纳帕谷：膜拜葡萄酒的发源地

Lawrence 陈效谦

故事的发源要由1986年说起。一位在纳帕谷的房地产经纪人Jean Philips终于在奥克维尔（Oakville）找到了一个属于自己的葡萄园一一块面积只有57英亩的田地。也正因为他是一名葡萄园经纪人，他知道如何让土地变得特别。就是这样，膜拜酒的故事就开始了。

当Jean购买这块土地时，其中56英亩土地已种植了不同的白葡萄品种。只有一英亩土地用于红葡萄品种，特别是赤霞珠。有远见的他，决定将白葡萄卖给当地的酿酒厂然后重新种植赤霞珠和梅洛到自家的田地上。

而Jean的朋友Robert Mondavi注意到这些葡萄的品质，就鼓励他不要出售葡萄，而是改为自己生产葡萄酒，更推荐了Heidi Barrett——一位崭露头角的酿酒师，也是著名的Chateau Montelena酿酒师Bo Barrett的妻子给他。两人利用洒庄内旧谷仓，合作创造出1992年份的Screaming Eagle（啸鹰酒庄）。

产量不到200箱，于1995年发布时只以每瓶75美元的价格售出。但同年Robert Parker将该酒评为近乎完美的99分，称其是一款“异常出色，所有组成部分都非常突出且平衡”的葡萄酒。也因此1992年的啸鹰酒庄，售价如今已超过8000美元一瓶，被称为加州首款膜拜葡萄酒。

什么是“膜拜”葡萄酒？

没有人确切知道“膜拜”葡萄酒这名字的来源，但确实知道的是它是20世纪90年代首次用来描述加州，特别是来自纳帕谷以高得离谱的价格出售的赤霞珠混酿酒款。啸鹰酒庄正是膜拜酒的始创酒，它建立了典型膜拜酒配方：极低的产量和口耳相传的炒作，导致需求高涨令价格飞涨，再因酒评家给予接近完美的评论而进一步提高。

膜拜洒现象绝对是美国特有的，而且只能由那些才华横溢的年轻酿酒师，在狭小晦涩的土地上酿造而成的特别洒款才能称为膜拜酒。这都是啸鹰酒庄一开始就拥有的两种成分。最重要的是膜拜酒非常难以得到。只有在酒庄贵宾名单上才有资格购买，而且通常要等十年或更长时间才能进入名单（啸鹰酒庄等待时间约12年），所以普通人绝不可能在酒庄门市购买。

如果你不在贵宾名单上，而又想品尝到纳帕谷的膜拜酒，你就只能在拍卖会购买，例如纳帕谷拍卖行（Auction Napa Valley）每年举办一次，为期四天的展会。纳帕谷拍卖行展会的特色是世界上唯一展示纳帕谷膜拜酒的单箱拍卖。你可以品尝在木桶陈年中的葡萄酒之后，在葡萄酒正式发布之前就竞标购买。2019年的最高出价是一桶（或10箱）Mount Veeder（维德山产区）的VGS Chateau Potelle（波特勒酒庄VGS系列），售价为85250美元，或每瓶710美元。

这还不是最后价格，因为酒款稀有的关系，拍卖后酒款在酒窖里陈年随着时间流逝，价值会急剧上升。就如今天要以8000美元的价格才能买到一瓶1992年时只售75美元的嘯鹰酒庄，有些专业人士更估计这瓶酒可以卖至2万美元。只有少数有远见卓识的人，才能以1992年的价格购入并获得如此高的投资回报。

纳帕谷的5AI标志性“膜拜酒”酒庄

在这里就为大家介绍几个著名的“膜拜洒”酒庄，如有机会就不要错过一试的机会！

Screaming Eagle（啸鹰酒庄）：这是纳帕谷最小的酒庄之一。只经过仅仅14年，创始人Jean Philips便以传闻3000万美元卖掉了他心爱酒庄。现在由亿万富翁Stan Kroenke秉承，尽管产量已从早期的200箱增加到近800箱，不过该酒庄的长相思和赤霞珠酒款仍然被认为是迄今为止美国最昂贵的两种葡萄酒。

Harlen Estate（哈兰酒庄）：Robert Parker曾说过哈兰酒庄可能是不仅在加洲，也可能是世界上生产出最深远影响力的红葡萄酒。该酒厂每年生产约1800箱，单瓶的售后价格在1000美元左右，也只供酒庄贵宾名单上的客人购买。在2000年，一个从1987-1996年的垂直年份，10瓶大瓶装的拍卖品就以惊人的70万美元售出。

Colgin Cellar（寇金洒庄）：酒庄由Ann Colgin于1992年在St. Helena成立。创立人曾是苏富比的葡萄酒拍卖顾问，所以明白假酒的影响，并在自家酒款上实施防伪措施，以保护酒庄免受影响，也是纳帕谷中第一个实行这些措施的膜拜酒酒庄。而酒庄的“IX Estate”Syrah（西拉）酒款是膜拜酒市场上仅有的非赤霞珠葡萄酒之一。

Hunnicut（哈尼喀特）：这家位于St. Helena的酒庄声称是纳帕谷拍卖行第二高价的酒款，仅次于波特勒酒庄VGS系列。同时，也是少数公开可直接购买酒款的膜拜酒庄。他们的Brinkman Block Cabernet Sauvignon，是一款只使用赤霞珠的单一葡萄园酒款，所有人都可以直接在酒庄网站上购买。

Opus One（作品一号）：作品一号是由葡萄酒明星Philippe de Rothchild（菲利普·罗斯柴尔德男爵）和Robert Mondavi（罗伯特·蒙大维）创作，备受推崇的顶级葡萄酒。它不一定是一种崇拜葡萄酒，因为你可以在餐厅或专门店找到瓶装发售，也可以在其网站上订购，但却是神话般的存在，也许是市场上最昂贵的葡萄酒之一。Overture是他们的第二品牌葡萄酒，价钱更实惠的方式，令大家可以一尝作品一号风格的葡萄酒。

如果你对这些膜拜葡萄酒感兴趣，可以尝试到官网注册邮箱，进入酒庄贵宾名单的候补。可能在长时间等待后，最终纳帕谷最独特的葡萄酒会有一天送到你家门口。