昆虫生物）、斐林试剂（北京万佳首化生物）1.4 主要培养基1.4.1 固体平板培养基可溶性淀粉20.0 g，氯化钠 l0.5 g，硝酸钾 1.0 g，磷酸氢二钾 0.5
生物化工 2019年6期2020-01-06
- 发酵条件对Bacillus amyloliquefaciens SYBCH47降解亚硝酸盐的影响
0.1。2）亚硝酸钠培养基（g/L）：LB培养基，亚硝酸钠0.15；pH 调至 7.1±0.1。1.3 主要试剂及仪器1.3.1 试剂亚硝酸钠：国药集团化学试剂有限公司；含量测定所用试剂及配置方法参考GB 5009.33—2010。1.3.2 仪器分光光度计：SHIMADZU公司 ；LRH-250A型生化培养箱：广东省医疗器械厂；TGL-16M型高速离心机：湖南湘仪实验仪器开发有限公司。1.4 方法1.4.1 实验菌种降解亚硝酸盐的能力将保藏于-80℃甘油
食品与生物技术学报 2019年7期2019-10-30
- 基于教学的亚硝酸钠含量检测研究
者通常会添加亚硝酸钠盐或亚硝酸钠盐及其硝酸盐的混合物。然而，过多地摄入亚硝酸钠会引起正常血红蛋白（二价铁）转变成正铁血红蛋白（三价铁）而失去携氧功能，造成组织缺氧，引起呼吸困难、皮肤发绀、血压下降等症状。另外，亚硝酸钠盐还可与体内仲胺反应生成具有致癌作用的亚硝胺。因此，亚硝酸钠是肉制品安全性检测的重要指标之一，也实验教学中必学的项目。GB 5009.33—2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定食品中亚硝酸盐的测定方法有离子色谱法、
食品工程 2019年2期2019-07-30
- 关于分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量的标准曲线线性范围的探讨
.50 mL亚硝酸钠标准使用液，相当于12.5μg亚硝酸钠）的吸光度进行测定，最大为0.263，说明该曲线不是在最佳测定范围内获得的，因此误差较大。②亚硝酸钠的含量范围过窄。按试样5.000 g火腿肠计，该标准曲线最高点的亚硝酸钠的含量仅相当于15.6 mg/kg，而GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定：腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、肉灌肠类、发酵肉制品类中残留量≤30 mg/kg（以亚硝酸钠计）[4]，
现代食品 2018年16期2018-11-02
- 兔急性亚硝酸钠中毒病诊断方法的筛选
09)兔急性亚硝酸钠中毒病诊断方法的筛选杨 妍 ， 房英姿 ， 逄宾宾 ， 曹荣峰(青岛农业大学动物科技学院 ， 山东 青岛 266109)为找出诊断动物急性亚硝酸钠中毒病更简便、快速、准确的方法，试验先用9只兔，筛选建立中毒模型所需静脉注射亚硝酸钠的剂量；再取9只兔分别经耳缘静脉注射亚硝酸钠120 mg/kg体重，在注药前及注药后10、20 min和30 min取兔眼液、血液和尿液，用5种显色法检测亚硝酸钠含量，用试剂盒检测血中高铁血红蛋白的含量。结果发
中国兽医杂志 2017年8期2017-10-23
- 揭开“全天然”食品防腐剂的神秘面纱
最常用的就是亚硝酸钠。一方面，可以抑制细菌的生长，从而延长肉的保存时间；另一方面，与肉中的肌红蛋白结合，在熟肉中会呈现诱人的红色。而我们日常在家卤制的肉食颜色灰暗，因此，我们常常羡慕街道肉食店里卤制的肉食颜色鲜红惹眼。其实秘密就在于亚硝酸盐（亚硝酸钠）的特殊作用。医学研究已经证实，亚硝酸钠在人体内可能转化成亚硝胺——后者是一种致癌物。幸好科学家们做了大量的实验，找出了对人体健康的危害可以忽略的含量。国家标准中的最大使用量是远远低于有害剂量的含量，这也是亚硝
烹调知识 2017年6期2017-06-16
- 亚硝酸钠在鸭肉干加工过程中的变化趋势
[目的]研究亚硝酸钠在鸭肉干加工过程的变化趋势。[方法]分别对鸭肉胚直接加工和肉胚解冻后加入D-异抗坏血酸钠、葡萄糖等腌制4 h，研究鸭肉干在预煮、卤炒、杀菌等生产环节中亚硝酸钠含量的变化趋势。[结果]每个热加工环节，鸭肉干中亚硝酸钠含量呈增加趋势，而加入D-异抗坏血酸钠和葡萄糖，对亚硝酸钠有较为明显的抑制作用；生产加工成成品后，鸭肉干在自然通风的条件下贮存，亚硝酸钠含量呈降低的趋势。贮存60 d后，亚硝酸钠含量保持相对稳定。[结论]添加D-异抗坏血酸钠可
安徽农业科学 2017年20期2017-05-30
- 结晶亚硝酸钠混入对乳化炸药安全性的影响
刘大斌结晶亚硝酸钠混入对乳化炸药安全性的影响吴秋洁1，陈相2，谭柳1，李敏1，徐森1,3，刘大斌1（1南京理工大学化工学院，江苏南京 210094；2上海出入境检验检疫局，上海 200135；3国家民用爆破器材质量监督检验中心，江苏南京 210094）为了研究结晶状敏化剂意外混入乳化炸药中的危险性，采用杜瓦瓶恒温试验法研究结晶状亚硝酸钠对硝酸铵、乳胶基质和乳化炸药热稳定性的影响。试验结果表明，在400 g样品中添加10 g亚硝酸钠的试验条件下，混合体系热
化工学报 2017年5期2017-05-23
- 亚硝酸钠价格上涨
亚硝酸钠价格上涨近期，亚硝酸钠在国际市场呈现供不应求的局面，由此带动了价格的上扬，最近一个月的国际市场价格上涨了30%～40%。作为亚硝酸钠的主要产地，中国出台了一系列的限制政策，以减少亚硝酸钠对环境的污染，最终迫使不少生产商停工减产。除此之外，煤炭价格的提升也是亚硝酸钠价格上扬的推手。贾磊译自《化学工業日報》.2016-12-22
无机盐工业 2017年1期2017-03-11
- 为什么吃了工业盐会中毒？
种工业盐——亚硝酸钠，它广泛用于建筑施工，制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面。氯化钠与亚硝酸钠不仅同属盐类，外观也很相似，都是白色晶状颗粒，密度也几乎相同，都有咸味。然而两种盐对人体健康的作用可以说是截然相反。食盐是维持人类生命的必需品，而亚硝酸钠却是无情的“杀手”，毒性很强。为什么这么说呢？因为人体血液中有一种低铁血红蛋白，它有一种特殊的本领，能够携带着氧随着血液循环流动，把氧输送到人体内各个组织器官里，同时又分离出氧来，供各组器官新
教学考试(高考化学) 2017年2期2017-02-16
- 亚硝酸钠提取海带中碘的实验条件探索
要：探讨了以亚硝酸钠作为氧化剂提取海带中碘的实验条件，介绍了该实验方法和操作条件，用分光光度法测定海带中碘的含量。结果表明，该方法测定结果的重现性较好，用于样品分析的相对标准偏差为1.0%～2.3%（n=4），平均加标回收率在97.22%～99.90%。提取方法精密度高、可操作性强，可用于高中化学“从海带中提取碘”的实验教学。关键词：海带；碘提取；亚硝酸钠；氧化萃取；实验条件探索文章编号：1005–6629（2016）10–0045–04 中图分类号：G6
化学教学 2016年10期2016-11-25
- 二甲基亚砜工业废盐中亚硝酸钠的脱除研究
砜工业废盐中亚硝酸钠的脱除研究郭举［瓮福（集团）有限责任公司，贵州福泉550501］利用二甲基硫醚氧化法制备二甲基亚砜的企业在生产过程中会副产一定量的工业废盐，其主要成分为硝酸钠并含有较大量的亚硝酸钠，需要脱除其中含有的亚硝酸钠使其达到国家排放标准要求。研究了二甲基亚砜工业废盐中亚硝酸钠的氧化脱除工艺，分别采用热空气、双氧水、臭氧3种不同的氧化剂，对废盐中亚硝酸钠的氧化脱除效果进行了研究，并比较了其处理成本。研究结果表明臭氧对亚硝酸钠的脱除效果最好，可将废
无机盐工业 2016年10期2016-11-07
- 槲皮素及其两种配合物清除亚硝酸钠的活性研究
种配合物清除亚硝酸钠的活性研究虎春艳，刘海鸥，赵声兰，林玉萍*（云南中医学院 中药学院，云南 昆明 650500）采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺法测定了槲皮素、槲皮素-Al及槲皮素-B三种物质对亚硝酸钠的清除率。结果表明，槲皮素及其配合物对亚硝酸钠具有一定的清除作用，且槲皮素-Al及槲皮素-B配合物对亚硝酸钠的清除率明显高于槲皮素。在最佳反应条件下，即质量浓度为0.4 mg/mL的清除剂用量1.2 mL，反应温度50℃，反应时间30 min，槲皮素对亚硝酸
中国酿造 2016年7期2016-09-18
- 红曲色素替代部分亚硝酸钠对花生蛋白す喑ζ分实挠跋
色素替代部分亚硝酸钠，以pH值、质构特性、过氧化值（POV）、挥发性盐基氮（TVB-N）、亚硝酸盐残留量及感官变化作为评价指标研究花生蛋白灌肠品质的变化。结果表明，在其他条件不变的情况下，添加0.2 g/kg红曲色素和0.06 g/kg亚硝酸钠制作的花生蛋白灌肠，与添加0.15 g/kg亚硝酸钠制作的花生蛋白灌肠的感官品质和理化性质最为接近。因此，红曲色素可以替代部分亚硝酸钠应用到花生蛋白灌肠生产中。关键词：花生蛋白粉；灌肠；红曲色素；亚硝酸钠中图分类号：
江苏农业科学 2016年8期2016-02-15
- 阿尔茨海默病复合动物模型的构建
的基础上，将亚硝酸钠/三氯化铝/脂多糖(NaNO2/AlCl3/LPS)分别组合注射入小鼠体内，建立一个较为理想的阿尔茨海默病(AD)复合模型。方法模型组小鼠给予皮下注射D-gal(150 mg·kg-1·d-1)，分别给予不同组合的NaNO2(90 mg·kg-1·d-1)/AlCl3(25 mg·kg-1·d-1)/LPS(5 mg·kg-1·d-1)；对照组给予皮下注射等量的生理盐水。利用旷场、跳台、水迷宫实验进行小鼠行为学检测；生化方法检测超氧化物
中国老年学杂志 2015年23期2016-01-28
- 脑蛋白水解物对小鼠记忆巩固能力的影响及机制
蛋白水解物对亚硝酸钠记忆巩固障碍模型小鼠学习记忆能力的影响，测定小鼠血清丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性与脑组织乙酰胆碱酯酶(AChE)、Na+-K+-ATP、γ氨基丁酸酯(GABA)、MDA含量和SOD活性，并观察小鼠脑组织海马区病理形态学变化。结果脑蛋白水解物能延长小鼠潜伏期，减少错误次数；降低血清MDA含量，升高血清SOD活性；降低脑组织Na+-K+-ATP和AChE含量，升高GABA含量；脑蛋白水解物对正常小鼠脑组织形态学无明显影
中国老年学杂志 2015年9期2016-01-08
- 隔夜生菜再回锅，节约又健康吗
——对蔬菜中维生素C和亚硝酸盐含量的研究
在蔬菜中（以亚硝酸钠计）的限量标准为4mg/kg。本次探究活动中，我拟研究菠菜汁在露置和烹煮的条件下，维生素C和亚硝酸钠的含量变化。二、蔬菜中维生素C和亚硝酸钠的测量方法1.维生素C的测量测量维生素C的方法有多种。本活动中，我采用《常见食物中维生素C含量的比较测量》中的方法，其原理是：维生素C具有强还原性，高锰酸钾具有强氧化性，往一定量和浓度的紫色高锰酸钾溶液中逐滴加入含有维生素C的蔬菜汁液，当紫色完全褪去时，说明两者恰好完全反应。蔬菜汁中维生素C的含量越
发明与创新 2015年2期2015-12-05
- 发色助剂对熏马肉色泽及亚硝酸钠残留的影响
熏马肉色泽及亚硝酸钠残留的影响徐洁洁，杨海燕，李瑾瑜，孔令明*（新疆农业大学食品科学学院，新疆乌鲁木齐830052）试验通过添加抗坏血酸、α-生育酚和烟酰胺对马肉进行腌制，经滚揉和烟熏处理后测定其红度（a*）、发色率及亚硝酸钠残留量。在单因素试验的基础上，采用正交试验设计，确定这3种发色助剂的最佳混合比例。结果表明：当抗坏血酸、α-生育酚、烟酰胺添加量分别为：500、300、300 mg/kg时，熏马肉的发色效果好且亚硝酸钠残留量最低，为9.269 μg。
食品研究与开发 2015年4期2015-11-19
- 多脂鳞伞的化学诱变育种
果表明，采用亚硝酸钠终浓度3450mg/L诱变10min、亚硝酸钠终浓度6900mg/L诱变5min所得到的变异菌株菌丝生长速度、菌丝产量和栽培的生物转化率都有所提高。关键词：多脂鳞伞；化学诱变；育种；亚硝酸钠；生长速度；产量；生物转化率中图分类号：S646.036 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2015）05-0244-02各种研究表明，多脂鳞伞（Pholiotasdiposa）作为食用真菌具有极其丰富的营养价值，含有大量的人体必需氨基酸
江苏农业科学 2015年5期2015-10-20
- 白胖猪蹄危害大
碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大，双氧水可以为猪蹄美白，亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜，白中透红。而且经过药水浸泡后，猪蹄还能增重10%以上。按照国家法规，火碱、双氧水、亚硝酸钠等化学制品根本不能用在食品加工上。人们经常食用化学药水浸泡过的猪蹄，会伤害内脏，严重的甚至还会危及生命。（孙艳）
妇女生活 2015年3期2015-09-10
- 红曲红色素替代亚硝酸盐在川式香肠中的应用研究
)0 引 言亚硝酸钠［1－2］是目前腌腊肉制品加工中非常重要的发色剂.有报道指出，亚硝酸盐作为肉食品添加剂会产生能使人体中毒的亚硝胺，因此许多学者和研究人员都试图寻找一种物质或多种物质替代亚硝酸钠进行发色作用［3］.红曲红色素是通过将红曲霉接种于蒸熟的大米上发酵而得到的天然色素，它具有稳定的理化性质，能溶于水和较强的极性溶液中，热稳定性好，pH 值在3 ～10 范围内相对稳定，同时对蛋白质有很好的染色性［4－6］.有文献指出，红曲红色素具有降低血清中的甘油
成都大学学报（自然科学版） 2015年2期2015-08-01
- 亚硝酸钠对金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌生物被膜形成的抑制作用
16600)亚硝酸钠对金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌生物被膜形成的抑制作用渠宏雁1,李学鹏1,*,仪淑敏1,白凤翎1,张德福1,李 春2,李婷婷3,励建荣1,*(1.渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州 121013;2.渤海大学 数理学院,辽宁锦州 121013;3.大连民族学院生命科学学院,辽宁大连 116600)本文以金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌为研究对象,采用微孔板检测法,分别以OD630值与生物被膜清除率反映两种菌的生物
食品工业科技 2015年21期2015-05-05
- 野木瓜提取液清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成研究
nsis）；亚硝酸钠；清除；亚硝胺；阻断中图分类号：R730.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）22-5504-03N-亚硝基化合物是一类强烈的化学致癌物质，它们能诱发许多动物的多种器官组织恶性肿瘤[1]，它主要是通过诱发DNA互补碱基对之间的交联而启动细胞的癌变[2]，至今尚未发现一种动物对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力[3]。正常情况下人们直接从食物中摄入的亚硝胺的量微乎其微，但其前身仲胺和亚硝酸盐却广泛存在于食物和水体中
湖北农业科学 2014年22期2015-01-20
- 微生物发酵对培根品质的影响郑开良
物发酵培根和亚硝酸钠发色培根的亚硝酸钠残留量、酸价、过氧化值等理化指标进行比较。研究结果表明30℃，24～27h为最佳培根微生物发酵条件；乳酸菌107cfu/g、微球菌106cfu/g和葡萄球菌106cfu/g为最优接种组合；微生物发酵培根的亚硝酸钠残留量明显低于亚硝酸钠发色培根，但两者的酸价和过氧化值无明显差异。关键词：微生物 发酵 培根 发色 亚硝酸钠中图分类号：TS251 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）16-0001-04在
中外食品工业 2014年8期2014-10-21
- ZnO/氧化石墨烯的制备及其对亚硝酸盐的光催化降解
复合材料用于亚硝酸钠的光催化降解。考察了初始亚硝酸钠质量浓度、溶液pH、ZnO/氧化石墨烯加入量对亚硝酸钠降解效果的影响。1 实验部分1.1 试剂和仪器亚硝酸钠、甲酸、乙酸、十六烷基三甲基溴化铵、乙酸锌、氢氧化钠：分析纯。D/max-rB型X射线衍射仪：日本株式会社日立高新技术公司；JSM26700F型扫描电子显微镜：日本Hitachi公司；CJJ78-1型磁力加热搅拌器：江苏省金坛市正基仪器有限公司；HG-9070A型电热恒温鼓风干燥箱：上海齐欣科学仪器
化工环保 2014年5期2014-04-12
- 亚硝酸钠法生产聚合硫酸铁新进展
31125）亚硝酸钠法生产聚合硫酸铁新进展孙 全 方（合肥市皖发净水材料有限公司， 安徽 合肥 231125）酸性条件下，以亚硝酸钠为催化剂，以氧气为氧化剂，一步法生产聚合硫酸铁。实践证明：密闭条件下，于350 kg水中投加1 t全铁含量为20%的硫酸亚铁，配以98%浓硫酸的110 kg，以20 kg亚硝酸钠作为催化剂，以10～11 MPa的工业氧气5～6瓶作为氧化剂，55 ℃下催化氧化硫酸亚铁制备液体聚合硫酸铁可以在3 h内完成反应，生产出符合国家标准的
当代化工 2014年11期2014-02-20
- 典型酚类化合物清除亚硝酸钠及对二乙基亚硝胺生成的影响
类化合物清除亚硝酸钠及对二乙基亚硝胺生成的影响董彦佐，李学理，何秀丽，何 强*（四川大学轻纺与食品学院，四川 成都 610065）在不同酚与亚硝酸钠物质量比、温度和pH值条件下，研究5 种典型酚类化合物（苯酚、邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚和连苯三酚）对亚硝酸钠的清除和对二乙基亚硝胺（diethylnitrosamine，NDEA）生成的影响。结果表明：5 种酚类化合物对亚硝酸钠都具有一定的清除作用，并随酚含量增加作用增强，其清除能力从强到弱依次为间苯二酚、
食品科学 2014年13期2014-01-18
- 盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸钠的含量
）0 前 言亚硝酸钠常常被用在腌制食品中作为防腐剂和发色剂，它进入人体血液后会使降低血的携带氧能力，会使人得高铁血红蛋白症；另外，更重要的是，亚硝酸钠进入人体后会与仲胺、叔胺、酰胺及氨基酸等次级胺进行结合，生成亚硝胺，我们都知道亚硝胺是一种致癌物，正是由于上述原因，使得亚硝酸盐含量的测定成为众多食品中一项必不可少的指标[1]。虽然在葡萄酒的国家标准GB15037—2006中并没有亚硝酸盐这一项指标的规定，但是随着国家对各类食品安全卫生项目专项整治活动的持续
发酵科技通讯 2013年4期2013-01-06
- 产壳聚糖酶菌株的单因素及复合条件诱变育种*
1.3.3 亚硝酸钠诱变用无菌水将孢子悬液系列梯度稀释至1.0×10－5个/mL，取2.0 mL悬液和0.1 mol/L的NaNO21.0 mL 混匀，28℃下分别保温1 min、2 min、3 min、4 min、5 min、6 min 和 7min，然后加入 0.2 mol/L，pH 为4.4的醋酸缓冲液1.0 mL，在28 ℃保温10 min，加入2.0 mL pH 为8.6的 Na2HPO4中和，各取0.1 mL涂布平板，3次重复，以未处理的菌悬液
河南城建学院学报 2012年4期2012-06-05
- 商品奶与原料奶中农药与亚硝酸钠残留分析
料奶中农药与亚硝酸钠残留分析冷静，邓斌，李琦华，杨舒黎，苟潇，毛华明（云南农业大学动物科学技术学院，昆明650201）采用高效气相色谱(GC)分析法对商品奶和原料奶中农药和亚硝酸钠残留进行分析，并分析不同饲养模式对原料奶中农药残留的影响。结果表明：在所测定的5种农药中，甲胺磷、敌敌畏和马拉硫磷等3种农药残留检出率较高，商品奶为45.0%～67.5%，原料奶为46.8%～71.2%。商品奶和原料奶中甲胺磷、敌敌畏、敌百虫、马拉硫磷和倍硫磷检出率和残留量差异不
中国乳品工业 2011年1期2011-10-19
- 浅谈食品添加剂——亚硝酸钠
添加剂 ——亚硝酸钠李雪鸥*（山西出入境检验检疫局，太原 030024）对亚硝酸钠在食品中的使用进行了简单的介绍，提出了亚硝酸钠在生产使用过程中生产者及监管部门应当注意和遵循的规范，并对消费者食用含有亚硝酸钠食品作出了指导。食品添加剂；亚硝酸钠；使用规范食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。在现代食品加工中，食品添加剂起到了不可或缺的作用，可以说没有食品添加剂，就没有现代食品工业。但是有些食
食品工程 2011年3期2011-08-15
- 高效液相色谱法测定常见药物中的亚硝酸盐含量
药物中的微量亚硝酸钠含量[5]。本实验利用经过优化色谱和衍生化条件，测定常见药物中的亚硝酸盐，效果较好，现总结报道如下：1 材料与方法1.1 仪器与试剂高效液相色谱仪Agilent 100（美国安捷伦科技有限公司），HPI 100荧光检测器 （美国惠普科技有限公司），AE260S电子天平（瑞士梅特勒-托利多公司），搅碎机（上海生物工程器械制造有限公司），Milli-Q50高纯水处理器（日本日立公司）。1.2 标准液的制备将亚硝酸钠试剂置于100℃烘箱中烘烤
中国医药导报 2011年14期2011-06-01
- 亚硝酸钠对人肝癌细胞增殖与凋亡的影响
75004)亚硝酸钠是一种常见的亚硝酸盐，广泛存在于自然界水体、蔬菜中，在食品加工过程中常用作添加剂防腐和增加风味，同时也广泛用于工业防腐和医药领域，因此广受人们关注。亚硝酸盐有可能与人体二级胺反应形成亚硝胺类物质，通常被认为有致癌作用。流行病学研究表明摄入过多的亚硝酸盐有导致消化道癌发生和致畸的危险，由于一直缺乏有力的实验支持，目前并不清楚亚硝酸盐对癌细胞的确切作用［1］。最近发现，人体亚硝酸盐不仅来自外源性饮水和食物，也可以由一氧化氮氧化内源性产生。亚
中国药理学通报 2011年2期2011-05-29