浓汤
- 揭秘饭店里的奶白浓汤
白色，这样的奶白浓汤自己在家很难做出来。这是为什么呢？奶白浓汤里添加了什么“秘密调料”？这些奶白色的浓汤有营养吗？奶白浓汤到底是什么煲汤时，只要具备三个条件，汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。人们煲汤时，汤里富含脂肪的原料，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中。
家庭科学·新健康 2023年4期2023-04-21
- 青花菜豆乳浓汤
少皆宜西兰花豆乳浓汤，有营养丰富的西兰花，还有大豆的低热量高蛋白，味甘醇美，食后极易消化吸收，除了乳糖不耐症人群以外，特别适宜于中老年人、小孩及脾胃虚弱、消化功能弱的人群食用。烹饪方法简单易学西兰花切小朵，用淡盐水浸泡15 min，放入沸水中焯一下，捞出过冷水沥干切碎。把黄油放入锅中小火融化，放入面粉不停搅拌至颜色微黄。加入豆浆和高汤，一定要边加边搅拌，搅拌至融合均匀顺滑无颗粒状。将西兰花倒入煮沸的汤锅里，加盐和胡椒粉调味，用烤脆的面包丁装饰。
长江蔬菜 2022年7期2022-05-10
- 浓汤栗子扒菜心
2克，白糖2克，浓汤400克，鸡油10克，大葱3克，姜3克，水生粉20克。1.将白菜去除帮留心，撕成1.5厘米宽的条，葱、姜切米粒状备用；2.起锅上火注入水，调入少许白糖，水烧开后下入撕好的白菜，再次开锅后微煮捞出控水；3.另起锅上火，加入鸡油，爆香切好的葱、姜米粒，加入浓汤，下入栗子、白菜、盐、糖，大火烧开转小火煨至软烂入味后，开大火加水生粉20克勾芡，淋鸡油大翻勺拖入盘中即可。色泽金黄、白菜软糯、栗子香甜。在烹饪中，扒的概念就是将加工成熟的主料改刀成型
餐饮世界 2022年3期2022-03-30
- 打春吃瓜，“活到八十八”
典汤品，奶油南瓜浓汤必须有一席之地，但西餐中的奶油南瓜浓汤往往是咸口，今天的这款是改良版的甜口奶油南瓜浓汤。浓郁順滑的口感，香甜的味道，喝上一口，唇齿留香。南瓜吃法各式各样，这道椰香拔丝南瓜依然能让你眼前一亮。南瓜经过油炸之后，再配上拔丝糖浆、撒上椰蓉，外酥里嫩，软糯香甜，还带有椰奶香味，孩子超爱吃！ 食材：南瓜400克，白砂糖100克，玉米淀粉、椰蓉、油适量3922501908202
恋爱婚姻家庭·青春 2022年2期2022-03-10
- 西餐中的高脂藏在哪
，做成中式拌菜。浓汤很多人喜欢喝西餐厅的汤，比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。为什么这两种汤那么浓香呢？主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。营养学里有一句经典的话：“越高脂的食物越美味。”浓汤里到底有多少脂肪呢？不同餐厅配方不同，列举某App给出的蘑菇浓汤配方感受一下：口蘑65克、奶酪20克、黄油10克、鲜奶油55克、面粉12克、盐或者鸡精适量。天哪，竟然有这么多脂肪！可是为啥脂肪没飘到汤表面呢？因为煮汤过程中，脂肪可以和水融合在一起，家里煮的排骨汤呈乳白色就是脂肪和水融
莫愁·智慧女性 2021年9期2021-09-25
- 西餐中的高脂藏在哪
，做成中式拌菜。浓汤很多人喜欢喝西餐厅的汤，比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。为什么这两种汤那么浓香呢？主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。营养学里有一句经典的话：“越高脂的食物越美味。”浓汤里到底有多少脂肪呢？不同餐厅配方不同，列举某App给出的蘑菇浓汤配方感受一下：口蘑65克、奶酪20克、黄油10克、鲜奶油55克、面粉12克、盐或者鸡精适量。天哪，竟然有这么多脂肪！可是为啥脂肪没飘到汤表面呢？因为煮汤过程中，脂肪可以和水融合在一起，家里煮的排骨汤呈乳白色就是脂肪和水融
莫愁 2021年25期2021-09-24
- 白芦笋珍馐，不要错过
夏日气息。白芦笋浓汤和低温无菌蛋，火腿脆片选用新鮮白芦笋娇嫩的部分片成薄片，加入精心慢煮后的浓汤里，既有白芦笋的清甜又有本身的鲜香，才算铸就一份滋味浓厚的法式浓汤。澳洲安格斯牛柳配虎虾和白芦笋虎虾微炙，弹活口感与甜鲜兼具，精选澳洲安格斯牛柳炙烤至合适的熟度，肉质肥厚有嚼劲，横截面呈现漂亮的粉红色，搭配白芦笋，细腻中增添一份清香。
美食 2021年5期2021-05-18
- 餐桌飘来粉色的云
美味的三文鱼奶油浓汤。一人一盘，配上刚烤好的法式面包，暖暖地吃起来。家人说：“这汤做得好，比在芬兰吃的好。”我故作谦虚地说：“今天买的这条鱼好呀！” 转而“变脸”，骄傲地说：“用的高汤是我精心熬制的，餐厅哪有啊？”他们应和道：“是呀，是呀！”哈哈，美味的鱼汤，快乐的午餐。芬兰，我们每次吃这道汤时都会想到。春天，赫尔辛基，“kappeli” 餐厅， 我们第一次品尝了芬兰传统的三文鱼奶油浓汤。这间位于繁华地段、有百年历史的星级餐厅特别极了，童话般浪漫的玻璃屋设
食品与生活 2021年4期2021-04-12
- 不卖浓汤的餐馆老板
整洁，陈列台上有浓汤、各色沙拉及咖啡和美酒。我想尝尝法式浓汤的味道，便向老板点了一道。“对不起，不卖汤。”老板说。“为什么？”我不解地问。“请原谅！因为您是搭乘巴士的人，所以，我想您还是随便点个汉堡包或三明治的好。不瞞您说，为了熬这个汤，我花了好几个小时，它的味道是全法国最好的。这么好的美味，您只有几分钟的时间来喝它，太可惜了！我不会让您糟蹋它的。”我终于没能喝成这道法式浓汤，但我完全能够理解餐馆的老板。因为在这位坚持不卖汤的老板看来，喝汤是一件非常强调品
妇女生活 2021年3期2021-03-28
- 吃鱼头
、清蒸鱼头、鱼头浓汤。鱼头骨，仍由妻子包销。家里吃了不过瘾，携妻找饭店吃鱼头去。一家老字号餐厅的红烧鱼头，名为“乾隆鱼头”。至今未听说此菜与乾隆帝有关的民间故事。不过，此菜确有独到之处：鱼头浅浅地过油，辅料是七八块一厘米厚的寸宽豆腐，豆腐被塞入一颗小肉丸，放入油锅氽熟。然后，在鱼和豆腐里，放入酒、酱油、蒜头，用高汤焖煮。起锅前，放入绿的大蒜、红的尖椒，提味亮眼。你想，鱼、肉、豆腐各自逞鲜，在高汤的沸煮中，你中有我，我中有你，互为渗透，互相融汇，最后的鱼头是
小品文选刊 2020年17期2020-09-28
- 吃鱼头
、清蒸鱼头、鱼头浓汤。鱼头骨，仍由妻子包销。家里吃了不过瘾，携妻找饭店吃鱼头去。一家老字号餐厅的红烧鱼头，名为“乾隆鱼头”。至今未听说此菜与乾隆帝有关的民间故事。不过，此菜确有独到之处：鱼头浅浅地过油，辅料是七八块一厘米厚的寸宽豆腐，豆腐被塞入一颗小肉丸，放入油鍋氽熟。然后，在鱼和豆腐里，放入酒、酱油、蒜头，用高汤焖煮。起锅前，放入绿的大蒜、红的尖椒，提味亮眼。你想，鱼、肉、豆腐各自逞鲜，在高汤的沸煮中，你中有我，我中有你，互为渗透，互相融汇，最后的鱼头是
小品文选刊 2020年9期2020-09-24
- 西红柿土豆牛肉浓汤
西红柿土豆牛肉浓汤菜 名：西红柿土豆牛肉浓汤月 龄：18个月以上食 材：土豆、牛肉50g、西红柿、食用油适量工 具：普通锅说是浓汤，其实也是有菜有肉有主食的一餐了。主食就是土，豆大家别再把土豆当蔬菜，啦作为薯，类人家富含淀，粉理所应当坐上主食的位子。这道汤煮的时候可以不要先放盐，煮好后宝宝份先盛出来，大人再根据自己的喜好进行调味，一家人一起吃，感觉美美的。土豆切小块，牛肉焯水后切小丁，西红柿去皮切丁。锅中放油，西红柿丁炒出沙，加入牛肉丁，翻炒一会儿，加入土
家教世界 2020年11期2020-06-01
- 西红柿土豆牛肉浓汤
说是浓汤，其实也是有菜有肉有主食的一餐了。主食就是土豆，大家别再把土豆当蔬菜啦，作为薯类，人家富含淀粉，理所应当坐上主食的位子。这道汤煮的时候可以不要先放盐，煮好后宝宝份先盛出来，大人再根据自己的喜好进行调味，一家人一起吃，感觉美美的。土豆切小块，牛肉焯水后切小丁，西红柿去皮切丁。锅中放油，西红柿丁炒出沙，加入牛肉丁，翻炒一会儿，加入土豆。加水炖煮，直至所有食材软烂停火。（土豆可以捣成泥，这样汤会更香浓）推荐理由：喝稀汤不如吃稠汤，最重要的是吃汤里面的肉肉
家教世界·V家长 2020年4期2020-05-28
- 冬至 山村见霜橘 江市出寒鱼
2克、味精2克、浓汤300克、葱30克、酱30克、胡椒粉3克。制作步骤1.将羊肋肉焯水；2.出水后放葱姜、花椒，炖2小时后改刀切条；3.将山药切条；4.焯水后放入砂锅备用，浓汤中加入盐、味精、胡椒粉进行调味；5.将羊肉条放山药上，加入调好味的浓汤；6.煲至5分钟左右即可。主料：南瓜蓉10克、芦笋5克、马蹄5克、虾仁10克。輔料：浓汤100克。调料：盐2克、味精1克、糖1克、生粉2克、葱油3克。制作步骤1.浓汤加南瓜蓉调口味，配色；2.芦笋切丁，马蹄切碎；3
餐饮世界 2020年9期2020-05-04
- “浓汤宝”那些鲜为人知的“料”
待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化，还原浓醇鲜美的原汁汤底，最后，还可以在浓汤中放入新鲜蔬菜，煮熟以后，便大功告成，全家人就可以一起享用一锅地道营养的浓汤啦。”这是某“浓汤宝”官网上的产品广告。不仅文字诱人，而且各种产品都用最形象的标识来吸引消费者。比如某浓汤宝的“鸡汤汤底”料包装袋上，画了一个老母鸡的形象；而翡翠白玉汤包装上，则以“豆腐蘑菇白菜的浓汤”作诱饵。不过，如果注意看，便会发现所有的汤料包装上都附加一句话：“本包装所有图片仅供参考。”
科学养生 2019年7期2019-08-19
- Pot-au-feu法式肉菜浓汤：用美味温暖冬季
feu，法式肉菜浓汤，也称作法式炖菜、法式火锅。在法国，是一道经典的家庭料理。这道菜的起源要追溯到13世纪，最初被称为“锅炖肉”，是穷人的吃食。穷人在火上置一锅，锅里加入各部位廉价的炖肉和调料，身边能找到的任何蔬菜，悉数放入，一边慢慢炖汤，一边做着手上的活计。活计做完，揭开锅盖，浓香扑鼻，配上土豆、面包或其他粗粮，吃肉喝汤，十分快活。而现在，法国人做这道菜，除了用牛肉，有时也会用鸡肉、猪肉来做。不变的是色相平平但肉酥烂，蔬菜则吸收了肉类中的谷氨酸钠而变得异
现代家庭·生活版 2019年2期2019-02-28
- 肉菜浓汤，谱写平等与博爱之曲
宋立臣肉菜浓汤之于法国，就像烤牛肉之于英国。一锅内容丰富的炖肉，加上香菜调味，再用腔骨和蔬菜根调至浓稠，就似乎囊括了高卢文化的精华。跟一家法国人坐在餐桌旁吃周日午餐，你就会发现有种东西散发着如此浓烈的气息，如果不是自由，那就必然是平等与博爱。这道菜传统上是用一口大锅炖煮的，非常适合多人分享;再者，这道菜用简单却美味的食材就能烹制，人人都能吃得起。然而，肉菜浓汤并非一直以来就是这样一个社会平等的缔造者。随着时间的推移，不仅它的消费者的背景发生了巨大的变化;在
世界博览 2019年1期2019-02-14
- 阿爷的浓汤
时的走廊，手中的浓汤，慈爱的阿爷，依旧是我不变的牵挂。小女孩如银铃般的笑声和着老者醇厚的乡音——“慢点，孩子”。不知有多少年，没听过他的唠叨了。我噙着泪水，努力保持在这一刻。不久，身旁泛起了白雾，又要说再见了呢，爷爷。眼前的影像也模糊了起来，只有那碗浓汤依然散发着醉人的香味。我是莆田人，父辈们离乡得早，我自幼便在异乡——泉州的一个乡镇长大。阿爷每年总要不辞辛苦地来这里看我。“你要记住，你的根在哪！只有那片黄土，才是你归去的地方。”是啊，那是你魂牵梦绕的地方
中学时代 2018年4期2018-11-21
- 练习行乞
很好，我会给你们浓汤和面包吃。”我们回答她：“女士，我们并不想替你工作，我们既不想喝你的浓汤，也不想吃你的面包，我們不饿。”她问：“那么你们为何行乞？”“我们只是想要知道这么做的后果，观察一些人的反应。”她一听，一边走开一边大叫：“龌龊的小无赖，太放肆了！”回家的路上，我们将行乞来的苹果、饼干、巧克力和硬币全都丢到草丛里。而我们头上曾被施舍的抚摸，是扔也扔不掉的。（刚刚好摘自上海人民出版社《恶童日记》）
视野 2018年8期2018-05-10
- 吃“懒人食品”，当心营养悄悄溜走
景浩浓汤宝、脱水蔬果、半成品菜等方便食品是许多不爱做饭的“懒人”的最爱，但与新鲜食品相比，这些“懒人食品”会使人们悄悄“输掉”不少营养。浓汤宝营养价值低仔细看某口味浓汤宝的食用说明，上面会写有：两碗水+鸡毛菜+皮蛋+鸡味浓汤宝1盒，即得上汤鸡毛菜。虽然此汤有着浓浓的鸡肉味，但营养却与鸡汤大不同。一盒浓汤宝的蛋白质含量是0.4克，为1两鸡胸脯肉蛋白质含量的4%，而其中的盐含量为2克，占到每人每天盐推荐摄入量的1/3。此外，为了增鲜，浓汤宝中还会添加了各种食品
家庭百事通·健康一点通 2017年8期2017-08-18
- “懒人食品”营养差
景浩浓汤宝、脱水蔬果、半成品菜等方便食品是许多不爱做饭的“懒人”的最爱，但与新鲜食品相比，常吃它们会让身体悄悄“输掉”不少营养。浓汤宝营养价值很低。记者看某口味浓汤宝的食用说明写道：两碗水+鸡毛菜+皮蛋+鸡味浓汤宝1盒，即得上汤鸡毛菜。虽然汤有着浓浓的鸡肉味，营养却大不同。一盒浓汤宝的蛋白质含量是0.4克，为1两鸡胸脯肉蛋白质含量的4%，而其中含有的盐为2克，占到每人每天盐推荐摄入量的1/3。此外，为了增鲜，浓汤宝中还会添加各种食品添加剂，如谷氨酸钠、食用
决策探索 2017年13期2017-07-31
- 呼唤从容
整洁，陈列台上有浓汤、各色沙拉以及咖啡、美酒。他想尝尝法式浓汤，便向老板点了这个。“不卖汤。”“什么？”乘客疑惑不解。“对不起。因为您是搭乘巴士的人，所以，我想您还是随便点个汉堡包或三明治的好。不瞒您说，为了熬这汤，我花去了整整好几个小时，它的味道是全法国最棒的。面对这么好的美味，您却只能有几分钟来喝它，太可惜了！我决不會让您来糟蹋它的。”是呀，好汤要有一个好心情来享受才对。如果你不能从容地享受，那岂不是糟蹋了吗？餐馆老板的这番话，道出了“从容”的一个重要
作文评点报·中考版 2017年20期2017-06-10
- “懒人食品”营养差
冯锐浓汤宝、半成品菜、脱水蔬果等方便食品是许多不爱做饭的“懒人”的最爱，但与新鲜食品相比，常吃它们会让身体悄悄“输掉”不少营养。本期“生活·百科”盘点一下这些“懒人食品”。浓汤宝营养价值很低，某口味浓汤宝的食用说明写道：两碗水+鸡毛菜+皮蛋+鸡味浓汤宝1盒，即得上汤鸡毛菜。虽然汤有着浓浓的鸡肉味，营养却大不同。一盒浓汤宝的蛋白质含量是0.4克，为1两鸡胸脯肉蛋白质含量的4%，而其中含有的盐为2克，占到每人每天盐推荐摄入量的1/3。此外，為了增鲜，浓汤宝中还
人人健康 2017年10期2017-05-26
- 茭白鸡枞金钩
、蚝油、鲍鱼酱、浓汤、姜花、葱段、淀粉、色拉油各适量。做法：1. 茭白去皮切滚刀块，鸡枞菌改刀待用，海米用开水泡透。2. 锅中油热，炒香葱、姜，入浓汤，放原料，开锅调味，烧透勾芡即可。营养分析：茭白含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁，粗纤维、维生素等，有清热解毒、止渴除烦、利尿通便的作用，与补肾壮阳、益精通络的海米共组，对二便不利、目赤尿黄、肾精亏虚有一定的輔助食疗作用。endprint
烹调知识 2017年4期2017-04-07
- 体虚多汗，药膳调治
3味药食用文火煎浓汤，去渣留汁，糯米煮粥至七成熟时放入前汁共煮成，加白糖即成。【功 效】 补气养血、敛汗止汗。适用于自汗或盗汗。【应 用】 每次一小碗，一日1～2次。2.蛤肉黄芪汤【配 方】 蛤蜊250克，黄芪15克，防风10克。【制 作】 蛤蜊洗净后，在沸水中煮至七成熟，然后取肉待用。另将黄芪、防风一起煎浓汤，去渣取汁，将药汁与蛤蜊肉一起煮熟。【功 用】 补气敛汗。适用于自汗或盗汗。【应 效】 吃蛤蜊肉，喝浓汤，每日1～2次。3.太子参当归猪心汤【配 方
家庭用药 2017年2期2017-03-14
- 你很努力，但你幸福吗
我最喜爱的蛤蜊浓汤，只有派克集市的一户小摊煮的出。时常的，我匆匆穿过卖唱的杂耍的艺人，穿过闹哄哄的海鱼店和蔬菜摊，说一句老板How are you，我要一碗蛤蜊浓汤，带走。再匆匆原路返回。我对自己说，年轻这么短，铺张浪费了时间再后悔太晚。有一天凌晨4：50，我结束了营销课的小组会议，走出图书馆时，天已经在由暗转明了。没时间睡觉了。我干脆去派克集市喝蛤蜊浓汤。这间小铺子，夹在鱼店和蔬菜店中间，狭小得只能装下一个吧台和两张椅子，但它售卖我喝过的最鲜美的蛤蜊浓汤
意林 2016年23期2017-01-04
- 吃火锅
片等，放在沸腾的浓汤里。旺旺的火苗欢快地舔着锅底，浓汤滚得最厉害时，我夹着新鲜的鸭肠伸进锅里，一秒、两秒、三秒……十五秒，夹出来，蘸一蘸酱料，送进嘴里，又嫩又脆，好吃得很！妈妈也夹起一块鲜毛肚放进沸腾的浓汤里，烫一下，捞起来，再烫一下，再捞起来……这样反复几次后，毛肚微微卷起，就意味着毛肚熟了。妈妈小心翼翼地将毛肚送进嘴里，新鲜脆嫩，口感真好！易熟的烫菜吃得差不多了，最先放下去的土豆片、芋头片、萝卜片、老肉片等也熟透了。我夹起一片老肉片尝了尝，又嫩又香，肥
创新作文(5-6年级) 2016年12期2016-12-27
- 美味的花溪牛肉粉
粉盛到碗里，倒入浓汤。这浓汤可是花溪牛肉粉的精髓所在，它是用牛骨加各种香料熬了一夜而成的，一口吞下肚，当真能鲜掉了舌头。接着，依次放入精瘦的牛肉片、饱满的花生粒、香辣的酸菜，最后放些香菜与葱段，撒上辣椒末，一碗喷香扑鼻的花溪牛肉粉就可上桌了！这色香味俱全的美味摆在眼前，怎能不叫人垂涎三尺？花溪牛肉粉的做法是一绝，味道也是不得了。品尝之前，先把米粉、浓汤与配菜拌匀，让汤汁的香味渗到每一根米粉里。每次我迫不及待地要品味米粉时，那滚烫、麻辣的浓汤总让我变得小心翼
创新作文(5-6年级) 2016年9期2016-12-22
- 菠菜培根浓汤的温暖物语
一，这道菠菜培根浓汤所需的原料也很简单，而且隔夜放置后味道更美味！寒冬时节，一锅暖汤再合适不过了。配料：适量芸豆（烘干最佳）、培根（瘦肉部分切好的）、洋葱（切成块状）、胡萝卜、芹菜、两汤匙番茄酱、低钠浓缩鸡汤（浓汤宝即可）、2片月桂树叶、1小枝新鲜的迷迭香、菠菜叶做法：1.将一罐豆子和一杯水放入搅拌机内混合在一起。2.将培根放入锅中炒至酥脆。用纸巾吸走多余的油。3.将洋葱、胡萝卜和芹菜加入锅里，煮至变软，约5分钟。拌入番茄酱然后加入煮熟的芸豆、肉汤、迷迭香
人生与伴侣·共同关注 2016年36期2016-12-20
- 浓汤卤面
末的早餐我都必吃浓汤卤面。踏着清晨的薄雾，走进熙熙攘攘的卤面店，空气里卤面和五香配菜的味道飘满一屋子。店里已经好多人了，说话声伴着吃面的声音听起来尤其热闹，大锅里冒出的热气让屋子里变得更暖。“老板，来碗卤面。”“好嘞。”老板从一大袋黄黄的油面中抓起一小把，放进长漏勺里。那漏勺看起来也有些年头了，木制勺柄略有些发黑。网状的勺里满满当当地装着油面，伸进翻滚的大骨汤里烫了几烫，倒在红黑大碗里。“妹妹你要加什么料？”老板转身把刚烫好的面摆在一大锅卤料前，拿起小剪刀
作文·初中版 2016年8期2016-08-24
- 三明治人生
整洁，陈列台上有浓汤、各色沙拉以及咖啡和美酒。我想尝尝法式浓汤，便向老板点了一道。“不卖汤。”“什么？”我疑惑不解地問。“请原谅。因为您是搭乘巴士的人，所以，我想您还是随便点个汉堡包或者三明治的好，不瞒您说，为了熬这汤，我花去了好几个小时，它的味道是全法国最棒的。面对这么好的美味，可您却只能有几分钟来喝它，太可惜了！我决不会让您糟蹋它的。”我终于没能喝成这美味的法式浓汤。但我却是完全能够理解小餐馆老板的。因为，在这位坚持不卖汤的老板看来，喝汤，是一件应该十
北方人 2016年1期2016-05-30
- 世界上最好喝的汤
喝妈妈做的胡萝卜浓汤。可今天，兔子一家在菜园里翻了一整天，连一根胡萝卜都没看见。妈妈说：“今天我们喝菠菜汤吧！”“大力水手喝的菠菜汤！太好了！”爸爸高兴地举起了胳膊。小兔子担心地皱着眉：“菠菜汤？”洗洗洗，切切切，搅搅搅。绿油油的菠菜汤做好了。“哇，营养丰富的菠菜汤！”爸爸大声地说。“嗯，味道鲜美的菠菜汤！”妈妈笑眯眯地尝了一口。可小兔子噘着嘴，把头扭到一边：“哼，我才不要喝菠菜汤！”第二天，妈妈说：“小兔子，今天我们去采蘑菇。”爸爸采了一篮子蘑菇。妈妈采
儿童绘本 2016年7期2016-05-14
- 神奇故事餐厅
相当丰富，有故事浓汤，故事色拉、小炒故事，还有带辣味的故事，辣味的程度还按星级标注着。此外，还有故事甜点、故事棒棒糖、故事冰激凌和DIY故事专区。7.虽然我品尝过不少关味佳肴，但故事的味道还从没领略过。嗯，先来个故事浓汤吧。獾又彬彬有礼地问道：“请问，您是想要一个快乐的浓汤、忧伤的浓汤，还是甜美的浓汤？”8.浓汤还有各种心情吗？我再一次憋住笑，随口说道：“那就快乐的吧！”“好的，这就给您去做。”不一会儿，一碗香气扑鼻的浓汤就端了上来。9.我迫不及待地喝了一
幼儿智力世界 2016年5期2016-05-14
- 吃火锅
片等，放在沸腾的浓汤里。旺旺的火苗欢快地舔着锅底，浓汤滚得最厉害时，我夹着新鲜的鸭肠伸进锅里，一秒、两秒、三秒……十五秒，夹出来，蘸一蘸酱料，送进嘴里，又嫩又脆，好吃得很！妈妈也夹起一块鲜毛肚放进沸腾的浓汤里，烫一下，捞起来，再烫一下，再捞起来……这样反复几次后，毛肚微微卷起，就意味着毛肚熟了。妈妈小心翼翼地将毛肚送进嘴里，新鲜脆嫩，口感真好！易熟的烫菜吃得差不多了，最先放下去的土豆片、芋头片、萝卜片、老肉片等也熟透了。我夹起一片老肉片尝了尝，又嫩又香，肥
创新作文(小学版) 2016年36期2016-04-10
- 电子舌对鸡汤和人工勾兑高汤及其混合样品的识别
所选用的鸡精以及浓汤宝均是在扬州市场占有率较高的品牌，在当地比较具有代表性。表1 样品名及生产厂家Table 1 Samples and manufactures1.1.2 试验仪器试验所采用的电子舌系统为上海昂申智能科技有限公司的智舌系统，其组成如图1所示，主要是将传感器阵列产生的基于不同产品的相应信号，通过模式识别的方法进行区分识别。该系统目前已在酒、饮料及奶粉［22－25］等方面取得了良好的应用效果。图1 智舌系统示意图Figure 1 Schema
食品与机械 2015年1期2015-12-20
- 浓汤VS清汤
◎孔明珠浓汤VS清汤◎孔明珠我把汤分为两大类：浓汤与清汤。如果想象力有偏差，浓汤便会煮不成浓汤样，清汤端上来则会半浑半浊。广东老火汤属于“汤罐头”的高段位。老火汤的配方各种各样，并不一定要用药材，比如木瓜鲫鱼汤、葛粉生鱼汤、胡萝卜玉米排骨汤、青红萝卜瘦肉汤、莲藕猪骨章鱼干汤，味道各有千秋。如果你不习惯药味，可放几粒红枣、蜜枣、枸杞子。家里人口少的话，不用整只鸡煲汤，1/4只鸡再搭拳头大的一块猪肉就可以。虽说是老火汤，但一般大火烧开滚五至十分钟，然后调到最小
爱你 2015年14期2015-11-17
- 三明治人生
整洁，陈列台上有浓汤、各色沙拉以及咖啡和美酒。我想尝尝法式浓汤，便向法国老板点了一道。“不卖汤。”“什么？”我疑惑不解地问。“请原谅。因为您是搭乘巴士的人，所以，我想您还是随便点汉堡包或者三明治的好，不瞒您说，为了熬这汤，我花去了整整好几个小时，它的味道是全法国最棒的。面对这么好的美味，可您却只有几分钟来喝它，太可惜了，我决不会让您糟蹋它的。”我终于没能喝成这美味的法式浓汤。但我却是完全能够理解小餐馆老板的。因为，在这位坚持不卖汤的老板看来，喝汤，是一件应
意林·作文素材 2015年13期2015-08-25
- 大味至简蛤蜊汤
新英格兰风味蛤蜊浓汤及金宝汤系列产品制作4款春季养生菜品，讲述春季蛤蜊汤的故事。英伦蛤蜊浓汤主料：金宝汤新英格兰风味蛤蜊浓汤150克辅料：酥皮1个，鲜奶 100克调料：鲜奶油10克，胡椒粉 1克制作步骤：1.将金宝汤新英格兰蛤蜊浓汤加鲜奶煮热后加入鲜奶油、胡椒粉调味倒入瓷碗中备用；2.酥皮盖在瓷碗口，入烤箱烤4分钟即可。郭文俊官府养生菜创始人，中国烹饪大师，中国药膳大师。郭文俊奶香爱上蛤蜊鲜奶油遇到蛤蜊，不仅让蛤蜊有了浓浓的奶香味，更让它成为蛤蜊的增鲜利器
餐饮世界 2015年2期2015-06-26
- 西雅图的蛤蜊浓汤
蛤蜊浓汤，通体乳白色，稠而鲜，里面有细小的芹菜、胡萝卜、红酒醋、黄油、奶油以及蛤蜊。它是北美洲大多数海滨城市最常见的汤饮，横跨食堂、餐厅、超市、路边摊。在西雅图港口，停泊着船只的海面与商场影院林立的城市楼宇间，有一块名叫派克集市的过渡区。最初，清晨归来的渔民和菜农上岸摆摊，庞大的客流量引来了手工艺者、流浪琴手、算命女郎，然后，藏在这移民国家的各色人种纷纷现身，说着口音浓重的英语，兜售起本国特色小吃。我最喜爱的蛤蜊浓汤，只有派克集市的一户小摊煮得出。我头一回
北方人 2015年7期2015-04-06
- 圣诞布丁
。另一种则是做成浓汤，采用炖煮的方法。浇着浓浓酸甜酱的肉和蔬菜浓汤都源自罗马统治时期，之所以尤其受英国人的欢迎，与英国森林广泛分布有关系，直到17世纪这些森林都提供大量木材作燃料。因此在一个大锅子里“煮”饭成为中世纪英国烹饪的显著标志。英国式浓汤，需长时间在火上慢慢炖煮，常常和什锦粥一样浓稠。若是有钱人家，还会将干果、糖、鱼或肉一起炖煮且精心调味后再加入浓汤中。在一些特殊的场合还会把白兰地酒调的酱汁倒在浓汤上点燃来增添风味。例如当时有一道浓汤，做法就是将野
留学生 2014年10期2015-01-07
- 奶白浓汤：美味≠营养
白色，这样的奶白浓汤自己在家却很难做出来。这究竟是厨艺的问题还是餐厅的浓汤添加了“秘密调料”？这些奶白色的浓汤真的很有营养吗？奶白浓汤不神秘“奶白色的汤从外观上来看，常常就可以使人垂涎三尺。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍：“其实奶白色的浓汤并没有什么神秘之处，汤之所以能呈现出奶白色的根本原因是，煮汤时食物中的脂肪微滴均匀地分布在水中，形成了一种乳化现象。”煲汤时，只要具备三个条件，汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。人们
恋爱婚姻家庭·养生版 2013年9期2013-05-14
- 被施舍的抚摸
很好，我会给你们浓汤和面包吃。”我们回答她：“女士，我们并不想替你工作，我们既不想喝你的浓汤，也不想吃你的面包，我们不饿。”她问：“那么你们为何行乞？”“我们只是想要知道这么做的后果，观察一些人的反应。”她一听，一边走开一边大叫：“龌龊的小无赖，太放肆了！”回家的路上，我们将行乞来的苹果、饼干、巧克力和硬币全都丢到草丛里。而我们头上曾被施舍的抚摸，是扔也扔不掉的。摘自上海人民出版社《恶童日记》
文苑·感悟 2012年6期2012-06-11
- 被施舍的抚摸
够好，我会給你们浓汤和面包吃。”我们回答她：“女士，我们并不想替你工作。我们既不想喝你的浓汤，也不想吃你的面包，我们不饿。”她问：“那么你们为何行乞？”“我们只是想要知道这么做的结果，观察一些人的反应。”她一听，一边走开一边大叫：“龌龊的小无赖，太放肆了！”回家的路上，我们将行乞得来的苹果、饼干、巧克力和硬币全都丢弃到草丛里。而我们头上曾被施舍的抚摸，是扔也扔不掉的。
读者·校园版 2012年3期2012-05-14