探索不同营养液浓度对不同种类叶菜产量的影响

黄艳 王奉军 李玉亮 王景功

摘要：为了探索叶菜在不同生长阶段的营养液浓度对不同种类叶菜产量的影响，寻求适合在兰州新区柔性预应力双膜大棚种植的叶菜，本文以161白菜、油麦菜、上海青、香菜四种叶菜为材料，采用水培法进行了研究。实验结果表明，营养液EC值浓度不同对叶菜鲜重、株高以及叶片数的影响存在差异，当EC值为0.8ms/cm时，叶菜上海青、161白菜、油麦菜的株高、鲜重、叶片数值均为最大值，尤其油麦菜的株高值远远高于其他EC值浓度，香菜的株高值最大，其长势最佳。

关键词：叶菜;水培技术;营养液

兰州新区是国务院2012年8月批复设立的全国第五个、西北第一个国家级新区，被赋予"西北地区重要的经济增长极、国家重要的产业基地、向西开放的重要战略平台和承接产业转移示范区"的战略使命，总面积1744平方公里[1]。兰州新区地理位置优越，昼夜温差大，适合叶菜生长[2]。近些年，随无土栽培技术的日渐成熟，水培技术的优越性逐步突显，并逐渐成为我国推广设施蔬菜栽培的方式之一[3-4]。水培叶菜的特点具有生长周期短、周转快、品质高、经济价值明显等 [5]。随着居民生活水平的不断提高，对高品质蔬菜的需求越来越大[6-7]。各大商场、超市、专卖店、高端餐厅等对叶菜的新鲜度、干净程度等感官品质要求逐渐提高，而水培叶菜干净整洁，与传统方式栽培的叶菜相比具有较好的感官品质，备受人们的青睐。李灿等人研究了适合华南地区叶菜生长的营养液配方[8]，李嘉佳等人研究了不同生长阶段营养液浓度对生菜产量和品质的影响[9]，金珂旭等人研究了不同钾肥种类（氯化钾和硫酸钾）和施肥方式对莴笋和大白菜产量和品质的影响[10]，毕研飞等人研究了光照度与钾营养浓度互作对水培白菜植株生长与品质的影响[11]。然而针对适宜于兰州新区柔性预应力双膜大棚生长的叶菜的研究鲜见报道，本文对兰州新区柔性预应力双膜大棚水培叶菜进行研究，以期对兰州新区叶菜生产提质增效和产业升级提供参考依据。

1、材料与方法

试验于2020年8月1日-2020年9月30日在兰州新区“供港澳蔬菜生产基地”、“粤港澳大湾区菜篮子生产基地”进行。

1.1试验材料

供试验的4种叶菜为161白菜、油麦菜、上海青、香菜，种子来自山东昌邑隆达种业有限公司、瑞克斯旺、山东昌邑隆达种业有限公司、广东省良种引进服务公司。所有供试的叶菜苗子8月1日进行定植，利用进口克拉斯曼的黑泥炭作为载体进行定植。

1.2试验方法

采用深液流栽培方式，通过自动化智能施肥机管控营养液，pH控制在6.0-6.5，浮板设计是长度1212mm，宽度280mm，浮板为9列、5行、23孔。定制孔为4*4*5（cm）小块，定植密度均为32株/㎡，每块浮板定植11株，浮板定植孔用第3、5、7、9列中间孔和第2、4、6、8上下两行，随机排列。

1.2.1育苗 采用育苗压块机，以进口克拉斯曼的黑泥炭为基质，将泥炭压制切割成3*3*4（cm）小块，将4种叶菜的种子分别放入种子槽中进行点播式育苗。待种子发芽后移栽苗床，继续培养10天后，将4种叶菜苗木分别移栽至在EC值浓度为0.8mS/cm、1.2mS/cm、1.5mS/cm、1.8mS/cm的营养液中，每天在同一时间段用EC检测表检测EC值，确保营养液EC值浓度稳定。30天后挑选长势良好、生长统一的叶菜测其生长速率，并对其株高、湿重、叶片数等进行测定。

1.2.2数据分析 采用SSR法分别对叶菜的株高、鲜重、叶片数进行差异显著性统计分析，用小写字母标记法表示5%的显著性检验水平（单尾检验）。所用软件为Microsoft Excel 2000和SPSS11.5 for Windows。叶菜各生长指标按单株进行计算。

2、结果与分析

2.1不同营养液浓度对不同叶菜株高数的影响分析

整体而言，营养液EC值为0.8mS/cm时叶菜的平均株高普遍高于EC值为1.2mS/cm/、1.5mS/cm和1.8mS/cm。具体分析，161白菜株高在EC值为1.2mS/cm和1.5mS/cm时，两者对株高的影响差异不明显。油麦菜株高在EC值为0.8mS/cm时较其它EC值高44.0%、49.5%和61.3%，均达到显著水平。香菜株高在EC值为0.8mS/cm时较其它EC值高4.6%、33.3%和25.1%，与EC值为1.5mS/cm和1.8mS/cm达到显著水平，而与EC值为1.2mS/cm对株高的影响差异性不显著。上海青株高在EC值为0.8mS/cm时较其它EC值高0.6%、31.9%和23.4%，与EC值为1.5mS/cm和1.8mS/cm达到显著水平，而与EC值为1.2mS/cm时对株高的影响差异性不显著（图1所示）。

2.2不同营养液浓度对不同叶菜鲜重的影响分析

营养液EC值为0.8mS/cm时叶菜的平均鲜重较其它EC值较好，但整体而言不同EC值对叶菜鲜重的影响并不显著。具体分析，161白菜和香菜在不同EC值中对鲜重的影响不显著。油麦菜和上海青在EC值为0.8mS/cm、1.2mS/cm/和1.5mS/cm时对叶菜鲜重的影响不显著，当EC值达到1.8mS/cm时达到显著水平（图2所示）。

2.3不同营养液浓度对不同叶菜叶片数的影响分析

整体而言，营养液EC值为0.8mS/cm时叶菜的平均叶片数普遍高于EC值为1.2mS/cm和1.8mS/cm，從叶菜的整个生长周期来看不同EC值对叶菜的叶片数影响并不特别显著，尤其是香菜和上海青。具体分析，161白菜在EC值为0.8mS/cm时比EC值为1.8mS/cm对叶片数影响高53.8%，达到显著水平;而与其他EC值对叶片数影响差异并不显著。油麦菜在EC值为0.8mS/cm时与EC值为1.2mS/cm和1.8mS/cm时对叶片数的影响达到显著水平。不同EC值对香菜和上海青的叶片数影响并不显著（图3所示）。

3、结论与讨论

综上所述，本试验分别在营养液EC值为0.8mS/cm、1.2mS/cm/、1.5mS/cm和1.8mS/cm时对不同叶菜的株高、湿重和叶片数进行分析，发现在不同營养液EC值下对不同叶菜的株高、叶片数和湿重均有显著性差异，且大多生长后期差异逐渐明显。在大规模生产种植过程中我们必须综合考虑叶菜品质与生长态势，将EC值浓度保持在最优状态的同时要达到高产、品质佳的目的，还需进一步研究最优EC值浓度值。

株高、叶片数是决定叶菜外观品质的重要指标，其主要受营养液供应量的影响。本试验的结果可在一定程度上说明营养液浓度在0.8mS/cm时对4种叶菜的影响最为显著，对其他品种叶菜的影响还需要进一步研究验证。

本研究的创新点一方面考虑到消费者追求叶菜的新鲜程度，另一方面本试验在兰州新区双膜大棚进行，该试验结论就兰州新区叶菜发展来说可以提供参考依据。

参考文献：

[1]及志松. 兰州新区成为第五个国家级新区意义重大[J]. 国际融资， 2012（10）：33-35.

[2]柴素荣， 吴振国. 适宜兰州新区绿化种植的节水型草坪地被植物[J]. 农业科技与信息， 2012， 000（013）：27-30.

[3]胡玥，金敏凤，王全喜.不同无土栽培方式及其对蔬菜品 质影响的研究进展[J].上海师范大学学报： 自然科学版， 2015，44（6）：674-678.

[4]袁洪波.日光温室封闭式栽培系统关键技术研究[D].北京： 中国农业大学，2015.

[5]杨艳丽，江海宇，杨丹彤，等.水培叶菜自动化生产系统[J]. 种植机械，2016（3）：35-37.

[6]马兆红，司智霞.蔬菜供应新形势下， 生产者如何积极应对[J].中国蔬菜，2017（12）：1-4.

[7]张崤文，李学工.我国蔬菜需求侧下的冷链物流转型与升级[J].农业科学研究，2018，39（1）：53-56.

[8]李灿， 吴朝江， 李广彬，等. 水培营养液配方对不同叶菜产量和品质的影响[J]. 长江蔬菜， 2019， 000（006）：62-66.

[9]李嘉佳， 宋世威， 陈日远，等. 不同生长阶段营养液浓度对水培生菜产量和品质的影响[J]. 长江蔬菜， 2015， 000（004）：29-31.

[10]金珂旭， 唐静， 张晓玲，等. 不同钾肥种类和施肥时期对叶菜类蔬菜产量和品质的影响[J]. 长江蔬菜， 2014， 04（4）：46-46.

[11]毕研飞， 魏斌， 唐政辉，等. 光照度与钾营养互作对水培白菜生长与品质的影响[J]. 江苏农业科学， 2019， 047（001）：116-119.