羊羹
- 羊羹惹祸不单行
车夫羊斟没能吃上羊羹，就懷恨在心，把华元出卖给敌人。中山君飨都士大夫，司马子期没能吃上羊羹，一怒之下，就跑到楚国，唆使楚君发兵攻下中山。二人为一己之私而卖国投敌，在历史上为自己留下耻辱的印记。关键词： 羊羹；羊斟；司马子期；无耻行径《左传·宣公二年》载有公元前607年发生在郑宋之间的一场战争：二年春，郑公子归生受命于楚，伐宋。宋华元、乐吕御之。二月壬子，战于大棘，宋师败绩……将战，华元杀羊食士，其御羊斟不与。及战，曰：“畴昔之羊，子为政；今日之事，我为政。
文史杂志 2024年2期2024-02-28
- 羹
为羹；明代冒襄设羊羹宴，中席用羊三百只，上席用羊要五百只。说起羊羹，还有更加任性的人。《战国策》记载，中山君宴请众大夫，因羊羹做得太少，司马子期没能吃到，一怒之下叛国投楚，并说服楚王攻打中山国，中山君逃亡国外，说：“吾以一杯羹致亡国。”一杯羊羹，何至于此？估计在当时羊羹是很珍贵的食物，吃羊羹或是不常享有的福利和一种特殊的待遇。但归根结底在于人心，能知恩图报之人，何碍于一杯羊羹？如果是一只白眼狼，即便三餐喂以羊羹，又有何用！但这个例子似乎可以反证食物在国家政
海外文摘·文学版 2023年8期2023-09-01
- 努力将“小南唐北魏茶食”做到世界去
尝一款名为“北魏羊羹”的点心式美食，稍后游客们又啜饮起需要五六分钟方能制作一杯的“末茶”饮品。他们品尝得极轻，啜饮得极慢，像是怕吵扰了谁人的梦境、喧扰了这座千年古城的宁静。“这不是普通的饮品和茶点，这是我们努力开发的大同市级非物质文化遗产——北魏茶食，是全国独家基于北魏平城深厚美食文化的文创品牌。”小南唐北魏茶食文化企业创始人南霁玲这样向游客做着讲解。她的声音轻，但却清脆，就像店对面石窟外高层木檐下挂着的铜铃，迎风而响，带着一股清凉触抵人心。将非遗美食与千
经济 2023年8期2023-08-21
- 另一种歌吟（组章）
谷崎润一郎所说的羊羹究竟是什么？问一个去过京都的人，说羊羹大略是红豆做的，也有栗子的。谷崎润一郎说羊羹是在黑暗地方吃的点心。为什么要在黑暗的地方吃？是因为那是木与竹与纸的小馆子，灯烛不大分明的缘故？在黑暗地方吃的点心，所以谷崎润一郎说，羊羹也是黑的。想到他是写了《春琴抄》那样文字的作家，就可以理解。仆人佐助为了保有记忆里春琴的美，竟然可以刺瞎了自己的眼睛。黑暗，在谷崎润一郎那里有特别的美吧。黑暗的地方，点心是黑的吗？羊羹在黑暗的地方，就给黑暗融进去了吗？手
星星·散文诗 2022年9期2022-12-21
- 另一种歌吟（组章）
谷崎润一郎所说的羊羹究竟是什么？问一个去过京都的人，说羊羹大略是红豆做的，也有栗子的。谷崎润一郎说羊羹是在黑暗地方吃的点心。为什么要在黑暗的地方吃？是因为那是木与竹与纸的小馆子，灯烛不大分明的缘故？在黑暗地方吃的点心，所以谷崎润一郎说，羊羹也是黑的。想到他是写了《春琴抄》那样文字的作家，就可以理解。仆人佐助为了保有记忆里春琴的美，竟然可以刺瞎了自己的眼睛。黑暗，在谷崎润一郎那里有特别的美吧。黑暗的地方，点心是黑的吗？羊羹在黑暗的地方，就给黑暗融进去了吗？手
星星·散文诗 2022年3期2022-04-28
- 最美羊羹
西北一带常见的卖羊羹的铺子。羊羹性暖，西北人家，若有小孩或老人，便会常熬羊羹喝，他们说这汤奶白、醇厚，趁热喝，能瞬间激发人体丹田之暖。若女人喝，还可以补充气血，改善阳气不足。作为小城一名普通的教师，我每天的“第一节课”是走着上班。家里离学校不远不近，走着去，2800来步;走着回，亦2800来步，误差不会超过二三十步。这是在多年枯燥的“走班”生涯里无意间计算出来的。可那天却不像往常般枯燥，我惊讶地发现，走到第1500步时，便可看见新开了一家专卖羊羹的铺子。遠
教师博览·中旬刊 2022年1期2022-02-21
- “惭羹”不应仅羊斟
车车夫羊斟分一杯羊羹，羊斟因此怀恨在心。交战之时，羊斟说：分发羊羹的事你说了算，驾驭战车的事，我说了算。说完，他马鞭一甩，故意把战车赶到了郑军阵地。结果，堂堂宋军主帅华元，就轻易被郑军活捉了。因为少分了一杯羊羹，得罪了一个人;得罪了一个人，引发了一次背叛。因为一次背叛，输掉了一场战争;输掉了一场战争，亡了一个国家。史学家把它作为典型事例写入史册，点评道：“以其私憾，败国殄民。”无独有偶，《战国策》里也有一个分羊羹的历史故事——中山国的国君在国都大宴群臣，煮
杂文月刊(选刊版) 2021年6期2021-08-10
- 中山君的启示
宴请之列。由于分羊羹时没有分他，司马子期一生气便投奔到楚国去了，还劝楚王攻打中山国。中山君被迫逃亡，有两个人提着戈跟在他身后。中山君回头对着两个人说：“你们是干什么的？”两人回答说：“我们的父亲有一次饿的快要死了，你赏给一壶熟食给他吃。他临时死说：‘中山君如果有了危难，你们一定要为他而死。’所以特来为你效命。”中山君仰天长叹，说：“我因为一杯羊羹亡国，因为一壶熟食得到两个义士。” 看后不禁哑然失笑。我推想，这应是中山君不经意间的举动，自然的行为，不是有意
杂文月刊 2021年10期2021-01-07
- The Lamb in Winter
n stew （羊羹）” served in royal households as early as the Western Zhou dynasty （1046 – 771 BCE）， according to the Book of Rites. At that time， nobles began partaking of mutton soup as an imperial ritual. Traditional medicine expert
汉语世界(The World of Chinese) 2020年6期2020-12-21
- 一碗羊肉汤，亡了一个国
过脸答道：“昔之羊羹子为政，今日之事我为政！”分羊肉你说了算，去哪儿我说了算。就这样，羊斟驾着战车径直到了郑军大本营。结果宋军大败，可怜的华元研究了一晚上的兵法计谋还未施展，就稀里糊涂地成了俘虏。无独有偶，几百年后，中山国的国君没有吸取教训，重蹈了华元的覆辙。有一次，中山国君在国都大宴群臣，上了一大锅羊汤，国君让仆人把汤分到客人们各自的碗里。不过，人多汤少，当轮到一个叫司马子期的大夫时，羊汤已经没了。司马子期当时没表示什么，但回到家后，越想越不对劲，认为这
杂文选刊 2020年12期2020-12-21
- 历史一杯羹
国君宴请大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司马子期因没吃到羹而怀恨在心，一怒之下，投奔楚国。并以三寸不烂之舌说服楚国征伐中山，导致中山亡国。又是春秋时代，宋国与郑国作战前，宋将华元烹羊羹款待将士，而为华元驾车的羊斟没分到。作战时羊斟大呼：“昔之羊羹子为政，今日之事我为政！”言毕，把战车驶入郑国阵地，致使华元被俘，宋军大败。这些事例告诉人们：为人处世气度不妨大一些，莫为口腹之欲、蝇头小利而怄气。另一方面也告诉人们：有时候所争也并非只是一杯羹，是为求平等，是
文萃报·周二版 2020年44期2020-12-07
- THELAMB NWINTER
on stew(羊羹)” served in royal households as early as the Western Zhou dynasty(1046 – 771 BCE), according to theBook of Rites. At that time, nobles began partaking of mutton soup as an imperial ritual. Traditional medicine expert Li
汉语世界 2020年6期2020-12-06
- 一碗羊肉汤，亡了一个国
过脸答道：“昔之羊羹子为政，今日之事我为政！”分羊肉你说了算，去哪儿我说了算。就这样，羊斟驾着战车径直到了郑军大本营。结果宋军大败，可怜的华元研究了一晚上的兵法计谋还未施展，就稀里糊涂地成了俘虏。无独有偶，几百年后，中山國的国君没有吸取教训，重蹈了华元的覆辙。有一次，中山国君在国都大宴群臣，上了一大锅羊汤，国君让仆人把汤分到客人们各自的碗里。不过，人多汤少，当轮到一个叫司马子期的大夫时，羊汤已经没了。司马子期当时没表示什么，但回到家后，越想越不对劲，认为这
领导文萃 2020年10期2020-07-04
- 一碗羊肉汤，亡了一个国
过脸答道：“昔之羊羹子为政，今日之事我为政！”意思是分羊肉你说了算，去哪儿我说了算。就这样，羊斟驾着战车径直到了郑军大本营。结果宋军大败，可怜的华元研究了一晚上的兵法计谋还未施展，就稀里糊涂地成了俘虏。无独有偶，几百年后，中山国的国君没有吸取教训，重蹈了华元的覆辙。有一次，中山国君在国都大宴群臣，上了一大锅羊汤，国君让仆人把汤分到客人们各自的碗里。不过，人多汤少，当轮到一个叫司马子期的大夫时，羊汤已经没了。司马子期当时没表示什么，但回到家后，越想越不对劲，
文史博览 2020年3期2020-05-11
- 人生：押宝式VS一根筋式
就一直做棋盘，做羊羹就一直做羊羹。很多人的店，是祖上留下来的，祖祖辈辈就这样一直做，一根筋，一根肠子，九死不悔。不要说，他们一定会做出名堂，做出品牌，很多人做的其实也一般，只有少数人，才能成为名家，受人追捧。你说这样的人，具有工匠精神也行，你说他们固执保守，不思改变，其实也没错。这样的两种人生，其实很难说谁对谁错，都有成功的，也都有失败者。只是，比较起来，如果不讲成败，一根筋的人生就比较简单一点，如果智商高一点，成功的概率也相对高一点。因为，他们把精力和脑
特别文摘 2019年11期2019-07-19
- 学习日本的工匠精神和“现场力”
。这家企业是销售羊羹（红豆做的一种点心）和“最中”（外面是米饼，中间是红豆沙的一种点心）。店面只有1坪，也就是只有3.3平方米左右。但是这间店在过去40年，每一天都是开店之前两个小时就有人在排队，一些节假日从4点就开始排队了。整整40年，队伍从来没有间断过。我们可以从这家企业的轨迹看看什么是日本的工匠精神。关键词之一：“专注”。这间店成立于1951年，开始的时候连个店面都没有，只有一个摊位。1954年才转到現在吉祥寺的位置，店面也只有3.3平方米左右。从1
财经 2019年13期2019-06-11
- 三平方米的世界名店
巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到三亿日元。许多人凌晨四点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨一点。这种情形持续了差不多47年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传八日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，再与砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，最后倒入模具。但是，吃过“小笸”羊羹的人说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃。”这
高中生·青春励志 2018年6期2018-07-19
- 夏天的水羊羹
默音羊羹，如果望文生义，似乎是用羊肉熬的羹汤。北方人或者爱看日剧的人多半有概念，这其实是一种甜食。用赤豆、大量的糖和寒天（红藻提取物）炖煮后放入模具冷却，凝结而成的豆沙色物体就是羊羹。质地比果冻略硬，细腻坚实，但又不至于难以咀嚼，因此是一种对老年人友好的食物。而且超甜。日剧中也经常让大叔或老伯表现出对羊羹的喜爱。毕竟是不起眼的食物，深色的条状，吃的时候切小块用牙签戳起来，怎么看都比蛋糕之类的显得寒酸。如果让妙龄女主角一口一口吃羊羹配茶，未免有人设崩坏的嫌疑
南方周末 2018-06-282018-06-28
- 吃一口点心， 赏一枚月
看够，一款叫做“羊羹Fantasia”的点心可以满足你想要继续赏月的心愿。“Fly me to the moon羊羹Fantasia”是日本福岛县的老铺“本家长门屋”去年推出的一款羊羹。它最先呈现的是一弯新月与一只静止不动的蓝色小鸟。第一刀切下后，切面的月相变为了上弦月，小鸟也挥动起翅膀。切到最后，切面出现鸟儿振翅向圆月飞翔的画面，因此以爵士乐名曲《Fly me to the moon》命名。由于切面不同，每片羊羹的口味也会发生细微变化。如此富有艺术感的羊
润·文摘 2018年4期2018-05-14
- 从羊羹到水盆羊肉
于平城。修之尝为羊羹，以荐虏尚书，尚书以为绝味，献之于焘；焘大喜，以修之为太官令。稍被亲宠，遂为尚书、光禄大夫、南郡公，太宫令、尚书如故。”拓跋焘崇道禁佛，是人所共知的事情。毛修之这一次站对了队伍，在洛阳先是大拍名道士寇谦之的马屁，求得一张救命符，得进北魏都城平城（今山西大同）。接下来，毛修之大展厨艺，用“羊羹”打通尚书的关节，美味动人心。于是毛修之又被这位尚书大人隆重推荐给太武帝，不料拓跋焘也为毛修之烹制的“羊羹”美味所折服。毛修之竟一步登天，从此做上了
饮食与健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 甜茶无糖改良羊羹的研制
制成甜茶无糖改良羊羹。试验最大的特色是无糖，适合包括糖尿病人等不宜食用普通白砂糖的人群在内的所有大众食用。该产品与普通羊羹的原料、制作工艺及最后的检验参数等方面有较大不同，因此称为改良羊羹。经过预试验、单因素试验及正交试验后得出最佳配方为绿豆糊100 g，木糖醇20 g，琼脂2.5 g，甜茶粉0.9 g，氯化钠0.2 g，熬煮时间30 min，在此条件下研制的羊羹感官评价最好，色泽、组织形态、滋味气味及微生物指标均达到标准。关键词：羊羹；甜茶；木糖醇；工艺
长江蔬菜·技术版 2018年3期2018-03-26
- 甜茶无糖改良羊羹的研制
咳、利咽之功效。羊羹是一种营养丰富、口感极佳的甜点。羊羹一般以豆沙为主料，可添加不同的食物，制成不同口味的羊羹。目前我国市面上的羊羹口味虽然多样，但含糖量都很高，有的羊羹豆沙和糖的比甚至为1∶1.2，吃起来十分甜腻。如今社会提倡低盐、低糖的健康饮食，固试验针对有糖尿病、高血压、高血脂等不宜食用普通糖类及不喜欢吃甜腻食品的人群，以绿豆为主料，加入甜茶粉，用木糖醇代替白砂糖，加入胶凝剂琼脂制成甜茶无糖羊羹。市面上并无此类羊羹销售，因此具有很高的创新性，适合推广
农产品加工 2018年5期2018-03-16
- 从容走于心
的小竹点心店只卖羊羹和最中两种点心，面积只有3平方米多，但却创下了销售额达3亿日元的销售奇迹。因为每天只卖150个羊羹，许多人四五点钟便来排队，节假日期间甚至有人凌晨一點便来排队，这种情况持续了40年之久。究竟是什么铸就了这家小店非凡的成功？是日本的匠心精神，更是店主的从容与精益求精的精神。店主稻垣女士从小就跟随父亲学习制作羊羹，学会用心灵去感知由季节、天气给小红豆带来的细微变化。每天限量卖150个，并不是追求“饥饿销售”给自己增加销售量，而是因为对品质的
作文周刊(高考版) 2017年48期2018-01-16
- 西安美食牛羊肉泡馍
肉泡馍，古时称为羊羹，在我国有悠久的历史，起源于西周，乃宫廷礼馔，用来祭祀、赏赐大臣、招待外国使节等。《战国策》中记载：中山国君，因一杯羊羹激怒了司马子期，使其怒而走楚，游说楚王伐中山，招致中山国亡国的命运。《宋书》中亦有相关的记载：南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，宋武帝竟封俘虏毛修之为太官史，后又升为尚书光禄大夫。美食家苏东坡更是由衷地说：陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。由此可见，羊羹在古时的影响之深，流传之广，档次之高。说起羊肉泡馍的来历，其中有一个
黄河黄土黄种人 2017年11期2017-11-27
- 3平方米的世界名店
巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2300万元人民币）。许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多47年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，再与砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，最后倒入模具。但是吃過“小笹”羊羹的人却说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但
思维与智慧·下半月 2017年10期2017-10-28
- 年赚2400万的3平米点心店
寺商业街，只出售羊羹等两种点心。这么一家只有一坪（约3.3平方米）的点心店，年销售额居然高达3亿日元（约2387万元人民币）。小店的羊羹每天限量150个，每人限购5个，为了买到这种梦幻羊羹，许多人早上四五点就来排队，要是赶上节假日，甚至有人半夜1点就来排队，这种排队的情况居然持续了四十多年。羊羹随禅宗传至日本，由于僧人不吃肉，就用红豆与面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很简单，把红小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和琼脂混合熬煮，然后冷却成型即可。这家店从来没做过广告，
大众投资指南 2017年7期2017-08-01
- 3平方米的世界名店
巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2000万人民币）。稻垣笃子和她做的羊羹许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多47年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，再与砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，最后倒入模具。但是吃过“小笹”羊羹的人却说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”
恋爱婚姻家庭·青春 2017年6期2017-06-03
- 3平方米的世界名店
稻垣笃子和她做的羊羹当你还在抱怨市场萧条、寒冬来袭、经济不景气的时候，有这样一家小店，仅靠3平方米就成为世界闻名、受人尊敬的店铺。这家名叫“小笹”的小店，位于日本东京吉祥寺边上的小巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2000万人民币）。许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多47年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，
恋爱婚姻家庭 2017年17期2017-05-23
- 匠人之心
巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2000万人民币）。许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多46年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟，碾碎，再與砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，然后倒入模具。吃过的人说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃
领导文萃 2017年8期2017-04-24
- 匠人之心
巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2000万人民币）。许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多47年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，再与砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，最后倒入模具。吃过的人说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃
妇女 2017年3期2017-04-20
- 请客吃饭
有，中山君以一杯羊羹亡国，却以一壶餐得二士，终于使他逃难脱险。《史记》里的韩信，曾受过漂母的赐饭恩惠，后来就送黄金一千两来答谢她。此类故事，史称“一饭之恩”。连吃饭之类的“小事”，也可以生发出“大义”来，常令人发思古之幽情。而现今之人，就不好这么说了，也许是时过境迁吧，谁还有饿肚子的遭遇呢？但是，社会上的“请客吃饭”现象，自古以来屡见不鲜，钱锺书的《围城》中有如此绝妙的评论：“请吃饭好比播种子，来的客人里有几个吃了不还请的？这样，种一顿饭就可以收获几顿饭。
领导文萃 2017年5期2017-03-24
- 茶点之旅
王正全日式水羊羹日式水羊羹是“日式和菓子”中“生篥子”（Namagashi）的典型代表，即水分含量高于30%的湿糕点，日语也写作“羊羹”（ょぅかん，Yōkan），是富含琼脂、水分和糖分的糕点。羊羹原产中国，是用羊肉和羊皮制成的羹汤再冷却成冻制得，因而称为“羊羹”。也有说是早期造型如羊肝，误将“肝”写为“羹”字而得名。日本的镰仓时代至室町时代，羊羹由佛教的禅宗传入日本，那时僧侣不能食荤，故而羊羹制备方法改为一种以豆类制成的果冻形食品。现在这种用小豆加上小麦粉
食品与生活 2017年1期2017-01-24
- 学茶日记
今天是黑芝麻做的羊羹，从初客开始装羊羹的瓷盒依次传下，先传瓷盒盖子，传的过程均须两手握着，盖子拿到后要细看盖子的形状模样花纹，然后像翻书一样把盖子翻过来，再看盖子里面，看完再双手传给三客，接着接过放羊羹的瓷盒，取出羊羹放在自带的和纸上，再把瓷盒传给三客，传之前要用放羊羹的和纸右上角擦一下竹筷。吃完羊羹又是初客和主人的问答，初客谈吃羊羹的感想和对果盒的观感，这里非常考初客的学养、知识以及文学功底，初客若博闻多识，对话就会异常精彩。点心传完，果盒交还到初客处，
食品与生活 2017年1期2017-01-24
- 将完美重复一万七千天
只有3平米，就卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却高达3亿日元。这家店叫“小笹”。小笹从没做过广告，从没有接受采访，而且每天限量150个，但仍有很多人早上四五点就来排队。这种情况已经持续了46年，将近一万七千天。“小笹”的老板叫稻垣笃子。1951年，她高中毕业后，便在父亲经营的点心店打下手，学习制作羊羹。每天一大早，笃子就要烧炭生火，然后淘洗红小豆、蒸煮、碾碎……羊羹炼制好后，父亲都会试吃，然后一脸严肃地给出评语：“煮得不够。”“火候太弱。”……说完就将羊羹丢
作文与考试·高中版 2016年32期2016-11-21
- 匠人之心
巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2000万人民币）。许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多46年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，再与砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，最后倒入模具。吃过的人说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃
读者 2016年22期2016-11-01
- 甜点界的『颜王』
——和果子
子，大福，最中，羊羹，鲷鱼烧，落雁，糖，金平糖，还有小煎饼等等。它们在形状，味道，用料和制作方法各异，但这些都是和果子。日本人比较擅长和洋折中，和果子在日本人古来即食的年糕，米粉团子的基础上，融入唐果子，禅宗的点心，南蛮果子等外来食物的特色，并在视觉、味觉、嗅觉上按照日本人的喜好进行创新改进而来。味别四季日本春夏秋冬四季分明，景色各异，导致日本人对季节的更替十分敏感。因此，不同季节制作的和果子会在形、色、味上体现出日本人对季节的纤细感知，如：春季（3月～5
海外星云 2016年18期2016-10-24
- 甜点界的“颜王”
子，大福，最中，羊羹，鲷鱼烧，落雁，糖，金平糖，还有小煎饼等等。它们在形状，味道，用料和制作方法各异，但这些都是和果子。日本人比较擅长和洋折中，和果子在日本人古来即食的年糕，米粉团子的基础上，融入唐果子，禅宗的点心，南蛮果子等外来食物的特色，并在视觉、味觉、嗅觉上按照日本人的喜好进行创新改进而来。味别四季日本春夏秋冬四季分明，景色各异，导致日本人对季节的更替十分敏感。因此，不同季节制作的和果子会在形、色、味上体现出日本人对季节的纤细感知，如：春季（3月~5
海外星云 2016年18期2016-10-11
- 3㎡小店年赚2300万人民币，只因做对一件事
，只有3㎡，就卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却高达3亿日元（2 300多万人民币）。这家小店就是“小笹”。小笹的羊羹，每天限量150个，每人限购5个。但许多人早上四五点就来排队，赶上节假日，有人半夜1点就来排队。这种排队情况已经持续了46年。还记得果粉们熬夜排队买iPhone新机的情形吗？这里46年来，天天都如此。而且，小笹从没做过广告，也没接受过采访，店面小而朴素，门前也没有停车场，但人们就是愿意排队来买。什么是羊羹，难道是什么绝世美味？其实羊羹源于中国
中国自行车 2016年7期2016-08-13
- 匠人之心
本东京的“小笹”羊羹。“小笹”的店坐落于吉祥寺，只有3平米，就卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却高达3亿日元。许多人早上四五点就来排队，赶上节假日，有人半夜1点就来排队，这种情况已持续了46年。小笹从没做过广告，店面小而朴素，但人们就愿意排队来买。羊羹为何物？羊羹最早源于中国，就是用羊肉熬制的羹，冷却成冻以佐餐。唐朝时随禅宗传到日本。但由于僧人不食肉，便慢慢演化成用豆类制成的果冻状点心。“小笹”的老板叫稻垣笃子，高中毕业后，便在父亲经营的点心店打下手。稻垣父
润·文摘 2016年9期2016-08-04
- 得罪一个小人，亡掉一个国家
士气，熬了不少的羊羹给部下吃，可是偏偏羊斟没有分到。华元因为军务繁忙，也没有顾及此事。羊斟见身边的人都吃得津津有味，不禁怒火中烧：“都说近水楼台先得月，跟着统帅好处多，可我为什么这么倒霉！这不是诚心作践我吗？有仇不报非君子！”第二天，华元乘着羊斟驾的战车出征。宋郑两军相遇，双方摆开阵势，厮杀起来。就在两军激战之时，羊斟猛甩马鞭，驾着战车风驰电掣般地向郑军的营地驶去。车上的华元大惊，喊道：“你晕头了吗？那边是敌营啊！”羊斟回过头答道：“昨天给不给一杯羊羹吃，
家教世界·创新阅读 2016年5期2016-05-14
- 小中看大“小店”经营也有大道理
寺商业街，只出售羊羹这种点心。小店的羊羹每天限量150个，每人限购5个，为了买到这种梦幻羊羹，许多人早上四五点就来排队，要是赶上节假日，甚至有人半夜1点就来排队，这种排队的情况居然持续了40多年。什么原因呢，是因为店家把制作羊羹这样的事当作毕生的事业，用心去体会，严格要求每一个环节，做到极致。这家点心店的店主稻垣女士跟随父亲学习羊羹的制作，她有五个兄弟姐妹，别人都受不了她力求完美的父亲在制作羊羹中的苛刻。稻垣女士说，因为四季气候有微妙的变化，煮红小豆的温度
大众投资指南 2016年4期2016-04-14
- 这家3平方米的日本小店，靠什么一年赚3亿
寺商业街，只出售羊羹和最中两种点心。小店的羊羹每天限量150个，每人限购5个，为了买到这种梦幻羊羹，许多人早上四五点就来排队，要是赶上节假日，甚至有人半夜1点就来排队，这种情况居然持续了40多年。羊羹随禅宗传至日本，由于僧人不吃肉，就用红豆与面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很简单，把红小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和琼脂混合熬煮，然后冷却成型即可。这家店从来没做过广告，也没接受过采访，店面小而朴素，门前也没有停车场，但店门前排了40年的队，年销售额3亿日元，实在让
意林·作文素材 2016年6期2016-04-08
- “君子”要远“庖厨”吗
擒获后，曾做美味羊羹进献尚书令，尚书“以为绝味，献之武帝”。武帝拓跋焘也因毛脩之的羊羹美不胜言，授予毛脩之太官令之职。《梁书·循吏传》中孙谦因为精于厨艺，“遂得为列卿、御史中丞、两郡太守”。还有北魏的侯刚，“以善于鼎俎，得进膳出入，积官至尝食典御”。既然如此，《孟子》为何说“君子远庖厨”呢？其实，有人把此语望文生义了。这句话是孟子与齐宣王在谈到君子的仁慈之心时，说君子对于飞禽走兽，看到它们活着就不忍心看到它们死去，听到它们临死前的悲鸣声，就不忍心吃它们的肉
文史博览·文史 2016年5期2016-02-11
- 一杯羹汤多文章
国君宴请大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司马子期因没吃到羹而怀恨在心，一怒之下，投奔楚国。并以三寸不烂之舌说服楚国征伐中山，导致中山亡国。又是春秋时代，宋国与郑国作战前，宋将华元烹羊羹款待将士，而为华元驾车的羊斟没分到。作战时羊斟大呼：“昔之羊羹子为政，今日之事我为政”！言毕，把战车驰入郑国阵地，致使华元被俘，宋军大败。这些事例启悟我们：分不到羹，气度不妨大一些，为一点口腹之欲而干亲痛仇快、投敌叛国的事，那也真是不忠之士，不义之人了。另一方面也告诉人们
浙江经济 2015年13期2015-10-26
- 芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”
淋配碎花小碗，水羊羹配格子大碗，放在木色的盘子中端上桌面。嘴还没体验，眼睛先享受了一番。不过，这里的甜点并不只有漂亮的外表和甜蜜的滋味，它们还有着属于自己的个性，甚至是有些难以理解的搭配和口感。“半饱”有两款镇店之宝：一个是樱花羊羹，以造型唯美而出名；另一个便是芥末冰淇淋，因口味奇特而称霸。把季节元素融入食物，是日本食文化的一大特色，甜品也不例外。在季节不太分明的重庆，可以在“半饱”找回四季。炎炎夏日，樱花羊羹可以说是最有季节感的一款甜品，也是卖相最好的。
城市地理 2015年8期2015-09-23
- 羊斟惭羹：得罪一个小人，亡掉一个国家
士气，熬了不少的羊羹给部下吃，可是偏偏羊斟没有分到。华元因为军务繁忙，也没有顾及此事。羊斟见身边的人都吃得津津有味，不禁怒火中烧：“都说近水楼台先得月，跟着统帅好处多，可我为什么这么倒霉！这不是诚心作践我吗？有仇不报非君子！”第二天，华元乘着羊斟驾的战车出征。宋郑两军相遇，双方摆开阵势，厮杀起来。就在两军激戰之时，羊斟猛甩马鞭，驾着战车风驰电掣般向郑军的营地驶去。车上的华元大惊，喊道：“你晕头了吗？那边是敌营啊！”羊斟回过头答道：“昨天给不给一杯羊羹吃，由
意林·作文素材 2015年18期2015-09-22
- 用甜腻碰撞出孤独
說起羊羹，我总想起电影《南京！南京！》里的桥段：新年伊始，日本士兵角川穿过满目疮痍的南京街道，将部队发的新年慰问袋整个送给慰安妇百合子。百合子病了，虚弱地躺在床上，却在从袋子里掏出羊羹的瞬间，露出小女孩一般的神色：“我最喜欢羊羹了！”角川温柔望着她：“我叫角川。”他和上次见面一样强调自己的名字，百合子却只是躺回床上，张开双腿说：“请。”于是在我心中，羊羹就和孤独和苍凉有了莫名的关系：一个想要超越兽性，找回自我的士兵，用家乡的羊羹换得两人短暂的精神交汇，最后
南都周刊 2015年11期2015-09-10
- 一杯羊羹
士气，熬了不少的羊羹给部下吃，可是偏偏羊斟没有分到。华元因为军务繁忙，也没有顾及到此事。羊斟见身边的人都吃得津津有味，不禁怒火中烧：“都说近水楼台先得月，跟着统帅好处多，可我为什么这么倒霉！这不是诚心作践我吗？有仇不报非君子！等着我以牙还牙，以眼还眼吧！”第二天，华元乘着羊斟驾的战车出征。宋郑两军相遇，双方摆开阵势，互相厮杀起来。就在两军激战之时，羊斟猛甩马鞭，驾着战车风驰电掣般向郑军的营地驶去。车上的华元大惊，喊道：“你晕头了吗？这是去哪儿啊？那边是敌营
做人与处世 2015年12期2015-09-10
- 3平米的小店靠什么一年赚3亿日元
寺商业街，只出售羊羹和最中（日式传统点心）。小店的羊羹每天限量150个，每人限购5个，为了买到这种梦幻羊羹，许多人早上四五点就来排队，要是赶上节假日，甚至有人半夜1点就来排队，这种排队的情况居然持续了40多年。羊羹随禅宗传至日本，由于僧人不吃肉，就用红豆与面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很简单，把红小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和琼脂混合熬煮，然后冷却成型即可。这家店从来没做过广告，也没接受过采访，店面小而朴素，門前也没有停车场，但店门前排了四十年的队，年销售额3
华声 2015年23期2015-07-06
- 一杯羊羹
士气，熬了不少的羊羹给部下吃，可是偏偏羊斟没有分到。华元因为军务繁忙，也没有顾及到此事。羊斟见身边的人都吃得津津有味，不禁怒火中烧：“都说近水楼台先得月，跟着统帅好处多，可我为什么这么倒霉！这不是诚心作践我吗？有仇不报非君子！等着我以牙还牙，以眼还眼吧！”第二天，华元乘着羊斟驾的战车出征。宋郑两军相遇，双方摆开阵势，互相厮杀起来。就在两军激战之时，羊斟猛甩马鞭，驾着战车风驰电掣般向郑军的营地驶去。车上的华元大惊，喊道：“你晕头了吗？这是去哪儿啊？那边是敌营
今日文摘 2015年18期2015-05-30
- 西安羊肉泡馍：让胃在冬季里遇见温暖
馔有熊腊，秦烹唯羊羹”将餐桌上的羊肉泡馍带进了文学作品中，不仅为其添加了几分文艺气息，更是让其被大江南北的人们所知。而羊肉泡馍中，尤其以陕西西安的羊肉泡馍最负盛名。一碗沉甸甸的羊羹，还未上桌，浓烈的香气早已扑鼻而来，端上放好，一圈圈油脂依稀漂浮于碗中，浓浓的汤里可见已被炖得烂融于汤的羊肉，配上泡馍，浓汤的鲜美与泡馍的嚼劲，一对看似不协调的搭配却构成一种分外和谐的感觉。不仅如此，这羊肉泡馍还是难得的高级滋补佳品，是高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物，
农家书屋 2015年2期2015-05-30
- “各自为政”：一碗羊肉汤导致惨败
实际的—杀羊做成羊羹来犒劳军士，军士吃得饱饱的，心情也就舒畅了，打仗自然有劲头了。但是，百密一疏，华元忘记了一个人，这个人就是他的车御—羊斟，也就是他的“司机”。当然这个司机手里握的不是方向盘而是马鞭。这个叫羊斟的司机没有分到羊羹。华元为什么偏偏忘记了给羊斟赏赐，史书当中没有记载，我们能做的只能是推测。或许大战在即，华元事务繁忙，有点紧张所以遗漏了；或许是华元认为一个驾驶员在战场上没有太大的作用，不用特意犒劳；或许羊斟平时与华元太亲近，而不需要通过犒劳奖赏
月读 2014年7期2014-11-27
- 改良甘薯羊羹的研制
的黑色素的产生。羊羹是一项传统美食，但是过于甜腻不符合现代健康饮食需求，本文针对这个问题对甘薯羊羹产品配方及生产工艺条件进行了改良。1 材料与方法1.1 材料与设备1.1.1 原辅材料新鲜甘薯、蔗糖、琼脂、卡拉胶、海藻酸钠、明胶、柠檬酸（均为市售食用级）。1.1.2 仪器与设备DHG-9243BS-Ⅲ电热恒温鼓风干燥箱；FK-A型组织捣碎机等。1.2 工艺流程甘薯→挑选→清洗→蒸煮→去皮→切块→加水→打浆→配料→浓缩→凝冻→成型→冷却→切块→烘干→冷却→包
食品研究与开发 2013年1期2013-09-05
- 舌尖上的鲁迅
特别青睐一种叫“羊羹”的茶点，这羊羹与羊肉无关，而是用小豆做成细馅，加糖精制而成。回国后，鲁迅思之念之，不惜托人从日本漂洋过海寄来食之，且有日记记载：“午后得羽太家寄来羊羹一匣，与同人分食大半。”先生还甚喜水果。饭后出去喝茶，喝完茶又“步至杨家园子买葡萄，即在棚下啖之”。难以想象，这位严肃冷峻的先生也曾买完葡萄急不可耐站于街市大吃特吃，让人忍俊不禁。鲁迅日记还有记载：“夜作书两通，啖梨三枚，甚甘。”一口气吃下三个梨，真叫人替他的胃担心！鲁迅爱吃水果，在朋友
读者·校园版 2013年22期2013-05-14
- 羊羹的加工技术
羊羹是由红小豆、豌豆等加上上等的白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成的休闲风味食品。根据口味不同，羊羹还有栗羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。羊羹营养丰富，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。一、原料处理1．选豆。制作羊羹的主料为红小豆或豌豆。将豆子放在选豆机上进行精选，清除不合格的豆子以及豆子中的杂质。经过选豆机筛选的豆子由输送管送至清洗槽进行清洗后，就可以制豆沙了（如无选豆机，也可手工选豆）。2．制豆沙。传送管将清洗干净的豆子直接倒入汽锅
农村百事通 2012年4期2012-04-29
- 羊羹
视过超市是否还有羊羹售卖。我们小时候羊羹多为北京来的,窄窄长长的一条,外面套着硬塑料壳,有栗子味、山楂味。我的太外公偏爱甜食,但晚年牙不好,因此很喜欢吃羊羹,我和哥哥也常沾光不少。羊羹入口沙腻,偏甜,是上海少见的北方甜食。后来国家困难时期,这种很特别的吃食突然就在上海的食品店(不过以前也只有泰昌、万兴、上海食品公司这种大型食品商店才有售)消失了。奇怪的是,在赫赫有名的以洋为主的上海咖啡馆,在五六十年代,它的蛋糕柜一侧却有羊羹出售,许是为满足部分喜欢北方吃食
食品与生活 2009年10期2009-10-13
- “农广天地”电视节目介绍
独特魅力。二、《羊羹的加工技术》羊羹本是由羊肉熬成的浓汤热食，宋朝传到日本，因僧侣们不吃肉食，便以红豆、葛粉和面粉做成羊肝形状，日语“肝”、“羹”发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。羊羹经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。羊羹还根据辅料的不同可被制作成多种口味，如栗羊羹、羊肝羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。其中，栗羊羹是羊
农民科技培训 2009年8期2009-09-10