幼儿园食育与传统文化的结合

摘要：幼儿教师可以将食育活动与传统文化进行结合，通过不同的节庆活动，引领幼儿参与食育，鼓励幼儿在食育的引领下拓展认知实践，传统文化的有效理解。传统文化与食育活动的有效开展，不仅能够增强幼儿的认知能力，使得幼儿建立文化认同感，还能使得幼儿更好更快的成长。

关键词：幼儿园;食育;传统文化

传统文化是中国发展千百年来的精髓，如果幼儿教师想要对幼儿进行传统文化渗透，则可以通过食育这种有趣的活动方式进行教育引导，帮助幼儿将食育与传统文化进行巧妙融合，引领幼儿在愉悦的食育活动中感受传统文化的魅力。为了取得良好的教育效果，教师可以通过详细设计，保证食育与传统文化进行合理融合，然后引领幼儿在愉悦的食育活动体验中，感受传统文化的魅力，了解传统文化的精髓。在教育活动实践中，教师可以通过不同节庆活动的传统文化内容，对食育内容进行设计，保证每一位幼儿都能够凭借食育活动了解传统文化，感受传统文化。

一、端午节食育活动

在端午节食育活动的实践中，教师可以针对端午节的传统文化进行详细介绍，然后邀请幼儿共同参与的粽子的实践操作过程中，趣味化的食育活动不仅能够增强幼儿的传统节日认知积极性，还能使得幼儿积极参与其中，认真结合教师讲述的步骤，投入到粽子的操作和品尝中。最终幼儿将了解端午节，也将品尝端午节的美食。

例如，在端午节来临之际，教师组织了趣味化的食育活动，要求幼儿共同参与，一开始教师展示了端午节的节庆方式，引领幼儿在趣味化的多媒体资源观察中了解端午节的节庆过程。在幼儿的观察和教师的讲解中，又了解了端午节赛龙舟，吃粽子等趣味化的节庆活动，接着教师询问大家有没有吃过粽子，每一位幼儿都纷纷回应教师，有的幼儿表示自己喜欢吃甜粽子，有的幼儿表示自己喜欢吃肉粽子，每一位幼儿都积极发言，整个活动氛围十分活跃。伴随着大家的愉快，活动，教师询问幼儿是否想要参与到粽子的制作过程中？同时表示自己会引领大家按照步骤制作粽子。接着趣味化的制作粽子制作过程，开始了，幼儿在教师的帮助和引导下投入到了粽子制作的步骤分析中，且能够将粽子叶合理折叠，认真捆绑，然后在教师的帮助下顺利完成了一个个形状“奇妙”的粽子。趣味化的食育活动使得幼儿了解了端午节这种传统文化，也使得幼儿在愉快的活动参与中锻炼了实践能力。

二、中秋节食育活动

在中秋节这一天，家家户户都要团圆在一起，共同吃月饼赏月。在幼儿教育中，教师也可以通过中秋节食育活动引领幼儿参与，鼓励幼儿在中秋节之前共同制作月饼，品味传统节日的魅力和传统文化的价值。趣味化的操作活动使得幼儿积极参与，也能促使幼儿在实践中深入了解中秋节这项传统活动的存在意义。

例如，在中秋节食育活动的开展中，教师不仅引领幼儿了解了中秋节传统文化，还带领幼儿参与到了月饼制作的过程中，趣味化的冰皮月饼制作，使每一位幼儿积极参与其中，结合自己喜好的馅料参与到了制作过程中。愉快的月饼制作，不仅锻炼了幼儿的动手操作能力，还使得每一位幼儿了解了中秋节节庆活动的组成部分，使得幼儿对传统文化实现了更深入的理解和认知。当幼儿共同完成了月饼的制作之后，教师邀请大家共同品尝一些月饼，然后还邀请幼儿，每人带回家两块月饼，与自己的家人共同分享。趣味化的食育活动不仅能够增强幼儿对于中秋节的认知，才能使得幼儿对传统文化产生浓烈的兴趣和参与积极性。更为重要的是愉悦的食品操作和制作活动，使得幼儿充分锻炼了自己的动手能力，促使幼儿愉快成长。

三、中国年食育活动

中国年又至春节，是每家家户户都需要欢庆的传统节日，在中国节来临之际，教师可以引领幼儿参与食育活动，鼓励幼儿在愉悦的活动参与中，感受中国年的节庆内容，帮助幼儿通过糖葫芦，年糕等不同的食物品尝，建立傳统节日和传统文化的深入了解。在教师的积极帮助和引领下，每一位幼儿都能够感受到传统节日的魅力和趣味性，也将凭借传统节日中特有的食材，领略文化魅力，建立文化认同。

例如，教师在带领幼儿参与中国年食育活动的时候，借助春节这个传统节日，对幼儿进行了传统文化的介绍，帮助幼儿以庙会这个主题活动参与到了趣味化的食育活动当中。教师节和庙会上丰富多样的传统食品，引领幼儿参与创作，鼓励幼儿在趣味化的食物制作中感受年味儿。经过大家的通力协作，教师不仅引领幼儿制作出了糖葫芦这种美味的食品，还共同制作出了年糕。同时教师还邀请幼儿一起品尝大家制作的食物，借助食育活动充分引领幼儿领略传统文化的魅力。教师的积极引导和幼儿的认真配合，使得整个传统文化食育活动圆满完成，且幼儿在其中实现了认知能力的拓展，传统文化认同感的建立和实践操作能力的有效提升。最终，食育文化顺利开展，幼儿也在愉快的活动氛围中实现了锻炼和成长。

在教师的积极引导和趣味化食育活动的实践中，每一位幼儿都能参与其中，且能够在丰富的食育活动体验中，了解有趣的传统文化和丰富的传统文化精髓。在教师的认真帮助和幼儿的积极参与下，教师可以通过端午节食育活动，中秋节食育活动，中国年食育活动等不同的活动形式引领幼儿参与，还能够通过幼儿在实践活动中的践行，帮助幼儿了解这些趣味化的中国传统节日，以期促使幼儿在食育活动践行中达成传统文化的认知和了解。在教师的认真安排和不同节庆活动的积极体验下，幼儿能够凭借节庆活动中的食育活动了解这些节庆活动中的特色美食，也能在活动实践中实现个人能力的提升和传统文化的认知。

参考文献：

[1]张誉小. 餐前食育活动的行动研究[D].四川师范大学，2019.

[2]蒋行亚. 运用食育主题活动对幼儿饮食行为养成的实践研究[D].吉林外国语大学，2019.

暨北幼儿园 浙江省绍兴市诸暨市 章笑