叶菜
- 叶菜型甘薯施肥研究进展※
类型分成七大类，叶菜型甘薯属于其中一类，主要食用部位是其茎尖部分10 cm茎叶[1]，作为夏季主要绿叶蔬菜，在栽培、农业管理、与食用方式上与传统的甘薯有较大区别。研究发现，叶菜型甘薯茎尖营养成分中的维生素C、蛋白质、钙、烟酸等物质均高于菠菜、空心菜、白菜等蔬菜[2]。越来越多人开始重视营养健康问题并食用叶菜型甘薯，因此其研究范围和种植规模也在不断扩大。我国对叶菜型甘薯的研究起步较晚，2001年开始，关于其科研文章的发表数量明显激增[3]，多关于科学合理地对
特种经济动植物 2023年8期2023-09-16
- 基于分期播种法的冬季塑料大棚5种叶菜生育特性及产量效益分析
地区桥式塑料大棚叶菜安全越冬的合适播期，以5种半耐寒叶菜为供试材料，分析比较其生育期内环境因子以及叶菜生育特性、品质、产量和经济效益，应用隶属函数进行综合评价，筛选出各种叶菜的最适宜播期。结果表明：冬季棚内最低气温为-4.4 ℃（大于5种叶菜生长所需最低温度），宁夏地区桥式大棚内叶菜可越冬，5种叶菜均在第5播期（1月10日）的生育期最短，第1播期（12月1日）部分品质略优于其他播期，但产量和经济效益在第2播期（12月11日）整体较高。综合评价结果显示，宁夏
江苏农业学报 2023年1期2023-06-08
- 铬低累积型叶菜类蔬菜快速筛选初探
不同。蔬菜特别是叶菜类蔬菜对铬累积能力相对较高，叶菜铬含量超标风险较大。因此，研究不同叶菜铬累积能力对保障叶菜食品安全、降低人体食品铬污染风险具有重要意义。本研究以田间常见的叶菜为研究对象，通过富铬基质穴盘栽培进行铬污染土壤田间试验，以期找到一种可快速筛选铬低累积型叶菜类蔬菜的方法，来代替周期长、工作量大、效率低的传统田间筛选方法，为建立重金属低累积型作物快速筛选提供参考。1 材料与方法1.1 富铬基质叶菜培养试验采用50 穴的穴盘固体基质育苗法，基质主要
现代园艺 2023年5期2023-02-25
- 叶菜收获机械的研究现状及发展展望*
首位[1-3]。叶菜是一类通常以鲜嫩叶片、叶柄和茎秆为食用部分的蔬菜，具有生长周期短、采收劳动强度大等特点[4]。由于我国叶菜种植品种繁多，且不同叶菜的种植密度、种植模式和生长特性等差异明显，因此叶菜采收基本依靠人工完成[5]。随着农村劳动力不断减少，叶菜采收产业又属劳动密集型产业，加快叶菜收获机械发展，实现叶菜机械化、智能化收获，对降低叶菜生产成本、减轻人工劳动强度、推动叶菜采收行业发展具有重要意义[6]。1 叶菜收获机械作业方式分类我国叶菜种植种类众多
南方农机 2022年20期2022-10-20
- 酸性电生功能水EFW对叶菜生长安全性及虫害防效评价
蔬菜特别是速生性叶菜生产的旺季，可有效缓解本地蔬菜生产与供应的矛盾。但干季叶菜在生产中会出现因虫害造成的叶片缺刻或发生孔洞的情况，进而影响叶菜的外观及商品价值，如危害十字花科蔬菜的主要害虫是菜青虫、黄条跳甲、小菜蛾和斜纹夜蛾等[1,2]。电生功能水(Electrolyzed Functional Water，EFW)是物理农业领域的高新技术，通过现代高科技手段，使水的pH值、氧化还原电位等指标发生改变而产生的酸性电解水和碱性电解水，从而产生具有杀菌及促长功
陕西农业科学 2022年7期2022-08-25
- 有机无机肥料配施对叶菜产量和品质影响的Meta分析
要：為了对叶菜的绿色生产及提质增效结果提供数据支撑，采用Meta分析方法，定量分析有机无机肥料配施对我国叶菜产量和品质的综合效应。通过文献检索和筛选（2000—2020年），共从43篇文献中获得166组数据。结果表明，（1）与单施化肥相比，有机无机肥料配施可提高叶菜单株鲜质量10.57%、每hm产量7.44%、维生素C 含量（w，后同）13.43%、可溶性糖含量10.57%、可溶性蛋白含量22.58%、氨基酸含量7.59%、可溶性固形物含量7.55%
中国瓜菜 2022年6期2022-07-11
- 叶菜机械化收获技术与装备研究进展*
重大的民生问题。叶菜作为典型蔬菜，是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，因其营养丰富，深受消费者喜爱，是我国居民不可或缺的营养源。目前我国叶菜生产过程随着农村老龄化的现象日益凸显，农村劳动力短缺，农业生产成本不断攀升，叶菜生产“用工难”“用工贵”等问题日益突出，迫切需要加快叶菜生产全程机械化[2]。我国叶菜生产机械化起点低、起步晚、发展慢、水平低，已成为制约蔬菜产业发展的瓶颈。为提升我国叶菜生产机械化作业水平，消除装备技术体系薄弱对叶菜产业发展的阻
中国农机化学报 2022年6期2022-06-20
- 大兴区叶类蔬菜生产情况调查与分析
势。叶类蔬菜简称叶菜，富含维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和脂肪等，但其更易腐烂、损耗大、贮藏困难，所以叶菜生产对首都蔬菜供应具有重要意义。据统计，首都叶类蔬菜种植面积和产量均占蔬菜总量的50%左右。大兴区作为首都的南菜园，种植蔬菜种类较多，其中叶菜种植多以1年2～3茬为主，种植习惯较固定。近年来，在大兴区有一定数量的来京租地种植户，其叶菜种植茬口较多，单位面积年产量高，为保障首都蔬菜供应发挥着巨大作用。笔者对大兴区租种叶菜种植户及其种植情况、成本分析、
蔬菜 2022年6期2022-06-18
- 不同豌豆品种（系）的叶菜品质比较
豌豆品种（系）的叶菜品质，并对其进行聚类分析，以期为叶菜品种选育和指导叶菜生产提供参考。[方法]以四川省农业科学院作物研究所选育的16个豌豆品种（系）为试材，相同条件下播种、管理后59 d采摘叶菜，分析维生素C、游离氨基酸、可溶性糖、纤维素、叶绿素、硝酸盐和有机酸含量，同时采用欧式最长距离法对品质性状进行聚类分析。[结果]品种（系）之间叶菜品质差异达极显著水平，16个品种（系）被聚为四大类，Ⅰ类品种的纤维素、有机酸、硝酸盐、叶绿素含量最低;营养品质维生素C
安徽农业科学 2022年10期2022-06-06
- 叶菜农药残留安全风险评估方法研究及应用进展
食品安全的保证。叶菜是人们日常食用量较大的蔬菜种类，其在生产中极易受到农药残留的污染，因此对叶菜进行安全风险评估可避免农药残留对人们的健康造成危害。本文阐述了风险评估的基本概念，综述了近年来常用的评估方法在叶菜农药残留风险评估中的应用，简单介绍了方法的定义和表达式，并对其应用范围、应用趋势等进行分析，以供参考。关键词：叶菜;农药残留;风险评估;应用趋势Research and Application Progress of Safety Risk Asse
食品安全导刊 2022年2期2022-03-18
- 叶菜豆类资源与育种团队
团队围绕华南特色叶菜和豆类蔬菜开展种质资源评价创新、应用基础研究、新品种选育推广和服务三农等方面工作，建立了高效的种质资源创新、现代育种技术体系，培育并通过省级农作物品种审定叶菜、豆类蔬菜新品种15个，其中夏翠芥蓝、粤翠1号菜心、秋冠小白菜等10多个华南特色叶菜杂交品种打破了国外同类杂交品种在我省的垄断局面。团队聚焦乡村振兴战略，对地方特色叶菜、豆类蔬菜品种开展提纯复壮和提质增效工作，助力地方特色蔬菜产业的高效发展。近年来，团队共承担省、市级项目30余项；
广东农业科学 2021年9期2021-11-10
- 鱼菜直接共生型模式对叶菜生长?产量及品质的影响
直接共生型模式对叶菜生长、产量及品质的影响，选用了生菜、甘蓝、叶甜菜、苦苣、菜心5种叶菜，采用浮板种植，进行鱼菜直接共生型模式试验研究。每种叶菜3次重复，每个重复用100棵幼苗，测定5种叶菜生长、产量和品质等指标。结果表明，生菜的综合指标均优于其他4种叶菜。在这5种叶菜中，最适合鱼菜直接共生型模式的叶菜种类为生菜，可用于鱼菜直接共生型高效生产模式，并进行推广。关键词 鱼菜直接共生型模式;叶菜;生长;产量;品质中图分类号 S 63 文献标识码 A 文章编
安徽农业科学 2021年19期2021-10-12
- 探索不同营养液浓度对不同种类叶菜产量的影响
功摘要：为了探索叶菜在不同生长阶段的营养液浓度对不同种类叶菜产量的影响，寻求适合在兰州新区柔性预应力双膜大棚种植的叶菜，本文以161白菜、油麦菜、上海青、香菜四种叶菜为材料，采用水培法进行了研究。实验结果表明，营养液EC值浓度不同对叶菜鲜重、株高以及叶片数的影响存在差异，当EC值为0.8ms/cm时，叶菜上海青、161白菜、油麦菜的株高、鲜重、叶片数值均为最大值，尤其油麦菜的株高值远远高于其他EC值浓度，香菜的株高值最大，其长势最佳。关键词：叶菜;水培技术
科教创新与实践 2021年28期2021-09-22
- 一颗种子带你体验种菜的工厂
从一粒种子到一棵叶菜的蜕变。叶菜生长全程无人化作业Unmanned Operation in Growing Leafy Vegetables？两个月前，我还是一粒小小的种子。我清楚地记得，那是个星期一的上午，重庆市农业科学院的叔叔阿姨们，带着我和我的小伙伴，来到了我们的新家——位于农科院现代农业高科技园区的“鱼菜共生AI工厂”。“鱼菜共生AI工厂”有三个区域：4000平方米的生产车间，300平方米的水肥车间，以及1200平方米的加工車间。新家宽敞、明亮、
今日重庆 2021年2期2021-09-10
- 绍兴市叶菜价格指数保险取得成绩及存在问题
魔咒。绍兴市基地叶菜年播种面积1.9万亩次、产量2.6 万t、产值1.1 亿元。叶菜生产周期短，对保障当地蔬菜供给作用大，但价格起伏大，影响菜农种菜积极性，为此绍兴市“菜篮子”价格领导小组通过政策扶持，率先开展叶菜价格指数保险。绍兴市蔬菜业务部门积极学习上海安信农业保险工作经验[1]，于2015 年12 月启动绍兴市叶菜价格指数保险（以下简称叶菜价格保险），在浙江省内起步最早。2015-2016 年，绍兴安信保险公司率先承担袍江和越城区范围内叶菜价格保险工
长江蔬菜 2021年14期2021-08-24
- 经开区大蒜叶菜两大主导 特色鲜明优势突出
村大蒜”“经开区叶菜”两大农业特色优势主导产业，已成为邯郸市蔬菜生产第一大区，华北地区重要的大蒜、叶菜出口生产基地。“沿村大蒜”又名“永年大蒜”“四六瓣大蒜”，是国家地理标志保护产品，具有蒜瓣大且少、辣中带香、香中带甜、甜中带粘的特质，大蒜素含量高，是华北地区主要出口产品；蒜薹又称“白帽蒜薹”，具有辣、甜、香、黏的口感特质。邯郸经开区现有大蒜种植面积3万亩，年产蒜薹2.5万吨，蒜头2.5万吨，产值4亿元，是全国优质蒜薹、大蒜主要产区。经开区拥有叶菜规模化种
河北农业 2021年6期2021-07-17
- 硫酸钾钙镁肥在叶菜上施用效果研究
镁肥不同施用量对叶菜生长、产量和品质的影响，并积极探索硫酸钾钙镁的有效施用条件，以期为该类肥料品种的推广应用与研制提供依据。1 材料与方法1.1 试验地点及材料试验于2019年10—11月在海南省海口市琼山区旧州镇光明村进行。试验土壤为水稻土，基本理化性质：pH值4.83、有机质15.3 g/kg、碱解氮159.5 mg/kg、速效磷293.6 mg/kg、速效钾118.9 mg/kg、交换性钙795.6 mg/kg、交换性镁92.6 mg/kg。供试叶菜
湖南农业科学 2021年3期2021-06-09
- 土壤基质调理剂对障碍土壤改良及叶菜生长的影响
碍土壤、显著促进叶菜生长。关键词 基质调理剂;酸化盐渍化;设施栽培;叶菜;土壤改良中图分类号 S156.99;S626.9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2021）03-0160-05doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.03.044Abstract [Objective]To effectively use organic residues resources and solve the problem of
安徽农业科学 2021年3期2021-03-01
- 有机肥与化肥配施对大棚叶菜产量及品质的影响
阳市设施大棚3种叶菜产量和品质的影响，以小白菜、菠菜和生菜为供试材料展开研究，通过综合的数据分析，得出3种叶菜在生产中有机肥与化肥最佳比例。结果表明：有机肥与无机肥配合施用对小白菜、菠菜和生菜的株高、单株质量、最大叶宽以及叶片数等生物学性状都有很好的促进作用。配施40%有机肥提高3种叶菜产量的效果最为显著，与纯施化肥处理相比分别提高了15.31%、16.92%和20.62%，配施有机肥不同程度地提高了3种叶菜的维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白含量，降低了硝酸
中国瓜菜 2020年9期2020-11-30
- LED在植物种植中的应用
人工光调节对种植叶菜类的植物进行试验种植，并且对LED人工光进行光的波长进行处理，选定关键影响植物生长的波长进行增强处理，使植物在光合作用时更加的充分吸收有利生长的养分。关键词：工厂化农业;多层货架式;LED光源;叶菜我国是一个农业生产大国，传统的太阳光日照已无法满足生产需求，LED灯的开发生产可以给植物提供光合作用，促进植物生长，减短植物开花结果用的时间，提高生能！它现在是农作物不可或缺的产品。比如种花行业通过适合LED植物生长灯所需光谱的照射，不仅可以
看世界·学术上半月 2020年6期2020-09-10
- 应用微型光谱仪检测叶菜硝酸盐含量
渐受到瞩目。其中叶菜类为广受人们喜爱的新鲜食材，叶菜硝酸盐含量检测受到最大关注。常见的检测方法如高效能液相层析法、气相层析法及离子层析法，皆能获得准确的结果，但其缺点是器材昂贵、检测耗时与前置作业繁琐，不利于现场实时检测。关键词：微型；光谱仪；检测；叶菜；硝酸盐；含量本研究利用干涉型凹面光栅微型光谱仪对蔬菜进行实时检测，探讨不同浓度下硝酸盐吸收光谱特征的定性与定量分析[1]，并以吸收光谱信号进行小波转换，取波长210～350 nm分别对硝酸盐氮溶液及加入1
食品安全导刊·下旬刊 2020年2期2020-05-26
- 五招留住叶菜营养
要买太多。有些绿叶菜贮存过久，叶子会发黄，产生亚硝胺等致癌物质，危害人体健康。所以，叶莱一次别买太多，最好现买现吃，或一星期采购2～3次新鲜叶菜。采买时可依照耐放程度搭配不同的种类，越不耐放的菜越要尽快食用，如空心莱、小白菜等，在1～2天内食用为宜。选购叶菜原则上以叶片完整嫩绿，无枯萎腐烂和病虫害，不抽芽者为佳。保存重點在于锁水。叶菜买回家后，存放应选择阴凉通风避光处。保存叶菜的重点在于保留水分并避免腐烂。有些叶莱直接放入冰箱很快便会黄萎或腐坏，最好的方法
养生保健指南 2019年11期2019-12-17
- 叶面肥在叶菜上的应用效果研究
探讨了叶面肥料在叶菜类作物上的施用方法、施用时间及施用量等，结果表明，在叶菜上施用叶面肥料可以起到促进生长、提升品质、改善农田环境、提高肥料利用率、降低农本、环境友好、提高作物产量、增加经济效益等作用，具有推广价值。关键词 叶面肥料;叶菜;植株性状;产量;经济效益中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2019）12-0059-01叶面肥是指将营养元素施用于作物叶片表面，通过叶片吸
现代农业科技 2019年12期2019-08-07
- 深绿色叶菜你会吃吗？
/ 段若男深绿色叶菜，即叶片比例较大、颜色为深绿色的叶菜。深绿色叶菜的营养价值普遍较高，其中含有丰富的维生素，如维生素B2、维生素C、维生素K、叶酸等；矿物质，如钙、镁、钾；植物化学物，如类黄酮、类胡萝卜素；还有丰富的膳食纤维。这些对于人体健康有多方面的促进作用。如预防便秘、肥胖、糖尿病、高血压、冠心病等。总体而言，各种深绿色叶菜营养价值相似，不同营养素含量略有差别。一般来说，颜色越深，所含钙、镁、β-胡萝卜素、维生素B2及维生素C也越多，营养价值相对更高
饮食科学 2019年1期2019-02-23
- 重金属Ｐｂ、Ｃｄ在叶菜中的富集状况及对其生长的影响
金属Pb、Cd在叶菜不同部位（根、茎、叶）中的富集状况，以及对叶菜生长状况的影響，进行土培盆栽试验。结果表明，当在土壤中添加不同浓度重金属时，3种叶菜不同部位Pb、Cd的富集量均表现为随着土壤中添加浓度的增加而增大;当在土壤中添加同一浓度重金属时，Pb在3种叶菜的富集量表现为菠菜>苔菜>油菜，叶>根>茎;Cd在3种叶菜的富集量表现为菠菜>油菜>苔菜，根>茎>叶;当土壤中重金属Pb和Cd超出一定浓度时会影响叶菜的出芽率和出芽时间，并使之出现萎蔫、发黄、等现象
湖北农业科学 2019年24期2019-02-06
- 大棚早春西瓜—夏季叶菜—秋延后茄子高效栽培模式
行早春西瓜-夏季叶菜-秋延后茄子栽培是近年盖州部分地区推广应用的高效栽培模式。该模式采用塑料大棚5层覆盖在早春栽培西瓜，夏季在大棚外膜加盖遮陽网种植1茬叶菜，秋季给大棚加内膜栽培茄子，实现了从早春到深秋连续3茬种植，平均每667 m2可收入2万元左右，以供菜农借鉴。关键词： 西瓜； 叶菜； 茄子； 大棚； 高效栽培辽宁省盖州市地理环境和气候条件优越，“盖县地雷瓜”在东北乃至全国享有很高的知名度。2011年“盖州西瓜”获农业部地理标志认证，西瓜种植已成为盖州
中国瓜菜 2018年7期2018-10-30
- 高温暴雨导致部分叶菜价格大幅上涨
上涨特别明显的以叶菜为主，由于降雨导致菜叶受损，再加上潮湿闷热的天气很容易腐烂，品质好的菜很少，因此上涨尤为严重。与7月17日相比上涨特别大的有菠菜81.82%（11～15元/公斤，在商户那里了解到，由于7月18日菠菜上市量少，有的都不够前一天预定出去的，所以还进行了限量购买）、菜心上涨28.57%、盖菜上涨94.12%、奶白菜上涨60.71%、茴香上涨59.26%、香菜上涨22.22%、小白菜上涨16.7%、小油菜上涨17.65%。预计即使天气晴好后，受
农产品市场周刊 2018年29期2018-08-03
- 留住叶菜营养掌握5个环节
孟昭群叶菜是蔬菜中品种最多的一类，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、糖类及钙、铁、钾等优良营养素，营养价值非常高。那么怎样采用科学的方法，最大程度地保留其营养呢？现介绍应该掌握的5个主要环节，希望对大家有所帮助。1. 应吃新鲜蔬菜少贮存。新鲜的大白菜、圆白菜等都含有大量的维生素C，若贮放时间较长，维生素C就会大量地破坏。如圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏竟达70%。因此，叶菜最好是现吃现买，尽量少贮存，以减少营养成分的损失。如果不慎买多了，要在0～2
烹调知识 2018年7期2018-06-28
- 依托全产业链技术打造昆山叶菜优质高效产销模式
——江苏昆山市城区农副产品实业有限公司多元化发展叶菜产业
蔬菜生产，尤其是叶菜生产在昆山市种植业结构中一直占有重要地位。近年来，虽然工业化和城镇化进程不断加快，但昆山市蔬菜生产面积基本保持稳定。在上级部门的支持下，通过与相关大专院校和科研院所合作，蔬菜生产设施装备明显提升，品种结构日趋合理，产业链不断完善，效益持续增长。特别是叶菜，作为本地区保供蔬菜，种植比例不断提高，呈现出本地化、规模化、标准化和多元化发展的产销模式。1 昆山地区叶菜生产和供求情况1.1 昆山叶菜生产特点据统计，2017年全市蔬菜播种面积 3
长江蔬菜 2018年10期2018-06-23
- 江苏盐城市叶菜多茬口栽培模式及经济效益分析
刘云芬蔬菜尤其是叶菜是人们日常生活中必不可少的基本农产品，是老百姓餐桌上不可或缺的食品。因此，蔬菜的价格与广大人民群众生活息息相关。随着蔬菜产业的发展和人们生活水平的日益提高，对蔬菜产品的多样性和均衡供应以及产品质量安全的要求越来越高。1 盐城市叶菜产销现状与存在问题1.1 叶菜产销现状盐城市地处江苏沿海，是传统的农业生产大市。近年来，盐城市委、市政府十分重视“菜篮子”工程，出台系列政策措施，促进蔬菜产业发展。2017年盐城市蔬菜（含瓜果）种植面积达38.
长江蔬菜 2018年8期2018-05-09
- 烹饪及贮藏对八种常见叶菜中叶酸含量的影响
其严重，新鲜绿色叶菜供给不足是其部分诱因[6,7]。人体所需叶酸无法自身合成，必须依赖饮食摄入。尽管合成叶酸膳食补充剂在市场上涌现，但绝大部分人叶酸摄入还是来源食物。叶酸在食物中分布广泛，小麦胚芽、动物内脏、酵母以及叶类蔬菜均含有丰富的叶酸[8]，叶类蔬菜由于在膳食中占据比例远高于其他富含叶酸的食物，因此叶菜被认为是人群叶酸摄入主要来源[9]。目前发现叶酸的存在形式有150种左右，10-甲酰四氢叶酸、5-甲基四氢叶酸、叶酸、四氢叶酸和5-甲酰四氢叶酸等较为
现代食品科技 2018年3期2018-04-24
- 消毒活化剂在叶菜优质栽培中的应用研究
张国平摘要 叶菜连作会引起炭疽病、病毒病、软腐病等病害，以小白菜为试材，利用土壤消毒剂能杀灭土壤中各种线虫、病原菌等的性能，以及微生物菌剂增加土壤有益菌、改良土壤理化性状、提高肥料利用率的功效，开展土壤消毒剂、微生物菌剂应用试验，研究消毒活化处理在小白菜生长中减轻病害、提升产品产量和质量的作用，以期为实现叶菜优质安全生产提供参考。關键词 消毒活化剂；微生物菌剂；叶菜；优质栽培；小白菜中图分类号 S634.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739
现代农业科技 2018年4期2018-03-23
- 适于餐厅与家庭的叶菜外部品质在线检测与分级系统
品质安全的关键。叶菜作为中式菜肴的重要原料之一，其叶表面积大、组织脆软、含水量高[1]。叶菜采后经过贮藏运输，在中小型餐厅场合和家庭作为中式菜肴原料食用时，往往需要将整株叶菜分成单片菜叶，在存放时间过长、储存条件不适宜等条件下，极易失去光泽的外表以及饱满弹性的质地，出现黄化腐烂现象[1]。黄化腐烂的叶菜堆积在一起会加快周围其他叶菜变质的速度，且随着叶菜的失水、变黄、萎蔫、腐烂等一系列变化，叶菜中的叶绿素开始转变为叶黄素，营养物质也开始流失，甚至会产生对人体
农业工程学报 2018年5期2018-03-10
- 留住叶菜营养 小窍门
◎孟昭群叶菜是蔬菜中品种最多的一类，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、糖类及钙、铁、钾等优良营养素，营养价值非常高。那么怎样采用科学的方法，最大程度地保留其营养呢？现介绍可以掌握的5个主要环节，希望对大家有所帮助。应吃新鲜蔬菜少贮存新鲜的大白菜、圆白菜等都含有大量的维生素C，若贮放时间较长，维生素C就会大量地发生破坏。如圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏竟达70%。因此，叶菜最好是现吃现买，尽量少贮存，以减少营养成分的损失。如果不慎买多了，要在0～2℃
养生月刊 2018年6期2018-01-28
- 五招留住叶菜营养
/卢大平五招留住叶菜营养文/卢大平叶菜营养价值很高，怎样最大程度地保存住其营养呢？要从采买、保存、烹调等多个环节上加以注意。一次不要买太多受空气、温度、光照的影响，叶菜中所含的无机盐、维生素易发生氧化变质。圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏可达70%。有些绿叶菜贮存过久，叶子发黄，会产生亚硝胺等致癌物质，危害人体健康。所以，叶菜一次别买太多，最好现买现吃，或者一星期采购2～3次新鲜叶菜。采买时可依照耐放程度搭配不同的种类，越不耐放的菜越要尽快食用。如空心菜
益寿宝典 2017年28期2017-12-09
- 3种叶菜的热风烘干工艺
置、形状等因素对叶菜热风干燥制干效果的影响，以3种叶菜（韭菜、茼蒿、毛白菜）为试材，采用不同形状的样品，以15，20，25 ℃和室温为初始温度进行热风干燥，测定色差、含水率、失重率等指标变化。结果显示：结合果蔬的加工特性，采用不同的形状、不同的初始温度，经热风干燥后，初始温度和烘制上限温度差距较小的，能减缓果蔬热风烘干期间的失重率、含水率、颜色率变化。研究认为，3个品种的叶菜，在25 ℃初始温度下，经热风干燥后，较好地保持了果蔬原本的色、形、味，适于在果蔬
天津农业科学 2017年10期2017-11-04
- 日光温室叶菜管道立体基质栽培技术
介绍了日光温室叶菜管道立体基质栽培技术，包括立体管道基质设备搭建、品种选择、育苗、移栽定植、水肥管理、病虫害防治、适时采收等方面内容。该项技术的推广应用有效提高了日光温室的土地面积的利用效率，同时也充分利用了温棚空间，对提高经济效益具有十分可观的意义。关键词 叶菜；日光温室；管道；立体；栽培技术中图分类号 S636.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）14-0056-02随着经济社会的飞速发展，土地商业化进程不断推进，越来
现代农业科技 2017年14期2017-09-06
- 叶菜植物营养基质穴盘无土栽培技术
作为栽培介质生产叶菜，可实现叶菜安全、优质、高效、规模化生产和周年均衡供应，有助于提高叶菜产品的质量和安全水平，是一种有机与无机农业相结合的高效益、低成本的简易叶菜无土栽培技术。叶菜是中国南方地区居民极为喜好的速生类蔬菜，具有生长速度快、周期短、肥水管理方便等特点。叶菜类蔬菜主要以柔嫩的叶片、叶柄或茎部供食用，富含矿物质和维生素。随着人们膳食结构的改变，叶菜越来越受广大消费者的青睐。但叶菜大多不宜长途运输和长期保存，市场供应只能依赖本地生产，且在设施栽培条
农业工程技术·温室园艺 2017年4期2017-07-12
- 叶菜有序收获机填补国内研究空白
叶菜有序收获机填补国内研究空白日前，农业部南京农业机械化研究所传来消息，由该所果蔬茶创新团队最新研制的轻简型叶菜无序收获机、自走式叶菜无序收获机和手扶式叶菜有序收获机正式亮相。其中，叶菜有序收获技术填补了国内研究空白，满足了市场需要，得到了相关专家的高度赞许与关注。蔬菜产业是我国农业农村经济重要支柱产业，关乎农民“钱袋子”和城镇居民“菜篮子”。据统计，全国叶类蔬菜种植面积高达1.2亿亩，但蔬菜生产机械化水平极低，目前依然沿袭传统的手工采收，严重制约了其规模
中国农村科技 2017年4期2017-05-03
- 五招留住叶菜营养
卢大平叶菜营养价值很高，怎样在端上饭桌前，最大程度地保存住其营养呢？要从采买、保存、烹调等多个环节上加以注意。1.一次不要买太多。受空气、温度、光照的影响，叶菜中所含的无机盐、维生素易发生氧化变质。圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏可达70%。有些绿叶菜贮存过久，叶子发黄，会产生亚硝胺等致癌物质，危害人体健康。所以，叶菜一次别买太多，最好现买现吃，或者一星期采购2～3次新鲜叶菜。采买时可依照耐放程度搭配不同的种类，越不耐放的菜越要尽快食用。如空心菜、小白菜
百姓生活 2017年4期2017-04-20
- 基于机械手臂的叶菜有序收获机械设计与实现
摘要：为了实现对叶菜快速自动收获，综合运用嵌入式软硬件开发技术，选用Arduino IDE作为软件设计开发平台，研制开发了一种集采摘、自动收集等多种功能于一体的叶菜有序收获装置，它由控制模块、采摘模块、收集模块等组成，能够实现对整棵叶菜的收割与采集，并且摆放有序，便于挑选整理，对于提高叶菜收获生产效率具有重要意义。关键词：叶菜；有序收获；收获机械中图分类号： S225.92文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）12-0353-03[HJ1
江苏农业科学 2016年12期2017-04-05
- 五招留住叶菜营养
会副主任五招留住叶菜营养◎卢大平 黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任一次不要买太多。受空气、温度、光照的影响，叶菜中所含的无机盐、维生素易发生氧化变质。圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏可达70%。有些绿叶菜贮存过久，叶子发黄，产生亚硝胺等致癌物质，危害人体健康。叶菜一次别买太多，最好现买现吃，或者一星期采购2～3次新鲜叶菜。采买时可依照耐放程度搭配不同的种类，越不耐放的菜越要尽快食用，如空心菜、小白菜等，在1～2天内食用为宜。选购叶菜，原则上以叶片完整
特别健康 2017年6期2017-03-18
- 南京农业机械化研究所叶菜有序收获机填补国内研究空白
最新研制的轻简型叶菜无序收获机、自走式叶菜无序收获机和手扶式叶菜有序收获机正式亮相。其中，叶菜有序收获技术填补了国内研究空白，满足了市场需要，得到了相关专家的高度赞许与关注。蔬菜产业是我国农业农村经济重要支柱产业，关乎农民“钱袋子”和城镇居民“菜篮子”。据统计，全国叶类蔬菜种植面积高达8 000万hm2，但蔬菜生产机械化水平极低，目前依然沿袭传统的手工采收，严重制约了其规模发展。针对这一现状，南京农业机械化研究所农机果蔬茶创新团队根据典型叶类蔬菜（鸡毛菜）
蔬菜 2017年4期2017-02-01
- 农机化所叶菜有序收获机填补国内研究空白
信息 ·农机化所叶菜有序收获机填补国内研究空白日前，从农业部南京农业机械化研究所获悉，由该所果蔬茶创新团队最新研制的轻简型叶菜无序收获机、自走式叶菜无序收获机和手扶式叶菜有序收获机正式亮相。其中，叶菜有序收获技术填补了国内研究空白，满足了市场需要，得到了相关专家的高度赞许与关注。蔬菜产业是我国农业农村经济重要支柱产业，关乎农民“钱袋子”和城镇居民“菜篮子”。据统计，全国叶类蔬菜种植面积高达800万hm2（1.2亿亩），但蔬菜生产机械化水平极低，目前依然沿袭
中国蔬菜 2017年4期2017-01-21
- 北京：持续降雨扰乱了近日菜价
地、天津、河北的叶菜为主，7月22日大都有所回落，如：菜心（6.66%）、冬瓜（16.66%）、圆生菜（27.77%）、韭菜（8.33%）、奶白菜（31.25%）、平菇（16.66%）、香菜（25%）、香芹（9.99%）、小白菜（28.57）、油菜（25%）、油麦菜（25%）、茴香（21.05%）？莴笋（30%）。就目前来看，这次降雨对果菜价格影响并不大，基本保持持平或略有上涨，都属正常。预计后一周左右叶菜价格还会有明显波动，主要原因是持续的降雨对叶菜损伤
农产品市场周刊 2016年30期2016-10-20
- 北京：持续降雨扰乱了近日菜价
地、天津、河北的叶菜为主，7月22日大都有所回落，如：菜心（6.66%）、冬瓜（16.66%）、圆生菜（27.77%）、韭菜（8.33%）、奶白菜（31.25%）、平菇（16.66%）、香菜（25%）、香芹（9.99%）、小白菜（28.57）、油菜（25%）、油麦菜（25%）、茴香（21.05%）？莴笋（30%）。就目前来看，这次降雨对果菜价格影响并不大，基本保持持平或略有上涨，都属正常。预计后一周左右叶菜价格还会有明显波动，主要原因是持续的降雨对叶菜损伤
农产品市场周刊 2016年30期2016-10-20
- 菇渣基质对叶菜生长及其亚硝酸盐含量的影响
2)菇渣基质对叶菜生长及其亚硝酸盐含量的影响于婷婷，周应宗，尹纪云，陈家玉，许畅原，周伟硕，高立宏(长春师范大学生命科学学院，吉林长春 130032)[摘要]实验研究了不同菇渣含量的混合基质对小白菜、菠菜及红苋菜的生长的影响，及不同贮存方式对其亚硝酸盐含量的影响。混合基质的成分为菇渣，树叶土及鸡粪。结果表明，菇渣∶树叶土∶鸡粪=5∶4∶1的基质中叶菜长势较好且亚硝酸盐含量较低 ，并且比在栽培过程中施加尿素会使小白菜及红苋菜的亚硝酸盐含量低近50%，比菠菜
长春师范大学学报 2016年6期2016-07-15
- 化州市叶菜肥料利用率试验初报
州重要支柱产业，叶菜类种植占整个蔬菜种植面积的40%以上。由于农户的种植管理水平不同，其产量、品质差异也较大，种植效益相差也较大，最突出的问题表现在肥料的使用配方和使用量上。根据生产上存在的问题而展开的系列试验研究总结之一，可供试验蔬菜品种及同类蔬菜作物提供参考。关键词 叶菜；肥料利用率；广东省化州市中图分类号：S636 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15-0-02化州市是广东省农业的生产大市，蔬菜是化州市的重要支柱产业，年产值超
南方农业·下旬 2016年5期2016-05-14
- 夏季叶菜种植管理4个关键技术
50015）夏季叶菜种植管理4个关键技术李永辉（郑州市蔬菜研究所，450015）叶菜类蔬菜种类繁多，有小白菜、韭菜、香菜、菠菜、黄心乌、生菜、油麦菜、芹菜、苋菜、茼蒿、蕹菜等。大部分叶菜含有丰富的VC、胡萝卜素以及钙、铁、钾等人体所需的元素。叶菜类蔬菜市场需求量比较大，在合适的条件下一年四季均可种植。夏季叶菜反季节种植价格较高、效益较好，因此各地均有较大的种植面积，但叶菜类蔬菜多喜冷凉型气候，夏季种植难度大、风险也较大。为此，笔者结合多年的从业经验总结了夏
长江蔬菜 2016年20期2016-03-26
- 玉米—叶菜—晚豆角间作套种高效栽培模式
范，总结出玉米—叶菜—晚豆角间作套种高效栽培模式。关键词：玉米；叶菜；豆角；间作套种；栽培模式中图分类号： S63；S344 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0018舒兰市人多地少，由于长期传统形成的单一种植习惯，使土地产出经济效益不高，而且蔬菜种植面积有限，粮菜争地矛盾比较突出，为改变这一状况，笔者在原有的传统种植模式的基础上，进行了玉米—叶菜—晚豆角间作套种高效种植试验示范，取得了较好的经济效益
吉林农业 2014年10期2014-10-17
- 小型叶菜收割机研发与市场初探
何白春 薛 臻叶菜在蔬菜中占有很大的比例。由于叶菜的种植、收获等环节用工量大，人工生产效率低下，人力成本高成为影响叶菜生产效益和产业发展的直接障碍。研究开发叶菜生产机械对提高叶菜种植的劳动效率，降低生产成本、减轻劳动强度具有十分重要的意义。下面介绍一款新型叶菜收割机械。1 叶菜收割机的主要部件及设计该叶菜收割机主要适用于收获金花菜（俗称秧草）、豆苗、小菜秧等蔬菜，主要由动力、切割器、输送装置、升降割台、行走机构、控制装置、机架等部件组成。为满足不同种类叶
江苏农机化 2014年2期2014-08-30
- 雨雪天气接近尾声 江西市场叶菜价格集体下跌
近尾声 江西市场叶菜价格集体下跌随着近期降雪过程的结束，南昌市叶菜价格集体下跌。统计数据显示，2月7～12日江西重点监测的60种生活必需品中的26种价格下跌，占43.33%；15种价格持平，占25%；19种价格上涨，占31.67%。分大类看，禽蛋类、水产品、水果和奶制品等6类商品价格上涨，桶装食用油价格与前几天持平，食糖、猪肉和蔬菜等4类商品价格下跌。数据显示，江西蔬菜批发价格本周下跌1.71%。监测的18种蔬菜价格，12种下跌，6种上涨。叶菜价格集体下跌
长江蔬菜 2014年5期2014-03-28
- 雨雪天气接近尾声 江西市场叶菜价格集体下跌
程的结束，南昌市叶菜价格集体下跌。统计数据显示，2月7～12日江西重点监测的60种生活必需品中的26种价格下跌，占43.33%；15种价格持平，占25%；19种价格上涨，占31.67%。分大类看，禽蛋类、水产品、水果和奶制品等6类商品价格上涨，桶装食用油价格与前几天持平，食糖、猪肉和蔬菜等4类商品价格下跌。数据显示，江西蔬菜批发价格本周下跌1.71%。监测的18种蔬菜价格，12种下跌，6种上涨。叶菜价格集体下跌，其中大白菜、芹菜、油菜和圆白菜分别下跌12.
长江蔬菜·技术版 2014年3期2014-03-14
- 新疆博州日光温室蔬菜主要栽培模式
豆等果菜—秋冬茬叶菜1.1 茬口安排 春提早主栽黄瓜、菜豆、番茄、茄子、辣椒、西葫芦等果菜。于12月底至翌年1月上旬育苗，2月上旬至下旬定植，3月上中旬开始上市，6月下旬至8月上旬拉秧。果菜收获后，9月下旬种植秋冬茬普通白菜（小白菜）、油麦菜、生菜等叶菜。这种模式省工高效，在博州地区年种植面积约30hm2。1.2 经济效益 春茬每667m2收入15000～20000元（温室每667m2收入按净生产面积计算，下同）。秋冬茬叶菜每667m2收入6000～800
中国蔬菜 2012年11期2012-08-15
- 日光温室冬枣促成栽培——枣菜间作技术
菜心、红梗甜菜等叶菜，提高了复种指数和温室的经济效益，实现了一年一茬菜、一季枣、枣菜双丰收。日光温室667m2种植面积，春节收获叶菜3000kg左右，收入6000～8000元，8月份冬枣采摘上市收入8～12万元，做到了菜收成本，枣收利润。其技术要点如下：1 日光温室内枣树的种植适宜的种植株行距为1m×（2~2.5）m，南北行向。树干高40cm左右，种植时挖定植沟，并施足有机底肥，施肥量为每公顷120m3左右，同时加入NPK复合肥225kg。2 叶菜播种前的
河北林业科技 2012年6期2012-04-10
- 叶菜类蔬菜保鲜技术研究进展
保证体系[2]。叶菜是以菜叶和叶柄为食用部分的蔬菜，含有丰富碳水化合物、维生素和无机盐等营养成分，是种植面积最广、品种最多、消费量最大的一类蔬菜。但因该类蔬菜具有叶表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点，采后水分蒸发快，易受机械损伤，呼吸作用旺盛，产生大量呼吸热，故易发生黄化、脱帮和腐烂而难于贮藏保鲜，是生鲜农产品中最难保鲜的一类产品。而对消费者而言，叶菜每天不可或缺，但购买时也最为挑剔：既有数量、价格、品种上的要求，更有质量、安全、新鲜程度上的要求。因此，研
湖南农业科学 2011年21期2011-08-15
- 替代叶菜
光进入严冬,叶菜类的价格就会飙涨,虽然都是几块钱的问题,但小数怕长计。许多人都不敢经常买,再不然就是一直吃豆芽菜。营养师指出,少了叶菜类时,首先缺乏的是纤维质,再来是矿物质、维生素C等,但这些营养素都可从其他未涨价食物中获得,像木耳、海带等。不过植物中的钙、铁比动物性钙和铁难吸收,素食者本就易缺矿物质,少吃叶菜会更突显问题,建议多吃像紫菜含丰富矿物质的蔬菜。要补充因没吃叶菜类而不足的纤维质,可多吃豆类、海带、木耳等,或改吃五谷饭、地瓜等。叶菜中除水溶性
农产品市场周刊 2010年3期2010-03-05