酒款
- 2022年度第十四届金樽奖终选结果揭晓
上值得饮用的优秀酒款。金樽奖关注消费者在购买葡萄酒时的体验与需求。在整个评选过程中，专家与评审以大众消费者在购酒时会遇到的实际问题进行思考，在严格的评判标准基础上，甄选出不同价位区间里，真正值得消费者选购的葡萄酒。在近千款来自全球各地的酒款中，最终有数百款葡萄酒进入金樽奖的终选现场。经过葡萄酒大师凯斯蒂先生（C a s si d yDart MW）与15位专业评委的品鉴与打分后，金樽大奖以及金、银、铜奖相继出炉。本届金樽奖，共有：金樽大奖7款，金奖10款、
葡萄酒 2022年12期2023-01-11
- 224款葡萄酒捧杯第二届中国（宁夏）贺兰山东麓国际葡萄酒大赛
评出224款获奖酒款。作为第二届中国（寧夏）国际葡萄酒文化旅游博览会亮点活动之一，本届国际葡萄酒大赛共收到来自16个国家、43个产区的797款葡萄酒参赛。这也是历届博览会大赛酒样征集报名中，参与产区范围最广、酒款报名数量最多的一次，并涵盖了所有葡萄酒酒种。评选中，大赛邀请国内外25位评委，采用盲品法，隐去葡萄酒品牌、产区等信息，由评委从颜色、香气、口感等方面对各种类型的葡萄酒样进行盲品，共评出224款获奖酒款，其中大金奖12款、金奖80款、银奖132款。据
宁夏画报 2022年9期2022-11-11
- 巨头企业涉“细菌门”紧急召回产品，酒也可能被召回吗？
示，选择召回对应酒款，只因生产时未在酒标注明含有亚硝酸盐。这违反了英国市场的食品标志法，还可能会对亚硝酸盐过敏者造成信息上的误判甚至是健康影响。但酒体本身没有问题，亚硝酸盐属于酿酒过程中产生的天然副产品，因此他们将不会对酒液本身做处理。第二种召回情况，便是酒体本身或包装材料有失误，甚至是质量问题。2014年，西班牙名庄贝加西西里亚接到消费者投诉，称2009年份Pintia佳酿出现高于正常水平的沉淀与晶粒。随后酒庄对该年份的酒款进行检测调查，确认酿酒过程中发
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 2022世界威士忌大赏公布，为什么都说它冷门？
，有些地区的获奖酒款让人出乎意料！带来许多争议，甚至有网友说很“水”。每年的WWA评选结果对整个威士忌市场有着立竿见影的效果，获奖酒款甚至卖断货，比如余市20年威士忌在2008年获得 WWA“世界最佳单一麦芽威士忌”，从此日本威士忌全面崛起，频频涨价。评选过程历经4个多月，去年年底（2022年的威士忌大赏）的首轮获奖酒就已经出炉，最终的各项世界冠军从首轮榜单的酒中产生，经过无数评委讨论，冠军终于诞生了。今天和大家一起窥探一下，看看这个榜单你是否满意？01.
葡萄酒 2022年5期2022-06-10
- 咱就是说，真的可以靠生肖酒致富吗？
了本土传统文化的酒款，市场规模正在逐渐扩大。高端、限定、预售，每个词都在调动起消费者的积极性，但“一瓶难求”的生肖酒，真如传闻所言，入手就可以稳赚不赔吗？In recent years， Chinese zodiac spirits have been a topic of conversation around every ChineseNew Year. The market for this type of spirit， which incorpo
葡萄酒 2022年3期2022-06-07
- 高档餐饮，精酿不缺席
格更平易近人，而酒款的品位却丝毫不输葡萄酒。在很多人眼中，它还是很好的社交工具。即使是普通人去了高档餐厅，见到熟悉的精酿，也会感到亲切，少了分精致餐饮的距离感。Marisol 是一间开在艺术馆中的高档海鲜餐厅，来用餐的人都有着较高的艺术品位，而餐厅吧台上最醒目的位置摆的都是精酿。Cindys 是玻璃房中的餐厅，酒款和美食的搭配让人甚是喜爱。在很多人眼中它有着全城最好的风景，室外的露台可以远望到整个千禧公园，碧蓝的密歇根湖在蔚蓝色的天空下格外迷人。在这里用餐
美食 2022年5期2022-05-07
- 高档餐饮，精酿不缺席
格更平易近人，而酒款的品位却丝毫不输葡萄酒。在很多人眼中，它还是很好的社交工具。即使是普通人去了高档餐厅，见到熟悉的精酿，也会感到亲切，少了分精致餐饮的距离感。Marisol是一间开在艺术馆中的高档海鲜餐厅，来用餐的人都有着较高的艺术品位，而餐厅吧台上最醒目的位置摆的都是精酿。Cindy’s是玻璃房中的餐厅，酒款和美食的搭配让人甚是喜爱。在很多人眼中它有着全城最好的风景，室外的露台可以远望到整个千禧公园，碧蓝的密歇根湖在蔚蓝色的天空下格外迷人。在这里用餐，
美食 2022年5期2022-05-06
- 新年新酒“开新”选
爽口、与众不同的酒款迅速席卷了巴黎大街小巷里的酒馆，人们无不为之疯狂。到了二十世纪六十年代末，“博若莱新酒到！”已经成为每年年末人们最期待听到的一句话。得益于博若莱之父乔治·杜博夫（George Duboeuf）的大力宣传，外加他的代理商在全球各地的推广，以及凌致庄园（Alexis Lichine）的不懈努力，1974年，博若莱新酒节成功登陆英国市场。很快地，它在世界范围内流行开来，1982年澳洲人也过上了“新酒节”。日本和意大利市场也紧随其后，在1985
东方企业家 2022年1期2022-01-07
- VDP德国顶尖酒庄联盟—鹰标
标上的术语中知道酒款的风格或味道。但在德国，当地的葡萄酒商会“德国顶尖酒庄联盟VDP”却自行建立了另一个分级制度，以更好的方式来区分不同品质和风土的葡萄酒。When it comes to wine quality schemes,the aim is usually to make it easier for official regulators to ensure that the wine in the region is of a certain
葡萄酒 2021年8期2021-10-07
- 那些有了“外资”的勃艮第酒庄还好吗
推出了三个系列的酒款，分别是Maison Evenstad，Ch?teau de la Crée和Les Tourelles de la Crée。酒庄所拥有的葡萄园位置不错，具有很好的发展潜力，酒款也物超所值。作为俄勒冈的著名酒庄主，格蕾丝对黑皮诺的把控很到位，可谓是新世界黑皮诺的标杆之一。毕竟，静思酒庄在盲品会上曾“击败”过罗曼尼康帝。这也让酒友们非常期待一次性购入如此多优质葡萄园后，他們会如何发力。让我们回到2012年的夏天，当时在勃艮第北边的香贝丹
东方企业家 2021年9期2021-09-06
- 刘琳MW教皇新堡干红2018年份报告
是，歌海娜为主的酒款风格，因为葡萄品种比配的变化而自然发生改变。比如只出产一红一白的大名庄Clos des Papes，酒庄在一夜之间损失了70%的歌海娜。因此，2018年份干红中的慕合怀特（Mouverdre）比例要高于往年，酒款风格尤其是单宁结构出现挺大变化。一个正常年份，Clos des Papes干红里通常有着55%的歌海娜, 30%的慕合怀特,10%的西拉（Syrah），5%的其他品种；2018的比例则是：45%的歌海娜，40%的慕合怀特,10%
葡萄酒 2021年7期2021-07-16
- 纳帕谷：膜拜葡萄酒的发源地
出售的赤霞珠混酿酒款。啸鹰酒庄正是膜拜酒的始创酒，它建立了典型膜拜酒配方：极低的产量和口耳相传的炒作，导致需求高涨令价格飞涨，再因酒评家给予接近完美的评论而进一步提高。膜拜洒现象绝对是美国特有的，而且只能由那些才华横溢的年轻酿酒师，在狭小晦涩的土地上酿造而成的特别洒款才能称为膜拜酒。这都是啸鹰酒庄一开始就拥有的两种成分。最重要的是膜拜酒非常难以得到。只有在酒庄贵宾名单上才有资格购买，而且通常要等十年或更长时间才能进入名单（啸鹰酒庄等待时间约12年），所以普
葡萄酒 2021年2期2021-07-05
- 门西亚西班牙的明日之星
为人熟知和闻名的酒款，当以使用地区内广为种植的白葡萄品种Alba rino（阿尔巴利诺）制成的葡萄酒为首，但其实许多鲜为人知的高质素红葡萄酒却是由黑葡萄Mencia（门西亚）制成。1900年代初期，西班牙酿酒师利用出产率高的门西亚品种，生产大量高产的葡萄酒，但亦导致酒款的味道简单，酒体稀薄。幸运的是，随着新一代酿酒师开始在山坡上种植较老的葡萄藤，并将产量降低，生产出了更加浓郁的葡萄酒，令近年来，门西亚这种味道独特、气味芬芳的黑葡萄进入了复兴时期。在加利西亚
葡萄酒 2021年3期2021-05-29
- 12招教你打造靠谱香槟酒单
学习复杂知识”的酒款就是不合时宜的，简单、易饮、不会让人“选择困难症”发作的酒才更合适。02.与餐厅菜单保持搭配和平衡好的香槟酒单并不是独立存在的，它一定要能够与菜单保持搭配和平衡。香槟酒单应该是为餐厅的整体体验锦上添花的。比如一间以牛排为主打的扒房，即使店主与侍酒师再偏爱香槟，其提供的选择也不应该超过红葡萄酒的数量;又如一间菜品多样、味型丰富的中餐厅，如果酒单上仅有清爽的、矿物感的白中白就是不够的，加入更多结构鲜明的黑中白、略有单宁的桃红，才会让整体的餐
葡萄酒 2021年4期2021-05-27
- 2020年度第十二届金樽奖终选结果揭晓
20金樽大奖终选酒款获奖企业“今年（金樽奖）能够坚持举办，这是非常有勇气的。很多年以后，等你们回想起今年，我想你们一定会热泪盈眶。”——陈泳机遇与挑战，洗牌与新生—在这不同寻常的一年，中国葡萄酒市场面临着前所未有的新变局。复杂多变的市场环境，给金樽奖赋予了新使命的同时，也引发我们对金樽奖的新思考。有评委称：在如此艰难的环境下组织一场比赛是非常难的一件事，也看到了很多酒商的努力。今年的疫情，也许是许多酒商从业以来所面对的最严峻考验。在市场恢复的征途上，我们看
葡萄酒 2020年11期2021-01-04
- 卡瓦分级新时代：单一葡萄园 Cava de Paraje Calificado
常有名和受欢迎的酒款之一。其实卡瓦就和香槟一样，都是一个产区（DO）的名称。但这个产区较为特别的地方是：它同时有着几个跨越西班牙不相连的地区。虽然大部分的卡瓦（约95%）都是产自加泰罗尼亚中部，围绕着一个名为桑特萨杜尼达诺亚（Sant Sadurní d'Anoia）的小镇酿造，但卡瓦也可以在加泰罗尼亚外的地区酿造，例如纳瓦拉（Navarra）、里奥哈（Rioja）和瓦伦西亚（Valencia）。卡瓦起泡酒一定要使用传统法酿造，在瓶内进行二次发酵，而且必须
葡萄酒 2020年10期2020-12-30
- 美酒寻踪记
关注自然酒，这一酒款在市场上的表现也开始逐渐提升。不少业内人士表示，现在能够喝到的自然酒的水准，比起之前来说，可算是有了明显的提升，其稳定性也比过往更出色——当然，这其中也有运输、保存方面的功劳。自然酒的悄然兴起也带火了一众以自然酒为卖点的葡萄酒吧，这一点在中国市场表现得尤为明显。和世界上许多有着悠久葡萄酒饮用习惯的市场不同，中国葡萄酒市场格外年轻，它没有冗长的发展岁月，也没有僵化的思想，它对于那些存在于世界上各个葡萄酒产区的不同酒款有着强烈的好奇心，也因
睿士 2020年11期2020-11-16
- VDP德国顶尖酒庄联盟—鹰标
标上的术语中知道酒款的风格或味道。但在德国，当地的葡萄酒商会“德国顶尖酒庄联盟VDP”却自行建立了另一个分级制度，以更好的方式来区分不同品质和风土的葡萄酒。When it comes to wine quality schemes， the aim is usually to make it easier for official regulators to ensure that the wine in the region is of a certai
葡萄酒 2020年8期2020-09-08
- 令人流连忘返的南澳巴罗萨
酿造出令人惊喜的酒款。但是当地人没有随着时代的变迁而遗忘自己的历史，在追求现代化的同时亦努力保留英国和德国定居时期留下的传统文化特色，更将这些特质忠实反映到巴罗萨的葡萄酒和食物之上。Barossa is one of the most famous wine regions in the world， microclimates created by its unique landscape and aspects， combine with vary s
葡萄酒 2020年7期2020-07-24
- 畅游西澳玛格丽特河
酒亦是产区的明星酒款。作为一个如此年轻的产区，这里的酿酒师们不受法规所束缚，从经典传统的酿酒方法中汲取灵感，再加入创新的酿制理念，力求将大自然恩赐的风土环境结合酿造理念，表达出玛格丽特河独有的葡萄酒风格。玛格丽特河酒庄推介玛格丽特河的第一个酒庄 Vasse Felix，酒庄的始创人Tom Cullity博士在1967年受到John Gladstones博士报告的启发开始种植葡萄并成立酒庄，并于1972年出产了首批赤霞珠。有趣的是在1971年，酒庄正准备采收
葡萄酒 2020年1期2020-07-24
- 雅拉谷：一个产区两个故事
雅拉谷适合生产的酒款风格背道而驰。但当地一些带着创新思维的酿酒师，例如Oakridge的David Bicknell、De Bortoli的Steve Webber等，却看到雅拉谷成为一级凉爽气候产区的潜力，非但没有跟从市场的口味，反而研究如何令雅拉谷的葡萄酒变得别具一格，带有凉爽气候的风格特性，为产区得到今天的成就建下了良好的根基去迎接雅拉谷第二个故事里的黄金年代。以下就为大家介绍Yarra Yering这个酒庄和一些它值得一试的葡萄酒款。上文提及，Ya
葡萄酒 2020年7期2020-07-24
- 走啊！去酒吧喝点儿
或许是极妙的补偿酒款。地址：北京市朝阳北路11号首开东都汇A座底商102室电话：18301103637LABARATORY在实验室中提取杯酒风味白天是餐厅，夜幕降临之后摇身一变，就成了北京城的时髦酒吧Labaratory。“Labaratory"一词改自“Laboratory"，意为“实验室"。酒吧的创始团队将单词中的“bor”换成了“bar”，巧妙地将酒吧属性融入其中，也顺手把酒吧的整体风格做了宣告。有意思的是，由于单词开头的“La”在法语中还能表示“T
智族GQ 2020年5期2020-06-15
- 澳大利亚加强酒之都：路斯格兰
达到世界级水准的酒款。但其实澳大利亚葡萄酒产业初期最高水准的作品，却是现在较少人留意的，在维多利亚州路斯格兰（Rutherglen）产区生产的加强型甜葡萄酒。由1900年代生产至今，其风格和品质可说是世上独一无二的美酒！Australia may be best known for its rich and full body reds made by Shiraz or Cabernet Sauvignon, or its clean and prist
葡萄酒 2019年10期2019-11-08
- 评委谈金樽奖
进入金樽奖终选的酒款，质量比起以往都有了很大的提升。在评选中，我很关注今年中国葡萄酒的表现。在抛开价格这样复杂的影响因素后，我发现中国葡萄酒里面有不少值得关注的品种。虽然目前从Wine-Searcher的数据上依然未能体现中国消费者倾向哪个葡萄品种，但很高兴我们的评委都能给出合理的评分。中国葡萄酒市场在发展，金樽奖的评委们为此十分投入，并倍感兴奋。希望消费者们可以相信我，相信金樽奖。中国葡萄酒发展非常快。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授；农业部果蔬加
葡萄酒 2019年10期2019-11-08
- 德国雷司令的荣耀：莱茵高
分主要为板岩，使酒款都充满十足的矿物味和清爽酸度。中部和东边靠近河岸的区域坡度较为平缓，泥土变成了黄土和沙质土壤，而高海拔的区域则多为石英岩与片麻岩。不同的泥土成分，不同的坡度，甚至朝向上的微细分别，使莱茵高能生产出不同风格和味道的葡萄酒。珍藏酒、晚采摘和冰酒的诞生地德国人依据葡萄收割时的糖分高低建立了一分级制度，而六个等级中有三个名字都是源于莱茵高这个地方。珍藏酒“Kabinett”其实就等于英文的“Cabinet”柜子的意思，相传这名字是由当地著名酒庄
葡萄酒 2019年9期2019-11-02
- 换了四季
时令的风味融入到酒款之中，强化季节体验。有时候城市人或许不知道窗外换了四季，但一杯换季酒就能带你好好感受当下。Q2如何发现调酒师的“小心机”？通常情况下，调酒帅们总是习惯将酒单根据季节来直接命名，这种直白的做法没啥不好，但偶尔会让人觉得有些无趣——实际上，有些凋酒帅不单纯地把灵感集中在季节上，夏日跑步时的空气、当季水果，甚至某次感悄挫折，都能成为他们为酒单换季时的主题和灵感。一般情况，换季酒单常常会依据季节为原点进行相关的酒款创意。譬如说春季的鸡尾酒常常会
智族GQ 2019年10期2019-10-25
- 王者的起泡酒
所当然地庆祝用的酒款亦用上了香槟，慢慢地在庆祝时饮用香槟亦变成了我们现代人的习俗。到访时不能错过的当然是著名的“香槟大道”（Champagne Avenue），这条在火车站旁的大街，两边云集了世上所有最知名的香槟生产公司，例如“酪悦酒庄”（Moët et Chandon）和“保罗杰”（Pol Roger）等都能在这里找得到。有人将这条大道与巴黎的“香榭丽舍”大道比较，认为这街道可能是世上最昂贵的，原因在于整条大道下的地下酒窖中收藏了上百万支高级香槟，价值连
葡萄酒 2019年8期2019-10-08
- 烈酒，优质而多元
，如此多的白兰地酒款真的让人惊讶，原来单单是干邑产区就有如此多不同的风格。更别说我们还尝到了来自西班牙、摩尔多瓦的白兰地，高兴之余，我们还尝试了一款性价比超高的苏格兰威士忌。这期试饮会都有哪些好玩的酒款等你来探索？赶紧翻开下一页吧！As a main spirit consumption country, we are not stranger to brandy.But we never fully understand the great divers
葡萄酒 2019年8期2019-10-08
- 从不单调的德国：弗兰肯与西万尼
门级的干型或甜型酒款，大部分人第一时间就会想到使用雷司令酿造的白葡萄酒。德国的确是出产最多世界级雷司令白葡萄酒的国家，对酿造各种风格的雷司令也掌握得可谓炉火纯青。但其实德国也拥有多样化的气候和泥土，使它出产的葡萄和优质酒款远多于一个品种，弗兰肯产区出产的西萬尼白葡萄酒正是一个好例子！德国大多数的葡萄酒产区都属于凉爽的大陆性气候，雷司令的白葡萄酒也举世闻名。但其实德国的气候和泥土也非常多样化，出产了很多以本土葡萄品种酿造，高品质的葡萄酒。弗兰肯这个距离法兰克
葡萄酒 2019年6期2019-09-10
- 清酒，鲜美入魂
尝试，其中有不少酒款与一些意想不到的食材居然能擦出让人惊喜的火花。在下面酒款的介绍中，我们会重点说一说！这期试饮会的酒款较少，但是款款各有特色。其中七贤山之霞起泡酒对于喜欢香槟的读者来说会找到一些共同的语言，对于没尝过起泡米酒的人来说也很容易接受。此外，我们还尝到一款御代荣的荒走新酒，这是今年才酿成的新酒，由于不过滤，所以从生产到运输再到储存都需要全程冷链，提供这款酒的酒商也是在试饮会的当天才寄送到我们编辑部，保证酒款的最佳口感，这款酒也确实赢得了试饮会嘉
葡萄酒 2019年4期2019-09-10
- 西班牙下海湾美丽的阿尔巴力诺
酿造出清新爽口的酒款，带有柑橘类水果和核果的香味。但这葡萄品种最令人兴奋的地方，是它亦能通过各种不同的酿酒技巧，例如和酒泥长时间接触，或是橡木桶陈年等，酿成醇厚饱满、风格不一的酒款。带有高酸度和集中的果味亦令它有良好的陈年和进化空间，又可和不同烹调方式的美食作出配搭，使这种葡萄有着很高的潜力，甚至吸引了很多新世界地区。下海湾酒庄旅游推介：Pazo de Senorans和Martin C6dax以下为大家推介两个不能错过的酒庄。第一个酒庄是Pazo de
葡萄酒 2019年5期2019-09-10
- 西班牙精粹
店等现饮渠道畅销酒款Annie：闻起来有草本的气息，青柠等柑橘系的果香，果香非常充沛，入口酸度颇高，清爽，平衡又讨好。教科书般的白葡萄酒。酒款特色：百搭的葡萄品种，配餐也很百搭。与酒泥接触1-2个月的时间，风味更香醇。适合人群：大众消费者、入门级爱好者，品种体验爱好者。配餐建议：配生蚝等海鲜、刺身、沙拉等。圣湾千白葡萄酒西班牙最好的白葡萄酒产区之一下海湾被誉为Albarifio葡萄的首都下海湾先锋酒庄，30年老藤干白Annie：这是—款酸度更高、表现更漂亮
葡萄酒 2019年5期2019-09-10
- 发榜
产国，可见新世界酒款也越来越受消费者欢迎。Top 10 Best Whisky in the World2019全球10大最佳威士忌酒款名称分数单瓶价格（注：原榜单价格为美国市场价，文中已换算成人民币）发榜理由：美国领先的威士忌杂志《威士忌倡导家》的品酒师今年春天品鉴了超过150种威士忌，从黑麦到单一麦芽，并逐一品评，从而选出了最好的10款分数最高的，烈酒爱好者们可以直接从榜单入手，避免踩雷，还可以直接选择性价比最高的尝试，是一个不错的购买参考。发榜机构：
葡萄酒 2019年6期2019-09-10
- 发榜
萄酒榜单(前十)酒款名称 税前国际均价（元）1.Château Mouton Rothschild 4529木桐酒庄2.Château Lafite Rothschild 6461拉菲酒庄3.Dom Pérignon Brut 1323唐培里侬酒庄4.Château Margaux 4931玛歌酒庄5.Pétrus 22563柏图斯酒庄6.Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1697西施佳雅酒庄7.Château Lat
葡萄酒 2019年7期2019-08-25
- 西班牙雪利酒：陈年的极致风味
产一种世上独有的酒款。而这酒款更不是普通的葡萄酒，而是一款名为雪利酒的加强型葡萄酒。它独特迷人的风格在于它的风味比任何其他葡萄酒都更取决于陈年的过程和方法，并将这些方法发挥到极致。Spain is renowned in the international wine market for producing premium quality red wines made from Tempranillo and Garnacha in Rioja and P
葡萄酒 2019年7期2019-08-25
- PUBLISH·发榜
体年份，而是一个酒款至少有市场在售的5个年份进行横向比对）通过榜单迅速了解2018年的顶级葡萄酒，也给大家做个参考，十分值得一看。发榜机构：wine-searcher.com发榜日期：2019年1月评论：这次排名依然符合大众心里预期，就像往常一样，世界顶级的勃艮第和纳帕，以及少数的波尔多。他们就像安排好似的，总是定期出场，可见多么优秀！Top10 Traded Wines by Value in 20182018年度十大最高交易总值葡萄酒发榜理由：2018
葡萄酒 2019年2期2019-04-30
- 中国富豪眼中的名酒
葡萄牙。在“稀有酒款TOP10”榜单中，几乎全部是勃艮第的酒款，除了1款波尔多，1款意大利和1款葡萄牙。显然，勃艮第产量少，珍稀酒款在拍卖会上才难得出现，吸引不少富豪的追逐。勃艮第产区取得如此成就，当然离不开近来频频上头条的罗曼尼h康帝（DRC）的贡献，位列品牌榜榜首，且在单次成交额TOP20中，DRC以及旗下的酒款就占了5个席位，又在2018年Liv-ex100强中品牌排行第3位，比去年上升了1名。上榜的品牌除了DRC，也有一些勃艮第品牌崭露头角，比如H
葡萄酒 2019年2期2019-04-30
- 网上淘酒，应该注意哪些坑？
销节那么多，网上酒款这么丰富，真真假假难以辨别，怎么办？这篇文章就给你分享实用的“淘宝”经。Online shopping has become a part of our lives，which makes things very convenient-especially for buying wines.But how to pick a perfect wine online, how to avoid“traps”？We ask some exp
葡萄酒 2019年1期2019-03-13
- 如何花最少的钱买全球Top 100的酒？
百大搜索次数最多酒款Top100 Most Searched-For Wines”；一类是著名酒评家主打的榜单，例如詹姆士h萨克林（James Suckling）百大榜单；还有一类就是专业媒体评出的榜单。而在这众多百大榜单中，全球发行量最大的葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》（WINE SPECTATOR）评出的年度百大葡萄酒（以下简称 WS 百大榜单），是数一数二的正规军。榜单始于1988年，是最老牌的百大榜单之一，公信力享誉全球，每年由著名的评酒专家组成的
葡萄酒 2019年1期2019-03-13
- 2019，迎新年，囤好酒
较高市场知名度的酒款。早在几个月以前，有土豪朋友表示：谁都别拦我，这场酒局我带西施佳雅（Sassicaia），你们自己随意。谁料2个月后2015年份Sassicaia成为Wine Spectator百大榜首，价格蹭蹭蹭地往上涨。现在，我特别想知道土豪朋友的内心是否已经在吐血，哈哈哈。不说土豪朋友的心理阴影面积，临近春节总是要头疼买什么酒应付春节前后的各种酒局。土豪朋友组织的名庄酒局注定要吐血一回；想着年夜饭、朋友聚餐之类的场合可以带些价格实惠，简单易饮的酒
葡萄酒 2019年1期2019-03-13
- 识酒闻香
的手法不同就会让酒款拥有不同的风味。深度烘干的大麦麦芽是淡淡的焦香和咖啡豆、巧克力香，使用泥煤烘干的大麦麦芽会有明显的泥煤烟熏味。发酵是另一道影响酒款气味的工序。在不同酵母与糖分的交往中，酒精产生，香气也随之诞生，各种花卉香、果香都能找到。发酵时间的长短、发酵温度的高低都会对此有所影响，敏感的人甚至能够通过酒款中某些香气的表现比重，来推断出酒款的发酵时长。至于陈年，这个工序对于烈酒香气的影响比葡萄酒更明显——相较葡萄酒而言，烈酒60%～70%的香气都来自陈
智族GQ 2019年12期2019-01-07
- 发现不一样的博若莱
，经过不断地搜集酒款，本期试饮会最终凑齐了10款酒，其中1款大区级，3款村级，6款特级村。在收到邀请函时，原以为我们做新酒试饮的嘉宾们发现我们准备的居然是村级和特级村的酒，兴趣立马就被调动起来，品鉴时更是引起了阵阵讨论。统计后，得分最高与最受欢迎的酒款是来自于莲娜特级村（Julienas）2015年份的“让·罗宏世家朱丽安娜特级村红葡萄酒”，经过了3年的瓶中陈年，依然果味浓郁，口感丰富活泼，酒体强劲。既适合现在饮用，也依然有陈年能力，各方面表现都很好。今年
葡萄酒 2018年11期2018-12-08
- 2018金樽奖年度终选结果揭晓
与最终选拔，上千酒款最终有289款进入终选，经过评审团22位专业评委的品鉴打分，计分组8位工作人员的现场统计，最终角逐出24个金奖（包含5个金樽大奖），125个银奖，112个铜奖，获奖结果在公证处的监督下进行揭晓。这一年，经历了什么样的变化？在揭晓之际，带大家一起来见证！WINE Magazine organized professional monthly tastings openly or internally to select wines fro
葡萄酒 2018年10期2018-11-10
- 评委谈金樽奖
而精准地品鉴参赛酒款。今年金樽奖品评体系按国家、产区将终选酒款分为四大品鉴组，每组由评审团副主席带领相关专业评委进行品评讨论，评审团主席avid Allen MW执掌全场。且看每位评委对第十届金樽奖的不同看法。2018 is also the 10th Golden Bottle Awards. On the basis of refreshing the record of the panel of judges last year, the speci
葡萄酒 2018年10期2018-11-10
- 一杯甜酒润金秋
餐客人介绍菜式与酒款，分享葡萄酒文化。创始人李建傧先生不但是一位资深葡萄酒狂热分子，也是一位对美食颇有研究的美食达人。身边汇聚了一群爱好葡萄酒、享受生活、热爱生活的人，李建傧先生将特斯云作为生活方式的展示平台，邀请100位各行业的精英加入特斯云，形成商业、文化、知识分享交流，兴趣爱好为一体的社交平台。特思云葡萄酒俱乐部注重客人的体验，全力做好出品、服务、传播的葡萄酒文化，希望能让葡萄酒成为大家生活中的乐趣。中秋是小时候最期待的节日！或许除了春节以外，能让拼
葡萄酒 2018年9期2018-10-25
- 消暑解乏，来杯夏日红葡萄酒？
。最终得分最高的酒款是来自新西兰马尔堡2015年份的“双河酒庄清流黑皮诺干红葡萄酒”，最受欢迎酒款同是来自该产区2016年份的“新玛利酒窖特选黑皮诺红葡萄酒”。看来在炎炎夏日中，轻盈优雅，酸度可口的黑皮诺会受到更多饮家的喜爱。最高性价比的酒款则是来自智利中央山谷2016年份的“侯爵黑皮诺干红葡萄酒”，市场零售价仅265元。艳阳高照的午后，在环境舒适优雅的富隆酒窖内，一行葡萄酒爱好者伴随着轻柔的音乐，可口的小食，专业的服务品鉴着来自新旧世界五大国家的红葡萄酒
葡萄酒 2018年8期2018-09-14
- 马尔贝克：阿根廷的骄傲
家酒庄之一，试饮酒款结构和平衡做得非常好，嘉宾们表示在陈年后还会有更好的表现。4号酒来自卡帝娜酒庄，是罗伯特·帕克《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中唯一收录的南美洲酒庄，试饮酒款展现出优雅风格，酸度漂亮。6号酒和12号酒都来自罗斯柴尔德家族一个新兴葡萄园，酒款被称为阿根廷小拉菲，无论是酒标还是口感都有明显的“高级感”，试饮2个酒款表现优秀，品质不俗。7号酒的酒庄庄主是被称为“波尔多葡萄酒教父”的贝玛格雷（Bernard Magrez）先生，他在全球拥有42座酒
葡萄酒 2018年5期2018-09-10
- 香槟新趣
为最能令人愉悦的酒款之一。而除了传统酿造工艺之外，更多乐于尝试新法的酒庄和酿酒师经过不断试炼，为香槟带来新的酿造方法。突出风土的小农香槟、曾被遗忘但逐渐复兴的葡萄品种等新趋势让香槟酒款更富新意。小农香槟：冉冉升起的新星作为当下香槟圈里的大势，小农香槟的热潮几乎无人可挡，最经典的例子莫过于知名餐厅Noma对于小农香槟的支持——在这间多次排名世界第一的餐厅里，小农香槟在其酒单上有着无法撼动的领先地位。除了慧眼识珠的餐厅、专业侍酒师之外，越来越多的香槟爱好者开始
VOGUE服饰与美容 2018年10期2018-05-14
- 绅士的品格
着同样博学气质的酒款常常貌不惊人，但若细细研究其历史传承、酿造技艺或是酿酒理念，那必然会引出数不胜数的惊人故事。历久弥新经典既是传承，亦不乏个性化的演绎——每一个被世人铭记的绅士，都有着鲜明的个人特色。可被称为“经典”的酒款，在继承酒厂传统风格的同时，都有着微调的细节，或者用心的新玩法，但是体内深藏的还是酒厂最代表性的风味。内敛风华要真正演绎出优雅的精髓，非有良好之教养而不可为。在美酒世界里，“优雅”是葡萄酒的品酒词中颇为高频的词汇，只有平衡而柔和之酒款，
智族GQ 2018年7期2018-05-14
- 寻路波本
行，在酒厂品鉴过酒款之后，可能要面对无法把车开出去的尴尬。美国、英国，威士忌酒厂风格大不同？Lawrence波本威士忌达人。从2016年夏天到如今，已经去了4次美国波本威士忌酒厂。在中国对于波本的介绍很少，大多数人对于美国威士忌酒厂的概念都很模糊，但是它又是一个神秘、不可忽视的种类。有趣的是，当时有传闻说美国威士忌酒厂并不希望有太多人去拜访，因为他们认为自己没有太多农耕文明或者说充满浪漫主义的手工故事展示给人们。这些在我拜访后得到了验证，美国的波本威士忌酒
智族GQ 2018年3期2018-05-14
- 起泡酒炎炎夏日我和冰桶有个约会
区：法国普罗旺斯酒款综述：这款桃红起泡酒是采用罐式香槟酿造法来生产的，酿酒葡萄是90%西拉、5%歌海娜和5%神索，它发酵后会置入不锈钢罐中熟成6个月。酒液呈较深的粉红色，其口感清新易饮，果香充沛。2008年份菲斯奈特珍藏天然起泡酒产区：西班牙加泰罗尼亚产区酒款综述：这款珍藏天然起泡酒是菲斯奈特的顶级佳酿，根据传统的香槟酒酿造法来酿制的，酿酒葡萄品种是马家婆（Macabeo）和帕雷亚达（Parellada）。2007年份茱维伊康家族珍藏卡瓦起泡酒产区：西班牙
BOSS臻品 2016年8期2016-08-01
- 喝一杯托斯卡纳的阳光
及他们精心打造的酒款。瑞卡索男爵酒庄（Barone Ricasoli）瑞卡索男爵酒庄位于经典基安蒂心脏地带，其所有者瑞卡索家族在当地有悠长的历史并且拥有很高的名望。大约1000年前，他们买下了布里欧城堡（Castello di Brolio）这一托斯卡纳葡萄酒圣地的标志性城堡。酒款：瑞卡索托里，托斯卡纳IGT 2011Ricasoli Torricella，Toscana IGT 2011以霞多丽为主混入少量比例的长相思，在不锈钢桶内进行低温发酵，发酵后一
葡萄酒 2015年9期2015-05-30
- BROADBAND ROTOR NOISE PREDICTION BASED ON A NEW FREQUENCY-DOMAIN FOUMULATION*
345-360.酒款亮点：这款葡萄酒就叫Let's Drink Cabernet Sauvignon，专门为喜庆畅饮场合而定制，来自南澳库纳瓦拉产区，未经过太多橡木桶陈年，散发出成熟甜美的黑色李子、黑莓浆果的香气以香料的气息，果香充沛，口感柔顺，单宁细腻，适合畅饮及制作圣诞红酒。[5] WOJNO J. P., MUELLER T. J. and BLAKE W. K. Turbulence ingestion noise, Part 1: Experim
水动力学研究与进展 B辑 2010年3期2010-07-02