吉林省和龙林业局大型真菌资源多样性调查

刘君旭 刘宇航 王芃芃

摘  要 ：通过对和龙林业局荒沟、星火、长兴3个林场大型真菌资源调查和标本林间采集，经室内观察形态特征和解剖特征，参考相关分类资料，分别确认子囊菌门 3 纲 5 目 9 科 10 属 12 種，担子菌门 1 纲 11 目 30科 68 属123种。

本次调查共采集到食药用真菌135种，具有食用、药用和食药用真菌共96种，占71.1 %;其中，食用菌54种，占总种数的40﹪，同时具有食用和药用真菌24种，占总种数的17.8﹪，药用菌24种，占总种数的17.8 %，毒菌12种，占总种数的8.9 %，木腐菌13种，占总种数的9.6 %。食药用真菌种类最多的科是多孔菌科，共有12属21种，占全部种类的15.6 %;第二大科为伞菌科Agaricaceae，共有6属16 种，占全部种类的11.9%;第三大科为红菇科Russulaceae， 共有2属12种，占全部种数的8.9 %。种类3个以上的属有12 个，全部是担子菌，共有种类45种，占总种数的33.3%，而属的数目仅占全部属数的15.4 %。

关键词：大型真菌;食用菌;药用菌;

Abstract In this paper， the edible and medicinal fungus in 3 forest farms of Helong Forestry Bureau were studied by such methods as resource investigation， collection of specimen， indoor observation of the morphological characteristics and anatomical characteristics， and identification  combined with related classified data， mainly have following conclusion：

There were 12 species of Ascomycota， which belongs to 3 orders，  9 families and 10 genera， and 13 species of Basidiomycota ， which belongs to 11 orders， 30 families and 68 genera.

The investigation collected 135 species， which belong to including 96 species of edible medicinal and edible and medicinal fungus， accounting for 71.1 %. Among them， there were 54 species of edible fungus， accounting for 40%; 24 species of edible and medicinal fungus accounting for 17.8 %; 24 species of medicinal fungus， accounting for 17.8 %; 12 species of poisonous fungus， accounting for 8.9 %; 13 species of wood rot fungi， accounted for 9.6 %. In the total edible and medicinal fungi ， the first family is Polyporaceae， a total of 12 genera and 21 species， accounting for 15.6 % of all the species; the second families is Agaricaceae， a total of 6 genera and 16 species， accounting for 11.9 %; the three families is russulaceae， a total of 2 genera and 12 species， accounting for 8.8%. There are 12 genera have more than three species， all basidiomycetes， 45 species， accounting for 33.3 % of all the species， the genera number is only accounted for 15.4% of all genera.

Key words： Macrofungi; edible fungus; medicinal fungus;Biodiversity

和龙市位于吉林省长白山东麓，延边朝鲜族自治州南部，地处东经128°22′42″～129°24′17″，北纬41°59′44″～42°57′15″。境内山峦起伏，英额岭自西向东贯穿本区，呈高山地貌，属中温带湿润季风气候区。植被属长白山植物区系，植物呈垂直分布，在海拔 800m 以上是以云、冷杉为主的混交林，常见树种有红松（Piuns koraiensis Sieb.et Zucc.）、红皮云杉（Picea koraiensis Nakai）、鱼鳞云杉（Picea jezoensis Garr）、山杨（Populus davidiana Dode）、白桦（Betula platyphylla Suk.）、核桃楸（Juglans mandshurica Maxim）、紫椴、长白落叶松（Larix olgensis Henry）臭松、枫桦、椴树等。在海拔 800m 以下地带，主要是以阔叶林为主。和龙林业局所在地是长白山地区较典型的天然和天然次生林林区，物种非常丰富。食药用真菌资源种类很多，以引起木材腐朽的食药用真菌为主。

通过对和龙林业局大型真菌物种多样性调查，获得大型真菌资源的本底状况信息，有利于真菌资源的保护，为真菌资源开发提供依据。同时，林下经济的开发利用也急需对现有的资源进行评价，适度开发利用野生菌资源，必将更好的促进和龍市食用菌产业的发展，对林区产业结构调整和经济发展提供有利资料。

1  材料与方法

1.1 食药用真菌林间调查方法

食药用真菌调查时间选在2018-2019夏秋季节。调查地点选在和龙林业局荒沟林场、星火林场和长兴林场3个林场。调查方法：采用点线随机踏查和重点区域抽样调查，对不同林型进行踏查，沿山脊、沟谷为调查线路，采集大型真菌子实体，记录生态条件，同时对自然状态下的子实体拍摄照片、编号和详细纪录作为资料，对于伞菌标本采伞菌集方法采集子实体，将采集到的大型真菌带回室内整理，同时将子实体制作成标本，所采集鉴定的标本保存于东北林业大学森林保护学科真菌标本室。在林间调查的基础上，还调查农贸市场食药用菌市场销售情况，走访林区职工了解当地野生食用菌的采集、加工、生产和销售情况，作为对林间调查资料不足的补充。调查方法记录好采集标签，带回室内进行分类鉴定。

1.2 食药用真菌鉴定方法

室内对子实体的显微结构进行镜检，观察测量子实体大小，孢子大小等分类特征。鉴定所采集的大型真菌标本，按《真菌词典第十版》分类系统进行科属分类记载、统计[1]，查阅相关真菌分类学、生态学文献，总结分析所得到和龙林业局食药用菌林间调查数据，得出和龙林业局食药用菌调查研究结果。根据子实体生长特征，参照戴玉成的《中国东北野生食药用真菌图志》、黄年来的《中国大型真菌原色图鉴》和卯晓岚的《中国大型真菌》，对其进行观察、鉴定[2-4]。

1.3 食药用真菌区系组成的统计和分析

参照图力古尔文献的方法[5]，根据和龙林业局大型食药用真菌目录进行科、属、种的统计分析， 统计它们的数目和比较科属的大小（含有的属数和种数）， 并按照科、属、种的数目大小以递减顺序排列。

2  结果与分析

2.1 和龙林业局食药用真菌群落组成

2018-2019年6-8月，从和龙林业局荒沟林场、星火林场和长兴林场3个林场不同林型下共采集到大型真菌标本540余份，通过分类鉴定，分别确认子囊菌门 3 纲 5 目 9 科 10 属 12 种，担子菌门 1 纲 11 目 30科 68 属123种[2-4、6、7]。

2.2 和龙林业局食药用真菌区系组成的统计和分析

从表2-2可以看出，和龙林业局食药用真菌种类最多的科是多孔菌科Polyporaceae，共有12属21种，占全部种类的15.6 %，第二大科为伞菌科Agaricaceae，共有6属16 种，占全部种类的11.9 %;第三大科为红菇科Russulaceae， 共有2属12种，占全部种数的8.2 %。此外，侧耳科Pleurotaceae 4属10种、牛肝菌科Boletaceae 3属10种和口蘑科Tricholomataceae 6属9种，这6 个科共有种类达78种， 占和龙林业局食药用真菌种类的57.8 %， 而6 个科仅占总科数（39科）的15.4%。

根据各科所含种数统计， 和龙林业局仅含1 种的有17科， 占本地区总科数的43.6 %， 所含的种数占全部种数的 12.6 %;含2-4个种的有16科，占所有科数的41.0 %， 含的种类占全部种数的29.6 %。

和龙林业局食药用真菌共有78 个属，种类3个以上的属有12 个（表2-3）。全部12个属都是担子菌，共有种类45种， 占龙林业局食药用真菌全部种数的33.3 %， 而属的数目仅占全部属数的15.4 %。仅含1 个种的属有48个，占龙林业局食药用真菌全部种数的35.6 %。

2.3 和龙林业局大型真菌的生物多样性

和龙林业局食药用真菌担子菌门的种类相对较多。本年度采集到大型真菌135种，具有食用、药用和食药用真菌共96种，占71.1 %;其中，食用菌54种，占总种数的40﹪，同时具有食用和药用真菌24种，占总种数的17.8﹪，药用菌24种，占总种数的17.8 %，毒菌12种，占总种数的8.9 %，食性不明4种，占总种数的3.0﹪。食药用真菌种类最多的科是多孔菌科，共有12属21种，占全部种类的15.6 %;第二大科为伞菌科Agaricaceae，共有6属16 种，占全部种类的11.9%;第三大科为红菇科Russulaceae， 共有2属12种，占全部种数的8.9 %。

食用菌以口蘑科Agaricaceae、牛肝菌科Boletaceae、侧耳科Pleurotaceae和红菇科Russulaceae占优势。口蘑科常见种为：堆金钱菌Collybia acervata、栎金钱菌C. dryophila和松茸Tricholoma matasutake;牛肝菌科常见种为：美味牛肝菌Boletus edulis和厚环乳牛肝菌Suillus grevillei。红菇科常见种为：松乳菇 Lactarius deliciosus、大白菇 Russula delica和绿菇 R. virescens等。

药用真菌常见的是多孔菌科Polyporaceae和灵芝科Ganodermataceae。多孔菌科常见种为：云芝Trametes versicolor 、猪苓Polyporus umbellatus （Pers.） Fr. 、桦革裥菌Lenzites   betulina、木蹄层孔菌Fomes fomentarius;灵芝科Ganodermataceae常见种为：树舌 Ganoderma applanatum和松杉灵芝G. tsugae。

食药用兼备的大型真菌以侧耳科Pleurotaceae、伞菌科Agaricaceae为主以及部分幼嫩时可食的药用菌。主要有香菇 Lentinus edodes、元蘑 Hohenbuehelia serotina、网纹马勃Lycoperdon perlatum、梨形马勃L. Pyriforme、蜜环菌Armillariella melle、松茸Tricholoma matasutake、鸡油菌Cantharellus cilbarius、裂褶菌Schizophyllum commune和硫磺菌Laetiporus sulphureus等。

毒菌12种，伞菌科Agaricaceae 4种为毒蝇鹅膏 A. muscaria 、豹斑鹅膏菌A. Pantherina、白鹅膏A. Verna和墨汁鬼伞Coprinus atramentarius;丝盖伞科Inocybaceae 3种为星孢丝盖伞Inocybe asterospora、黄丝盖伞I. fastigiata和裂丝盖伞Inocybe rimosa;球盖菇科Strophariaceae 的丛韧黑伞 Naematoloma fasciculare;口蘑科Tricholomataceae的赭红拟口蘑 Tricholomopsis rutilans ;红菇科Russulaceae的毛头乳菇Lactarius torminosus、毒红菇Russula emetica和 臭红菇R. foetens。

3. 结论与讨论

通过对调查林间大型真菌的调查和标本林间采集，经室内根据形态特征鉴定，结合相关资料整理，对和龙林业局食药用菌初步研究得出如下结论：

（1）分别确认子囊菌门 3 纲 5 目 9 科 10 属 12 种，担子菌门 1 纲 11 目 30科 68 属123种。

（2）本次调查共采集到食药用真菌135种，具有食用、药用和食药用真菌共96种，占71.1 %;其中，食用菌54种，占总种数的40﹪，同时具有食用和药用真菌24种，占总种数的17.8﹪，药用菌24种，占总种数的17.8 %，毒菌12种，占总种数的8.9 %，木腐菌13种，占总种数的9.6 %。食药用真菌种类最多的科是多孔菌科，共有12属21种，占全部种类的15.6 %;第二大科为伞菌科Agaricaceae，共有6属16 种，占全部种类的11.9%;第三大科为红菇科Russulaceae， 共有2属12种，占全部种数的8.9 %。种类3个以上的属有12 个，全部是担子菌，共有种类45种，占总种数的33.3%，而属的数目仅占全部属数的15.4 %。

（3）具有重要开发价值的食药用真菌10余种，其中比较著名的具有市场开发前景的有：蜜环菌Armillariella melle、黑木耳Auricularia auricula-judae、美味牛肝菌 Boletus edulis、蛹虫草Cordyceps militaris、松杉灵芝Ganoderma tsugae、猴头菌 Hericium erinaceus、元蘑Hohenbuehelia serotina、香菇Lentinus edodes、羊肚菌Morchella esculenta、榆黄蘑Pleurotus citrinopileatus和猪苓Polyporus umbellatus等。

通过调查表明和龙林业局的大型真菌开发利用价值是很可观的，无论从食用角度还是药用角度，它都能提供丰富的资源，因此要合理的开发与利用野生大型真菌资源，使整个生态环境朝着一个有利的、可持续的平衡方向发展，达到经济效益、生态效益和社会效益的和谐统一。

通过本次调查初步了解了和龙林业局食药用菌自然分布、储量和利用情況，在此基础上可以深入开展系列研究和开发利用及保护工作。由于近两年气候干旱，降雨量偏少，加之森林大面积采伐，人工大量采摘，导致当地珍贵野生食药用菌资源有些物种自然储量减少和自然分布区域紧缩。因此，如何对现有的自然食药用菌的保护利用显得尤为重要。

参考文献

[1] Kirk P M，Cannon P F，David J C，et al. Ainsworth &Bisby’s  Dictionary of the Fungi [M].Wallingford：CAB In⁃ternational，2008：1-655.

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[3] 黄年来. 中国大型真菌原色图鉴[M].北京：中国农业出版社，1998：1-293

[4] 卯晓岚. 中国大型真菌[M]. 郑州：河南科学技术出版社，2000：465

[5] 图力古尔，李玉. 大青沟自然保护区大型真菌区系多样性的研究[J]. 生物多样性，2000， 8（l）：73-80

[6] 卯晓岚. 中国经济真菌[M].北京：科学出版社，1998：1-762

[7] 邵力平，项存悌. 中国森林蘑菇[M].哈尔滨：东北林业大学出版社，1997：1-652