陈晓卿
- 《风味人间》制片人陈晓卿：快乐就是做喜欢的事
誉。今年夏天，陈晓卿团队奔赴国外进行拍摄。自从离开中央电视台后，他就成立工作室选择自行拍摄。这些年他到底经历了什么？镜头背后又有什么样的故事？离开央视，“烹饪”《风味人间》今年58岁的陈晓卿，出生在安徽灵璧。17岁那年，他考上北京广播学院，就读电视系摄影专业。北京好吃的忒多，从小嘴馋的陈晓卿乐此不疲地在大街小巷中觅食。大学毕业后，陈晓卿进入央视工作，开始拍摄和制作纪录片，比如《远在北京的家》《龙脊》等。当时他的梦想是，能拍出像BBC纪录片的那种作品。200
职工法律天地·上半月 2023年8期2023-11-28
- 你是创造者还是寻找者
的中国》总导演陈晓卿：“大概什么时候能实现财务自由？”陈晓卿回答：“财务自由是不可能的。”在回顾了自己的职业历程后，陈晓卿又补充说，“我觉得人应该服从自己的内心，你干什么快乐，你就干什么。”陈晓卿根本没有认同为了“财务自由”干自己不喜欢的事，他讲得明明白白，“什么快乐干什么”，而不是“什么挣钱干什么”。如果说赚到足够的钱就可以停止工作，那是不是说，现在的工作除了能赚钱之外根本不值得做呢？难道一个人“努力工作”仅仅是为了将来有一天“不工作”？这样的话，工作岂
北方人（B版） 2023年5期2023-05-28
- 你是创造者还是寻找者
的中国》总导演陈晓卿：“大概什么时候实现财务自由了呢？”陈晓卿回答：“财务自由是不可能的。”在回顾了自己的职业历程后，陈晓卿又补充说，“我觉得人应该服从自己的内心，你干什么快乐，你就干什么。”陈晓卿根本没有认同为了“财务自由”干自己不喜欢的事，他讲得明明白白，“什么快乐干什么”，而不是“什么挣钱干什么”。如果说赚到足够的钱就可以停止工作，那是不是说，现在的工作除了能赚钱之外根本不值得做呢？难道一个人“努力工作”仅仅是为了将来有一天“不工作”？这样的话，工作
思维与智慧 2022年36期2023-01-06
- 你是创造者还是寻找者
的中国》总导演陈晓卿：“大概什么时候实现财务自由了呢？”陈晓卿回答：“财务自由是不可能的。”在回顾了自己的职业历程后，陈晓卿又补充说，“我觉得人应该服从自己的内心，你干什么快乐，你就干什么。”陈晓卿根本没有认同为了“财务自由”干自己不喜欢的事，他讲得明明白白，“什么快乐干什么”，而不是“什么挣钱干什么”。如果说赚到足够的钱就可以停止工作，那是不是说，现在的工作除了能赚钱之外根本不值得做呢？难道一个人“努力工作”仅仅是为了将来有一天“不工作”？这样的话，工作
思维与智慧·下半月 2022年12期2023-01-05
- 首席人物
陈晓卿：拍摄《螃蟹横行记》的背后陈晓卿是著名的纪录片导演，一部中华美食系列纪录片《舌尖上的中国》让他红遍中国。2019年，陈晓卿接拍《风味人间》第二季。那天，在查看螃蟹的资料时，陈晓卿突然发现单单是中国的螃蟹就有800多种，而且在不同的地区，还有不同的称呼。而在南方地区，螃蟹不同的生命阶段也有不同的名字，这些数字让他震惊。既然中国的螃蟹有800多种，那么全世界的螃蟹加起来有多少种呢？这可不是小问题，也不能随便糊弄观众。于是，陈晓卿跑图书馆查阅资料，把世界各
新作文·高中版 2021年5期2021-12-02
- 陈晓卿：拍摄《螃蟹横行记》的背后
陈晓卿是著名的纪录片导演，一部中华美食系列纪录片《舌尖上的中国》让他红遍中国。2019年，陈晓卿接拍《风味人间》第二季。那天，在查看螃蟹的资料时，陈晓卿突然发现单单是中国的螃蟹就有800多种，而且在不同的地区，还有不同的称呼。而在南方地区，螃蟹不同的生命阶段也有不同的名字，这些数字让他震惊。既然中国的螃蟹有800多种，那么全世界的螃蟹加起来有多少种呢？这可不是小问题，也不能随便糊弄观众。于是，陈晓卿跑图书馆查阅资料，把世界各地有关螃蟹的资料全部写进笔记本里
新作文·高中版 2021年5期2021-08-23
- 不轻易说“不好”
上的中国》导演陈晓卿也和蔡澜一样，经常在受邀参加食评活动时“报喜不报忧”。有人问他：“你吃到的菜要是不好吃，就不会想着写个文章去评论一下吗？”陈晓卿摇摇头，说：“人家的辛勤可都藏在食物里，摆在那儿呢。所以，我不轻易说‘不好这两个字。”几个好友因此经常凑在一起开陈晓卿的玩笑：“对于你推荐的饭馆，我们以后还是慎重一点吧。因为你嘴上说着‘好吃，心里其实存着厚道，替人家打马虎眼呢。”你看，越是大师级的人物，越是懂得在真假之际、好坏之间心存些许怜悯、一点厚道。（从容
意林·作文素材 2021年6期2021-05-21
- 拍摄“螃蟹横行记”的背后
芬2019年，陈晓卿接拍《风味人间》第二季。在查看螃蟹的资料时，陈晓卿发现，单单是中国的螃蟹就有800多种，而且在不同的地区，还有不同的称呼，甚至在南方地区，螃蟹不同的生命阶段也有不同的名字，这些数字让他震惊。既然中国的螃蟹有800多种，那么全世界的螃蟹加起来有多少种呢？这可不是小問题。于是，陈晓卿跑去图书馆查阅资料，把世界各地有关螃蟹的资料全部写进笔记本里。之后，他又购买相关书籍，交给导演组的导演们阅读，并要求他们每人必须做笔记。后来，单是《螃蟹横行记》
意林·少年版 2021年1期2021-02-22
- 拍摄“螃蟹横行记”的背后
黄淑芬陈晓卿是著名的纪录片导演，一部中华美食系列纪录片《舌尖上的中国》让他红遍中国。2019年陈晓卿接拍《风味人间》第二季。那天，在查看螃蟹的资料时，陈晓卿突然发现单单是中国的螃蟹就有800多种，而且在不同的地区，还有不同的称呼。而在南方地区，螃蟹不同的生命阶段也有不同的名字，这些数字让他震惊。既然中国的螃蟹有800多种，那么全世界的螃蟹加起来有多少种呢？这可不是小问题，观众也不能随便糊弄。于是，陈晓卿跑图书馆查阅资料，把世界各地有关螃蟹的资料全部写进笔记
作文与考试·初中版 2020年32期2020-11-23
- 天下的风味都通往人情
012年开始，陈晓卿因为执导《舌尖上的中国》第一、二季而广为人知，加入腾讯视频后，他的镜头继续对准美食，但与此前不同的是，《风味人间》的视野面向整个世界。开播后，这部纪录片在豆瓣上获得了9.4分的高分评价。陈晓卿满意节目的好口碑，但他并不喜欢针对美食的评分体系。他说：“所谓的高端餐饮，都是虚幻的心理暗示，让人觉得我得努力呀，挣钱呀，这样才能吃上更好的。”食物中藏着世界与自我《风味人间》第二季，每集的题材都非常窄，切入点有甜味、有螃蟹、鸡肉、香肠，也有杂碎和
烹调知识 2020年11期2020-11-10
- 陈晓卿
To 陈晓卿你去一个城市会特別去寻找一碗面吗？我挺随意的。经常去吃的面馆不是什么多有名的面馆，也不是名人打卡来过的地方。我总相信在城市的角落里面，有一碗面在等着你，这感觉，特好。如果有读者拔草了你喜欢的面馆，发现并不如想象中的惊艳，您如何看？这就是所谓的“我之蜜糖你之砒霜”吧。在生活里，我经常推荐朋友们去各种各样的餐厅品尝美食，但只有延吉餐厅分号是属于我个人的，最多，也只能和最亲近的人分享。记得不止一次，看到我心情不好，儿子跑过来，主动说：“爸，要不咱们去
智族GQ 2020年10期2020-10-26
- 和陈晓卿一起下馆子
了进去。今天是陈晓卿和同事们的局。这家店老板是他10年的朋友，眼看着对方从餐厅厨师做到餐厅老板，到今年新开出一家分店。今天的菜单是老板给设计的，提前安排厨师准备了几道服务员们都没见过的神秘菜品后，老板就去给孩子开家长会了。刚进入房间的陈晓卿看上去有点精神不振，他刚刚结束一场高强度的漫长差旅，一个月跑了五六个城市，昨夜才落地北京。今年的《风味人间3》本来计划4月份开拍，因为疫情生生等了半年。疫情期间，纪录片的拍摄到处受阻，在新疆，拍着拍着一整个摄制组险遭隔离
智族GQ 2020年10期2020-10-26
- 拍摄“螃蟹横行记”的背后
●黄淑芬陈晓卿是著名的纪录片导演，一部中华美食系列纪录片《舌尖上的中国》让他红遍中国。2019年陈晓卿接拍《风味人间》第二季。那天，在查看螃蟹的资料时，陈晓卿突然发现单单是中国的螃蟹就有800多种，而且在不同的地区，还有不同的称呼。而在南方地区，螃蟹不同的生命阶段也有不同的名字，这些数字让他震惊。既然中国的螃蟹有800多种，那么全世界的螃蟹加起来有多少种呢？这可不是小问题，观众也不能随便糊弄。于是，陈晓卿跑图书馆查阅资料，把世界各地有关螃蟹的资料全部写进笔
思维与智慧 2020年15期2020-08-23
- 风味在人间
大坝修建之前，陈晓卿在奉节的一个江心岛上，吃过一碗令他至今难忘的面。大榕树下有一口井，旁边是个面摊。“哎呀，那碗面简直好吃死了。”陈晓卿专门留了老板的手机号，再去奉节时，老板一家已经搬到了新城。他就去新城。时隔多年，他却怎么也吃不出大榕树和古井旁那碗面的味道了。“以前那碗面有点温和，有一点点江风的咸腥气息。”“人不能两次踏入同一条河流，人也不能两次吃到同样的食物。”陈晓卿笑着说。《风味人间》第二季中的每一集都有个颇具武侠感的标题，《甜蜜缥缈录》《酱料四海谈
读者 2020年16期2020-08-18
- 陈晓卿：美食纪录片这么做
年上半年，导演陈晓卿忙碌着、收获着也思考着。6月，他领衔创作的美食纪录片《风味人间2》圆满收官，口碑与流量双丰收;接档播出的《寻味东莞》延续了火爆势头，许多城市的宣传部门给他打来电话，力邀他去当地“寻一下味”。最近，《瞭望东方周刊》记者在“稻来”见到了陈晓卿。“稻来”是他三年前创办的纪录片实验室，当时他刚刚进入商业平台腾讯视频，开启了新的职业旅程。美食，是他的人生爱好、近十年来的职业主题，已成为他的某种标签;他以纪录片为载体，传达着自己的美食理念、人生态度
瞭望东方周刊 2020年15期2020-08-15
- 拍摄“螃蟹横行记”的背后
黄淑芬陈晓卿是著名的纪录片导演，一部中华美食系列纪录片《舌尖上的中国》让他红遍中国。2019年陈晓卿接拍《风味人间》第二季。那天，在查看螃蟹的资料时，陈晓卿突然发现单单是中国的螃蟹就有800多种，而且在不同的地区，还有不同的称呼。而在南方地区，螃蟹不同的生命阶段也有不同的名字，这些数字让他震惊。既然中国的螃蟹有800多种，那么全世界的螃蟹加起来有多少种呢？这可不是小问题，观众也不能随便糊弄。于是，陈晓卿跑图书馆查阅资料，把世界各地有关螃蟹的资料全部写进笔记
思维与智慧·上半月 2020年8期2020-08-09
- 《风味人间》，陈晓卿的高级爽
前两天，总导演陈晓卿收到一位法国人的邮件，说他没找翻译就看完了《风味人间》第1季，虽然完全不懂解说在讲什么，但却能坚持看完。“过去我们都在看BBC的纪录片，它的纪录片会让你感觉到世界是他们英国的，片子的内容讲述是站在他们的道德、社会、经济评价体系之下的。”陈晓卿认为，随着综合实力的发展，中国应该在国际话语中扮演更重要的角色，同时，我们也要尝试着对世界上某一类事物作出我们自己的记录和表达。带着这份壮志，在第1季给分集导演培训时，陈晓卿说的第一句话是：“我们即
南风窗 2020年13期2020-06-23
- 美食纪录片让人们尊重彼此差异
味人间》总导演陈晓卿与耶鲁大学历史学教授保罗·弗里德曼在耶鲁北京中心开启了一场东西方美食的碰撞与论道，探讨“风味的中国与世界”。在陈晓卿眼中，讲述食物的故事是为了致敬传统，记录人类多样化的生活。从保罗·弗里德曼的角度，食物全球化对世界史产生了巨大影响，不了解食物的重要性，不可能理解历史、经济和文化背后的深层次勾连。世界美食，东西方的不谋而合如果说，陈晓卿打造的现象级IP《舌尖上的中国》（第一、二季），激活了中国人的美食荷尔蒙，那么，在其最新美食纪录片《风味
环球时报 2019-11-222019-11-22
- “有些东西我们今天拍了，明天就没有了”
有一大片空地，陈晓卿原计划布置一个厨房，由于写字楼规定不能明火烹饪，只好作罢。他和团队正在赶制后期剪辑，忙起来没空好好吃饭，这让他难受。毕竟这位以美食纪录片成名的导演曾笑言，体重从130斤涨到170斤，“应该有40斤是工伤”。摄制组前往六大洲的二十多个国家寻找美食风味，这部八集纪录片因而被称为“舌尖上的世界”。他们发现世界各地的饮食有许多共通之处。在安徽南部、伊比利亚、帕尔玛和弗吉尼亚，人们不约而同地制作火腿。片中的“世界吃臭地图”讲到，不止中国人爱吃臭豆
新华月报 2019年4期2019-09-10
- 陈晓卿：从舌尖上的中国到舌尖上的世界
界的美食和文化陈晓卿的办公室像个零食铺子，变蛋、香榧、沙田柚、褚橙……一个箱子摞一个箱子，满地都是好吃的。连公司的名字“稻来”，都是俩主食（甲骨文中“来”与“麦”是一个字），用他自己的话说，“很宿命”。拍了20多年纪录片，拿奖拿到手软的陈晓卿，在圈内精于业务，火于吃——2012年，他执导的《舌尖上的中国》一夜名彻大江南北。在那之后，陈晓卿就在美食这条路上越走越远，体重曾从130斤飙到170斤，“40斤都应该是工伤”。记者面前的他，已经比最胖时瘦了很多，身材
绿色中国 2019年3期2019-05-25
- 别急着赶路，让心去享受
王世虎一提起陈晓卿的名字，可能没多少人熟悉，但说到他曾经执导的《舌尖上的中国》和2018年热播的《风味人间》，那绝对是家喻户晓。早在2002年，陈晓卿就先后三次向中央电视台申报过《舌尖上的中国》这一项目，当时台里的答复是：“题材好，但是没钱，等着。”这一等，就是10年。3000多个日子，对很多人来说可能是漫长的煎熬，但对于慢性子的陈晓卿来说则恰到好处，因为他可以有充裕的时间做前期准备。那时，只要有闲暇，陈晓卿就骑着一辆破旧的自行车，在大街小巷地毯式地搜馆子
黄河黄土黄种人 2019年4期2019-05-10
- 后舌尖时代的陈晓卿
美食节目给导演陈晓卿带来巨大声名。但风光之际，他选择离职，另起炉灶，2018年他推出《风味人间》，再次成为热播焦点。最近，“风味”系列的另一部作品《风味原产地》还被Netflix买断全球版权，这也是Netflix近年来对中国纪录片的最大规模采购。目前的陈晓卿有两张名片，一张写着“稻来纪录片实验室负责人”（这是陈晓卿在2017年成立的公司），一张写着“腾讯视频副总编辑”。他此前的履历很简单，1989年大学毕业后就开始在央视上班，1994年担任自然纪录片《龙脊
第一财经 2019年2期2019-04-10
- 陈晓卿，揭秘中国人迷恋食物的真相
舟 编辑：童姥陈晓卿沉寂四年之后推出的第一部美食纪录片《风味人间》,10月28日在网络首播。第一集《山海之间》上线后，点击量2亿，豆瓣评分9.4分，证明了陈晓卿之前跟观众保证的“不难看，真的”是真的。他又一次守住了自己在美食纪录片界的好名声。那天去见陈晓卿，正逢大雪节气，又赶上北京气温骤降，冷风从鼻孔直灌进胃里。突然，脑子里冒出各种美味，枸杞羊肉汤、辣鱼头火锅、火腿烧海参……想着想着，快冻僵的身体居然有元气充盈的感觉，食物的力量确乎强大，难怪有观众说：“一
电影 2019年1期2019-02-27
- 食物是最好的亲善大使
第一二季总导演陈晓卿归来，与原班人马推出的新作《风味人间》，在这个岁末年初，抓住了很多人的“胃”，也暖了很多人的心。《风味人间》的制作公司稻来传媒，位于北京北三环的一处老旧写字楼里，占地不算大，但有一挺大的茶水间。让我吃惊的是，除了提供常规的咖啡、茶点外，柜子上擺满油盐酱醋和各式蘸酱，种类齐全，琳琅满目。据说要不是写字楼规定不能明火烹饪，陈晓卿会把那里改造成一个厨房。赶制剪辑和后期那阵子，他和团队经常没空好好吃饭。这让他难受。《风味人间》剧照。美食·人与人
文化交流 2019年2期2019-02-25
- 对话《风味人间》陈晓卿原来每一个镜头都如此考究
常人家的炖菜，陈晓卿带领团队走遍六大洲20多个地区，收录各色美食呈献给观众，由此作品很自然地被贴上“美食纪录片”的标签。但陈晓卿并不十分赞同，准确地说他认为《风味人间》是一部人文地理的纪录片。他始终觉得，美食纪录片最核心的是内容，而非外在形式；食物从来都不是孤立存在的，在我们平时熟视无睹的食物背后，其实有着非常广阔的世界。所以《风味人间》呈现给观众的不仅仅是异彩纷呈的美食盛宴，在一道道美味佳肴的背后，还有人们对于食物的深厚感情，各地域饮食文化的相互交融与碰
电影中国 2019年1期2019-02-20
- 陈晓卿：人生大事，吃喝二字
年12月3日，陈晓卿接受本刊专访。（本刊记者 侯欣颖 / 摄）陈晓卿 1965年出生于安徽省宿州市灵璧县，纪录片导演、制作人。作品有《孤岛记事》《远在北京的家》《龙脊》等。现任腾讯视频副总编辑，稻来纪录片实验室负责人。陈晓卿的办公室像个零食铺子，变蛋、香榧、沙田柚、褚橙……一个箱子摞一个箱子，满地都是好吃的。连公司的名字“稻来”，都是俩主食（甲骨文中“来”与“麦”是一个字），用他自己的话说，“很宿命”。拍了20多年纪录片，拿奖拿到手软的陈晓卿，在圈内精于业
环球人物 2019年1期2019-01-29
- 《 风味人间》食物本身就有文化
1、2季总导演陈晓卿全新力作—美食探索纪录片《风味人间》10月28日在浙江卫视与观众见面了。该片共八集，分别为山海之间、落地生根、滚滚红尘、肴变万千、江湖夜雨、香料歧途、风味之旅和万家灯火。近日，陈晓卿总导演接受了浙江卫视记者的独家专访。《舌尖上的中国》第1、2季总导演陈晓卿全新力作—美食探索纪录片《风味人间》10月28日在浙江卫视与观众见面了。该片共八集，分别为山海之间、落地生根、滚滚红尘、肴变万千、江湖夜雨、香料歧途、风味之旅和万家灯火。近日，陈晓卿总
大众电视(蓝天下) 2018年11期2018-12-25
- “能在豆瓣收获如此高的评分我自然开心”
是否超出预期？陈晓卿：播出之前我们没有想到专业网站评分，但做好了各种思想准备。现在的传播业态这么复杂，发生什么都有可能。所以更多的是给团队打预防针，如果有批评，要虚心接受。能在豆瓣收获如此高的评分我自然开心，但更觉得这是对第一集导演张平的肯定。她作为一个女导演，一个8岁男孩的母亲，一年多的时间里在高山、大海、沙漠、密林，几乎片刻不停，观众的评价是对她辛苦付出的最好肯定。南都娱乐：纪录片综艺化是否会出现过度娱乐化的倾向？陈晓卿：纪录片综艺化是挡不住的，但创作
南都娱乐周刊 2018年22期2018-11-29
- “有些东西我们今天拍了，明天就没有了”
有一大片空地，陈晓卿原计划布置一个厨房，由于写字楼规定不能明火烹饪，只好作罢。他和团队正在赶制后期剪辑，忙起来没空好好吃饭，这让他难受。毕竟这位以美食纪录片成名的导演曾笑言，体重从130斤涨到170斤，“应该有40斤是工伤”。摄制组前往六大洲的二十多个国家寻找美食风味，这部八集纪录片因而被称为“舌尖上的世界”。他们发现世界各地的饮食有许多共通之处。在安徽南部、伊比利亚、帕尔玛和弗吉尼亚，人们不约而同地制作火腿。片中的“世界吃臭地图”讲到，不止中国人爱吃臭豆
南方周末 2018-11-222018-11-22
- 美食有情，风土难离
著名纪录片导演陈晓卿是创造这个奇迹的最重要的人。吃货们“苦熬”4年，陈导的新作终于来了。10月28日，陈晓卿团队全新推出的美食探索纪录片《风味人间》在腾讯视频上线，被不少人看作是今年最受关注和期待的美食纪录片。没变，还是那个熟悉味道去年10月，在央视工作了28年的陈晓卿正式离职，并随后创立了稻来传媒，专门拍摄制作纪录片。公司重要股东之一是陈晓卿在央视纪录频道时期的老搭档、《舌尖2》的制片人朱乐贤，而朱乐贤现在的职务是腾讯视频运营平台部纪录片中心总监。今年6
中国经济周刊 2018年44期2018-11-13
- 对话陈晓卿：中国纪录片在良性发展
是否超出预期？陈晓卿：播出之前我们没有想到专业网站评分，但做好了各种思想准备。现在的传播业态这么復杂，发生什么都有可能。所以我们更多的是给团队打预防针，如果有批评，要虚心接受。能在豆瓣收获如此高的评分我自然开心，但更觉得这是对第一集导演张平的肯定。她作为一个女导演，一个8岁男孩的母亲，在长达1年多的时间里奔波在高山、大海、沙漠、密林中拍摄，几乎片刻不停，观众的评价是对她辛苦付出的最好肯定。《综艺报》：这几年涌现出很多美食纪录片，你觉得行业环境有没有发生变化
综艺报 2018年21期2018-11-13
- 陈晓卿入职腾讯，打造美食纪录片《风味人间》释放了哪些信号？
视研究组“没有陈晓卿的《舌尖》，不叫《舌尖》。”今年初，《舌尖上的中国》第三季播出时口碑遭遇滑铁卢，广大吃货观众一面声讨制作团队，一面呼唤陈晓卿做最本味的美食纪录片。离开央视之后，陈晓卿的动向一直备受业界关注。6月14日，在“纪录生活的美：最IN纪录片论坛暨《风味人间》尝鲜会”上，官宣陈晓卿入职腾讯视频任副总编辑，兼任稻来纪录片实验室负责人、《风味人间》总导演。与此同时，企鹅影视与陈晓卿团队花费一年半的时间共同打造的“风味”系列美食纪录片《风味人间》正式公
大众电视(蓝天下) 2018年6期2018-07-16
- 资本大行其道的年代乡土食物何去何从
傅适野在陈晓卿看来，如今还活着的文化只有两种：一种是方言，一种是美食。在《舌尖上的中国》热播之后，重庆小面火了。其实，火的不仅仅是重庆小面而已，据总导演陈晓卿透露，自《舌尖》开播以来，他接到过几百个电话，内容大同小异。基本上是某地开了一个舌尖美食城，让陈晓卿把片中所有美食的通讯地址发过来，他们要帮忙宣传《舌尖上的中国》。其中，重庆小面由于简易的做法和低廉的成本，迅速攻占了北京的各个街道。但小面店开的多，关的也快，其中很大一个原因是“水土不服”。陈晓卿说，重
青年与社会 2017年35期2018-01-15
- 陈晓卿 发现美味中的丰富表情
相对困难一些。陈晓卿用舒缓平静的口吻谈北京味道，出口成章，很有意境，尤其在说“没有那么咸，甚至还多了点甜”时，带着节奏感，让人似乎尝到了菜里的味道。“过去的纪录片，总会想让人知道点儿什么，教育你点儿什么，我是让你知道一点儿什么就够了，让你别离开，继续听我说。这是我的目标。”陈晓卿说。陈晓卿1990年开始纪录片创作，之前拍纪录片，他有一个强大的自我，要去阐述所见所感，拍的片子多了，自己慢慢抽离在外，逐渐习惯了用另外一个自己来航拍自己的世界，获得许多奖项的《森
时尚北京 2016年4期2016-11-19
- 活这一生什么都得嚼一下
十多年纪录片的陈晓卿，现在最广为人知的身份是吃货──他拒绝说自己是美食家，更爱说自己是好吃的人，“好”读四声。1月，他写了10年的美食专栏结集为《至味在人间》出版。他开始了全国巡回新书分享会，5个月去了13个城市，办了16场，还将去6个城市，再办8场。“这应该是理想国（图书出版方）所有作者里出场最多的一次了。”陈晓卿笑出一口标志性的大白牙。而且，跟大部分作者不一样，他是需要坐班的人，周一到周五，不出差的话，都得待在CCTV那座大楼里，只有周末才能跑到外地去
北方人 2016年17期2016-09-14
- 陈晓卿：我可以用食物打败任何东西
中国》总导演，陈晓卿要比过去更爱惜羽毛：馆子也不是那么随意就去了，更不好意思随意题词留墨宝，生怕不小心就被人当成饭馆的卖点。这种担心也源自《舌尖上的中国》的影响力：据悉，它在视频平台播放次数超过8亿次，这档美食纪录片甚至成为很多外国人了解中国的入口。美食治好抑郁症通常，一个“胖纸”的人生是被食物毁掉的，而陈晓卿的人生却不同，他是被食物拯救的。作为坊间红极一时的纪录片《舌尖上的中国》总导演，陈晓卿要比过去更爱惜羽毛：馆子也不是那么随意就去了，更不好意思随意题
南都周刊 2016年12期2016-06-27
- 陈晓卿：他用美食记录中国
由受访者提供）陈晓卿：他用美食记录中国Text by Lan Xiaojiang Translation by Bian Jiajing Photos by Liu Jun & Yang Ming & CFP （图片由受访者提供）CHEN XIAOQING FOOD IS THE WAY OF DOCUMENTING THE CHANGE IN CHINAEvery friend of mine got excited when he or she hea
空中之家 2016年11期2016-06-05
- 至味在人间
作者：陈晓卿出版社：广西师范大学出版社出版时间：2016年1月美味推荐：《舌尖上的中国》总导演，十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后，总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知，半是作为广受尊重的纪录片导演，半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前，陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏，记录他念念不忘的家乡味道，在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。
BOSS食尚 2016年6期2016-06-01
- 活这一生什么都得嚼一下
十多年纪录片的陈晓卿，现在最广为人知的身份是吃货──他拒绝说自己是美食家，更爱说自己是好吃的人，“好”读四声。1月，他写了10年的美食专栏结集为《至味在人间》出版。他开始了全国巡回新书分享会，5个月去了13个城市，办了16场，还将去6个城市，再办8场。“这应该是理想国（图书出版方）所有作者里出场最多的一次了。”陈晓卿笑出一口标志性的大白牙。而且，跟大部分作者不一样，他是需要坐班的人，周一到周五，不出差的话，都得待在CCTV那座大楼里，只有周末才能跑到外地去
北方人 2016年9期2016-05-14
- 陈晓卿：最好吃的是人
酱勾起了总导演陈晓卿绵长的食物记忆。往事在他脑海里发酵，情感的菌丝也在他胸腔里生长。清贫的童年时代，物资匮乏，豆酱是他们家最好的下饭菜：菜少的时候，它是主食伴侣;菜稍微多几样时，父母仍然会把筷箸首先伸向它。而邻居家送来的一碟西瓜酱则是童年神秘的味觉震撼。为此，他写了一篇文章叫做《一坛酱，四十年》，收在了他的新书《至味在人间》的第一篇。西瓜酱醇正的酱香伴着微甜，对于菏泽姥姥来说，最好的滋味是要等到儿女们都回来，那是一年中最幸福的时光。在陈晓卿的笔下也是如此，
看天下 2016年5期2016-03-14
- 卿本佳人 奈何“吃人”？ 陈晓卿怎样吃出《舌尖上的中国》
016年伊始，陈晓卿的新书《至味在人间》出版，腰封上几个大字赫赫然：“《舌尖上的中国》总导演十年谈吃文章首度结集”，下面两行小字道尽作者对吃的态度——“大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。”他说书名原本叫做《最好吃的是人》，民以食为天，人就好一口吃的，吃尽兴了，方能在饮食之间体味到人间百态人情冷暖，因此人情味才是食物当中最好吃最美味的部分。昔日观众变为今日读者，陈晓卿
时代人物 2016年2期2016-03-10
- 陈晓卿： 食物是生活的轨迹
年1月14日，陈晓卿接受本刊记者采访。（本刊记者 傅聪 摄）人物简介陈晓卿，1965年出生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《舌尖上的中国》等。2015年12月底的北京，寒气逼人。可听说有陈晓卿的讲座，北京师范大学一间可容纳几百人的阶梯教室，早已座无虚席。这是陈晓卿宣传新书《至味在人间》的沙龙活动，对谈嘉宾是他的“饭友”小宽。讲台上，一身黑色衣服包裹下的陈晓卿，总是欲言
环球人物 2016年3期2016-01-31
- 领跑国产商业纪录片
舌尖》）总导演陈晓卿的老领导过生日，两人相逢不免感慨良多。2002年，陈晓卿正是向这位老领导第一次报了他渴望做的纪录片选题：《味道中国》，希望通过中国美食，关注中国人生活、社会的变迁。这一酝酿便是十几年，最终酿出了《舌尖》系列这坛“好酒”。一部纪录片，愣是做成了可以与综艺节目相媲美的“产品”，无论是社会关注度、收视率、商业回报等，都打破了中国纪录片历史上的多项纪录。不过，在陈晓卿眼中，自己还是那个爱美食、爱纪录片、有点情怀和梦想的“老男人”，仍有很多地方需
综艺报 2015年5期2015-05-30
- 专访陈晓卿：讲述舌尖背后的故事
本期专访总导演陈晓卿，听他讲一讲背后的故事，以飨读者！《舌尖上的中国》在下文中简称《舌尖》。中国人擅于把最平凡的东西做出最极致的味道中华手工：《舌尖2》中七集加上花絮，总共有八个导演。在风格上您如何统筹？陈晓卿：从前期的调研开始，大家就在一起工作，这样在故事选取上有个统一的外观。每个导演拍摄回来，中心组要看素材。第一个故事剪出来后，我要看看是不是像“舌尖”。逻辑上的分配会有两个主题：深度、美食。若按照这个逻辑，大家呈现出来的都是一样风格，到了后期剪辑时我甚
中华手工 2014年6期2015-02-09
- 陈晓卿：《舌尖》以后，理想更近了吗
刘丹青陈晓卿有才，他也漂亮地证明了这一点。以多数人都艳羡的路径。在央视待了二十多年，他出了名也升了官，40多岁的时候，他当上了央视纪录片频道项目运营部主任。陈晓卿觉得自己不擅长当官，可旁人眼里，他干得不错，甚至纪录片这一行里，在体制内，没有人比他更成功了——体制内生存，还有口碑、有作品，需要时可以拿出情怀来，专业又是真的好。“没有一个行政岗位，你连尊严都保不住。”陈晓卿早知道这一点。可要与众不同，还得弄点东西出来。《舌尖上的中国》就是他职业生涯最响亮的标签
中国新闻周刊 2014年15期2014-11-26
- 追味像种使命
◎ 陈晓卿追味像种使命◎ 陈晓卿狭义地说，美食只跟味道有关，跟个人的味觉、嗅觉有关。广义上，美食离不开分享，所以才会有美食家这个行业，会有饭局。这时候，跟谁一起吃就很重要了。我一直有个固定的老男人饭局，几个朋友不定期地聚在一起，就是聊天，或者什么也不说，这就叫饭局，跟美食本身没多大关系。美食和其他学问一样，越研究越感到自己无知。比如《东京梦华录》里讲到烧臆子，我就特别想去开封，到了开封之后专门去找，但再也吃不出书里的味道。《扬州画舫录》里讲到一种鸡，用昂贵
爱你 2014年7期2014-11-14
- 舌尖上托起香世界
舌尖”的总导演陈晓卿。在纪录片这个行当里，陈晓卿出名很早，谁不知道“陈黑子”呢？皮肤黝黑，是他给人的第一印象，也因此收获一系列与“黑”有关的诨名，比如“老男人饭局”上的“天不亮”、“非洲友人”，又比如“舌尖2”团队里的“黑总”。1965年，陈晓卿生于安徽省灵璧县，资质聪慧却生性顽劣的他在高中时，被母亲以“不好好读书就进粮站”的话吓住而发奋，最终以高分考取北京广播学院（现中国传媒大学）摄影专业。1986年，拍过《四万万人民》的纪录片大师伊文斯到北广讲课，陈晓
当代工人 2014年15期2014-09-28
- 舌尖上的陈晓卿
海菲陈晓卿对美食的深入关注和兴趣，是从1987年的中国美食节开始，当时第一次拍一部与美食相关的纪录片，吃了不少从未见过的高级菜。2002年又因为制作一个大型系列谈话节目，认识了沈宏非和蔡澜，从此产生了强烈兴趣，也写起了美食专栏。由他执导的兩季《舌尖上的中国》，创下了中国历史上纪录片收视之最。注：《舌尖上的中国》在正文中简称《舌尖》。平凡背后的极致随着摄影师的镜头，我们看到一个个美食制造者跟着时令的节奏创造和享受生活，这些天南地北普通人的故事和美食，在摄影机
优雅 2014年8期2014-08-12
- 吃货的权力
。1.在央视，陈晓卿肯定不是最具知名度的人，但在部门主任或者制片人这一级里，他应该是“话份”最足的人。《舌尖上的中国》在连出两季之后，其影响力已经庶几相当于美食领域的《百家讲坛》。用《马桥词典》里的话来说，陈晓卿的“格”，就像仲祺家里那瓶龙牌酱油，和仲祺不同的是陈晓卿这瓶酱油估计永远用不完。2.陈晓卿一定不是央视最有权力的人，但一定是央视最聪明的人之一。他知道如何在体制内外寻找转圜空间，如何把个人兴趣、体制身份、社会资源三者合一，融汇贯通圆转如意，做出领导
博客天下 2014年12期2014-05-27
- 见过大厨，就不敢说自己会做饭
都更方便一点？陈晓卿：没有，正好相反，干扰比较多。博客天下：诸如“能不能拍拍我们的家乡菜”那种？陈晓卿：对，我们好多都真的去做了前期采访，后来发现根本没有那么好，白跑了很多地方。博客天下：那种看起来无法回绝的，你怎么回绝？陈晓卿：我连自己老家都没有拍嘛。有人跟我说：“你看我们俩这么多年了，我都回不了老家了。老家的市长跟我说，陈晓卿还是你朋友呢，你不让他拍拍我们，你以后也别回来了。”我说我也回不去啊，咱们俩都在北京待着，挺好。博客天下：你说为了防止外面拉你到
博客天下 2014年12期2014-05-27
- 舌尖上的权势
越是馋嘴。如果陈晓卿的这个观点成立，当下大部分中国人皆有一片“吃”心。吃货不是只能报复，也能引领社会。纪录片《舌尖上的中国》便是吃货出品。它饱含欢乐颂，亦提供典籍感。中国纪录片被陈晓卿从少数人流泪水带进了多数人流口水的另类阶段。当“尖”峰时刻来临，你会发现围绕它的是一个庞大的名利圈。黑夜给了陈晓卿黑色的眼睛，他却用它寻找吃的。他确实找到了珍馐无数，最后，还找到一根宝杖，获得了美食话语的无上权势。endprint
博客天下 2014年12期2014-05-27
- 舌尖权势长成记
列纪录片总导演陈晓卿也在办公室关注着一条陡然上升的曲线，那是节目的收视率统计。据央视索福瑞CSM数据显示，《舌尖2》第一集《脚步》的收视率为1.57%，第二集《心传》升至1.63%，收视份额4.74%。中心城市的收视率更是高达2.72%，收视份额7.06%，在所有上星频道中同时段排名第一。皮肤黝黑，1965年生于安徽灵璧的陈晓卿是这个系列纪录片的发起者。在北京广播学院（现中国传媒大学）念书时，因为对学校食堂的饭菜“太恼火”，他每个月与七八个同学聚餐一次，每
博客天下 2014年12期2014-05-27
- 编读往来
我写的文章。”陈晓卿的朋友张立宪这样答复我。那是一篇很好的小文章，温情而调侃，说上帝要有光，于是有了纪录片，要有吃货，于是有了陈晓卿，二者结合就是《舌尖》。无论朋友还是合作者，都小心地避免回味或琢磨陈晓卿的言行，如果非要说，那就是贴切的表扬。这沉默跟陈晓卿的身份有关，也多半来自他的个性。陈晓卿挺高大，五官端正，相貌属于憨厚那一类，但你绝不会认为他憨。他非常得体，也很善意，但给你一种感觉，他的善意随时要收回，因此你要很小心地把交谈进行下去。看得出，他处在一个
中国新闻周刊 2014年16期2014-05-14
- 调戏全中国味蕾之后，陈晓卿怎么吃
沈佳音陈晓卿，49岁，安徽人。《舌尖上的中国》系列纪录片总导演。吃货事迹：手机里最多时存着七百多条饭馆信息，包括名称、地址、路线、电话和主打菜，还有哪个菜需要特别提醒，哪个服务员比较可爱。出差时，在宾馆一住下，就问服务员：你明天早上在哪儿吃早点？别人看着就会吐的食物，他吃得很香。吃货语录：最好吃的，是能让你心灵得到慰藉的食物。4月18日，《舌尖上的中国》第二季首播后，总导演陈晓卿在央视纪录频道的办公室迎接一波又一波的媒体，他有些意兴阑珊，脸上写满疲惫。只有
看天下 2014年13期2014-04-08
- 陈晓卿的“筐”
访”终于结束。陈晓卿配合三家媒体拍照，一一道别。转身对我说，“现在到你了”。一分钟前，我就要求，“必须聊一聊那个‘死得更快的话题”。陈晓卿哈哈大笑，“我就知道会这样。”半年前，央视出品，由陈晓卿任总编导的纪录片《丝路》发布会上，我恰好坐在他旁边。被问及现实主义题材能否重回电视时，他说，“我们不是已经在做了。”这一次，我旧事重提，“恕我直言，现在我们的现实主义题材……”话还没出口，陈晓卿便抢过话，“我知道你要说什么，我们现在拍的其实是‘塑料现实主义。”“什么
中国周刊 2014年2期2014-03-25
- “舌尖”上的纪录片
通的冬天下午，陈晓卿接受了三家媒体的采访。据说，两家从《舌尖》第一季就跟这位总导演邀约专访，另一家是一位台湾记者自掏腰包从宝岛飞来见他。比预约时间晚一个小时，陈晓卿匆匆赶来，他刚从《舌尖上的中国Ⅱ》编辑会中脱身。也许是作为迟到的补偿，陈晓卿讲了一个段子。前几天，他收到了一个快递：二十只四五两一个的大闸蟹。很快，一头雾水的他接到大闸蟹主人的电话，内容大抵是埋怨剧组，“你们要的钱太多了！”“贴钱的事儿我们干了不少，要钱却从来没有过”，从第二季开拍，他几乎三五天
中国周刊 2014年2期2014-03-25
- 博客也是纪录片
本期博客之星/陈晓卿刚李/影摄在朋友的博客里，陈晓卿总是一副憨头憨脑、喜爱美食、死要面子、善于恶搞的“非洲人”形象。王小峰甚至编排过一个陈晓卿傻乎乎为朋友忙前跑后的段子：为了给梁文道准备饭后水果，陈晓卿开车一小时跑老远去买，还嘱咐服务员说是饭店送的……见到本人，聊起天来，才发现完全上当了。在思考问题的时候，他喜欢猛吸一口烟，慢慢吐出烟圈后再慢条斯理地作答，每句话都深思熟虑，极具逻辑，当然，他也会时不时地自嘲一下，抖俩包袱活跃一下气氛，这样的陈晓卿怎么会憨头
博客天下 2010年17期2010-11-07