粮油检验监督在食品安全中的作用

摘 要：粮油食品与人们的生活息息相关，关系到人们的健康，相关部门应该加大对粮油食品安全的监督，并不断突出监督的作用。粮油检验监督可保障粮油安全，促进人们使用安全的粮油食品。

关键词：粮油检验监督；食品安全；粮油食品

粮油检验监督在粮食管理领域有着极其重要的地位，是一项与全社会有关的工作。如果市场上的粮油食品出现问题，不仅相关部门会面临较大的经济损失，也会给社会带来不安定因素，甚至社会会出现一定程度的混乱。粮油检验监督是一项需要加强专业性和技术性的工作，相关部门应该采用恰当的方法提高粮油食品的安全和质量。我国的经济制度正在逐渐完善，但是粮油食品安全问题也逐渐暴露，相关政府部门应该承担起社会责任，对粮油食品进行有效的监督，保证人们的生命安全[1]。

1 以往粮油检验监督的困境

在以往的粮油食品检验监督中，国家并没有完全规划出粮油检验监督部门，部门也不明确自己的监督责任和范围，基本上监督部门都是各行其事，甚至有些问题重复管理；有些细节没人管理，很难让每个监督部门的工作人员发挥最大的效用，保证粮油食品的安全。

在粮油体制改革的背景下，粮油生产出现市场化、多元化的特征，但是以往粮油检验监督还存在很多困境。这主要表現为生产者不了解检验监督制度，检验监督工作人员没有承担起相应的责任，不能仔细检查粮油质量问题，而且专业素养比较高的粮油质检工作人员非常少，所以粮油检验监督工作容易出现问题[2]。从市场流通环节看，市场经济正在逐渐发展，呈现了多元化的特征，粮油检验监督工作变革非常复杂。相关部门应该对粮油检验监督工作提高重视，改变以往的工作理念，推动粮油检验监督工作的变革，满足市场的发展需求。

2 粮油检验监督在食品安全中的作用

粮油检验监督部门对粮油进行检测，主要是保障粮油食品在加工、生产等方面的质量。市场和消费者遇到的问题一般都是产品质量问题，政府监督部门的每个工作人员应该有明确的粮油监管责任，当然在监督过程中主要是对粮油食品的质量进行监督。粮油生产部门生产出来的粮油应该达到国家规定的标准，产品质量逐步在质量检测中提高。市场中的粮油食品数量在不断增多，如果没有质量检测，人民的生命安全也会得不到保障。当然，只有质量检验监督部门检测粮油食品的质量是不够的，粮油生产部门的工作人员应该树立全面保证粮油食品质量的意识，从根本上保障粮油食品的质量，给相关检测部门减小工作压力[3]。

质量检验工作人员应该不断提升专业素养，因为在质量检验过程中最重要的就是检验工作人员，企业应该培养具有较高专业素养的工作人员。那么怎样才算合格的质量检验工作人员呢？工作人员应该能够在检验时按照国家标准要求对粮油产品进行检测，并有着朴实、认真负责的工作态度，在检验时将自己的全部身心放到检验工作中，不受内外因的影响，对粮油食品做准确判断。另外，精确的设备仪器也可保证粮油检验监督工作的顺利进行，确保检验出来的数据准确无误，从而不断完善产品，维持市场秩序，提高粮油食品的质量[4]。

3 粮油检验监督的策略

相关部门可以从以下几点完善粮油检验监督：①建立系统的粮油检验监督体系。为了使粮油的质量达标，相关部门应该建立系统的粮油检验监督体系，从而让工作人员有据可依，让粮油检验工作更加专业、更加标准。②加强粮油检验监督工作机构建设。粮油检验监督机构具有非常重要的地位，部门要想更加完善，就应招收专业素养比较高的工作人员，发挥出应届毕业生的聪明才干，创新工作，用信息技术保障粮油检验监督工作的顺利开展，并投入大量资金引入新设备，满足检验监督工作的需求。③让粮油检验工作更加法制化。检测人员心中应该有一杆称，用法制意识约束自己，使粮油检验监督更加专业化、客观化、可视化，在检验的时候应该做好记录，确保数据准确无误，禁止出现虚假信息，从而让市场上流通的粮油食品的质量更高[5]。

4 结语

总之，粮油食品的质量与人民的生活息息相关，它不但关系到生产者和消费者的经济利益，还会给消费者的生活和健康水平造成影响，最终影响经济、政治、文化等方面的发展，相关部门一定要做好粮油检验监督。

参考文献

[1]李宏生.粮油检验工作及其检验技术的重要性[J].江西农业，2019（6）： 139.

[2]王春红.粮油检验工作存在的问题及改善对策[J].江西农业，2019（6）： 135.

[3]李友根.粮油检验工作现状与措施[J].粮食科技与经济，1995（6）：17-18.

[4]孙德胜.试论粮油检验工作及检验技术的重要性[J].现代食品，2017（22）： 38-40.

[5]田丰贵.粮油检验工作在养殖生产中的作用[J].养殖技术顾问，2014（5）：45.

作者简介：朱珠（1977—），女，辽宁辽阳人，本科，工程师。研究方向：粮油检验。