挥发性成分
- HS-SPME-GC-MS测定西瓜植株不同部位中挥发性成分
干燥样品的挥发性成分分别进行测定。结果表明，西瓜早佳4个部位共鉴定出130种挥发性成分，其中花中52种，根中70种，叶中43种，茎中32种；2-己烯醛为花、叶、茎部位的最主要挥发性物质，苯甲醇为根部位的最主要挥发性物质，不同的挥发性成分赋予了西瓜不同部位特定的香气，该结论为后续西瓜各部位挥发性成分的开发与加工利用提供了有力的理论依据。关键词：西瓜；挥发性成分；顶空固相微萃取；气相色谱-质谱联用中图分类号：S651 文献标识码：A 文章编号：1673-287
中国瓜菜 2023年9期2023-09-27
- 柏子养心丸挥发性化学成分的GC-MS分析
养心丸中的挥发性成分。［方法］用正己烷、乙酸乙酯和无水乙醇3种不同溶剂，分别对柏子养心丸的挥发性成分进行超声提取，采用HP-5 MS（30 m×250 μm×0.25 μm）色谱柱进行分离，分析3种方法提取的挥发性成分，综合解析柏子养心丸的挥发性化学物质基础。［结果］从柏子养心丸中共鉴定出23种挥发性成分，正己烷、乙酸乙酯和无水乙醇超声提取法鉴定的成分数量分别为19、20、21种，共有化合物有18个；3种方法提取的挥发性成分数量、种类差异和物质分子量分布较
安徽农业科学 2023年15期2023-08-26
- 过熟烟叶和极度过熟烟叶在2种干湿球烘烤温度下挥发性成分差异分析
度过熟烟叶挥发性成分差异，对其充分利用提供一定依据。本研究以干球温度40 ℃、湿球温度36 ℃及干球温度43 ℃、湿球温度39 ℃条件下的过熟烟叶和极度过熟烟叶为对象，采用气相-质谱联用仪（GC-MS）分析烟叶挥发性成分。结果表明，不同干湿球温度下的过熟和极度过熟烟叶挥发性物质组成具有差异。通过主成分分析可将4种烟叶明显分为4簇，发现在干球温度40 ℃、湿球温度39 ℃的条件下，过熟烟叶的烟碱、二十碳五烯酸甲酯、西伯三烯二醇等物质显著高于在干球温度43 ℃
安徽农学通报 2023年11期2023-08-05
- 备长炭辅助干燥对原果风味芒果脯色泽和香气成分的影响
后芒果样品挥发性成分的变化。【结果】与空白干燥组相比，使用量为200～800 g的备长炭辅助干燥可将芒果片干燥时间缩短28.57%。芒果干燥前后色泽无显著差异（P>0.05，下同）；37 ℃贮藏7 d后各备长炭辅助干燥组的芒果片与鲜果的亮度（L*值）、红度（a*值）、黄度（b*值）和色泽饱和度（C值）均无显著差异，37 ℃贮藏14 d后，200和400 g备长炭辅助干燥组样品开始出现褐变，而600和800 g备长炭辅助干燥组样品色泽无显著变化，且挥发性物质
南方农业学报 2023年2期2023-07-22
- 蝴蝶兰新型杂交品种挥发性成分分析
中，F2中挥发性成分种类和数量均最多，萜烯类物质主要是桉叶油醇、α-香柑油烯；F1、F4、F5与F8为一组，挥发性成分种类最少，萜烯类物质主要是芳樟醇；F3、F6与F7为一组，挥发性成分种类较多，萜烯类物质主要是α-香柑油烯。（3）聚类分析结果与主成分分析一致，8个蝴蝶兰新型杂交品种聚为3类，F1、F4、F5与F8关系较近，为花香气味类型；F3、F6与F7的关系更近，为木质型花香品质；而F2与其他7个新型杂交品种却显示有较远的遗传距离，挥发性物质贡献率相对
广西植物 2023年6期2023-07-17
- 紫苏提取物的挥发性成分及抑菌活性研究
苏提取物的挥发性成分及抑菌活性，本研究以新鲜紫苏不同植物学部位（叶、籽）为原料，采用不同极性的溶剂浸提浓缩制备得到提取物，用气相色谱-质谱联用方法（GC-MS）分析各组分的挥发性成分，使用滤纸片琼脂扩散法和二倍微量稀释法评估不同提取物的抑菌效果。结果表明：紫苏各提取组分中共鉴定出55种化合物，紫苏叶无水乙醇提取物32种、正丁醇提取物20种、乙酸乙酯提取物29种、石油醚提取物19种，紫苏籽无水乙醇提取物11种、乙酸乙酯提取物7种；紫苏叶无水乙醇提取物对金黄色
安徽农学通报 2023年9期2023-07-04
- 碳晶烤房内气体及烤后烟叶的挥发性成分研究
烟叶烘烤：挥发性成分：致香成分：碳晶烤房中图分类号：S572.01 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2023） 03-0075-08烟叶香气是衡量其内在质量和可用性的重要因素，所含挥发性化合物是烟叶致香物质的主体。挥发性、半挥发性成分是烟草中重要的化学组成部分，也是评估烟草品质和商业价值的重要因素之一，主要包括醇类、醛类、酮类、酯类化合物，这些成分对烟草香味起到重要作用。因此，关于烟草中挥发性、半挥发性成分的分析研究一直受到国内外烟草工作者的
山东农业科学 2023年3期2023-05-30
- 氮气诱导土沉香结香及挥发性成分分析
人工诱导；挥发性成分中图分类号：Q949.761.1；R284.1 文献标识码：A沉香，通常指瑞香科（Thymelaeaceae）沉香属（Aquilaria Lam.）树种所含树脂的木材，是传统名贵药材和珍稀香料[1]，在医药、香料、化妆品等领域广泛使用。土沉香[Aquilaria sinensis（Lour.） Spreng.]是我国特有的珍贵药源树种[2]，是国产沉香主要植物来源。近年来，由于土沉香自然结香率低[3]，而沉香市场需求持续增长，探求安全、
热带作物学报 2023年3期2023-05-30
- 不同炮制方法对路路通中挥发性成分的影响
对路路通中挥发性成分的影响。[方法]采用顶空-固相微萃取法（HS-SPME）提取路路通生品及炮制品挥发性成分，运用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析并鉴定其挥发性成分，经峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数。[结果]从路路通生品、清炒品和砂烫品中分别鉴定出65、71和80种化合物，分别占其挥发性成分总含量的74.08%、71.45%和74.14%。与生品相比，清炒品、砂烫品中烯类成分种类及相对质量分数显著增加;清炒品、砂烫品中酮类相对质量分数显著减少
安徽农业科学 2022年10期2022-06-06
- GC-MS指纹图谱结合化学计量学用于黄酒品种判别
析黄酒中的挥发性成分，分析不同产地、不同酒型之间的差异，构建指纹图谱。通过主成分分析法建立共有模式，共筛选出17个共有峰，利用欧式距离算法进行相似度分析，显示3种不同类型的样品之间具有显著差异。再分别进行多元统计分析，建立样品分类识别模型。最后，通过聚类统计分析、神经网络分析，验证了该模型可以很好地将不同种类、不同产地的黄酒进行区分。关键词 指纹图谱;化学计量学;黄酒;GC-MS;挥发性成分中图分类号 TS262.4 文献标识码 A文章编号 0517-6
安徽农业科学 2022年10期2022-06-06
- PY-GC-MS法分析显齿蛇葡萄挥发性成分
蛇葡萄热解挥发性成分， 比较不同热解温度下热解挥发性成分的差异。方法：采用热裂解气相色谱质谱（PY-GC-MS）技术快速分析显齿蛇葡萄热解挥发性成分，经面积归一法计算成分的相对含量。结果：在300 ℃、450 ℃、600 ℃温度下，检出的显齿蛇葡萄裂解产物主要为有机酸、酮类、酚类、醇类、含氮杂环化合物、呋喃类、苯系物、酯类和醛类。共鉴定出45种化学成分，其中，在300、450、600 ℃温度下，分别检出显齿蛇葡萄热解挥发性化合物20、34共31种。在300
中国民族民间医药·下半月 2022年6期2022-05-30
- 基于 GC-IMS 分析不同砧木嫁接瑞都红玉葡萄挥发性成分
都红玉葡萄挥发性成分的差异，评价砧木嫁接葡萄果实香气品质，为瑞都红玉葡萄生产中砧木选择提供理论依据。结果表明： GC-IMS 共检测出46种挥发性成分，鉴定25种，包括醇类、醛类、酯类、酮类等，其中以醇类为主。不同砧木嫁接瑞都红玉葡萄具有该品种玫瑰香型的典型香味特征，同时存在一定差异性。芳樟醇、辛醛、异丁醛、2-己烯醇、己醛、戊醛、异丙醇、庚醛等是共有的主要挥发性成分，赋予葡萄果实玫瑰、柑橘类的花香和果香等香气特征。5BB、3309m、 SO4砧木样品中芳
热带农业科学 2022年3期2022-04-29
- HS-SPME-GC-MS在鲜牡蛎挥发性成分分析的应用
提取鲜牡蛎挥发性成分的分析方法，为牡蛎的应用及深加工提供依据。方法：使用顶空固相微萃取法提取鲜牡蛎挥发性成分，并对提取参数和仪器参数进行优化。结果：顶空固相微萃取法对牡蛎样品提取的最佳条件为使用50/30 μm DVB/CAR/PDMS规格的萃取头，在60 ℃下对2.5 g的牡蛎样品萃取60 min;解吸温度为200 ℃。结论：优化后的顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法能较好地提取鲜牡蛎中挥发性成分，此研究为提高牡蛎的市场价值和使用价值提供理论依据。关键
食品安全导刊·中旬刊 2022年3期2022-04-15
- 海藻羊栖菜化学成分全谱分析及其体外抗神经炎症活性研究
103种非挥发性成分，经GC-MS/MS分析共鉴定出60种挥发性成分。40、60、80 μg/mL羊栖菜提取物可显著降低因脂多糖诱导而异常升高的BV2细胞活化程度和细胞上清液中TNF-α、IL-6的含量（P关键词 羊栖菜;全谱分析;挥发性成分;非挥发性成分;抗神经炎症活性ABSTRACT OBJECTIVE To study the composition of chemical constituents of Sargassum fusiforme
中国药房 2022年7期2022-04-14
- 优化顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法测定蜂蜜挥发性成分的研究
获得蜂蜜中挥发性成分的最佳检测条件，以总峰面积和峰数量为指标，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法进行检测，通过设计单因素实验对挥发性成分的提取参数条件进行了优化。结果表明，最佳提取条件为蜂蜜称样量8 g，使用65 μm PDMS/DVB萃取头，在60 ℃下萃取60 min。关键词：蜂蜜;挥发性成分;顶空固相微萃取Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatogra
食品安全导刊 2022年3期2022-04-01
- 螺杆挤压小米粉及挥发性成分变化分析
小米粉进行挥发性成分分析。结果与结论：小米粉熟化最优工艺为熟化温度135 ℃、含水率35 %、螺杆转速120 r/min，产品挥发性成分检出33种，其中醇类10种、醛类9种、酯类6种、烷类3种、酮类2种、其他3种，熟化后的小米粉风味提升显著。关键词：小米粉;双螺杆挤压熟化;气相色谱-质谱联用;挥发性成分小米是中国主要粮食作物之一，营养成分全面均衡，维生素、膳食纤维及不饱和脂肪酸含量较高 [1-3]。已有研究表明，小米具有促消化、降血脂和提高免疫力等功效[4
中国食物与营养 2022年3期2022-03-30
- 乌药汤挥发性成分提取工艺的优化
名方乌药汤挥发性成分的提取工艺。方法 在单因素实验的基础上，以有效成分乙酸龙脑酯、香附烯酮、α-香附酮、藁本内酯、去氢木香内酯含量及挥发油提取率的综合评分为指标，以提取时间、浸泡时间、液料比为响应因素，采用Box-Behnken设计-响应面法优化乌药汤挥发性成分的提取工艺并验证。在此基础上，再对药液的提取状态进行量化。结果 最优提取工艺为液料比13 ∶ 1（mL/g），浸泡时间0.5 h，暴沸状态下提取6 h。3次验证实验的综合评分分别为0.948 7、0
中国药房 2022年6期2022-03-29
- 菟丝子及其炮制品中挥发性成分比较及主成分分析
炮制品中的挥发性成分，并进行主成分分析。方法 采用顶空固相微萃取-气质联用技术鉴定菟丝子及盐菟丝子、酒菟丝子中的挥发性成分，采用峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量，采用SPSS 21.0软件进行主成分分析。结果 菟丝子及盐菟丝子、酒菟丝子中共鉴定出117种成分，其中菟丝子中有68种（相对百分含量为92.41%），包括植酮、2-甲氧基-3-（2-丙烯基）苯酚、正十五烷、β-石竹烯等;盐菟丝子中有60种（相对百分含量为89.41%），包括麦芽醇、2，3-二
中国药房 2022年6期2022-03-29
- 烘焙速度对兴隆咖啡豆挥发性成分的影响
理化性质和挥发性成分的影响，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（headspace solid-phase microextraction-gas chromatograph-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）鉴定3种烘焙速度下产生的挥发性成分，再以电子鼻技术和主成分分析（principal component analysis，PCA）法进一步分析不同烘焙豆样品整体风味的差异。结果表明，3种烘焙方式下共鉴定出92种挥
热带作物学报 2021年11期2021-12-23
- SPME-GC-MS法分析薏苡仁砂烫前后挥发性成分变化
仁砂烫前后挥发性成分的变化。方法：通过顶空固相微萃取提取生薏苡仁、砂烫薏苡仁的挥发性成分，通过GC-MS 分析鉴定其化学成分，应用峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数。结果：薏苡仁砂烫前后挥发性成分变化明显，分别从生薏苡仁、砂烫薏苡仁挥发性成分中鉴定出化合物84、77种，其中两者共有成分36种，生薏苡仁特有成分48种，砂烫薏苡仁特有成分41种。薏苡仁经砂烫后柠檬烯、3-辛烯-2-酮、壬醛、棕榈酸等成分含量降低，2-戊基呋喃、2-癸酮、2，4-癸二烯醛、香
中国民族民间医药·下半月 2021年5期2021-07-13
- 不同种质紫苏叶挥发性成分化学型研究
种质紫苏叶挥发性成分的化学型，并探讨其种质、叶片颜色与化学型的关系。方法：采用气质联用技术（GC-MS），以P4峰为参照，绘制30批紫苏叶挥发性成分的指纹图谱，采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统（2004A版）》进行相似度评价，确定共有峰。采用同一GC-MS法测定紫苏叶挥发性成分;采用Qualitative Navigator（B.08.00）软件分析并与NIST 17标准质谱数据库进行检索比对，分析各色谱峰对应的化合物;采用Origin 2018软件进
中国药房 2021年8期2021-06-15
- 不同炮制方法对草果中挥发性成分的影响
析测定其中挥发性成分及相对含量。[结果]草果生品、炒制品和姜炙品的挥发油提取率分别是0.025 1～0.026 8、0.021 7～0.022 0和0.015 8～0.018 9 mL/g，并分别鉴定出了52、46、47个组分，其中，以1，8-桉油素、香叶醇等5个成分含量较高，占峰面积总和的50%以上;与炮制品相比，生品中1，8-桉油素相对含量较高，而香叶醇在姜炙品的相对含量则明显高于其他2个样品。[结论]不同炮制方法对草果挥发油提取率及其主要挥发性成分的
安徽农业科学 2021年6期2021-04-20
- 不同热风干燥温度对高良姜片品质特性的影响
、总黄酮和挥发性成分进行了比较分析。结果表明：高良姜片的干燥时间随温度升高而减小，60 ℃时干燥时间为29 h，90 ℃时缩短为11 h;高良姜片L*值随温度的升高而增大，a*值和b*值则整体呈下降趋势;总酚和总黄酮含量随干燥温度升高呈现波动趋势，在80 ℃时，总酚和总黄酮的含量最高，分别为（5.70±0.06）mg/g和（37.71±0.44）mg/g;从不同温度干燥的高良姜片中共鉴定出61种挥发性化合物，主要包括醇类、醚类、酮类、萜烯类和酯类，其中特征
热带作物学报 2021年1期2021-02-22
- 热反应过程对蒜香味山胡椒调味油挥发性成分的影响
椒调味油中挥发性成分组成影响的内在联系，选取同一比例配方下调味油样品分别于不同加热温度、加热时间，采用气-质联用技术（GC-MS）结合主成分分析法（PCA）对蒜香味山胡椒调味油经过热反应过程后挥发性成分进行分离与鉴定，同时初步构建了加热时间和温度与各挥发性成分相关性模型。结果表明，蒜香味山胡椒调味油共检测出13种挥发性成分，包括酯类、醇类、酮类、烃类、醛类等，其中醛类物质为调味油中主要挥发性成分，且柠檬醛是醛类中含量最高的物质。基于PCA判别模型得出加热时
安徽农业科学 2020年19期2020-11-02
- 罗汉果叶片挥发性成分与访花昆虫：雌雄株差异及其生态影响
雄株叶片的挥发性成分进行比较分析。结果表明：在雄株上观察到访花昆虫102种，分属于8目29科，其中包括蜜蜂科、眼蝶科、夜蛾科和天蛾科等传粉昆虫类群;在雌株上观察到访花昆虫69种，分属于7目16科，但未观察到上述传粉昆虫类群。雄株访花昆虫的物种丰富度、多度和Shannon-Wiener多样性均显著高于雌株 （P关键词：罗汉果，挥发性成分，访花昆虫，雌雄异株，植物昆虫互作中图分类号：Q948.12文献标识码：A文章编号：1000-3142（2020）09-12
广西植物 2020年9期2020-11-02
- HS-SPME-GC-MS分析大青叶和板蓝根中挥发性成分
和板蓝根中挥发性成分进行比较分析，利用面积归一化法计算各成分的相对百分含量。结果表明，从大青叶中分离出38个峰，鉴定出31种成分，占挥发性成分的81.58%;从板蓝根中分离出35个峰，鉴定出28种成分，占挥发性成分的80.00%;两者共有成分有16种，分别占大青叶和板蓝根挥发性成分总量的48.16%和48.40%。大青叶和板蓝根中挥发性成分和含量有一定的差异，同时二者又有一部分相同的药理作用。关键词：大青叶;板蓝根;顶空固相微萃取;气质联用技术;挥发性成分
湖北农业科学 2020年14期2020-10-09
- 乐山甜皮鸭挥发性风味物质分析
和鸭胸肉）挥发性成分进行鉴定，分析乐山甜皮鸭挥发性风味物质特点。结果表明：乐山甜皮鸭中共鉴定出挥发性成分50 种，其中鸭腿肉中鉴定出44 种，鸭胸肉中鉴定出43 种，共同成分37 种;乐山甜皮鸭鸭腿肉中的挥发性成分主要以烯烃类（41.94%）为主，其次为醛类（30.84%）和醇类（12.95%）;乐山甜皮鸭鸭胸肉中的挥发性成分以醛类（66.10%）为主，其次为酮类（19.08%）和烯烃类（8.35%），说明挥发性成分组成及含量差异影响乐山甜皮鸭鸭腿肉和鸭胸
肉类研究 2020年7期2020-09-14
- 普洱茶挥发性成分分析方法对比研究
：普洱茶;挥发性成分;分析方法;对比普洱茶具有“越陈越香”的特点，發酵的时间越长，产生的醇就越多，品质越来越佳[1]。另外，茶叶中含有多种对人体健康有益的活性成分，可以预防多种疾病的功效，深受国内外消费者的关注与青睐[2]。此外，普洱茶的加工和生产方法不同，即口感也稍有变化，其香气特征也不同[3-4]。因此，普洱茶挥发性成分分析方法研究具有重要意义。对于普洱茶的相关研究较多，包括主要化学成分分离、农药残留量和重金属含量测定等，其挥发性成分研究多是其风味评价
中国化工贸易·上旬刊 2020年4期2020-09-10
- GC-MS法分析透骨香根和茎叶中挥发性成分的差异
根和茎叶中挥发性成分的差异。方法：采用水蒸气蒸馏法提取透骨香根和茎叶的挥发油，并用气质联用技术对其化学成分进行分析，使用美国国家标准与技术局2011标准质谱图库进行检索，选择匹配度高于80的色谱峰，结合相关文献进行鉴定，并通过峰面积归一化法计算各化学成分的相对百分含量。结果：从透骨香根挥发油中分析检测出95个色谱峰，鉴定出54种化学成分，占根挥发性成分总含量的82.35%，其中相对含量较高的成分有水杨酸甲酯（20.30%）、棕榈酸（19.86%）、亚油酸（
中国药房 2020年14期2020-09-02
- 云锦杜鹃不同花期挥发性成分的HS-SPME-GC-MS检测与主成分分析
云锦杜鹃的挥发性成分，该研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对云锦杜鹃不同花期中的挥发性成分进行定性定量分析，并通过主成分分析法分析其特征挥发性成分。结果表明：四个花期共检测出50种挥发性成分，共分为苯丙酸类/苯环型、萜烯类、醇类、醛类、烃类和其他类六大类组分。对29种主要挥发性物质进行主成分分析，提取了两个主成分，累计方差贡献率达到88.545%。分析发现，β-月桂烯、β-罗勒烯、可巴烯、异喇叭烯、桉树脑、 衣兰烯、（+）-表二环倍半水芹烯、（
广西植物 2020年7期2020-08-26
- 桂枝茯苓丸等剂型挥发性成分的对比分析
不同剂型的挥发性成分进行了分析，并且计算了各成分相对百分含量。结果表明，从桂枝茯苓丸中检测出22个峰，鉴定出17种成分，占挥发性成分的98.41;从桂枝茯苓片中检测出15个峰，鉴定出12种成分，占挥发性成分的89.12%;从桂枝茯苓胶囊中检测出30个峰，鉴定出26种成分，占挥发性成分的99.46%。桂枝茯苓丸及其他剂型之间挥发性成分的组成和含量均发生了变化。关键词：桂枝茯苓丸;桂枝茯苓胶囊;桂枝茯苓片;顶空固相微萃取;气质联用技术;挥发性成分中图分类号：O
湖北农业科学 2020年9期2020-08-19
- HS-SPME-GC-MS分析川芎茶调制剂不同剂型的挥发性成分
不同剂型的挥发性成分进行比较。结果表明，在川芎茶调颗粒中共分离出24个峰，鉴定出16种成分，占其总挥发性成分的89.13%;在川芎茶调片中分离出63个峰，鉴定出46种成分，占其总挥发性成分的80.91%;在川芎茶调丸（浓缩丸）中分离出94个峰，鉴定出69种成分，占其总挥发性成分的90.10%;在川芎茶调丸（水丸）中分离出101个峰，鉴定出68种成分，占其总挥发性成分的78.50%。川芎茶调制剂的不同剂型的挥发性成分和相对百分含量存在一定的差异。关键词：川芎
湖北农业科学 2020年11期2020-08-11
- 不同方法制备罗勒挥发油及其在卷烟中的应用
香气质量和挥发性成分的影响，并在卷烟中进行应用研究。结果表明，无溶剂微波萃取法能显著提高罗勒挥发油的得率，比水蒸气蒸馏法提高30%;2种方法制备的罗勒挥发油的主要致香成分一致，主要成分均为草蒿脑，无溶剂微波萃取罗勒挥发油的草蒿脑含量比水蒸气蒸馏法增加10%，其余成分在种类和含量上也有一定差别;罗勒挥发油在卷烟中的应用研究结果表明，无溶剂微波萃取罗勒挥发油能使烟香丰满飘逸，赋予卷烟柔和的辛香和清香，具有明显的增甜除杂作用。关键词：罗勒挥发油;无溶剂微波萃取;
湖北农业科学 2020年6期2020-07-09
- 滩涂高粱酒品质分析
;甜蜜素;挥发性成分中图分类号 TS261 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2020）10-0168-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.10.045Abstract Tidal flat growing sorghum liquor was divided into firstgrade and secondgrade liquor after evaluation， and the quality of
安徽农业科学 2020年10期2020-06-08
- 鮰鱼冷藏过程中气味和新鲜度的变化及相关性
藏过程中的挥发性成分进行分析，并对不同样品的电子鼻传感器信号进行分析，同时结合感官评分、K值、三甲胺含量、挥发性成分及电子鼻传感器信号进行相关性分析。结果表明：鮰鱼4 ℃冷藏过程中的特征风味物质主要为己醛、壬醛、苯甲醛和1-辛烯-3-醇;电子鼻可以区分不同冷藏时间、不同包装的鮰鱼;感官评定结果表明，鮰鱼冷藏4～5 d时开始腐败，且真空包装组较空气包装组变化缓慢;冷藏鮰鱼三甲胺含量和K值随冷藏时间延长而逐渐上升，真空包装样品新鲜度较空气包装组好;相关性及主成
肉类研究 2020年3期2020-06-01
- ＳＤ与ＨＳ－ＳＰＭＥ分析筋骨草挥发性成分
取筋骨草中挥发性成分，并用GC-MS技术对其进行分析。结果表明， HS-SPME-GC-MS法共分离出14个峰，鉴定出12种成分;采用SD-GC-MS共分析出20个峰，鉴别出16种成分。HS-SPME与SD联合GC-MS技术适用于各种不同类型挥发性成分的分析，2种方法联合使用能够得到更加全面的筋骨草挥发性成分。关键词：筋骨草;HS-SPME;SD;GC-MS;挥发性成分中图分类号：R284.2;O657.7+1 文献标识码：A文章编号：04
湖北农业科学 2020年3期2020-05-18
- HS-SPME-GC-MS分析辛夷与其混用品的挥发性成分
燥花蕾）的挥发性成分进行分析比较。结果表明，从辛夷和其混用品挥发性成分中分别分离鉴定出30、41种成分，两者共有成分有12种，辛夷挥发性成分中含量最高的是萜品烯（26.68%），混用品挥发性成分中含量最高的是樟脑（35.67%）。关键词：辛夷（Magnoliae flos）;混用品;顶空固相微萃取;气质联用技术;挥发性成分中图分类号：O657.63 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2020）02-0149-04DOI：10.14
湖北农业科学 2020年2期2020-05-11
- HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
大良姜中的挥发性成分，并用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术进行分析鉴定，再用面积归一化法计算各成分的相对含量。结果表明，两种药材共检测出128个峰，鉴定出69种成分。从高良姜中检测到61个峰，鉴定出44种成分，占挥发性成分总量的91.52%，主要成分有桉叶油醇、1，2，4a，5，6，8a-六氢-4，7-二甲基-1-（1-甲基乙基）萘、α-松油醇、塞瑟尔烯、1-石竹烯、β-蒎烯、2-茨酮等。从大良姜中检测到67个峰，鉴定出41种成分，占挥发性成分总量的7
湖北农业科学 2020年1期2020-05-09
- HS-SPME-GC-MS分析青皮挥发性成分
）对青皮的挥发性成分进行分析。结果表明，从青皮中分离出68个峰，鉴定出56种成分，占总挥发性成分的87.98%，分别有右旋萜二烯（15.06%）、芳樟醇（10.88%）、顺式香芹醇（7.88%）、反式香芹醇（6.49%）、（E，Z）-α-法尼烯（6.26%）、α-松油醇（3.59%）等。首次采用HS-SPME-GC-MS联用技术分析青皮挥发性成分，旨在为其进一步开发利用提供科学依据。关键词：青皮;顶空固相微萃取;气质联用技术;挥发性成分中图分类号：S666
湖北农业科学 2020年1期2020-05-09
- 栀子鲜花精油挥发性成分分析
花精油中的挥发性成分，为开发利用栀子鲜花精油提供科学依据。从栀子鲜花精油中分离鉴定出150种挥发性成分，挥发性成分的相对总含量为99.56%，主要含萜烯类、酯类、醇类、酮类、芳香族类等成分。其中以萜烯类成分的数量最多，达48种，相对含量最高，达38.89%;相对含量较高的挥发性成分有罗勒烯、芳樟醇、惕各酸叶醇酯、惕各酸己酯、2甲基1丁基惕各酸酯，相对含量分别为19.68%、17.70%、10.12%、7.27%、6.01%。栀子鲜花精油香气充足、香味优雅独
福建农业科技 2020年11期2020-03-08
- 安息香浸膏挥发性成分分析及其在卷烟中的应用
安息香浸膏挥发性成分，采用GC-MS法分析提取出的挥发性成分。同时进行卷烟加香评吸试验。[结果]共分离鉴定出60种挥发性成分，主要有松柏醛、苯甲酸、苄醇、肉桂酸、乙基香兰素、桂酸桂酯、香兰素、肉桂酸甲酯、长叶烯等。卷烟加香评吸试验结果表明，安息香浸膏可用于卷烟加香，明显增强和改善卷烟的香气和吃味，提升卷烟的吸食品质。[结论]该研究可为安息香浸膏作为天然香原料在卷烟中的应用提供参考。关键词 安息香浸膏;挥发性成分;卷烟;加香中图分类号 TS426文献标识码
安徽农业科学 2020年24期2020-01-04
- ＨＳ－ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ联用分析中成药保济丸挥发性成分
保济丸中的挥发性成分。结果表明，利用HS-SPME-GC-MS法从中成药保济丸中分析出29种挥发性成分，验证了其中15种成分，相对含量占保济丸总挥发性成分的46.47%，其中含量最高的为十二碳烷（12.63%），其次为茅苍术醇（6.79%）、百秋李醇（4.80%）、石竹烯（3.66%）等。關键词：保济丸;挥发性成分;顶空固相微萃取;气质联用中图分类号：O657 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2019）22-0182-03DOI
湖北农业科学 2019年22期2019-12-23
- SPME-GC-MS法测定生、炒饮片三子养亲汤挥发性成分
饮片组方后挥发性成分的差异。方法：通过顶空固相微萃取提取生、炒饮片组方的三子养亲汤挥发性成分和方中单味药生、炒饮片的挥发性成分，运用GC-MS技术，对挥发性成分进行分析，比较其差异。结果：从三子养亲汤生、炒饮片组方挥发性成分中分别鉴定出化合物29、46种。芥子、炒芥子、莱菔子、炒莱菔子、苏子、炒苏子挥发性成分中分别鉴定出化合物39、54、36、52、48、45种。三子养亲汤分别以生、制饮片组方的挥发性成分差异较大，尤其是异硫氰酸酯类成分变化明显，三子养亲汤
中国民族民间医药·下半月 2019年8期2019-12-02
- 青海湖裸鲤特征挥发性成分分析
ii）特征挥发性成分，以体重为20 g的青海湖裸鲤作为研究对象，剖取肌肉后采用固相微萃取（SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）对裸鲤肌肉挥发性成分进行分离鉴定。结果表明，在青海湖裸鲤肌肉中检测出60种化合物，包括8种醇类化合物、9种醛类化合物、5种酮类化合物、2种酸类化合物、8种酯类化合物、12种烃类化合物、12种芳香族化合物及4种其他类物质，其中芳香族化合物含量最高。结合气味活度值（OVA）分析，青海湖裸鲤肌肉挥发性气味的主要贡献化合物为1-辛
河北渔业 2019年10期2019-10-21
- 气相色谱法同时测定扎冲十三药材中6种挥发性成分的含量
蔻醚等6种挥发性成分含量的方法。方法：采用水蒸气蒸馏法提取挥发油，采用气相色谱法测定挥发油中6种成分含量。色谱柱为ov-1701毛细管，氢火焰离子化检测器，载气为氮气，进样口温度为220 ℃，检测器温度为240 ℃，流速为1.0 mL/min，进样量为1 μL，分流比为10 ∶ 1，程序升温。结果：丁香酚、甲基丁香酚、异丁香酚、α-细辛脑、木香烃内酯、肉豆蔻醚检测质量浓度线性范围分别为2.00～12.00、1.00～6.00、0.60～3.60、0.05～
中国药房 2019年12期2019-10-20
- 不同发酵时间生料黄酒中挥发性成分变化的研究
发酵过程中挥发性成分的变化和差异，本实验通过吹扫捕集分析法与气相色谱-质谱联用法分析其挥发性成分，根据峰面积外标法计算含量。从各发酵阶段中提取12种含量大于0.001mg/L的主要挥发性成分，总含量占总挥发性成分的82.69%。结果表明，生料黄酒中丁二酸二乙酯、乳酸乙酯、5-甲基呋喃醛、羥基丙酮和5-甲基糠醛基本不存在或含量极少，前四种是使黄酒气味醇厚的物质。[关键词]挥发性成分;生料;黄酒发酵中图分类号：TS262.4 文献标识码：A
粮食科技与经济 2019年9期2019-09-10
- 蜡梅属植物中挥发性成分的研究进展
蜡梅属植物挥发性成分主要含有萜烯类、烷类、酯类、醇类、酸类和其他化合物等，其活性主要包括抑制病原菌，抗氧化清除自由基，并具备重要药用价值。综述了蜡梅属植物挥发性成分的收集方式和分析方法，分类讨论其挥发性成分的种类和分布，并进一步归纳了蜡梅属植物不同部位、不同品种、不同植株、不同生长阶段及不同采摘季节的挥发性成分的差异，最后对蜡梅属植物挥发性成分的生物活性进行了阐述。通过对该属植物挥发性化学成分研究现状的综述，以期为进一步开发和应用该属植物提供科学依据。关键
福建农业科技 2019年7期2019-09-10
- 基于HS-GC-MS技术的消肿Ⅰ号挥发性成分 指纹图谱研究
立消肿Ⅰ号挥发性成分指纹图谱，以期为这一内病外治对抗癌性疼痛的中药制劑的进一步研究提供科学基础。方法 采用顶空静态加热萃取技术提取消肿Ⅰ号低温易挥发性成分，采用顶空-气相色谱-质谱（HS-GC-MS）联用技术进行分析，使用Agilent HP-5MS毛细管色柱（0.25 μm×0.25 mm×30 m）分离;程序升温：初始温度60 ℃，保持5 min，以10 ℃/min升至120 ℃，保持3 min，以5 ℃/min升至170 ℃，保持5 min;分流进样
湖南中医药大学学报 2019年4期2019-09-10
- 赣南早脐橙果实发育时期果皮挥发性成分分析
过程中果皮挥发性成分的组成及变化规律，明确与纽荷尔脐橙挥发性成分的差异，为早熟脐橙果实风味形成机理、品种与品质鉴定及综合利用提供参考依据。【方法】采用水蒸气蒸馏和气相色谱—质谱（GC-MS）联用技术测定赣南早脐橙和纽荷尔脐橙（对照）在开花后110、140、170、200和235 d的果皮挥发性成分，并用主成分分析法对脐橙果皮挥发性成分进行分析。【结果】两个脐橙品种果皮共分离出53种挥发性成分，主要为烃类、醇类、醛类和酯类化合物，其中共有成分34种。赣南早脐
南方农业学报 2019年2期2019-09-10
- 柠檬油主要成分分析及应用研究
柠檬油中的挥发性成分，共分离出50种挥发性成分，主要成分是柠檬烯（83.70%）、柠檬醛（4.56%）、β -蒎烯（1.83%）、芳樟醇（1.80%）、β一月桂烯（1.48%），萜类及其衍生物的质量分数占柠檬油挥发性成分质量分数的95%以上，这些成分构成了柠檬油的主体香韵。根据感官评价，柠檬油具有增进卷烟果香、清甜香，减少刺激性，提升卷烟吸食品质的作用。关键词：柠檬油;挥发性成分;GC-MS分析法;气相色谱一质谱联用仪中图分类号：TS264.3文献标识码：
科技与创新 2019年9期2019-09-01
- 树苔净油挥发性香气成分分析
树苔净油的挥发性成分。结果表明，树苔净油中共鉴定出52种挥发性化学成分，其中以酯类、醛酮类、杂环类成分较多，主要成分有亚油酸乙酯（19.87%）、油酸乙酯（14.90%）、棕榈酸乙酯（11.54%）、亚麻酸乙酯（10.06%）、4-甲基七叶苷原（7.45%）、橡苔（5.56%）、硬脂酸乙酯（3.66%）、6-羟基-3、4--氢香豆素（3.62%）、橡苔、苔色酸乙酯等，构成了树苔净油特征树脂气味及青滋香气特征。关键词：气相色谱一质谱联用法;树苔净油;挥发性成
科技与创新 2019年8期2019-08-31
- 源自2种香料植物蜂蜜的理化性质及挥发性成分分析
）法分析其挥发性成分，并将其理化性质和挥发性成分与常见的苕子（Vicia cracca L.）蜜进行比较分析。结果表明，3种蜂蜜理化指标均符合国家标准，均未检出麦芽糖、BFF酶、SMR、SMB、BS、SMX及抗生素残留，苕子蜜的果糖、葡萄糖、还原糖含量高于香叶天竺葵蜂蜜和美国薄荷蜂蜜。通过对其挥发性成分进行分析发现，香叶天竺葵蜂蜜中共有11类37种挥发性成分，其中烷类含量最高，占香叶天竺葵蜂蜜挥发性成分总量的17.470 5%，桉树脑、丙氧基-8-柏木烷、
江苏农业科学 2019年12期2019-08-21
- 油菜蜂花粉及其蜂粮的挥发性成分研究
及其蜂粮的挥发性成分进行分析。结果显示，油菜蜂花粉和蜂粮中共分离鉴定出108种挥发性成分，主要包括烃类60种、酯类15种、醛类10种、胺类5种、酮类5种、醚类5种、酸类4种、醇类1种和杂环类化合物3种。油菜蜂花粉和蜂粮中分离鉴定出29种共有挥发性成分，分别占各自总挥发性成分的71.33%、59.60%，特有挥发性成分分别为40、39种。与油菜蜂花粉相比，蜂粮中酯类、芳香烃类、酮类和杂环类化合物的种类数明显增加;烷烃类、酯类、醛类、酮类以及杂环类化合物的相对
江苏农业科学 2019年3期2019-08-10
- 枫槭浸膏挥发性成分分析
对枫槭浸膏挥发性成分进行萃取，用GC-MS进行定性、定量鉴定。结果表明，枫槭浸膏中共鉴定出15种化学成分，其中主要成分为苯乙酸异丁酯（32.13%）、苯乙酸（28.53%）、甲基环戊烯醇酮（24.68%）、5-羟甲基糠醛（7.04%），甲基环戊烯醇酮为枫槭浸膏特征成分，具有类似咖啡和焦糖样的气息。甲基环戊烯醇酮、苯乙酸异丁酯、5-羟甲基糠醛、DDMP物质构成枫槭浸膏所特有的焦糖香味气息。关键词：枫槭浸膏;挥发性成分;GC-MS中图分类号：O657.7+1
湖北农业科学 2019年11期2019-07-22
- 基于顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法分析圣稻2620挥发性成分
测到29种挥发性成分，其中酮类成分10种，占总含量的37.52%，主成分为2-庚酮（11.59%）和2-癸酮（8.64%）;醛类成分7种，占总含量的32.89%，主成分为苯甲醛（15.28%）和正己醛（7.60%）;检测到烷类成分3种，占总含量的10.64%，主成分为正十四烷（7.20%）;鉴定醇类、醚类、苯类、酚类、吲哚类9种，占总含量的18.96%。[结论]该研究为稻米优良食味品质机理的解析、培育优良食味水稻新品种提供了理论依据。关键词 稻米;顶空固相
安徽农业科学 2019年11期2019-07-10
- 两种不同陈醋挥发性成分分析及研究
用技术对其挥发性成分进行定性定量分析。结果表明，两种陈醋中共分析出37种挥发性成分，其中李锦记陈醋25种，长康陈醋27种，且两者有15种相同挥发性成分。对挥发性成分进一步整理分析后发现，采取液态发酵工艺酿造的长康陈醋的挥发性成分相对集中，固态发酵工艺酿造的李锦记陈醋则呈现多风味特征。关键词：陈醋 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性成分陈醋是我国北方著名的食醋之一，其以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒
食品安全导刊 2019年6期2019-07-04
- 加工工艺对石榴叶茶酚类物质及挥发性成分的影响
析茶样中的挥发性成分，并以龙井、正山小种和铁观音茶叶作为石榴叶绿茶、红茶和乌龙茶的对照。结果表明，石榴叶绿茶、红茶和乌龙茶总酚含量分别为156.73、137.44和123.10 mg/g，均高于相应的对照;各茶样鞣花酸含量相差不大，均保持在2.11～2.39 mg/g;石榴绿茶、红茶和乌龙茶的儿茶素含量分别为6.02、1.49和7.01 mg/g，均低于相应对照，其中石榴叶红茶的儿茶素含量最低仅为正山小种的26%;从石榴叶绿茶、红茶和乌龙茶中分别鉴定出26
湖北农业科学 2019年7期2019-07-01
- 蝶豆花净油挥发性香气成分分析及卷烟加香应用
花净油中的挥发性成分，并进行卷烟加香试验和感官评价。[结果]蝶豆花净油中主要挥发性成分有57种，包括棕榈酸乙酯、棕榈酸甲酯、植酮、亚油酸乙酯、亚油酸甲酯、硬脂酸乙酯、新植二烯等。[结论]蝶豆花净油可用于卷烟加香，可以提质增香，修饰烟气，降低刺激性，改善余味，提升卷烟抽吸品质。关键词 蝶豆花;超临界萃取;挥发性成分;卷烟;香精香料中图分类号 TS264.3文献标识码 A文章编号 0517-6611（2019）10-0163-04Abstract [Objec
安徽农业科学 2019年10期2019-06-28
- 进口沉香挥发性成分的HS-GC-MS分析
进口沉香;挥发性成分;顶空气相色谱-质谱联用Key words：imported agilawood;volatile component;headspace gas chromatography-mass spectrum摘要：采用顶空气相色谱-质谱联用（HS-GC-MS）技术对产自5个国家（加里曼丹、马来西亚、孟加拉国、印度、印度尼西亚）的10个沉香样品的挥发性成分进行分析.结果表明，10个沉香样品的挥发性成分主要是芳香族类和倍半萜类化合物，相同产地但
郑州轻工业学院学报(社会科学版) 2019年2期2019-06-25
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析鸡骨香叶挥发性成分
鸡骨香叶的挥发性成分，在优化HS-SPME萃取条件的基础上，通过GC-MS从鸡骨香叶中鉴定了54个主要组分，并采用峰面积归一化法测定了各成分的相对含量，主要为反-2-己烯醛（38.62%）、芳樟醇（11.96%）、石竹烯（11.10%）、反-橙花叔醇（6.78%）和β-榄香烯（3.67%）等。其中，醛类化合物占40.37%，烯萜类化合物占36.03%，醇类化合物占21.90%，以及少量的酮类和酯类化合物。关键词 鸡骨香叶;挥发性成分;顶空固相微萃取法;气
热带作物学报 2019年2期2019-06-11