评委谈金樽奖

编｜ 张恬熙、薛佳敏

2018，恰逢金樽奖十周年。在刷新去年评审团阵容纪录的基础上，今年的评审团规格再创新高。本届金樽奖邀请了来自世界不同国家的3位葡萄酒大师（MW）、两位侍酒师大师（MS）和1位国家级葡萄酒专家组成评审主席团，和16位SET Diploma持有者（或同等级别）组成强大的专业评审团强强联手，快速而精准地品鉴参赛酒款。今年金樽奖品评体系按国家、产区将终选酒款分为四大品鉴组，每组由评审团副主席带领相关专业评委进行品评讨论，评审团主席avid Allen MW执掌全场。且看每位评委对第十届金樽奖的不同看法。

2018 is also the 10th Golden Bottle Awards. On the basis of refreshing the record of the panel of judges last year, the specifications of this year have reached a new heights.We invited three Masters of Wine(MW), two Master Sommeliers(MS) and national wine experts to assess the presidium; 16 WSET Diploma holder (or equivalent) forms a strong professional jury. This year’s system is divided those wine into four tasting group, and 22 judges also based on their specialized areas into four corresponding group. The chairman of the jury, David Allen MW,is in charge of the whole field event. Let’s see their different views of the Golden Bottle Awards 2018.

评委们所给出的指导都是诚实，可以被信赖的

葡萄酒大师（Master of Wine）;全球用户数量最多，影响力最大的葡萄酒信息搜索网站Wine-Searcher（葡萄酒搜索引擎）的葡萄酒总监。从业近30年，具有丰富的葡萄酒销售、推广、培训、品鉴方面的经验。连续两届担任金樽奖评审团主席。

今年增加了更多的组别，评委队伍也变得更为强大，本届金樽奖一大改进是评分系统对于评委们来说变得更加清晰，使得整个酒款品评过程变得更加顺畅。像一直以来我们所强调的，这给予了我们更多的时间去讨论和总结，而不仅仅是给出一个平均的分数。

所以今年的金樽奖进行得十分顺利，结果十分不错。且今年的酒款水准也比去年提高了不少。但我必须指出的是，在我们所生活的这个时代里，有时候专家们给出的评价意见也是会被质疑的。像是在美国，现在也有很多消费者不喜欢看专家的意见，并看低专家们的地位。但通过对今年金樽奖的观察和主持，我认为今天在场的评委所给出的指导都是诚实可以被信赖，能够对消费者有用的。我希望我们能够像过去两年一样保持（对酒款）稳定的评价标准。我们会让金樽奖被更多人所知，并将它推向与其他国际性的赛事同一的水准。

（采访/梁同正）

今年很少有我们说“不”的酒

葡萄酒大师（Master of Wine）；曾担任多项国际葡萄酒赛事的评委，包括：品醇客世界葡萄酒大赛的高级裁判；国际葡萄酒挑战赛评委会主席；莫斯科葡萄酒展执裁；两届金樽奖评审团副主席；上海国际葡萄酒挑战赛执裁等。

这是我第二次参加金樽奖，也是我第五次来广州。在这一届的金樽奖评选里面，我们感觉到了酒款质量的提升。在实际评选过程中，很少有我们说“不”的酒，也让我们给出了更多的奖项。我觉得每一年金樽奖都有自己的调性，而且今年各方面的组织进步很大，（评分项目）更容易让每个评委理解。

我觉得评选的重要性在于可以给到消费者一个可信赖的参考。让消费者可以有独立的判断，而不仅仅是通过葡萄酒生产方、酒商甚至是仅仅凭包装等单一的信息来源来做出购买的决定。所以（像金樽奖）这样的评选能够给予消费者购买葡萄酒的信心，它的存在对于消费者来说十分重要。

（采访/梁同正）

罗德里克·史密斯Roderick Wesley Smith MW评审团副主席

胡奥·皮尔斯João Pires MS评审团副主席

金樽奖当然还有进步的空间

侍酒师大师（Master Sommelier）；新濠博亚娱乐旗下的澳门新濠锋、澳门天地及新濠影汇酒店餐酒总监；2015年《醇鉴》亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards, DAWA）评委。

这是我第二次参加金樽奖。我觉得今年有了很大的进步。主办方为评委提供了诸如葡萄品种、国家、价格区间等酒款信息，能够帮助我们更好地了解一款酒，以做出更好的判断。金樽奖的评分系统很不错，绝对是很出众的。当然，金樽奖还有进步的空间。

很明显葡萄酒的评审比赛对于消费者很重要，可以让他们更了解他们所要购买的东西。评审的分数、酒评正是消费者在做出购买决定时所需要的。从这方面来说，奖项及专业评委对葡萄酒的解读显得尤为重要。

（采访/梁同正）

金樽奖为消费者建立起了高质量及稳定的口碑

亚洲第一位葡萄酒大师，葡萄酒大师协会教育委员会主席，本刊顾问。

我所看到的金樽奖正在变得越来越成熟，正在发展出属于自己的特色，正在与国际化标准逐步接轨。并且今年有更多的评委参加金樽奖的评选。在酒款方面，今天我尝到不少美味的澳大利亚设拉子葡萄酒，我十分惊讶在大家能够接受的价格里面已经出现了不少这样的高品质葡萄酒。

我认为金樽奖为消费者建立起了高质量及稳定的口碑。而这将来将一直持续下去。我十分期待会看到有越来越多的酒参与评选，越来越多获奖的酒款流通在市面上。

（采访/梁同正）

黛布拉·麦格Debra Meiburg MW评审团副主席

戴亚伦Darius Allyn MS评审团副主席

消费市场正转向对葡萄酒风格有所要求

侍酒师大师（Master Sommelier），有超过30年高端餐饮服务经验，曾涉足进口商、零售商、业界及消费者教育、咨询及酿酒等领域。数十年来一直努力参与全球侍酒师教育，近年专注亚洲市场。

我很喜欢这次比赛所设定的各个指标，特别重要的一点是在评分系统里面将葡萄酒以价格及风格分类，让这次比赛的评分系统更为公正。所以说，这一届的金樽奖运作得不错。我和同组的其他评委，都十分满意这次活动。

金樽奖这样的评选对于消费者来说十分有意义。消费市场正转向对葡萄酒风格有所要求。这一评选可以让我们明白到消费者的风向吹往哪里，他们感兴趣的是什么，并知道这些酒最终可以流向哪里。我并不是一个唯分数论的人。我更看重的是某个类别的葡萄酒背后是什么给予了它这样的品质。分数有时候反而会误导消费者。所以如果只是看分数的话，并不总是有益的。重要的是消费者自己需要去尝试去理解一款酒，说出自己喜欢或不喜欢，然后再联系起酒的评分，这样他们才能够有动力继续去品尝更多的酒。

（采访/梁同正）

所有的比赛实际上都是为消费者服务的

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士后；农业部果蔬加工重点开放实验室副主任；中国葡萄酒技术委员会委员；蓬莱葡萄种植顾问；《中国葡萄酒》杂志主编。

今年我是第二次作为评审主席团参与金樽奖的评选，跟去年相比今年评审主席团的水准越来越高，有更多的侍酒师大师和葡萄酒大师参与评选当中。

我想所有的比赛实际上都是为消费者服务的。金樽奖赛制规范，而且主办方预先对酒已经做了筛选，所以我们在品尝的时候，酒的水准还是蛮高的，这样通过专家的品鉴，然后再结合对比价格等信息，我们最终会给出消费者一个很好的建议。对于消费者来讲，他们完全可以按照这些建议来选择自己喜欢的葡萄酒。

对往后金樽奖的期待实际上都是一样的，希望能够持续办下去，而且能够越办越好。

（采访/梁同正）

战吉Ji-cheng Zhan评审团副主席

蔡金萍Annie Cai评审团秘书长 ＆ 专业评委

总体超出预期

《葡萄酒》杂志执行主编，独立酒评人，WSET Diploma 在研，美酒美食专栏作者，葡萄酒行业资深从业者，连锁经营模式策划人，葡萄酒讲师。

今年恰逢金樽奖十周年，也是我第三年组织举办金樽奖活动，总体超出预期。如果说第一年接手时对赛制和玩法还不够了解，到第二年不仅对赛制把到了脉，并且经过一年多的历练筛选出进入终选的酒款质量也得到更多人的认可，今年我们又在这样的基础上更进一大步。 对于今年的评选活动，评委普遍反馈进步很大，当然，也还有一些细节可以做得更好，我想这并不是坏事情，说明我们还有进步和成长空间。我想每年进一步，无论是进一小步，还是进一大步，只要是在进步，我想对我们团队来讲，这都是很有盼头的一件事情。

金樽奖的意义的确很重大。如今中国市场的葡萄酒越来越多，甚至有点太多了，这样给消费者选酒带来不少困难。所以不仅金樽奖，还有那些所有向国际一线大奖赛水准看齐的比赛，基本上可以帮我们在市场上筛选出品质优秀的酒款，如果能够结合性价比或者适合中国口味，那会更好，金樽奖就是朝着这样的方向在努力的。

（采访/凌江婵）

Group 1

对于终端消费者来说意义非常重要

WSET Diploma，ASC精品酒业高级大客户经理，波尔多第四大学葡萄酒以及烈酒管理硕士。

这次整体的酒款表现还是比较好的。但其中有几款酒可能存在保存不当的问题，所以我们中间启动了替换酒。我建议下次再来参加的商家，要对自己的酒的保存状况有一个了解，最好自己提前先试酒之后再送样品过来会比较好一点。

（金樽奖）对于终端消费者来说，意义非常重要。因为广州是很理性的一个消费市场，如果有一场比赛能够评出价格比较适中、品质又非常好的酒款，对于终端市场的消费一定会起到非常大的促进作用。所以金樽奖在指导消费者购买行为这方面，绝对是很好的指引。

（采访/薛佳敏）

杨 犀Button Yang专业评委

林丽佳Lijia Lin专业评委

金樽奖整体的组织流程和打分系统都很专业

WSET Diploma；留法四年，法国酒商代表；法国昂热大学葡萄酒美食和旅游硕士。

这是我第二次参加金樽奖，上一次参加还是第八届时。与两年前相比，今年明显有很大的进步与跨越，包括整体的组织流程和打分系统都很专业。酒圈内很多有名的、厉害的大咖都来参加了金樽奖，对我而言这也是个很好的学习机会。

对于消费者而言，金樽奖有非常好的指导性作用。在国内类似的比赛比较少，能够邀请到这么多专业评委，有非常系统的打分，达到国际水准，甚至可以说是超过了国际水准的评选，这是一场非常好的比赛。对于消费者来说，通过金樽奖评选出的金、银、铜奖都有一定的参考意义。

希望下一届金樽奖继续进步，阵容越来越强大，每年如约而至，并越办越好！

（采访/张恬熙）

我相信金樽奖会给消费者提供更加专业的指导

葡萄酒大师候选人；WSET Diploma；国际认证高级葡萄酒培训师 ＆ 考评官 WSET Certified Educator ＆ Assessor；法国葡萄酒最高荣誉学者FWS High；葡萄酒大赛评委 Wine Judge；嘻品联合创始人SIPPERS Co-Founder Honors。

这是我第三次参加金樽奖，我认为今年能够挑选到很多性价比很高的酒款。无论是100-200元之间的价位，还是200-400元之间的价位。在国内，葡萄酒产品五花八门，真的太多了。普通消费者需要如金樽奖这样的指导，从而更加便利地选择和购买到性价比高的葡萄酒，而不仅是通过网上消费或者零售店内导购员的引导。我相信金樽奖会给消费者提供更加专业的指导。

（采访/张恬熙）

麦宗赓Mike Mai专业评委

希望金樽奖的受众越来越广，让更多业内人士知道这一赛事

WSET Diploma；法国奢侈品管理硕士；CWI认证的加州葡萄酒大使和专家；德国葡萄酒专家GWS。

今年入围终选的酒款质量相比去年而言有所提升。评委阵容也是一年比一年好，去年已经很强大，今年更甚。对于消费者而言，金樽奖提供了权威的引导和值得信任的指南。祝福《葡萄酒》杂志越办越好，金樽奖能够每一年都成功地举办下去。也希望这场赛事的受众越来越广，传遍大江南北，有更多的消费者、酒商等业内人士知道这一赛事。

（采访/张恬熙）

Group 2

市场上需要类似金樽奖这样的评选

WSET高级品酒师；意大利博洛尼亚大学葡萄酒酿造学士；意中商贸联合会葡萄酒培训师。

这是我第二次参加金樽奖终选，今年的整体阵容比去年更加强大。我们组主要酒款来自西班牙、意大利和葡萄牙。我觉得整体酒款的水平比去年更高，所以我们给出的分数和好评度也更高，这都能说明整个的入围酒款、赛制等都有很大的进步。

在我看来，葡萄酒作为一个外来文化，在中国一直很难进入到大众层面，因为很多人对它不够了解。市场上需要类似金樽奖这样的评选，替消费者筛选过酒款之后，再推荐给他们，让消费者逐渐去接受葡萄酒这一文化，金樽奖也能够建立起自己的信誉体系。这对整个市场都有很大的帮助。

（采访/张恬熙）

张 锋Franco Zhang专业评委

陈成懿Jerry Chen专业评委

整体的酒款质量有所提升

WSET Diploma；悦星葡萄酒学院讲师；AIS(意大利侍酒师协会)侍酒师；ONAV(意大利葡萄酒品酒师及品酒大师)中国区授权讲师；VIA意大利葡萄酒大使。

今年我们组酒款的品质明显比往年高，基本上大部分酒款都可以拿到银奖或铜奖，早上还有几款金奖，可以感觉到整体的酒款质量有所提升。实际上，国内的消费者已经逐渐养成了喝葡萄酒的习惯和文化，虽然和西方国家比还是有点差距。对于不少消费者来说，金樽奖有一定的引导作用。

我很期待下一届金樽奖可以品鉴更多的好酒，无论哪个国家作为主宾国。也希望中国人的口味，不仅仅停留在果香，橡木桶，甜美，浓郁这种风格上，而是慢慢去了解、探索更多不同风格的酒款。这样，也会品尝到更多好酒。

（采访/张恬熙）

希望消费者能够通过金樽奖获得更多消费指引

葡萄酒市场运营专家、著名葡萄酒培训师；ISG国际侍酒师协会及ISA国际侍酒师联盟认证讲师；亚洲首批ISG文凭持有者；闻涛文化Wave Culture创始人，中国外交部特邀葡萄酒专家讲师；中国首位受邀至葡萄牙进行专题演讲的葡萄酒专家。

今年金樽奖跟去年相比有很大的变化。首先，样品的多样性大大提高，我们这一组的酒来自意大利、葡萄牙、匈牙利、德国，甚至还有克里米亚。除了地域复杂性外，葡萄酒的风格和类型也大大丰富，几乎已经涵盖了所有各种不同类型的葡萄酒。而且，质量也跃升，仅仅在一个上午，我们组已经有三款金奖酒款出现了。

金樽奖比赛是非常重要的，因为葡萄酒的比赛很多，评分也很多，但是能够给消费者直接指引的比赛或者是奖项并不多。我们的评分表上，除了会有性价比方面的评判，还有很特别的一项，就是对中国市场消费者的口味的适宜度。我们的评选不仅考虑品质，也会充分考虑到它对中国消费者的一个口味的适宜度和性价比。希望明年能够看到更丰富多彩的葡萄酒，也希望有更多的人能够关注金樽奖，消费者能够通过金樽奖获得更多的一些消费指引。

（采访/凌江婵）

亓 闻Wendy Ki专业评委

周伟忠Edmund Chow专业评委

奖项对买家很有参考价值

WSET Diploma；法国葡萄酒最高荣誉学者；意大利葡萄酒最高荣誉学者；香港专业品酒师协会会员；微信自媒体“葡萄酒侦探社”探长；为多次法国葡萄酒与烈酒挑战赛评委。

第二次参加金樽奖，我觉得今年的酒比去年好很多。酒的总体水平比上一届好，特别是意大利、西班牙和匈牙利的酒！我会很高兴将这些酒推荐给我的朋友，因为它们的水平都很高。

我觉得这一届比上一届安排得更完善，对于我们评酒的标准有要求，会让我们知道怎么去做合理的品评。对好和不好的酒判别标准都规范了很多。参与评审的都是很有经验的品酒师，所以他们推荐的金奖和其他的奖项对买家都很有参考价值，会让消费者知道什么叫好酒，什么酒值得我们去买。

（采访/梁同正）

Group 3

冉 涛Raymond Ran专业评委

对国内的评委来说也是一个很好的学习机会

WSET Diploma 在研；现任澳大利亚最高级别的红5星名庄宝仕德酒庄（Bleasdale Vineyards）董事。新南威尔士大学理学学士学位，参加过澳大利亚葡萄酒研究所第33届的评委课程。曾担任Monita Estate Wines的总经理及总监。

我觉得金樽奖越办越好，越来越国际化了。而且越来越多国际级的顶级评委来当评委，对我们国内的评委来说，也是一个很好的学习机会。

今年酒款的整体表现明显比去年有了更大提高。去年还有很多市场型的酒，而今年很多是我们所谓的很严肃的酒。很多好酒来参加比赛也说明金樽奖在业界的影响力是越来越大了。其实，所有的这些评奖，还有杂志给出来的这种评分对消费者来说非常重要。因为消费者很多都是属于非专业人士，市场上的酒的品种太多了，除了国产酒，世界各国的就都涌到国内市场来。在消费者不懂葡萄酒的情况下，只能是根据专业的杂志或者专业的评委给出来的评价来买酒，所以意义非常重大。

（采访/凌江婵）

今年阵容非常的强大

WSET Diploma；微信自媒体“葡萄酒侦探社”创始人；葡萄酒专业讲师、大赛评委；专栏作者。

今年阵容非常的强大！而且总体来讲，今年酒款水平也更好了。早上我喝了有40款西拉了，其中有几款表现真的很不错。印象比较深刻的还有一款雷司令很棒！另外，我觉得适合中国人口味评分这一块设置得挺好，可以对比哪些酒比较适合我们中国人的口感。一般来讲，稍微偏甜一点，或者是单宁柔顺一点的酒，相对而言在适合中国人口味这一块得分要稍微高一点。我觉得其实金樽奖已经体现出我们行业里非常高的水准。当然也希望金樽奖越办越好，我们也会持续关注。

（采访/薛佳敏）

杨德慧Iris Yang专业评委

秦 岭Ling Qin专业评委

整体品质来说比去年要高一些

WSET Diploma；阿德莱德大学葡萄酒市场营销专业；葡萄酒专业讲师；微信自媒体“葡萄酒侦探社”创始人；《澳洲留学的那些事》作者。

今年是我第二次来参加金樽奖的评审。在整个评审的过程中，我们已经提前知道酒的产区和品种，并且把酒按照价格区分，可以判断它的性价比。这一点对酒来说比去年更公平一些，因为去年有一些酒，是在不知道价格的情况下，没有办法对比性价比的高低，所以今年整体会比去年更直观，表现更好。而且我听说今年事先做了很仔细的筛选，所以今天很多酒款至少都是铜奖，也有不少银奖，整体品质比去年更高。

我觉得举办金樽奖非常有必要，首先是很多内地的消费者对葡萄酒本身是不了解的，如今有这么一个奖项去指导他们消费，对他们而言采购会更加简单。另外对于我们来说也是好的，无论是作为讲师、还是评审，我们在喝的过程中自己也会体会到哪款酒的性价比很好、口感又非常不错，适合中国人，那么我们也会对外去推荐。

（采访/薛佳敏）

周家豪Jason Zhou专业评委

总体来说非常棒

WSET Diploma，ISG高级侍酒师，葡萄酒讲师。

这次是我第一次参加金樽奖，印象非常深刻，因为有非常多葡萄酒大师和侍酒师大师同台去品鉴葡萄酒，这对我的人生也有非常大的帮助。今天是非常美好的一天，总体来说活动非常棒！我自己品尝的是澳洲、美国等产区，其实酒款总体的表现非常好，相信大部分都会得到银奖，有些甚至拿到金奖。

金樽奖给消费者们提供了一个非常好的渠道，让他们很好地选择合适的葡萄酒。在消费者完全不懂葡萄酒的情况下，这样的一个比赛能给他们很好的参考意义。同时希望能引入更多的一些进口商来参加比赛，给我们的中国市场带来更多金樽奖上出现的好产品。

（采访/凌江婵）

Group 4

新西兰整体的水平特别高

WSET Diploma；独立葡萄酒讲师；2014年中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军；新西兰EIT学校葡萄酒市场营销文凭课程全A成绩毕业。

这是我第一次参加金樽奖的评选活动。正好我这次所在的组，除了早上品鉴的四款中国的霞多丽，绝大部分都是新西兰酒。新西兰整体的水平特别高，基本上我们组到目前为止90%以上都可以拿奖。在评分过程中，价格是一个重要的影响因素。因为有时需要看性价比和酒的品质，才能判断适不适合消费者。不过有时评分表提供的价格范围太广会比较难办，比如说400元到600元，有可能是420元或者600元，差别挺大。希望能给具体点的价格。

金樽奖对消费者来说有很好的向导作用。很多消费者对葡萄酒的国家、产区、风格都不太了解，有专业的大赛、专业的评委帮助他分析，会是很好的指引。比如可以设立在一个价位范围内、某个国家或者某种类型的酒，选出性价比高，或者风味比较好、值得推荐的奖项。最后期待金樽奖的活动越办越精彩，之后有更多的酒款，更多酒庄和进口商来参加金樽奖活动。

（采访/薛佳敏）

刘 玲Sylvia Liu专业评委

陈 泳Sally Chan专业评委

有时候很难下手割舍

广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长；葡萄酒培训中心主任首席讲师；广东省侍酒师品酒师管理专业委员会副主任；国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量监督检验中心葡萄酒首席感官师；认证ISG国际高级侍酒师及葡萄酒课程授权讲师；资深媒体人，葡萄酒专栏作者。

严格来讲，这是我第三次参加金樽奖。第一次是第一届，我是这个杂志的创刊人之一，也就是他们经常提到过的铁三角之一。今年酒款数量比去年多了30%，优质葡萄酒增加了很多，我们这一组很幸运，喝的都是新西兰非常典型的葡萄酒，我们在品鉴时候喝到的酒几乎都是非常优质的葡萄酒，有时候很难下手割舍哪一款好酒！这样的提升也是因为整个团队对参赛酒款第一次的海选做了很多工作。

金樽奖评选的意义非常重大，起初想创办这个评选，就是为了让消费者获得能够更加清楚的指导，让他们能够去挑选到物美价廉的葡萄酒。到目前为止，第十届了，对于中国葡萄酒爱好者来讲，应该很习惯在杂志上面去翻阅金樽奖这类型的参考，能够给到消费者带有购买指导性产品的这种说明，或者是品质方面的评价。希望杂志社更多地组织这样类型的活动，继续办下去了，越办越好，办到20届、30届、40届、50届、100届。

（采访/凌江婵）

跟着这个比赛来挑选他要喝的酒，至少有一点保证，他喝的酒不会太差！

比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛（CMB）评委；中国环球葡萄酒与烈酒大赛（CWSA）评委；中国葡萄酒竞赛（CWC）评委；阿根廷马尔贝克日特约评委；意大利葡萄酒中国推广使者。

今年金樽奖不一样的地方就是酒多了。包括一些其他小众国家的酒，尤其是今年加入了许多中国的葡萄酒。整体的酒款表现算是非常不错。当然也有些比较好，也有一些比较差的，不过总体来讲还是有惊喜！

在打分方面，我一般是先看性价比。因为这一次有显示价格与国家，所以我会以价格和国家来分配再进行打分。对于一个刚刚入门或者是说刚接触葡萄酒的人来讲，他可能在选择葡萄酒时候会比较迷茫，有了这样的比赛，他跟着这个比赛来挑选他要喝的酒，这样至少可以保证他喝的酒不会太差！

（采访/薛佳敏）

汤贵汶Tonny Tong专业评委