粮油食品
- 基于区块链技术的粮油食品溯源研究进展及展望
区块链技术的粮油食品溯源研究进展及展望葛宏义1,2,3，吴旭阳1,2,3，蒋玉英1,2,4※，张 元1,2,3※，孙振雨1,2,3，崔光远1,2,3，贾志远1,2,3（1. 河南工业大学粮食信息处理与控制教育部重点实验室，郑州 450001；2. 河南工业大学河南省粮食光电探测与控制重点实验室，郑州 450001；3. 河南工业大学信息科学与工程学院，郑州 450001； 4. 河南工业大学人工智能与大数据学院，郑州 450001）粮油食品供应链周期长、结
农业工程学报 2023年5期2023-05-15
- 《粮油食品科技》继续被收录为2022年中国科技核心期刊
评议推荐，《粮油食品科技》2022年继续被中国科技核心期刊收录。这是我刊自2017年起，连续6年被其收录。中国科技核心期刊是国内公认权威的科技论文统计源期刊，是各学科领域中重要的、能反映本学科发展水平的科技期刊。衷心感谢我刊主管单位和主办单位领导、各位国内外编委、审稿专家、国内外专家学者、作者、读者、粮油行业工作者、主办单位各部门及同事对《粮油食品科技》的大力支持和关心帮助！也期望未来您们的继续支持！我们将再接再厉，使期刊发展更上一个新台阶！《粮油食品科技
粮油食品科技 2023年1期2023-02-10
- 基于特征标志物的粮油食品掺假鉴别技术研究进展
00037)粮油食品是我们日常生活中很重要的一部分，对其正确的掺假鉴别对食品的安全性和真实性都具有重要意义。利益驱动的粮油食品掺假行为不仅危及食品市场的公平秩序，还侵犯了消费者的合法权益。目前，常见的食品掺假行为包括冒充、稀释、违法添加非标注成分等，其中，冒充和稀释大多为质量和营养问题，如低值菜籽油冒充高值橄榄油、普通大米冒充有机大米等，而掺杂不符合卫生和安全标准的低值食品则存在安全问题。同时，违法添加非标注成分也存在安全问题，如在食用油中添加地沟油等。另
中国粮油学报 2022年10期2022-11-24
- 新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善措施研究
展。因此，在粮油食品进入市场之前及进入市场之后，都要依据食品安全相关法律法规对其进行必要的检验，确保粮油食品符合安全标准，保障人们食用安全健康的粮油食品。1 粮油检验对食品安全的作用第一，有利于维护社会的稳定发展，保障人民生命安全。食品安全在人们的日常生活中十分重要，而粮油食品作为人们日常生活离不开的食品，其质量安全更是不可忽视，开展粮油检测的过程就是对全社会人民生命健康安全的负责过程，只有确保其质量安全，才能促进食品安全发展，更好保障人民生命健康，维护社
新农民 2022年28期2022-11-19
- 《粮油食品科技》自2021年起被美国化学文摘（CA）收录
S)对我刊《粮油食品科技》近两年质量情况进行了为期一年多的初评、国际专家同行评议、终审等综合评价， 2022年5月27日发来通知，《粮油食品科技》（Science and Technology of Cereals, Oils and Foods）被美国化学文摘社数据库（CAS databases）正式收录，收录刊期自2021年第29卷第1期起。经CAS的分类、编辑、入库等工作程序后，在2022年7月17日CAS数据库的更新状态中，已能检索到我刊《粮油食品
粮油食品科技 2022年5期2022-09-27
- 《粮油食品科技》自2022年起被英国《食品科技文摘》（FSTA）收录
的邀请收录《粮油食品科技》的联络衔接工作，2022年7月28日我刊收到其正式通知：《粮油食品科技》已被英国《食品科技文摘》（Food Science and Technology Abstract，FSTA）数据库收录,收录刊期自2022年第30卷第4期起。衷心感谢主管单位和主办单位领导、各位国内外编委、审稿专家、国内外作者读者、粮油行业工作者、院内各部门及同事对《粮油食品科技》的大力支持和关心帮助！感谢中国科学技术期刊编辑学会前国际检索系统咨询部主任朱诚
粮油食品科技 2022年5期2022-09-27
- 《粮油食品科技》被《日本科学技术振兴机构（中国文献数据库）》（JSTChina）收录
总部获悉，《粮油食品科技》被《日本科学技术振兴机构（中国文献数据库）》[Japan Science and Technology Agency（Chinese Bibliographic Database）, JSTChina]收录，起止年份为2018年至2022年。衷心感谢主管单位和主办单位领导、各位国内外编委、审稿专家、国内外作者读者、粮油行业工作者、院内各部门及同事对《粮油食品科技》的大力支持和关心帮助！感谢中国科学技术期刊编辑学会前国际检索系统咨询
粮油食品科技 2022年5期2022-09-27
- 《粮油食品科技》被美国《乌利希国际期刊指南》（UPD）收录
官方获悉，《粮油食品科技》被《乌利希国际期刊指南》（Ulrich's Periodicals Directory，UPD）收录。衷心感谢主管单位和主办单位领导、各位国内外编委、审稿专家、国内外作者读者、粮油行业工作者、院内各部门及同事对《粮油食品科技》的大力支持和关心帮助！感谢中国科学技术期刊编辑学会前国际检索系统咨询部主任朱诚教授友情告知我刊在《乌利希国际期刊指南》的收录情况。我们将一如既往，再接再厉，使期刊发展更上新台阶！2022年8月24日
粮油食品科技 2022年5期2022-09-27
- 气相色谱技术及在粮油食品检测中的应用
盛星摘 要：粮油食品作为民生物资中的重要组成部分，其品质直接关系到人们的身体健康。气相色谱技术具有较高的灵敏度，目前已被广泛应用于食品分析检测中。本文对气相色谱技术以及气相色谱在粮油食品检测中的应用进行分析，为以后粮油食品检测提供参考。关键词：气相色谱技术;粮油食品;质量控制;检测应用Gas Chromatography Technology and Its Application in the Detection of Grain， Oil and Fo
食品安全导刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 基于可信区块链和可信标识的粮油食品全供应链信息追溯模型
8）1 引言粮油食品包括原粮、成品粮和食用油等，是国民生活的必需品[1]。保障粮油食品供应的安全，对国民生命健康、社会和谐发展具有重要意义。粮油食品供应链包含生产、加工、仓储、运输、销售等多个参与环节[2]，供应链循环周期较长，且每个环节中威胁粮油食品安全的因素较多。粮油食品供应链目前存在生产环节农药化肥过量、加工环节添加剂不明、储运环节信息缺失以及销售环节假冒伪劣等诸多问题[3]，对公众健康构成严重威胁。因此，亟待建立安全有效的粮油食品全供应链可信追溯平
农业大数据学报 2022年1期2022-06-30
- 气相色谱技术在粮油食品质量检测中的运用研究
相色谱技术;粮油食品;质量检测Research on the Application of Gas Chromatography in the Quality Inspection of Grain， Oil and FoodstuffsSHI Shanshan（Changchun Grain and Oil Sanitation Inspection and Monitoring Station， Changchun 130103， China）Abst
食品安全导刊 2022年4期2022-06-07
- 粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用
袁松摘 要：粮油食品安全关乎人们的生活质量和身体健康安全，始终是社会大众关注的重点问题之一。在食品质量检测的过程中，气相色谱技术的应用极为重要，它能有效地提升食品质量检测技术水平。气相色谱技术作为一种操作简单、应用范围广泛的食品安全监测技术，主要分为食用油溶剂残留量和油脂分类检测、对粮食产品的农药残余和储存毒素检测、食品添加剂检测3种类型。文章以此为基础对气相色谱技术在未来食品质量安全监测中的发展前景进行分析，旨在为从事食品安全检测工作的相关工作人员提供一
食品安全导刊·中旬刊 2022年3期2022-04-15
- 粮油食品安全存在的问题与对策
58030）粮油食品安全管理工作最为主要的任务就是确保粮油食品中的农药残留等有害物质达标，确保粮油食品达到可以食用的级别，做好粮油食品的市场监督管理工作，积极打击市面上没有通过食品安全检测的粮油食品。但是尽管如此，在我国的市场上仍然有许多自产自销的小商户在贩卖安全质量不达标或者存在安全隐患的粮油食品。通常情况下，存在安全质量的粮油食品不一定能够完全用肉眼观察到，尤其是农药残留量过高的粮油食品，其从外观上看与安全水平达标的粮油食品没有差别，通常只有霉变或者遭
黑龙江粮食 2021年9期2021-12-12
- 高效液相色谱法测定粮油食品中黄曲霉毒素含量
液相色谱法;粮油食品;黄曲霉毒素;含量测定Determination of Aflatoxin in Cereals， Oils and Foods by HPLCPENG Li（Yichun Grain and Oil Quality Supervision and Inspection Station， Yichun 336000）Abstract： objective： to develop an HPLC method for the rapid
食品安全导刊 2021年11期2021-12-09
- 欢迎订阅2022年《粮油食品科技》
《粮油食品科技》是由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，是中国科技核心期刊。双月刊。国内定价：20元/期，全年定价120元；国际定价20美元/期，全年定价120美元。邮发代号：82-790；国外发行代号：4680BM。全国各地邮局均可订阅。地址：北京市西城区百万庄大街11号，粮科大厦。邮编：100037。电话：010-58523598/3592/3608（谭老师/李老师/尤老师）。E-mail：bjb＠ags.ac.cn。期刊中文
中国稻米 2021年5期2021-12-08
- 试论品牌粮油食品安全管理
言：与普通的粮油食品相比，品牌粮油食品不仅拥有更专业健全的企业作为食品生产加工的后盾，还能够通过食品卫生许可证以及食品的管理标准来保证粮油食品安全。然而即使是品牌粮油食品，也要在生产加工中更加注重安全管理，才能够更好地保障食品安全。近年来，市场对优质粮油食品的需求进一步提高。做好粮油食品安全管理工作，能够有效巩固和提高品牌企业在粮油市场中的地位。一、加强粮油食品安全管理的重要意义（一）保障消费者的权益和健康粮油食品是我国人们餐桌上必不可缺的食品类型之一，在
魅力中国 2021年36期2021-11-26
- 气相色谱技术 在粮油食品质量检测中的运用
魏兴昀粮油食品是人们生存的必需品，其质量直接关系着人类的身体健康，因此必须加强了粮油食品的质量检测工作。气相色谱技术出现于二十世纪中叶，属于分离和分析类技术，由于该技术有着较快的检测效率和较高的灵敏度，可以在短时间内获得准确的检测结果，而且所需样本数量较少，设备操作也较为简单，因此在粮油食品质量检测中的应用范围十分广泛，比如粮油食品的农药残留、添加剂、溶剂残留量检测等。本文对气相色谱技术在粮油食品质量检测中的具体运用以及相关的保障措施进行了阐述。一、气相色
中国食品 2021年17期2021-09-27
- 粮油检测在监督粮油食品安全中的作用阐述
1300引言粮油食品是大众家的必需品，粮油检测是监督粮油食品安全一项重要的技术方法，充分运用好这项技术方法，就能够符合粮油产业关于粮油食品安全监督的要求，我们国家也对其提升了重视程度，粮油检测在粮油食品流通中也具有一定的影响。在实际操作过程中，根据粮油产业特点，运用粮油检测方法，使粮油食品的安全得以支撑，还能够对其进行高效管理[1]。一、粮油检测在监督粮油食品安全中的重要性我们的国家是粮油产业大国，近些年粮油食品的销量急剧增多，粮油的销售方式也开始变得繁琐
探索科学(学术版) 2021年2期2021-07-12
- 粮油检测在监督粮油食品安全中的作用
究。关键词：粮油食品;食品安全;品质检测;重要性分类号：TS201.6正文对于粮油的制作、运输等多个过程均存在着粮油监测，这是在整个粮油工作中最重要的部分。经济不断发展，科学技术水平也在不断提高，关于粮油在质量方面的监测手段更加多元化，但随着人们安全意识的不断增强，粮油检测内容越来越多，步骤也越来越详细，同时在激烈的市场竞争中，部分商家有浑水摸鱼现象的发生，在这样的情况之下，对于粮油制作商家的监督工作以及相应的惩罚制度变得格外重要。一、粮油检测的重要性与发
中国应急管理科学 2021年9期2021-03-16
- 粮油检测在监督粮油食品安全中的作用
究。关键词：粮油食品;食品安全;品质检测;重要性分类号：TS201.6正文对于粮油的制作、运输等多个过程均存在着粮油监测，这是在整个粮油工作中最重要的部分。经济不断发展，科学技术水平也在不断提高，关于粮油在质量方面的监测手段更加多元化，但随着人们安全意识的不断增强，粮油检测内容越来越多，步骤也越来越详细，同时在激烈的市场竞争中，部分商家有浑水摸鱼现象的发生，在这样的情况之下，对于粮油制作商家的监督工作以及相应的惩罚制度变得格外重要。一、粮油检测的重要性与发
中国应急管理科学 2021年9期2021-03-16
- 粮油检测在监督粮油食品安全中的作用
大国，人们对粮油食品的需求量较高，促进了我国粮油市场的不断发展，使得粮油市场竞争越来越激烈。部分商家为了获得更高的效益，忽略了粮油食品的质量问题，一些质量不合格的粮油产品进入市场，严重威胁人们的身体健康。粮油检测工作的开展，可以保证粮油产品的质量，确保粮油产品的营养品质、卫生指标、使用品质等均符合质量要求。近年来，我国加大了对粮油食品安全的监督，在粮油食品安全监督过程中，应科学、合理地开展粮油检测工作，充分发挥粮油检测工作的重要作用，这对促进我国粮油食品市
现代食品 2021年1期2021-03-11
- 粮油科技强支撑 期刊传播谱篇章
——《粮油食品科技》第29卷 卷首语
作用。站在《粮油食品科技》2021年新年第一期，回望过去，思考现在，展望未来。记载和传播粮油科学创造与发现是创办《粮油食品科技》的初心，多年来，期刊积极传播粮油行业科学技术，成为粮油食品领域科研成果的重要传播载体、行业科技工作者学术争鸣的交流平台。2019年下半年以来，《粮油食品科技》提出了“建设粮油领域一流科技期刊”的奋斗目标，我们秉承前辈的办刊宗旨，以“传播粮油科学技术，促进粮油科技创新，推动粮油行业发展”为使命，以“传科技之灵动、承国粮之担当”为办刊
粮油食品科技 2021年1期2021-01-28
- 食品安全影响下粮油检验工作的发展分析
验工作，提高粮油食品的质量，杜绝食品安全，从而满足人们对食品健康的需求成为新时代迫在眉睫的研究点。1 粮油检验工作概述食品安全工作作为其中的重要部分，加强粮油检验工作至关重要，尤其是在我国的食品安全问题仍为严峻的今天，如何做好粮油检验、狠抓工作质量、杜绝食品安全、力求将食品安全影响降至最低是其中的重点，但是，在现今的粮油检验工作，检验工作体系不健全、检验工作流程不严格，检验相关法律法规不健全等都会影响粮油检验工作的开展，因此在市场经济高度发展的今天，加强对
新农民 2020年11期2020-12-15
- 粮油检验监督在食品安全中的作用分析
纷纷开始关注粮油食品安全问题，相信在这样的环境趋势下，未来的粮油食品安全检验标准也会愈发严谨完善。1 粮油检验监督概述粮油检验监督（Grain and oil inspection and supervision），即对粮油食品的检验和监督工作。本质上来讲，粮油检验监督是一门检验科学，通过卤素水分计、电子两用容重器、锤式旋风磨等精密测定仪器，对粮油食品加工企业的水稻、小麦、玉米与大豆等生产原材料的蛋白质含量、油脂含量、淀粉含量、纤维素含量和灰分含量进行基础
食品安全导刊 2020年24期2020-12-03
- 粮油检测在监督粮油食品安全中的作用
验检测研究院粮油食品是我国人们离不开的商品，也是家家必备的重要食品。粮油的质量不仅是稳定国家经济的秤砣，更是人们身体健康的重要保障。目前我国已经认识到粮油质检的重要性，并且提高了对其的重视。对检测系统和监督管理的创新和完善，促进了粮油检测的持续发展。1 粮油检测的必要性我国是产粮大国，近几年食品销售进程加速，粮油的经营方式也更加复杂化。粮油食品的检测和监督不仅需要先进的技术支持，更需要市场监管和商品贸易方面的全面支持。粮油检测能够有效保障食品行业的整体质量
食品安全导刊 2020年24期2020-12-03
- 粮油食品质量安全检测发展情况
检测认证中心粮油食品是人们必不可少的基本食物，它是直接影响人们日常生活的基础条件[1]。保障粮油食品安全是具有双赢性质的，在促进社会个人基本生存条件满足需求的情况下促进社会不断发展。但是市场调查显示，目前仍存在食品安全保障缺陷，一些商家还是会着重于眼前利益，对于粮油食品没有过硬的质量要求，只追求表面功夫。之前出现在大家视野之中的三鹿奶粉、啤酒甲醛、人造蜂蜜等等典型事件[2]，给食品行业造成了巨大影响。所以如何提高食品安全性是当下要解决的问题之一，本文对于粮
食品安全导刊 2020年24期2020-12-03
- 粮油食品中真菌毒素检测技术研究进展
吴限鑫等人对粮油食品中常见的真菌毒素的毒性进行了综合分析，并分析了近年国内外相关霉菌毒素限量及检测标准的修订进展[1]。翟晨等人对中国及欧盟的真菌霉素限量标准及种类进行梳理，发现欧盟真菌毒素限量标准种类多于我国，且考虑因素较为全面，并对我国现有标准的修订提出了建议[2]。对于保证粮油食品安全，真菌毒素检测具有重要作用。如何提高粮油食品的真菌毒素检测技术，是我国食品安全相关研究人员需要密切关注的问题。1 粮油食品真菌毒素检测的重要性粮油中的真菌毒素由真菌代谢
食品安全导刊 2020年15期2020-12-03
- 粮油检验工作存在的问题及其对粮油安全的重要性
油质量监测站粮油食品安全是我国社会关注的热点问题，为了保障粮油生产以及流通中的质量安全，需要采取相关措施，同时要加强检验工作，以确保粮油食品的食用安全。而从粮油检验工作的角度来看，必须要从管理体系、检验水平以及监督机制等层面进行控制，充分提高粮油检验工作的实效性，以维护社会安定、促进经济发展。1 粮油检验工作对粮油安全的重要性粮油检验工作对保证粮油食品安全的重要性是十分明显的，其有利于弥补当前市场粮油质量监管的漏洞，从原本单一的供应安全逐渐拓展为储存安全、
食品安全导刊 2020年15期2020-12-03
- 粮油食品质量安全检测发展情况
，病从口入，粮油食品质量安全关乎每一个人的健康，需要得到大家的关注。在这种前提下，就要加强食品检验，本文从食品安全现状入手，对粮油食品的质量安全和检测发展方向进行了相关研究。关键词：粮油食品;食品安全;检测发展方向粮油食品是人们必不可少的基本食物，它是直接影响人们日常生活的基础条件[1]。保障粮油食品安全是具有双赢性质的，在促进社会个人基本生存条件满足需求的情况下促进社会不断发展。但是市场调查显示，目前仍存在食品安全保障缺陷，一些商家还是会着重于眼前利益，
食品安全导刊·下旬刊 2020年8期2020-10-28
- 关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明
《粮油食品科技》期刊由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办。近期，有投稿作者反映，一些不法分子伪造本刊官网网站、冒充编辑部投稿信息，骗取投稿人投稿其假冒系统、支付高额版面费“发表”文章，严重侵害了本刊名誉，影响了广大读者和作者对本刊的信任，造成不良社会影响。在此，本刊编辑部郑重声明：《粮油食品科技》期刊从未委托过任何机构、任何个人或网站代理征集稿件及相关事宜，更不会以个人名义向作者收取任何费用。本刊官方网络投稿平台为http://l
粮油食品科技 2020年5期2020-10-15
- 刍议粮油食品中黄曲霉毒素检测技术
展。关键词：粮油食品;黄曲霉毒素;色谱分析;免疫分析1 黄曲霉毒素概述及主要危害黄曲霉毒素主要是由黄曲霉以及寄生曲霉产生的次生代谢产物，现在已知的黄曲霉毒素有20多种。黄曲霉毒素主要分布在热带和亚热带高温高湿地区，而且分布非常广泛，其中豆制品、乳制品、豆类与坚果等食品都容易受到黄曲霉毒素的污染。1993年，世界卫生组织的癌症研究机构将黄曲霉毒素规划为高毒性致癌物，其毒性大约为钾的10倍、砷的68倍，而致癌性则达到了二甲基亚硝胺的75倍，在268 ℃的高温下
食品安全导刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 粮油食品中真菌毒素检测技术研究进展
摘 要：粮油食品为我国的主要食品，其生产和储存过程中容易受到真菌毒素的污染。真菌毒素进入人体后会对人体脏器造成损伤，抑制免疫系统，造成畸变及癌变等危害。粮油中真菌毒素的检测非常重要，其对于保证粮油食品安全、无污染具有重要意义。近年来，我国对粮油中真菌毒素检测技术的研究越来越多。本文对粮油食品中真菌毒素检测技术及其发展进行了综合分析，对我国粮油食品真菌毒素检测技术的研究现状进行总结，为相关行业从业人员提供综合性参考。关键词：粮油食品;检测技术;真菌毒素我国是
食品安全导刊·下旬刊 2020年5期2020-07-24
- 关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明
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粮油食品科技 2020年4期2020-07-22
- 粮油食品中的黄曲霉毒素及其预防措施
摘 要：粮油食品由于其特殊性会在存储过程中出现发霉问题，若被黄曲霉污染则会使其中的黄曲霉素超过国家标准，被人们食用后，会导致肝脏受损，甚至引发癌症。因此，分析黄曲霉毒素的性质和产生原理，制定有效的措施避免毒素的超标是确保粮油食品安全和降低经济损失的关键。关键词：粮油食品；黄曲霉毒素；危害；预防措施经联合国粮农组织统计并预测，全世界的谷物供给中，约25%的粮食北真菌毒素污染无法食用，同时黄曲霉毒素是当前发现的毒性最强的真菌类毒素，会严重污染农产品。因此，探究
食品安全导刊·下旬刊 2020年2期2020-05-26
- 粮油检验监督在食品安全中的作用
摘 要：粮油食品与人们的生活息息相关，关系到人们的健康，相关部门应该加大对粮油食品安全的监督，并不断突出监督的作用。粮油检验监督可保障粮油安全，促进人们使用安全的粮油食品。关键词：粮油检验监督；食品安全；粮油食品粮油检验监督在粮食管理领域有着极其重要的地位，是一项与全社会有关的工作。如果市场上的粮油食品出现问题，不仅相关部门会面临较大的经济损失，也会给社会带来不安定因素，甚至社会会出现一定程度的混乱。粮油检验监督是一项需要加强专业性和技术性的工作，相关部门
食品安全导刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 粮油食品中真菌毒素检测技术研究进展
摘 要：粮油食品是我国国民的主要食物，保障其安全和无污染具有重要意义。真菌毒素是常见的污染粮油食品的毒素物质，加强粮油中真菌毒素的检测十分重要，近年来，我国针对粮油真菌毒素检测的技术研究越来越多。基于此，本文从真菌毒素检测技术以及近年来我国粮油食品中真菌毒素检测技术的发展入手进行分析，探究我国现阶段粮油食品中真菌毒素检测技术的研究进展，以为相关行业从业人员提供指导和帮助。關键词：粮油食品；真菌毒素；检验技术进入新世纪以来，我国的经济发展十分迅速，同时也带动
食品安全导刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 严格规范各个环节提高粮油食品检测结果的准确性
牟沿华一、粮油食品取样在粮油食品检测工作中，首先需要对粮油食品进行取样，按照采样规定，从粮油食品中取出一定数量且具有代表性的样品，然后进行后续的粮油食品检测。1.采样器具。粮油食品在采样环节需使用专业的采样器具，根据粮油食品的特点，采样器具可分为包装采样器、散装采样器、电动吸式采样器。包装采样器可以根据探口长度和宽度来对不同粒径的粮食进行采样，散装采样器可以对浅层的粮食堆进行采样，电动吸式采样器可以对散式堆積的粮食进行采样。另外，应注意避免使采样器具受到灰
中国食品 2020年9期2020-05-26
- 关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明
息窗·关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明《粮油食品科技》期刊由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办。近期，有投稿作者反映，一些不法分子伪造本刊官网网站、冒充编辑部投稿信息，骗取投稿人投稿其假冒系统、支付高额版面费“发表”文章，严重侵害了本刊名誉，影响了广大读者和作者对本刊的信任，造成不良社会影响。在此，本刊编辑部郑重声明：《粮油食品科技》期刊从未委托过任何机构、任何个人或网站代理征集稿件及相关事宜，更不会以个人名义向作者收取
粮油食品科技 2020年3期2020-05-22
- 7月我国重点大型零售企业服装零售额下降2.9%
来看，7月仅粮油食品类、化妆品类零售额实现同比正增长。其中，粮油食品类零售额同比增长1．3%，增速相比2018年同期提高4．1%；化妆品类零售额同比增长3．7%，增速相比2018年同期放缓2．8%。服装类、日用品类零售额分别同比下降2．9%、5．6%，降幅相比2018年同期分别收窄了0．8%、0．1%。金银珠宝类、家用电器类零售额分别同比下降9．2%、11．5%，降幅相比2018年同期分别扩大了7．4%、1．6%。
网印工业 2019年8期2019-12-22
- 粮油食品安全存在的问题与对策
。【关键词】粮油食品 安全问题 对策一、我国食品安全问题的现状不断出现的食品安全问题在社会上造成了严重的不良影响，如今食品安全成为社会持续关注的焦点之一，人们强烈要求加强食品安全的检测。粮食和食用油是人们每天都需要用到的食物原料之一，人们离不开粮食和食用油，如果粮油出现了安全问题，会引起人们的恐慌，影响社会和谐，造成严重的后果。粮油生产要经历多个环节，在任何一个环节都有可能会出现问题，其存在的问题和很多危险有害因素，如果不加以控制，出现的安全问题就会慢
商情 2019年49期2019-12-06
- 粮油食品中黄曲霉毒素的检测方法分析
要：若想保证粮油食品目前的安全性，就需要对黄曲霉毒素检测方法有一定了解，因此本文重点分析在粮油食品中检测黄曲霉毒素的方法。关键词：粮油食品;黄曲霉毒素;检测方法黄曲霉毒素是一种毒性很强的真菌，致癌性很高，在天然粮油食品中广泛存在，其中最常见的是B1霉素，这是最具致癌性和毒性的真菌。本文介绍了粮油食品检测中常见的几种黄曲霉毒素检测方法，并在研究过程中为未来检测方法的发展研究提供一些参考和建议。1 黄曲霉毒素黄曲霉毒素是一种主要由寄生虫引起的次级新陈代谢而产生
食品安全导刊·下旬刊 2019年4期2019-10-21
- 河南粮油食品的出口现状及对策分析
件得天独厚，粮油食品种类齐全，粮油食品出口具有悠久的历史并且前景十分广阔。本文以河南省粮油食品的出口现状为主线，分析了河南省粮油食品出口的优势与劣势，在出口市场中面临的贸易壁垒等问题提出应对措施。关键词： 粮油食品;出口贸易;出口优势1 河南粮油食品出口现状1.1粮油食品的出口额增加2017年河南省对省内的7个县（市）的油菜籽生产产量进行了调查，结果显示，收益和产量增加的同时总成本也有所增加。近两年河南省菜籽油的市场变化如表1所示： 就河南省而言，近年来菜
新教育论坛 2019年15期2019-09-10
- 气质联用技术在粮油食品中的应用研究
质联用技术在粮油食品中的应用仍存在一定的不足之处急待解决。下面，笔者将针对气质联用技术在粮油食品中的应用进行深入研究分析。2 气质联用技术在粮油食品方面的应用优势2.1 优化粮油食品风味粮油食品是人们生活中的必需品，其需求量较大，粮油食品的风味如何影响着人们对其的接受度。因粮油食品的成分构成不同，原子稳定性差，在储存过程中易相互影响，造成其出现风味不佳的问题，影响其需求量的提升，不能为人们提供更优质的食用服务。利用气质联用技术中的顶空固相微萃取技术设备及手
食品安全导刊 2019年30期2019-01-05
- 粮油食品中黄曲霉毒素检测措施探讨
素不仅会影响粮油食品行业，同时还具备一定的致癌性，影响人们的身体健康。目前黄曲霉毒素的检测手段比较多，本文主要分析和总结和粮油食品中黄曲霉毒素的检测手段。关键词：粮油食品；黄曲霉毒素；监测措施黄曲霉毒素属于黄曲霉以及寄生曲霉等代谢产物，主要是存在于霉变的大米、果仁、谷物以及花生等食物当中，并且在食用油等制品当中也有黄曲霉毒素的产生。黄曲霉毒素在1993年被世界卫生组织化定位天然存在的一种致癌物质，毒性非常强。因此在食品质量安全管理工作中加强视频黄曲霉毒素的
中国化工贸易·中旬刊 2018年8期2018-10-21
- 高新技术在粮油食品生产中的应用
的高新技术在粮油食品中的应用进行了相关的研究与分析，现代高新技术主要就是指高新生物技术、芯片技术、膜分离技术、超临界萃取技术、超高压技术、超声和微波技术、微胶囊技术、计算机技术等原理在粮油食品工业中的应用情况进行了进一步的分析，并且通过研究和分析提出了有关的政策，提出了如何利用高新技术来促使我国粮油食品工业技术的快速发展的主要措施。自从我国加入世界贸易组织之后，我国的粮油食品的生产量和出口份额也在不断的增长了起来，呈数十倍的速度甚至更快的速度发展着，粮油食
新农村 2018年2期2018-08-18
- 2019 年《粮油食品科技》征订启事
2-790《粮油食品科技》杂志是由国家粮食局科学研究院主办的学术期刊，是中国科技核心期刊和中国农业核心期刊，被中国知网、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库、超星期刊域出版平台等多家数据库全文收录。《粮油食品科技》以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，以服务行业为己任，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，在粮食行业内的影响力极佳。主要栏目：粮食加工、油脂加工、营养与品质、质量安全、仓储物流、生物工程等。主要读者：科研院所、大专院校、粮油检测机构、粮库
食品与机械 2018年11期2018-03-23
- 粮油食品安全相关问题及管理策略
高，大家对于粮油食品安全的要求也越来越高。自“打蜡米”“地沟油”“铬超标”等食品安全事件被曝光后，粮油食品安全问题成为人们广泛关注的焦点问题。鉴于此，本文从粮油质量安全的现状入手，提出了粮油食品安全监管的有效对策，希望本文能为粮油食品安全管理提供一些有益的借鉴和参考。目前，随着生活条件的日益提高，人们越来越重视食品的安全问题，尤其是粮油食品与人们的日常生活息息相关，其安全问题更是备受人们的关注。因此，研究和探讨粮油食品安全问题并制定管理策略具有重要的意义。
食品安全导刊 2018年33期2018-01-17
- 在新形势下怎样强化粮油质量管理
些年，我们的粮油食品的安全问题频发，引起大家对食品安全的不安与高度重视。劣质奶粉事件、地沟油事件、膨大剂植物问题频频出现，人们恍如梦中惊醒一般。粮油食品是一个非常特殊的商品，它以几亿农民作为最基本的生产者，然后是粮油加工与销售。它既关系人们的身体健康，还关系人们就业和国家经济运行。一旦发生粮油食品问题，就是牵一发而动全身，牵动到整个社会的各个层面，会危机到人们生命和整个国家安全。人们都希望吃到放心食品，严禁伪劣假冒的食物伤害身体，尤其是在当下时代，人们已经
农民致富之友 2017年17期2017-09-21
- 粮油食品安全存在的问题及对策
针对毕节市的粮油食品安全现状进行分析，找出问题发生源头，并就问题提出相关解决措施，为促进粮油市场的良性发展、推动粮油食品的有力监管提供参考意见。目前，食品安全问题成为了威胁国民身体健康的最重要的因素，同时也影响着国家长治久安、经济稳步发展。随着改革开放以来，粮食进出口贸易的加强，粮油食品行业出现了许多问题。“地沟油”“打蜡米”“重金属超标”等令人心惊肉跳的事件屡屡被曝光，粮油食品安全成为了大众关注的焦点。如何对粮油市场进行强有力的管控，令食品安全得到保障，
食品安全导刊 2017年36期2017-02-01
- 天津滨海新区形成粮油食品“全产业链”成为北方重要粮油食品中心
滨海新区形成粮油食品“全产业链”成为北方重要粮油食品中心近年来，天津滨海新区粮油加工企业规模逐步扩大，生产集中度明显提高，已形成了粮油产业“全产业链”业态，成为北方重要的粮油食品中心。目前新区已聚集一批国际国内行业内著名的粮油食品重点企业。通过对粮食的深加工和全产业链加工，目前新区制油能力已超过300万吨/年，精炼能力和分提能力超过500万吨/年。数据显示，仅2014年，新区粮油食品产业就实现工业总产值1322.36亿元，成为新区几个千亿产业之一，约占新区
港口经济 2016年5期2016-03-16
- 粮油食品行业中高新技术的应用
50000）粮油食品行业中高新技术的应用◎孙婧涵 （云南省粮油科学研究院，云南 昆明 650000）随着我国现代化进程的不断加快，不管是工业还是农业都呈现出了一种突出的现代化发展特点。其中粮食产业现代化的实现，其关键还要在于依靠新技术去推动在传统技术改造过程中高新技术研究成果作用的高效发挥，这在很大程度上也直接反映了当前粮食食品系统的经济状况及技术水平。因此，加大对粮油食品行业中高新技术的应用研究也势在必行。基于此，本文就诊当前粮油食品行业中应用比较广泛的
现代食品 2016年6期2016-02-22
- 浅析粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用
500）浅析粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用李华英,刘延春 （原阳县质量技术监督局,河南 原阳 453500）摘 要：作为粮油食品质量检测的重要技术，气相色谱技术的应用可以确保食品质量安全系统的顺利进行，其可充分利用惰性气体的颜色变化情况，通过气相色谱仪对有关样品分析后，可利用色谱表分析结论。该技术在粮油类食品内的应用，可提升食品质量，推动整个行业的发展。本文主要对粮油食品质量检测中气相色谱技术的概况、应用方式进行了分析与探究。关键词：粮油食品；质量检
山东工业技术 2015年13期2015-07-02
- 粮油食品物流敏捷配送优化技术的研究
云霞 沈祖志粮油食品物流敏捷配送优化技术的研究王富忠1刘云霞1沈祖志2(浙江科技学院经管学院1，杭州 310023) (浙江大学管理学院2，杭州 310058)在目前国内外现有的研究中，迫切需要从理论与实践层面研究归纳或提炼出实用的知识准则，以此作为基础以提高粮油食品物流的配送能力。论文提出了支撑粮油食品物流敏捷配送方案快速生成和快速求解的7大知识准则，研究了粮油食品单品种货物和多品种货物敏捷配送优化两大问题。通过将这两大问题分解成4个不同的优化子问题，并
中国粮油学报 2012年2期2012-11-28