2018年19期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 四川省糖果产业发展现状及对策
- 浅析互联网背景下地方传统美食旅游的开发
- 小分子糖对淀粉回生的影响的研究进展
- 在食品开发中发酵工程技术的应用思考
- 面粉中呕吐毒素污染及相关降解研究
- 食品检验实验室管理与检验质量控制的强化初探
- 食品检验工作中常见问题及建议
- 肉鸡屠宰食品企业标准化车间打造
- 一体化教学在粤菜烹调工艺课中的应用
- 野生食用植物资源的开发利用现状及前景分析
- 关于粤式早茶发展的探讨
- 快速消费品行业市场发展与趋势思考
- 湖南食品药品监管公共实训基地高质量建设与发展研究
- 寡肽消化吸收研究进展
- 《食品安全监督管理学》课程中采用LBL-CBL教学方法的探讨
- 营养与食品卫生学课程体系的改革实践
- 现代学徒制背景下高职《焙烤食品生产技术》课程教学实践
分析检测
- 不同扦样器对粮食杂质和不完善粒测定结果差异的研究
- 黑豆中多酚类物质的提取及抗氧化活性检测
- 驼血营养成分分析与评价
- 淄博市出厂水中消毒副产物的健康风险评价
- 散装食品中致病菌与卫生细菌指标检测技术研究
- 雅安市2017年和2018年自消毒餐(饮)具微生物指标检测结果分析和对策探讨
- 分子印迹法-高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中的氨基糖苷类抗生素
- 同心红葱主要营养成分及抗氧化活性分析
- 婴儿配方奶粉中铅含量测定直接进样与微波消解方法比较
- 样品前处理技术在食品安全检测中的应用
- 前增菌时间对生禽肉中沙门菌检验的影响研究
- 萝卜红色素的研究进展及未来展望
- 气相色谱技术及在粮油食品检测中的应用分析
- 近红外分析法与国家标准检测法对大米中重金属镉、铅的测定比较
- 动物源性食品中β-受体兴奋剂类多残留检测方法研究
- 浅析乳制品中芽孢菌的检测
- 小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的液相色谱检测与胶体金试纸法分析比较
- 探讨近红外光谱分析在食品检测中的应用