药用菌
- 食药用菌覆土栽培原理与技术分析
保健和养生。食药用菌作为一种含有较高营养价值的食品，能够充分满足人们身体所需的营养成分。通过运用覆土栽培技术能够有效转变以往将树木等作为培育材料的方式，不仅能给种植户带来可观的经济收益，而且能起到保护生态环境的良好作用，着力推动我国环保事业发展。1 我国食药用菌的栽培方式分析食药用菌是指能够作为药用产品或能被食用的真菌总称。随着我国人民群众物质文化生活水平显著提升，食药用菌对身体的有益作用也被民众所熟知。我国具有十分悠久的栽培食药用菌历史。从食药用菌的栽培
种子科技 2023年17期2023-11-10
- 吉林省支持利用地方政府专项债券发展食药用菌产业
专项债券发展食药用菌产业吉林省人民政府办公厅于2022年6月21日发布《关于加快推进全省食药用菌产业高质量发展若干措施的通知》(以下简称《措施》)。《措施》指出，加大省级乡村振兴专项资金对食药用菌产业支持力度。“十四五”期间，在省级乡村振兴专项资金中增设吉林省食药用菌产业高质量发展支出方向，统筹现有可用于食药用菌发展的相关资金，按照“政府引导、工商资本参与、市场化运作”方式，支持全省食药用菌产业高质量发展。重点支持菌业科技创新、优良菌种研发保育、绿色生产技
食药用菌 2022年4期2022-12-06
- 食药用菌在中医药及药品食品中的应用
多种[1]。食药用菌指菌物界中具有食用或（和）药用价值的大型真菌。生化药理研究表明食药用菌至少具有130多种药用功能[2]，包括但不限于抗肿瘤、调节免疫、抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压、抗病毒、抗细菌、抗真菌等。在我国，食用菌和药用菌都是重要的健康资源，已确定食用菌1 789种，药用菌798种，药食两用561种，其中约有100种驯化成功，60多种实现商业栽培[1]。其中食用菌常用于营养保健，药用菌常用于临床治疗，还有一部分因同时具备食用和药用属性被
中国当代医药 2022年29期2022-11-18
- 不同食药用菌蛋白质营养价值的化学计量学分析
30009）食药用菌是可供人食用或药用的大型高等真菌，多属子囊菌亚门和担子菌亚门[1]。目前我国已知的食用菌有1000 多种[2]，其中可人工栽培的食药用菌有100 多种，常见的售卖栽培类食药用菌有20 多种[3,4]。我国食药用菌占全球食药用菌工厂化总产量的43%，栽培最多的是金针菇，依次为杏鲍菇、双孢菇、真姬菇、香菇、蟹味菇等，且种类不断丰富[5]。食药用菌一般低脂低热量，富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、麦角固醇、矿物质等营养素[6,7]，具有丰富的
黄山学院学报 2022年3期2022-07-19
- 食药用菌活性成分对酒精性肝损伤防护作用研究进展
。研究表明，食药用菌的活性成分在对ALD的防护方面具有巨大潜力，其药用和食用的安全性也经过历史证实，是我国保健食品的重要开发方向。研究发现，食药用菌对保肝作用的主要活性成分为黄酮类、多酚类、甾醇类、多糖类、萜类和生物碱类，作用机制为抗氧化、清除自由基及调节脂代谢等[5]。因此，对ALD的主要发病机制和食药用菌活性成分防护ALD的相关研究进展进行综述，以期为进一步开展ALD的防护研究工作、开发新型保肝营养功能性食品和生物医药提供参考。1 酒精性肝损伤的发病机
食品工业 2022年4期2022-06-14
- 2022年《食药用菌》杂志征订启事
2022年《食药用菌》杂志零售价每期为10 元，全年整订价60 元。一次性订阅两份或两年以上（含两份或两年）优惠价为50 元/年。港澳台地区及海外订阅价为180 元/年，欢迎订阅！《食药用菌》（《浙江食用菌》）过刊订价：2015—2021年为50 元/年，2007—2014年全部订价为150元（含普通包裹邮寄费）。联系电话：0571-86416066 QQ：476033652 E-mail：zjmushroom@126.com邮汇（推荐） 地址：杭州市江干
食药用菌 2021年6期2021-12-06
- 吉林省和龙林业局大型真菌资源多样性调查
的17.8﹪，药用菌24种，占总种数的17.8 %，毒菌12种，占总种数的8.9 %，木腐菌13种，占总种数的9.6 %。食药用真菌种类最多的科是多孔菌科，共有12属21种，占全部种类的15.6 %;第二大科为伞菌科Agaricaceae，共有6属16 种，占全部种类的11.9%;第三大科为红菇科Russulaceae， 共有2属12种，占全部种数的8.9 %。种类3个以上的属有12 个，全部是担子菌，共有种类45种，占总种数的33.3%，而属的数目仅占全
防护林科技 2021年4期2021-09-12
- 临沂基地不同食药用菌中6种金属元素的ICP-MS检测
临沂基地不同食药用菌中6种金属元素的ICP-MS检测谢 玲1, 2, 3马湘豫1高楚倩1李兰芝4夏志兰1, 2, 3*（1. 湖南农业大学园艺学院中药系，长沙 410128；2. 湖南省蔬菜重点实验室，长沙 410128；3. 湖南省食用菌工程技术研究中心，长沙 410128；4. 湖南农业大学湖南省农业大数据分析与决策工程技术研究中心，长沙 410128）食药用菌；品种；电感耦合等离子质谱分析；限量重金属；综合污染指数；富集系数食药用菌（edible &
食药用菌 2021年3期2021-06-18
- 2021年《食药用菌》杂志征订启事
2021年《食药用菌》杂志征订启事2021年《食药用菌》杂志零售价每期为10元，全年整订价60元。一次性订阅两份或两年以上（含两份或两年）优惠价为50元/年。港澳台地区及海外订阅价为180元/年，欢迎订阅！《食药用菌》（《浙江食用菌》）过刊订价：2015—2020年为50元/年，2007—2014年全部订价为150元（含普通包裹邮寄费）。联系电话：0571-86416066 QQ：476033652 E-mail：zjmushroom@126.com邮汇（
食药用菌 2021年2期2021-01-08
- 2021年《食药用菌》杂志征订启事
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食药用菌 2021年1期2021-01-08
- 吉林全力打造千亿级食药用菌产业
力打造千亿级食药用菌产业2021年7月16~17日，吉林省食（药）用菌产业发展大会在延边州召开，会议科学研判长白山食（药）用菌产业发展形势，总结交流经验，安排部署吉林省“十四五”期间食（药）用菌产业工作重点。吉林省副省长韩福春、中国工程院院士李玉等参加大会。近年来，吉林省食药用菌产业发展势头强劲，2020年全省食药用菌规模达到31亿袋，其中黑木耳28亿袋，黑木耳全产业链产值达到195亿元。汪清黑木耳、蛟河黑木耳和长白山桑黄，先后被认定为国家级特色农产品优势
食药用菌 2021年4期2021-01-08
- 台湾地区边境查验不合格食品涉及食药用菌产品
合格食品涉及食药用菌产品2021年5月18日，台湾地区食品药物管理署发布边境查验不合格食品名单，涉及食药用菌产品有鹿茸菇和灵芝等。具体信息：（1）灵芝（灵芝片），不合格原因为检出残留农药贝芬替0.10 mg/kg、扑克拉0.06 mg/kg、陶斯松0.06 mg/kg、福瑞松0.43 mg/kg及赛洛宁0.08 mg/kg，该批次产品重量900.00 kg，涉事企业为“HUNAN XIN*** FOOD CO., LTD.”；（2）鹿茸菇，检出残留农药殴螨
食药用菌 2021年3期2021-01-06
- 2020年《食药用菌》杂志征订启事
2020年《食药用菌》杂志零售价每期为10元，全年整订价60元。一次性订阅两份或两年以上（含两份或两年）优惠价为50元/年。港澳台地区及海外订阅价为180元/年，欢迎订阅！《食药用菌》（《浙江食用菌》）过刊订价：2015—2019年为50元/年，2007—2014年全部订价为150元（含普通包裹邮寄费）。联系电话：0571-86416066 QQ：476033652 E-mail：zjmushroom@126.com邮汇（推荐）地址：杭州市江干区石桥路13
食药用菌 2020年1期2020-12-25
- 新冠肺炎疫情下的食药用菌产业持续发展思考
前后本是各类食药用菌出菇、采摘旺季，也是菌类产品销售的黄金期。但2020年突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，由于限制人员流动和车辆出入等疫情控制措施，致使食药用菌产业出现企业（主体）用工短缺、产品销售不畅、原料无法正常供应等一系列问题，无疑将对本年度的食药用菌产业发展带来很大冲击。食药用菌企业如何应对疫情，以减少影响和损失，成为摆在我们面前的重要课题。新冠肺炎疫情对食药用菌产业的影响（1）疫情对当前食用菌生产的主要不利影响。生产严重受阻。新冠肺炎疫情爆发使大
食药用菌 2020年2期2020-12-25
- 观赏食药用菌制作的初步研究
061)观赏食药用菌即是食药用菌在出菇阶段以观赏盆景方式展现在人们面前，既具有观赏价值，又兼具食药用价值，增加食药用菌的附加值，可谓一举两得，丰富了食药用菌的产品种类。众所周知，食药用菌种类繁多，不同种类食药用菌形态各异、有些色彩艳丽，观赏价值很高。并且食用菌观赏后还可以采摘下来，做一道美味可口菜肴，满足视觉、味觉、嗅觉的享受；药用菌亦可作为药用保健佳品[1]。可以制作为盆景的食药用菌种类有灵芝、猴头、榆黄蘑、金针菇、红平菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。我国是农业大
陕西农业科学 2020年3期2020-06-04
- 食药用菌化妆品研究现状及发展建议
是西部最大的食药用菌生产基地和产品集散中心。食药用菌作为四川省仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大经济作物[1]，产量与产值均位居西部第一，全国前列。四川食药用菌产业已成为四川省农业领域的一个重要组成部分，在农业结构调整、资源循环利用、生态保护、稳粮增效和农民增收等方面持续发光发热。食药用菌因其具有较高的营养价值，富含多糖、核苷类和三萜类等多种功效成分[2]而备受瞩目，特别是其所具有的美容护肤作用近年来引起了越来越多化妆品研发者的关注。中国化妆品市场作为全世界
四川农业科技 2020年3期2020-05-04
- 我国食药用菌新品种保护现状与基本对策
——以植物新品种保护条例为法律渊源
件[1]。但食药用菌于2005年才被纳入农业植物品种保护名录[2]（表1）。因品种保护起步较晚，存在新品种保护不充分，育种者权益保护不足等问题[3]。本文以农业农村部植物新品种保护办公室公布的品种权申请受理、授权的相关数据为基础，对当前食药用菌新品种保护的现状和面临问题作一分析。表1 农业植物品种保护名录中已经公布的食药用菌品种1 我国食用菌新品种保护的现状食药用菌品种较主要农作物品种进入《农业植物品种保护名录》晚，从2005年进入第六批农业植物品种保护名
食药用菌 2020年2期2020-04-17
- 药用菌及其产品在农业和生物医学领域中的应用现状与未来研究趋势（上）
Wasser药用菌及其产品在农业和生物医学领域中的应用现状与未来研究趋势（上）张树庭1Solomon P. Wasser2（1. 香港中文大学，澳大利亚 安斯利；2. 海法大学自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所，以色列 海法 迦密山）分析药用蕈菌在农业和生物医学中的研究现状和未来趋势。蕈菌子实体是一种异养生物，其从基质中获得所需的全部营养物质。蕈菌栽培基质是农-工业的植物残体和森林副产品，通常称为木质纤维素材料。一种好的菌类生长基质必须在化学和物理
食药用菌 2019年2期2019-04-15
- 基于光谱技术食药用菌质量控制的研究进展
13000)食药用菌富含糖类、蛋白质、多肽类、核酸、维生素及矿物质等营养物质[1-2],具有免疫调节、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、降血糖等功能[3-4]。随着人们生活水平的提高,人们越来越注重生活品质和饮食健康,食药用菌因其独特的营养价值和医疗功效备受青睐。食药用菌由于产地环境,菌种,基质及加工过程的不同,造成其质量参差不齐,因此需要对其进行严格的监管。传统的食药用菌分析主要采用化学试剂结合常规的分析仪器,如高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)等。
食品工业科技 2019年3期2019-03-28
- 我国食药用菌栽培方式及其生态效应研究
41111）食药用菌是能被药用或者食用的真菌总称。现如今，食药用菌对人体的益处被大众熟识，因此被人们所接受。食药用菌不仅可以为人体补充所需的营养，而且可以创造更多的经济效益与社会效益。随着社会的进步、人们收入的增加，人们对于食药用菌的需求日益增加。传统的食药用菌培育方式不能满足人们对于食药用菌的需要，而且会对树木产生危害，破坏生态平衡。因此，人们根据先进的科学技术不断改进食药用菌培育方式，期望以这种方式提高食药用菌的产量，在获得经济效益的同时，以更加环保的
乡村科技 2019年27期2019-02-22
- 我国食药用菌栽培现状及发展展望
41111）食药用菌含丰富的蛋白质、碳水化合物及氨基酸等，食用后能全面强化人们的身体素质，增强人们的免疫力。食药用菌的药用价值越发受到人们的重视。1 我国食药用菌栽培现状一般食药用菌是一种大型真菌，可以直接食用或者药用，或者食药兼备。不同种类的食药用菌具有不同的营养方式，并不是任何一种食药用菌都能进行人工栽培，腐生菌通常能进行人工栽培。在我国的唐代文献《四时纂要》中就有腐生菌的栽培记载。800多年前，浙江元庆的吴三公发明了砍花栽培法的香菇种植方法。“草菇之
乡村科技 2019年27期2019-02-22
- 欢迎订阅2020年《食药用菌》杂志
2020年《食药用菌》杂志零售价每期为10元，全年整订价60元。一次性订阅两份或两年以上（含两年），优惠为50元/年。港澳台地区及海外订阅价为180元/年，欢迎广大读者订阅！《食药用菌》（《浙江食用菌》）过刊订价：2015—2019年为50元/年，2007—2014年全部订价为150元（含普通包裹邮寄费）。联系电话：0571-86416066 QQ：476033652 E-mail：zjmushroom@126.com邮汇（推荐）地址：杭州市石桥路139号
食药用菌 2019年6期2019-02-12
- 药用菌及其产品在农业和生物医学领域中的应用现状与未来研究趋势（下）
Wasser药用菌及其产品在农业和生物医学领域中的应用现状与未来研究趋势（下）张树庭1Solomon P. Wasser2（1. 香港中文大学，澳大利亚 安斯利；2. 海法大学自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所，以色列 海法 迦密山）3 药用菌的生物医学应用蕈菌被应用于古老的传统疗法，至少可以追溯到新石器时代，几千年来，其一直被用作人类的食品和药品。当代研究证实并记录了许多关于药用菌的古老知识。药用菌的跨学科领域研究已经逐步发展，并论证了一系列从蕈
食药用菌 2019年3期2019-02-12
- 第十届国际药用菌大会在江苏南通召开 推动菌物大健康产业高质量发展
第十届国际药用菌大会在江苏南通召开 推动菌物大健康产业高质量发展2019年9月19日，由中国食品土畜进出口商会、中国菌物学会、吉林农业大学主办，中国食品土畜进出口商会食用菌分会、科技部食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、江苏安惠生物科技有限公司等单位承办的第十届国际药用菌大会在中国·南通安惠国际会议中心召开。来自全球43个国家和地区的权威专家及业界代表，10多位中国工程院、中国科学院院士，以及40多位国内外食药用菌行业的顶尖专家、学者共1 000多名嘉宾
食药用菌 2019年5期2019-02-11
- 传承与发展
——记张树庭教授学术思想研讨会
日即第十届国际药用菌大会的前一天，张树庭教授学术思想研讨会在江苏南通安惠国际会议中心举行。本次研讨会系由国际药用菌学会主席、中国工程院院士李玉牵头，旨在理解、领会、践行、传承、发展张树庭教授学术思想，推动我国乃至世界食药用菌产业向更高台阶迈进。张树庭教授是世界著名蕈菌学家，国际生物技术学院院士、世界食用菌生物学与产品学会发起人、英国官佐勋爵、香港中文大学荣休教授，被誉为“国际食药用菌之父”。自上世纪60年代，张树庭教授开始对草菇进行系统研究以来，他便与蕈菌
食药用菌 2019年5期2019-02-11
- 多个食药用菌品种入选农业植物新品种保护名录
起施行，多个食药用菌品种入选。本次入选的食药用菌品种有：金针菇，蛹虫草，长根菇，猴头菌，毛木耳，蝉花，真姬菇，平菇（糙皮侧耳、弗罗里达侧耳），秀珍菇（肺形侧耳）。从农业农村部了解到，为加大植物新品种保护力度，我国自1999年6月16日第一批农业植物新品种保护名录发布起，目前已正式发布十批保护名录，扩大保护范围至138 个属（种），涵盖了主要粮食和经济作物。在保护植物新品种方面，我国20 余年来采取了诸多措施。1997年颁布实施的《植物新品种保护条例》对我国
中国食品学报 2019年3期2019-01-13
- 推进食药用菌强国建设
近年来，各地食药用菌产业精准扶贫风起云涌，产业规模迅速扩大，涌现出一批新技术、新产业、新业态、新模式。我国食药用菌开发虽然取得了很大成绩，但总体上看，产业仍然大而不强，与日美、欧盟等发达地区存在较大差距，在国际舞台上缺乏话语权。突出表现是：科技创新水平落后，缺少自有知识产权的品种，菌种目前几乎被国外品种垄断。精深加工能力不足。我国食药用菌加工品种500多种，加工率仅6%，而国外加工率达到了75%。大型设备多为引进，同时缺乏轻简化机械设备。缺乏有影响的品牌。
中国发展观察 2018年17期2018-09-22
- 走进中国药用菌之都安徽金寨
，在发展、壮大药用菌产业，建设西山药库、助力精准扶贫方面频频出招，努力把青山绿水变成金山银山。不久前，第二届全国药用菌产业发展大会就在这里成功召开。会上中国食用菌协会授予金寨“中国药用菌之都”和“信用药用菌主产区”称号。该县是如何因地制宜，让药用菌产业成了革命老区、贫困山区的幸福产业？本刊记者近日走进金寨，一探究竟。
农产品市场周刊 2018年22期2018-06-14
- 擦亮药用菌之都“金字招牌”
——第二届全国药用菌产业发展大会侧记
日，第二届全国药用菌产业发展大会在美丽富饶的大别山腹地、素有“西山药库”美誉的安徽省金寨县隆重举行。社会各界热切的目光，投向了这里的绿水青山。发展菌药产业 助力脱贫攻坚习近平总书记2016年莅临金寨考察时，对加快革命老区产业精准脱贫作出重要指示，强调全面建成小康社会，特别是不能忘了老区。老区要脱贫也要致富，产业扶贫至关重要。大别山腹地金寨，地处北纬31°，山水相间，环境优美，素有灵芝之乡、长寿之乡、大别山旅游胜地的美誉。这里名贵中药材资源十分丰富，是全国食
农产品市场周刊 2018年22期2018-06-14
- “药用菌已成精准脱贫的幸福产业”
——金寨县委副书记、县长汪冬一席谈
在大会上致辞“药用菌产业既是‘绿水青山就是金山银山’的最佳结合点，也是建设健康中国的朝阳产业。当前，发展食药用菌已经成为我县精准脱贫的支柱项目和幸福产业。”提起近年来药用菌产业的发展情况，金寨县委副书记、县长汪冬充满自豪，“目前，金寨天麻年销售3.5万吨，灵芝年销售4200吨，产值达30亿元。全县有20万人从事食药用菌的生产加工，其中贫困人口6万人”。习近平总书记指出，“没有全民健康，就没有全面小康”“中医药是中华文明瑰宝，是五千多年文明结晶，在全民健康中
农产品市场周刊 2018年22期2018-06-14
- 菌药大咖 金寨论剑
篇。第二届全国药用菌产业发展大会在大别山腹地安徽省金寨县隆重举办，大会以“发展药用菌产业·建设西山药库·促进脱贫攻坚”为主题。众多业界大咖、知名专家教授如约相聚山城，围绕如何更好地发展药用菌产业以及金寨“中国药用菌之都”建设话题，畅所欲言。中国工程院院士、中国食用菌协会名誉会长李玉出席并作题为《菌物资源保育体系的构建——以大别山为例》报告，为如何建立菌物资源保育体系提供了实际思路。中国食用菌协会顾问、北京医科大学原副校长、北京大学医学部教授、中国药理学会名
农产品市场周刊 2018年22期2018-06-14
- 全国第一个菌物药资源保育区“花落”金寨
程院院士、国际药用菌学会主席李玉（左），六安市委常委、副市长周恩龙共同揭牌在第二届全国药用菌产业发展大会开幕式上，一个简朴的仪式引起业内外的广泛关注，伴随着中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉，六安市委常委、副市长周恩龙共同掀开“大别山菌物药资源保育区”的“红盖头”，我国第一个菌物药资源保育区正式在金寨县设立。“根据规划，该保育区将开展菌物药优质种质资源培育、品种繁育、产品加工(含烹饪)、推广研究，逐步将保育区建设成为大别山区乃至我国优质菌物药资源保护与
农产品市场周刊 2018年22期2018-06-14
- 青岛崂山野生食药用菌资源的调查统计
青岛崂山野生食药用菌资源的调查统计张英昊 吴光宗 李 喆 付一凡 张书源 徐 蕾 王永帅 肖兰兰*田雪梅*（青岛农业大学 山东省应用真菌重点实验室，青岛 266109）通过查阅文献资料及实地调查，对青岛崂山野生食药用菌资源种类进行了统计分析。结果显示：目前崂山地区野生食药用菌种类有92种，其中可食用78种，可药用56种，食药兼用42种，开发利用潜力较大。崂山；野生食药用菌；资源；调查统计我国食药用菌物种资源丰富，据统计，中国目前食用菌有966个分类单元[1
食药用菌 2018年1期2018-02-08
- 美国：药用菌有望成为2018年世界主流产品
随着药用菌营养成分及保健功效的广泛普及，越来越多的公司选择将药用菌用于生产食品及美容产品中。据了解，坐落于洛杉矶日落大道的Lifehouse Tonics咖啡馆致力于冲调健康的蘑菇泡沫饮品，据该咖啡馆老板介绍，最受欢迎的饮品为特调的蘑菇奶昔，其萃取了猴头菇、银耳、舞茸、香菇、灵芝、冬虫夏草等精华，口味醇香且独特，能为身体补充所需营养成分。此外，美国“Whole Foods”大型连锁超市还将灵芝和白桦茸等药用菌产品列为2018年顶级食品，并预测含有食、药用菌
中国食用菌 2018年3期2018-01-17
- 山西马勃种质资源特性与应用前景
类重要的菌根性药用菌，主要分布于欧洲、亚洲、非洲、大洋洲及美洲的不同地区，在我国各地几乎都有分布。该文主要论述了山西省马勃菌的种质资源分布和农业利用研究状态，对马勃菌在医药方面的特效功能，保健作用进行了阐述，介绍了山西省马勃资源研究和利用，分析了目前山西省马勃资源研究开发现状以及存在的问题，提出了将马勃作为一种重要的中药材——药用菌，从资源研究入手，选育优良品种，在医用、农用、功能食品等方面加强研究和开发。关键词：马勃；种质资源；药用菌；菌根药用菌；人工栽
安徽农学通报 2017年22期2017-12-09
- 挖掘传统食药用菌 颠覆肿瘤治疗新时代
一种由食用菌和药用菌的菌丝体、子实体和孢子组合成配方并加工成的产品。据我国科技文献记载： 我国大型真菌资源极其丰富，估计有1万至2万种，自然界中可食用和药用的大型真菌（以下简称为食药用菌）有5000多种，全球具有药用价值的食药用菌有2000多种，而1200多种在我们中国，目前，我国药用级（包括实验有药效的）的食药用菌有500多种，其中一半以上都具有不同程度的抗肿瘤作用。食药用菌比人工制造的西药在生物安全性、功能有效性、生态保护性等方面具有更多的优越性。我国
海峡科技与产业 2017年5期2017-06-07
- 借力金寨大会加快发展安徽食药用菌产业
常莹药用菌一般是指用于医药的大型真菌（食用菌）。我国利用真菌作为药用或保健品的历史至少已有2500年。现代科技不仅实现了许多药用菌的人工驯化栽培，还通过生物发酵、萃取等生物技术，开发利用药用菌的菌丝体及其代谢产物。我国药用真菌资源丰富，种类很多，东汉时的《神农本草经》记载药物365种，其中就有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等10多种真菌。目前我国食药用菌已知多达1000种以上，能够人工培养子实体的近80种，食用菌能商品化生产的接近50种，药用和加工生产成保健食品的
农产品市场周刊 2016年34期2016-10-26
- 食药用菌产业在陕北地区发展前景探究
也越来越高，食药用菌在我国的市场前景越来越广阔，人们将这些食药用菌作为一种营养品来使用，同时还可以进行出口销售因此在国际市场上也有很高的声誉，虽然是药用菌产业在健康产业中起到十分重要的作用，但是在我国食药用菌产业中还是存在很多的不足之处，第一，消费意识还没有完全形成。消费者对食药用菌的认识程度还不够高，大多数的消费者只是从味觉与营养价值方面来进行评价，但是不知道其实食药用菌还有更多的好处。第二，相关生产食药用菌的企业缺乏人才与技术的支持。食药用菌行业没有技
食品界 2016年10期2016-09-10
- 贵州宽阔水大型子囊菌及其资源评价*
干基部朽木上。药用菌。2.毛鞭炭角菌Xylariaianthinovelutina(Mont.)Fr.，生于落果、腐木木头上。药用菌。3.枫香果生炭角菌XylarialiquidambarisJ.D.Rog-ers，生于枫香果实上。药用菌。4.黑柄炭角菌Xylarianigripes(Klotzsch)Sacc.，菌核生长在废弃的白蚁窝上。药用菌。5.多形炭角菌Xylariapolymorpha(Pers.)Grev.，生于林间倒腐木、树桩的树皮或裂缝间。
贵州科学 2016年4期2016-08-27
- 药用真菌之概念*
药用真菌”、“药用菌”、“药用（蘑）菇”、“药用蕈菌”等新的概念。梳理这些概念的内涵与定义，对规范真菌科学名词术语，应用真菌学的发展，拓展药用真菌的开发领域，积极探索新理论、新技术、新产品的应用十分必要。据查阅文献及有关法典，能直接入“药”或制造“药”原料的真菌，包括大型真菌和小型真菌约22种（不包括产生青霉素的青霉菌等抗生菌），与文献记述的630多种药用真菌相比，把“药用真菌”转为“药”仍有巨大的开发潜力。因此提出对药用真菌和药用菌的定义要按照法律、药典
中国食用菌 2015年1期2015-03-07
- 基诺族、独龙族、怒族和普米族对食药用菌的认识和利用
地拥有丰富的食药用菌资源，后者在这些民族的文化中具有多重角色，涉及饮食、医疗、经济生活、禁忌、创世和民族起源的认识论等方面，相关知识是我国文化中一笔独特而宝贵的财富。然而过往的社会历史调查和民族学研究对此没有给予充分的关注，且缺少对食药用菌知识的民族文化特征的揭示。这与民族真菌学研究在我国尚未起步有密切关系，需要民族学家和生物学家在今后的文化研究和实地考察过程中相互合作，进而从多维度挖掘和传播我国少数民族的食药用菌知识。关键词：少数民族； 食用菌； 药用菌
原生态民族文化学刊 2014年2期2014-09-26
- 食药用菌栽培学实践教学体系的构建研究
崔淑莲 韩飞食药用菌是现代生态农业和循环农业的重要组成部分，随着国家惠农政策扶持力度的加大，食药用菌产业取得了长足发展，目前已经跃居继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类种植业。为满足食药用菌产业的发展及其对相关人才的需求，部分高职院校增设食药用菌栽培学等课程，旨在培养具专业人才，提升大学生科学素质、创新思维意识、动手能力、分析问题和解决问题的能力，也是培养大学生的创业意识和创业能力的有效途径。因此，食药用菌栽培学实践教学必须根据目前产业发展的需要，及时改革传
教育界·下旬 2014年4期2014-06-30
- 药用菌常见问题解答*
Wasser药用菌常见问题解答*Solomon P. Wasser（海法大学进化研究所，迦密山，海法，以色列，31905）以问答的方式，给出蕈菌的营养价值，药用菌膳食补充剂的来源、类型及其应用；人体安全使用的不同剂型和所需的使用时间。介绍药用菌膳食补充剂的传统使用方式和现代用法，以及监管状况、不良反应和在什么情况下不推荐使用等，涉及15个问题。药用菌；营养功能；膳食补充剂；产品类别；用法1 药用菌有何功效？令人难以置信，至今仍有很大一部分专业人士和现代消
食药用菌 2014年2期2014-04-05
- 广东梅州野生食药用菌资源调查
广东梅州野生食药用菌资源调查曾振基1林 敏2宋 斌2*陈逸湘1钟莹莹1李 忠1周卫雄1凌宏通1(1.梅州市微生物研究所，广东 梅州 514071；2.广东省微生物研究所，省部共建华南应用微生物国家重点实验室，广东省菌种保藏与应用重点实验室，广东省微生物应用新技术公共实验室，广东 广州 510070)对广东梅州地区野生食药用菌资源进行调查的结果为：该地区的食药用菌资源至少有88种，其中具有食用价值的60种，具有药用价值的71种，具有重要经济价值的27种，并逐
食药用菌 2014年6期2014-03-06
- 发展菌物产业 促进生态文明
学会委员、国际药用菌大会执行主席、世界养生协会会长、中国食用菌协会副会长、中国食品土畜进出口商会兼职副会长、中国对外贸易经济合作企业协会副会长。党的十八大把生态文明建设纳入中国特色社会主义事业“五位一体”的总体布局，把生态文明建设融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全过程，要求从源头上扭转生态环境恶化，努力建设美丽中国。我认为，生态文明需要人类遵循人与自然和谐发展的规律，是人与自然和谐共处、良性互动、持续发展的一种文明状态。食药用菌产业连接着
全国商情·分销时代 2013年7期2013-08-21
- 话新春 图发展——2013’新年寄语
协会会长 《食药用菌》编委会主任 张 悦时光如白驹过隙，改版后的《食药用菌》已经伴随大家走过了两个年头。一路走来，得到了社会各界的大力支持和深切关怀。借此机会，向一直关心支持本刊发展的各界朋友致以诚挚感谢和新年问候！我国的食药用菌种类繁多、栽培历史悠久。近年来，食药用菌产业作为新兴朝阳产业得到了快速发展，为千千万万农民提供了别开生面的致富门路，为我国农业和农村经济发展发挥了重要的作用。2011年我国食用菌总产量达2 570万吨，产值1 500亿元，已成为继
食药用菌 2013年1期2013-04-07
- 甘肃发展食药用菌产业应采取的林业蕴育措施
0）甘肃发展食药用菌产业应采取的林业蕴育措施田茂琳（甘肃省陇南市科学技术协会，甘肃 陇南 746000）简介甘肃林业资源现状，提出从加大食药用菌树种的管护力度和强化食药用菌生产树种的抚育培植两方面重视林业资源的管护抚育；从增加栎林资源的保育费用，努力恢复林相优势提高覆盖率，联村联户实施人工抚育蕈菌林利用项目等3方面增加食药用菌林的抚育投入；从研究野生食药用菌的繁衍生长变化，以现代理念科学经营采伐栎林，科研与企业合作建立食药用菌生产试验及示范基地等3方面保护
食药用菌 2013年3期2013-04-07
- 析龙泉市食药用菌产业与森林生态的和谐发展
23700)食药用菌产业已成为龙泉市农村经济的主导产业,据2011年估算,全市食药用菌栽培规模达3亿多袋,从业人员8万多人,占龙泉市农村人口的1/3,从业人员直接增收8亿多元。食药用菌作为森林副产品,在政府极少给予经济和政策上扶持的情况下,由林农自发生产经营而产生如此巨大的经济效益,这是始料未及的[1]。食药用菌产业的发展,极大地促进了龙泉林区经济发展。培育食药用菌,从表面上看需要消耗森林资源,特别是宝贵的阔叶树资源,这似乎与森林生态保护有矛盾,如龙泉市2
食药用菌 2012年4期2012-08-15
- 吉林省食药用菌协会召开第六次会员代表大会
9日,吉林省食药用菌协会第六次会员代表大会在长春召开。吉林省科协副主席尹军、省供销合作社理事会主任李志隆、省民间组织管理局局长于明出席会议并讲话,会议由省菌协执行会长陈宗泽主持。中国菌协、省政府王守臣副省长等发来贺电、贺信,近200名代表参加了会议。代表大会听取并通过了省菌协第五届理事会会长李玉院士做的 《第五届理事会工作报告》,听取了《第五届理事会财务报告》和 《章程修改报告》,审议了 《吉林省食药用菌协会章程》等大会文件,表彰了全省食药用菌行业先进集体
食药用菌 2011年5期2011-08-15
- 食药用菌的市场潜力及开发前景探析
)我国野生食、药用菌资源极其丰富,已知的有8000余种。人们对食、药用菌的认识、利用和开发历史悠久,早在2500年前,就已采用 “神曲”治疗肠、胃道疾病;灵芝被视为 “仙草”,用于养生防病;茯苓、猪苓、马勃等相继成为广泛应用的真菌药物。国际著名蕈菌学家张树庭教授精辟概括了食、药用蕈菌的定义:无叶无芽无花,自身结果;可食可补可药,周身是宝。由此而论,可将肉质或木质、无毒、可食、可药的大型真菌统称为食、药用菌。1 开发、培育食药用菌产业的时机首先,食药用菌是2
食药用菌 2010年1期2010-08-15
- 灵芝、灰树花等药用菌有抗癌作用
的免费产物,在药用菌中发现有大量的具有强抗癌作用的植物营养素集聚。许多药用菌,如白桦茸、灰树花、灵芝、冬虫夏草等都具有防癌、抗癌的功效。很多研究表明十字花科植物中含有大量的由β-1,3葡聚糖和吲哚-3-甲醇组成的多糖。它是一种有效的乳腺癌的拮抗物,可以减轻荷尔蒙中致癌化合物的作用,阻碍癌细胞的进程。另外,临床显示,从灰树花、裂褶菌、云芝、灵芝中提取的蛋白多糖——舞茸地复仙具有较强的抗癌作用。1998年,经美国食品与药物管理局认可,对灰树花产品在抗晚期乳腺癌
食药用菌 2010年2期2010-08-15
- 说明事项
《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识;五是产品贸易信息、科技简讯,以及实用技术讲座、问题解答和优新品种推介等。读者主要对象是食药用菌科技推广、生
食药用菌 2010年2期2010-08-08
- 从第五届国际药用菌大会看中国药用菌研究进展
4122)国际药用菌大会(IMMC)有“药用菌界的奥林匹克盛会”之称,是国际食药用菌界专家、学者及产业界研究、交流和互动的平台。大会自2001年以来每两年举办一次,第五届国际药用菌大会于2009年9月5日至8日在中国江苏南通召开,为中国首次举办。来自美国、日本、荷兰、韩国、印度、中国台北及香港等41个国家和地区的900余名专家、学者及企业界代表参加,研究探讨世界食药用菌领域最新成果,为产业发展献计献策。学术研讨会的内容涵盖食药用菌的活性成分、生物技术在食药
食品与生物技术学报 2010年4期2010-04-14