订单班人才培养模式的探索

李雅婷

内容摘要：文章以东莞职业技术学院旅游管理专业订单班为研究对象，通过对订单班的教学管理现状进行研究，提出对旅游管理专业订单班人才培养模式的建议，从为课程体系和教学方法改革提供依据。

关键词：订单班 旅游管理 校企合作 人才培养模式

一、前言

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2012年）》中提出“以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，促进校企合作制度化。”因此，校企合作模式是当今高职院校改革和发展的主要模式。一方面企业亟需高质量的旅游人才，一方面学校通过与企业校企合作，培养更符合当地经济需要的高技能人才。

根据《中国旅游业“十二五”人才发展规划》预测，到2015年，我国旅游从业人员将达到1.149亿人。其中，中高级人才占从业人员比重将进一步提高，到2015年，大专及以上学历旅游人才将达到347万人，随着旅游业的蓬勃发展，旅游专业的人才缺口越来越多，如何培养高质量的旅游人才，如何使企业用人与院校的人才培养更有效地衔接？许多高职院校都采用“订单班”式的人才培养模式。所谓“订单班”式人才培养模式，即学校与用人单位签订“校企合作协议书”，以企业的人才需求为导向，学校与企业共同研究、设置课程、制订人才培养方案，企业深度参与教学过程，学生毕业后按协议就业的一种校企合作的人才培养模式。

二、我院旅游管理专业“订单班”人才培养模式的实践与探索

1、“订单班”基本情况

我院旅游管理专业先后与东莞康辉国际旅行社、东莞国际旅行社、东莞青年国际旅行社等多家东莞知名旅行社建立了校企合作关系。学院通过充分调研，经过面试等筛选，于2012年5月与东莞青年国际旅行社有限公司合作成立了“东莞青旅订单班”，通过与企业的多次探讨，制订了东莞青旅订单班人才培养计划，针对岗位需求由开设了东莞青旅企业文化、东莞旅游培训、导游出团流程、道路培训、导游出团常见问题剖析、空铁操作培训等多门课程，由旅行社的资深导游为学生授课。为了加深学生对青旅的了解，带领学生到企业进行认知实习，组织了一次主题为“我和青旅有个约会”的实践活动。为了让学生更好了了解企业文化，融入岗位，为学生定制旅行社员工服，并设立了奖学金，通过这些活动增强学生到订单企业工作的意愿。目前该订单班学生已经毕业，根据人才培养计划和企业的需求，以及就业的双向选择，招收了5名优秀的毕业生进入东莞青旅工作。

2、存在的问题

（1）课程的设置

在课程的设置上，存在部分课程内容重复的现象。首先，企业按照自己的内部培训资料对学生进行授课，这就存在了企业授课内容与学校教师授课内容重复或不一致的现象，学生有时会感到困惑，究竟哪种说法是正确的。其次，学校的课程设置是根据学生的认知规律进行安排的，先理论后实践，先浅后深，而对于企业而言，课程更多是注重实践性，出于经济利益，要求学员在尽可能短的时间内掌握技能上岗。企业这种“快餐”式的授课方式，压缩了课程内容，从企业的角度来看是经济实用的，但从学生的角度来看接受效果并不十分理想。再次，企业专家任职的课程所占比率偏低，主要偏重于实操性课程，理论性课程还是由学习专任教师教授。这就造成部分知识理论和实践相脱节。

（2）教学的课堂质量

旅游行业有较强的季节性，在旅游的淡季企业有较多的时间开展培训等工作，可以保证教学正常运行，但在旅游旺季，企业工作繁忙、人手不够，没有太多的精力投入到学生身上。企业虽然派了很多的资深导游对学生进行讲授，但导游不同老师，经验虽丰富，没有经过系统的教师培训，对学生的学习情况了解较少，学生一开始热情较高，新奇感过去后，学生的学习热情慢慢消退，再加之学生的学习惰性，开始出现旷课、迟到等现象。后来通过与企业的沟通，加强了课堂的教学质量管理。

（3）订单班规模小

旅行社不同于酒店，不可能接纳大量的实习学生，考虑到投入精力，旅行社在接纳学生人数上希望少而精，而学校出于人才培养和管理的角度希望学生人数成规模。这就说明企业在用人和学校在培养人才方面还是存在着矛盾，这也是目前我国高职院校旅游管理专业学生实习就业共同存在的一个问题。学校跟企业通过多次沟通，最终挑选了21名学生，占总学生人数的三分之一。

（4）实习过后学生流失率较高

订单班经过双向选择后与订单企业签订就业协议的学生人数少，在完成协议年限后，流失率较高。旅游企业由于其规模，不可能接纳大量的实习学生，只能挑选少量精英，而学生在实习期间，出入社会的不适应，对辛苦工作的较难坚持，对企业的忠诚度不高，学生在实习期满后，跳槽，离职现象严重。企业投入了大量的成本但却得不到相应的产出，挫伤了企业合作的积极性。

三、对“订单班”人才培养模式的建议

1、整合教学资源

企业积极参与到学校的课程建设中，将企业先进的管理理念、工作流程融入到教学当中。

旅行社有大量实践经验丰富的资深导游与工作人员，学校的老师虽教学经验丰富，但实践经验缺乏，这种实践经验是长期工作积累的，现在所倡导的教师下企业锻炼，虽然可以充实教师的实践知识，但是对于旅游这个不断变化的行业来说还是远远不够的。第一、通过校企双方的资源整合，企业的能工巧匠为学生传授实战经验，聘请一线工作人员和具有丰富实践经验的员工作为学校的兼职教师，充实到师资队伍中。同时让教师与企业深度融合，学校与企业开展培训、业务指导等合作项目，派专任教师到企业进行实习和锻炼，熟悉业务流程和业务技能，掌握最新的行业动态，积累实践经验，提高教学水平。第二，教学资源整合里最重要的是教材的编制，当前订单建设中编写的校本教材较少，学校采用的教材较为陈旧，很多知识还停留在10年前，已经与当今旅游发展相脱节，而企业讲授时则以企业的内部教材为主，缺乏和学校的沟通，导致教学内容重复或操作标准不一致等情。例如，企业讲授的“导游出团流程”与专业课程“导游业务”其中有些内容都是相同的，但是在具体操作流程上却不一致，将这两门课进行整合，开发校企合作课程，将企业的实际工作流程和服务标准引入课程中，编写具有当地特色的旅游行业书籍，健全课程体系。第三，旅游企业辅导学生的职业资格考证，导游资格证书是旅游管理专业学生进入旅游行业的“敲门砖”，但由于报名考证学生的通过率不高，影响了学生从事旅游行业的信心。旅游企业具有较好的考证资源优势，通过对学生的考证辅导，提高学生的考证通过率，可以加强学生从业的信心，减少就业后的流失率。

2、加深合作，建立校中厂

建立校中厂，企业在学校里开设营业部，营业部的工作人员由学生担任，旅行社提供信息技术支持，老师辅助管理。企业尽可能给学生创造实践机会，如安排学生接机、跟团踩点等工作，培养学生的职业兴趣。这种贴近校园生活，又实际运营的校企合作方式，让学生真实的感受到旅游企业是如何运行，而再不是纸上谈兵，还能建立学生对企业的忠诚度，实践效果要好于模拟实训，有助于提高学生的综合技能水平。

3、加强学生职业规划的教育

从行业报告数据来看，各语种导游人员、计调和线上平台技术人员是旅游行业稀缺度较高的岗位，中高级的旅游管理人才也是十分缺乏的，所以需要老师和企业加强学生职业规划的教育，明确自己的职业定位和就职方向。

4、完善教学管理、健全考评体系

订单班的教学管理要规范化，校企双方应当共同完成订单班的日常教学管理工作，如学生的考勤，学生的思想动态，针对教学管理中出现的问题，积极解决。设立企业班主任，关心学生的成长与发展，当然这对于企业来说是较为困难的，但是一旦学生对企业教师建立了信任感，对于初出茅庐的学生来讲，企业教师就是引导其就业的关键因素。在完善教学管理的同时，还应健全考评体系，考评时应注重素质和技能的考评，能力考核与知识考核并重，考评时可以参照企业的考评体系，引入竞争机制，给学生施加适当的压力。但同时要注意，企业考核不同于学校考核，学校考核更应考虑到学生的积极性，考核更侧重于激励学生。考评体系的实施，实际也是企业文化被学生认同的过程，通过考评端正学生的学习态度、就业心态，提升学生的职业潜能。

5、建立订单班就业反馈机制

学校对订单班学生实习和毕业进行跟踪和反馈，跟踪调研订单班学生就业阶段的工作绩效，全面了解学生的就业情况。第一，由学校和企业共同管好学生的实习环节，根据企业的反馈意见，认真总结，完善“订单班”式人才培养方案，不仅让学生学有所获，也要保证企业的经济效益和人才培养的初衷，促进订单班人才培养模式的良性循环发展。第二，建立校友平台，定期与毕业生进行交流，邀请在企业工作的优秀毕业生，回校与师弟师妹们交流心得。通过微信、QQ、论坛等多种方式，加强学校与企业的联系，维系学生对订单班的感情。

四、总结

“订单班”式的人才培养模式在我国高职教育中已经发展一段时间了，其发展日趋成熟、日趋完善，各个高职院校的旅游管理专业都在不同程度的开展校企合作，作为院校应不断改进、探索和实践更适合专业发展的订单班式的教育模式，争取实现院校、企业、学生的“三赢”。

[该文为东莞职业技术学院教改课题，编号JGXM2012313]

（作者单位：东莞职业技术学院）