项目教学法在中职旅游教学中的应用

◎姚允

河南省职业技术教育教学研究室编写的《旅游概论》是中职旅游服务与管理专业规划教材。该教材按照“项目驱动、任务引领”的新课改理念，设计了6个模块17个项目43个任务的教学内容，通过“做中学、做中教”的教学模式向学生展示旅游行业的相关知识。根据教材的编排特点，恰当运用项目教学法组织教学，无疑可以大大提高教学的效率和质量。下面结合本人的教学实践，粗浅的谈谈项目教学法在中职旅游教学中的应用。

一、什么是项目教学法

项目教学法是需要学生和老师共同实施一个完整的“项目”工作所完成的一种教学活动，是一种有效地培养实用型人才的方法。在职业教学中，生产有实际应用价值的产品是项目教学法的主要任务。项目教学法要求学生要有独立自主计划项目工作的能力，在有限的实践范围内，能够自行安排自己的学习行为的同时，要有克服和处理出现困难和问题的能力；项目教学法是教师以“项目”为载体来开展教学活动，把独立性较强的项目交给学生来负责，培养学生独立自主完成任务的能力，有效地培养学生在面对实际问题时的分析和解决能力。

二、在中职旅游教学中采用项目教学法的重要性

旅游专业是管理类学科的一个分支，对应用能力有极高的要求，项目教学法就符合了这一要求。项目教学法能够有效地解决理论知识与实践相结合的难题，如果还继续采用以课堂教学、传授专业书中系统的理论知识为主的传统教学方法，这就不能够很好地锻炼学生的独立自主能力。而采用项目教学法是一种让学生能够把自己所学的理论知识转化为实际工作的方法，培养学生处理具体问题的思路和策略。项目教学法实施的特点是小组合作，可以使每一位学生都参与到项目活动中，确保了每一位学生能够理解到学习内容，所以，在中职旅游教学中应用项目教学法，不仅能够提高学生学习的主动性和创新能力，还能培养学生的团队精神、合作精神，开发学生潜能。随着社会的发展和人们观念的改变，我国旅游行业在不断发展，对于旅游专业的学生来说，不仅需要过硬的专业理论知识，还需要具备一定的实际操作能力，项目教学法不仅能体现学生的主体地位，还能够培养学生实际操作的能力，由此可以看出在中职旅游中采用项目教学法的重要性。

三、项目教学法在中职旅游教学中应用

1.设计恰当的项目教学活动 要在中职旅游教学中开展项目教学活动，就要设计出恰当的教学项目。教师在设计项目的过程中，应该要深入的理解教学的大致内容，找出教学内容中蕴含的知识点，通过项目将理论知识链接起来，引导学生有序的参与项目教学的各个环节，培养学生的综合解决能力；要开展项目教学活动，还需要确定项目的难易程度，项目教学的内容应该与学生的知识认识结构相吻合。比如说，如果难度过高，学生就会产生畏惧情绪，如果难度过低，项目就相当于走个形式，不能达到培育实用型学生的目的。所以，在开展项目教学时，教师应该准确的把握好难易程度，增强项目活动的实践性与可操作性，促进学生在开放型课堂中提高实践能力；最后，开展项目教学不仅应该保持设计教学项目的完整，在教学活动中，要保证每一位学生都有参与，促使学生获得参与感和成就感，还要专注于专业教学，提高学生对旅游专业学习的兴趣。比如说，在学习到教材《旅游概论》的模块四《旅游业，助游天下》时，教师可以设计出到达一个地方应该如何定旅馆的项目，让学生通过查阅资料、了解目的酒店、与酒店沟通等环节完成预订任务，学生在完成这一任务的过程中，不仅能学习到相关内容，还能学习到实际操作方法。由此可见，项目教学法在中职旅游教学的应用是十分必要的。

2.做好项目教学准备 项目教学法是一种创新型的教学方法，它在一定程度上颠覆了传统的师生关系，在项目教学的过程中，教师应该要突出学生的主体地位，以学生自主探究为主，教师讲解为辅，教师应该从学生的传授者转换为学生的指导者，成为学生的指导、合作者。所以，在项目教学实施之前，教师应该要做好充分的准备工作。第一点，教师应该要熟悉教学内容，清楚教学目的，准确的找出教学的任务。要保证项目的实用性，教师应该要利用多种渠道搜集相关的资料，比如说，相关案例、行业信息等，精心设计出与旅游专业多匹配的项目。其次，项目教学设计完成之后，教师应该对项目提前进行分析，明确项目实施的相关计划和具体流程，为教导学生的下一步做好准备。第二点，项目教学的展开还需要学生的准备，学生在参与项目教学活动前，可以利用相关渠道对项目有一定的了解，教师可以鼓励学生利用充分的课余时间做好参加项目活动的准备工作，比如说，搜集相关文献资料、对即将学习的知识内容的预习等，在作业中了解到自己学习的不足之处，更好的运用理论知识来参加实践活动。

3.突出学生主体，有阶段的实施项目教学 传统的教学方法是教师传授理论知识，学生听讲，这在一定程度上削弱了学生的积极性和兴趣。所以，在实施项目教学时，要突出学生的主体地位，合理的进行教学活动。项目教学法的特点就是将学生分成多个项目小组来确保每一位学生都参与到项目教学活动中去。所以，在教学项目开展时，教师应该合理地对学生进行分组，比如说，接受能力差的与接受能力好的混搭，才不会打击学生的自信心，分好小组后，让学生自己推举组长，每个小组的同学都会面临一样的项目，都要承担相应的责任和任务，比如说，搜集相关信息、相关资料，给学生营造出一种轻松的氛围、模拟的工作环境，让学生对其他小组提出的观点进行探究，通过多个人的智慧来完成项目，培养学生的团队意识。要使项目教学在中职旅游教学中应用，还学要调动学生的积极性，在实施项目教学法的过程中，学生对项目产生浓厚的兴趣会调动学生的参与热情，能够使学生体验到成功的快乐，在轻松愉悦的环境中提升学生自身的能力。比如说，在向学生介绍“世界旅游日”的相关知识时，教师可以通过讲故事的方法来激发学生对旅游专业的兴趣，如，在世界旅游日这天，我国是怎样来庆祝的。因为中职学生大多还处于比较喜欢听故事的年龄阶段，所以，通过讲故事能够很好的学生对项目的兴趣。由此可见，分组能够有效地促进项目教学在旅游教学中的应用。

除上述内容以外，教师在项目教学的最后应该及时对学生的项目成果做出评价。项目教学法是需要教师和每一位学生共同实施的一个完整“项目”，项目教学的结束并不代表教学活动的结束，教师应该及时对项目成果做出评价，给予每个小组中肯的意见，激励学生在学习上更加努力。除了教师要做评价，学生可以自评和互评，这样，不仅能够使学生在这一环节中找到缺点，还能激发学生的好胜心，促进项目实施的良好开展。项目教学法在我国引入的时间并不长，所以，教师应该有足够的耐心来引导学生适应。与此同时，项目教学法是先进教学理念的最好表现。在教学活动中，教师不是普通的传授者，而是学生的指引者，在教学活动的同时，促进着师生双方的成长。