培根是最百搭的食材之一,这道菠菜培根浓汤所需的原料也很简单,而且隔夜放置后味道更美味!寒冬时节,一锅暖汤再合适不过了。
配料:适量芸豆(烘干最佳)、培根(瘦肉部分切好的)、洋葱(切成块状)、胡萝卜、芹菜、两汤匙番茄酱、低钠浓缩鸡汤(浓汤宝即可)、2片月桂树叶、1小枝新鲜的迷迭香、菠菜叶
做法:
1.将一罐豆子和一杯水放入搅拌机内混合在一起。
2.将培根放入锅中炒至酥脆。用纸巾吸走多余的油。
3.将洋葱、胡萝卜和芹菜加入锅里,煮至变软,约5分钟。拌入番茄酱然后加入煮熟的芸豆、肉汤、迷迭香和月桂树叶。
4.在高压挡煮15分钟。释放高压后,去除迷迭香和月桂树叶。将两杯浓缩的汤汁放入搅拌机泥杯勾芡,然后加入菠菜不断搅拌直至菠菜失去水分。最后,舀入碗中,撒上培根作为点缀就可以开动了。
一个对上班族来说的好消息:这道汤隔夜放置后再加热味道更佳!