芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”

文+么么　图+黄荣莉

芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”

文+么么图+黄荣莉

“重口味”与 “小清新”是近年来流行的两大风潮。位于观音桥阳光世纪的半饱日式甜品店，把这两大决然不同的相反风格奇妙地融合在了一起。

这家名为“半饱”的小店，首先装修风格就让人眼前一亮。原木色的门面、用毛笔写下的店名以及挂在门口的纸灯笼，独辟出一片清新小天地。一进门便步入一间由沙子和小石块铺的袖珍庭院，环顾店内上下，可以说在极为有限的空间里，店家营造了一种浓缩的和风环境。店铺虽然不大，却布置得清新隽永。色调是木色、白色、绿色，装修元素是方形和正圆形——简洁清爽。柜台前是个小小世界，摆放着各种日本漫画中的玩偶。我最喜欢的是20多个表情形态各异的多啦A梦，陪伴在侧的小玩偶是无面男和表情严肃的不倒翁，令人莞尔。店里每个角落都充满日本元素，榻榻米的包厢、经典日本漫画书，当然还有颜值高的甜品。

“半饱” 卖的是传统日式甜品，相比港式甜点来说，整体甜度较淡，比较注重原味。更重要的是在制作和摆盘上非常用心——冰淇淋配碎花小碗，水羊羹配格子大碗，放在木色的盘子中端上桌面。嘴还没体验，眼睛先享受了一番。不过，这里的甜点并不只有漂亮的外表和甜蜜的滋味，它们还有着属于自己的个性，甚至是有些难以理解的搭配和口感。“半饱”有两款镇店之宝：一个是樱花羊羹，以造型唯美而出名；另一个便是芥末冰淇淋，因口味奇特而称霸。

把季节元素融入食物，是日本食文化的一大特色，甜品也不例外。在季节不太分明的重庆，可以在“半饱”找回四季。炎炎夏日，樱花羊羹可以说是最有季节感的一款甜品，也是卖相最好的。羊羹是日本的传统点心，樱花更是日本国花。以前总是在微博上看见这些美丽的樱花点心，如今在“半饱”也能亲口品尝了。小碟内放着四四方方的四只羊羹，把美美的樱花封在里面，好似把春日封在晶莹的羊羹中，吃一口就如含着春天。出乎意料的是樱花羊羹美丽的外表下却似眼泪般的咸涩味道。甜品下层是深红色的羊羹，羊羹本身味道还是不错，可是樱花的咸味较重，压过了羊羹的甜味。当这两样东西混合到一起就像是一个最美好而又带毒的诱惑，让人想起那些短暂凄美的传说。就算樱花的味道并不香甜，又怎样呢。在美味已经泛滥到人们快失去食感的当下，另一种与情感联系的“意象元素”渐渐占据上风。

比起找回春天的感觉，在酷暑夏日，冰淇淋降温可能是最直接的冷静方法，不过当你看到“半饱”的冰淇淋菜单时，肯定静不下来。芥末冰淇淋，你能想象它的味道吗？实际上，它已全球闻名，之前还被称作全球十大最“重口味”的冰淇淋之一。作为寿司的好伙伴，芥末冰淇淋的卖相有点像抹茶冰淇淋，不过它们的口感完全不一样。清爽的冰淇淋加之芥末本身窜鼻的味道，吃到嘴里，冰凉中带着辛辣的滋味，暑热一下消散。

如果实在接受不了这些“重口味”甜品，那么酸甜清爽的真夏蜜果冰、多重口感的抹茶白玉赤斗碗以及蕨软糍，也是值得一试的日本传统甜点。要是再喝上一口店家自制的抹茶，犹如置身于古老的京都。

左右页图：日式小清新风格的店面，清爽可口的甜品加上口味独特的芥末冰淇淋，简直是夏天的绝妙体验。

店名来自于欧阳应霁的书《半饱》。根据书中所述，半饱是一种美食主义，一种生活态度。

地址：观音桥步行街阳光世纪6楼

最难忘的特点：浓浓的日式和风感，甜品清爽不腻的口感，吃下去感觉如盛夏的一丝清风，如果你想刺激一下味蕾一定要吃芥末冰淇淋。

Banbao A Dessert Shop in Japanese Style